VITAMIN C: potreba i učinak na tijelo. Što sadrže proizvodi.

Vitamin C je jedan od najpoznatijih i najpotrebnijih vitamina za čovjeka. Gotovo svatko zna da, kako se ne bi razbolio od prehlade, morate jesti povrće, voće i bobice koje su bogate ovim vitaminom ili koristiti askorbinsku, kupljenu u ljekarni. Ali malo ljudi zna da je raspon učinaka vitamina C na ljudsko tijelo vrlo širok, sudjeluje u mnogim vitalnim procesima i utječe na gotovo sve organe i sustave.

Opis vitamina C:
Vitamin C (ili askorbinska kiselina) je organski spoj topljiv u vodi potreban za normalno funkcioniranje većine životinja. U gotovo svim tim vitaminima se sintetizira u tijelu samostalno. Iznimke su primati i neke druge životinje koje također trebaju ovu tvar i dobivaju je iz hrane biljnog podrijetla. Čista askorbinska kiselina prvo je uzgajana 1928. To je bijeli prah s kiselim okusom. Dostupan je u raznim oblicima doziranja i dodatcima prehrani.

Zašto je tijelu potreban vitamin C:

  • Odgovarajući unos askorbinske kiseline u ljudskom tijelu ključ je snažnog imunološkog sustava.
  • Vitamin C sudjeluje u stvaranju krvi i neophodan je za dobro funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
  • Pomaže u normalnom funkcioniranju endokrinog sustava.
  • Askorbinska kiselina je snažan antioksidans.
  • Stručnjaci kažu da je vitamin C vrlo važan za brzi rad mozga, koncentraciju i kreativno razmišljanje.
  • Sudjeluje u sintezi vezivnog tkiva. Stanje kostiju, zuba, hrskavice, tetiva i ligamenata ovisi o dovoljnom unosu vitamina C u tijelo.
  • Vrlo povoljno djeluje na stanje kože. Stoga, onima koji se bore s bore potrebno je dovoljan unos askorbinske kiseline u tijelu.
  • Pomaže u zaštiti tijela od preranog starenja.

Dnevna potreba tijela za vitaminom C:
Dnevna potreba odrasle osobe za vitaminom C je 90-100 mg. To je znatno više od ostalih vitamina. U tom slučaju unos askorbinske kiseline trebao bi biti svakodnevan i pravilan. Potreba za ovim vitaminom povećava se tijekom trudnoće, kao i dojenje, u stresnim situacijama, tijekom razdoblja teškog tjelesnog i mentalnog stresa, te kod određenih bolesti.

Proizvodi koji sadrže vitamin C:
Askorbinska kiselina sadrži mnoge proizvode biljnog podrijetla. Lideri u sadržaju vitamina C su: šipak, crni ribiz, morski krkavac, jagode, jabuke, kivi, bugarska paprika, prokulica, peršin, kopar, divlji češnjak, agrumi, kao i drugi proizvodi.

Nedostatak vitamina C u tijelu:
Nedostatak vitamina C u tijelu može biti uzrokovan neadekvatnim unosom hrane iz hrane, konzumiranjem alkohola, pušenjem, uzimanjem određenih lijekova, teškim fizičkim i mentalnim stresom, stresom, povišenom tjelesnom temperaturom tijekom duljeg vremenskog razdoblja i drugim uzrocima.
Nedostatak vitamina C može biti letargija, smanjena učinkovitost, česte prehlade, lomljiva kosa i nokti, suha koža, krvarenje desni i drugi znakovi

Višak vitamina C u tijelu:
Jesti hranu bogatu askorbinskom kiselinom, da biste dobili preobilje ovog vitamina je vrlo teško. To se može dogoditi kada se uzimaju velike doze vitamina C u obliku lijekova i dodataka prehrani. Stručnjaci kažu da simptomi viška vitamina C uključuju poremećaje spavanja, glavobolje, visoki krvni tlak, nemir, crijevne smetnje i druge simptome.

Čuvajte se i budite zdravi!

Zašto nam je potreban vitamin C (askorbinska kiselina)

Kao što znate, neki vitamini koje ljudsko tijelo može proizvesti sami. Ali to se ne odnosi na sve, na primjer, na vitamin C, pa ga osoba dobiva samo od hrane.

Vitamin C je najosnovniji vitamin biljnih proizvoda (povrće i voće, zelenilo), ali ga nema u proizvodima životinjskog podrijetla. Vitamin C je visoko topljiv u vodi, tako da ga mnoge tvornice proizvode vitamine u obliku tableta.

Kako ovaj vitamin utječe na ljudsko tijelo?
Prvo, stimulira rast tjelesnih stanica, a time i rast osobe kao cjeline. Drugo, sudjeluje u redoks procesima, stimulira i poboljšava probavu ugljikohidrata, a sudjeluje iu tkivnom disanju.

Uz redoviti i umjereni unos vitamina C poboljšava se rad mnogih organa i sustava - bubrega, jetre, središnjeg živčanog sustava, endokrinih žlijezda i drugih. Osim toga, vitamin C je uključen u stvaranje krvi, a djeluje i kao zaštitnik tijela, jer se uz njegovo sudjelovanje stvaraju posebna antitijela koja ubijaju patogene mikrobe koji ulaze u tijelo.

Važnu ulogu igra vitamin u formiranju i jačanju koštanog tkiva. U slučaju akutnog nedostatka može se razviti bolest kao što je skorbut, u kojoj desni počinju bubriti i krvariti, a zubi se opuštaju i ispadaju. Osim toga, znaci skorbuta mogu uključivati ​​i bezrazložnu pojavu modrica na tijelu, kosti postaju krhke, a kosa je krhka.

Kako odrediti da osoba nema dovoljno vitamina C?
U početnoj fazi, osoba ima manje promjene: postaje trom, ravnodušan, njegov se učinak postupno smanjuje, i fizički i mentalno, njegov imunitet se smanjuje, zbog čega se osoba počne češće razboljeti, a oporavak se javlja mnogo kasnije.

U sljedećoj fazi hipovitaminoze C dolazi do naglog povećanja osjetljivosti na hladnoću, postoji groznica bez razloga, osoba se brzo umara, on stalno želi spavati, njegov apetit se smanjuje ili nestaje. U nekim slučajevima postoji bol u nogama. U ozbiljnijoj fazi na koži se pojavljuju pečati u obliku kvržica, a sama koža postaje suha i gruba, jer dolazi do keratinizacije epitelnog sloja kože.

Ispada da jedan unos vitamina C nije dovoljan, jer mnogo više faktora dovodi do hipovitaminoze. To uključuje konzumiranje alkohola, pušenje, stalni stres, stalnu povišenu tjelesnu temperaturu. Koliko god to čudno zvučalo, dnevni unos aspirina, antibiotika i određenih vrsta lijekova dovodi do smanjenja količine vitamina C u tijelu.

Osim toga, štetne tvari (osobito u kemijskoj ili metalurškoj industriji) koje utječu na tijelo također uzrokuju hipovitaminozu. Ostali uzroci uključuju trudnoću, prekomjerno tjelesno naprezanje, kronične bolesti, gastritis, hepatitis, nepravilno hranjenje djece u prvoj godini života (bez unošenja povrća i voća), kao i nepostojanje u ljudskoj prehrani svih potrebnih namirnica koje sadrže vitamin C.

Kako izbjeći hipovitaminozu C?
Naravno, najvažnija prevencija u ovom slučaju je dnevna potrošnja dovoljne količine proizvoda koji sadrže taj vitamin (natopljene i kisele kupine, jabuke, lubenice, kao i kompoti i sokovi, agrumi).

Uz uvođenje raznovrsnog jelovnika, preporuča se uzeti kompleks vitamina, koji uključuje vitamin C. Za osobe koje pate od anemije (anemija), proširenih vena ili hemoroida, dnevni unos vitamina C je neophodan jer jača zidove krvnih žila.

Koji je dnevni unos ovog vitamina?
Stopa uzimanja vitamina C ovisi o stanju ljudskog zdravlja. Na primjer, zdravom tijelu treba oko 100 mg vitamina dnevno, za ljude koji se bave sportom ili težim fizičkim radom, do 200 mg, za trudnice i majke tijekom dojenja, od 120 do 150 mg, i za bolesti dišnog sustava, 500-2000 mg.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Opće značajke vitamina C (askorbinska kiselina)

U Edinburghu je u 18. stoljeću student medicine otkrio da agrumi učinkovito liječe skorbut. Samo 2 stoljeća kasnije otkrili su da je tvar koja liječi bolnu bolest askorbinska kiselina ili vitamin C. To je bilo moguće sintetizirati tek 1928. godine iz soka od limuna.

Vitamin C (askorbinska kiselina) je vitamin topiv u vodi. Vitamin C je važan za rast i popravak tkivnih stanica, desni, krvnih žila, kostiju i zuba, potiče apsorpciju željeza u tijelu i ubrzava zacjeljivanje (kalorijski). Njegova korisnost i vrijednost vrlo je dobra za zaštitu od infekcija. Djeluje kao stimulans koji potiče imunološke procese.

Kao dodatak prehrani, naziva se E300.

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je organski spoj koji se odnosi na glukozu, u obliku bijelog kristalnog praha kiselog okusa. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzim određenih metaboličkih procesa, antioksidant je.

Vitamin C se lako uništava toplinskom obradom proizvoda, svjetlom i smogom.

Gubitak vitamina C može nastati kada se nepravilno obrađena hrana i dugotrajno skladištenje gotove hrane. Sigurnost vitamina C osigurava ispravnu kulinarsku obradu povrća i voća. Povrće se ne bi smjelo ostaviti na čistom i isjeckanom zraku već dugo, pri kuhanju ih treba odmah nakon čišćenja staviti u kipuću vodu. Smrznuto povrće treba umočiti u kipuću vodu, jer sporo odmrzavanje povećava gubitak vitamina C.

Izvori hrane vitamina C

Također, vitamin C se može kupiti u trgovini u obliku tableta.

Dnevna potreba za vitaminom C

Dnevna potreba ljudi za vitaminom C ovisi o nizu razloga: dobi, spolu, trudnoći, klimatskim uvjetima, lošim navikama. Prosječna dnevna doza vitamina C je 70-100 mg.

Pušači i starije osobe imaju povećanu potrebu za vitaminom C (jedna cigareta koju pušite uništava 25 mg C).

Korisna svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je snažan antioksidans. Vitamin C jača ljudski imunološki sustav, štiti ga od virusa i bakterija, ubrzava zacjeljivanje rana, utječe na sintezu brojnih hormona, regulira stvaranje krvi i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi kolagenskog proteina, koji je potreban za rast stanica tkiva, kostiju i hrskavice tijela, regulira metabolizam, uklanja toksine, poboljšava sekreciju žuči, vraća izlučnu funkciju gušterače i štitne žlijezde.

Vitamin C usporava proces starenja tijela, smanjuje intoksikaciju tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama.

Askorbinska kiselina se koristi kao opći tonik u raznim bolestima.

Štetna svojstva vitamina C

Vitamin C je siguran. No, uz upotrebu askorbinske kiseline u velikim količinama, alergijska reakcija se može razviti u obliku svrbeža i malog kožnog osipa. Oni ljudi koji imaju probleme sa želucem, kao što su gastritis ili čirevi, velika količina ovog vitamina može izazvati brojne komplikacije. Predoziranje može uzrokovati želučane tegobe, bolove u trbuhu, proljev ili konvulzije.

Apsorpcija vitamina C

Vitamin C se bolje apsorbira u kombinaciji s kalcijem i magnezijem.

Nedostatak vitamina C u tijelu

Kod hipovitaminoze (nedostatka) C pojavljuju se sljedeći simptomi: srčana slabost, umor, kratak dah, otpornost na razne bolesti (kalorizator) se smanjuje. U djetinjstvu se procesi okoštavanja kasne.

S akutnim nedostatkom vitamina C razvija se skorbut.

Za skorbut karakteriziraju: oticanje i krvarenje desni, popuštanje i gubitak zuba, česte prehlade, proširene vene, hemoroidi, prekomjerna težina, umor, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nesanica, rano stvaranje bora, gubitak kose, gubitak vida, krvarenje u mišićima, koži, zglobovima.

Višak vitamina C u tijelu

Vitamin C se smatra sigurnim, čak iu velikim količinama, jer tijelo lako uklanja neiskorištene ostatke vitamina.

Ali i dalje prekomjerna konzumacija vitamina C može dovesti do:

  • proljev;
  • mučnina;
  • povraćanje;
  • žgaravica;
  • trbušne distenzije i grčeve;
  • glavobolja;
  • nesanica;
  • bubrežnih kamenaca.

Korištenje vitamina C u kozmetologiji

Vitamin C se široko koristi u kozmetičkim preparatima kako bi usporio starenje, ozdravio i vratio zaštitne funkcije kože, pomogao u vraćanju vlage i elastičnosti kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti.

Interakcija vitamina C (askorbinska kiselina) s drugim tvarima

Terapijska svojstva vitamina C uvelike se povećavaju u kombinaciji s vitaminima A i E.

Vitamin C smanjuje potrebu za vitaminima B1, B2, B9, A, E, pantotenskom kiselinom.

Askorbinska kiselina se ne smije koristiti u kombinaciji s lijekovima koji sadrže velike količine željeza, kofeina, vitamina B12, folne kiseline.

Više o vitaminu C potražite u videu Organska kemija. Vitamin C

Kako vitamin C utječe na ljudsko tijelo?

Funkcije vitamina C (askorbinska kiselina) u tijelu su višestruke, složene i povezane s metabolizmom bjelančevina, masti, ugljikohidrata. On je, prije svega, nezamjenjiv sudionik u sintezi kolagenskog proteina, koji osigurava snagu svih tkiva i struktura tijela.

Vitamin C je uključen u krv, poboljšava svojstva bijelih krvnih stanica, leukocite uništava mikroorganizme i time osigurava visoku razinu obrane tijela. Potiče brže zacjeljivanje i zacjeljivanje kosti.

Vitamin C ima važnu ulogu u sintezi i metabolizmu hormona nadbubrežne žlijezde i štitnjače, u reguliranju kolesterola u krvi.

Kada tjelesne potrebe za ovim vitaminom nisu u potpunosti zadovoljene, razvija se hipovitaminoza: smanjuje se mentalna i fizička sposobnost, pojavljuje se umor i poremećaj sna. Krvne žile, osobito kapilare, postaju krte i lomljive. Povećava se osjetljivost na prehlade i razne zarazne bolesti.

Ove manifestacije hipovitaminoza najčešće se promatraju zimi i proljeće, kada naša prehrana sadrži manje svježeg povrća i voća od glavnih dobavljača vitamina C. Ipak, on se ne sintetizira u tijelu i ne nakuplja se u organima i tkivima. Stoga je neophodno da proizvodi koji sadrže askorbinsku kiselinu uvijek budu na našem stolu.

Dnevna potreba tijela za vitaminom C:

  • za djecu od 45-50 miligrama
  • za odrasle 55-110 miligrama
  • za žene 90 miligrama

Kod pušača se vitamin C apsorbira iznimno loše, pa čak i uz dovoljan unos hrane postoji manjak. Stoga, pušači moraju udvostručiti dnevnu stopu vitamina C.

  • Vitamin C je visoko topljiv u vodi, malo kisika i topline, tako da svaki kulinarski tretman dovodi do različitih stupnjeva gubitka vitamina. Pokušajte jesti što više svježeg povrća, voća, zelenila;
  • Gubici vitamina će biti manji ako se povrće stavlja u kipuću vodu i kuha, čvrsto prekriva poklopcem;
  • kada se kuha krumpir u koži, u njemu se pohranjuje 75 posto vitamina, a samo 50 posto njih je ljušteno. Povrće za salate, vinaigrettes su najbolje kuhani u sirovom obliku;
  • kiseli kupus, uzet iz kiselog krastavca, nakon 3 sata gubi 33 posto vitamina C, nakon 12 sati, 50 posto, a za jedan dan 70 posto.

N. G. Bogdanov, prof

Članak "Kako vitamin C utječe na ljudsko tijelo" iz odjeljka Članci

Kako vitamin C utječe na tijelo?

Vitamin C je dobro poznat i dobro topiv vitamin u vodi. Ljudsko tijelo ne može samostalno proizvoditi vitamin C, iako je vrlo važno za normalno funkcioniranje. Stoga bi dnevna prehrana trebala sadržavati hranu koja sadrži što je moguće više vitamina C.

Blagotvoran učinak vitamina C traje 8-14 sati nakon što je progutan. Zatim dolazi do slabljenja korisnih svojstava. Višak topljivih vitamina obično se izlučuje urinom. Ako je količina vitamina topljivih u vodi osigurana dnevnom prehranom manjom od 50%, onda za mjesec dana nedostaje u tijelu. To se manifestira mnogo brže nego s nedostatkom vitamina topljivih u mastima.

Vitamin C blagotvorno djeluje na rast i zdrav razvoj stanica, a također doprinosi apsorpciji kalcija. Veća količina vitamina C koristi tijelo za borbu protiv bolesti ili infekcija, za zacjeljivanje rana ili oporavak od operacija. Također, vitamin C je vrlo važan za obnavljanje i očuvanje funkcija hrskavice, zuba i desni, kostiju, sprečava stvaranje hematoma i krvnih ugrušaka.

Vitamin C je uključen u sintezu kolagena, koji je međustanični "cement", koji lijepi tkivo uključeno u ožiljke tkiva, ligamenata, tetiva, krvnih žila. Pa, a kamoli gotovo svatko zna o prevenciji vitamina B od vitamina C, jačanju imunološkog sustava i otpornosti organizma na infekcije.

Dr. Linus Pauling, poznat u znanstvenom svijetu kao glavni stručnjak za vitamin C, tvrdi da redovita konzumacija vitamina C smanjuje rizik od razvoja nekih vrsta raka za 75%. Vitamin C, uz vitamin E i beta karoten, snažan je antioksidans. Antioksidansi su tvari koje pomažu tijelu da se nosi s nusproduktima koji nastaju u procesu pretvaranja hrane u energiju i koji imaju tendenciju nakupljanja u tijelu. Osim toga, antioksidansi sprječavaju pretvorbu nitrata, koji su u duhanskom dimu, dimljenom mesu i nekom povrću, u karcinogene tvari. Vitamin C (askorbinska kiselina) je također poznat kao: L-askorbinska kiselina, vitamin protiv gljivica, dehidroaskorbinska kiselina. Ovaj vitamin je vrlo koristan za zdravlje zubi i kostiju, jača krvne žile, pomaže u poboljšanju apsorpcije željeza.

Ali, kako kažu, sve je dobro u umjerenim količinama. Ako konzumirate velike količine vitamina, možete posaditi gušteraču i jetru. Naravno, ako dobijete vitamin C iz voća i povrća, onda nije moguće predoziranje.

Prirodni izvori vitamina C su: naranče i drugi agrumi, brokula, paprika, rajčica, dinje, kivi, kiseli kupus, kineska aktinidija.

Vitamin C (askorbinska kiselina) - uloga u ljudskom tijelu, osobito uporaba u trudnica, u djece, za razne svrhe (za zdravlje kose i kože, za oči), recenzije, cijena; koje su namirnice bogate vitaminom C?

Opće značajke vitamina C

Askorbinsku kiselinu u čistom obliku izolirao je znanstvenik S.S. Zilva iz soka od limuna. Prehrambeni proizvodi sadrže vitamin C u otopljenom obliku i često u vezi s drugim spojevima. Naime, vitamin se otapa u vodi koja je sastavni dio biljaka i životinja koje se koriste kao hrana.

Kod ljudi, askorbinska kiselina može biti prisutna u tri oblika, kao što su:

  • L-askorbinska kiselina - reducirani oblik;
  • Dehidroaskorbinska kiselina - oksidirani oblik;
  • Ascorbigen je oblik biljaka.

U obliku L-askorbinske kiseline, tvar ima najizraženiju vitaminsku aktivnost. U obliku askorbigena, vitamin se nalazi u vezi s proteinima, DNA nukleinskim kiselinama i flavonoidima. A dehidroaskorbinska kiselina je svojevrsna rezerva, jer se iz ovog oblika može vratiti u L-askorbinsku kiselinu ili askorbigen, te se koristi za potrebe stanica različitih organa i sustava.

Ovaj vitamin nije otporan na temperaturu, zbog čega proces kuhanja (toplinska obrada, npr. Kuhanje, kuhanje, prženje, itd.) Dovodi do njegovog djelomičnog ili potpunog uništenja, ovisno o trajanju i agresivnosti toplinske obrade na proizvode. Stoga, proizvodi podvrgnuti toplinskoj obradi sadrže mnogo manje vitamina C od svježeg.

Vitamin C je nezamjenjiva supstanca za ljude, majmune, zamorce i šišmiše, jer ih te vrste živih organizama ne mogu samostalno sintetizirati, zbog čega ga moraju dobiti s dovoljnom količinom hrane. Druge životinje su sposobne sintetizirati askorbinsku kiselinu iz glukoze, te im stoga ova tvar nije neophodna.

Vitamin C se ne može akumulirati u tijelu, a sav višak koji dolazi iz hrane ili vitaminskih dodataka izlučuje se u mokraći i izmetu na kratko vrijeme. Zato ljudsko tijelo ne stvara čak ni minimalnu količinu vitamina C, zbog čega je potreban dnevni unos hrane.

Askorbinska kiselina povećava otpornost organizma na razne zarazne bolesti, normalizira stupanj propusnosti krvnih žila na venama i arterijama, a ima i detoksikacijski učinak. Učinci askorbinske kiseline najizraženiji su u kombinaciji s drugim vitaminima.

Kod nedostatka (hipovitaminoze) askorbinske kiseline, osoba može razviti sljedeće simptome:

  • Krvarenje desni;
  • Oteklina lica;
  • Krvarenja u strukturi oka;
  • Produljeno zacjeljivanje rana;
  • Niska otpornost na zarazne bolesti;
  • Gubitak kose;
  • Krvarenje iz nosa.

S gotovo potpunim izostankom askorbinske kiseline u tijelu, osoba razvija skorbut (skorbut), koji se manifestira snažnim krvarenjem iz zubnog mesa, gubitkom zuba, depresijom, anoreksijom i anemijom.

Biološka uloga vitamina C

Vitamin C je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju protok brojnih biokemijskih reakcija, tijekom kojih se odvija sinteza i aktivacija različitih biološki aktivnih tvari. Da biste razumjeli ulogu vitamina C, morate znati što su enzimi i koja je njihova funkcija u ljudskom tijelu.

Dakle, enzimi su tvari proteinske prirode koje posjeduju svojstvo kako bi osigurale protok različitih biokemijskih reakcija u tijelu. Štoviše, svaki enzim osigurava niz strogo definiranih reakcija. To jest, za kaskadu biokemijskih reakcija, potrebno je nekoliko enzima, od kojih svaki osigurava protok bilo koje reakcije. Budući da je bilo koji proces u tijelu (na primjer, probava hrane, sinteza proteina, DNA, krvnih stanica, kao i stvaranje esencijalnih aminokiselina, apsorpcija željeza, oslobađanje adrenalina, itd.) Osigurana kaskadom biokemijskih reakcija, uloga enzima se ne može precijeniti. Drugim riječima, bez prisutnosti visokokvalitetnih aktivnih enzima, ljudsko tijelo ne može normalno funkcionirati.

Svaki se enzim sastoji od dva strukturna dijela - kofaktora i proteina. Protein je neaktivni dio enzima potreban da bi mu se pridružio kofaktor i tvari uključene u biokemijsku reakciju. Kofaktor (koenzim) je, naprotiv, aktivni dio enzima, koji zapravo osigurava reakciju. Kofaktori raznih enzima su vitamini i elementi u tragovima. Prema tome, vitamin C je također kofaktor određenih enzima koji omogućuju pojavu niza biokemijskih reakcija. A to je u osiguravanju rada enzima i biološke uloge askorbinske kiseline.

Prednosti askorbinske kiseline

Također, vitamin C poboljšava apsorpciju kalcija i željeza iz probavnog trakta i uklanja bakar, olovo i živu iz tijela.

Zbog svog antioksidativnog učinka, vitamin C blokira oksidaciju kolesterola i lipoproteina niske gustoće (LDL), što zauzvrat sprječava razvoj ili progresiju ateroskleroze.

Budući da je askorbinska kiselina uključena u oksidaciju aminokiselina fenilalanina i tirozina, kao iu sintezi serotonina iz triptamina, neophodna je za normalno funkcioniranje mozga i nadbubrežne kore. Uostalom, ovi organi za svoj rad trebaju serotonin, fenilalanin i tirozin.

Osim toga, askorbinska kiselina je uključena u sintezu kolagena, koji osigurava ne samo elastičnost, glatkoću i elastičnost kože, već i normalnu propusnost krvožilnog zida. Uz nedostatak vitamina C, kolagen postaje neispravan, što pak dovodi do oštećenja zidova krvnih žila i manifestira hemoragijski sindrom (krvarenje iz sluznice zubnog mesa, nosa, itd.).

Povećana otpornost na infektivne bolesti osigurava se povećanom aktivnošću T-limfocita.

Osim toga, treba posebno napomenuti da askorbinska kiselina osigurava prodiranje glukoze u stanice jetre i, sukladno tome, njegovo taloženje. Zahvaljujući vitaminu C stvara se rezerva glukoze u jetri koja se može konzumirati ako je potrebno, na primjer, pod stresom, gladi itd.

Također, vitamin C deaktivira nitrozamine koji se nalaze u hrani, čime se smanjuje rizik od razvoja raka želuca i crijeva. Općenito, trenutno postoji velik broj znanstvenih radova koji dokazuju izvedivost upotrebe askorbinske kiseline za prevenciju raka.

Vitamin C: koristi, uloga u tijelu; usporedba količine vitamina C u različitim namirnicama - video

Koliko je askorbinske kiseline potrebno dnevno

Trenutno je nemoguće nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koliko je askorbinskoj kiselini potrebna osoba dnevno, budući da znanstvenici i praktičari nisu postigli konsenzus o ovom pitanju. Neki stručnjaci smatraju da je osobi potrebna relativno mala količina vitamina C dnevno, dok drugi, naprotiv, vjeruju da to zahtijeva mnogo.

Prema tome, prva skupina stručnjaka preporučuje uporabu vitamina C u malim dozama, koje se trenutno smatraju opće prihvaćenim i do određene mjere su standardne. Druga skupina stručnjaka, naprotiv, vjeruje da bi osoba trebala konzumirati nekoliko puta više askorbinske kiseline nego što je preporučeno standardnim normama. U vezi s takvim nesuglasicama među znanstvenicima i stručnjacima, predstavit ćemo preporuke Svjetske zdravstvene organizacije o dnevnoj potrebi za vitaminom C, za koje smatramo da je najracionalnija, sigurnija i ispravnija.

Tako, prema službenim preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, potreba za vitaminom C kod odraslih obaju spolova (muškaraca i žena) je 60 - 100 mg dnevno. Međutim, maksimalno prihvatljiva sigurna razina potrošnje askorbinske kiseline je 700 mg dnevno. To jest, SZO preporučuje svakodnevno korištenje 70-100 mg askorbinske kiseline. Ali ako osoba konzumira više od 100 mg vitamina dnevno, onda mora osigurati da njegova doza ne prelazi maksimalno 700 mg.

Djeca različite dobi, prema preporukama SZO, trebaju konzumirati sljedeće količine vitamina C dnevno:

  • Djeca od rođenja do šest mjeseci - 30 - 40 mg dnevno;
  • Djeca od 6 do 12 mjeseci - 40 - 50 mg dnevno;
  • Djeca od 1 do 15 godina - 50 - 60 mg dnevno;
  • Adolescenti stariji od 15 godina i odrasli obaju spolova - 60 - 70 mg dnevno.

Trudnicama i dojiljama se savjetuje da konzumiraju najmanje 70 mg askorbinske kiseline dnevno.

Gore navedene preporuke SZO-a koje se odnose na količinu vitamina C potrebnu osobi na dan smatraju se netočnima od strane mnogih vitaminologa. Stručnjaci iz područja vitaminologije vjeruju da, kako bi se osiguralo optimalno zdravlje, osoba treba konzumirati barem 2 do 3 puta više vitamina C dnevno u usporedbi s količinom koju preporučuje WHO. Stoga, ova skupina stručnjaka preporučuje da odrasli uzmu 100 do 200 mg dnevno, uz pretpostavku da će u ovom slučaju sva tkiva u tijelu biti potpuno zasićena vitaminom C, a njegov višak će biti eliminiran urinom.

Dobitnik Nobelove nagrade Linus Polling preporučio je korištenje vitamina C za odrasle u količini od 3000 - 4000 mg dnevno. Dobio je ovu dozu na temelju podataka o sadržaju vitamina C u tkivima životinja, koji ga samostalno sintetiziraju. Da bi to učinili, Polling je prvo izračunao koncentraciju vitamina C u tkivima životinja. Potom je izračunao količinu vitamina C koji bi osoba trebala konzumirati dnevno kako bi dobila istu koncentraciju u vlastitim tkivima. Na temelju tih izračuna Polling je preporučio 3000 do 4000 mg vitamina C dnevno za odrasle osobe s normalnom težinom, a za prekomjernu težinu kako bi se količina askorbinske kiseline povećala na 18.000 do 20.000 mg dnevno.

Usprkos razlikama u pogledu optimalne količine askorbinske kiseline potrebne osobi dnevno, svi stručnjaci i znanstvenici se slažu da je potreba za ovim vitaminom porasla 1,5 do 4 puta u odnosu na normu za bilo koju bolest, stres, groznicu ili izloženost toksičnim tvarima primjerice, dim cigareta itd. Ta se činjenica mora uvijek uzeti u obzir, a uz razvoj bilo koje bolesti ili stresa uzeti vitamin C u višim dozama od uobičajenih.

Simptomi nedostatka vitamina C u tijelu

Trenutno postoje dvije varijante nedostatka vitamina C u tijelu - to je hipovitaminoza i nedostatak vitamina. Zapravo, hipovitaminoza i avitaminoza mogu biti različite faze istog procesa, naime, nedovoljan unos vitamina C u tijelo. Štoviše, u ovom slučaju, hipovitaminoza se prvo razvija, a zatim, ako se dijeta ne promijeni, nakon 4 - 6 mjeseci, formira se nedostatak vitamina.

Kada hipovitaminoza u ljudskom tijelu svakodnevno prima neku količinu vitamina C, što, međutim, nije dovoljno da zadovolji sve njegove potrebe. Naime, osoba ne prima potrebnu količinu vitamina C, zbog čega mu stalno nedostaje. U takvoj situaciji osoba ima niz nespecifičnih simptoma, koji se u pravilu uzimaju za znakove prehlade, umora na poslu, posljedica stresa, pothranjenosti itd. U ovom stanju hipovitaminoze askorbinske kiseline, osoba može biti godinama. Hipovitaminoza je vrlo raširena među stanovništvom zemalja ZND-a, što je uglavnom zbog razloga kao što su nedostatak hrane u prehrani svježeg povrća, voća i bobičastog voća tijekom cijele godine, kao i toplinska obrada proizvoda tijekom pripreme raznih jela, tijekom kojih većina Vitamin C je uništen.

Uz nedostatak vitamina unos askorbinske kiseline u tijelu gotovo je potpuno odsutan, tj. Osoba prima ili ukusnu količinu vitamina ili je uopće ne prima. I upravo se taj nedostatak vitamina razlikuje od hipovitaminoze. Simptomi beriberija razvijaju se i pojavljuju se postupno, ne odmah, jer tijelo za svoje potrebe koristi askorbinsku kiselinu u vlastitim tkivima. Kada se sadržaj vitamina C u tkivima različitih organa smanji na gotovo nulu, javlja se neotvorena faza beriberija, a to je bolest koja se naziva skorbut (skorbut). Od trenutka početka beriberija do razvoja skorbuta, obično traje 4 do 6 mjeseci. To znači da količina vitamina C prisutna u tkivima ljudskog tijela traje samo 4-6 mjeseci.

Hipovitaminoza i avitaminoza askorbinske kiseline manifestiraju se sljedećim simptomima:

  • Krvarenje desni;
  • Oticanje papila desni koje se nalaze između susjednih zuba;
  • Gubitak bubnja i zuba;
  • Formiranje modrica, čak i kod lakših ozljeda (na primjer, slučajni udarac rukom ili nogom na namještaj, s vrećom koja teži više od 2 kg na podlakticu ili rame, itd.);
  • Hemoragijski osip na koži (male crvene mrlje, koje su točkaste hemoragije);
  • Hiperkeratoza s papulama s krvnom aureolom (suhe i grube ljuske koje pokrivaju različita područja kože, u kombinaciji s malim, gustim, istaknutim kvržicama koje imaju crveni rub oko perimetra);
  • Ponavljano krvarenje iz nosa ili genitalnog trakta različite težine i učestalosti;
  • Krvarenja u koži, mišićima, zglobovima i unutarnjim organima;
  • Produljeno zacjeljivanje rana;
  • Česte prehlade;
  • anemija;
  • Niska tjelesna temperatura (hipotermija);
  • Blijede, suhe usne, plavkaste boje;
  • Gubitak kose;
  • Suha koža;
  • pospanost;
  • pospanost;
  • razdražljivost;
  • Niske performanse;
  • Osjećaj nelagode;
  • Bolovi u zglobovima (artralgija);
  • Osjećaj nelagode u različitim dijelovima tijela;
  • Depresija.

Ako dijete duže vrijeme pati od hipovitaminoze C, tada se kosti nogu savijaju, a prsa deformiraju.

Svi ovi simptomi su karakteristični i za hipovitaminozu i za avitaminozu askorbinske kiseline. Međutim, s nedostatkom vitamina kod ljudi, svi ovi simptomi su prisutni, a kod hipovitaminoze samo nekoliko. Štoviše, u slučaju hipovitaminoze, pojavljuje se nekoliko simptoma, a kada se konzumira vitamin C prisutan u tkivima, drugi im se pridružuju. Tijekom razdoblja povećanog unosa vitamina C u tijelu, neki simptomi hipovitaminoze nestaju, a kada se kvaliteta prehrane pogorša, oni se ponovno vraćaju. Osim toga, kada hipovitaminoza, za razliku od beriberi, ozbiljnost kliničkih simptoma može varirati, na primjer, desni krvariti samo s jakim pritiskom s krutom četkicom za zube ili s laganim dodirom gustih proizvoda (jabuke, kruške, itd.), Itd. Naravno, ozbiljnost simptoma hipovitaminoze je jača, što je veći nedostatak vitamina kod ljudi.

Predoziranje askorbinskom kiselinom (ako ima mnogo vitamina C)

Obično, kada se povremeno uzima velika količina askorbinske kiseline, ne dolazi do predoziranja jer se primljeni višak vitamina ne apsorbira, već se jednostavno izlučuje iz organizma kroz urin. To znači da ako osoba povremeno uzima veliku količinu askorbinske kiseline, neće se razviti predoziranje vitaminom.

Unatoč dobroj podnošljivosti askorbinske kiseline, čak i uz povremenu (neredovitu) konzumaciju visokih doza vitamina, mogu se razviti sljedeći negativni učinci:

  • Iritacija želučane sluznice (kada se uzimaju visoke doze askorbinske kiseline istodobno s Aspirinom);
  • Kada uzimamo askorbinsku kiselinu istodobno s lijekovima koji sadrže spojeve aluminija (npr. Almagel, Maalox, itd.), Moguće je razviti trovanje, jer vitamin C povećava apsorpciju aluminija toksičnog za tijelo u krvotok;
  • Nedostatak vitamina B12. Kada se uzimaju visoke doze askorbinske kiseline, smanjuje se stupanj apsorpcije cijanokobalamina, zbog čega može nastati nedostatak vitamina B12;
  • Upotreba askorbinske kiseline u obliku žvakaćih bombona može izazvati oštećenje zubne cakline (minimalizirati rizik od zubne cakline, odmah nakon gutanja žvakaće slatkiše s vitaminom C, isprati usnu šupljinu vodom);
  • Inhibicija proizvodnje inzulina gušteračom.

Ako tijekom određenog vremenskog razdoblja redovito konzumirate veliku količinu vitamina C, tada osoba, osim gore navedenih negativnih učinaka, može razviti predoziranje, što se manifestira sljedećim simptomima:
  • Često mokrenje;
  • mučnina;
  • glavobolje;
  • povraćanje;
  • Blagi ili blagi proljev;
  • Kolike u želucu;
  • Crvenilo kože;
  • Hemoliza eritrocita (razaranje) kod osoba koje pate od nedostatka enzima glukoza-6-fosfat dehidrogenaze.

Da biste uklonili predoziranje, morate prestati uzimati vitamin C u visokim dozama dok se stanje ne normalizira.

Osim toga, uz produljenu uporabu askorbinske kiseline u visokim dozama, rizik od stvaranja bubrežnih kamenaca značajno se povećava. To je zbog činjenice da se višak askorbinske kiseline iz krvi izlučuje putem bubrega tek nakon što se pretvori u oksalnu kiselinu. Dakle, uz pretjeranu opskrbu vitaminom C, velika količina oksalne kiseline prolazi kroz bubrege, čija prisutnost potiče stvaranje kamenja.

Kako prepoznati hipovitaminozu, nedostatak vitamina ili višak askorbinske kiseline u tijelu

Trenutno se laboratorijska metoda za određivanje koncentracije askorbinske kiseline u krvi koristi za otkrivanje nedostatka ili viška vitamina C u tijelu. Tijekom analize liječnik određuje koncentraciju askorbinske kiseline u perifernoj krvi, mokraći ili majčinom mlijeku. Ako je koncentracija vitamina iznad norme, tada postoji višak unosa. Ako je koncentracija vitamina ispod normale, onda govorimo o hipovitaminozi ili avitaminozi.

Danas je koncentracija od 23 do 85 µmol / L normalni sadržaj askorbinske kiseline u krvi. Ako je sadržaj vitamina C u krvi unutar navedenih granica, tada osoba nema hipovitaminozu ili hipervitaminozu. Hipovitaminoza se dijagnosticira kada je koncentracija askorbinske kiseline u krvi ispod 11 µmol / L, a hipervitaminoza iznad 100 µmol / L.

Korištenje vitamina C u različite svrhe

Vitamin C za kosu

Kada se primjenjuje izvana u kratkom vremenu, askorbinska kiselina čini kosu sjajnom, svilenkastom, elastičnom i poslušnom. Vitamin C u obliku čiste otopine za injekcije, koji se prodaje u ljekarnama u ampulama, može se nanijeti na vlasište i kosu ili dodati drugim gotovim kozmetičkim proizvodima za njegu kose (npr. Maske, šamponi itd.).

Čista otopina za injekciju se nanosi na kosu 2 do 3 puta tjedno i ostavlja 20 do 30 minuta, a zatim se pere redovitim šamponom. Za najprikladniju primjenu, preporuča se izvući otopinu iz ampule u štrcaljku i pažljivo je preliti preko dijela s malim kapljicama. Kada je jedan rastanak potpuno navlažen otopinom askorbinske kiseline, potrebno je napraviti još jedno, odlazeći od prvog do 1,5-2 cm, čime se tretira cijela površina vlasišta, a zatim se kosa fino počešlja s malim ili srednjim češljem kako bi se otopina rasporedila po cijeloj dužini., Kosa omotana toplom tkaninom i ostavljena 20 - 30 minuta, zatim oprana šamponom. Tako se askorbinska kiselina može koristiti najviše 2 do 3 puta tjedno.

Osim toga, otopina askorbinske kiseline može se dodati šamponima, maskama, kremama i drugim gotovim kozmetičkim proizvodima za kosu. U ovom slučaju, askorbinska kiselina obogaćuje kozmetiku i čini ih učinkovitijima. Preporuča se dodati 3 - 4 kapi 5% -tne otopine askorbinske kiseline u 5 ml kozmetičkog dodatka. Ako je nemoguće točno izmjeriti 5 ml proizvoda, onda je optimalno dodati 3 do 4 kapi 5% -tne otopine vitamina C u seriju kozmetičkog proizvoda koji se koristi u isto vrijeme. Askorbinska kiselina može se kontinuirano koristiti za obogaćivanje kozmetike.

Vitamin C za lice

Askorbinska kiselina se široko koristi u kozmetici (kreme, maske, losioni, itd.), Jer usporava starenje, izbjeljuje kožu, uklanja starostne točke i ubrzava zacjeljivanje i obnavljanje normalne strukture kože. Osim toga, vitamin C vraća elastičnost kože i zadržava svoju normalnu količinu vlage kada je izložen jakom sunčevom svjetlu. Zbog tih svojstava, askorbinska kiselina djelotvorno pomlađuje kožu i izjednačava ten, dajući joj sjaj i uklanja tupost.

Askorbinska kiselina dio je mnogih kozmetičkih proizvoda različitih proizvođača. Međutim, vitamin C se može koristiti kao kozmetički proizvod samostalno, kupnjom ampula s 5% ili 10% otopinom u ljekarnama. Izbor primjene askorbinske kiseline za lice - u obliku gotovih krema različitih proizvođača ili u obliku injekcijske otopine u ampulama - u cijelosti ovisi o osobnim željama svake žene ili muškarca. Ako je pogodnije za osobu da kupi gotove kozmetičke proizvode, onda je za njega optimalno odabrati niz proizvoda koji sadrže askorbinsku kiselinu. Ako osoba preferira samostalnu pripremu kozmetike, onda je bolje kupiti askorbinsku kiselinu kao injekcijsku otopinu i ubrizgati je u kreme, losione, pilinge itd.

Otopina za injekciju askorbinske kiseline dostupna je u koncentracijama od 5% i 10%. Za lice je bolje koristiti 5% otopinu. Uz otopinu, možete jednostavno obrisati kožu lica umjesto losiona, kao i dodati kremu ili tonik. Da bi se postigao maksimalni učinak uporabe askorbinske kiseline, potrebno je nanositi ga na kožu nakon temeljitog čišćenja i ljuštenja rožnatih ljuski.

Najjednostavniji način za brisanje otopine vitamina C kože je 1 do 2 tjedna dnevno. Nakon završetka primjene askorbinske kiseline, koža će postati elastičnija, glatka, hidratizirana i izbijeljena, a pojavit će se sjaj i lijep, ravan, zdrav ten. Ponovljeni ciklusi primjene askorbinske kiseline mogu se provesti tek nakon 4 - 6 tjedana.

Također, otopina askorbinske kiseline može se nanijeti na lice 1 puta tjedno nakon maske ili pilinga. U ovom načinu rada, vitamin C se može koristiti dugo vremena.

Osim toga, askorbinska kiselina može se dodati normalnoj dnevnoj ili noćnoj kremi i nanijeti na lice. Obično se preporuča dodavanje 2-3 kapi otopine vitamina C u dio kreme za jednokratnu primjenu na licu.

Vitamin C za oči

Askorbinska kiselina štiti tkivo oka od oštećenja od strane slobodnih radikala, čime se održava i održava njihova normalna struktura i funkcija, kao i sprečavanje razvoja katarakte, glaukoma i povećanog intraokularnog tlaka. Osim toga, vitamin C poboljšava regeneraciju rožnice oka, sprječavajući pogoršanje vida uzrokovano starenjem.

Jačanjem zidova krvnih žila, vitamin C smanjuje rizik od krvarenja u tkivu oka. Osim toga, uz redovitu konzumaciju vitamina C, oči su manje umorne i ne crvenjete čak ni uz naporan i dugotrajan rad.

Uz nedostatak vitamina C, ljudske se oči vrlo brzo umaraju i postaju crvene od bilo kojeg rada, a tonovi očnih mišića također se smanjuju, što dovodi do zamućenja vida.

Vitamin C za oči treba uzimati oralno u uobičajenim dnevnim dozama koje preporučuje SZO, odnosno 60-100 mg dnevno.

Vitamin C za djecu

Biološka uloga i koristi vitamina C u djece su potpuno iste kao u odraslih. Međutim, roditelji bi trebali pažljivo sastaviti dijetu, strogo pazeći da je dobio sve vitamine u dovoljnim količinama. Doista, nedostatak vitamina u djetinjstvu dovodi do raznih oštećenja mentalnog i tjelesnog razvoja, koji se u budućnosti ne mogu ispraviti.

Vitamin C kada se koristi kod djece ima sljedeće korisne učinke:

  • Jača imunitet i ubrzava oporavak od raznih hladnih i akutnih respiratornih infekcija;
  • Ubrzava zacjeljivanje rana;
  • Doprinosi uništenju virusa;
  • Poboljšava svojstva krvi;
  • Ubrzava oporavak nakon operacije.

Stoga se vitamin C u doznim dozama može davati djeci i profilaktički, na pozadini potpunog zdravlja i kao dio sveobuhvatnog liječenja.

Askorbinska kiselina tijekom trudnoće

Uz normalnu trudnoću, preporučuje se da se vitamin C uzima kontinuirano, u dnevnim dozama koje preporučuje SZO (80-100 mg dnevno), jer askorbinska kiselina smanjuje rizik od prehlada i drugih infekcija, pomaže u uklanjanju otrovnih tvari, a također sprječava proširene vene i strijke (" strije “) na koži. Askorbinska kiselina se ne preporučuje u višim dozama s normalnom trudnoćom, jer se u fetusu može stvoriti ovisnost.

Preporuča se piti askorbinsku kiselinu u dozi od 80–90 mg za trudnice koje uzimaju dodatke željeza, jer vitamin C poboljšava njihovu probavljivost.

Također, askorbinska kiselina uključena je u kompleksnu terapiju opasnosti od pobačaja, toksikoze, povraćanja, feto-placentne insuficijencije i nekih drugih komplikacija trudnoće.

Uzima li askorbinsku kiselinu mjesečno

Trenutno se općenito vjeruje da askorbinska kiselina može uzrokovati menstruaciju s odgodom. Međutim, to je pogrešno mišljenje, budući da vitamin C ni na koji način ne sudjeluje i ne utječe na procese kontrakcije maternice i odbacivanje endometrija.

Ideja da se menstruacija može pokrenuti uzimanjem velikih doza askorbinske kiseline temelji se na sposobnosti ovog vitamina da poveća već postojeće krvarenje. To jest, ako se tijekom menstruacije uzme velika doza vitamina C, tada će se krvarenje značajno povećati, što znači da će menstruacija postati obilna. Međutim, ako menstruacija nije prisutna, tada askorbinska kiselina neće uzrokovati mjesečno krvarenje, to jest, biti će potpuno beskorisno.

Dakle, uzimanje askorbinske kiseline kako bi se izazvalo menstruacija je barem neučinkovito i što opasnije, budući da osim nedostatka očekivanog učinka, velike doze vitamina C mogu uzrokovati pogoršanje gastritisa, erozije sluznice ili čak čira na želucu.

Vitamin C: dnevne potrebe, indikacije i upute za uporabu, doziranje, interakcije s drugim lijekovima, kontraindikacije, simptomi predoziranja, nuspojave - video

Oblici oslobađanja i vrste pripravaka vitamina C

Opće karakteristike. Trenutno farmaceutska industrija proizvodi dvije vrste vitamina C:
1. Dodaci prehrani (dodatke prehrani) koji sadrže vitamin C;
2. Ljekoviti pripravci askorbinske kiseline.

Dodaci prehrani namijenjeni su isključivo za profilaktički unos praktički zdravih ljudi. I lijekovi se koriste kako u svrhu liječenja kako je propisao liječnik, tako i za prevenciju (kao što su dodaci prehrani). To jest, opseg primjene lijekova askorbinske kiseline mnogo je širi od opsega primjene dodataka prehrani.

Dodaci i lijekovi askorbinske kiseline dostupni su u sljedećim farmaceutskim oblicima:

  • Otopina za injekciju;
  • Kapi za oralnu primjenu;
  • Tablete za žvakanje;
  • Šumeće tablete;
  • Prašak za pripremu oralne otopine.

Vitamin C u ampulama (otopina za injekciju) dostupan je pod sljedećim nazivima:
  • Askorbinska kiselina;
  • Askorbinska kiselina Bufus;
  • Bočica askorbinska kiselina;
  • Injectopas vitamina C.

Pilule i tablete vitamina C za oralnu primjenu dostupne su pod sljedećim nazivima:
  • Askorbinska kiselina;
  • Askorbinska kiselina UBF;
  • Seteb 500;
  • Zevikap (kapi za oralnu primjenu).

Tablete za žvakanje s askorbinskom kiselinom dostupne su pod sljedećim nazivima:
  • Asvitol;
  • Vitamin C 500;
  • Askorbinska kiselina;
  • Rostvit.

Šumeći vitamin C dostupan je pod sljedećim nazivima:
  • Dodatak vitamina C;
  • Više proizvoda Ascovit;
  • Vitamin C;
  • Celascon Vitamin C;
  • Tsitravit.

Prah od askorbinske kiseline dostupan je u vrećicama pod nazivima "askorbinska kiselina" ili "vitamin C". Prašak je namijenjen za pripravu otopine za oralnu primjenu.

Najbolji vitamin C

Sadržaj vitamina C u hrani

Povrće u vitaminu C

Najveća količina vitamina C nalazi se u sljedećem svježem povrću:

  • Bijeli kupus;
  • Bugarski papar;
  • brokula;
  • Prokulice;
  • grašak;
  • krumpira;
  • Kiseli kupus;
  • Crveni kupus;
  • potočarka;
  • Raątika;
  • Zeleni luk;
  • mrkva;
  • krastavci;
  • Biber gorak;
  • peršin;
  • rotkvica;
  • rotkvica;
  • repa;
  • rajčica;
  • kopar;
  • hrena;
  • karfiol;
  • Ramson;
  • špinat;
  • Kiseljak.

Većina vitamina C sadrži bugarsku i ljutu papriku, peršin, kopar, divlji češnjak, kao i boju, prokulicu, bijeli kupus i crveni kupus.

Treba imati na umu da će u gotovim jelima ovog povrća biti manje vitamina C, jer toplinska obrada dovodi do gubitka 20 - 80% askorbinske kiseline, jer se razgrađuje pod djelovanjem visoke temperature. Najveća količina askorbinske kiseline gubi se pri gašenju i kuhanju oguljenog povrća. Da bi se smanjio gubitak vitamina C, preporuča se stavljanje povrća u kipuću vodu, a ne hladno, te smanjivanje vremena kuhanja.

Voće s vitaminom C

Proizvodi životinjskog podrijetla

Znakovi i simptomi nedostatka vitamina C i skorbuta; proizvodi preporučeni za nedostatak vitamina C, sadržaj vitamina u njima - video

Vitamin C - recenzije

Velika većina pregleda vitamina C je pozitivna, zbog dobro izraženog učinka koji se javlja nakon njegove uporabe. Askorbinska kiselina se najčešće koristi za prevenciju ili liječenje prehlada ili akutnih respiratornih infekcija. Kada se uzima u pozadini ovih bolesti, vitamin C ubrzava oporavak i značajno olakšava njihov tijek.

Osim toga, postoji posebna kategorija pozitivnih recenzija o vitaminu C, koji se koristi za kožu lica kao kozmetički. Askorbinska kiselina, kada se koristi u kozmetici, poboljšava ten, daje koži sjaj i eliminira tupost, što, naravno, kao i žene, ostavljajući pozitivnu povratnu informaciju o lijeku.

Negativne recenzije vitamina C doslovno su izolirane i obično su uzrokovane alergijskim reakcijama na lijek koji se koristi ili dodatak prehrani.

Cijena lijekova

Autor: Nasedkina AK Specijalist u istraživanju biomedicinskih problema.

Često postavljana pitanja (F.A.Q.)

Metformin: kako uzeti, što zamijeniti, kontraindikacije