Što je vitamin C? Izvori vitamina C, gdje je?

Svatko je čuo da je vitamin C nevjerojatno koristan za zdravlje tijela, ali nisu svi svjesni njegove stvarne važnosti za provedbu svih metaboličkih procesa u tijelu. Ljudsko tijelo ne može izdržati agresivne čimbenike okoliša bez askorbinske kiseline.

Vitamin C - što je potrebno? Bez mnogo pretjerivanja, može se reći da organizam koji ima nedostatak vitamina C počinje se dijeliti na dijelove. Što se tiče njegovog viška u tijelu, ovdje je sve prilično nepredvidljivo: za neke ljude doze punjenja su lijek za smrtne bolesti, a za druge naprotiv, one su fatalne.

Prednosti vitamina C za ljudsko tijelo

Životni vijek svake stanice ovisi o prisutnosti antioksidanata u tijelu - tvari koje usporavaju destruktivne oksidacijske procese, dok vitamin C uspješno blokira aktivne oblike kisika koji nastaju tijekom disanja i negativno utječu na žive stanice.

Oko 1% ukupnog kisika proizvedenog iz zraka pretvara se u stanje aktivnog oblika kisika. Međutim, vrijedno je napomenuti da ako su kvaliteta i količina ovih napada neznatni, tada AFC počinje imati poguban učinak na samu ćeliju.

Uz pomoć vitamina C tijelo uspijeva kontrolirati ROS mase koje se nalaze na površini svake stanice strukture tijela. U dozama pojedinačnog šoka, to doprinosi trenutnom razvoju potrebne količine aktivnog kisika.

Osim toga, vitamin C:

  • U velikim dozama negativno utječe na sintezu prostaglandina. Pomaže smanjiti tjelesnu temperaturu i upalu, koje su uzrokovane napadima bolesti i štetne mikroflore.
  • Pretvara trovalentno željezo u bivalentno. Korist leži u činjenici da je ljudsko tijelo sposobno isključivo asimilirati bivalentni oblik navedenog kemijskog elementa. Uz pomoć svoje obogaćene kvalitete krvi.
  • Vitamin C pomaže u obnavljanju vitamina E, koji pomaže jačanju ljudskog imunološkog sustava.
  • Uništava "loš" kolesterol, što pridonosi razvoju moždanog udara, srčanog udara i ateroskleroze.
  • Usporava procese glikozilacije hemoglobina. Pomaže u održavanju optimalne razine šećera u krvi.
  • Doprinosi provedbi sinteze interferona, što povećava stupanj imuniteta tjelesnih tkiva na viruse i bakterije.
  • Izravno je uključen u proizvodnju kateholamina, seratonina i kolagena. Korisno za kožu, pokretljivost i aktivnost mozga. Ubrzava regeneraciju stanica u tkivima.

Što se tiče izvora vitamina C, svi su oni izvan ljudskog tijela: tijelo, zbog svojih fizioloških karakteristika, ne može samostalno proizvesti askorbinsku kiselinu. Da bismo napunili rezerve ove aktivne tvari u tijelu, trebamo:

  • redovito organizirati prehranu kože;
  • intravaginalnom primjenom;
  • primanje injekcija u tekućim oblicima;
  • oralno, sistematski upotrebom multivitaminskih tabletnih kompleksa;
  • jesti ispravno.

Koja hrana sadrži vitamin C?

Glavno neophodno vitaminsko blago za ljude su plodovi. Sastav svakog ploda biljnog podrijetla obogaćen je vitaminima, mikro i makroelementima, kao i esencijalnim i neesencijalnim aminokiselinama.

Koje voće sadrži najveću koncentraciju vitamina C? U pulpi Barbadosa trešnja, zvana - acerola. Ova zimzelena biljka preferira tropsku klimu. Njegova koncentracija može varirati od 1000 do 3300 mg na 100 g težine višnje. Ovi su pokazatelji 12 - 50 puta veći od onih u citrusima.

Da biste nadoknadili nedostatak u tijelu ove kiseline, trebali biste u svoju prehranu uključiti infuziju pčelinje, morski krkavac ili crni ribiz, zemlju sa šećerom i salatu od crvene paprike. Koncentracija aktivnog sastojka u tim plodovima varira između 1000 mg i 180 mg na 100 g proizvoda u čistom obliku.

  1. Brokoli - 89,2 mg;
  2. Prokulice - 100 mg;
  3. Ramson - 100 mg;
  4. Ljuta paprika - 143, 7 mg;
  5. Honeysuckle - 150 mg;
  6. Kiwi - 180 mg;
  7. Morski krkavac - 200 mg;
  8. Crni ribiz - 200 mg;
  9. Slatka paprika - 250 mg;
  10. Šipak - 1000 mg.

Ne zaboravite na drugo povrće i voće koje sadrže od 40 do 82 mg aktivnog sastojka:

  • Limun - 40 mg;
  • Perje češnjaka - 55 mg;
  • Špinat - 55 mg;
  • Hren - 55 mg;
  • Crveni kupus - 60 mg;
  • Naranča - 60 mg;
  • Jagode - 60 mg;
  • Rowan - 70 mg;
  • Karfiol - 70 mg;
  • Kalina - 82 mg.

Je li askorbinska kiselina dobra za srce?

Korist za srce je zbog činjenice da ne dopušta stvaranje kolesterola, koji vrlo brzo začepljuje lumene čak i najvećih krvnih žila.

Je li vitamin C dobar za srce? Naravno, da! To je možda najsnažnija profilaktička metoda protiv infarkta miokarda i moždanog udara, a također smanjuje razinu homocisteina. Malo ljudi zna što je homocistein, a to je izuzetno štetna aminokiselina koja grči i uništava zidove arterija.

Nedostatak vitamina C: što ugrožava ljudsko zdravlje

Nedostatak ovog biološki aktivnog izomera u kratkom vremenu dovodi do skorbuta. Prognoze su sljedeće:

  • katarakta;
  • slaba regeneracija stanica površine kože i sluznice unutarnjih organa;
  • česte bakterijske i virusne infekcije s akutnim oblikom tečaja;
  • ateroskleroza vaskularnog sustava;
  • bolesti krvi, uključujući dijabetes.

Što uzrokuje produljeni nedostatak vitamina C u tijelu? To su uvjeti koji predstavljaju stvarnu prijetnju ljudskom životu, primjerice, rupture unutarnjih organa, rak, srčani udar i moždani udar.

Simptomi nedostatka vitamina C u ljudskom tijelu

Glavne simptomatske značajke nedostatka ove kiseline su različite manifestacije na koži i nerazumni proces smanjenja reakcija imunološkog sustava.

Možda su najčešći simptomi ovog nedostatka kiseline:

  • osjećaj slabosti i bolova u zglobovima;
  • slaba otpornost na infekciju;
  • oticanje lica i drugih dijelova tijela;
  • krvarenje desni, labavi zubi i gubitak kose;
  • slaba regeneracija kože, stvaranje hematoma kao posljedica manjih dodira;
  • histerija, djelomični ili potpuni nedostatak apetita, razdražljivost, depresija, koju karakterizira kronična priroda, stalan osjećaj umora.

Dnevni unos vitamina C i koji ljudi imaju povećanu potrebu za njim

Budući da se ova kiselina ne sintetizira u ljudskom tijelu, potrebno je pratiti njezinu prehranu i dostupnost proizvoda koji sadrže vitamin C u njemu.

Dnevna potreba vitamina C, koristiti u mg prema starosti:

  • odrasle osobe u dobi od 19 - 90/75 za muškarce i žene;
  • adolescenti mlađi od 18 - 75/65 za dječake odnosno djevojčice;
  • djeca do 13 godina - 45 godina;
  • djeca do 8 godina - 25 godina;
  • djeca do tri godine - 15 godina;
  • bebe mlađe od godinu dana - 50;
  • novorođenčad do šest mjeseci - 40.

Prema službenim uputama za primjenu lijeka, ova kiselina se prvenstveno koristi za osobe koje pate od:

  • bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta;
  • zračenje i opijenost;
  • krvarenje različite etiologije;
  • bolesti kardiovaskularnog sustava i krvi;
  • hypovitaminosis.

Osim toga, ova aktivna kemikalija ima blagotvoran učinak na tijelo tijekom liječenja:

  • upala žučnog mjehura;
  • frakture kostiju i distrofija;
  • kožne bolesti i opekline;
  • adrenalna insuficijencija.

Ova kiselina je jednostavno nezamjenjiva tijekom razdoblja prehlade, kao i tijekom trudnoće i dojenja. Aktivan način života i teška tjelovježba zahtijevaju logičnu reviziju dnevnog unosa vitamina, makro i mikronutrijenata prema gore.

Je li askorbinska kiselina korisna za djecu?

Danas je umjetno hranjenje novorođenčadi masovni fenomen, zbog čega se tsigotne i slične patologije češće javljaju u djece.

To nije samo zbog koncentracije dolazne supstance, nego i zbog njezine kemijske forme. Budući da postoje najmanje tri fizička stanja vitamina C:

  1. kompleksna tvar - askorbigen, u kojoj askorbinska kiselina reagira s nukleinskim kiselinama i proteinima, te bioflavonoidima;
  2. oksidirana kiselina, koja je sposobna reducirati dehidroaskorbinsku kiselinu;
  3. najaktivnija i korisnija L-askorbinska kiselina.

Prednosti vitamina C za djetetovo tijelo su ogromne. To je jedan od konstrukcijskih segmenata za formiranje vezivne i mišićne mase, formiranje tkivnih i koštanih vlakana.

Prisutnost problema s gastrointestinalnim traktom kod djece treba pratiti povećanje dnevnih doza potrebne askorbinske kiseline. Budući da se nalazi u crijevu, javlja se glavna asimilacija segmenta.

Kako uzimati askorbinsku kiselinu u odraslih i djece

Vitamin C se može uzimati ne samo u čistom obliku, već iu kombinaciji s drugim aktivnim kemikalijama. Pogledajmo neke lijekove kombiniranog sastava i djelovanja:

  • angioseptin s propolisom pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa u tkivima grla;
  • Ledokol + Vitamin C + paracetamol imaju anestetički, antipiretički i protuupalni učinak;
  • kompleks feropleksa s željeznim oblogama anemičnih promjena u krvi;
  • rutozid s askorutinom sprječava krhkost kapilara;
  • ascoqin s cinkom poboljšava regeneraciju i rast stanica;
  • Rutaksorbin + Retin smanjuje otpornost zidova krvnih žila i pomaže u poboljšanju mikrocirkulacije.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Opće značajke vitamina C (askorbinska kiselina)

U Edinburghu je u 18. stoljeću student medicine otkrio da agrumi učinkovito liječe skorbut. Samo 2 stoljeća kasnije otkrili su da je tvar koja liječi bolnu bolest askorbinska kiselina ili vitamin C. To je bilo moguće sintetizirati tek 1928. godine iz soka od limuna.

Vitamin C (askorbinska kiselina) je vitamin topiv u vodi. Vitamin C je važan za rast i popravak tkivnih stanica, desni, krvnih žila, kostiju i zuba, potiče apsorpciju željeza u tijelu i ubrzava zacjeljivanje (kalorijski). Njegova korisnost i vrijednost vrlo je dobra za zaštitu od infekcija. Djeluje kao stimulans koji potiče imunološke procese.

Kao dodatak prehrani, naziva se E300.

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je organski spoj koji se odnosi na glukozu, u obliku bijelog kristalnog praha kiselog okusa. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzim određenih metaboličkih procesa, antioksidant je.

Vitamin C se lako uništava toplinskom obradom proizvoda, svjetlom i smogom.

Gubitak vitamina C može nastati kada se nepravilno obrađena hrana i dugotrajno skladištenje gotove hrane. Sigurnost vitamina C osigurava ispravnu kulinarsku obradu povrća i voća. Povrće se ne bi smjelo ostaviti na čistom i isjeckanom zraku već dugo, pri kuhanju ih treba odmah nakon čišćenja staviti u kipuću vodu. Smrznuto povrće treba umočiti u kipuću vodu, jer sporo odmrzavanje povećava gubitak vitamina C.

Izvori hrane vitamina C

Također, vitamin C se može kupiti u trgovini u obliku tableta.

Dnevna potreba za vitaminom C

Dnevna potreba ljudi za vitaminom C ovisi o nizu razloga: dobi, spolu, trudnoći, klimatskim uvjetima, lošim navikama. Prosječna dnevna doza vitamina C je 70-100 mg.

Pušači i starije osobe imaju povećanu potrebu za vitaminom C (jedna cigareta koju pušite uništava 25 mg C).

Korisna svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je snažan antioksidans. Vitamin C jača ljudski imunološki sustav, štiti ga od virusa i bakterija, ubrzava zacjeljivanje rana, utječe na sintezu brojnih hormona, regulira stvaranje krvi i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi kolagenskog proteina, koji je potreban za rast stanica tkiva, kostiju i hrskavice tijela, regulira metabolizam, uklanja toksine, poboljšava sekreciju žuči, vraća izlučnu funkciju gušterače i štitne žlijezde.

Vitamin C usporava proces starenja tijela, smanjuje intoksikaciju tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama.

Askorbinska kiselina se koristi kao opći tonik u raznim bolestima.

Štetna svojstva vitamina C

Vitamin C je siguran. No, uz upotrebu askorbinske kiseline u velikim količinama, alergijska reakcija se može razviti u obliku svrbeža i malog kožnog osipa. Oni ljudi koji imaju probleme sa želucem, kao što su gastritis ili čirevi, velika količina ovog vitamina može izazvati brojne komplikacije. Predoziranje može uzrokovati želučane tegobe, bolove u trbuhu, proljev ili konvulzije.

Apsorpcija vitamina C

Vitamin C se bolje apsorbira u kombinaciji s kalcijem i magnezijem.

Nedostatak vitamina C u tijelu

Kod hipovitaminoze (nedostatka) C pojavljuju se sljedeći simptomi: srčana slabost, umor, kratak dah, otpornost na razne bolesti (kalorizator) se smanjuje. U djetinjstvu se procesi okoštavanja kasne.

S akutnim nedostatkom vitamina C razvija se skorbut.

Za skorbut karakteriziraju: oticanje i krvarenje desni, popuštanje i gubitak zuba, česte prehlade, proširene vene, hemoroidi, prekomjerna težina, umor, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nesanica, rano stvaranje bora, gubitak kose, gubitak vida, krvarenje u mišićima, koži, zglobovima.

Višak vitamina C u tijelu

Vitamin C se smatra sigurnim, čak iu velikim količinama, jer tijelo lako uklanja neiskorištene ostatke vitamina.

Ali i dalje prekomjerna konzumacija vitamina C može dovesti do:

  • proljev;
  • mučnina;
  • povraćanje;
  • žgaravica;
  • trbušne distenzije i grčeve;
  • glavobolja;
  • nesanica;
  • bubrežnih kamenaca.

Korištenje vitamina C u kozmetologiji

Vitamin C se široko koristi u kozmetičkim preparatima kako bi usporio starenje, ozdravio i vratio zaštitne funkcije kože, pomogao u vraćanju vlage i elastičnosti kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti.

Interakcija vitamina C (askorbinska kiselina) s drugim tvarima

Terapijska svojstva vitamina C uvelike se povećavaju u kombinaciji s vitaminima A i E.

Vitamin C smanjuje potrebu za vitaminima B1, B2, B9, A, E, pantotenskom kiselinom.

Askorbinska kiselina se ne smije koristiti u kombinaciji s lijekovima koji sadrže velike količine željeza, kofeina, vitamina B12, folne kiseline.

Više o vitaminu C potražite u videu Organska kemija. Vitamin C

Vitamin C (askorbinska kiselina): za što se koristi i koje proizvode sadrži

Vitamin C (L-izomer askorbinske kiseline) je biološki aktivan organski spoj topljiv u vodi povezan s glukozom.

Njegovo ime je askorbinska kiselina dobivena od latinskog "scorbutus" (skorbut). Još u 18. stoljeću, mnogo prije otkrića vitamina, utvrđeno je da sok od citrusa sadrži određenu tvar koja sprječava razvoj skorbuta od mornara tijekom dugih putovanja. Poznato je da je skorbut bolest uzrokovana ozbiljnim nedostatkom vitamina C u prehrani (nedostatak vitamina).

Koje su funkcije vitamina C u tijelu?

Vitamin C je jedan od najučinkovitijih antioksidanata; Štiti stanice tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala. Askorbinska kiselina sudjeluje u procesu biosinteze kolagena i njegovog prethodnika - tvari koje su potrebne za formiranje cjelovitog kosti i vezivnog tkiva. Potreban je za normalnu hematopoezu i proizvodnju kateholamina i steroidnih spojeva u tijelu. Vitamin C može regulirati zgrušavanje krvi i normalizirati propusnost zidova malih krvnih žila. Može spriječiti razvoj reakcija preosjetljivosti (alergije) i smanjiti ozbiljnost upalnog procesa.

Askorbinska kiselina je potrebna osobi kako bi zaštitila svoje tijelo od negativnih učinaka stresnih čimbenika. Utvrđeno je da je koncentracija soli askorbinske kiseline vrlo visoka u hormonima stresa koji izlučuju nadbubrežne žlijezde.

Pod utjecajem ovog vitamina, imunološki sustav je ojačan i aktivirani su procesi oporavka.

Važno: postoji razlog za vjerovanje da je vitamin C važan čimbenik u prevenciji raka, osobito - malignih tumora probavnog sustava, mokraćnog i reproduktivnog sustava.

Askorbinska kiselina ubrzava proces izlučivanja teških metala i njihovih spojeva.

Vitamin C sprječava oksidaciju kolesterola i njegovo taloženje na zidovima krvnih žila, čime se postiže anti-aterosklerotski učinak. Njegov dovoljan sadržaj povećava stabilnost ostalih vitamina - A, E i spojeva skupine B.

Spoj nema svojstvo deponiranja i nije sintetiziran u tijelu, te ga stoga osoba mora stalno primati izvana na prehrambeni način (s hranom i pićima).

Koja hrana sadrži vitamin C?

Prirodni izvori ovog spoja su mnogo povrća i voća. Kod životinjskih proizvoda vitamin C sadrži dosta.

Budući da je askorbinska kiselina topljiva u vodi i gubi svoju stabilnost pri zagrijavanju, veliki dio ovog vitalnog vitamina gubi se u procesu kulinarske (toplinske) obrade. Povrće i voće koje ga sadrži treba konzumirati sirovo.

Izvori životinjskog podrijetla:

  • goveđa i svinjska jetra;
  • bubrege i nadbubrežne žlijezde životinja;
  • kobilje mlijeko;
  • kobila;
  • kozje mlijeko.

Biljni izvori:

  • zeleno povrće (zelena salata, špinat);
  • rotkvica;
  • hrena;
  • luk (zelen i žarulja);
  • agrumi (naranče, limuni, itd.);
  • kupus (bilo koje vrste);
  • slatka paprika ("bugarski" i pikantna kajenska);
  • rajčice;
  • krumpir (samo u kori);
  • loboda;
  • patlidžan;
  • grašak;
  • jabuke;
  • struja;
  • breskve;
  • dinje;
  • marelice (uključujući suhe marelice);
  • "Morska kelj".

Obratite pozornost: vrlo visok sadržaj "ascorbinke" u plodovima jasena, divlje ruže i morskog krkavca. Vitaminski napici iz njih omogućuju vam da se nosite sa sezonskom (zimsko-proljetnom) hipovitaminozom.

Biljke koje se mogu koristiti za proizvodnju vitaminskih infuzija:

  • čičak (korijen);
  • nana;
  • trputac;
  • Stolisnik;
  • borove iglice;
  • maline (lišće);
  • ljubičasta (listovi;
  • komorač (sjemenke);
  • kopriva.

Dovoljno dugo skladištenje hrane i biokemijska obrada negativno utječu na razinu vitamina C u hrani. Jedna od rijetkih iznimaka su sušeni šipak, u kojem ostaje do 1 godine ili više, izuzetno visoka koncentracija askorbinske kiseline (do 0,2%). Šipak sadrži mnogo drugih hranjivih tvari - vitamina K, P, tanina, šećera, itd. Voće se proizvodi u sirup (može se kupiti u ljekarni), što će vam pomoći da lakše savladate hipovitaminozu.

Važno: od svih jela koja su bila podvrgnuta toplinskoj obradi, "prvak" u količini očuvanog vitamina C je kuhan kupus. Kada se kuha 1 sat (ne više!), 50% askorbinke ostaje u njemu (u odnosu na početnu razinu). Otprilike ista količina vitamina pohranjuje se u svježe pripremljenoj juhi od krumpira.

Stope unosa vitamina C

Povećana količina “askorbinske kiseline” potrebna je za bolesnike sa šećernom bolešću, kao i za one koji uzimaju acetilsalicilnu kiselinu, antibiotike i oralne kontraceptive.

Važno: utvrđeno je da je potreba za vitaminom C značajno povećana kod osoba koje pate od ovisnosti o nikotinu; osim toga, produkti sagorijevanja duhana smanjuju probavljivost korisnog spoja. Pušačima, kao i onima koji redovito konzumiraju alkoholna pića, preporučuje se konzumiranje vitamina C za 20-40% više.

Mnogo vitamina C preporučuje se jesti ljubitelje mesa. To je potrebno kako bi se smanjili negativni učinci dušikovih spojeva u velikim količinama prisutnim u mišićnom tkivu životinja. Posebnu pozornost treba posvetiti ovom vitaminu za one koji vole meso u obliku kobasica i dimljenog mesa. Kao jedan od konzervansa u proizvodnji takvih proizvoda često se koristi nitrat koji sadrži dušik i koji se u želucu može pretvoriti u nitrozamine koji izazivaju razvoj malignih tumora.

Dnevna stopa ovisi o nizu čimbenika, uključujući:

  • klima;
  • ekološka situacija u regiji;
  • profesionalne opasnosti;
  • pušenje (uključujući pasivno);
  • konzumiranje alkohola;
  • dob;
  • kat;
  • trudnoća;
  • dojenje.

Imajte na umu: studije su pokazale da u vrućim ili vrlo hladnim klimatskim uvjetima osoba treba prosječno 30-50% više askorbinske kiseline.

Prosječna odrasla osoba treba konzumirati 60-100 mg vitamina C dnevno.Ako se pripravci askorbinske kiseline propisuju kao dio složene terapije bolesti, uobičajena dnevna doza je od 500 do 1500 mg.

Tijekom trudnoće, žene trebaju konzumirati najmanje 75 mg, a tijekom dojenja najmanje 90 mg vitamina C.

Bebe od rođenja do šest mjeseci starosti zahtijevaju 30 mg, a bebe od 6 mjeseci do 1 godine uzimaju 35 mg vitamina C dnevno. Djeci od 1 do 3 godine potrebno je 40 mg, a od 4 do 10 godina - 45 mg dnevno.

Značajke uzimanja vitamina C

Preporučljivo je podijeliti preporučenu dnevnu dozu u nekoliko doza, tj. Koristiti princip "djelomičnog hranjenja". Ljudsko tijelo vrlo brzo troši vitamine topive u vodi i brzo izlučuje "višak" urinom. Stoga je mnogo bolje održavati konstantnu koncentraciju askorbinske kiseline, uzimati lijekove ili konzumirati voće i povrće u malim obrocima tijekom dana.

Tijekom terapije vitaminima preporučuje se povećanje i smanjenje pojedinačnih i dnevnih doza što glatko.

hypovitaminosis

Hipovitaminoza vitamina C otkrivena je u 60-80% djece predškolskog i osnovnoškolskog uzrasta. Gotovo identični podaci dobiveni su iz rezultata istraživanja provedenih u različitim regijama Ruske Federacije.

Važno: manjak ovog spoja posebno je izražen zimi i proljeću, kada je u trgovinama malo svježeg povrća i voća, au onim biljnim proizvodima koji se prodaju tijekom cijele godine, askorbinska kiselina je mnogo manja nego u svježim.

Hipovitaminoza dovodi do smanjenja imuniteta, zbog čega se povećava učestalost respiratornih i gastrointestinalnih infekcija (za 25-40%). Zbog smanjenja fagocitne aktivnosti leukocita u odnosu na strane bakterijske agense, bolesti su mnogo ozbiljnije.

Uzroci hipovitaminoze mogu se podijeliti na endogene i egzogene.

Unutarnji uzroci su narušena apsorpcija i sposobnost asimilacije askorbinske kiseline.

Vanjski uzrok je dugotrajno primanje vitamina s hranom.

Uz nedostatak vitamina C mogu se pojaviti sljedeće kulinarske manifestacije hipovitaminoze:

  • pojačano krvarenje desni;
  • abnormalna pokretljivost i gubitak zuba;
  • lako modrice;
  • oslabljena regeneracija (sporo zarastanje rezova i ogrebotina);
  • letargija i smanjen tonus mišića;
  • alopecija (gubitak kose);
  • suha koža;
  • razdražljivost;
  • smanjenje praga boli;
  • artralgije;
  • opća nelagoda;
  • depresivno stanje.

Obratite pozornost: zubi se mogu olabaviti i ispasti, jer dolazi do resorpcije (resorpcije) koštanog tkiva alveola (zubnih rupa), a nedovoljna sinteza kolagena dovodi do slabljenja vlakana periapikalnih ligamenata. Modrice na tijelu se formiraju gotovo same od sebe zbog krhkosti zidova kapilara.

Indikacije za početak uzimanja većih doza vitamina C

Indikacije za uzimanje askorbinske kiseline u obliku lijekova su:

  • prevencija hipovitaminoze;
  • liječenje hipo-i avitaminoze;
  • razdoblje trudnoće;
  • dojenje;
  • aktivan rast;
  • učestali psiho-emocionalni stres;
  • značajan fizički napor;
  • opći umor;
  • razdoblje oporavka nakon bolesti (jačanje imunološkog sustava, ubrzanje oporavka i oporavak tijela);
  • krvarenje desni;
  • krvarenje iz nosa;
  • intoksikacija;
  • infekcije (uključujući akutne respiratorne infekcije);
  • bolesti jetre;
  • sporo zacjeljivanje rana i prijeloma;
  • opća distrofija.

Važno: u rijetkim slučajevima, kada se uzimaju veće doze vitamina C, mogu se razviti reakcije preosjetljivosti (alergije).

Kao preventivnu mjeru preporuča se uzimanje 0,25 g vitamina C uz obroke (učestalost unosa je 4 puta dnevno). Kada se simptomi prehlade pojave u prva 4 dana od početka bolesti, 4 g "ascorbinke" treba konzumirati dnevno. Tada se doza može postupno smanjiti na 3, a zatim na 1-2 g dnevno.

supervitaminosis

U većini slučajeva, tijelo tolerira čak i vrlo visoke doze ovog biološki aktivnog spoja, ali razvoj dijareje nije isključen.

Kada se uzima paralelno sa preparatima salicilne kiseline, vitamin C može potaknuti razvoj gastritisa i čira na želucu. Preporučljivo je konzumirati ga u obliku kalcijevog askorbata, koji ima neutralni pH.

U bolesnika s genetski određenim nedostatkom glukoza-6-fosfat dehidrogenaze, velike doze askorbinske kiseline mogu dovesti do uništenja crvenih krvnih stanica, što može dovesti do ozbiljnih komplikacija.

Ne preporučuje se uzimanje vitamina C s antacidima koji uključuju aluminijske spojeve.

Velike doze vitamina C smanjuju apsorpciju B12.

Kontraindikacije za uporabu "šok-doza" su dijabetes melitus, povećanje zgrušavanja krvi i sklonost trombozi.

Važno: produljeni tijek liječenja vitaminom C može uzrokovati inhibiciju proizvodnje inzulina gušteračom.

O pravilima uzimanja vitamina C u ovom pregledu videozapis govori liječniku:

Plisov Vladimir, stomatolog, fitoterapeut

40,347 Ukupno pregleda, 2 pogleda danas

Vitamin C: zašto ga trebate i gdje sadrži

Vitamin C ili askorbinska kiselina je vodotopiva tvar potrebna za normalan rad svih sustava ljudskog tijela. Prvi put u svom čistom obliku, uzgojio ga je 1928. znanstvenik-kemičar A. Saint-György. Od tada se provode studije o svojstvima ovog vitamina i iznose različita mišljenja o njenim zdravstvenim koristima. Spori među liječnicima o minimalnim i maksimalnim preporučenim dnevnim dozama ne prestaju. Ono što je korisno za vitamin C za tijelo, u koju hranu sadrži i koliko ga treba konzumirati dnevno za promicanje zdravlja, doznajemo dalje.

Funkcije vitamina C u tijelu

Većina biokemijskih reakcija koje se odvijaju u tijelu, tijekom kojih se proizvode tvari potrebne za vitalnu aktivnost, odvijaju se uz sudjelovanje askorbinske kiseline. Kao katalizator mnogih enzima, vitamin C obavlja sljedeće funkcije:

  • sudjeluje u sintezi antistresnih hormona (adrenalina, kortizola), pomaže u prevladavanju stresa;
  • pomaže izlučivanje otrovnih tvari iz tijela (olovo, živa, ugljikovi oksidi);
  • smanjuje propusnost vaskularnih zidova;
  • ubrzava sintezu kolagena, koji čini osnovu vezivnog tkiva tijela (kože, kose, kosti) i osigurava njegovu snagu i elastičnost;
  • pomaže u sintezi hormona radosti serotonina, koji poboljšava raspoloženje, eliminira depresiju;
  • štiti stanice od negativnih učinaka oksida - reaktivnih vrsta kisika (tzv. slobodni radikali);
  • povećava otpornost organizma na viruse i bakterije - stimulira imunološki sustav;
  • aktivira izlučnu funkciju gušterače (izlučivanje soka gušterače);
  • poboljšava izlučivanje žuči;
  • sudjeluje u razmjeni i apsorpciji folne kiseline, kalcija i željeza iz crijeva;
  • sprječava oksidaciju lipoproteina niske gustoće, sprječavajući aterosklerozu;
  • regulira zgrušavanje krvi;
  • stimulira metabolizam u tijelu.

Prema nedavnim istraživanjima, vitamin C igra važnu ulogu u prevenciji i liječenju raka.

Pod njegovim utjecajem poremećen je metabolizam stanica raka, što zaustavlja njihov rast. On također suzbija sintezu karcinogenih nitrozamina koji se nalaze u hrani, smanjujući rizik od raka na želucu, crijevima, jednjaku.

Glavni izvori

Vitamin C je nezamjenjiva tvar za ljude. Ne sintetizira se u tijelu samostalno, stoga ga treba dostaviti u dovoljnoj količini s hranom.

Glavni izvori askorbinske kiseline su povrće i voće. Nalazi se iu nekim zeljastim biljkama, voću, sjemenkama.

Proizvodi koji su najbogatiji vitaminom C, a njihov sadržaj u 100 g dani su u tablici.

Treba imati na umu da se vitamin C pod djelovanjem temperature iznad 60 ° C uništava, pa toplinska obrada povrća i voća dovodi do gubitka askorbinske kiseline. Preporučuje se da se jedu svježe (sirovo). Ali sušenje voća ne smanjuje sadržaj vitamina C: njegova količina ostaje ista. S obzirom na gubitak vode, postotak askorbinske kiseline po jedinici mase bobica se čak povećava. Zamrznuta hrana također zadržava svoj puni sadržaj vitamina.

Značajke učenja

Vitamini topljivi u vodi ne čuvaju se u tijelu u budućnosti. Čovjek ispunjava potrebu za askorbinskom kiselinom u dnevnom unosu hrane. Treba imati na umu da zajedničko korištenje određenih tvari (koje se isporučuju s hranom ili lijekovima) može ili potaknuti apsorpciju vitamina C ili spriječiti njegovu apsorpciju.

Askorbinska kiselina, koja posjeduje antioksidativna svojstva, najbolje pokazuje svojstva zajedno s vitaminom E. U prisutnosti vitamina P (rutin) također pojačava njegovo djelovanje. Vitamin B9 - folna kiselina također doprinosi apsorpciji. Zato je svježa salata od povrća preporučljivo napuniti biljnim uljem - izvorom vitamina E i dodati zelenilo bogato vitaminima B9 i R.

Također je bolje probaviti askorbinsku kiselinu:

U prisustvu biolavonoida agruma, apsorpcija vitamina C povećava se za 40%. Osim toga, bijele pregrade od naranči, mandarina, grejpa i limuna sadrže veliku količinu rutina.

Alkohol, alkalni unos i određeni lijekovi imaju negativan učinak na proces apsorpcije:

  • acetilsalicilna kiselina (aspirin);
  • barbiturati;
  • oralni kontraceptivi;
  • tetraciklinskim antibioticima.

Kod bolesti probavnog sustava, apsorpcija vitamina C iz namirnica također može usporiti.

Dnevna cijena

Dnevna potreba tijela za vitaminom C ovisi o mnogim čimbenicima:

  • dob;
  • seks;
  • opće zdravlje;
  • vrsta profesionalne djelatnosti;
  • prisutnost ili odsutnost loših navika;
  • klimatskim uvjetima života.

Ponderirana prosječna dnevna doza za zadovoljavanje fizioloških potreba je 40-50 mg dnevno, podijeljena u 3 doze. To preporučuje Svjetska zdravstvena organizacija svakodnevno. Kod kroničnih bolesti probavnog trakta, virusnih infekcija i pridržavanja štetnih ovisnosti potrebu za askorbinskom kiselinom treba povećati jedan i pol puta. 30-40% više od toga potrebno je stanovnicima teških klimatskih uvjeta, trudnicama i dojenju.

Dnevna potreba ovisno o dobi (prema preporuci SZO) navedena je u tablici.

Muškarci u prosjeku dnevno zahtijevaju 10 mg askorbinske kiseline više od žena.

Količinu vitamina C u tablici mnogi stručnjaci smatraju preniskom. Oni su sigurni da, kako bi se osigurala normalna vitalna aktivnost, potrebno je povećati ove pokazatelje za 2-3 puta - do 100-200 mg dnevno. Preporučenu potrebu treba povećati 5-6 puta za često iskusan stres ili bolest.

Američki biolog L. K. Pauling 70-ih godina prošlog stoljeća izrazio je mišljenje da se infektivne bolesti mogu spriječiti ili ublažiti ako se dnevno konzumira 4000 do 10.000 mg askorbinske kiseline (1-2.5 g 4 puta dnevno). Već nekoliko godina, znanstvenik i njegova supruga su uzimali tu količinu vitamina C i nisu otkrili nikakve nuspojave. Ova tehnika je otišla u njihovu korist - postali su manje bolesni od prehlade. S obzirom na studije o učincima predoziranja askorbinskom kiselinom na tijelo, samo potpuno zdravi ljudi mogu uzimati visoke doze. Ne trebate povećavati količinu vitamina C, više preporučenu za sljedeće kategorije osoba:

  • pacijenti s dijabetesom;
  • trudnice;
  • s povećanim zgrušavanjem krvi;
  • s tromboflebitisom i tendencijom tromboze.

Visoke doze mogu uzrokovati poremećaje u metabolizmu, dovesti do promjena u krvi, formiranja bubrežnih kamenaca, poremećaja probavnog sustava. Ponekad postoje alergijske reakcije, skokovi krvnog tlaka. Stoga, doziranje treba premašiti samo kada je to potrebno, s oprezom, povremeno nadzirati krvnu sliku.

Nedostatak vitamina C

Prekomjerna količina askorbinske kiseline u tijelu može se postići samo dodatnim uzimanjem tableta ili injekcija. Kod prevelike doze vitamina gotovo je nemoguće dobiti. Češće govorimo o njegovom nedostatku.

Uz lošu neuravnoteženu prehranu s malom količinom svježeg voća i povrća u prehrani, nedostaje askorbinska kiselina u tijelu. Može se sumnjati ako se pojave sljedeći simptomi:

  • česta upala sluznice;
  • otpuštanje zubi;
  • rane polako zacjeljuju;
  • letargija, apatija, umor;
  • gubitak kose;
  • krvarenje desni;
  • lomljivi nokti;
  • prekomjerna razdražljivost;
  • bol u zglobovima;
  • česte prehlade;
  • poremećaji spavanja;
  • krvarenje iz nosa;
  • smanjena koncentracija;
  • bljedilo i suhoća kože.

Prema istraživanjima ruskih znanstvenika, nedovoljan unos vitamina C smanjuje aktivnost imunološkog sustava. Rizik infekcije zaraznim bolestima povećava se 2 puta, češće se razvijaju komplikacije.

Najozbiljnija bolest koju može uzrokovati nedostatak askorbinske kiseline je skorbut. Gotovo milijuni pomoraca koji su putovali svijetom i dugo putovali umrli su od ove bolesti u srednjem vijeku. Tek u tridesetim godinama 20. stoljeća dokazano je da je uzrok masovnih smrti na brodovima upravo skorbut, uzrokovan nedostatkom vitamina C u hrani. Bolest je karakterizirana smanjenom sintezom kolagena. To dovodi do krhkosti krvnih žila, gubitka zuba, što dovodi do teške anemije. Kod djece se rast kosti usporava.

Da biste izbjegli nedostatak askorbinske kiseline u tijelu, morate slijediti prehranu, uključuju namirnice bogate vitaminom C. Dnevni jelovnik treba biti sirovo povrće, zelenilo, voće. Ako nema mogućnosti njihove svježe upotrebe, suho voće ili smrznuto povrće i bobice su prikladni.

U nedostatku učinka kliničke prehrane treba potražiti liječničku pomoć od specijalista. Ako je potrebno, liječnik će propisati vitaminske dodatke hrani.

Ako pratite stalni unos vitamina C u tijelu, mnoge zdravstvene probleme možete izbjeći. Osiguravanjem odgovarajućeg unosa hrane možete zaštititi tijelo od raznih bolesti. To će pozitivno utjecati na izgled: ten će se poboljšati, kosa će postati jaka i sjajna. Uzmite vitamin C i budite zdravi!

Vitamin C (askorbinska kiselina) - uloga u ljudskom tijelu, osobito uporaba u trudnica, u djece, za razne svrhe (za zdravlje kose i kože, za oči), recenzije, cijena; koje su namirnice bogate vitaminom C?

Opće značajke vitamina C

Askorbinsku kiselinu u čistom obliku izolirao je znanstvenik S.S. Zilva iz soka od limuna. Prehrambeni proizvodi sadrže vitamin C u otopljenom obliku i često u vezi s drugim spojevima. Naime, vitamin se otapa u vodi koja je sastavni dio biljaka i životinja koje se koriste kao hrana.

Kod ljudi, askorbinska kiselina može biti prisutna u tri oblika, kao što su:

  • L-askorbinska kiselina - reducirani oblik;
  • Dehidroaskorbinska kiselina - oksidirani oblik;
  • Ascorbigen je oblik biljaka.

U obliku L-askorbinske kiseline, tvar ima najizraženiju vitaminsku aktivnost. U obliku askorbigena, vitamin se nalazi u vezi s proteinima, DNA nukleinskim kiselinama i flavonoidima. A dehidroaskorbinska kiselina je svojevrsna rezerva, jer se iz ovog oblika može vratiti u L-askorbinsku kiselinu ili askorbigen, te se koristi za potrebe stanica različitih organa i sustava.

Ovaj vitamin nije otporan na temperaturu, zbog čega proces kuhanja (toplinska obrada, npr. Kuhanje, kuhanje, prženje, itd.) Dovodi do njegovog djelomičnog ili potpunog uništenja, ovisno o trajanju i agresivnosti toplinske obrade na proizvode. Stoga, proizvodi podvrgnuti toplinskoj obradi sadrže mnogo manje vitamina C od svježeg.

Vitamin C je nezamjenjiva supstanca za ljude, majmune, zamorce i šišmiše, jer ih te vrste živih organizama ne mogu samostalno sintetizirati, zbog čega ga moraju dobiti s dovoljnom količinom hrane. Druge životinje su sposobne sintetizirati askorbinsku kiselinu iz glukoze, te im stoga ova tvar nije neophodna.

Vitamin C se ne može akumulirati u tijelu, a sav višak koji dolazi iz hrane ili vitaminskih dodataka izlučuje se u mokraći i izmetu na kratko vrijeme. Zato ljudsko tijelo ne stvara čak ni minimalnu količinu vitamina C, zbog čega je potreban dnevni unos hrane.

Askorbinska kiselina povećava otpornost organizma na razne zarazne bolesti, normalizira stupanj propusnosti krvnih žila na venama i arterijama, a ima i detoksikacijski učinak. Učinci askorbinske kiseline najizraženiji su u kombinaciji s drugim vitaminima.

Kod nedostatka (hipovitaminoze) askorbinske kiseline, osoba može razviti sljedeće simptome:

  • Krvarenje desni;
  • Oteklina lica;
  • Krvarenja u strukturi oka;
  • Produljeno zacjeljivanje rana;
  • Niska otpornost na zarazne bolesti;
  • Gubitak kose;
  • Krvarenje iz nosa.

S gotovo potpunim izostankom askorbinske kiseline u tijelu, osoba razvija skorbut (skorbut), koji se manifestira snažnim krvarenjem iz zubnog mesa, gubitkom zuba, depresijom, anoreksijom i anemijom.

Biološka uloga vitamina C

Vitamin C je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju protok brojnih biokemijskih reakcija, tijekom kojih se odvija sinteza i aktivacija različitih biološki aktivnih tvari. Da biste razumjeli ulogu vitamina C, morate znati što su enzimi i koja je njihova funkcija u ljudskom tijelu.

Dakle, enzimi su tvari proteinske prirode koje posjeduju svojstvo kako bi osigurale protok različitih biokemijskih reakcija u tijelu. Štoviše, svaki enzim osigurava niz strogo definiranih reakcija. To jest, za kaskadu biokemijskih reakcija, potrebno je nekoliko enzima, od kojih svaki osigurava protok bilo koje reakcije. Budući da je bilo koji proces u tijelu (na primjer, probava hrane, sinteza proteina, DNA, krvnih stanica, kao i stvaranje esencijalnih aminokiselina, apsorpcija željeza, oslobađanje adrenalina, itd.) Osigurana kaskadom biokemijskih reakcija, uloga enzima se ne može precijeniti. Drugim riječima, bez prisutnosti visokokvalitetnih aktivnih enzima, ljudsko tijelo ne može normalno funkcionirati.

Svaki se enzim sastoji od dva strukturna dijela - kofaktora i proteina. Protein je neaktivni dio enzima potreban da bi mu se pridružio kofaktor i tvari uključene u biokemijsku reakciju. Kofaktor (koenzim) je, naprotiv, aktivni dio enzima, koji zapravo osigurava reakciju. Kofaktori raznih enzima su vitamini i elementi u tragovima. Prema tome, vitamin C je također kofaktor određenih enzima koji omogućuju pojavu niza biokemijskih reakcija. A to je u osiguravanju rada enzima i biološke uloge askorbinske kiseline.

Prednosti askorbinske kiseline

Također, vitamin C poboljšava apsorpciju kalcija i željeza iz probavnog trakta i uklanja bakar, olovo i živu iz tijela.

Zbog svog antioksidativnog učinka, vitamin C blokira oksidaciju kolesterola i lipoproteina niske gustoće (LDL), što zauzvrat sprječava razvoj ili progresiju ateroskleroze.

Budući da je askorbinska kiselina uključena u oksidaciju aminokiselina fenilalanina i tirozina, kao iu sintezi serotonina iz triptamina, neophodna je za normalno funkcioniranje mozga i nadbubrežne kore. Uostalom, ovi organi za svoj rad trebaju serotonin, fenilalanin i tirozin.

Osim toga, askorbinska kiselina je uključena u sintezu kolagena, koji osigurava ne samo elastičnost, glatkoću i elastičnost kože, već i normalnu propusnost krvožilnog zida. Uz nedostatak vitamina C, kolagen postaje neispravan, što pak dovodi do oštećenja zidova krvnih žila i manifestira hemoragijski sindrom (krvarenje iz sluznice zubnog mesa, nosa, itd.).

Povećana otpornost na infektivne bolesti osigurava se povećanom aktivnošću T-limfocita.

Osim toga, treba posebno napomenuti da askorbinska kiselina osigurava prodiranje glukoze u stanice jetre i, sukladno tome, njegovo taloženje. Zahvaljujući vitaminu C stvara se rezerva glukoze u jetri koja se može konzumirati ako je potrebno, na primjer, pod stresom, gladi itd.

Također, vitamin C deaktivira nitrozamine koji se nalaze u hrani, čime se smanjuje rizik od razvoja raka želuca i crijeva. Općenito, trenutno postoji velik broj znanstvenih radova koji dokazuju izvedivost upotrebe askorbinske kiseline za prevenciju raka.

Vitamin C: koristi, uloga u tijelu; usporedba količine vitamina C u različitim namirnicama - video

Koliko je askorbinske kiseline potrebno dnevno

Trenutno je nemoguće nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koliko je askorbinskoj kiselini potrebna osoba dnevno, budući da znanstvenici i praktičari nisu postigli konsenzus o ovom pitanju. Neki stručnjaci smatraju da je osobi potrebna relativno mala količina vitamina C dnevno, dok drugi, naprotiv, vjeruju da to zahtijeva mnogo.

Prema tome, prva skupina stručnjaka preporučuje uporabu vitamina C u malim dozama, koje se trenutno smatraju opće prihvaćenim i do određene mjere su standardne. Druga skupina stručnjaka, naprotiv, vjeruje da bi osoba trebala konzumirati nekoliko puta više askorbinske kiseline nego što je preporučeno standardnim normama. U vezi s takvim nesuglasicama među znanstvenicima i stručnjacima, predstavit ćemo preporuke Svjetske zdravstvene organizacije o dnevnoj potrebi za vitaminom C, za koje smatramo da je najracionalnija, sigurnija i ispravnija.

Tako, prema službenim preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, potreba za vitaminom C kod odraslih obaju spolova (muškaraca i žena) je 60 - 100 mg dnevno. Međutim, maksimalno prihvatljiva sigurna razina potrošnje askorbinske kiseline je 700 mg dnevno. To jest, SZO preporučuje svakodnevno korištenje 70-100 mg askorbinske kiseline. Ali ako osoba konzumira više od 100 mg vitamina dnevno, onda mora osigurati da njegova doza ne prelazi maksimalno 700 mg.

Djeca različite dobi, prema preporukama SZO, trebaju konzumirati sljedeće količine vitamina C dnevno:

  • Djeca od rođenja do šest mjeseci - 30 - 40 mg dnevno;
  • Djeca od 6 do 12 mjeseci - 40 - 50 mg dnevno;
  • Djeca od 1 do 15 godina - 50 - 60 mg dnevno;
  • Adolescenti stariji od 15 godina i odrasli obaju spolova - 60 - 70 mg dnevno.

Trudnicama i dojiljama se savjetuje da konzumiraju najmanje 70 mg askorbinske kiseline dnevno.

Gore navedene preporuke SZO-a koje se odnose na količinu vitamina C potrebnu osobi na dan smatraju se netočnima od strane mnogih vitaminologa. Stručnjaci iz područja vitaminologije vjeruju da, kako bi se osiguralo optimalno zdravlje, osoba treba konzumirati barem 2 do 3 puta više vitamina C dnevno u usporedbi s količinom koju preporučuje WHO. Stoga, ova skupina stručnjaka preporučuje da odrasli uzmu 100 do 200 mg dnevno, uz pretpostavku da će u ovom slučaju sva tkiva u tijelu biti potpuno zasićena vitaminom C, a njegov višak će biti eliminiran urinom.

Dobitnik Nobelove nagrade Linus Polling preporučio je korištenje vitamina C za odrasle u količini od 3000 - 4000 mg dnevno. Dobio je ovu dozu na temelju podataka o sadržaju vitamina C u tkivima životinja, koji ga samostalno sintetiziraju. Da bi to učinili, Polling je prvo izračunao koncentraciju vitamina C u tkivima životinja. Potom je izračunao količinu vitamina C koji bi osoba trebala konzumirati dnevno kako bi dobila istu koncentraciju u vlastitim tkivima. Na temelju tih izračuna Polling je preporučio 3000 do 4000 mg vitamina C dnevno za odrasle osobe s normalnom težinom, a za prekomjernu težinu kako bi se količina askorbinske kiseline povećala na 18.000 do 20.000 mg dnevno.

Usprkos razlikama u pogledu optimalne količine askorbinske kiseline potrebne osobi dnevno, svi stručnjaci i znanstvenici se slažu da je potreba za ovim vitaminom porasla 1,5 do 4 puta u odnosu na normu za bilo koju bolest, stres, groznicu ili izloženost toksičnim tvarima primjerice, dim cigareta itd. Ta se činjenica mora uvijek uzeti u obzir, a uz razvoj bilo koje bolesti ili stresa uzeti vitamin C u višim dozama od uobičajenih.

Simptomi nedostatka vitamina C u tijelu

Trenutno postoje dvije varijante nedostatka vitamina C u tijelu - to je hipovitaminoza i nedostatak vitamina. Zapravo, hipovitaminoza i avitaminoza mogu biti različite faze istog procesa, naime, nedovoljan unos vitamina C u tijelo. Štoviše, u ovom slučaju, hipovitaminoza se prvo razvija, a zatim, ako se dijeta ne promijeni, nakon 4 - 6 mjeseci, formira se nedostatak vitamina.

Kada hipovitaminoza u ljudskom tijelu svakodnevno prima neku količinu vitamina C, što, međutim, nije dovoljno da zadovolji sve njegove potrebe. Naime, osoba ne prima potrebnu količinu vitamina C, zbog čega mu stalno nedostaje. U takvoj situaciji osoba ima niz nespecifičnih simptoma, koji se u pravilu uzimaju za znakove prehlade, umora na poslu, posljedica stresa, pothranjenosti itd. U ovom stanju hipovitaminoze askorbinske kiseline, osoba može biti godinama. Hipovitaminoza je vrlo raširena među stanovništvom zemalja ZND-a, što je uglavnom zbog razloga kao što su nedostatak hrane u prehrani svježeg povrća, voća i bobičastog voća tijekom cijele godine, kao i toplinska obrada proizvoda tijekom pripreme raznih jela, tijekom kojih većina Vitamin C je uništen.

Uz nedostatak vitamina unos askorbinske kiseline u tijelu gotovo je potpuno odsutan, tj. Osoba prima ili ukusnu količinu vitamina ili je uopće ne prima. I upravo se taj nedostatak vitamina razlikuje od hipovitaminoze. Simptomi beriberija razvijaju se i pojavljuju se postupno, ne odmah, jer tijelo za svoje potrebe koristi askorbinsku kiselinu u vlastitim tkivima. Kada se sadržaj vitamina C u tkivima različitih organa smanji na gotovo nulu, javlja se neotvorena faza beriberija, a to je bolest koja se naziva skorbut (skorbut). Od trenutka početka beriberija do razvoja skorbuta, obično traje 4 do 6 mjeseci. To znači da količina vitamina C prisutna u tkivima ljudskog tijela traje samo 4-6 mjeseci.

Hipovitaminoza i avitaminoza askorbinske kiseline manifestiraju se sljedećim simptomima:

  • Krvarenje desni;
  • Oticanje papila desni koje se nalaze između susjednih zuba;
  • Gubitak bubnja i zuba;
  • Formiranje modrica, čak i kod lakših ozljeda (na primjer, slučajni udarac rukom ili nogom na namještaj, s vrećom koja teži više od 2 kg na podlakticu ili rame, itd.);
  • Hemoragijski osip na koži (male crvene mrlje, koje su točkaste hemoragije);
  • Hiperkeratoza s papulama s krvnom aureolom (suhe i grube ljuske koje pokrivaju različita područja kože, u kombinaciji s malim, gustim, istaknutim kvržicama koje imaju crveni rub oko perimetra);
  • Ponavljano krvarenje iz nosa ili genitalnog trakta različite težine i učestalosti;
  • Krvarenja u koži, mišićima, zglobovima i unutarnjim organima;
  • Produljeno zacjeljivanje rana;
  • Česte prehlade;
  • anemija;
  • Niska tjelesna temperatura (hipotermija);
  • Blijede, suhe usne, plavkaste boje;
  • Gubitak kose;
  • Suha koža;
  • pospanost;
  • pospanost;
  • razdražljivost;
  • Niske performanse;
  • Osjećaj nelagode;
  • Bolovi u zglobovima (artralgija);
  • Osjećaj nelagode u različitim dijelovima tijela;
  • Depresija.

Ako dijete duže vrijeme pati od hipovitaminoze C, tada se kosti nogu savijaju, a prsa deformiraju.

Svi ovi simptomi su karakteristični i za hipovitaminozu i za avitaminozu askorbinske kiseline. Međutim, s nedostatkom vitamina kod ljudi, svi ovi simptomi su prisutni, a kod hipovitaminoze samo nekoliko. Štoviše, u slučaju hipovitaminoze, pojavljuje se nekoliko simptoma, a kada se konzumira vitamin C prisutan u tkivima, drugi im se pridružuju. Tijekom razdoblja povećanog unosa vitamina C u tijelu, neki simptomi hipovitaminoze nestaju, a kada se kvaliteta prehrane pogorša, oni se ponovno vraćaju. Osim toga, kada hipovitaminoza, za razliku od beriberi, ozbiljnost kliničkih simptoma može varirati, na primjer, desni krvariti samo s jakim pritiskom s krutom četkicom za zube ili s laganim dodirom gustih proizvoda (jabuke, kruške, itd.), Itd. Naravno, ozbiljnost simptoma hipovitaminoze je jača, što je veći nedostatak vitamina kod ljudi.

Predoziranje askorbinskom kiselinom (ako ima mnogo vitamina C)

Obično, kada se povremeno uzima velika količina askorbinske kiseline, ne dolazi do predoziranja jer se primljeni višak vitamina ne apsorbira, već se jednostavno izlučuje iz organizma kroz urin. To znači da ako osoba povremeno uzima veliku količinu askorbinske kiseline, neće se razviti predoziranje vitaminom.

Unatoč dobroj podnošljivosti askorbinske kiseline, čak i uz povremenu (neredovitu) konzumaciju visokih doza vitamina, mogu se razviti sljedeći negativni učinci:

  • Iritacija želučane sluznice (kada se uzimaju visoke doze askorbinske kiseline istodobno s Aspirinom);
  • Kada uzimamo askorbinsku kiselinu istodobno s lijekovima koji sadrže spojeve aluminija (npr. Almagel, Maalox, itd.), Moguće je razviti trovanje, jer vitamin C povećava apsorpciju aluminija toksičnog za tijelo u krvotok;
  • Nedostatak vitamina B12. Kada se uzimaju visoke doze askorbinske kiseline, smanjuje se stupanj apsorpcije cijanokobalamina, zbog čega može nastati nedostatak vitamina B12;
  • Upotreba askorbinske kiseline u obliku žvakaćih bombona može izazvati oštećenje zubne cakline (minimalizirati rizik od zubne cakline, odmah nakon gutanja žvakaće slatkiše s vitaminom C, isprati usnu šupljinu vodom);
  • Inhibicija proizvodnje inzulina gušteračom.

Ako tijekom određenog vremenskog razdoblja redovito konzumirate veliku količinu vitamina C, tada osoba, osim gore navedenih negativnih učinaka, može razviti predoziranje, što se manifestira sljedećim simptomima:
  • Često mokrenje;
  • mučnina;
  • glavobolje;
  • povraćanje;
  • Blagi ili blagi proljev;
  • Kolike u želucu;
  • Crvenilo kože;
  • Hemoliza eritrocita (razaranje) kod osoba koje pate od nedostatka enzima glukoza-6-fosfat dehidrogenaze.

Da biste uklonili predoziranje, morate prestati uzimati vitamin C u visokim dozama dok se stanje ne normalizira.

Osim toga, uz produljenu uporabu askorbinske kiseline u visokim dozama, rizik od stvaranja bubrežnih kamenaca značajno se povećava. To je zbog činjenice da se višak askorbinske kiseline iz krvi izlučuje putem bubrega tek nakon što se pretvori u oksalnu kiselinu. Dakle, uz pretjeranu opskrbu vitaminom C, velika količina oksalne kiseline prolazi kroz bubrege, čija prisutnost potiče stvaranje kamenja.

Kako prepoznati hipovitaminozu, nedostatak vitamina ili višak askorbinske kiseline u tijelu

Trenutno se laboratorijska metoda za određivanje koncentracije askorbinske kiseline u krvi koristi za otkrivanje nedostatka ili viška vitamina C u tijelu. Tijekom analize liječnik određuje koncentraciju askorbinske kiseline u perifernoj krvi, mokraći ili majčinom mlijeku. Ako je koncentracija vitamina iznad norme, tada postoji višak unosa. Ako je koncentracija vitamina ispod normale, onda govorimo o hipovitaminozi ili avitaminozi.

Danas je koncentracija od 23 do 85 µmol / L normalni sadržaj askorbinske kiseline u krvi. Ako je sadržaj vitamina C u krvi unutar navedenih granica, tada osoba nema hipovitaminozu ili hipervitaminozu. Hipovitaminoza se dijagnosticira kada je koncentracija askorbinske kiseline u krvi ispod 11 µmol / L, a hipervitaminoza iznad 100 µmol / L.

Korištenje vitamina C u različite svrhe

Vitamin C za kosu

Kada se primjenjuje izvana u kratkom vremenu, askorbinska kiselina čini kosu sjajnom, svilenkastom, elastičnom i poslušnom. Vitamin C u obliku čiste otopine za injekcije, koji se prodaje u ljekarnama u ampulama, može se nanijeti na vlasište i kosu ili dodati drugim gotovim kozmetičkim proizvodima za njegu kose (npr. Maske, šamponi itd.).

Čista otopina za injekciju se nanosi na kosu 2 do 3 puta tjedno i ostavlja 20 do 30 minuta, a zatim se pere redovitim šamponom. Za najprikladniju primjenu, preporuča se izvući otopinu iz ampule u štrcaljku i pažljivo je preliti preko dijela s malim kapljicama. Kada je jedan rastanak potpuno navlažen otopinom askorbinske kiseline, potrebno je napraviti još jedno, odlazeći od prvog do 1,5-2 cm, čime se tretira cijela površina vlasišta, a zatim se kosa fino počešlja s malim ili srednjim češljem kako bi se otopina rasporedila po cijeloj dužini., Kosa omotana toplom tkaninom i ostavljena 20 - 30 minuta, zatim oprana šamponom. Tako se askorbinska kiselina može koristiti najviše 2 do 3 puta tjedno.

Osim toga, otopina askorbinske kiseline može se dodati šamponima, maskama, kremama i drugim gotovim kozmetičkim proizvodima za kosu. U ovom slučaju, askorbinska kiselina obogaćuje kozmetiku i čini ih učinkovitijima. Preporuča se dodati 3 - 4 kapi 5% -tne otopine askorbinske kiseline u 5 ml kozmetičkog dodatka. Ako je nemoguće točno izmjeriti 5 ml proizvoda, onda je optimalno dodati 3 do 4 kapi 5% -tne otopine vitamina C u seriju kozmetičkog proizvoda koji se koristi u isto vrijeme. Askorbinska kiselina može se kontinuirano koristiti za obogaćivanje kozmetike.

Vitamin C za lice

Askorbinska kiselina se široko koristi u kozmetici (kreme, maske, losioni, itd.), Jer usporava starenje, izbjeljuje kožu, uklanja starostne točke i ubrzava zacjeljivanje i obnavljanje normalne strukture kože. Osim toga, vitamin C vraća elastičnost kože i zadržava svoju normalnu količinu vlage kada je izložen jakom sunčevom svjetlu. Zbog tih svojstava, askorbinska kiselina djelotvorno pomlađuje kožu i izjednačava ten, dajući joj sjaj i uklanja tupost.

Askorbinska kiselina dio je mnogih kozmetičkih proizvoda različitih proizvođača. Međutim, vitamin C se može koristiti kao kozmetički proizvod samostalno, kupnjom ampula s 5% ili 10% otopinom u ljekarnama. Izbor primjene askorbinske kiseline za lice - u obliku gotovih krema različitih proizvođača ili u obliku injekcijske otopine u ampulama - u cijelosti ovisi o osobnim željama svake žene ili muškarca. Ako je pogodnije za osobu da kupi gotove kozmetičke proizvode, onda je za njega optimalno odabrati niz proizvoda koji sadrže askorbinsku kiselinu. Ako osoba preferira samostalnu pripremu kozmetike, onda je bolje kupiti askorbinsku kiselinu kao injekcijsku otopinu i ubrizgati je u kreme, losione, pilinge itd.

Otopina za injekciju askorbinske kiseline dostupna je u koncentracijama od 5% i 10%. Za lice je bolje koristiti 5% otopinu. Uz otopinu, možete jednostavno obrisati kožu lica umjesto losiona, kao i dodati kremu ili tonik. Da bi se postigao maksimalni učinak uporabe askorbinske kiseline, potrebno je nanositi ga na kožu nakon temeljitog čišćenja i ljuštenja rožnatih ljuski.

Najjednostavniji način za brisanje otopine vitamina C kože je 1 do 2 tjedna dnevno. Nakon završetka primjene askorbinske kiseline, koža će postati elastičnija, glatka, hidratizirana i izbijeljena, a pojavit će se sjaj i lijep, ravan, zdrav ten. Ponovljeni ciklusi primjene askorbinske kiseline mogu se provesti tek nakon 4 - 6 tjedana.

Također, otopina askorbinske kiseline može se nanijeti na lice 1 puta tjedno nakon maske ili pilinga. U ovom načinu rada, vitamin C se može koristiti dugo vremena.

Osim toga, askorbinska kiselina može se dodati normalnoj dnevnoj ili noćnoj kremi i nanijeti na lice. Obično se preporuča dodavanje 2-3 kapi otopine vitamina C u dio kreme za jednokratnu primjenu na licu.

Vitamin C za oči

Askorbinska kiselina štiti tkivo oka od oštećenja od strane slobodnih radikala, čime se održava i održava njihova normalna struktura i funkcija, kao i sprečavanje razvoja katarakte, glaukoma i povećanog intraokularnog tlaka. Osim toga, vitamin C poboljšava regeneraciju rožnice oka, sprječavajući pogoršanje vida uzrokovano starenjem.

Jačanjem zidova krvnih žila, vitamin C smanjuje rizik od krvarenja u tkivu oka. Osim toga, uz redovitu konzumaciju vitamina C, oči su manje umorne i ne crvenjete čak ni uz naporan i dugotrajan rad.

Uz nedostatak vitamina C, ljudske se oči vrlo brzo umaraju i postaju crvene od bilo kojeg rada, a tonovi očnih mišića također se smanjuju, što dovodi do zamućenja vida.

Vitamin C za oči treba uzimati oralno u uobičajenim dnevnim dozama koje preporučuje SZO, odnosno 60-100 mg dnevno.

Vitamin C za djecu

Biološka uloga i koristi vitamina C u djece su potpuno iste kao u odraslih. Međutim, roditelji bi trebali pažljivo sastaviti dijetu, strogo pazeći da je dobio sve vitamine u dovoljnim količinama. Doista, nedostatak vitamina u djetinjstvu dovodi do raznih oštećenja mentalnog i tjelesnog razvoja, koji se u budućnosti ne mogu ispraviti.

Vitamin C kada se koristi kod djece ima sljedeće korisne učinke:

  • Jača imunitet i ubrzava oporavak od raznih hladnih i akutnih respiratornih infekcija;
  • Ubrzava zacjeljivanje rana;
  • Doprinosi uništenju virusa;
  • Poboljšava svojstva krvi;
  • Ubrzava oporavak nakon operacije.

Stoga se vitamin C u doznim dozama može davati djeci i profilaktički, na pozadini potpunog zdravlja i kao dio sveobuhvatnog liječenja.

Askorbinska kiselina tijekom trudnoće

Uz normalnu trudnoću, preporučuje se da se vitamin C uzima kontinuirano, u dnevnim dozama koje preporučuje SZO (80-100 mg dnevno), jer askorbinska kiselina smanjuje rizik od prehlada i drugih infekcija, pomaže u uklanjanju otrovnih tvari, a također sprječava proširene vene i strijke (" strije “) na koži. Askorbinska kiselina se ne preporučuje u višim dozama s normalnom trudnoćom, jer se u fetusu može stvoriti ovisnost.

Preporuča se piti askorbinsku kiselinu u dozi od 80–90 mg za trudnice koje uzimaju dodatke željeza, jer vitamin C poboljšava njihovu probavljivost.

Također, askorbinska kiselina uključena je u kompleksnu terapiju opasnosti od pobačaja, toksikoze, povraćanja, feto-placentne insuficijencije i nekih drugih komplikacija trudnoće.

Uzima li askorbinsku kiselinu mjesečno

Trenutno se općenito vjeruje da askorbinska kiselina može uzrokovati menstruaciju s odgodom. Međutim, to je pogrešno mišljenje, budući da vitamin C ni na koji način ne sudjeluje i ne utječe na procese kontrakcije maternice i odbacivanje endometrija.

Ideja da se menstruacija može pokrenuti uzimanjem velikih doza askorbinske kiseline temelji se na sposobnosti ovog vitamina da poveća već postojeće krvarenje. To jest, ako se tijekom menstruacije uzme velika doza vitamina C, tada će se krvarenje značajno povećati, što znači da će menstruacija postati obilna. Međutim, ako menstruacija nije prisutna, tada askorbinska kiselina neće uzrokovati mjesečno krvarenje, to jest, biti će potpuno beskorisno.

Dakle, uzimanje askorbinske kiseline kako bi se izazvalo menstruacija je barem neučinkovito i što opasnije, budući da osim nedostatka očekivanog učinka, velike doze vitamina C mogu uzrokovati pogoršanje gastritisa, erozije sluznice ili čak čira na želucu.

Vitamin C: dnevne potrebe, indikacije i upute za uporabu, doziranje, interakcije s drugim lijekovima, kontraindikacije, simptomi predoziranja, nuspojave - video

Oblici oslobađanja i vrste pripravaka vitamina C

Opće karakteristike. Trenutno farmaceutska industrija proizvodi dvije vrste vitamina C:
1. Dodaci prehrani (dodatke prehrani) koji sadrže vitamin C;
2. Ljekoviti pripravci askorbinske kiseline.

Dodaci prehrani namijenjeni su isključivo za profilaktički unos praktički zdravih ljudi. I lijekovi se koriste kako u svrhu liječenja kako je propisao liječnik, tako i za prevenciju (kao što su dodaci prehrani). To jest, opseg primjene lijekova askorbinske kiseline mnogo je širi od opsega primjene dodataka prehrani.

Dodaci i lijekovi askorbinske kiseline dostupni su u sljedećim farmaceutskim oblicima:

  • Otopina za injekciju;
  • Kapi za oralnu primjenu;
  • Tablete za žvakanje;
  • Šumeće tablete;
  • Prašak za pripremu oralne otopine.

Vitamin C u ampulama (otopina za injekciju) dostupan je pod sljedećim nazivima:
  • Askorbinska kiselina;
  • Askorbinska kiselina Bufus;
  • Bočica askorbinska kiselina;
  • Injectopas vitamina C.

Pilule i tablete vitamina C za oralnu primjenu dostupne su pod sljedećim nazivima:
  • Askorbinska kiselina;
  • Askorbinska kiselina UBF;
  • Seteb 500;
  • Zevikap (kapi za oralnu primjenu).

Tablete za žvakanje s askorbinskom kiselinom dostupne su pod sljedećim nazivima:
  • Asvitol;
  • Vitamin C 500;
  • Askorbinska kiselina;
  • Rostvit.

Šumeći vitamin C dostupan je pod sljedećim nazivima:
  • Dodatak vitamina C;
  • Više proizvoda Ascovit;
  • Vitamin C;
  • Celascon Vitamin C;
  • Tsitravit.

Prah od askorbinske kiseline dostupan je u vrećicama pod nazivima "askorbinska kiselina" ili "vitamin C". Prašak je namijenjen za pripravu otopine za oralnu primjenu.

Najbolji vitamin C

Sadržaj vitamina C u hrani

Povrće u vitaminu C

Najveća količina vitamina C nalazi se u sljedećem svježem povrću:

  • Bijeli kupus;
  • Bugarski papar;
  • brokula;
  • Prokulice;
  • grašak;
  • krumpira;
  • Kiseli kupus;
  • Crveni kupus;
  • potočarka;
  • Raątika;
  • Zeleni luk;
  • mrkva;
  • krastavci;
  • Biber gorak;
  • peršin;
  • rotkvica;
  • rotkvica;
  • repa;
  • rajčica;
  • kopar;
  • hrena;
  • karfiol;
  • Ramson;
  • špinat;
  • Kiseljak.

Većina vitamina C sadrži bugarsku i ljutu papriku, peršin, kopar, divlji češnjak, kao i boju, prokulicu, bijeli kupus i crveni kupus.

Treba imati na umu da će u gotovim jelima ovog povrća biti manje vitamina C, jer toplinska obrada dovodi do gubitka 20 - 80% askorbinske kiseline, jer se razgrađuje pod djelovanjem visoke temperature. Najveća količina askorbinske kiseline gubi se pri gašenju i kuhanju oguljenog povrća. Da bi se smanjio gubitak vitamina C, preporuča se stavljanje povrća u kipuću vodu, a ne hladno, te smanjivanje vremena kuhanja.

Voće s vitaminom C

Proizvodi životinjskog podrijetla

Znakovi i simptomi nedostatka vitamina C i skorbuta; proizvodi preporučeni za nedostatak vitamina C, sadržaj vitamina u njima - video

Vitamin C - recenzije

Velika većina pregleda vitamina C je pozitivna, zbog dobro izraženog učinka koji se javlja nakon njegove uporabe. Askorbinska kiselina se najčešće koristi za prevenciju ili liječenje prehlada ili akutnih respiratornih infekcija. Kada se uzima u pozadini ovih bolesti, vitamin C ubrzava oporavak i značajno olakšava njihov tijek.

Osim toga, postoji posebna kategorija pozitivnih recenzija o vitaminu C, koji se koristi za kožu lica kao kozmetički. Askorbinska kiselina, kada se koristi u kozmetici, poboljšava ten, daje koži sjaj i eliminira tupost, što, naravno, kao i žene, ostavljajući pozitivnu povratnu informaciju o lijeku.

Negativne recenzije vitamina C doslovno su izolirane i obično su uzrokovane alergijskim reakcijama na lijek koji se koristi ili dodatak prehrani.

Cijena lijekova

Autor: Nasedkina AK Specijalist u istraživanju biomedicinskih problema.

Pamela (pomelo): plod je koristan

Ateroclefit iz kolesterola Evalar Recenzije liječnika