Topinambur prah

Prije godinu dana, s prijateljima (vrlo udaljenim, tako da ove godine ne mogu već naručiti) :-) kupili su suhi jetra topik artičoke. Bilo je vrlo ukusno. Odlučio sam pronaći gdje ga možete naručiti. Ispostavilo se da je to moguće, mnogo skuplje nego što sam očekivao, ali kako sam ga pronašao, objavit ću ga.

Tvrtka "Ryazan prostori" raste jeruzalemske artičoke na vlastitim zemljama u Ryazan regiji. Mi smo proizvođači topinambur praha i dijabetičkih i dijetetskih proizvoda iz topinambura, za prehrambenu i farmaceutsku industriju.

Tvrtka "Ryazan prostori" je stvoren u 2006 za provedbu regionalnog programa za razvoj poljoprivrednog sektora u regiji Ryazan. Zemljišni fond Ryazanskih prostora, LLC je 7.500 hektara obradivog zemljišta, od čega je 4.000 hektara u vlasništvu tvrtke. Tvrtka ima sjedište u Moskvi. Proizvodna baza se nalazi u četvrti Sapozhkovsky u regiji Ryazan i sastoji se od kompleksa zgrada ukupne površine više od 2.000 četvornih metara. m.

Stranica - www.prostori.su/. Također se prodaju i topinambur gomolji. Za one koji žele kupiti jeruzalemske artičoke - zaključujemo ugovore za prodaju svježih gomolja artičoke u Jeruzalemu s isporukom u listopadu 2010. Volumeni od 5 tona. Za količine veće od 10 tona - popuste. Regija pošiljke - regija Ryazan.

Kontaktirajte nas

Moskva, Varšava autocesta, 35, Poslovni centar River plaza

Sastav topinambur praha, kako se nanosi

Jeruzalemska artičoka brašno (drugo ime je Jeruzalemska artičoka brašno) sadrži sastojke ugljikohidratnog kompleksa, uglavnom zastupljenog polisaharidom inulinske prirode (do 82%), proteina (do 7%), masti (0,3-0,7%), vitamina (B1, B2, C), pektinske tvari (do 10%), vlakna (do 7%), organske kiseline, makro i mikro elementi.

Mineralne elemente najzastupljenije su željezo (do 12 mg%) i silicij (do 8%), kao i: kalij do 200 mg%, fosfor do 500 mg%, kalcij do 40 mg%, magnezij - 30 mg%, mangan - do 45 mg%, cink - do 15 mg%, bakar - do 0,4 mg%, nikal - 0,3 mg% i drugi.

Proteinski sastav topinambur praha karakterizira niz sastavnih aminokiselina, uključujući esencijalne, koje sintetiziraju samo biljke i nisu sintetizirane u ljudskom tijelu: arginin, valin, histidin, izoleucin, leucin, treonin, metionin, triptofan, fenilalanin.

Organske kiseline, koje su zastupljene ne samo tricarboksilnim diy (jabučastim, fumarnim, limunskim, jantarnim) Krebsovim ciklusima, nego i polioksi kiselinama primarne oksidacije šećera, daju prašku specifičnost okusa.

svojstvo

  • Gomolji egipatske artičoke su sirovina za prah.
  • Dizajniran za uporabu kao sastojak u proizvodnji hrane i dodataka prehrani.
  • Prah je mrvljava masa bež boje. Kada je vlažan, prah se tamni do tamno smeđe boje i postaje mekan (ne škripi). Koeficijent bubrenja praha = 4,5-5 (tj. 1 kg praha dobiva se iz 5 kg svježih gomolja).
  • Ima miris, maglovito podsjeća na biljno ulje.
  • Netopljiv u vodi.
  • Slatki po ukusu. U kiselinsko-toplinskim uvjetima inulin prelazi u fruktozu (hidrolizira) i prah postaje još slatkiji.
  • Veličina mljevenja: do 0,3 mm; Prije brušenja, jeruzalemska artičoka se reže na komadiće, koje se pri sušenju potamnjuju do tamno smeđe boje. Tamne mrlje u prahu nisu pijesak ili prljavština, već biljna vlakna, neriješeni čips.
  • Vlaga u prahu ca. 6%.
  • Maseni udio ukupnog šećera cca. 70%.
  • Higroskopan.
  • Potpuno spreman za jelo.
  • Pakirano u plastične vrećice od 2 kg i valovite kutije od 12 kg (6 vrećica)
  • Odgovara zahtjevima TU 9164-001-17912573-2001 i SanPin 2.3.2.1078-01. Certifikat.
  • Rok trajanja 18 mjeseci od datuma proizvodnje. Čuvati na suhom i hladnom mjestu.

Indikacije i primjena topinambur praha

Topinambur prah se koristi za poboljšanje metabolizma dijabetesa, ateroskleroze i pretilosti.

Preporučuje se za povećani tjelesni i psihoemocionalni stres, kao i za smanjeni učinak i umor (sindrom kroničnog umora).

U prevenciji i liječenju akutnih i kroničnih zaraznih bolesti, topinambur prah povećava aktivnost imunološkog sustava.

U slučaju da žive u ekološki nepovoljnim staništima i rade s povećanim rizikom od profesionalne izloženosti (radionuklidi, teški metali, otrovne tvari organskog podrijetla), preporučuju se redoviti postupci detoksikacije proizvoda. Za detoksikaciju tijela u slučaju trovanja organskim otapalima, uključujući trovanje alkoholom, te u slučaju trovanja teškim metalima, kao sredstvo za čišćenje tijela koristi se prah jeruzalemske artičoke.

Za prevenciju novotvorina s vjerojatnim učinkom karcinogena kroz izvore okolnog tehnološkog staništa (zrak, tlo, oborine, voda, hrana), prikazani su redoviti postupci uporabe praha jeruzalemske artičoke.

Proizvod se preporučuje za obnavljanje funkcija gastrointestinalnog trakta u poremećajima nepoznate etiologije iu manifestacijama disbioze.

kontraindikacije

Nema podataka o štetnim nuspojavama u primjeni proizvoda, kako pojedinačno tako iu kombinaciji s drugim vrstama terapije i terapije prehrane u klinici odraslih i djece.

Svi proizvodi zadovoljavaju zahtjeve GOST R52349-2005 - funkcionalni prehrambeni proizvod - prebiotik.

Opis jeruzalemske artičoke

Jeruzalemska artičoka (zemljana kruška, jeruzalemska artičoka, Helianthus Tuberosus) je višegodišnja zeljasta biljka visine oko jednog i pol metra (ponekad i do četiri metra) s ravnim, dlakavim stabljikom, jajastim lišćem i žutim cvjetnim cvjetovima promjera —10 cm. mnogo valjkastih, kruškolikih ili zaobljenih gomolja s konveksnim pupoljcima (očima) - bijelim, žutim, ljubičastim, ružičastim (ovisno o sorti); pulpa je nježna, sočna, ugodnog slatkastog okusa.

Veoma nam se sviđa, jedina mana je to što je vrlo teško očistiti tlo i očistiti ga s oblikom gomolja. Čuli smo da postoje sorte sa okruglim gomoljima, ali ih nemamo.

Jeruzalemska artičoka pridonosi asimilaciji selena od strane ljudskog tijela iz hrane koju konzumira, sadrži limunsku, jabučnu, jantarnu, fumarnu, askorbinsku kiselinu, koja se aktivno uključuje u ljudski metabolizam. Jeruzalemske artičoke gomolji sadrže do 5% celuloze - izvrstan "čišći" crijeva.

Kao krmna kultura, i jeruzalemska artičoka je također od velike vrijednosti. 100 kg zelene mase imaju hranjivu vrijednost od 20-25 krmnih jedinica. To je 1,5-2 puta više od hranjive vrijednosti zelene mase suncokreta. 1 kg gomolja sadrži 0,23-0,29 krmnih jedinica. Za usporedbu: 1 kg stočne repe sadrži 0,12 krmne jedinice (za 1 krmnu jedinicu pretpostavlja se prehrambena vrijednost 1 kg zobi).

Najvažnija stvar koju treba uzeti u obzir je da su troškovi rada za uzgoj jeruzalemske artičoke gotovo nula. Naravno, sve se životinje mogu hraniti i stočnom repom i krumpirom. Ali usporedite koliko snage morate potrošiti na istu količinu krumpira i repe - i jeruzalemske artičoke? Nakon što ste pokrenuli višegodišnju parcelu jeruzalemske artičoke, možete znatno smanjiti površinu za repu i druge usjeve, što znači da ćete u proljeće i ljeto imati puno više slobodnog vremena za rekreaciju i druge aktivnosti.

Što je prašak od artičoke u Jeruzalemu

Unatoč činjenici da je jeruzalemska artičoka ili, kao što se često naziva, zemlja kruška pojavio u Rusiji za dugo vremena - u 18. stoljeću, ne vrlo svatko zna izuzetno korisna svojstva gomolja ove biljke. Jedinstveni sastav skupa mineralnih i biološki aktivnih tvari, koji se nalazi u jeruzalemskoj artičoki i zadržava se tijekom pripreme praha, uz redovitu uporabu ima ozbiljan iscjeljujući učinak, povećavajući ljudski imunitet i normalizirajući metabolizam. No, glavna komponenta prisutna u povrću je prirodni inulin, čija je količina u svježem gomolju 15-16%, au prahu 60%.

Opis proizvoda

Važna razlika između jeruzalemske artičoke i krumpira je nemogućnost dugotrajnog skladištenja u obliku gomolja. Stoga je najčešća mogućnost nabave i naknadnog skladištenja korisnog proizvoda proizvodnja praha. Glavni zadatak je maksimalno očuvanje inulina i drugih hranjivih tvari sadržanih u svježem povrću. Da bi to učinili, gomolji se najprije isperu, zatim izrežu, osuše, zgnječe, a zatim stave u zatvorenu ambalažu.

Važna prednost topinambur praha je mogućnost njegove primjene i kod zdravih ljudi i kod onih koji se nalaze u takozvanoj “rizičnoj skupini”. Prvo, redovito uzimanje lijeka omogućit će izlijevanje metabolizma i povećanje imuniteta, dok će drugo značajno smanjiti postojeće probleme i smanjiti rizik od ozbiljnih bolesti.

Pravila za uporabu topinambur praha

Puder jeruzalemske artičoke može se koristiti na različite, ali vrlo jednostavne načine. Na primjer, razrijedite 1 žlicu u čaši obične vode, koju treba popiti 35-40 minuta prije sljedećeg obroka. Djeca često odbijaju uzimati lijek u ovom obliku. U tom slučaju u salatu, kašu ili juhu dodaje se mala količina praha, gotovo bez utjecaja na okus jela.

U većini slučajeva topinambur prah se kupuje u plastičnim staklenim posudama čija je težina oko 150 grama. Prema najnovijim znanstvenim istraživanjima, dnevna potrošnja lijeka je 2-3 grama dnevno. Kao rezultat jednostavnih kalkulacija, može se zaključiti da je jedna konzerva dovoljna za redovitu uporabu od strane jedne osobe 1-2 mjeseca.

Topinambur pravila uzgoja

Da biste dobili kvalitetan proizvod, potrebno je primijeniti određene vrste jeruzalemske artičoke, čiji broj ne prelazi pet desetaka. Oni su posebno uzgojeni za takvu uporabu.

Preduvjet je i odsutnost bilo kakvih kemikalija koje se koriste u uzgoju biljke. Najpogodniji klimatski uvjeti za dobivanje kvalitetnog i kvalitetnog usjeva je stepska zona Ukrajine, koja na najbolji način objedinjuje najbolje prirodne čimbenike.

Sastav praha jeruzalemske artičoke

Ljekoviti i ljekoviti učinak uzimanja topinambur praha objašnjava se prisutnošću mnogih korisnih tvari u sastavu, osobito:

  • inulin (prirodni polisaharid);
  • pektin;
  • vitamine skupina B i C;
  • razni elementi u tragovima, uključujući fosfor, željezo, nikal, silicij, mangan i veliki broj drugih;
  • aminokiseline neophodne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Nakon izrade praha, njegov kemijski sastav uključuje:

  • oko 72-77% polisaharida;
  • 7-7,2% proteina;
  • 10% vlakana;
  • oko 1,1% pektinskih tvari.

Indikacije za uporabu topinambur praha

Prisutnost polisaharida, posebice inulina, u sastavu jeruzalemske artičoke u prahu omogućuje smanjenje razine šećera. To može biti korisno za svakoga, ali se posebno preporučuje osobama s dijabetesom tipa 1 i tipa 2. t

Osim toga, redovita upotreba lijeka, za čiju nabavku nije potreban recept, ima pozitivan učinak na metabolizam, doprinosi uklanjanju toksina i drugih štetnih tvari iz tijela, a također potiče regeneraciju, poboljšava imunitet i normalizira kardiovaskularni sustav.

Kao posljedica toga, unos praha će imati vrlo blagotvoran učinak na dobrobit velikog broja ljudi, ali može donijeti osobito vidljive prednosti za bolesnike s vaskularnom distonijom, što ih štiti od asteničnog sindroma.

Skladište vitamina za sve - jetra artičoka u prahu

Jeruzalemska artičoka, poznata u našoj zemlji pod imenom „zemlja kruška“, je gomoljasta biljka iz obitelji Aster. Gomolja jeruzalemske artičoke, razvijaju se na podzemnim izdancima biljaka i najčešće se koriste za hranu, sadrže jedinstveni sastav skupa mineralnih i biološki aktivnih tvari, ali, nažalost, ne podliježu dugotrajnom skladištenju. Stoga je uobičajena metoda berbe i daljnjeg skladištenja korisnog proizvoda proizvodnja praha iz gomolja jeruzalemske artičoke, u kojem se čuvaju sva korisna svojstva svježeg povrća.

Što je to lijek?

Prašak ima mrvljivu teksturu, bež boje i slatkastog okusa. Ne otapa se u vodi, postaje mekša i tamnija, dobiva tamno smeđu boju. Prašak smrdi poput biljne masti.

Gotovi prašak se može koristiti u hrani, kao i biti dio prehrambenih proizvoda i dodataka prehrani. Da biste dobili 1 kg jetra artičoke u prahu trebate 5 kg svježeg povrća. Prah je higroskopan. U industrijskoj proizvodnji topinambur praha razvijeni su zahtjevi TU 9164-001-17912573-2001 i SanPin 2.3.2.1078-01. Prosječni rok trajanja praška je 18 mjeseci.

Napravite ga sami ili kupite u ljekarni: što odabrati?

Želeći sačuvati žetvu, ne vjerujući industrijskim dodatcima prehrani i ekonomiji, možete napraviti topinambur prah i sami. Preporuča se sušiti prethodno pripremljene gomolje u artiljeki na otvorenom, u pećnici, sušilici i zatim samljeti u mlincu za kavu. Najbolje čuvajte u staklenoj posudi.

Sva korisna svojstva povrća maksimalno su sačuvana u proizvodnji topinambur praha u industrijskim uvjetima. Koristi se takozvani postupak sušenja smrzavanjem topinambura. Domovi zdravlja, ljekarne također nude veliki izbor proizvoda i jela s prahom od kruške, koji će prehranu učiniti raznolikijom za one koji žele koristiti ovaj proizvod za oporavak.

Gdje i za koliko se može kupiti?

Topinambur prah je prisutan na tržištu:

  • u čistom obliku;
  • u mješavini s raznim bobicama i začinskim biljem u obliku fitopreparata;
  • u sastavu funkcionalnih i dijetalnih obroka;
  • aditivi za hranu;
  • lijekovi;
  • terapeutska i preventivna kozmetika.

Prosječna cijena čistog proizvoda je od 90 rubalja za 100 grama, dok u isto vrijeme kupuje velike količine cijena pada na 500 rubalja po kilogramu. U Moskvi se girasol prah može kupiti na:

  1. ljekarne;
  2. Zdravstvene trgovine;
  3. trgovine kluba "Ringing Cedars";
  4. TC Kolibri i drugi.

Kemijski sastav

Kao postotak, topinambur prah se sastoji od:

  • oko 72-77% polisaharida;
  • 7-7,2% proteina;
  • 10% vlakana;
  • oko 1,1% pektinskih tvari.

100 grama topinambur praha sadrži:

  • 73,1 g ugljikohidrata;
  • 8 g vlakana;
  • 6 g vode;
  • 4,7 g proteina;
  • masnoća 2,2 g;
  • pepeo 2.54 g

Kalorijska vrijednost za 100 grama suhog proizvoda je 365 Kcal.

Topinambur prah sadrži mnoge vitamine:

Sastoji se od mnogih:

  • makronutrijente (kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, fosfor);
  • elementi u tragovima (željezo, mangan, bakar, selen, cink);
  • probavljivi ugljikohidrati (mono- i disaharidi);
  • masne kiseline (omega-6);
  • mono- i polinezasićene masne kiseline, kao što su oleinska i linolna.

Korist i šteta

U bolesnika s dijabetesom smanjuje razinu glukoze, zamjenjujući je korisnom fruktozom. Stoga se preparati topinambura ne mogu precijeniti u liječenju dijabetesa. I dio inulina koji nije razdvojen u gastrointestinalnom traktu sakuplja i uklanja nakupljene toksine i višak lipida iz tijela.

Proveden je pokus u kojem se jeruzalemska artičoka uzgajala na području s visokim zračenjem. Kao rezultat toga, ispostavilo se da biljka ne uzima toksine iz okoline, dok ostaje sigurna za potrošnju. Osim toga, zemlja kruška nije moguće mijenjati. Prema tome, vrtlari koji uzgajaju jeruzalemsku artičoku na svojim parcelama, nema sumnje u njegovu čistoću i ekološku prijateljstvo.

Po prvi put, uporaba biljaka koje sadrže inzulin u liječenju bolesti srca, gubitka težine i dijabetesa spominje se u njegovom učenju još od Avicene u desetom stoljeću.

Danas metode istraživanja omogućuju proučavanje mnogih drugih korisnih svojstava jeruzalemske artičoke i njezinih proizvoda:

  1. Inulin čisti tijelo teških metala i radionuklida, potiče rast koštanog tkiva, jača imunološki sustav, čisti jetru, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, pomaže kod različitih trovanja. Doprinosi normalizaciji metabolizma lipida u ljudskom tijelu.
  2. Pektini također oslobađaju tijelo nakupljenih štetnih tvari, poboljšavaju cirkulaciju krvi i peristaltiku gastrointestinalnog trakta.
  3. Proteini povećavaju razinu hemoglobina u krvi, reguliraju metabolizam, jačaju obrambene mehanizme tijela.
  4. Elementi u tragovima bore se protiv tijela upalom, potiču zacjeljivanje rana, djeluju antimikrobno.
  5. Vitamini skupina B, C, A ojačavaju živčani, kardiovaskularni i probavni sustav tijela, doprinose formiranju spolnih hormona, njeguju optičke živce. Spriječiti razvoj raka i prerano starenje. Vitamin C pomaže u uklanjanju nadutosti kod bolesti bubrega i srca.
  6. Organske aminokiseline imaju antioksidativna svojstva, povećavaju tjelesnu obranu. Oni su učinkoviti za normalizaciju razine glukoze u krvi kod dijabetesa.
  7. Šećeri (ugljikohidrati) daju energiju tijelu, potiču funkcije živčanog, kardiovaskularnog sustava, doprinose poboljšanju aktivnosti mozga, sudjeluju u svim metaboličkim procesima.
  8. Vlakna normaliziraju probavni trakt, smanjuju apsorpciju kolesterola.
  9. Željezo sadržano u zemlji kruške, koji je tamo više nego u mrkvi ili repa, u procesu liječenja anemije povećava razinu hemoglobina u krvi.

Vitamini, elementi u tragovima su učinkoviti za normalizaciju potencije kod muškaraca. Inulin, aminokiseline se koriste u liječenju parazitskih bolesti, one vraćaju crijevnu mikrofloru. Korisno je uzeti topinambur za urolitijazu.

Kontraindikacije jeruzalemske artičoke u prahu uključuju individualne netrpeljivosti proizvoda, alergije na vitamine A, C. Preporučljivo je da se preparati iz jeruzalemske artičoke trebaju biti hipotenzivni, jer je jetra artičoka u prahu pomaže u smanjivanju krvnog tlaka, a osobe koje pate od kolelitijaze, budući da proizvod ima choleretic učinak.

primjena

Razmislite o tome kako uzeti lijek za različite bolesti.

  1. Od ateroskleroze. U svrhu prevencije i liječenja u ranim fazama ateroskleroze, svakodnevno koristite od 1 do 3 male žlice praha, prethodno razrijeđene u tekućini (1 žlica po šalici vode). Uzmi bolje 40 minuta prije jela. Preporučuje se konzumiranje više tekućine tijekom terapije.
  2. Od pretilosti. Ljudi koji će se riješiti dodatnih kilograma trebaju u svoje dnevne obroke dodati gotova jela, koja u njihovom sastavu uključuju i krušni prah, a preporučljivo je koristiti i dovoljnu količinu vode.
  3. S kroničnim umorom. Sastav zemlje kruške - puno makronutrijenata, osobito vrijedno spomenuti magnezij, što čini koristan proizvod za liječenje bolesti živčanog sustava, u liječenju kroničnog umora. U tom se slučaju preporučuje uzimanje čaja iz praha. Za to, 1 tbsp. prah jeruzalemske artičoke skuhati dvije šalice kipuće vode i procijediti. Preporuča se piti jednu čašu dva puta dnevno neposredno prije obroka. Tijek liječenja je 20 dana.
  4. Za čišćenje tijela. Da biste očistili tijelo, prah jeruzalemske artičoke uključen je u dnevnu prehranu, ne više od 3 male žlice, dok se jednostavno dodaje hrani ili razrjeđuje čašom vode i uzima se prije obroka.

Jeruzalemska artičoka, poznata u Rusiji već dugo vremena, sada je zaboravljena u našoj zemlji. Puder iz ovog povrća, zadržavajući sve svoje korisne osobine, učinkovit je u liječenju i prevenciji mnogih bolesti, ima poseban okus i jednostavan je za korištenje. Neka ovaj koristan proizvod postane poznatiji i poželjniji na našim stolovima.

Topinambur prah Topinambur LLC, selo Khitino Topinambur koncentrat (zemljana kruška) - pregled

Dobar alat za dijabetičare. Šećer - pod kontrolom.

Dobar dan svim stanovnicima Airekommenda!

Sada je o topinambour koncentratu, koji sam kupio u online trgovini Ariavarta, njegova cijena je 75 rubalja po 100g. Odjednom sam kupio dvije vrećice, u početku sam mislio kupiti u pakiranju od 200g, ali su imali rok trajanja, o čemu sam obaviješten telefonom kada je narudžba potvrđena.

Boja svjetla u prahu, žućkasto bijela,

Na okusu - slatkasto, pomalo nalik suhom mlijeku, mljevenje nehomogeno - velike čestice padaju, što se može vidjeti kada ga razrijedite vodom, pogotovo ako stoji i bubri.

Proizvođač: Topinambur OJSC, Rusija, Tverska regija, selo Hitino. Dobiva se iz ekoloških sirovina.

Koncentrat (prah) jeruzalemske artičoke je vjerojatno već star 4 godine, počeo je od "sibirskog zdravlja" - tamo se zvao PIK (prirodni inulinski koncentrat), zatim je sam napravio - sušen u peći, mljeven u mlincu za kavu. Također je kupila "Dolgolet" u ljekarni u obliku tableta, kupila ga na internetu i samo u trgovinama, primjerice "Auchan" - prije neki dan su se odvezli, otkrili u odjelu zdrave prehrane.

Što je jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška? Pitaš... Možda ti je ime nepoznato.

Biljka je visoka dva metra, cvjetovi su žute kamilice, a duguljasti gomolji (oni koji se suše i melju u prah) izgledaju kao krumpir, samo slatkasto specifičnim okusom. Ako trebate više informacija, možete pronaći informacije na internetu, upravo sam to opisao vlastitim riječima.

Uslužni program koji sam provjerio:

- Gomolji sadrže mnoge vitamine i mineralne elemente, polisaharide - inulin, pektin. Mogu potvrditi - moji su se nokti ojačali.

- Smanjite koncentraciju glukoze u krvi - razina šećera kod kuće ne prelazi 6 jedinica. Mjerim ujutro - gotovo uvijek 4,3 - 4,6. Uvijek uzimam na prazan želudac, u jutro 1 žličica. Razrjeđujem se izvorskom vodom (prokuhana ili prelijte kipućom vodom), popijem je i nakon 30 minuta doručkujem, tijekom tih 30 minuta radim punjenje. Ne uzimam stanke, to jest, stalno idem na tečajeve. Mogu prikazati fotografiju rezultata.

Endokrinolog je otkazao sve moje tablete i preporučio samo dijetu.

- Poboljšajte metabolizam, korisni su za pretilost. Moja težina se vratila u normalu, ne mogu reći samo zahvaljujući topinambur prahu, ovdje je sve zajedno - i prehrana, promjene u ishrani i tjelovježba.

- Antistres, s povećanim psihoemocionalnim stresom, umor (sindrom kroničnog umora) - primijetio sam da sam postao mnogo mirniji, nešto što je nekada uzrokovalo moje nezadovoljstvo, iritaciju, a sada me nije briga.

- Normalizira rad probavnog trakta - moj želudac počeo raditi kao sat, pio jeruzalemsku artičoku u prahu, samo je vježbao, odmah sam osjetio potrebu da odem na zahod, oprostite mi za detalje, postoje ljudi koji pate od zatvora, pišem za njih)))

Preporučujem ovaj proizvod!

Želim vam puno zdravlja i sreće u Novoj 2016.

Jeruzalemska artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije zemljane kruške

Na topinamburu nije čuo samo lijeno. Ljeti možete pronaći cijele guste biljke. A samo nekolicina misli da se mogu koristiti u hrani i za liječenje. Kako i za što? Danas nudimo da saznamo.

Što je zemljana kruška?

Ground kruška ili jeruzalemske artičoke - biljka vrlo slična svojoj relativnoj - suncokreta. To je osobito vidljivo tijekom razdoblja cvjetanja. Korijen koji se koristi u hrani izgleda kao korijen đumbira. A za okus podsjećaju na slatki krumpir. Visina stabljike može doseći tri metra.

To je zbog lijepih žutih cvjetova i jestivih gomolja jeruzalemske artičoke koje se naziva "korijen sunca". Drugo ime je jeruzalemska artičoka. Ranije je aktivno rasla, ali sada nezasluženo zaboravljena. Gomolja može imati boju od bijele do ljubičaste. Ljudi ih koriste tisućama godina, ali sada se biljka smatra gotovo korovom na našem području.

Taj se pogled mora ponovno razmotriti. Francuzi samo vole uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu, a znanstvenici viču o njegovom posebnom sastavu. Zbog apsolutne nepretencioznosti jeruzalemske artičoke, vrlo je lako ga uzgajati u vrtu. I onda svake godine možete iskoristiti ovaj dar prirode za 40 godina.

Jedinstveni sastav, sadržaj kalorija

Korijen sunca poznat je ponajprije zbog visokog sadržaja inulina, što je vrlo važno za dijabetičare. Uz ovaj polisaharid postoje i drugi elementi: vitamini skupine B, željezo, kalij, magnezij, vitamin C, natrij, kalcij, mangan, silicij, cink, masne kiseline, pektinske tvari, osam aminokiselina, vlakna, vitamin A, fosfor, vitamin E, aluminij, škrob, vitamin PP, šećer, itd.

Nakon tako raznolik sastav, koji u nekim slučajevima preuzima čak i mrkve, repu i krumpir, jezik se ne pretvara da se zove jeruzalemska artičoka "korov". Važno je napomenuti da je za 61 g proizvoda samo 61 kcal. Najviše se uzima voda, proteini - 2,1 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 12,8 g.

Što ima korisna svojstva

Oni koji se pokušavaju držati zdravog načina života svakako trebaju obratiti pozornost na ovu biljku. Važan je za održavanje tijela i proizvod je zdrave prehrane. Zbog bogatog sastava zemlje kruška ima veliki broj korisnih svojstava:

  • je prevencija vaskularnih i srčanih bolesti;
  • čisti tijelo od toksina i šljake;
  • normalizira krvni tlak;
  • koristi se za liječenje anemije;
  • uklanja disbiozu i dovodi do normalne crijevne mikroflore;
  • blagotvoran učinak na jetru;
  • pomaže smanjiti tjelesnu težinu;
  • smanjuje količinu kolesterola u krvi;
  • koristi se za liječenje ulkusa, gastritisa, žgaravice;
  • ima protuupalni učinak;
  • potiče izlučivanje žuči i regeneraciju stanica kože;
  • koristi se za uništavanje crva i parazita;
  • povećava otpornost gastrointestinalnog trakta na infekcije i viruse;
  • podupire zdravlje bubrega i mjehura, sprječava stvaranje mokraćnih kamenaca i razvoj cistitisa;
  • pomaže u čišćenju krvi;
  • odupire razvoju raka;
  • pomaže kod nesanice i stresa;
  • ubrzava zacjeljivanje opeklina i rana;
  • koristi se za liječenje bolesti zglobova;
  • korisna za konstipaciju ili proljev;
  • zaustavlja povraćanje i uklanja mučninu;
  • smanjuje kiselost želuca;
  • poboljšava gušteraču.

Valja napomenuti da je solarni korijen ekološki prihvatljiv proizvod. Nema sposobnost apsorbiranja pesticida, kemikalija i drugih štetnih tvari iz okoliša. Svi dijelovi biljke koriste se u tradicionalnoj medicini, au kozmetologiji postoje recepti za maske za lice. Oni pomažu u uklanjanju bora i vidljivo pomlađuju kožu tijekom sustavne primjene.

Primjena (sirup, sok, prah, korijen)

Opet uzevši u obzir veliku količinu inulina u biljci, jeruzalemska artičoka se koristi kao zamjena za šećer. Za to se kuha sirup. Ne povećava razinu šećera u krvi, koristi se u pripremi posuđa.

Osim gore navedenih korisnih svojstava, sirup ima i svoje osobine. Na primjer, uklanja višak tekućine iz tijela i time smanjuje natečenost. Poboljšava metabolizam masnoća i ugljikohidrata. To pridonosi gubitku težine i stoga je dopušteno uz prehrambenu vrstu hrane. Od svih prirodnih sladila, ima najniži glikemijski indeks. Sirup se sastoji samo od biljnog soka, vode i limunske kiseline.

Sok od artičoke u Jeruzalemu također ima mnoge sposobnosti iscjeljivanja. Treba napomenuti da pomaže u poboljšanju vida. Koristi se za artritis i giht. Njegova glavna vrijednost je u poboljšanju metabolizma i održavanju zdravlja kardiovaskularnog sustava. Bezopasna je, ima blagu slatkoću i preventivna je mjera za brojne bolesti.

Puder od kruške kruha također ima visoku biološku aktivnost. Prosječna preporučena doza na dan je 2,5 g. Takav proizvod je neophodan za čišćenje organizma od toksina, produžuje život stanica. Redovitim uzimanjem, probavni se trakt poboljšava, a biljka pomaže da se brzo postigne osjećaj punine. Također se koristi za liječenje vegetativno-vaskularnih poremećaja.

Korijen biljke najčešće se koristi. Često ga preporučuju liječnici hipertenzivnim pacijentima. Kao što je već navedeno, koristi se ne samo u zdravstvene svrhe, već iu kozmetičkim, kulinarskim. Tuber pire od krumpira, dodaje se desertima, salatama, pečenom kruhu. Pogodan je za prženje i kuhanje, kuhanje, sušenje, pečenje. Od pečenog korijena napravite kavu, po analogiji s cikorijom. Dodaje se čaju ili kvasu.

U alternativnoj medicini na temelju korena jeruzalemske artičoke pripremaju izvarak, infuzije, obloge, tinkture, kupke. Međutim, upotreba sirovog proizvoda smatra se najkorisnijom. On brzo gubi svoja svojstva u zraku, jer se ne može dugo čuvati. No, biti u zemlji, svi korisni elementi su savršeno očuvani.

kontraindikacije

Stroge kontraindikacije ili naglašena šteta solarnog korijena ne nosi. Jedina stvar o kojoj treba brinuti je idiosinkrazija ili alergijska reakcija. Ako postoji sklonost nadutosti, uporabu treba smanjiti na minimum. Zlostavljanje također dovodi do povećanog stvaranja plina. To se odnosi na uporabu gomolja i lišća.

Topinambur proizvodi (osim alkoholnih tinktura) dopušteni su tijekom trudnoće. Oni blagotvorno djeluju i na stanje majke i na razvoj njenog fetusa. Dijete mlađe od 1,5 godina bolje ne unosi biljku u prehranu.

Kako rasti, pravila odabira i pohrane

Zemljana kruška - biljka otporna na mraz i sušu. Odlično se osjeća u hladu i suncu. Pasmine uglavnom gomolji, a ne sjemenke. Praktički ne zahtijeva napuštanje, nije izložen brodarima. Na jednom mjestu može narasti i do 30-40 godina, daje najbolju žetvu u prve 4 godine. Jedina briga koja može zahtijevati - je ukloniti male korove i navodnjavati tijekom posebno sušnog razdoblja.

Ako biljka nema gdje rasti, može se pretražiti na tržištu. Važno je obratiti pozornost na kožu: mora biti gruba i neravna. Prisutnost malih dlaka također je prihvatljiva. Gomolja sama mora biti čvrsta. Uočeni na korijenima, bore ili mekana i trom dosljednost - glavni znakovi lošeg proizvoda.

U svježem obliku, biljka je vrlo dugo očuvana. Ako ga čuvate u zapečaćenim pakiranjima hrane u hladnjaku, može se čuvati najviše mjesec dana. Za duže skladištenje bolje je zamrznuti. Ali osušeni proizvod može se koristiti do sljedeće žetve.

Zanimljivosti

  1. Gomolji biljke dobivaju slatkoću u proljeće kada doživljavaju zimu. Zimi ili jeseni obično su svježe;
  2. Francuska vrhunska kuhinja već više od 50 godina uključuje jela od zemljane kruške;
  3. Ponekad korijeni dobiju okus suncokretovog ulja, au sirovom obliku nalikuju na kupus. Netko primjećuje okus šparoga ili karfiola;
  4. Neki ljetni stanovnici uzgajaju topinambur kao ukrasnu biljku;
  5. Biljka je dobila ime po plemenu brazilskih Indijanaca - tupinambus;
  6. Na temelju korijena možete kuhati mnogo jela, pa čak i kompota;
  7. Na području Černobila zasađena je biljka za potrebe pokusa. Pokazalo se da u sebi nije nakupio teške metale, što znači da je bio jestiv;
  8. Postoji više od 300 sorti i hibrida solarnog korijena;
  9. Cvijeće biljke koristi se u pčelarstvu kako bi se produžilo razdoblje prikupljanja meda. I gornji dio biljke (stabljike i lišće) često se daje za ishranu stoke;
  10. Najveći sadržaj inulina zabilježen je u biljkama uzgojenim u Ukrajini i Argentini.

Sunny topinamburu hitno treba rehabilitirati na našem području. Stranci ga u potpunosti koriste zbog svojih jedinstvenih svojstava i posebnog okusa, pa zašto smo mi gore? Treba samo pogledati francuske recepte - i odmah poželjeti kuhati nešto posebno iz ove biljke. Pa, dijabetičari su pravi dar prirode.

Korisna svojstva topinambur praha.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke:

· Smanjuje razinu šećera;

· Smanjuje razinu kolesterola u krvi;

· Poboljšava apsorpciju kalcija i selena iz hrane;

· Je crijevni prebiotik;

· Selektivno suzbija patogenu mikrofloru;

· Potiče rast lakto-i bifidobakterija koje su prijateljske prema tijelu;

· Razrijediti krv (kada pijete topinambur u prahu, to treba uzeti u obzir i ne treba je uzimati u preoperativnim i kritičnim danima).

Vrijednost jeruzalemske artičoke za probavni trakt

Jedinstveni kemijski sastav jeruzalemske artičoke blagotvorno djeluje na apsolutno sve veze i mehanizme razvoja bolesti probavnog sustava, što je potvrđeno u rezultatima niza neovisnih istraživanja provedenih u različitim godinama iu različitim klinikama i institutima.

Prvo, inulin obavlja funkciju neuobičajeno aktivnog sorbenta koji je sposoban vezati i ukloniti iz tijela veliku količinu toksičnih i balastnih tvari koje se unose s hranom ili nastaju u crijevima tijekom procesa probave.

· Drugo, isti inulin značajno stimulira motoričku aktivnost gastrointestinalnog trakta (pokretljivost i pokretljivost).

Treće, inulini i kratki lanci fruktoze (fragmenti inulina) imaju izražen choleretic učinak, koji je pojačan zbog reljefa izlučivanja žuči iz jetre i žučnog mjehura u dvanaestopalačno crijevo, zbog poboljšanog rada crijeva.

Četvrto, organske polioksikiseline sadržane u obilju jeruzalemske artičoke neutraliziraju patogene učinke agresivnih slobodnih radikala i oksidiranih oksidacijskih produkata. Istodobno se u lumenu crijeva uspostavlja fiziološka alkalna reakcija, koja je nužna za normalnu enzimatsku probavu hrane.

Peto, jeruzalemska artičoka povećava otpornost na bakterijske i virusne infekcije probavnog sustava, kao i na uvođenje različitih parazita (Giardia, opistorchis, itd.). Stvara optimalne životne uvjete za normalnu crijevnu mikrofloru (bifidum i coli). Potonji objašnjava očigledan pozitivan učinak jeruzalemske artičoke s disbakteriozom.

Šesto, opisana je jedinstvena sposobnost jeruzalemske artičoke da značajno poveća učinkovitost specifičnog antiparazitskog liječenja (opisthorchiasis, giardiasis), pa čak i izazove masovnu smrt parazita bez uporabe lijekova.

Sedmo, jeruzalemska artičoka, koja ima anti-sklerotični učinak i poboljšava svojstva krvnih žila i reoloških parametara, povećava dotok krvi u sluznicu svih dijelova gastrointestinalnog trakta, kao i gušterače, koja proizvodi veliki broj probavnih enzima i hormona. Ovi vaskularni učinci značajno stimuliraju regeneraciju (oporavak) oboljelog tkiva i stoga igraju važnu ulogu u terapeutskom učinku jeruzalemske artičoke u kroničnim upalnim bolestima kao što su gastritis, duodenitis, enteritis, kolitis, pankreatitis, itd., Kao i kod čira na želucu. i čir duodenuma. Prema tome, brojna klinička opažanja pokazuju da bol, mučnina, povraćanje, žgaravica, gorka usta, nadutost, uznemirena stolica (i proljev i konstipacija) nestaju konvencionalnim farmakološkim sredstvima u kombinaciji s jeruzalemskom artičokom. dana brže nego standardnim tretmanom bez njega. Štoviše, u mnogim slučajevima nekompliciranih gastrointestinalnih bolesti, samo uključivanje topinambura u medicinsku prehranu omogućuje postizanje oporavka ili trajnu remisiju.

Iznimno je važno sljedeće: jeruzalemska artičoka izvrsno je sredstvo za sprječavanje pogoršanja kroničnih bolesti probavnog sustava u tradicionalno kritičnim sezonama (jesen i proljeće), u stresnim situacijama, u bolestima drugih organa ili virusnih infekcija, kada se vrlo često razvijaju recidivi istog peptičkog ulkusa, pankreatitisa ili gastritisa.,

Poboljšanjem iskorištavanja glukoze doprinosi sintezi glikogena, te stoga osigurava viši stupanj energetskog metabolizma, koji, pak, stimulira sintezu proteina, kolesterola, žučnih kiselina itd. Inulin, obnavljajući aktivnost gastrointestinalnog trakta i, zbog svojih svojstava sorbenta, djelomično neutralizirajući toksične tvari u crijevima i krvi, značajno ublažava jetru u tom smislu i zadržava svoje potencijalne sposobnosti koje su potrebne tijelu u borbi protiv različitih bolesti i štetnih vanjskih čimbenika. okoliš.

Dokaz o sposobnosti jeruzalemske artičoke za zaštitu jetre od patogenih utjecaja (hepatoprotektivni učinak) dobivenih u kliničkim studijama.

Jeruzalemska artičoka, za razliku od mnogih farmakoloških lijekova, nije samo kontraindicirana u većini bolesti jetre, nego je jedan od najučinkovitijih i najperspektivnijih lijekova za akutni i kronični hepatitis virusnih, alkoholnih, toksičnih, autoimunih podrijetla, ciroze i masne degeneracije.

Mogućnosti jeruzalemske artičoke u bolestima kardiovaskularnog sustava

Kompleks kalij-magnezij koji se nalazi u dnevnoj dozi jeruzalemske artičoke omogućuje potpuno zamjenu poznatog kemoterapijskog lijeka za hipertenzivne bolesnike i pananginske jezgre. Štoviše, u magneziju je priprema jeruzalemske artičoke dvostruko bogatija od ovih lijekova. Prirodni magnezijev i kalijev spoj u jeruzalemskoj artičoki čine ga ne samo učinkovitim, već i sigurnim lijekom za liječenje aritmija, hipertenzije, koronarne bolesti srca, angine pektoris različitog podrijetla, radi sprječavanja srčanog udara i moždanog udara.

Poznato je da mnogi antibiotici i citotoksični antitumorski lijekovi uzrokuju oštećenje bubrežnih tubula i povećanje izlučivanja magnezija iz tijela, s posljedicama kao što su opstruktivni endarteritis donjih ekstremiteta, grčevi koronarnih arterija i ishemija miokarda (uključujući mlade ljude s još nedirnutim koronarnim arterijama)., kardiomiopatija, aritmija, do ireverzibilne srčane fibrilacije, nakon čega slijedi iznenadna smrt. Unaprijedna uporaba jeruzalemske artičoke s visokim sadržajem organskog magnezija prije početka liječenja (kao i tijekom uzimanja tih lijekova) štiti bubrežne tubule i štiti pacijenta od tih ozbiljnih komplikacija.

Prijateljska mikroflora (bifidobakterije i laktobacili) koju podržava jeruzalemska artičoka također pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, normalizira krvni tlak. Smanjenje arterijskog (i maksimalnog i minimalnog) tlaka zabilježeno je tijekom dugotrajne uporabe jeruzalemske artičoke (20-30 dana) od strane različitih istraživača.

A budući da je jedan od vodećih uzroka ove pojave, kao što je već spomenuto, niska osjetljivost stanica na inzulin, postaje jasno zašto je uporaba jeruzalemske artičoke izuzetno korisna u većini bolesti kardiovaskularnog sustava. Inulin u velikoj mjeri obnavlja funkcionalnu aktivnost inzulina i stoga dovodi do normalnog stanja svih vrsta metabolizma, uključujući i masnoću.

Izuzetno je važna činjenica da se pod utjecajem jeruzalemske artičoke viskoznost krvi smanjuje zbog smanjenja koncentracije fibrinogena u plazmi, protočnosti krvi i elastičnosti krvožilnog zida, poboljšanja plastičnih svojstava eritrocita, trombocita, leukocita. Krvne stanice postaju fleksibilnije, lakše je mijenjati svoj oblik ovisno o promjeru posude kroz koju moraju proći. Sve ove promjene blagotvorno djeluju na glavne pokazatelje mikrocirkulacije; povećava se brzina protoka krvi, olakšava se isporuka hranjivih tvari i kisika u tkiva tijela i njihovo oslobađanje iz otpadnih produkata stanica koje ometaju normalno funkcioniranje svih organa.

Osim toga, kod većine bolesti kardiovaskularnog sustava otkriveno je povećanje zgrušavanja krvi i sposobnost stvaranja krvnih ugrušaka. Dakle, krvni se ugrušci lako javljaju na aterosklerotskim plakovima i područjima infarkta miokarda, s proširenim venama.

Održavanje dovoljne razine silicija povećava elastičnost zidova arterija i smanjuje njihovu propusnost. Inulin, prolazeći kroz gastrointestinalni trakt, veže kristale kolesterola, guste lipoproteine, smanjuje razinu žiroglikemije.

Važnu ulogu u stanju miokarda igra razina selena. I u tom srcu također može pomoći topinambur, doprinoseći asimilaciji ovog esencijalnog elementa u tragovima iz hrane.

Jeruzalemska artičoka i dijabetes

Dijabetes melitus trenutno je podijeljen na inzulin-ovisni (tip 1) i neovisno o inzulinu (tip P).

Kod dijabetes melitusa tipa I, redovita uporaba jeruzalemske artičoke smanjuje razinu šećera u krvi.

Razlozi za ovaj učinak su sljedeći:

1. Molekule inulina, a ne razdijeljene klorovodične kiseline u želucu, adsorbiraju značajnu količinu glukoze u hrani nakon obroka.

2. Vlakna također apsorbiraju glukozu, sprječavajući njezinu apsorpciju u krv.

3. Glukoneogeneza se smanjuje (stvaranje glukoze u jetri).

Grijanje glukoze uzduž rezervnog puta (glikoliza) se stimulira, gdje uloga inzulina nije tako velika.

5. Stalno smanjenje razine glukoze u krvi dovodi do proizvodnje inzulina u stanicama gušterače.

6. Sintezu inzulina potiču silicij, cink, mangan, kalij.

7. Glavna stvar je jedinstvena sposobnost fruktoze da prodre u stanice svih organa bez sudjelovanja inzulina i potpuno zamijeni glukozu u metaboličkim procesima. U isto vrijeme, glad energije energija je značajno smanjena. Štoviše, kratki fragmenti molekula inulina, ugrađeni u staničnu stijenku, olakšavaju prolaz u stanicu i samu glukozu, iako u relativno malim količinama, u usporedbi s normom. Sve to dovodi do značajnog i trajnog smanjenja koncentracije šećera u krvi, što nije praćeno naglim promjenama ovog pokazatelja tijekom dana. Ali to je upravo primarni zadatak u liječenju inzulin-ovisnog dijabetesa.

8. Inulin, celuloza i pektin vežu i uklanjaju neka tijela iz tijela, aceton, druge proizvode smanjenog metabolizma, sprječavajući razvoj asedoze.

9. Antioksidativne i antotoksične funkcije obavljaju fragmenti kratke fruktoze i organske polioksikiseline.

10. Poboljšava se stanje krvnih žila te se smanjuje ozbiljnost komplikacija.

11. Poboljšavaju se imunološki parametri krvi i smanjuje sklonost pacijenata prema zaraznim bolestima.

U slučaju dijabetesa, upišite dok primate topinambur:

1. Sadržaj šećera u krvi se smanjuje i često se normalizira.

· Smanjiti apsorpciju glukoze iz crijeva u krv;

· Aktiviranje asimilacije glukoze;

· Povećanje osjetljivosti stanica na inzulin (smanjenje inulinoresenzitivnosti);

· Povećati proizvodnju vlastitog inzulina;

· Povećajte stvaranje glikogena u jetri.

2. Poboljšava se metabolizam masti: smanjuje se razina kolesterola i tirglicerida u krvi, što sprječava daljnji razvoj ateroskleroze i srodnih komplikacija

3. Tjelesna težina je smanjena u bolesnika s popratnom pretilošću.

4. Poboljšava stanje jetre i organa probavnog sustava.

5. Optimizirana sinteza hormona nadbubrežne žlijezde, štitne žlijezde i spolnih žlijezda.

Sve navedeno dovodi do poboljšanja dobrobiti, povećane učinkovitosti i poboljšanja kvalitete života za pacijente s dijabetesom.

Dnevni unos jeruzalemske artičoke jača imunološki sustav. Kako koristiti jeruzalemsku artičoku?

Upotreba praha u čistom obliku. Po primitku jeruzalemske artičoke u crijevu započinje suzbijanje patogene mikroflore i stimulacija rasta lakto-bifidobakterija. Stoga je potrebno početi uzimati prašak postupno, kako bi se omogućilo da se vrijeme privikavanja probavnog trakta privuče i izbjegne nelagoda. Mikroflora se vremenom stabilizira i sve će se vratiti u normalu.

Primjer uporabe praha "Superior" od gomolja egipatske artičoke za odrasle:

1. tjedan - 1/2 žličice praška;

Dnevno 1 put;

30 minuta prije jela.

2. tjedan i dalje - 1 žličica praška;

Dnevno 1 put;

30 minuta prije jela.

Za djecu je potrebno prilagoditi ove doze donjoj strani.

Ako se u crijevu pojave znakovi nelagode, smanjite dozu unosa praha.

Topinambur prah čuvajte u čvrsto vezanoj plastičnoj vrećici kako biste izbjegli vlagu (higroskopna je). Za hranu, ulijte malo praha u staklenu posudu tjedan dana.

Dodavanje praha "Superior" u gotova jela. Možete zaliti prah od jeruzalemske artičoke 0,5 čajne žličice po obroku u svježe pripremljene salate, juhe, žitarice, jogurte i ostala jela.

Koristeći prašak "Advanced" za pečenje kruha u kućnim kruhima. Da biste to učinili, zamijeniti 1 žlica brašna u receptu s 1 žlica jeruzalemske artičoke u prahu.

***** A iz topinambur praha možete napraviti sjajne maske za lice. Od bora, modrica pod očima. Masochka pretvara pomlađivanje i zaglađivanje. Pomaže vrlo dobro kod suhe kože.

Način pripreme: prašak topinambura pomiješajte s malom količinom vode i dodajte pola žličice masline ili lanenog sjemena, amaranta, ulja. Nanesite na lice 15 minuta. Postupak ponovite 2 puta tjedno.

Jeruzalemska artičoka u prahu ljekovita svojstva i kontraindikacije

Jeruzalemska artičoka nije samo ukusna, nego i nevjerojatno korisna korijenska biljka, koja je danas potpuno nepravedno lišena pozornosti mnogih naših sunarodnjaka. I uzalud! Uostalom, sadrži veliki broj najkorisnijih tvari, elemenata u tragovima, vitamina i aminokiselina, od kojih osam ne proizvodi ljudsko tijelo. Ovaj članak pomoći će čitateljima da nauče mnogo o topinamburu, njegovim ljekovitim svojstvima, načinima korištenja, indikacijama i kontraindikacijama.

Opis biljke jeruzalemske artičoke (mljevena kruška)

Jeruzalemska artičoka (poznato ime - zemljana kruška) - je gomoljasta biljka koja pripada rodu suncokreta. Prema legendi, ova je biljka donesena u Pariz tek početkom 17. stoljeća s brazilskim Indijancima iz plemena Tupinambusus (otuda i ime korijena).

Kako izgleda Jeruzalemska artičoka?

Jeruzalemska artičoka, koja pripada klasi višegodišnjih biljaka, ima ravnu tanku stabljiku koja doseže visinu od tri do četiri metra, a tvrdo, grubo lišće. Izdržljiva stabljika biljke može izdržati jak vjetar.

Duguljasti gomolji različitih boja pričvršćeni su za rizome jeruzalemske artičoke (na primjer, boja gomolja može varirati od žućkaste do smeđe, a ponekad i crvene). Treba napomenuti da gomolji sazrijevaju u jednoj sezoni (uglavnom 125 dana), a nakon prvog mraza spremni su za jelo. Gomolja jeruzalemske artičoke su izrazito nepretenciozne do mraza, tako da mogu "zimovati" u tlu bez gubitka svojih ljekovitih svojstava.

Topinambur cvjeta u kolovozu žutim prekrasnim cvjetovima koji izgledaju kao cvijet suncokreta. Ali voće, koje ima oblik malog sjemena, sazrijeva u rujnu.

Sirova jeruzalemska artičoka ima slatkasti okus, nejasno podsjeća na okus oraha. Termički obrađeni korjenasto povrće ima okus kao gljive.

Rodna zemlja jeruzalemske artičoke je Sjeverna Amerika, na čijem se području ova korijenska kultura još uvijek može naći na velikim područjima u divljini. U Rusiji, jeruzalemske artičoke uzgajaju (iako malo) uglavnom u europskom dijelu zemlje (činjenica je da ova biljka nije podložna dugoročnom skladištenju, zbog čega se najčešće uzgaja na kućanskim parcelama radi daljnje potrošnje).

Diljem svijeta postoji više od 300 sorti, kao i hibridi artičoka, koji se uzgajaju za prehranu ljudi, kao hrana za stoku i kao ukrasna biljka. U Rusiji se uglavnom obrađuju samo dvije vrste - to je

Interes koji je sličan u kemijskom sastavu i stoga se jednako koristi u

(Sljedeće informacije i recepti primjenjuju se jednako na ove dvije vrste).

Bitna razlika ovih sorti je samo u činjenici da Skorospelka proizvodi gomolje krajem rujna, zbog čega se može uzgajati u središnjoj Rusiji. S druge strane, gomolji sorte “Interes”, iako su gotovo dvostruko brži od “Skorospelke”, dozrijevaju tek u studenom, što onemogućuje uzgoj ove sorte u središnjoj Rusiji.

Prikupljanje i čuvanje jeruzalemske artičoke

Prilikom žetve jeruzalemske artičoke treba obratiti posebnu pozornost na izgled biljke: na primjer, korijenski usjev ne bi trebao biti mekan, naboran i pjegav s malim mrljama.

Gomoljke jeruzalemske artičoke iskopavaju se između studenog i prosinca, tj. Nakon prvog mraza, dok se lišće, cvijeće i stabljike biljke žanju sredinom ljeta. No, nadzemni dio biljke može biti odsječen čak iu svjetlu mraza (to jest, neposredno prije snijega), ali ne sve odjednom: na primjer, zimi je potrebno ostaviti mali dio trupa, koji će osigurati opskrbu hranjivim tvarima gomolja. Općenito, kopanje gomolja u proljeće poželjnije je od skupljanja sirovina u jesen zbog potpunog očuvanja vitamina u prvom slučaju. Dakle, vrijeme prikupljanja sirovina ovisi isključivo o sklonostima i mogućnostima vrtlara.

Korenici jeruzalemske artičoke ne podliježu dugotrajnom skladištenju. Koncentracija šećera u krtolama povećava se proporcionalno povećanju roka trajanja korijena, jer postoji odljev hranjivih tvari iz stabljike i lišća.

Općenito, preporuča se iskopati jeruzalemsku artičoku po potrebi, jer je bolje sačuvana u tlu (gomolji ovog korijena mogu nositi mraz na minus 40 stupnjeva).

Ako govorimo o skladištenju u podrumu, onda je Jeruzalemska artičoka nakon mjesec dana takvog skladištenja počela blijedjeti ili trunuti. Da bi se produžilo vrijeme skladištenja, gomolji se prelijevaju na mokro tlo ili pijesak.

Neposredno prije sušenja gomolja artičoke u Jeruzalemu (naime taj se dio biljke najčešće koristi u

) treba pažljivo razvrstati sirovine, birajući samo zdrave uzorke koji nemaju oštećenja ili truleži. Nakon odabira, gomolji se nekoliko puta operu u tekućoj vodi, očiste od sekundarnih korijena i oguliti. Zatim se izrežu u krug i polože na otvorenu površinu.

Važno je! Ni korijeni biljke ni nadzemni dio ne suše se na izravnom sunčevom svjetlu.

Sušenje jeruzalemske artičoke se provodi četiri do pet dana.

Ako se sirovi materijali osuše u pećnici, preporučuje se 10 minuta preliminarnog blanširanja gomolja u blagoj slanoj vodi u koju se dodaje soda za pečenje (koristi se 8 g sode bikarbone po litri vode). Nakon ovog postupka, jeruzalemska artičoka se izreže i osuši u pećnici, temperatura u kojoj treba biti 50 - 60 stupnjeva tri sata.

Važno je! Prilikom sušenja u pećnici, sirovine se moraju miješati radi jednoličnog sušenja.

Čuvanje jeruzalemske artičoke kod kuće

Sušena jeruzalemska artičoka stavlja se u staklenu ili plastičnu posudu i čuva u hladnjaku.

Vrijeme čuvanja topinambur praha nije duže od jednog mjeseca, ali gomolji rezani na komade čuvaju se najviše tri dana.

  • potiču izgradnju mišića;
  • reguliraju hormone;
  • transportni hemoglobin;
  • povećati imunitet;
  • poboljšati erektilnu funkciju;
  • sudjeluju u sintezi inzulina;
  • spriječiti razvoj masne infiltracije jetre.

Proteini sadržani u jeruzalemskoj artičoki su predstavljeni sa 16 aminokiselina, od kojih se polovica ne proizvodi u ljudskom tijelu.
pepeo

  • ublažava upale;
  • ubrzava proces zacjeljivanja rana;
  • usporava zgrušavanje krvi;
  • osigurava otapanje intravaskularnih krvnih ugrušaka.

Makro i elementi u tragovima

  • regulacija metabolizma;
  • normalizacija vodne bilance;
  • uklanjanje nadutosti;
  • jačanje srčanog mišića;
  • ublažavanje grčeva;
  • normalizacija pritiska.
  • normalizacija pokazatelja krvnog tlaka;
  • aktiviranje mišićnog rada srca;
  • uklanjanje toksina i šljake.
  • normalizacija središnjeg živčanog sustava;
  • jačanje srca, kapilara, krvnih žila;
  • uklanjanje toksina;
  • normalizacija probavnog trakta;
  • uklanjanje upale;
  • jačanje kostura.
  • normalizacija metabolizma vode i soli;
  • održavanje krvi i limfe u takozvanom "radnom" stanju;
  • održavanje kiselinsko-bazne ravnoteže;
  • osiguravanje kontrakcije skeletnih mišića, kao i miokarda.
  • povećati imunitet;
  • poticanje stvaranja crvenih krvnih stanica;
  • osiguravanje sinteze hormona štitnjače;
  • neutralizacija patogenih bakterija.
  • razmjena energije;
  • aktiviranje fizičke i mentalne aktivnosti;
  • jačanje kostiju;
  • normalizacija srca i bubrega.
  • aktiviranje anaboličkih procesa;
  • jačanje procesa stvaranja krvi;
  • neutraliziranje negativnih učinaka na tijelo slobodnih radikala;
  • jačanje kostiju.
  • osiguravanje procesa mineralizacije kostiju;
  • sudjelovanje u funkcioniranju sustava zgrušavanja krvi;
  • sudjelovanje u izgradnji epitelnih i živčanih stanica;
  • poboljšanje koštanog tkiva;
  • sprečavanje stvaranja mokraćnih kamenaca.
  • osiguravanje sinteze inzulina;
  • poticanje mentalne aktivnosti;
  • aktiviranje procesa formiranja kostiju;
  • ubrzavanje zacjeljivanja rana;
  • stimuliranje funkcija reproduktivnog sustava.
  • normalizacija svih metaboličkih procesa;
  • osiguravanje normalne konstrukcije membrana koje tvore kostur stanica.
  • spriječiti taloženje soli mokraćne kiseline u zglobovima;
  • poboljšavaju proces probave povećavajući sekrecijsku funkciju žlijezda slinovnica, pojačavajući izlučivanje žuči i aktivirajući motornu funkciju crijeva.

Treba napomenuti da sastav jeruzalemske artičoke uključuje cijeli kompleks vitamina, vlakana, pektina, ugljikohidrata i inulina. Posebnu pozornost ćemo posvetiti ovim supstancama, jer je upravo zbog njihove prisutnosti jeruzalemska artičoka našla široku primjenu u medicini.
Ugljikohidrati i jeruzalemske artičoke

Ugljikohidrati su glavni izvor energije za ljude. Bez ugljikohidrata, normalan metabolički proces je nemoguć, a time i ispravan rad svih tjelesnih sustava.

Ugljikohidrati biljnog podrijetla sadržani u jeruzalemskoj artičoki, normaliziraju koncentraciju šećera u krvi, jačaju imunološki sustav, sprječavaju taloženje masnoća u jetrenim stanicama, čime se isključuje razvoj masne jetre, što dovodi do kršenja svih funkcija ovog organa.

Nedostatak ugljikohidrata može dovesti do poremećaja metaboličkih procesa povezanih s ubrzanim stvaranjem ketona (na primjer, acetona), čija prekomjerna količina može izazvati trovanje moždanog tkiva.

Jeruzalemska artičoka bogata je ugljikohidratima: 77 posto korjenastog povrća sastoji se od ugljikohidrata inulina, koji se tijekom duljeg skladištenja pretvara u fruktozu.

Jeruzalemska artičoka i inulin

Inulin se sastoji od 95 posto prirodne fruktoze, što (za razliku od

prvo, prodire u stanice bez sudjelovanja inzulina, drugo, zamjenjuje glukozu u metaboličkim procesima koji se javljaju u ljudskom tijelu. Stoga, jeruzalemske artičoke i preparati na temelju njih prikazuju se osobama koje pate od

Inulin, koji pripada skupini prebiotika i sadržan u velikoj količini u jeruzalemskoj artičoki, utječe na tijelo kako slijedi: 1. Poboljšava iskorištenje glukoze i time doprinosi sintezi glikogena, proteina, "dobrog" kolesterola, žučnih kiselina.

2. Vraća normalno funkcioniranje probavnog trakta neutraliziranjem štetnih učinaka otrovnih tvari i toksina u crijevima, kao i krvi.

3. Vraća funkcionalnu aktivnost inzulina, tj. Dovodi do normalnog stanja apsolutno svih vrsta metabolizma, uključujući i mast.

šećera u krvi

5. Poboljšava proces učenja.

koštanog tkiva. Dakle, recepcija jeruzalemske artičoke ne samo da stimulira rast kostiju, već i upozorava (ili zaustavlja)

6. povoljno utječe na imunološki sustav. Jeruzalemska artičoka posebno i aditivi koji sadrže inulin na temelju ove biljke u cjelini s pravom se smatraju prirodnim

, analoge koji ne postoje. Inulin pomaže povećati populaciju korisne crijevne mikroflore (govorimo o bifidobakterijama i laktobacilima), što sprječava reprodukciju različitih patogenih mikroorganizama izravno u crijevu. A to, zauzvrat, pomaže u smanjenju kolesterola u krvi.

7. Poboljšava procese formiranja žuči i sekrecije žuči, čime se smanjuje rizik od razvoja bolesti

8. Smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, jer sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, smanjuje krvni tlak i smanjuje koncentraciju "lošeg" kolesterola u krvi. Osim toga, inulin sadržan u jeruzalemskoj artičoki poboljšava apsorpciju magnezija, što utječe na aktivnost oko 300 enzima koji su "odgovorni" za regulaciju funkcioniranja kardiovaskularnog sustava.

Dokazano je da biljke koje sadrže inulin, uključujući i jeruzalemsku artičoku, imaju hepatoprotektivni učinak, stoga se preporučuju pacijentima s virusnim hepatitisom B i C, koji se javljaju u kroničnom stadiju.

Gomolji egipatske artičoke sadrže grubo netopljivo vlakno, koje je jedan od najvažnijih elemenata

Vlakna u tijelu obavlja sljedeće funkcije:

  • čisti crijeva od raznih štetnih tvari, čime normalizira svoj rad;
  • snižava koncentraciju šećera u krvi;
  • uklanja zatvor;
  • sprječava stvaranje žučnih kamenaca;
  • smanjuje rizik od razvoja bolesti kao što su disbioza, kolitis, enteritis, gastritis, ateroskleroza, pretilost, dijabetes, hemoroidi;
  • normalizira težinu;
  • povećava imunitet.

Danas postoji farmaceutska verzija dodatka prehrani nazvanog Topinambur Fiber, koji sprječava pojavu brojnih kardiovaskularnih i onkoloških bolesti. Osim toga, ovaj dodatak prehrani preporuča se kao dodatna terapija u liječenju pretilosti, dijabetesa, bolesti probavnog sustava.

Kontraindikacije za primjenu lijeka su:

  • individualna netolerancija na sastojke proizvoda;
  • crijevna opstrukcija, izazvana teškim adhezivnim bolestima ili tumorima;
  • čir na želucu i 12 čira dvanaesnika u akutnoj fazi;
  • hipertenzija, praćena čestim krizama;
  • akutni pankreatitis;
  • nesanica;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • prekomjerno uzbuđenje.

Tvar zvana pektin dobivena je iz korijena jeruzalemske artičoke.

  • upija;
  • kompleksiranja;
  • steže;
  • hepatoprotective;
  • protuupalno;
  • zacjeljivanje rana;
  • koleretik;
  • poput stipse.
  • adsorpcija toksina, soli teških metala i šljake s njihovom naknadnom eliminacijom iz tijela;
  • poboljšanje motiliteta crijeva;
  • uklanjanje zatvora;
  • održavanje normalne ravnoteže korisne crijevne mikroflore;
  • smanjenje nakupljanja aterosklerotskih plakova izravno na zidovima srčanih arterija;
  • normalizacija metabolizma;
  • snižavanje kolesterola;
  • neutralizacija štetnih učinaka određenih lijekova na tijelo;
  • ubrzavanje zacjeljivanja rana.

Pektini, koji se nalaze u velikom broju gomolja jeruzalemske artičoke, normaliziraju ravnotežu korisne crijevne mikroflore, zbog čega se ova biljka koristi kao prilično učinkovit adjuvant u liječenju disbakterioze. Osim toga, pektini, povećavajući otpornost probavnih organa na virusne infekcije, kao i bakterijsku etiologiju, sprječavaju ulazak raznih parazita u probavni trakt.
Vitamini i jeruzalemska artičoka

Gomolja jeruzalemske artičoke je izvrstan izvor vitamina A, C, ali i vitamina skupine B (na primjer, količina tih vitamina je jeruzalemska artičoka gotovo 4 puta veća od

Vitamin C ima protuupalno, antialergijsko, vaskularno jačanje i antispazmodično djelovanje. Ovaj vitamin je uključen u sintezu kolagena, koji je protein vezivnog tkiva, koji je strukturna osnova kože, noktiju, kose, kostiju i krvnih žila.

Učinci vitamina C:

  • smanjenje mokraćne kiseline izravno u krvnom serumu;
  • povećana propusnost kapilara;
  • jačanje imuniteta;
  • stimuliranje proizvodnje hormona nadbubrežnih žlijezda;
  • uklanjanje štetnih spojeva koji dovode do razvoja malignih tumora u gastrointestinalnom traktu.

B vitamini su uključeni u sve vrste razmjena, čime se reguliraju funkcije probavnog, živčanog, mišićnog i kardiovaskularnog sustava.

Djelovanje vitamina skupine B:

  • sudjelovanje u osiguravanju energije za mišiće, mozak i periferni živčani sustav;
  • smanjen umni i fizički zamor;
  • sudjelovanje u tkivnom disanju;
  • poboljšanje stanja očiju;
  • aktiviranje aktivnosti pankreasa i jetre;
  • povećava imunološku reaktivnost tijela;
  • sudjelovanje u sintezi hemoglobina i proizvodnji spolnih hormona;
  • poboljšanje kože, kose i noktiju.

Vitamin A osigurava:

  • održavanje rasta i diferencijaciju stanica;
  • normalan rast i puni razvoj unutarnjih organa;
  • povećanje lokalne i opće otpornosti, zbog čega je dio vitaminskih kompleksa namijenjenih jačanju imunološkog sustava i sprječavanju prehlade;
  • jačanje svih struktura staničnih membrana;
  • normalno funkcioniranje kože, kao i sluznice.

Pročitajte više o vitaminima Topinambur svojstva

  • koleretik;
  • sedativ;
  • antioksidansa;
  • hepatoprotective;
  • protuupalno;
  • imunomodulacijski;
  • upija;
  • povratan;
  • antibakterijski;
  • antivirusno;
  • hemostatsko;
  • antitumorska;
  • steže;
  • zacjeljivanje rana;
  • regeneraciju;
  • antidijabetično;
  • antisclerous;
  • diuretik;
  • bol.

Koristi i štete od jeruzalemske artičokePolza

  • Izlučivanje toksina. Tijelo je potpuno očišćeno, ako za tri mjeseca svaki dan uzme 100 g svježe jeruzalemske artičoke.
  • Jačanje srca i krvnih žila. Dakle, jeruzalemska artičoka je učinkovit analog ljekarni kompleks kalij-magnezij nazvan Panangin. Istodobno, jeruzalemska artičoka je apsolutno sigurna, što nije slučaj s mnogim modernim lijekovima.
  • Normalizacija krvnog tlaka.
  • Normalizacija crijevne mikroflore, što je osobito korisno za disbiozu.
  • Zaštita jetre od učinaka bolesti. Preparati od jeruzalemske artičoke indicirani su u liječenju ciroze, hepatitisa, virusnih, alkoholnih, toksičnih i autoimunih etiologija.
  • Normalizacija šećera u krvi (topinambur sirup se smatra najboljom alternativom uobičajenom šećeru).
  • Uklanjanje žarišta upale lokaliziranih u gastrointestinalnom traktu.
  • Regeneracija kože.
  • Neutralizacija štetnih učinaka antibiotika (ali važno je početi uzimati jeruzalemsku artičoku prije uzimanja antibiotika).
  • Niži kolesterol.
  • Smanjenje viskoznosti krvi i poboljšanje njegove fluidnosti zbog smanjenja koncentracije fibrinogena u plazmi.
  • Prevencija tromboze.
  • Promicanje apsorpcije selena, odgovornog za stanje miokarda.

Štetno Topinambur je apsolutno sigurna biljka koja može naškoditi tijelu samo ako postoji individualna netolerancija.

Važno je! Znanstvenici još uvijek proučavaju prednosti i štete zemljanih krušaka. No, jedna stvar se može reći s apsolutnom sigurnošću - topinambur je koristan samo kada je dio uravnotežene prehrane.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke - video
Jeruzalemska artičoka u medicini

Jeruzalemska artičoka je bezopasan i, najvažnije, učinkovit koktel koji se sastoji od ugljikohidrata, organskih i masnih kiselina, proteina, kompleksa vitamina i aminokiselina.

Jeruzalemska artičoka koristi se ne samo u narodnoj medicini, već iu službenoj medicini za:

  • uklanjanje teškog fizičkog, mentalnog i psiho-emocionalnog stresa;
  • poboljšati izvedbu;
  • prevenciju i liječenje zaraznih bolesti u akutnim i kroničnim stadijima;
  • neutralizirati oštećenje mikrovalnog zračenja, izloženost radionuklidima, teškim metalima, toksinima;
  • sprečavanje razvoja malignih neoplazmi;
  • povišeni hemoglobin;
  • normalizacija želučane kiselosti;
  • inhibicija naslaga soli u zglobovima;
  • uklanjanje edema srca i bubrega;
  • ojačati motoričku funkciju crijeva;
  • povećati imunitet tijela na mnoge infektivne i upalne bolesti;
  • ublažavanje simptoma opijenosti (eliminira povraćanje, mučninu, gorak okus u ustima, bol u trbuhu).

Što tretira jeruzalemske artičoke? Jeruzalemska artičoka se koristi u liječenju takvih simptoma i bolesti:

  • anemija (anemija);
  • ateroskleroza;
  • giht;
  • poliartritis;
  • cistitis;
  • moždani udar;
  • srčani udar;
  • onkološke bolesti;
  • ishemija;
  • angina pektoris;
  • hipertenzija;
  • tahikardija;
  • dijabetes melitus;
  • pretilosti;
  • taloženje soli;
  • giardijaza;
  • gušavost;
  • čir na želucu;
  • duodenitis;
  • kolitis;
  • gastritis;
  • enteritis;
  • pankreatitisa;
  • žgaravica;
  • proljev;
  • konstipacija;
  • crijevne kolike;
  • glavobolja;
  • kolecistitis;
  • vitiligo;
  • tromboflebitis;
  • tuberkuloze;
  • bronhijalna astma;
  • bronhitis;
  • curenje iz nosa;
  • bol u donjem dijelu leđa;
  • artritis;
  • artroza;
  • istezanje;
  • frakture;
  • pijelonefritis;
  • zubobolja i bolesti desni;
  • poremećaj spavanja;
  • erektilna disfunkcija;
  • ekcem;
  • seboreje;
  • opekline;
  • akne;
  • SARS;
  • upala grla;
  • bolesti oka;
  • ciroza jetre;
  • nadutosti.

Liječenje uz korištenje korijena jeruzalemske artičoke

Topinambur gomolji sadrže maksimalnu količinu vitamina i minerala s korisnim svojstvima. Ovaj dio biljke sadrži inulin,

i aminokiseline koje utječu na tijelo kako slijedi:

  • smanjiti vaskularni ton;
  • povećanje hemoglobina;
  • doprinose uklanjanju kamenja;
  • vežu i uklanjaju radionuklide, soli teških metala.

Ovaj dio jeruzalemske artičoke sadrži oko šest posto pektina, zbog čega se koristi u liječenju:

  • giht;
  • bolesti probavnog sustava;
  • anemija;
  • urolitijaze;
  • pretilosti;
  • ateroskleroza;
  • bolesti živčanog sustava.

Infuzije i izvarci cvjetova jeruzalemske artičoke uklanjaju znakove opijenosti, bore se

, žgaravica, visoki krvni tlak, rezami i

. Osim toga, cvjetovi biljke imaju protuupalno djelovanje.

Korijeni jeruzalemske artičoke bogati su željezom, što je više u biljci nego u mrkvi, krumpiru, repi ili repi. Osim toga, korijeni ovog korijena sadrže kalij i kalcij, silicij i magnezij, natrij i fluor. Korijen biljke koristi se u liječenju rinitisa i

Sjeme jeruzalemske artičoke u narodnoj medicini se ne koristi.

Bujon snižava krvni tlak i koncentraciju šećera, povećava hemoglobin, a također ima blagotvoran učinak na gušteraču.

3 žlice. suhe korijene jeruzalemske artičoke sipati 1,5 litre vode i staviti na laganoj vatri sat vremena. Bujon se pije vruće ili hladno i bez dodatka šećera, 500 ml dnevno, tri puta tjedno.

Ovaj oblik lijeka koristi se za prehlade i bolesti.

Za kuhanje 1 žlica. 750 g kipuće vode se prelije preko biljaka jeruzalemske artičoke i ostavi da se ulije 12 sati. Zategnuta infuzija se uzima u 100 ml tri puta dnevno, prije konzumacije hrane.

Topinamburna tinktura je izvrsna

, štiti stanice jetre od negativnih učinaka toksina. Tinktura pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela. Korištenje tinkture jetra artičoke sprečava razvoj

500 g suhog lišća ulijemo litrom alkohola ili votke, nakon čega se tinktura infundira na hladnom i uvijek zamračenom mjestu, 15 dana. Tinktura se koristi jedna žlica (proizvod se razrijedi u 150 ml tekućine) tri puta dnevno.

Sirup iz topinambura zamjenjuje se šećerom za bolesnike s dijabetesom. Osim toga, ovaj sirup smanjuje potrebu za dijabetičarima u pripravcima inzulina, jer stabilizira (naime, snižava) sadržaj šećera u krvi.

Sirup od jetra artičoke, koji je imunostimulirajući proizvod, preporučuje se za:

  • poboljšati izvedbu;
  • povećana vitalnost;
  • obnavljanje gastrointestinalnih funkcija;
  • eliminirati manifestacije dysbiosis.

Sirup nema nuspojava i može se koristiti istodobno s drugim terapijama u djece i odraslih.
Topinambur prah

Puder iz sušenih gomolja artičoke u Jeruzalemu utječe na tijelo kako slijedi:

  • smanjuje razinu šećera;
  • potiče apsorpciju kalcija i selena izravno iz hrane;
  • suprimira selektivno patogenu crijevnu mikrofloru;
  • stimulira povećanje broja lakto - i bifidobakterija.

Važno je! Puder iz jeruzalemske artičoke razrjeđuje krv, stoga je nemojte uzimati prije operacije i kritičnih dana.
Sok od jeruzalemske artičoke

Sok od kruške smanjuje kiselost želuca, uklanja zatvor i manifestacije.

, normalizira gastrointestinalnu funkciju, olakšava

. Osim toga, sok ove biljke se koristi u liječenju ulkusa, glavobolje,

. Preporuča se piti takav sok u proljeće i jesen (u to vrijeme postojeće kronične bolesti postaju sve akutnije, a imunološki sustav oslabljen).

Za pripremu soka, svježe gomolje temeljito se operu i propuštaju kroz mlin za meso (možete ga posititi na gomoljima). Nastalo pire se preša i filtrira kroz dvostruki sloj gaze. Sok se uzima dva tjedna po 150 ml dnevno, prije jela.

Važno je! Sok je pohranjen u hladnjaku ne više od 12 sati.

Jeruzalemske artičoke u tabletama

Ovaj oblik lijekova topinambura indiciran je u liječenju šećerne bolesti i

. Također, tablete se uzimaju kako bi se spriječio razvoj tumora, ojačali imunološki sustav, povećala učinkovitost, poboljšala funkcija crijeva, kao i za obnovu prirodne mikroflore.

Preporučuje se uzimanje 4 tablete dnevno prije jela, 20 dana. Općenito, postoje dva ili tri ciklusa liječenja, između kojih je napravljena dvotjedna pauza.

To je obogaćeno i toničko piće, za pripremu kojeg 2 žlice. osušene gomolje jeruzalemske artičoke ulije 300 ml

. Zatim se alat kuha i infundira najmanje 30 minuta. Dobiveni čaj može se kombinirati s redovitim čajem ili infuzijama i odljevima s drugim biljem.

Ekstrakt zemljane kruške je indiciran kod bolesti jetre i žučnog mjehura, jer sadrži aktivnu tvar koja se zove tsinarin, antioksidans koji veže slobodne radikale.

Djelovanje ekstrakta jeruzalemske artičoke:

  • ubrzavanje uklanjanja viška tekućine, kao i soli;
  • zaštita stanica jetre od izlaganja toksinima;
  • uklanjanje toksina i soli teških metala;
  • promicanje proizvodnje žuči;
  • olakšavanje probave proteina i masti;
  • smanjenje stvaranja plina u crijevima;
  • aktiviranje crijevne aktivnosti;
  • boriti se s prekomjernom težinom.

Kvass od jeruzalemske artičokeKvas u svojim ljekovitim svojstvima nije lošiji od soka iz jeruzalemske artičoke.

Da biste napravili kvas, gomolji jeruzalemske artičoke temeljito su oprani i na kockice, a onda su izliveni u staklene posude (spremnik je punjen sirovinama za tri četvrtine) i napunjen hladnom prokuhanom vodom. Zatim se kvas stavlja na fermentaciju na toplo mjesto. Kako bi se ubrzao proces fermentacije, preporučuje se u posudu dodati malu količinu kvasca (10 g kvasca na pet litara kvasa). Nakon tri dana kvas se filtrira, odvaja od sedimenta i konzumira jednu čašu dnevno.

Topinamburske kupke

Kupke, čija je glavna komponenta jeruzalemska artičoka, prikazane su u liječenju kožnih bolesti, opeklina,

, bol u zglobovima i rane bez zacjeljivanja.

Za pripremu kupke uzimaju se 2 kg lišća i biljnih stabljika, koje se režu, presavijaju u posudu od 5 litara i pune vodom. Dobivena smjesa se kuha 20 minuta, nakon čega se juha malo prolije, filtrira i izlije u kadu, razrijedi vodom do temperature od oko 32 stupnja. Takva kupka se uzima 15 minuta.

Kako kuhati jeruzalemsku artičoku?

Jeruzalemska artičoka može se kuhati, pržiti, kuhati na pari, fermentirati, peći i sušiti, dok je priprema ovog korijena slična pripremi krumpira (okus ispravno pripremljene jegulje artičoke nalikuje okusu krumpira). Zanimljiva je činjenica da tijekom toplinske obrade jeruzalemska artičoka dobiva vrlo bogat okus, pomalo podsjećajući na okus gljiva. Također se može mljeti u brašno, dok brašno, čak i pri dugotrajnom skladištenju, neće izgubiti korisna svojstva.

Sušena jeruzalemska artičoka (gomolji biljke) koristi se s mlijekom, čajem i

(Po želji se u kompot mogu dodati suhe kriške korijena). Osim toga, osušeni komadići korijena smeđeg korijena mogu se mljeti u mlincu za kavu ili drobiti u mortu, a zatim koristiti za pripremanje napitka s pojačanim okusom, koji po svojim okusima podsjeća na piće iz

U svrhu liječenja koriste se ne samo gomolji, i lišće i cvijeće biljke, koje se suše u ventiliranoj prostoriji, pouzdano zaštićene od sunca. Osušeni listovi koriste se za ljekovite infuzije i čajeve.

Jeruzalemska artičoka sortirana, oprana, oguljena, izrezana na kockice, veličine 10 * 10 * 10 mm. Dalje, korjenasto povrće je blanširano deset minuta na temperaturi od 95 - 100 stupnjeva. Nakon ovog postupka, jeruzalemska artičoka se hladi i zamrzava do minus 18 stupnjeva.

Smrznuta jeruzalemska artičoka ne gubi svoja ljekovita svojstva i može se koristiti kao samostalni proizvod ili kao poluproizvod koji je dio smrznutih povrća.

Sirova jeruzalemska artičoka po vašem ukusu je poput glave kupusa

. To je u sirovom korijenu spasio maksimalnu količinu svih hranjivih tvari, pa se koristi za takve bolesti:

Svježe i temeljito oprane gomolje s kožom uzimaju se tri puta dnevno, 150-200 g, 30 minuta prije jela.
Pržena jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka je oguljena, izrezana na kriške, a zatim dovedena do spremnosti prženjem u tavi u biljnom ulju. Jeruzalemska artičoka može biti potpuni ukras, zamjenjujući uobičajene krumpire na stolu.

Pečeni topinambur polaže se na lim za pečenje, ulijeva sirovo jaje, koje se prethodno umiješa s kiselim vrhnjem i tvrdim sirom i peče u pećnici.

Oljušteni topinambur nalio je vruć slani

, Za koje je dodan ocat (10 g po litri vode), koji je potreban za očuvanje bijele boje gomolja korijena. Topinambur kuhan do spremnosti prije posluživanja preliven je maslacem ili kiselo vrhnjem.

Isprani i temeljito očišćeni gomolji narezani su na tanke kriške i stavljeni u staklene, emajlirane ili drvene posude, a zatim izliveni slanom vodom (npr. 2 žlice soli po litri vode). Topinambur pokriven poklopcem ostavljen je za lutanje na toplom mjestu. Na kraju fermentacije, kisela jeruzalemska artičoka, koja se može dodati raznim salatama, pohranjuje se na hladnom mjestu.

Kao što možete vidjeti, jeruzalemska artičoka nije samo zdrava nego i ukusna povrća, korjenastog povrća, iz kojeg možete pripremiti različite, originalne i ukusne specijalitete.

Jedina kontraindikacija za korištenje jeruzalemske artičoke - individualna netolerancija.

Važno je! Visok stupanj koncentracije u topinamburu vlakana i inulina izaziva pojačano stvaranje plina u crijevu. Iz tog razloga, ljudi skloni nadutosti, ne preporučuje se zlouporaba sirovih gomolja ovog korijena. Kako bi se izbjegao porast nastajanja plina, poželjno je koristiti jeruzalemsku artičoku, prethodno podvrgnutu toplinskoj obradi (možete je kombinirati s korijanderom i kuminom, što sprječava stvaranje plina).

Recepti s jeruzalemskom artičokomPokušajte s žgaravicom i gastritisom

1 žličica sjeckani korijen gomolja uliva se čašom kipuće vode i infundira se dva sata. Infuzija se koristi tri puta dnevno, četvrt sata prije obroka.

Komprimirati s poliartritisom i vitiligom

1 tbsp. lišće i cvijeće jeruzalemske artičoke napuni čašom kipuće vode i infundira najmanje tri sata. Infuzija se primjenjuje kao kompresija dva puta dnevno, a nanosi se na bolne zglobove ili

Hladan sok

Sok od jeruzalemske artičoke, koji sahrani nos četiri puta dnevno, pomoći će s 10 do 12 kapi u svaku nosnicu.

Čaj od pretilosti

2 žlice. Puder jeruzalemske artičoke ulijeva pola litre kipuće vode. Čaj se uzima tri puta dnevno u jednoj čaši između jela. Stopa izlječenja je najmanje 15 dana. Ovaj čaj pomoći će ne samo da se riješi viška kilograma, već i da se nosi s dijabetesom,

  • lišće crnog ribiza - 4 kom.
  • lišće krošnje Krasnaya - 5 količina;
  • mladi listovi jeruzalemske artičoke - 4 kom.
  • grančica metvice - 1 kom.

Sirovine se temeljito čiste i stavljaju u keramičku posudu (pomak posude mora biti najmanje 1 l). Smjesa se ulije kipuća voda i infundira jedan sat. Da biste piću dali ugodan okus, možete dodati čajnu žličicu čaja kada kuhate. Ovo piće jednako je korisno i ukusno i toplo i hladno, jer ublažava umor, snižava krvni tlak i koncentraciju šećera, normalizira gušteraču i povećava hemoglobin.

UPOZORENJE! Informacije objavljene na našoj internetskoj stranici su referentne ili popularne i dostupne su širokom krugu čitatelja za raspravu. Propisivanje lijekova treba provoditi samo kvalificirani stručnjak na temelju povijesti bolesti i dijagnostičkih rezultata.

Ime biljke kruške je dobilo zbog izduženog oblika gomolja. U Rusiji se zvala "Volga repa". Ukusni gomolji nalikuju na stabljike kupusa. Žetva, iskopana u proljeće, slađa i ukusnija. Gomoljasta površina korijena prekrivena je tankom kožom, težine do 100g. Boja je bijela, žuta, ljubičasta, crvenkasta. Višegodišnje stabljike dosežu visinu od 2-2,5 m. Korisna svojstva jeruzalemske artičoke koriste se za jačanje imunološkog sustava, smanjenje rizika od srčanog udara i moždanog udara, eliminaciju naslaga soli u zglobovima, u medicinskoj prehrani za dijabetes.

Zanimljivi članci na temu:

Korisni sastav girasola

Biljka sadrži važne zdravstvene aminokiseline:

  • Arginin, proizveden u dovoljnim količinama u zdravom tijelu odrasle osobe, ali nedovoljno kod djece, starijih osoba i oslabljen bolešću. Često se koristi u dijetetskim dodatcima kako bi se poboljšala prehrana mišića, potaknula imunitet, ojačala sinteza hormona rasta, pomladila tijelo i smanjila količina masti ispod kože.
  • Valin je neophodan za rast i sintezu raznih tkiva, poboljšava koordinaciju mišića, smanjuje osjetljivost na bol, toplinu, hladnoću te je koristan kao lijek za depresiju.
  • Histidin pomaže u procesima rasta i regeneracije tkiva, dio je hemoglobina, koristi se za liječenje alergija, anemije, čireva, dovoljan unos sprečava gubitak sluha.
  • Isoleucin, kojeg tijelo ne sintetizira, mora biti opskrbljen hranom. Sudjeluje u procesima opskrbe energijom, regulira razinu šećera.
  • Leucin je važan za mišićno tkivo, povećava sintezu proteina, štedi glukozu, sprječava uništavanje molekula proteina i glukoze.
  • Lizin, esencijalna aminokiselina koja se nalazi u proteinima, bitna je za procese rasta. Stimulira razgradnju masti, njihovu pretvorbu u energiju.
  • Metionin pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, naslagama masti u jetri, smanjuje depresiju.
  • Triptofan smanjuje osjetljivost na bol, potiče sintezu hormona rasta, što je važno za povećanje mišićne mase i smanjenje tjelesne masti. Posebno je korisna kod depresije, čestog lošeg raspoloženja, poremećaja spavanja, sindroma kroničnog umora.
  • Fenilalanin sudjeluje u sintezi tiroksina, hormona štitnjače. Aminokiselina je neophodna za sintezu endorfina, "hormona sreće". Topinambur je koristan za sprečavanje i uklanjanje nedostatka sljedećih elemenata u tragovima:
  • Kalij sadržan u stanicama. Nedostatak kalija uzrokuje neuralgiju. Posebno intenzivni mikroelement napušta tijelo tijekom povraćanja, proljeva, znoja, liječenja diuretičkih lijekova;
  • Kalcij, njegov nedostatak povećava rizik od osteoporoze, u ranom djetinjstvu postaje uzrok rahitisa;
  • Mangan, koji utječe na rast, funkciju stvaranja krvi, aktivnost spolnih žlijezda;
  • Magnezij, uključen u metaboličke reakcije koje reguliraju prijenos živčanih impulsa, kontrakciju mišića;
  • Natrij, njegov nedostatak se javlja kod zlouporabe prehrane, gladovanja, uzimanja diuretičkih lijekova, čestog znojenja, viška unosa tekućine. U slučaju nedostatka mikroelemenata, oni gube na težini, nastaju plinovi u crijevima, javljaju se grčevi mišića;
  • Željezo, potiče procese disanja i dio hemoglobina. Nedostatak se manifestira anemijom (anemijom);
  • Silicij uključen u životnu potporu tijela. Element u tragovima ubrzava redoks reakcije, što u konačnici utječe na razinu hemoglobina. Potrebno je spriječiti razvoj ateroskleroze, čvrstoće kostiju. Mesna hrana usporava apsorpciju silikona, povrće se povećava.

Kao što je poznato, kalij i natrij su antagonisti, višak unosa jednog elementa u tragovima uzrokuje nedostatak drugog. U slučaju nedostatka kalija nastaju edemi, ascites (vodenica). Uključivanje u dijetu jeruzalemske artičoke vraća ravnotežu. Za brzo postizanje rezultata potrebno je napustiti naviku soljenja hrane.

Jeruzalemska artičoka je korisna u inulinu. Ovaj fruktozni polimer je ugljikohidrat. Redovnom upotrebom svježeg krušaka u debelom crijevu povećava se broj bifidobakterija, proizvodeći vitamine potrebne tijelu i potiskujući patogenu mikrofloru - stafilokoke, enterokoke, šigelu, salmonelu. U jednom geranskom gomolju do 20% inulina.

Jeruzalemska artičoka je korisna u otklanjanju nedostataka vitamina. Sadržaj vitamina C u zemlji prelazi 3-5 puta. Korijen je bogat B vitaminima:

  • B1 je neophodan za zdravlje srca, probavni i živčani sustav;
  • B2 je važan za optimalnu funkciju štitnjače, reproduktivnu funkciju;
  • B3 (nikotinska kiselina) potiče apsorpciju vitamina C;
  • B5 je neophodan za proizvodnju hemoglobina, proizvodnju kolesterola, metaboličke procese;
  • B6 je također uključen u proizvodnju hemoglobina, prijenos živčanih impulsa između neurona i mišićnog tkiva.
  • B7 (biotin), uključen je u regulaciju metabolizma proteina i masti, proizvodnju enzima glukokinaze.

Mehanički čišćenje unutarnje površine crijeva, vodotopivih vlakana i dijetalnih vlakana jeruzalemske artičoke korisna su svojstva za smanjenje razine kolesterola u krvi, sprječavanje zatvora, sprečavanje nastanka aterosklerotskih plakova, smanjenje rizika od bolesti žučnih kamenaca.

pomaže smanjiti simptome hemoroida i drugih bolesti debelog crijeva.

Kao što znate, vlakna se ne probavljaju i izlučuju iz tijela, hvatajući štetne tvari. Hrana bogata biljnim vlaknima brzo izaziva osjećaj punine, ne dopušta prejesti. Uz nedovoljan unos vlakana povećava rizik od gastritisa, pankreatitisa, malignih tumora.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke

Botaničari znaju više od 300 vrsta zemljanih krušaka. Ova biljka je nepretenciozna, tako da dobro raste na vlažnim tlima iu slabom svjetlu. Što tretira jeruzalemsku artičoku? Jedenje zemaljske kruške poboljšava funkcioniranje živčanog, endokrinog i imunološkog sustava. Korištenje jeruzalemske artičoke ima posebno pozitivan učinak na stanje probavnog sustava. Drugi cvjetni suncokret čisti tijelo od štetnih radioaktivnih tvari. Jeruzalemska artičoka ima mnogo ljekovitih svojstava i pomoći će:

  • poboljšati imunitet;
  • smanjenje razine šećera u krvi;
  • uklanjanje bolova u zglobovima;
  • poboljšavaju cirkulaciju krvi;
  • smanjiti kiselost želuca.

Može se koristiti za liječenje:

  • duodenitis;
  • gastritis;
  • bolesti tankog crijeva;
  • čir na želucu;
  • kolitis;
  • pankreatitisa;
  • enteritis;
  • Također je učinkovit kod poliartritisa.

Jeruzalemska artičoka s dijabetesom

Budući da biljka smanjuje količinu šećera u krvi, jeruzalemska artičoka s dijabetesom je nezamjenjiv prehrambeni proizvod.

Korist za dijabetičare je prisutnost inulina u jeruzalemskoj artičoki, prirodnog inzulina.
Može se koristiti za liječenje dijabetesa tipa I i II. U slučaju osobe koja boluje od dijabetesa ovisnog o inzulinu (tip I), proizvod treba koristiti redovito kako bi se postigli pozitivni rezultati.

U procesu metabolizma inulin zamjenjuje glukozu, tako da je energetski manjak u stanicama tijela značajno smanjen. Također pomaže u poboljšanju apsorpcije glukoze na staničnoj razini. Istovremeno se poboljšava stanje i opće stanje bolesne osobe.

Tijekom stabilizacije metabolizma glukoze (uz redovitu uporabu jeruzalemske artičoke u hrani), gušterača počinje samostalno sintetizirati inzulin.

Korisno je koristiti proizvod kao profilaktičko sredstvo za osobe koje imaju srodnike pacijenata s tom bolešću.

Recepti iz jeruzalemske artičoke s dijabetesom i poremećajima metabolizma:

  • Izgubite i uzmite 30-40g gomolja prije obroka mjesec dana.
  • Svježe gomolje oprati, sitno sjeckati, sušiti i samljeti. Uzmite svaki dan 1h. prah prije obroka 2 puta dnevno.
  • Ogulite i usitnite svježe korjenasto povrće, skuhajte s kipućom vodom, a zatim u vodenoj kupelji 15-20 minuta.
  • Piti 1l tijekom dana, liječiti tijekom dana. Bujon je učinkovit u poremećajima metabolizma, prekomjernoj težini.

Kako kuhati jeruzalemske artičoke

Mnogi ljudi ne znaju kako pravilno kuhati topinambur. Gomolje treba očistiti i očistiti prije uporabe. Jedenje ove biljke je moguće u sirovom i kuhanom obliku.

Jeruzalemske artičoke cvijeće se koristi za varenje tinkture i ljekovitih čajeva, lišća za salate i korjenastog povrća za izradu svih vrsta jela.

Proizvod se može podvrgnuti gotovo svim vrstama kuhanja: kuhanju u vodi i mlijeku, prženju, kuhanju, pečenju, sušenju i raspršivanju. Postojeći recepti iz jeruzalemske artičoke omogućuju pripremu zdrave prehrane za dnevnu potrošnju.

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke za ljude

Bogat sastav jeruzalemske artičoke čini ovu biljku izvrsnim lijekom za razne bolesti. Štoviše, ljekovita svojstva imaju korijenje, sok, stabljike, lišće biljke. Redovita profilaktička uporaba zemljane kruške pomoći će spriječiti i izliječiti mnoge bolesti. Liječnici već dugo primjećuju da korištenje korijena ove biljke pomaže u sprječavanju srčanog udara, moždanog udara, stabiliziranju krvnog tlaka i čak poboljšanju vida.

Za liječenje zglobova

Jeruzalemska artičoka sadrži veliku količinu silicija. Ovaj element je uključen u procese rasta i stanične diobe sinovijalnih membrana koje se nalaze unutar zglobova. Samo 50 g jeruzalemske artičoke ispunjava svakodnevnu ljudsku potrebu za silicijem. Redovita uporaba zemljane kruške može smanjiti bol, riješiti se ukočenosti zglobova. Jeruzalema artičoka se koristi za reumatoidni artritis, radiculitis izvana za anesteziju.

Za čišćenje zglobova izvarak od 1 kg. Svježe gomolje dodaje se u kadu s vodom pri temperaturi od 37-40 stupnjeva. Kupku treba uzeti u roku od 15 minuta, a zatim leći 1-2 sata. Postupak se provodi svakodnevno tijekom 20 dana. Zatim slijedi pauza od 2 tjedna, nakon čega se tretman može ponoviti.

pankreatitis

Bolest gušterače je popraćena kršenjem metaboličkih procesa i pogoršanjem opskrbe krvlju. Korištenje jeruzalemske artičoke može poboljšati metaboličke procese i smanjiti upalu. Kod pankreatitisa dnevno treba jesti 150 grama sirovog korjenastog povrća. Prije jela, temeljito oprati i konzumirati s kore, koja sadrži mnoge korisne tvari.

U slučaju bolesti gušterače preporučuje se piti jeruzalemsku artičoku kao izvarak. Kada se pankreatitis preporuča jesti kuhane, sušene, sirove korijenske usjeve zemljane kruške. No, ukiseljene, pečene, pržene jeruzalemske artičoke ne bi trebalo koristiti s bolesnom gušteračom, jer će se tako pripremljena jeruzalemska artičoka pridonijeti iritaciji želučane sluznice.

mršavljenje

Jeruzalemska artičoka pomoći će riješiti se prekomjerne težine. Korijen korijena zemljane kruške sadrži mnogo vlakana, koja je u stanju očistiti tijelo od toksina i toksina. Kada se tijelo aktivno oslobađa štetnih tvari, ubrzava metabolizam i dovodi do sagorijevanja masti. Kada se koristi, zemljana kruška poboljšava ugljikohidrate, masne procese u tijelu, što pridonosi brzom uklanjanju viška kilograma. Kalorijski sadržaj jeruzalemske artičoke je 61 kcal, tako da je savršen za kuhanje jela dok gubi težinu.

Tijekom trudnoće

Zemljana kruška je bogata vitaminima, elementima u tragovima, pa je ovaj korjenasto povrće korisno za buduće majke. Topinambur također ima laksativna svojstva i preporučuje se trudnicama koje pate od zatvora. Za laksativno djelovanje, jeruzalemska artičoka mora se jesti sirovo. Tijekom trudnoće, jeruzalemska artičoka će pomoći u ispunjavanju tijela kalcijem i drugim korisnim tvarima. Tijekom dojenja (tijekom dojenja) liječnici također preporučuju korištenje korijena suncokreta i gomolja.

Prednosti jeruzalemske artičoke za muškarce

Vitamini, korisni mikro i makronutrijenti sadržani u jeruzalemskoj artičoki, mogu imati pozitivan učinak na predstavnike jačeg spola. Štoviše, korištenje zemljane kruške korisno je za muškarce različite dobi. Ako u jelovnik uključe i jela s ovim korijenom, značajno će smanjiti rizik od bolesti genitourinarnog sustava. Pomoću dnevne jeruzalemske artičoke muškarci mogu spriječiti probleme s potentnošću, razvoj adenoma prostate.

Prednosti jeruzalemske artičoke za žene

Primjena u kozmetologiji. Svaka žena može osjetiti njezin učinak, ako je jedan od sastojaka krema, maska ​​jeruzalemska artičoka. Lako se bori protiv malih bora, smanjuje upalu, umiruje nadraženu kožu, sprječava nastanak akni. Takav učinak na kožu moguć je zahvaljujući siliciju, bakru, cinku i sumporu.

Jeruzalemska artičoka proizvodi izvrsne maske za lice i vrat protiv starenja: da biste to učinili, na finom rendanom naribajte svježe korjenasto povrće, dodajte nekoliko kapi lana ili maslinovog ulja i nanesite kašu na lice 15 minuta.

Izrađivanjem takve maske svaka 2 dana tijekom 1-2 mjeseca moguće je postići zaglađivanje malih bora i povratak elastičnosti na kožu.

Također iz ovog proizvoda:

  • sredstva za ljuštenje;
  • hidratantne tekućine za lice koje zamjenjuju micelijsku vodu;
  • tonici za akne;
  • infuzije za uzimanje zdravih kupki;
  • maske za jačanje kose i peruti;
  • posebni decoctions od gubitka kose s alopecija.

Topinamburske kupke

Kupke, čija je glavna komponenta jeruzalemska artičoka, indicirane su u liječenju kožnih bolesti, opeklina, fraktura, bolova u zglobovima i rana bez zacjeljivanja.

Za pripremu kupke uzimaju se 2 kg lišća i biljnih stabljika, koje se režu, presavijaju u posudu od 5 litara i pune vodom. Dobivena smjesa se kuha 20 minuta, nakon čega se juha malo prolije, filtrira i izlije u kadu, razrijedi vodom do temperature od oko 32 stupnja. Takva kupka se uzima 15 minuta.

Primjena za kuhanje

Velika prednost recepata i beznačajna šteta jeruzalemske artičoke čine ovo povrće popularnim proizvodom u mnogim kuhinjama. Gomolji imaju ugodan okus i sočnost, pa će pomoći da dnevni meni ne bude samo koristan, već i ukusan. Najbolji način da jedete kruške je svježi sok. No, od čestog jedenja ovog sirovog povrća, mogu se pojaviti nuspojave. Stoga se preporučuje izmjena sirovog i toplinski obrađenog topinambura.

Kruh i ostali proizvodi od brašna peku se od sušenog i mljevenog praha bisernih gomolja. Da biste pripremili prašak od artičoke u Jeruzalemu, dobro ga isperite i izrežite na tanke kriške. Zatim posložite kriške na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu, čija temperatura ne prelazi 60 stupnjeva. Razgnječite sušeno povrće pomoću valjaka, a zatim ga usitnite u mlin za kavu. Pri pečenju se dobiveni prašak pomiješa s brašnom u omjeru 1: 5. Uz proizvode od brašna kavi se dodaje i suho povrće.

Iz jeruzalemske artičoke možete pripremiti i samostalno jelo. Da biste to učinili, gomolji moraju biti oguljeni, napuniti vodom i kuhati dok ne budu gotovi. Da biste spriječili da se povrće zamoči prilikom kuhanja, dodajte malo octa u vodu. Spreman topinambur sipati kiselo vrhnje ili masnoće s maslacem. Možete poboljšati okus jela, ako vodu zamijenite mlijekom. Nakon što se gomolji kuhaju, premjestite mlijeko u drugi spremnik i pustite da proključa. Odvojeno, pržite brašno i ulijte ga u mlijeko, koje i dalje lagano kuhati dok ne postane gusto. Ulijte komade zemljanih krušaka ovim umakom i pospite povrćem povrće.

Prednosti topinambura za djecu

Prije nekoliko godina provedena je studija koja pokazuje korisnost jeruzalemske artičoke na neformirani organizam, djecu.

Kod djece koja su redovito konzumirala sirovu korijensku salatu od jeruzalemske artičoke uočeno je:

  • Povećan apetit.
  • Rast hemoglobina od 6,3 g / l.
  • Slani sediment je nestao u mokraći.
  • Povećajte imunitet. Učestalost zaraznih bolesti je smanjena.

Zaključak: Jeruzalemska artičoka je korisna za djecu i njihove roditelje.

Liječenje pomoću korijena jetra artičoke

gomolji

Topinambur gomolji sadrže maksimalnu količinu vitamina i minerala s korisnim svojstvima. Ovaj dio biljke sadrži inulin, antioksidante i aminokiseline, koji utječu na tijelo kako slijedi:

  • smanjiti vaskularni ton;
  • povećanje hemoglobina;
  • doprinose uklanjanju kamenja;
  • vežu i uklanjaju radionuklide, soli teških metala.

lišće

Ovaj dio jeruzalemske artičoke sadrži oko šest posto pektina, pa se koristi u liječenju:

  • giht;
  • bolesti probavnog sustava;
  • anemija;
  • urolitijaze;
  • pretilosti;
  • ateroskleroza;
  • bolesti živčanog sustava.

cvijeće

AstTacks i decoctions od jeruzalemske artičoke cvijeće olakšati znakove intoksikacije, glavobolja u borbi, gorušica, visok krvni pritisak, rezanje i crijevne kolike. Osim toga, cvjetovi biljke imaju protuupalno djelovanje.

korijen

Korijeni jeruzalemske artičoke bogati su željezom, što je više u biljci nego u mrkvi, krumpiru, repi ili repi. Osim toga, korijeni ovog korijena sadrže kalij i kalcij, silicij i magnezij, natrij i fluor. Korijen biljke koristi se u liječenju rinitisa i bolova u zglobovima.

sjeme

Sjeme jeruzalemske artičoke u narodnoj medicini se ne koristi.

Prednosti topinambur soka

Glavne prednosti su:

  • Topinambur sok je učinkovit za zatvor.
  • Pa smanjuje kiselost želuca. Korisno za čireve, gastritis i druge bolesti želuca. Potiče njihovo brzo liječenje.
  • Ima laksativno i diuretsko djelovanje.
  • Dobro vraća pigmentaciju.
  • Koristi se kao dodatak prehrani za dijabetičare. Budući da je sok od jeruzalemske artičoke u stanju sniziti razinu šećera u krvi.
  • Ima protuupalna svojstva.

Sva korisna svojstva daju se samo za svježe iscijeđene neprerađene sokove.

Kako koristiti jeruzalemske artičoke

Ova korisna korijenska kultura blagotvorno djeluje na sve sustave vitalne aktivnosti tijela, eliminira kronične patologije i kompenzira nedostatke vitamina. Ovisno o zdravstvenom stanju i dostupnim bolestima, plodovi jeruzalemske artičoke mogu se koristiti u različitim varijantama:

  • Za ispravljanje crijevne mikroflore preporučuje se u prehranu dodati svježi sok gomolja. Da biste to učinili, obrišite nekoliko plodova na najmanji ribež i stavite gnojnicu u gazu (možete je saviti u dva sloja). Pa stisnite, u jednom trenutku uzmite 1/2 šalice slatkastog soka. Ne preporučuje se čuvanje sokova jeruzalemske artičoke u hladnjaku duže od jednog dana.
  • Kvass na temelju jeruzalemske artičoke pomoći će u borbi protiv proljetnih avitaminoza. Za pripremu je potrebno brusiti nekoliko oguljenih gomolja i smjestiti ih u posudu od 3 litre (dno posude od 3 litre je obloženo artičokom po volumenu). Pokrijte s toplom vodom i zatvorite posudu gazom ili platnom. Inzistirajte na toplom mjestu 4-5 dana, svakodnevno uzmite čašu ohlađenog kvasa. Moguće je ubrzati proces fermentacije i dodati komadić raženog kruha (sušenog) ili 1 tbsp. žlica raženog kruha. Med ili šećer se po želji dodaju gotovom piću.
  • Da bi izvarak jeruzalemske artičoke korjenastog povrća, morate uzeti tri gomolja po litri tekućine, oguliti ih i kuhati oko 20-25 minuta. Kao rezultat toga, dobivate slatkasti izvarak koji se preporučuje za anemiju, hipertenziju i pankreatitis.

Primjena jeruzalemske artičoke

dobivanje esencije

Bujon snižava krvni tlak i koncentraciju šećera, povećava hemoglobin, a također ima blagotvoran učinak na gušteraču.

3 žlice. suhe korijene jeruzalemske artičoke sipati 1,5 litre vode i staviti na laganoj vatri sat vremena. Bujon se pije vruće ili hladno i bez dodatka šećera, 500 ml dnevno, tri puta tjedno.

infuzija

Ovaj oblik lijeka se koristi za prehlade i bolesti želuca.

Za kuhanje 1 žlica. 750 g kipuće vode se prelije preko biljaka jeruzalemske artičoke i ostavi da se ulije 12 sati. Zategnuta infuzija se uzima u 100 ml tri puta dnevno, prije konzumacije hrane.

tinktura

Topinambur tinktura je izvrstan hepatoprotektor koji štiti stanice jetre od negativnih učinaka toksina. Tinktura pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela. Upotreba topinamburne tinkture sprječava razvoj kolecistitisa i smanjuje nastajanje plina.

500 g suhog lišća ulijemo litrom alkohola ili votke, nakon čega se tinktura infundira na hladnom i uvijek zamračenom mjestu, 15 dana. Tinktura se koristi jedna žlica (proizvod se razrijedi u 150 ml tekućine) tri puta dnevno.

Primijećeno je da žene koje redovito koriste takve

, govoriti o smanjenju simptoma koji su karakteristični za PMS.

sirup

Sirup iz topinambura zamjenjuje se šećerom za bolesnike s dijabetesom. Osim toga, ovaj sirup smanjuje potrebu za dijabetičarima u pripravcima inzulina, jer stabilizira (naime, snižava) sadržaj šećera u krvi.

Sirup od jetra artičoke, koji je imunostimulirajući proizvod, preporučuje se za:

  • poboljšati izvedbu;
  • povećana vitalnost;
  • obnavljanje gastrointestinalnih funkcija;
  • eliminirati manifestacije dysbiosis.

Sirup nema nuspojava i može se koristiti istodobno s drugim terapijama u djece i odraslih.

Zanimljivosti o topinamburu

  1. Jeruzalemska artičoka je jedno od najboljih povrća koje čisti tijelo.
  2. U Njemačkoj, piće je napravljeno od jeruzalemske artičoke, blago rečeno, "pijan".
  3. Jeruzalemska artičoka mnogo je korisnija od uobičajenog popularnog povrća u vrtlarima (krumpir, repa, mrkva). U posljednje vrijeme, međutim, ova korijenska kultura dobiva na popularnosti.
  4. U Japanu, Nizozemskoj i Sjedinjenim Državama jeruzalemske artičoke su kuhale kavu.

Koristi i štete od jeruzalemske artičoke: zaključak

Imajte na umu da su sva korisna svojstva jeruzalemske artičoke, opisana u ovom članku, sadržana samo u svom sirovom obliku. Svaka toplinska obrada povremeno smanjuje njihova svojstva, a smanjuje se i nutritivna vrijednost tijela.

Dakle, recimo:

Upotreba jeruzalemske artičoke:

Dokazana uporaba jeruzalemske artičoke.

  • U liječenju i prevenciji bolesti želuca, dvanaesnika, pankreatitisa, s proljevom i konstipacijom.
  • Korisno za crijevnu disbiozu. Stvara povoljnu mikrofloru.
  • Dijabetičara. Korijen stvarno može smanjiti razinu šećera u krvi. A oni koji su skloni dijabetesu, jeruzalemska artičoka će biti dobra prevencija.
  • Visoki krvni tlak. Snižava pritisak.
  • Jeruzalemska artičoka ima pozitivan učinak na mušku potenciju i sprječava adenom prostate.
  • Ima čišćenje, protuupalno, antivirusno i diuretsko djelovanje.
  • Postoji mogućnost da jeruzalemska artičoka može pomoći u prevenciji i liječenju raka.

Šteta od jeruzalemske artičoke:

  • U individualnoj netoleranciji na korijen.
  • Bolesnici s nadutošću. Plodovi doprinose poboljšanom stvaranju plina. Međutim, kod zdravih ljudi ne dolazi do prekomjernog stvaranja plina.
  • Ako su zlostavljani. Sve je korisno - u umjerenim količinama.

Zaključak: Jeruzalemska artičoka ima mnoga korisna svojstva i može pomoći u savladavanju mnogih bolesti. Glavna stvar je redovita, ali u najboljem slučaju njezine uporabe. Dobro se slaže s drugim povrćem.

Zemljana kruška vrijedna je ne samo zbog svojih ukusnih i zdravih gomolja: nadzemni dio ima i ljekovita svojstva.

Ne manje zanimljiva su korisna svojstva i kontraindikacije lišća jeruzalemske artičoke i njenih svijetlih cvjetova koji podsjećaju na cvjetove suncokreta. Saznali smo što je korištenje nadzemnog dijela zemljane kruške za zdravlje tijela, kako se on koristi u medicinske svrhe i pomaže u mršavljenju.

Topinambur cvijeće: korisna svojstva

Prekrasni žuti cvjetovi, koji podsjećaju na male suncokrete, imaju niz korisnih svojstava. Naime:

  • Pročistiti krv i ubrzati cirkulaciju krvi.
  • Pomažu uklanjanju toksina iz trovanja, zlouporabi alkohola i junk foodu.
  • Tretirajte glavobolje.
  • Suočavanje s grčevima u gastrointestinalnom traktu.
  • Normalizirajte tlak ako je povišen.
  • Oslobodite žgaravice.
  • Pomozite tijelu da se nosi s upalnim procesima.

Topinambur cvijeće: korisna svojstva

Kako se prijaviti

Za primjenu cvijeća u medicinske svrhe, napravimo infuziju od njih, kuhanje 2 žlice. sirovina 0,5 litara kipuće vode, inzistiranje 20 minuta i filtriranje.

Da biste se riješili gore navedenih bolesti, popijte 120 ml infuzije jednom dnevno.

Koje su prednosti listova topinambura?

Ne manje korisni su stabljike i lišće jeruzalemske artičoke, osobito one koje se ubiru prije nego biljka počne cvjetati.

Korisna svojstva lišća i stabljika kruške

  • Ubrzajte zacjeljivanje rana. Sok i decoctions od jeruzalemske artičoke stabljika i lišća pridonose brzoj obnovi oštećenog tkiva, što znači da rane različitog podrijetla, ekcemi i čak čir na želucu izliječiti.
  • Pomladite kožu. Aktivne tvari u nadzemnim dijelovima ubrzavaju obnavljanje stanica kože, pomlađujući je.

A ako se redovito kupanje s izvarak od lišća i mladih stabljika jeruzalemske artičoke, možete osloboditi tijelo od viška soli, burzitis, osteohondroza, artritis i ateroskleroze nogu plovila.

Upotreba topinambur listova u medicinske svrhe

Naučimo kako nanositi infuzije i decoctions od lišća mliječnih krušaka iz detaljnih recepata.

Kod bolesti probavnog trakta, prehlade i anemije

Pomoći će infuziju zelene jeruzalemske artičoke, koja se priprema na sljedeći način:

  • Ulijte žlicu mljevenog sirovog 750 ml kipuće vode.
  • Pokrijte i insistirajte travu 10 sati.

Filtriramo ekstrakt jeruzalemske artičoke i uzimamo tri puta dnevno četvrtinu sata prije obroka za pola šalice.

Za čišćenje jetre, uklonite toksine i uklonite nadutost

U tu svrhu pripremite alkoholnu tinkturu zemljane kruške prema sljedećem receptu:

  • Ulijemo 0,5 kg sušenih sirovina s litrom votke ili alkohola.
  • Pola mjeseca skupljamo posudu na tamnom mjestu, podalje od topline.

Kada je tinktura spremna, uzmite žlicu tri puta dnevno, razrijedite je vodom (150 ml).

Kod radikulitisa i osteohondroze

Pripremite infuziju kako biste napravili obloge na bolnim mjestima:

  • Ulijte 2 žlice sirovine 1 žlica. voda.
  • Zagrijte i uklonite iz topline.

Infuziju lagano ohladite, umočite u nju, nanesite na bolnu točku i pričekajte 20 minuta.

Korisna svojstva lišća i stabljika kruške

Za liječenje rana različitog podrijetla, liječenje zglobova, ubrzanje oporavka od prijeloma i kožnih bolesti.

Priprema infuzije za liječenje kupki:

  • Napunite 15 listova zemaljske kruške s tri litre kipuće vode.
  • Čekamo 30 minuta, filtriramo i sipamo u kadu.

Uzmite kupku 15 minuta. Postupak ponovite svakodnevno tjedan dana.

Za liječenje radikulitisa, gihta, osteohondroze, s kroničnim umorom i oslabljenim imunitetom.

Da bi se to stanje ublažilo tijekom pogoršanja bolesti i dobilo na snazi, kupamo se s izvarkom jeruzalemske artičoke:

  • Napunite 100 g suhog lista s 3,5 litara vode, prokuhajte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
  • Izvadite iz peći i pričekajte dok se ne ohladi.
  • Filtrirajte juhu i ulijte u kupelj.

Uzmite kupku 15 minuta. dva puta tjedno. Sve što trebate je uzeti 10 ljekovitih kupki.

S gastritisom

Za liječenje novostečenog ili kroničnog gastritisa pripremamo ekstrakt listova topinambura:

  • Izmiješati ravnomjerno osušeni list zemljane kruške i bokvice.
  • Napunite 3 žličice sirovine s 1 šalicom kipuće vode, zatvorite i zamotajte.
  • Čekamo 7 sati, filtriramo i stavimo žlicu meda.

Uzmite izvarak s medom tri puta dnevno za treću šalicu pola sata prije jela.

Za čišćenje i poboljšanje pokretljivosti zglobova

  • Uništiti 100 g čistog korijenja čička.
  • Korijen stavite zajedno sa 100 g zelene kruške u lonac.
  • Napunite sirovinu s 3 litre vode, prokuhajte i kuhajte nekoliko minuta.
  • Ukloni iz topline, inzistirati za pola sata i filtrirati.

Popili smo čašu infuzije, dodajući žlicu meda, tri puta dnevno, pola sata prije jela. Ovu infuziju liječimo 30 dana.

Jeruzalemska artičoka ostavlja: kontraindikacije

Budući da se u svim dijelovima zemlje ne nakupljaju soli teških metala, niti radioaktivne ili nitratne komponente, možete piti čaj iz jeruzalemske artičoke bez straha za svoje zdravlje.

To je sigurno čak i za alergije!

Korisna svojstva čaja iz jeruzalemske artičoke ostavlja

Osim infuzija i decoctions za oporavak tijela primjenjuju čaj iz jeruzalemske artičoke, koji se može variti ne samo od lišća, ali i cvijeća.

Nadzemni dio biljke sadrži različite minerale, biljni protein, esencijalne aminokiseline, ugljikohidrate, pektin i vitamine C, A i B.

Korisna svojstva čaja iz jeruzalemske artičoke ostavlja

Korisna svojstva čaja od lišća zemlje kruške

Zahvaljujući bogatom setu vitamina, minerala i drugih komponenti, jeruzalemski čaj od artičoke ima slijedeća korisna svojstva:

  • Poboljšava rad mozga. Komponente Topinambura pomažu da se bolje koncentriraju i da se nose s mentalnim prenaprezanjem.

Ako redovito pijete ovaj čaj, ne samo da možete poboljšati pamćenje, nego ga i vratiti nakon amnezije.

  • Pomaže da izgubite težinu. Topinambur čaj za mršavljenje je odlična prilika da postane lakši za nekoliko kilograma. Ova biljka ubrzava metabolizam i sagorijevanje masti, blagotvorno djeluje na bubrege, crijeva, žučni mjehur i jetru.

Sa jeruzalemske artičoke bolje se nose s funkcijom uklanjanja toksina i drugih štetnih tvari, nestankom edema i obradom masnih naslaga.

  • Olakšava zatvor. Sadrži mnogo vlakana i polisaharida, zemlja kruška poboljšava funkcioniranje crijeva i doprinosi pravovremenom oslobađanju fekalnih masa bez nadutosti i zatvora.
  • Pomaže kod dijabetesa. Smanjenje šećera u krvi inulinom, jeruzalemska artičoka se uspješno koristi u kompleksnom liječenju dijabetesa i uklanjanju lošeg kolesterola.

Osim toga, čaj iz lišća jeruzalemske artičoke čisti krv iz toksina.

Jeruzalemska artičoka korisna svojstva

Čaj od jeruzalemske artičoke: metoda pripreme

Za pripremu ljekovitog čaja od lišća zemljane kruške učinite sljedeće:

  • Zaspati u termos i pola žlice suhog lista jeruzalemske artičoke.
  • Sipajte 0,5 litara kipuće vode.

Čekamo 3 sata i pijemo 100 g čaja tri puta dnevno 20 minuta prije jela.

Sada znate što su korisna svojstva i kontraindikacije topinamburinog lišća. Pokušajte njihovo djelovanje na sebe, da biste dobili osloboditi od zdravstvenih problema i povratiti dobro zdravlje!

Jeruzalemska artičoka ima niz korisnih tvari za ljudsko tijelo. U gomolja, korijenje, lišće, cvijeće, postoji mnogo vitamina, dio biljke sadrži inulin i antioksidanse, pektin, vlakna. Te se komponente uspješno bore s raznim bolestima, simptomima i problemima.

Počevši od uvenuća kože i završavajući stimulacijom dobrog rada kardiovaskularnog sustava. Indikacije koristi i štete od jeruzalemske artičoke i recepti za pripremu tradicionalne medicine - to će pomoći osobi razumjeti kako koristiti biljku.

Korisna svojstva lišća i cvatovi jeruzalemske artičoke, indikacije za uporabu

Prije svega, zemljana kruška (to je drugo ime jeruzalemske artičoke) poznata je po ukusnim korjenastim plodovima, koji su vrlo korisni za ljudsko zdravlje. U narodnoj medicini, koristiti korijenje, lišće i cvijeće jeruzalemske artičoke, koristi i štete od kojih nisu poznati svima.

Topinambur cvijeće je žuto. Bujoni latica pomažu s visokim pritiskom, glavoboljama, trovanjem hranom i alkoholom, pročišćavaju krv, ublažavaju žgaravicu.

Učinkovito od bolova i grčeva u gastrointestinalnom traktu i kod različitih upala.

Jeruzalemska artičoka nema kontraindikacije. Ali ima mnogo korisnih svojstava:

  1. Oni pomažu u borbi protiv ateroskleroze, osteohondroze, artritisa.
  2. Smanjite krvni tlak.
  3. Imaju sposobnost pomlađivanja kože, ubrzavaju proces regeneracije stanica kože.
  4. Dobro zacjeljuju rane i lezije na koži.
  5. Blagotvorno djeluje na imunološki sustav, zglobove.
  6. Topinambur lišće je dobar lijek za radiculitis.
  7. Zanimljivo je da se juha i čaj učinkovito bore protiv prekomjerne težine, tjelesne masti, pretilosti.
  8. Oni poboljšavaju cirkulaciju krvi i funkcije mozga, pamćenje, pažnju.
  9. Jeruzalemska artičoka je učinkovit lijek za nadutost u crijevima i zatvor. Pa uklanja sav višak iz tijela.
  10. Još jedna prednost ove biljke je njegova sposobnost da snižava razinu šećera u krvi i sprječava stvaranje lošeg kolesterola. Zbog toga, jeruzalemska artičoka pomaže kod dijabetesa.
  11. Listovi pomažu kod oticanja i viška soli u tijelu. Time se sprječava zadržavanje viška tekućine.
  12. Toksini, šljake, teški metali i sve štetne tvari uklanjaju se iz tijela.
  13. U narodnoj medicini, puno recepata izvaraka od lišća zemljane kruške od gastritisa želuca.
  14. Poboljšati proces metabolizma, funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
  15. Blagotvorno djeluje na urogenitalni sustav, osobito na bubrege. Spriječiti stvaranje bubrežnih kamenaca.
  16. Jačati zdravlje srca.

Kao što možete vidjeti, ova biljka ima veliku količinu korisnih svojstava za ljudsko zdravlje. Utječe na sve tjelesne sustave.

Za pripremu tinkture, esencije i čaja najprikladniji su mladi listovi koje je potrebno rezati prije cvjetanja.

Kako skuhati čaj

Jedna od mogućnosti za pripremu čaja iz jeruzalemske artičoke. To će uzeti 2 žlice suhog lišća mljevenih krušaka, zaspat ćemo ih u termosici. I ulijte kipuću vodu (oko 0,5 litara). Potrebno je inzistirati oko 3 sata i uzeti 15 minuta prije obroka, 3 puta dnevno. Pijte sto grama.

Općenito, čaj se može pripremiti ne samo od lišća, nego i od cvasti i sušenih gomolja. Sljedeći način kuhanja čaja je vrlo koristan za imunitet: 2 žlice suhih korjenastih plodova treba sipati 250-300 ml vruće vode. Neka stoji 20-30 minuta.

Za bolove u trbuhu, učinkovit i ukusan recept: skuhajte 3 žlice osušenog biljnog praha u 400 ml vode. Insistirajte pola sata. Prije uporabe možete dodati žlicu meda.

Glavobolja će pomoći čaj od lišća artičoke iz Jeruzalema: sipati cvijeće (2 cvasti) vrućom vodom (300 ml) i ostaviti 20 minuta. Za okus, preporučljivo je dodati šećer ili med.

Važni savjeti: latice i lišće treba dobro osušiti. Ni u kojem slučaju na izravnom sunčevom svjetlu. Bolje je to učiniti u toploj sobi (u prigradskim područjima - to je u potkrovlju kuće), stavljajući ga na novine.

Medicinski recepti

U slučaju slabog imuniteta, gubitka snage i slabosti, djelotvorno sredstvo će biti kupanje s izmetom od jeruzalemske lišća. Recept za kuhanje:

Uzmite 150 grama osušenih biljaka, stavite u veliki lonac, zalijte vodom (oko 4 litre) i proključajte. Kuhajte 15-20 minuta. Na kraju pustite da se skuha, ohladi i ulijte u kadu.

Herbalists imaju recept za decoction za poboljšanje performansi gušterače i povećanje hemoglobina u krvi.

Potrebno ga je koristiti 2-3 puta tjedno, 0,5 litara dnevno. Koristite 3-4 žlice suhog lišća jeruzalemske artičoke, koje se uliju u tavu i napune s 2 litre vode. Preporučuje se kuhati juhu 1,5 sat na laganoj vatri.

Recept za infuziju od prehlade, za jačanje imunološkog sustava i općeg zdravlja (također se koristi za bolesti želuca):

1-2 kašike praška iz kruške zemlje ulijeva se kipućom vodom i puni se 12 sati. Uzmite infuziju preporučuje se prije jela (3 puta dnevno). Na 100-150 ml.

Zanimljiv i vrlo koristan recept za tinkturu jetre, koji ga čisti od svih toksina, toksina, također pomaže u uklanjanju štetnih tvari i sprječava nastanak lošeg kolesterola:

  • Bit će potrebno 0,5 kilograma suhog lišća;
  • alkohol ili votku.

Zemljana kruška stavlja se u staklenu posudu i izlije s alkoholom ili votkom. Preporučljivo je staviti posudu na tamno, hladno mjesto i ostaviti je tamo 2 tjedna. Preporučuje se sljedeće: 1 žlica proizvoda se razrijedi u 150 ml vode. Trebate jesti prije jela, 3 puta dnevno.

Za osobe s povišenim šećerom u krvi i dijabetičarima, koristit će se sirup na bazi lišća artičoke. Oni mogu učinkovito zamijeniti šećer. Kao što je gore opisano, jedna od prednosti ove biljke je njegova sposobnost snižavanja razine šećera u krvi i liječenja dijabetesa.

kontraindikacije

Nema kontraindikacija. Jeruzalemska artičoka nije opasna ni za alergije.

No, u svakom slučaju, prije korištenja lišća i cvjetova zemljane kruške, preporučljivo je posavjetovati se sa svojim liječnikom.

Popis zasluga ove biljke je beskrajan. To je sigurna, učinkovita metoda za njegu kože i promociju zdravlja, oslobađanje od mnogih bolesti. Štoviše, ovo povrće je jeftino i izbirljivo u rastu.

Ako pronađete pogrešku, odaberite fragment teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Narodna medicina je odavno svjesna biljke klubblepny biljke jeruzalemske artičoke, koristi i štete njegove uporabe u liječenju mnogih bolesti. Ime dolazi od indijskog plemena koje je živjelo u Čileu - "tupinambas". Na drugi način to se naziva zemljana kruška, jeruzalemska artičoka, bulba, korijen sunca.

Jeruzalemska artičoka ima uspravno stablo od 40 cm do 4 metra, cvjetovi su zlatno žuti, listovi su izduženi. Korijeni su jestivi gomolji bijele, žute, ljubičaste ili crvene boje. U okusu podsjeća na stabljiku kupusa ili repu.

Kemijski sastav

  • Inulin može izlučiti iz tijela balastne tvari, teške metale, radionuklide. Potiče rast koštanog tkiva, jača imunološku obranu, čisti jetru, poboljšava rad probavnog sustava. Sudjeluje u metabolizmu lipida. Stoga je osobito korisna kod dijabetesa.
  • Pektini uklanjaju toksine i troske, poboljšavaju cirkulaciju krvi i gastrointestinalni motilitet, normaliziraju metabolizam.
  • Proteini povećavaju sadržaj hemoglobina u krvi, reguliraju metabolizam, jačaju imunološki sustav, kosu.
  • Elementi u tragovima: kalcij, fosfor, kalij, željezo, cink, silicij, magnezij. Imaju protuupalno, antioksidativno, antimikrobno, zacjeljujuće djelovanje.
  • Vitamini skupine B, C, A normaliziraju funkcije živčanog i probavnog sustava, funkcioniraju srce, reguliraju metaboličke procese, formiranje spolnih hormona, poboljšavaju vid. Spriječiti razvoj raka, prerano starenje.
  • Organske aminokiseline imaju antioksidativna, imunomodulatorna, tonička svojstva. Regulirati razinu glukoze u krvi kod dijabetesa, poboljšati aktivnost mozga.
  • Šećeri (ugljikohidrati) daju energiju tijelu, stimuliraju funkcije živčanog, kardiovaskularnog sustava. Poboljšati moždanu aktivnost, sudjelovati u svim metaboličkim procesima.
  • Vlakna stimuliraju probavni trakt, smanjuju apsorpciju kolesterola.

100 grama proizvoda sadrži: bjelančevine - 2 g, masti - 0,01 g, ugljikohidrate - 16g. Ukupni kalorijski sadržaj - 73 kcal.

Što tretira jeruzalemsku artičoku?

  • Inulin i organske aminokiseline smanjuju razinu glukoze u krvi u bolesnika s dijabetesom.
  • Silicij pomaže apsorbirati kalcij, koji pomaže ojačati kosu, nokte.
  • Vitamini, mikroelementi, inulin, proteini jačaju imunološki sustav. Zaštitite tijelo od virusnih infekcija, pomognite s nedostatkom proljetnih vitamina.
  • Kalij jača krvne žile, srce.
  • Korištenje jeruzalemske artičoke u liječenju anemije posljedica je sadržaja željeza, što povećava razinu hemoglobina u krvi. Zemljana kruška sadrži još više željeza od mrkve ili repe.
  • Pektini, inulin, proteini, vlakna reguliraju metaboličke procese, doprinose gubitku težine.
  • Vitamini, mikroelementi normaliziraju potenciju kod muškaraca, sprječavaju razvoj adenoma prostate.
  • Inulin, pektini uklanjaju opasne toksine, radionuklide. Pomoć kod hrane, kemijsko trovanje, povraćanje, proljev.
  • Vitaminski kompleks, vlakna, inulin, aminokiseline, ugljikohidrati, pektini normaliziraju probavni trakt. Oni liječe ulkus, kolitis, duodenitis, disbakteriozu, pankreatitis, gastritis, žgaravicu, zatvor. Imajte choleretic učinak.
  • Inulin, aminokiseline štite od parazita probavnog trakta, normaliziraju crijevnu mikrofloru.
  • Vitamin C ima diuretski učinak, pomaže eliminirati oticanje bolesti bubrega i srca. Korisno je uzeti topinambur za urolitijazu.
  • Pektini, ugljikohidrati, vitamini, elementi u tragovima liječe tahikardiju, koronarnu bolest srca, sprječavaju razvoj ateroskleroze. Kod hipertenzije se smanjuje visoki krvni tlak.
  • Vitaminsko-mineralni kompleks sprječava nastanak stanica raka.

Važno je! Inulin ometa apsorpciju glukoze u krv i time smanjuje razinu šećera u bolesnika s dijabetesom. Organske kiseline izlučuju otrovne tvari (aceton, ketonska tijela). Razina glukoze se stabilizira, inzulin počinje samostalno proizvoditi gušterača. Poboljšava cjelokupno zdravlje pacijenata s dijabetesom.

kontraindikacije

  • Alergija na vitamine C, A.
  • Individualna netolerancija na inulin.
  • Kontraindicirano je kod pacijenata koji pate od nadutosti (nastajanje plina u crijevu) ne preporučuje se korištenje velikog broja sirovih gomolja. Stanje se može pogoršati zbog visokog sadržaja inulina i vlakana.
  • Koristi i štete od jeruzalemske artičoke u kršenju krvnog tlaka: tlo kruh snižava krvni tlak, pa ako imate hipotenziju, morate uzeti lijek pažljivo.

Bolesnici s dijabetesom nemaju kontraindikacije za uporabu, osim za alergijske reakcije.

Načini korištenja jeruzalemske artičoke

Jeruzalemska artičoka, korisna svojstva koja pomažu u liječenju mnogih bolesti, koristi se sirovo, sušeno, iscijeđeno iz soka ili kuhani sirup. Toplinska obrada na temperaturama iznad 50˚ smanjuje ljekovita svojstva vitamina za 30 - 45%.

Sok od gomolja: kruška oprana, oguljena, naribana i stisnuta kroz gazu ili upotrijebite sokovnik. Sok se može uzeti samo svježe, pohraniti u hladnjak ne više od 12 sati. To je zbog činjenice da se vitamini na dodir s zrakom počinju oksidirati i razgrađuju, gubeći svoja svojstva. Pijte lijek za pola šalice (100 ml) prije obroka dva tjedna. Za prevenciju pogoršanja kroničnih oboljenja (hepatitis, dijabetes, bolesti mokraćnog sustava) u jesen i proljeće je potrebno 10 dana. Kod dijabetesa, uzmite sok pola sata prije obroka za 1 čašu (200 ml). Tretira rinitis: nekoliko kapi u svaku nosnicu.

U liječenju gnojnih rana, čirevi koriste obloge umočene u svježi sok.

Korištenje jeruzalemske artičoke za žene očituje se u poboljšanju kože, jačanju kose i noktiju. Elementi u tragovima, vitamini, proteini proizvode prirodni kolagen, pomaže u glatkim finim bora- ma, uklanjaju upalu i iritaciju kože. Kalcij, fosfor, vitamin B jačaju kosu i nokte.

Kava iz jeruzalemske artičoke: oguljeni gomolji sipati 90 water kipuće vode 3-5 minuta, a zatim ih izvaditi iz vode, osušiti, pržiti u tavi. Isjeckane gomolje kuhati kao redovita kava.

Zemljana kruška može se dodati u biljne salate, začinjene maslinovim ili lanenim uljem. Za to se gomolji čiste, režu ili ribaju.

Ne koriste se samo gomolji, nego i lišće jeruzalemske artičoke (ubrano prije cvatnje), stabljike i cvijeće. Tinkture, decoctions pomoći s čira na dvanaesniku, smanjiti kiselost želučanog soka, krvni tlak, povećati razinu hemoglobina u krvi. Učinkovit u liječenju bolova u zglobovima, artritisa, artroze, radikulitisa. Poboljšajte cjelokupno zdravlje.

Bujon: 2 žlice listova uliti 0,5 litre kipuće vode i inzistirati 12 sati. Nakon što se alat ispusti kroz gazu i uzme pola šalice ujutro i navečer.

Alkohol tinktura: 250 g suhog lišća se dodaju u 500 ml votke, 2 tjedna je nacrtana. Trebali biste piti 1 žlicu, razrijeđenu s vodom, 3 puta dnevno.

Uvarak cvijeća: skupljati cvijeće početkom jeseni i sušiti u toploj sobi. Zatim, 1 žlicu bilja ulijemo u 0,5 litara kipuće vode i ostavimo 12 sati.

Prašak od girasola: gomolji se izrežu u krug, osuše na temperaturi ne višoj od 50˚. Tada se mljevena kruška smrvi, prah ispadne. Ovaj alat može se koristiti kao začin, kuhati, inzistirati.

Sirup od artičoke u Jeruzalemu

Jeruzalemske artičoke proizvode slatki sirup, koji se može zamijeniti šećer. Ima okus poput zlatnog medenog cvijeta.

Sirup sadrži fruktozu i inulin u svom sastavu, stoga ga mogu uzeti pacijenti s dijabetesom. Sredstva se dodaju čaju, kavi, desertima, mliječnim jelima. Kalorijska vrijednost proizvoda je 267,0 kcal na 100 g. Nanesite sirup i kuhajte kao prirodni sladilo.

Priprema: gomolji očistiti, usitniti, iscijediti sok, zagrijati do 50, tako da se očuvaju sva korisna svojstva. U požaru, sirup se čuva 5-10 minuta i hladi, postupak se ponavlja nekoliko puta dok se ne zgusne. Da biste dobili kiselo dodati sok od limuna. Sirup se ulije u stakleni pribor, čvrsto pokriven poklopcem i pohranjuje u hladnjak.

Možete kupiti gotov sirup iz jeruzalemske artičoke u ljekarnama vašeg grada i trgovinama prirodnih proizvoda. Proizvod je popraćen uputama za uporabu s opisom korisnih svojstava i kontraindikacija.

Topinambur za mršavljenje

Nutricionisti savjetuju da se za brzo mršavljenje koristi zemljana kruška. Korisni proizvod s niskokaloričnim stimulira metaboličke procese, pomaže očistiti crijeva od štetnih toksina i toksina, normalizira metabolizam lipida. Koristeći topinambur u obliku salata, decoctions, sok, infuzije ne samo da mogu izgubiti one extra pounds, ali i poboljšati tijelo, ojačati imunološki sustav. Rafinirani šećer može se zamijeniti sirupom.

Uvjeti skladištenja

Za konzumiranje koristite samo svježe gomolje. Mračni, zamrljani, smežurani korijeni neće raditi, jer su već počeli trunuti. Jeruzalemska artičoka se čuva u hladnjaku ne dulje od 1 mjeseca u odjeljku s povrćem na temperaturi od 3 - 5˚. Prikladno pakiranje je plastična vrećica ili nepropusna posuda u kojoj kruška neće brzo izgubiti vlagu i namrštiti se. Sjeckane gomolje treba koristiti 2 do 3 dana. Ne možete ostaviti krušku na svjetlu iu toploj sobi, ona se vrlo brzo pogoršava. Pohrana soka ne smije prelaziti 12 sati. Sirup u hermetički zatvorenoj posudi čuva se u hladnjaku 1 godinu, otvoren - 1 mjesec.

Ako topinambur raste na osobnoj parceli, iskopajte je prije upotrebe. Ostatak gomolja ostaje u tlu, zimi dobro i ne gube svojstva.

Paraziti u tijelu?

Neki simptomi pojave su:

  • prekomjerno znojenje;
  • slabljenje imuniteta, česte prehlade;
  • slabost, umor;
  • nervno stanje, depresija;
  • glavobolje i migrene;
  • naizmjenični proljev i konstipacija;
  • žele slatko i kiselo;
  • loš dah;
  • čest osjećaj gladi;
  • problemi s gubitkom težine;
  • smanjen apetit;
  • noćno škrgutanje zubima, slinjenje;
  • bol u trbuhu, zglobovima, mišićima;
  • kašalj ne prolazi;
  • akne na koži.

Ako imate bilo koji od simptoma ili sumnjate u uzroke bolesti, trebate što prije očistiti tijelo. Kako to učiniti, pročitajte ovdje.

Ako pronađete pogrešku, odaberite fragment teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Jeruzalemska artičoka nije samo ukusna, nego i nevjerojatno korisna korijenska biljka, koja je danas potpuno nepravedno lišena pozornosti mnogih naših sunarodnjaka. I uzalud! Uostalom, sadrži veliki broj najkorisnijih tvari, elemenata u tragovima, vitamina i aminokiselina, od kojih osam ne proizvodi ljudsko tijelo. Ovaj članak pomoći će čitateljima da nauče mnogo o topinamburu, njegovim ljekovitim svojstvima, načinima korištenja, indikacijama i kontraindikacijama.

Opis biljke jeruzalemske artičoke (mljevena kruška)

Jeruzalemska artičoka (poznato ime - zemljana kruška) - je gomoljasta biljka koja pripada rodu suncokreta. Prema legendi, ova je biljka donesena u Pariz tek početkom 17. stoljeća s brazilskim Indijancima iz plemena Tupinambusus (otuda i ime korijena).

Kako izgleda Jeruzalemska artičoka?

Jeruzalemska artičoka, koja pripada klasi višegodišnjih biljaka, ima ravnu tanku stabljiku koja doseže visinu od tri do četiri metra, a tvrdo, grubo lišće. Izdržljiva stabljika biljke može izdržati jak vjetar.

Duguljasti gomolji različitih boja pričvršćeni su za rizome jeruzalemske artičoke (na primjer, boja gomolja može varirati od žućkaste do smeđe, a ponekad i crvene). Treba napomenuti da gomolji sazrijevaju u jednoj sezoni (uglavnom 125 dana), a nakon prvog mraza spremni su za jelo. Gomolja jeruzalemske artičoke su izrazito nepretenciozne do mraza, tako da mogu "zimovati" u tlu bez gubitka svojih ljekovitih svojstava.

Topinambur cvjeta u kolovozu žutim prekrasnim cvjetovima koji izgledaju kao cvijet suncokreta. Ali voće, koje ima oblik malog sjemena, sazrijeva u rujnu.

Sirova jeruzalemska artičoka ima slatkasti okus, nejasno podsjeća na okus oraha. Termički obrađeni korjenasto povrće ima okus kao gljive.

Rodna zemlja jeruzalemske artičoke je Sjeverna Amerika, na čijem se području ova korijenska kultura još uvijek može naći na velikim područjima u divljini. U Rusiji, jeruzalemske artičoke uzgajaju (iako malo) uglavnom u europskom dijelu zemlje (činjenica je da ova biljka nije podložna dugoročnom skladištenju, zbog čega se najčešće uzgaja na kućanskim parcelama radi daljnje potrošnje).

Diljem svijeta postoji više od 300 sorti, kao i hibridi artičoka, koji se uzgajaju za prehranu ljudi, kao hrana za stoku i kao ukrasna biljka. U Rusiji se uglavnom obrađuju samo dvije vrste - to je

Interes koji je sličan u kemijskom sastavu i stoga se jednako koristi u

(Sljedeće informacije i recepti primjenjuju se jednako na ove dvije vrste).

Bitna razlika ovih sorti je samo u činjenici da Skorospelka proizvodi gomolje krajem rujna, zbog čega se može uzgajati u središnjoj Rusiji. S druge strane, gomolji sorte “Interes”, iako su gotovo dvostruko brži od “Skorospelke”, dozrijevaju tek u studenom, što onemogućuje uzgoj ove sorte u središnjoj Rusiji.

Prikupljanje i čuvanje jeruzalemske artičoke

Prilikom žetve jeruzalemske artičoke treba obratiti posebnu pozornost na izgled biljke: na primjer, korijenski usjev ne bi trebao biti mekan, naboran i pjegav s malim mrljama.

Gomoljke jeruzalemske artičoke iskopavaju se između studenog i prosinca, tj. Nakon prvog mraza, dok se lišće, cvijeće i stabljike biljke žanju sredinom ljeta. No, nadzemni dio biljke može biti odsječen čak iu svjetlu mraza (to jest, neposredno prije snijega), ali ne sve odjednom: na primjer, zimi je potrebno ostaviti mali dio trupa, koji će osigurati opskrbu hranjivim tvarima gomolja. Općenito, kopanje gomolja u proljeće poželjnije je od skupljanja sirovina u jesen zbog potpunog očuvanja vitamina u prvom slučaju. Dakle, vrijeme prikupljanja sirovina ovisi isključivo o sklonostima i mogućnostima vrtlara.

Korenici jeruzalemske artičoke ne podliježu dugotrajnom skladištenju. Koncentracija šećera u krtolama povećava se proporcionalno povećanju roka trajanja korijena, jer postoji odljev hranjivih tvari iz stabljike i lišća.

Općenito, preporuča se iskopati jeruzalemsku artičoku po potrebi, jer je bolje sačuvana u tlu (gomolji ovog korijena mogu nositi mraz na minus 40 stupnjeva).

Ako govorimo o skladištenju u podrumu, onda je Jeruzalemska artičoka nakon mjesec dana takvog skladištenja počela blijedjeti ili trunuti. Da bi se produžilo vrijeme skladištenja, gomolji se prelijevaju na mokro tlo ili pijesak.

Neposredno prije sušenja gomolja artičoke u Jeruzalemu (naime taj se dio biljke najčešće koristi u

) treba pažljivo razvrstati sirovine, birajući samo zdrave uzorke koji nemaju oštećenja ili truleži. Nakon odabira, gomolji se nekoliko puta operu u tekućoj vodi, očiste od sekundarnih korijena i oguliti. Zatim se izrežu u krug i polože na otvorenu površinu.

Važno je! Ni korijeni biljke ni nadzemni dio ne suše se na izravnom sunčevom svjetlu.

Sušenje jeruzalemske artičoke se provodi četiri do pet dana.

Ako se sirovi materijali osuše u pećnici, preporučuje se 10 minuta preliminarnog blanširanja gomolja u blagoj slanoj vodi u koju se dodaje soda za pečenje (koristi se 8 g sode bikarbone po litri vode). Nakon ovog postupka, jeruzalemska artičoka se izreže i osuši u pećnici, temperatura u kojoj treba biti 50 - 60 stupnjeva tri sata.

Važno je! Prilikom sušenja u pećnici, sirovine se moraju miješati radi jednoličnog sušenja.

Čuvanje jeruzalemske artičoke kod kuće

Sušena jeruzalemska artičoka stavlja se u staklenu ili plastičnu posudu i čuva u hladnjaku.

Vrijeme čuvanja topinambur praha nije duže od jednog mjeseca, ali gomolji rezani na komade čuvaju se najviše tri dana.

  • potiču izgradnju mišića;
  • reguliraju hormone;
  • transportni hemoglobin;
  • povećati imunitet;
  • poboljšati erektilnu funkciju;
  • sudjeluju u sintezi inzulina;
  • spriječiti razvoj masne infiltracije jetre.

Proteini sadržani u jeruzalemskoj artičoki su predstavljeni sa 16 aminokiselina, od kojih se polovica ne proizvodi u ljudskom tijelu.
pepeo

  • ublažava upale;
  • ubrzava proces zacjeljivanja rana;
  • usporava zgrušavanje krvi;
  • osigurava otapanje intravaskularnih krvnih ugrušaka.

Makro i elementi u tragovima

  • regulacija metabolizma;
  • normalizacija vodne bilance;
  • uklanjanje nadutosti;
  • jačanje srčanog mišića;
  • ublažavanje grčeva;
  • normalizacija pritiska.
  • normalizacija pokazatelja krvnog tlaka;
  • aktiviranje mišićnog rada srca;
  • uklanjanje toksina i šljake.
  • normalizacija središnjeg živčanog sustava;
  • jačanje srca, kapilara, krvnih žila;
  • uklanjanje toksina;
  • normalizacija probavnog trakta;
  • uklanjanje upale;
  • jačanje kostura.
  • normalizacija metabolizma vode i soli;
  • održavanje krvi i limfe u takozvanom "radnom" stanju;
  • održavanje kiselinsko-bazne ravnoteže;
  • osiguravanje kontrakcije skeletnih mišića, kao i miokarda.
  • povećati imunitet;
  • poticanje stvaranja crvenih krvnih stanica;
  • osiguravanje sinteze hormona štitnjače;
  • neutralizacija patogenih bakterija.
  • razmjena energije;
  • aktiviranje fizičke i mentalne aktivnosti;
  • jačanje kostiju;
  • normalizacija srca i bubrega.
  • aktiviranje anaboličkih procesa;
  • jačanje procesa stvaranja krvi;
  • neutraliziranje negativnih učinaka na tijelo slobodnih radikala;
  • jačanje kostiju.
  • osiguravanje procesa mineralizacije kostiju;
  • sudjelovanje u funkcioniranju sustava zgrušavanja krvi;
  • sudjelovanje u izgradnji epitelnih i živčanih stanica;
  • poboljšanje koštanog tkiva;
  • sprečavanje stvaranja mokraćnih kamenaca.
  • osiguravanje sinteze inzulina;
  • poticanje mentalne aktivnosti;
  • aktiviranje procesa formiranja kostiju;
  • ubrzavanje zacjeljivanja rana;
  • stimuliranje funkcija reproduktivnog sustava.
  • normalizacija svih metaboličkih procesa;
  • osiguravanje normalne konstrukcije membrana koje tvore kostur stanica.
  • spriječiti taloženje soli mokraćne kiseline u zglobovima;
  • poboljšavaju proces probave povećavajući sekrecijsku funkciju žlijezda slinovnica, pojačavajući izlučivanje žuči i aktivirajući motornu funkciju crijeva.

Treba napomenuti da sastav jeruzalemske artičoke uključuje cijeli kompleks vitamina, vlakana, pektina, ugljikohidrata i inulina. Posebnu pozornost ćemo posvetiti ovim supstancama, jer je upravo zbog njihove prisutnosti jeruzalemska artičoka našla široku primjenu u medicini.
Ugljikohidrati i jeruzalemske artičoke

Ugljikohidrati su glavni izvor energije za ljude. Bez ugljikohidrata, normalan metabolički proces je nemoguć, a time i ispravan rad svih tjelesnih sustava.

Ugljikohidrati biljnog podrijetla sadržani u jeruzalemskoj artičoki, normaliziraju koncentraciju šećera u krvi, jačaju imunološki sustav, sprječavaju taloženje masnoća u jetrenim stanicama, čime se isključuje razvoj masne jetre, što dovodi do kršenja svih funkcija ovog organa.

Nedostatak ugljikohidrata može dovesti do poremećaja metaboličkih procesa povezanih s ubrzanim stvaranjem ketona (na primjer, acetona), čija prekomjerna količina može izazvati trovanje moždanog tkiva.

Jeruzalemska artičoka bogata je ugljikohidratima: 77 posto korjenastog povrća sastoji se od ugljikohidrata inulina, koji se tijekom duljeg skladištenja pretvara u fruktozu.

Jeruzalemska artičoka i inulin

Inulin se sastoji od 95 posto prirodne fruktoze, što (za razliku od

prvo, prodire u stanice bez sudjelovanja inzulina, drugo, zamjenjuje glukozu u metaboličkim procesima koji se javljaju u ljudskom tijelu. Stoga, jeruzalemske artičoke i preparati na temelju njih prikazuju se osobama koje pate od

Inulin, koji pripada skupini prebiotika i sadržan u velikoj količini u jeruzalemskoj artičoki, utječe na tijelo kako slijedi: 1. Poboljšava iskorištenje glukoze i time doprinosi sintezi glikogena, proteina, "dobrog" kolesterola, žučnih kiselina.

2. Vraća normalno funkcioniranje probavnog trakta neutraliziranjem štetnih učinaka otrovnih tvari i toksina u crijevima, kao i krvi.

3. Vraća funkcionalnu aktivnost inzulina, tj. Dovodi do normalnog stanja apsolutno svih vrsta metabolizma, uključujući i mast.

šećera u krvi

5. Poboljšava proces učenja.

koštanog tkiva. Dakle, recepcija jeruzalemske artičoke ne samo da stimulira rast kostiju, već i upozorava (ili zaustavlja)

6. povoljno utječe na imunološki sustav. Jeruzalemska artičoka posebno i aditivi koji sadrže inulin na temelju ove biljke u cjelini s pravom se smatraju prirodnim

, analoge koji ne postoje. Inulin pomaže povećati populaciju korisne crijevne mikroflore (govorimo o bifidobakterijama i laktobacilima), što sprječava reprodukciju različitih patogenih mikroorganizama izravno u crijevu. A to, zauzvrat, pomaže u smanjenju kolesterola u krvi.

7. Poboljšava procese formiranja žuči i sekrecije žuči, čime se smanjuje rizik od razvoja bolesti

8. Smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, jer sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, smanjuje krvni tlak i smanjuje koncentraciju "lošeg" kolesterola u krvi. Osim toga, inulin sadržan u jeruzalemskoj artičoki poboljšava apsorpciju magnezija, što utječe na aktivnost oko 300 enzima koji su "odgovorni" za regulaciju funkcioniranja kardiovaskularnog sustava.

Dokazano je da biljke koje sadrže inulin, uključujući i jeruzalemsku artičoku, imaju hepatoprotektivni učinak, stoga se preporučuju pacijentima s virusnim hepatitisom B i C, koji se javljaju u kroničnom stadiju.

Gomolji egipatske artičoke sadrže grubo netopljivo vlakno, koje je jedan od najvažnijih elemenata

Vlakna u tijelu obavlja sljedeće funkcije:

  • čisti crijeva od raznih štetnih tvari, čime normalizira svoj rad;
  • snižava koncentraciju šećera u krvi;
  • uklanja zatvor;
  • sprječava stvaranje žučnih kamenaca;
  • smanjuje rizik od razvoja bolesti kao što su disbioza, kolitis, enteritis, gastritis, ateroskleroza, pretilost, dijabetes, hemoroidi;
  • normalizira težinu;
  • povećava imunitet.

Danas postoji farmaceutska verzija dodatka prehrani nazvanog Topinambur Fiber, koji sprječava pojavu brojnih kardiovaskularnih i onkoloških bolesti. Osim toga, ovaj dodatak prehrani preporuča se kao dodatna terapija u liječenju pretilosti, dijabetesa, bolesti probavnog sustava.

Kontraindikacije za primjenu lijeka su:

  • individualna netolerancija na sastojke proizvoda;
  • crijevna opstrukcija, izazvana teškim adhezivnim bolestima ili tumorima;
  • čir na želucu i 12 čira dvanaesnika u akutnoj fazi;
  • hipertenzija, praćena čestim krizama;
  • akutni pankreatitis;
  • nesanica;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • prekomjerno uzbuđenje.

Tvar zvana pektin dobivena je iz korijena jeruzalemske artičoke.

  • upija;
  • kompleksiranja;
  • steže;
  • hepatoprotective;
  • protuupalno;
  • zacjeljivanje rana;
  • koleretik;
  • poput stipse.
  • adsorpcija toksina, soli teških metala i šljake s njihovom naknadnom eliminacijom iz tijela;
  • poboljšanje motiliteta crijeva;
  • uklanjanje zatvora;
  • održavanje normalne ravnoteže korisne crijevne mikroflore;
  • smanjenje nakupljanja aterosklerotskih plakova izravno na zidovima srčanih arterija;
  • normalizacija metabolizma;
  • snižavanje kolesterola;
  • neutralizacija štetnih učinaka određenih lijekova na tijelo;
  • ubrzavanje zacjeljivanja rana.

Pektini, koji se nalaze u velikom broju gomolja jeruzalemske artičoke, normaliziraju ravnotežu korisne crijevne mikroflore, zbog čega se ova biljka koristi kao prilično učinkovit adjuvant u liječenju disbakterioze. Osim toga, pektini, povećavajući otpornost probavnih organa na virusne infekcije, kao i bakterijsku etiologiju, sprječavaju ulazak raznih parazita u probavni trakt.
Vitamini i jeruzalemska artičoka

Gomolja jeruzalemske artičoke je izvrstan izvor vitamina A, C, ali i vitamina skupine B (na primjer, količina tih vitamina je jeruzalemska artičoka gotovo 4 puta veća od

Vitamin C ima protuupalno, antialergijsko, vaskularno jačanje i antispazmodično djelovanje. Ovaj vitamin je uključen u sintezu kolagena, koji je protein vezivnog tkiva, koji je strukturna osnova kože, noktiju, kose, kostiju i krvnih žila.

Učinci vitamina C:

  • smanjenje mokraćne kiseline izravno u krvnom serumu;
  • povećana propusnost kapilara;
  • jačanje imuniteta;
  • stimuliranje proizvodnje hormona nadbubrežnih žlijezda;
  • uklanjanje štetnih spojeva koji dovode do razvoja malignih tumora u gastrointestinalnom traktu.

B vitamini su uključeni u sve vrste razmjena, čime se reguliraju funkcije probavnog, živčanog, mišićnog i kardiovaskularnog sustava.

Djelovanje vitamina skupine B:

  • sudjelovanje u osiguravanju energije za mišiće, mozak i periferni živčani sustav;
  • smanjen umni i fizički zamor;
  • sudjelovanje u tkivnom disanju;
  • poboljšanje stanja očiju;
  • aktiviranje aktivnosti pankreasa i jetre;
  • povećava imunološku reaktivnost tijela;
  • sudjelovanje u sintezi hemoglobina i proizvodnji spolnih hormona;
  • poboljšanje kože, kose i noktiju.

Vitamin A osigurava:

  • održavanje rasta i diferencijaciju stanica;
  • normalan rast i puni razvoj unutarnjih organa;
  • povećanje lokalne i opće otpornosti, zbog čega je dio vitaminskih kompleksa namijenjenih jačanju imunološkog sustava i sprječavanju prehlade;
  • jačanje svih struktura staničnih membrana;
  • normalno funkcioniranje kože, kao i sluznice.

Pročitajte više o vitaminima Topinambur svojstva

  • koleretik;
  • sedativ;
  • antioksidansa;
  • hepatoprotective;
  • protuupalno;
  • imunomodulacijski;
  • upija;
  • povratan;
  • antibakterijski;
  • antivirusno;
  • hemostatsko;
  • antitumorska;
  • steže;
  • zacjeljivanje rana;
  • regeneraciju;
  • antidijabetično;
  • antisclerous;
  • diuretik;
  • bol.

Koristi i štete od jeruzalemske artičokePolza

  • Izlučivanje toksina. Tijelo je potpuno očišćeno, ako za tri mjeseca svaki dan uzme 100 g svježe jeruzalemske artičoke.
  • Jačanje srca i krvnih žila. Dakle, jeruzalemska artičoka je učinkovit analog ljekarni kompleks kalij-magnezij nazvan Panangin. Istodobno, jeruzalemska artičoka je apsolutno sigurna, što nije slučaj s mnogim modernim lijekovima.
  • Normalizacija krvnog tlaka.
  • Normalizacija crijevne mikroflore, što je osobito korisno za disbiozu.
  • Zaštita jetre od učinaka bolesti. Preparati od jeruzalemske artičoke indicirani su u liječenju ciroze, hepatitisa, virusnih, alkoholnih, toksičnih i autoimunih etiologija.
  • Normalizacija šećera u krvi (topinambur sirup se smatra najboljom alternativom uobičajenom šećeru).
  • Uklanjanje žarišta upale lokaliziranih u gastrointestinalnom traktu.
  • Regeneracija kože.
  • Neutralizacija štetnih učinaka antibiotika (ali važno je početi uzimati jeruzalemsku artičoku prije uzimanja antibiotika).
  • Niži kolesterol.
  • Smanjenje viskoznosti krvi i poboljšanje njegove fluidnosti zbog smanjenja koncentracije fibrinogena u plazmi.
  • Prevencija tromboze.
  • Promicanje apsorpcije selena, odgovornog za stanje miokarda.

Štetno Topinambur je apsolutno sigurna biljka koja može naškoditi tijelu samo ako postoji individualna netolerancija.

Važno je! Znanstvenici još uvijek proučavaju prednosti i štete zemljanih krušaka. No, jedna stvar se može reći s apsolutnom sigurnošću - topinambur je koristan samo kada je dio uravnotežene prehrane.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke - video
Jeruzalemska artičoka u medicini

Jeruzalemska artičoka je bezopasan i, najvažnije, učinkovit koktel koji se sastoji od ugljikohidrata, organskih i masnih kiselina, proteina, kompleksa vitamina i aminokiselina.

Jeruzalemska artičoka koristi se ne samo u narodnoj medicini, već iu službenoj medicini za:

  • uklanjanje teškog fizičkog, mentalnog i psiho-emocionalnog stresa;
  • poboljšati izvedbu;
  • prevenciju i liječenje zaraznih bolesti u akutnim i kroničnim stadijima;
  • neutralizirati oštećenje mikrovalnog zračenja, izloženost radionuklidima, teškim metalima, toksinima;
  • sprečavanje razvoja malignih neoplazmi;
  • povišeni hemoglobin;
  • normalizacija želučane kiselosti;
  • inhibicija naslaga soli u zglobovima;
  • uklanjanje edema srca i bubrega;
  • ojačati motoričku funkciju crijeva;
  • povećati imunitet tijela na mnoge infektivne i upalne bolesti;
  • ublažavanje simptoma opijenosti (eliminira povraćanje, mučninu, gorak okus u ustima, bol u trbuhu).

Što tretira jeruzalemske artičoke? Jeruzalemska artičoka se koristi u liječenju takvih simptoma i bolesti:

  • anemija (anemija);
  • ateroskleroza;
  • giht;
  • poliartritis;
  • cistitis;
  • moždani udar;
  • srčani udar;
  • onkološke bolesti;
  • ishemija;
  • angina pektoris;
  • hipertenzija;
  • tahikardija;
  • dijabetes melitus;
  • pretilosti;
  • taloženje soli;
  • giardijaza;
  • gušavost;
  • čir na želucu;
  • duodenitis;
  • kolitis;
  • gastritis;
  • enteritis;
  • pankreatitisa;
  • žgaravica;
  • proljev;
  • konstipacija;
  • crijevne kolike;
  • glavobolja;
  • kolecistitis;
  • vitiligo;
  • tromboflebitis;
  • tuberkuloze;
  • bronhijalna astma;
  • bronhitis;
  • curenje iz nosa;
  • bol u donjem dijelu leđa;
  • artritis;
  • artroza;
  • istezanje;
  • frakture;
  • pijelonefritis;
  • zubobolja i bolesti desni;
  • poremećaj spavanja;
  • erektilna disfunkcija;
  • ekcem;
  • seboreje;
  • opekline;
  • akne;
  • SARS;
  • upala grla;
  • bolesti oka;
  • ciroza jetre;
  • nadutosti.

Liječenje uz korištenje korijena jeruzalemske artičoke

Topinambur gomolji sadrže maksimalnu količinu vitamina i minerala s korisnim svojstvima. Ovaj dio biljke sadrži inulin,

i aminokiseline koje utječu na tijelo kako slijedi:

  • smanjiti vaskularni ton;
  • povećanje hemoglobina;
  • doprinose uklanjanju kamenja;
  • vežu i uklanjaju radionuklide, soli teških metala.

Ovaj dio jeruzalemske artičoke sadrži oko šest posto pektina, zbog čega se koristi u liječenju:

  • giht;
  • bolesti probavnog sustava;
  • anemija;
  • urolitijaze;
  • pretilosti;
  • ateroskleroza;
  • bolesti živčanog sustava.

Infuzije i izvarci cvjetova jeruzalemske artičoke uklanjaju znakove opijenosti, bore se

, žgaravica, visoki krvni tlak, rezami i

. Osim toga, cvjetovi biljke imaju protuupalno djelovanje.

Korijeni jeruzalemske artičoke bogati su željezom, što je više u biljci nego u mrkvi, krumpiru, repi ili repi. Osim toga, korijeni ovog korijena sadrže kalij i kalcij, silicij i magnezij, natrij i fluor. Korijen biljke koristi se u liječenju rinitisa i

Sjeme jeruzalemske artičoke u narodnoj medicini se ne koristi.

Bujon snižava krvni tlak i koncentraciju šećera, povećava hemoglobin, a također ima blagotvoran učinak na gušteraču.

3 žlice. suhe korijene jeruzalemske artičoke sipati 1,5 litre vode i staviti na laganoj vatri sat vremena. Bujon se pije vruće ili hladno i bez dodatka šećera, 500 ml dnevno, tri puta tjedno.

Ovaj oblik lijeka koristi se za prehlade i bolesti.

Za kuhanje 1 žlica. 750 g kipuće vode se prelije preko biljaka jeruzalemske artičoke i ostavi da se ulije 12 sati. Zategnuta infuzija se uzima u 100 ml tri puta dnevno, prije konzumacije hrane.

Topinamburna tinktura je izvrsna

, štiti stanice jetre od negativnih učinaka toksina. Tinktura pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela. Korištenje tinkture jetra artičoke sprečava razvoj

500 g suhog lišća ulijemo litrom alkohola ili votke, nakon čega se tinktura infundira na hladnom i uvijek zamračenom mjestu, 15 dana. Tinktura se koristi jedna žlica (proizvod se razrijedi u 150 ml tekućine) tri puta dnevno.

Sirup iz topinambura zamjenjuje se šećerom za bolesnike s dijabetesom. Osim toga, ovaj sirup smanjuje potrebu za dijabetičarima u pripravcima inzulina, jer stabilizira (naime, snižava) sadržaj šećera u krvi.

Sirup od jetra artičoke, koji je imunostimulirajući proizvod, preporučuje se za:

  • poboljšati izvedbu;
  • povećana vitalnost;
  • obnavljanje gastrointestinalnih funkcija;
  • eliminirati manifestacije dysbiosis.

Sirup nema nuspojava i može se koristiti istodobno s drugim terapijama u djece i odraslih.
Topinambur prah

Puder iz sušenih gomolja artičoke u Jeruzalemu utječe na tijelo kako slijedi:

  • smanjuje razinu šećera;
  • potiče apsorpciju kalcija i selena izravno iz hrane;
  • suprimira selektivno patogenu crijevnu mikrofloru;
  • stimulira povećanje broja lakto - i bifidobakterija.

Važno je! Puder iz jeruzalemske artičoke razrjeđuje krv, stoga je nemojte uzimati prije operacije i kritičnih dana.
Sok od jeruzalemske artičoke

Sok od kruške smanjuje kiselost želuca, uklanja zatvor i manifestacije.

, normalizira gastrointestinalnu funkciju, olakšava

. Osim toga, sok ove biljke se koristi u liječenju ulkusa, glavobolje,

. Preporuča se piti takav sok u proljeće i jesen (u to vrijeme postojeće kronične bolesti postaju sve akutnije, a imunološki sustav oslabljen).

Za pripremu soka, svježe gomolje temeljito se operu i propuštaju kroz mlin za meso (možete ga posititi na gomoljima). Nastalo pire se preša i filtrira kroz dvostruki sloj gaze. Sok se uzima dva tjedna po 150 ml dnevno, prije jela.

Važno je! Sok je pohranjen u hladnjaku ne više od 12 sati.

Jeruzalemske artičoke u tabletama

Ovaj oblik lijekova topinambura indiciran je u liječenju šećerne bolesti i

. Također, tablete se uzimaju kako bi se spriječio razvoj tumora, ojačali imunološki sustav, povećala učinkovitost, poboljšala funkcija crijeva, kao i za obnovu prirodne mikroflore.

Preporučuje se uzimanje 4 tablete dnevno prije jela, 20 dana. Općenito, postoje dva ili tri ciklusa liječenja, između kojih je napravljena dvotjedna pauza.

To je obogaćeno i toničko piće, za pripremu kojeg 2 žlice. osušene gomolje jeruzalemske artičoke ulije 300 ml

. Zatim se alat kuha i infundira najmanje 30 minuta. Dobiveni čaj može se kombinirati s redovitim čajem ili infuzijama i odljevima s drugim biljem.

Ekstrakt zemljane kruške je indiciran kod bolesti jetre i žučnog mjehura, jer sadrži aktivnu tvar koja se zove tsinarin, antioksidans koji veže slobodne radikale.

Djelovanje ekstrakta jeruzalemske artičoke:

  • ubrzavanje uklanjanja viška tekućine, kao i soli;
  • zaštita stanica jetre od izlaganja toksinima;
  • uklanjanje toksina i soli teških metala;
  • promicanje proizvodnje žuči;
  • olakšavanje probave proteina i masti;
  • smanjenje stvaranja plina u crijevima;
  • aktiviranje crijevne aktivnosti;
  • boriti se s prekomjernom težinom.

Kvass od jeruzalemske artičokeKvas u svojim ljekovitim svojstvima nije lošiji od soka iz jeruzalemske artičoke.

Da biste napravili kvas, gomolji jeruzalemske artičoke temeljito su oprani i na kockice, a onda su izliveni u staklene posude (spremnik je punjen sirovinama za tri četvrtine) i napunjen hladnom prokuhanom vodom. Zatim se kvas stavlja na fermentaciju na toplo mjesto. Kako bi se ubrzao proces fermentacije, preporučuje se u posudu dodati malu količinu kvasca (10 g kvasca na pet litara kvasa). Nakon tri dana kvas se filtrira, odvaja od sedimenta i konzumira jednu čašu dnevno.

Topinamburske kupke

Kupke, čija je glavna komponenta jeruzalemska artičoka, prikazane su u liječenju kožnih bolesti, opeklina,

, bol u zglobovima i rane bez zacjeljivanja.

Za pripremu kupke uzimaju se 2 kg lišća i biljnih stabljika, koje se režu, presavijaju u posudu od 5 litara i pune vodom. Dobivena smjesa se kuha 20 minuta, nakon čega se juha malo prolije, filtrira i izlije u kadu, razrijedi vodom do temperature od oko 32 stupnja. Takva kupka se uzima 15 minuta.

Kako kuhati jeruzalemsku artičoku?

Jeruzalemska artičoka može se kuhati, pržiti, kuhati na pari, fermentirati, peći i sušiti, dok je priprema ovog korijena slična pripremi krumpira (okus ispravno pripremljene jegulje artičoke nalikuje okusu krumpira). Zanimljiva je činjenica da tijekom toplinske obrade jeruzalemska artičoka dobiva vrlo bogat okus, pomalo podsjećajući na okus gljiva. Također se može mljeti u brašno, dok brašno, čak i pri dugotrajnom skladištenju, neće izgubiti korisna svojstva.

Sušena jeruzalemska artičoka (gomolji biljke) koristi se s mlijekom, čajem i

(Po želji se u kompot mogu dodati suhe kriške korijena). Osim toga, osušeni komadići korijena smeđeg korijena mogu se mljeti u mlincu za kavu ili drobiti u mortu, a zatim koristiti za pripremanje napitka s pojačanim okusom, koji po svojim okusima podsjeća na piće iz

U svrhu liječenja koriste se ne samo gomolji, i lišće i cvijeće biljke, koje se suše u ventiliranoj prostoriji, pouzdano zaštićene od sunca. Osušeni listovi koriste se za ljekovite infuzije i čajeve.

Jeruzalemska artičoka sortirana, oprana, oguljena, izrezana na kockice, veličine 10 * 10 * 10 mm. Dalje, korjenasto povrće je blanširano deset minuta na temperaturi od 95 - 100 stupnjeva. Nakon ovog postupka, jeruzalemska artičoka se hladi i zamrzava do minus 18 stupnjeva.

Smrznuta jeruzalemska artičoka ne gubi svoja ljekovita svojstva i može se koristiti kao samostalni proizvod ili kao poluproizvod koji je dio smrznutih povrća.

Sirova jeruzalemska artičoka po vašem ukusu je poput glave kupusa

. To je u sirovom korijenu spasio maksimalnu količinu svih hranjivih tvari, pa se koristi za takve bolesti:

Svježe i temeljito oprane gomolje s kožom uzimaju se tri puta dnevno, 150-200 g, 30 minuta prije jela.
Pržena jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka je oguljena, izrezana na kriške, a zatim dovedena do spremnosti prženjem u tavi u biljnom ulju. Jeruzalemska artičoka može biti potpuni ukras, zamjenjujući uobičajene krumpire na stolu.

Pečeni topinambur polaže se na lim za pečenje, ulijeva sirovo jaje, koje se prethodno umiješa s kiselim vrhnjem i tvrdim sirom i peče u pećnici.

Oljušteni topinambur nalio je vruć slani

, Za koje je dodan ocat (10 g po litri vode), koji je potreban za očuvanje bijele boje gomolja korijena. Topinambur kuhan do spremnosti prije posluživanja preliven je maslacem ili kiselo vrhnjem.

Isprani i temeljito očišćeni gomolji narezani su na tanke kriške i stavljeni u staklene, emajlirane ili drvene posude, a zatim izliveni slanom vodom (npr. 2 žlice soli po litri vode). Topinambur pokriven poklopcem ostavljen je za lutanje na toplom mjestu. Na kraju fermentacije, kisela jeruzalemska artičoka, koja se može dodati raznim salatama, pohranjuje se na hladnom mjestu.

Kao što možete vidjeti, jeruzalemska artičoka nije samo zdrava nego i ukusna povrća, korjenastog povrća, iz kojeg možete pripremiti različite, originalne i ukusne specijalitete.

Jedina kontraindikacija za korištenje jeruzalemske artičoke - individualna netolerancija.

Važno je! Visok stupanj koncentracije u topinamburu vlakana i inulina izaziva pojačano stvaranje plina u crijevu. Iz tog razloga, ljudi skloni nadutosti, ne preporučuje se zlouporaba sirovih gomolja ovog korijena. Kako bi se izbjegao porast nastajanja plina, poželjno je koristiti jeruzalemsku artičoku, prethodno podvrgnutu toplinskoj obradi (možete je kombinirati s korijanderom i kuminom, što sprječava stvaranje plina).

Recepti s jeruzalemskom artičokomPokušajte s žgaravicom i gastritisom

1 žličica sjeckani korijen gomolja uliva se čašom kipuće vode i infundira se dva sata. Infuzija se koristi tri puta dnevno, četvrt sata prije obroka.

Komprimirati s poliartritisom i vitiligom

1 tbsp. lišće i cvijeće jeruzalemske artičoke napuni čašom kipuće vode i infundira najmanje tri sata. Infuzija se primjenjuje kao kompresija dva puta dnevno, a nanosi se na bolne zglobove ili

Hladan sok

Sok od jeruzalemske artičoke, koji sahrani nos četiri puta dnevno, pomoći će s 10 do 12 kapi u svaku nosnicu.

Čaj od pretilosti

2 žlice. Puder jeruzalemske artičoke ulijeva pola litre kipuće vode. Čaj se uzima tri puta dnevno u jednoj čaši između jela. Stopa izlječenja je najmanje 15 dana. Ovaj čaj pomoći će ne samo da se riješi viška kilograma, već i da se nosi s dijabetesom,

  • lišće crnog ribiza - 4 kom.
  • lišće krošnje Krasnaya - 5 količina;
  • mladi listovi jeruzalemske artičoke - 4 kom.
  • grančica metvice - 1 kom.

Sirovine se temeljito čiste i stavljaju u keramičku posudu (pomak posude mora biti najmanje 1 l). Smjesa se ulije kipuća voda i infundira jedan sat. Da biste piću dali ugodan okus, možete dodati čajnu žličicu čaja kada kuhate. Ovo piće jednako je korisno i ukusno i toplo i hladno, jer ublažava umor, snižava krvni tlak i koncentraciju šećera, normalizira gušteraču i povećava hemoglobin.

UPOZORENJE! Informacije objavljene na našoj internetskoj stranici su referentne ili popularne i dostupne su širokom krugu čitatelja za raspravu. Propisivanje lijekova treba provoditi samo kvalificirani stručnjak na temelju povijesti bolesti i dijagnostičkih rezultata.

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka koja se dobro prilagodila oštrim zimama umjerene klime. Ne možete ga kopati svake godine, zimi fino u tlu, ne treba zalijevanje i plijevljenje, uvijek daje dobru žetvu. Jeruzalemska artičoka, čija su ljekovita svojstva i kontraindikacije dobro proučena, nema analoga i zaslužuje posebnu pozornost.

Jeruzalemska artičoka: koristi za tijelo

Ugljikohidrati koji čine ovaj korijen nazivaju se inulin. Tijekom skladištenja pretvara se u fruktozu, koja nakon kuhanja daje jeruzalemskoj artičoki slatkasti okus. Inulin je vrlo koristan za probavu, podržava potrebnu mikrofloru u crijevu.

Jeruzalemska artičoka sadrži i mnoge elemente u tragovima - magnezij, krom, kalcij, željezo, razne vitamine, posebno skupinu C. Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška je jedinstveno povrće koje se u sebi ne akumulira nitratima. Tijekom skladištenja ne stvara štetne tvari.

Jeruzalemska artičoka se koristi ne samo u hrani, nego i za pripremu hranjivih maski. Pomaže u održavanju mladosti i ljepoti kože. Da biste to učinili, korijenski usjev je opran, oljušten, utrljan na finom grateru i načinjen od rezultirajuće maske. Postoje voćne kiseline u jeruzalemskoj artičoki, koje čiste mrtve stanice iz gornjeg keratinoznog sloja kože. Ovaj postupak pomaže vratiti zdravu boju u lice. Da biste poboljšali svojstva čišćenja maske, možete dodati med ili limun.

Jeruzalemska artičoka pomaže u liječenju mnogih bolesti, a koristi se u prehrani i preventivnom tretmanu.

Ljekovita svojstva

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke zbog svog kemijskog sastava i visoke nutritivne vrijednosti.

Konzumiranje ovog korijena pomaže:

  • održavati mladež;
  • očistiti tijelo od toksina i teških metala;
  • poboljšati imunitet;
  • smanjiti učestalost akutnih respiratornih infekcija u djece i odraslih;
  • spriječiti razvoj onkologije;
  • liječiti srce i krvne žile;
  • poboljšati vid;
  • ublažavanje bolova u zglobovima, itd.

Lišće i stabljike biljke su također iscjeljujuće, prave se ukrasima, čajevima, infuzijama za kupanje. Jeruzalema artičoka pomaže u liječenju anemije i hipertenzije, uklanja glavobolje, uklanja višak vode iz tijela.

Koje bolesti pomažu?

Jeruzalemska artičoka je vrlo korisna za osobe s dijabetesom, smanjuje šećer u krvi. Kada se koristi, značajno smanjuje potrebu za lijekovima.

Topinambur je također koristan za zdrave ljude, da biste osjetili rezultat, morate ga redovito jesti 2-3 mjeseca. Jedenje korjenastog povrća dobra je prevencija ne samo dijabetesa, nego i kardiovaskularnih bolesti.

Uz redovitu uporabu jeruzalemske artičoke poboljšava vid, ublažava glavobolje povezane s povišenim krvnim tlakom. Za liječenje hipertenzije, skuhati čaj iz lišća, ili napraviti piće iz osušenog korjenastog povrća.

Kupatilo lišće i stabljike olakšati bolove u zglobovima. Jeruzalemska artičoka pomaže očuvanju mladosti zbog svoje jedinstvene sposobnosti uklanjanja štetnih tvari iz dijela debelog crijeva.

Pravila za prijem zemljane kruške

Pri kupnji jeruzalemske artičoke morate obratiti pozornost na činjenicu da su gomolji elastični, čvrsti, ne smežurani. Čuvajte u papirnoj vrećici za hranu u hladnjaku. Ako se usjeva korijen reže, njegov rok trajanja ne smije biti dulji od 2 dana.

U sirovom povrću najkorisnije tvari. Može se dodati u bilo koju salatu od povrća. Po ukusu, podsjeća na sočnu stabljiku bijelog kupusa ili rotkvice, samo malo slađe i mekše. Postoje sorte s velikim kvržicama jednakog oblika, koje su prikladne za čišćenje.

Da biste održali zdravlje, morate jesti 100 g jetra artičoke dnevno.

Korijensko povrće priprema prve i druge kolače, palačinke, kvas, pekmez. Osušeni gomolji čine divno piće koje oponaša kavu. Možeš to napraviti kod kuće. Za to se ribani korijen suši u tavi, a mljevenje u mlincu za kavu, poput zrna kave, do finog brušenja. Zatim se skuva u aparatu za kavu, uzimajući ljekovito smeđe piće.

Korisna svojstva za gubitak težine

Korištenje jeruzalemske artičoke u hrani pridonosi normalizaciji metaboličkih procesa i čišćenju tijela od toksina. Pomaže u borbi protiv pretilosti.

Zahvaljujući inulinu i dijetalnim vlaknima sadržanim u korijenu, probava se normalizira, poboljšava se rad želuca. Problem zatvora i otrovanja otrova nestaje, apetit se vraća u normalu.

Redovitom uporabom korijena iz tijela izlazi višak tekućine, jer ima diuretski učinak. Ona također blagotvorno djeluje na zdravlje i pridonosi gubitku težine.

Kako koristiti za zdravlje muškaraca?

Blagotvorna svojstva jeruzalemske artičoke pomažu muškarcima svih dobi da održe zdravlje genitourinarnog sustava. Za prevenciju adenoma prostate, potrebno je konzumirati 100 g gomolja dnevno, sirovo ili pečeno.

Možete kuhati razne salate s dodatkom biljnog ulja i drugog korisnog povrća iz jeruzalemske artičoke ili peći u loncu s mesom.

Sirup od artičoke: upotreba i koristi

Jantar-žuti jeruzalemski artičok sirup je slatko s blago kiselim okusom. Kiseli okus se dobiva dodavanjem soka od limuna receptu. Kalorijski sirup je 267 kcal na 100 g. Možete ga kupiti u ljekarni ili ga sami pripremiti kod kuće, isparavajući sok istisnut iz gomolja.

Ovaj sirup savršeno zamjenjuje šećer u prehrani. Uzima se ujutro 1 sat prije jela i navečer prije spavanja 1 žlica. 1, za 14 dana.

Zdravstvene prednosti sirupa očituju se u poboljšanju cjelokupnog zdravlja, jačanju imunološkog sustava, normalizaciji metabolizma, čišćenju organizma od toksina i poboljšanju gastrointestinalnog trakta.

Recepti zelene kruške

Recepti s jeruzalemskom artičokom su raznovrsni, prženi, pirjani, konzumirani sirovi, od salata, slatkih kolača, pića i džema. Nakon toplinske obrade, jeruzalemska artičoka izgleda kao slatki krumpir, ali je potpuno različita biljka, i pogrešno je usporediti je s krumpirom.

Topinambur salata

Korijen u salati nema poseban okus, ali je vrlo koristan. Brzo potamni, pa je nakon čišćenja kože poželjno posuti limunovim sokom.

Za salatu možete uzeti:

  • zelena jabuka;
  • Bugarski papar;
  • mrkva;
  • stabljika celera;
  • Pekinški ili običan kupus;
  • svježi krastavac;
  • Jeruzalemska artičoka.

Priprema:

  1. Za povrće salate, gomolji džempera articoke se naribaju zajedno s jabukom i mrkvom.
  2. Bugarski papar narežite na tanke trake, isjeckajte nekoliko grančica zelenja.
  3. Ribane sastojke zalijevati sokom od pola limuna.
  4. Miješani preljev od salate s biljnim uljem i umakom od soje, ukrašen grančicom zelenila.

U loncu

Ukusno kuhajte korjenasto povrće u loncu. Slojevi staviti: meso komad svinjetine ili piletine, mrkva, slatke paprike i oguljene jeruzalemske artičoke, narezane kriške. Vrh spavati s ribanim tvrdim sirom ili zalijevati majonezom. Povrće i meso moraju biti začinjeni začinima. Možete koristiti hmelj-suneli, provansalsko bilje, bosiljak, papriku, crni papar, origano, korijander. Stavite lonac u pećnicu i kuhajte dok se ne skuha.

U tavi

Jeruzalemska artičoka može se pržiti u tavi. Da biste to učinili, rezati gomolje tanko, kao čips. Koža se ne može očistiti, samo dobro operite četkom. Pecite u biljnom ulju, lagano pospite solju.

Sastav, kalorija

Kemijski sastav jeruzalemske artičoke nalikuje krumpiru, ali mnogo hranjiviji od njega.

100 g proizvoda sadrži:

  • pepeo - 1,1 g;
  • proteini - 3 g;
  • voda - 81 g;
  • pektini - 0.1 g;
  • Celuloza - 0,8 g;
  • ugljikohidrati - 15 g

Kalorija je 73 kcal.

Osim toga, korjenasto povrće bogato je mineralima i vitaminima:

  • askorbinska kiselina - 20 g;
  • tiamin - 0, 24 g;
  • Riboflavin - 0,5 g;
  • folna kiselina - 1 ug;
  • niacin - 0,3 mcg;
  • piridoksin - 0,03 ug;
  • Pantotenska kiselina - 0,1 g;
  • kalij - 280 g;
  • natrij - 3,4 mg;
  • magnezij - 6 mg;
  • željezo - 180 mg;
  • kalcij - 16 mg.

Sastav korijena također su organske kiseline - jabučne, malonske, fumarne i jantarne.

Kontraindikacije i moguća šteta

Prednosti korijenskih usjeva daleko nadmašuju nedostatke. Oprez treba koristiti oni koji još nisu upoznati s ovim povrćem kako bi provjerili reakciju tijela.

Kod ljudi sklonih nadutosti, konzumacija korijena može uzrokovati blagi porast nadutosti u crijevima. Treba također paziti na bubrežne kamence ili žučni mjehur.

To je vrlo korisno uzeti sirup ili jesti jela iz jeruzalemske artičoke, pogotovo kada još uvijek nema očitih znakova bolesti. Takva prehrana će biti dobra prevencija raznih bolesti.

Uzroci gorčine u grlu

Pukotine na nogama