[Za desert] Pancotta (panakotta, panakota, panakota)

Pozdrav svim slatkim zubima! Danas ću podijeliti još jedan desert, koji se ispravno naziva i piše kao Panna Cotta (Panna cotta), koji na talijanskom znači "kuhana krema" ili "kuhana krema".

To je jelo talijanske kuhinje, ali to se također nalazi u francuskoj i grčkoj, pa čak i finskoj kuhinji. Na internetu možete vidjeti različita imena ove deserta - panakota, pannakota, panakotta, ali verzija koju sam gore napisao bit će najispravnija.

Panna Cotta je blagi kremasti puding dosljednosti. Može se poslužiti i u zdjelama i proširiti na pladnju. Postoji mnogo recepata za pelaklice, ali danas ću vam pokazati klasičan recept s prilagodbom za obroke s niskom razinom ugljikohidrata. Dakle, idemo odmah na posao...

Niska količina ugljikohidrata panna cotta (panakota, panakota, panakotta)

Recept za ovaj divan desert je vrlo jednostavan. Svaka domaćica moći će je ponoviti na dva računa. Za klasične pannacots trebat će vam:

  • krema 10 ili 20% 350 ml (4,5 ugljikohidrata na 100 g)
  • zamjena za šećer okusu, na primjer, eritritolni nadomjestak za šećer ili stevija zaslađivač (0 g ugljikohidrata)
  • vanilin ili vanilin šećer par štipanja (ne uzimam u obzir ugljikohidrate)
  • želatina 5 g (0 g ugljikohidrata)
  • 5 g tamne čokolade ne manje od 75% kakaa za dekoraciju (ne uzimajte u obzir ugljikohidrate)

Reći ću vam ukratko o proizvodima. Uzimam živu kremu koja živi samo 3 dana. Prodaju se sa sadržajem masti ne većim od 10%. Nisam pokušao napraviti dugotrajnu kremu, ali siguran sam da će i oni raditi.

Koristim dva prirodna sladila - steviozid i eritritol. Onaj na fotografiji (Sukrin) može se kupiti u našoj online trgovini i uzeo sam samo 40 g po 350 g kreme. A kasnije je dodano nekoliko kapi ekstrakta stevije iz NowFoods.

Želatin uvijek uzimam trenutak, ponekad čak i na tanjurima, a ne u prahu, kao na slici gore. Nekako položiti recept pomoću želatine u tanjure, tako da koji još nisu pretplaćeni, molimo Vas da to učinite, kako ne bi propustili objavljivanje novih članaka. Možete promijeniti količinu želatine, ako stavite manje, onda masa neće biti potpuno zamrznuta, dobivate nešto između želatine i tekuće kreme, tekućine i slične sluzi. Ako stavite više želatine, panakota može postati gušća. Stoga eksperimentirajte prema svom ukusu. Dobio sam lagani žele, koji se ne širi i ne teče, ali u isto vrijeme nije tako gust kao marmelada.

Umjesto vanilinog šećera, možete uzeti čisti prah vanilije ili mahune vanilije. Šećer od vanilije, doslovno sam stavio par štapića za laganu aromu pannacots.

Na fotografiji vidite da sam uzeo uobičajenu čokoladu. na šećer. Možete uzeti steviju. Čokoladni listovi vrlo malo (čak ni svi nisu korišteni u kuhanju), a čokoladni ugljikohidrati u takvim količinama mogu se zanemariti, pa nisam koristio čokoladu s niskom razinom ugljikohidrata, bolje je jesti)

Panna Cotta tehnika kuhanja

Ulijte 5 g želatine 40 g vode, promiješajte, ostavite stajati i u međuvremenu popijte kremu. Kremu ulijte u lonac, dodajte zaslađivač i vanilin šećer na isto mjesto. Ako koristite mahunu, možete je staviti u gotovu kremu nekoliko minuta, a zatim je izvaditi i promiješati. Kremu stavite na srednju vrućinu i kuhajte 15 minuta, čim krema zakipi, odmah ih uklonite s vrućine i dodajte želatinu, koja je u tom trenutku već otečena. Vratite tavu na vatru i miješajući sve razrijedite želatinu.

Važno je! Kada nalijete želatinu, ne možete kuhati smjesu. U idealnom slučaju, ako sve stavite u vodenu kupku, možete jednostavno ukloniti posudu s vrućine kad vidite da želi prokuhati. Ako mješavina proključa, želatina će dati miris i posuda će biti razmažena.

Otapanje želatine traje 1-2 minute. Čim vidite da je želatina potpuno otopljena, možete isključiti toplinu i izvaditi posudu iz peći. Sada možete preliti vruću smjesu u zdjele za sladoled ili u kalupe i staviti u hladnjak dok se ne učvrsti. Pa, ako napravite desert navečer, onda sljedeći dan možete ga probati.

Nakon nekoliko sati, kada je gornji sloj već otvrdnuo, možete ga ukrasiti čokoladom. Da bi to učinili, rastopim čokoladu u vodenoj kupelji s dodatkom žlice vode i zatim stavim kapljice na vrh smrznutog panacota. Ovdje možete izraziti svoju maštu i ukrasiti kako želite. Zatim ponovno stavite u hladnjak dok se ne smrzne. Stvrdnjavanje se odvija unutar 10-12 sati.

Takvu sam ljepotu dobio. Okus vrlo podsjeća na sladoled od sladoleda.

U porcijama, da je na fotografiji, 200 g gotovog proizvoda. U kalupima možete izliti manji volumen.

Ispalo je 100 g ovog proizvoda:

3,8 g ugljikohidrata
3,2 g proteina
8,7 g masti

Kušajte i uživajte u okusu niske panvoda cotta! Pripremite još jedan desert s malo ugljikohidrata, Kokosanka kolačiće. Ako vam se sviđa recept, kliknite na gumbe društvenih mreža da biste ih podijelili s prijateljima. Imam sve. Za nove slastice!

S toplinom i brigom, endokrinolog Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Panna cotta

Panna Cotta "Ti i ja"

Nježni desert dolazi iz Italije. Predlažem kuhanje dvoslojnog! Kombinacija kremastih slojeva vanilije i čokolade izgleda spektakularno i nevjerojatno je! Najteža stvar u kuhanju je čekati dok se desert ne stvrdne, ali onda. Wow, nemojte se skloniti! Posvećujem dar Irushenki.

Kava Panna Cotta

Zaljubila sam se u ovaj desert, čak i bez da sam ga probala, bilo je ovako: pretraživao sam internet za “ukusne fotografije” na radnoj površini i vidio taj užitak u odabiru fotografija, ali, na moje veliko žaljenje, ime deserta nije bilo tamo, Bio sam sretan kada sam nakon nekog vremena naišao na recept u LJ (ruletka78). Mogu reći jednu stvar, sva moja očekivanja su ispunjena 100%, nadam se da će se još jedna osoba zaljubiti u ovaj desert koliko i ja!

Vanilla Panna Cotta s umakom od brusnice

Ukusna, lagana, mnogo omiljena slastica. U stvari, umak može biti bilo što, ali, vjerojatno, upravo je brusnica koja desertu daje novogodišnje raspoloženje.

Jogurt panna cotta s kulama od jagoda

Mislim da nema mnogo ljudi na svijetu koji su ravnodušni prema ovom divnom desertu. Kremasti nježni okus, baršunasta dosljednost - kako možete odoljeti? A u kombinaciji s jagoda kuli panna cotta je još ukusnija! Idealno za romantičnu večeru!

Panna Cotta "Čokoladni užitak"

Vrlo ukusna i izvorna desert! Kuham ga za sve praznike! To je ugodno i za odrasle i za djecu! Pokušajte!

Kava Panna Cotta

Ukusna i laka u svakom pogledu desert za odrasle - pravi dar za prave ljubitelje kave!

Mandarina Panna Cotta

Na Silvestrovo, desert rijetko dolazi, ali ovaj desert je iznimka. Ali ako išta, možete jesti ujutro.

Panna Cotta s karamelom i Streyselom

Panna Cotta je uvijek ukusna, ali Panna Cotta s karamelom i Streyselom je još ukusnija!

Pannakota s umakom od višnje

Očekujući umornog muža od posla, htio sam učiniti nešto ugodno i upoznati ga sa svim počastima. Slučajno, recept za pannacot bio je pri ruci - dugo sam htio napraviti ovaj desert i sada sam uspio.

Panna Cotta "Viva Italija"

Mislim da su najpoznatiji deserti u Italiji Tiramisu i Panna Cott a. Poznati su diljem svijeta. Znate li trobojnu panna cottu? Ne? Predstavljam vašoj pažnji blagi desert s okusom voćnog, vanilije i mente koji će vas jednom zauvijek očarati. Viva Italia!

Panna cotta

Kakva je ovo čudesna desert? Gdje nam je došao? Zašto se njena imena malo razlikuju među sobom, a koja je ispravna? Kako kuhati klasični recept? Evo koliko pitanja - i sve što vam je potrebno da biste dobili prave odgovore.

Pa kako će to biti u redu? Pannakota, Panakota ili Panna Cotta?

Kažu da je ime ovog hladnog deserta prevedeno s talijanskog, nešto poput "kuhana krema ili kuhana krema". Talijani daju jedino ispravno pisanje ovog jela na ruskom - Panna Cotta. Ako zatražite ovu frazu s online prevoditeljima, dobijemo odgovor "kuhana krema". Dakle, nismo bili daleko od istine.

Međutim, u tražilicama, patnje recepture hostese i kuhari zahtijevaju desert na različite načine - Panna Cotta, Panacota, Pannacota, Panna Cotta iu drugim interpretacijama. I uvijek će tražilica ponuditi dobre mogućnosti kuhanja za ovaj recept. A što, pitam, razliku, kako to nazvati? Ako na kraju dobijemo pravi recept za ukusni talijanski specijalni desert? Kada je ime riješeno. Počnimo kuhati klasični panna cotta ili panacot)).

Klasična Panna Cotta

Za to ćemo trebati: krema visokog sadržaja masti (pola litre), vanilije, šećera (50 grama), želatine (poželjno lim, zatim tri lišća ili vreće obične), bilo kojeg sirupa (klasika - javor, karamela) i bobica za dekoriranje deserta.

Želatina se napuni vodom radi oticanja. Ostavili smo na stranu. Kremu ulijte u lonac za pirjanje, u nju dodajte mlaz vanilije ili umjesto mahune na vrhu noža vanilin. Stavite kremu da prokuha, kuhajte 10 minuta (na laganoj vatri!).

Uklonite s vrućine, izvadite mahune vanilije. Dodajte želatinu, promiješajte, tako da se cjelina proda u kremi. Sipati u oblike, postaviti za tri sata na hladno. Kako proizvod otvrdne, stavite ga na tanjur iz obrasca, sipajte sirup na vrh, ukrasite ga bobicama.

Na palačinku možete preliti čokoladni umak. Osim bobičastog voća, može biti ukrašen komadima voća, sjeckanim orasima. Klasična panakota - krem ​​ili bijela. Međutim, ako se želi, može biti iz više slojeva, različitih nijansi geliranih slojeva.

Pannacotta, Panacota, Pannacota, Panacotta, Panna Cotta

U Rusiji, ime ovog deserta je napisano drugačije - panakota, panakotta, pannakota, panakota, panna cotta. Najtočnija stvar je Panna Cotta koja odgovara talijanskoj Panna Cotti.
Panacotta je jedan od najpopularnijih talijanskih slastica porijeklom iz Pijemonta. Krema, koja služi kao temelj, dobro se slaže s mnogim bobicama, voćem, orasima. Stoga postoji mnogo vrsta ove delikatese.

Puno vrhnja, malo mlijeka, šećera, žumanjak, malo želatine - čini se jednostavnim. Pa, stvarno je lako, samo obratite pozornost na detalje.

Za pripremu jela, krema sa šećerom i vanilijom se zagrijava i kuha na laganoj vatri 15 minuta. Masi se dodaje želatina, zatim se smjesa izlije u kalupe, nakon hlađenja se postavlja na ploče na pločama. Panna cotta se poslužuje u malim porcijama s voćnim, čokoladnim ili karamel umacima, komadima voća ili bobicama. Tradicionalna panna cotta ima bijelu boju, ali ako želite možete eksperimentirati i dobiti čak i višeslojnu mliječ.

Panna cotta

Panakota je poznata desert talijanske kuhinje.

ime

Zapravo, talijanski desert ima ime - Panna Cotta Italian. panna cotta - "kuhana krema", međutim, u našoj domovini, vjerojatno radi lakšeg pisanja i izgovora, ime je skraćeno, a slavni desert jednostavno nazvan "panakota".

Povijest

Domovina Panaky je talijanska četvrt Piedmont.

Kada se panakota recept samo pojavio, nije bilo još želatine, pa su umjesto toga koristili kuhane riblje kosti.

Štoviše, oni nisu dodali šećer panacotu, jer je u to vrijeme imao prilično veliku cijenu.

Klasična panakota je bijela, ali ponekad kuhari mijenjaju boju, ili čak prave raznobojni desert.

Panpatov recept

Nježan i profinjen desert nije teško kuhati, pa svatko tko želi može kuhati panok kod kuće.

sastojci

  • krema - 600 ml
  • mlijeko - ½ šalice
  • šećer za glazuru - ½ šalice
  • limun - 1 kom.
  • alkohol - 1 tbsp. l.
  • vanilija u mahunama - 1 kom.
  • želatina - 10 g.
  • šljive - 7 kom.
  • šećer - 2 žlice. l.
  • alkohol - 2 žlice. l.

Način pripreme:

1. Natopite želatinu u mlijeko i ostavite je da stoji dok se ne otopi.

2. Limun žar rez fino čips.

3. Ulijte u posudu 400 ml vrhnja, dodajte limunovu koru i vanilin kapsul i stavite na čir. Izvadite iz topline i uklonite polet i čahuru vanilije.

4. Kombinirajte želatinu s vrhnjem i promiješajte (ako želatina nije jako topiva, procijedite tekućinu kroz sito).

5. Preostale kreme, lagano tučeno s šećerom u prahu, dodajte 1 tbsp. žlicu alkohola.

6. Spojite obje strane kreme. Ulijte kremasti želatin u male šalice ili zdjele i ostavite u frižideru 2 do 3 sata.

7. Pripremite umak: razbijte šljive na pola i, nakon što uklonite kosti, lagano kuhajte u tavi sa šećerom. U posljednjem trenutku sipati 2 žlice. žlice alkohola i izvadite umak iz vatre.

8. Ukrasite smrznuti žele s vrućim šljivama.

Korist i šteta

Naravno, budući da je panakota proizvedena na bazi mlijeka, ona ima sva korisna svojstva. Naime, panacot sadrži vitamine skupine B, kao i vitamine A i D, kalcij, kalij, fosfor, magnezij, natrij, željezo, fluor, jod. Mlijeko jača imunološki sustav i ima pozitivan učinak na gotovo sve sustave i organe osobe.

Ali ne zaboravite da desert sadrži šećer, koji ispire kalcij iz kostiju, jača apetit, ometa metabolizam lipida u tijelu, što može dovesti do punine, pogoršati i odgoditi stres.

Sadržaj kalorija u panacotu - 100 g - 298 kcal.

Općenito, desert je bezopasan ako se konzumira u razumnim količinama i ako niste alergični na njegove sastojke.

Panna Cotta - talijanski desert s okusom dolce vite

Panna Cotta (Panna cotta) još je jedan talijanski desert na slatkim stolovima cijelog svijeta. U njoj, jedinstvo jednostavnih i dostupnih sastojaka dovodi do jedinstvene alkemije osjetljivih mirisa. Ime mu se prevodi kao "kuhana krema", iako se desert poslužuje hladno. Jednostavan klasični recept za panna cotta od kreme, šećera i želatine tijekom vremena obogaćen je raznim sastojcima. Tako svaki kulinarski stručnjak stvara vlastitu viziju deserta s okusom dolice. Panna Cotta smatra se najizvrsnijim jelom talijanske kuhinje.

Povijest

Prema službenim podacima, povijest Panna Cotte je relativno kratka. Prema službenoj verziji, ona je stara oko 100 godina. No, ako uzmemo u obzir teoriju najranijeg podrijetla, jelo se može pohvaliti životom od tri stoljeća.

Rodno mjesto Panne Cotte je autentično neizvjesno. Međutim, 2001. godine, sjeverna talijanska regija Pijemont (Piemonte) ju je uključila u popis tradicionalnih proizvoda regije (PAT). Smatra se da je desert početkom 20. stoljeća izmislio ženu mađarskog podrijetla u Langheu. Iako već u XVIII. Stoljeću u knjizi “Il cuoco Piemontese” postoji vrlo sličan recept nazvan “bijela prirodna krema” (crema bianca al naturale). Brašno je korišteno kao zgušnjivač umjesto želatine.

U drevnoj tradiciji Langea nalazi se i predak panna cotte, bonet puding. Sastoji se od jaja, šećera, mlijeka, kakaa i makarona.

Alternativna verzija tvrdi da je Panna Cotta unuka sicilijanske Blancmange (Biancomangiare), koja se pojavila tijekom invazije Arapa na Siciliji (Sicilia). Neki od njih su se preselili u sjevernu Italiju, gdje se intenzivno razvijala stočarstvo. To je doprinijelo zamjeni bademovog mlijeka kravom i rođenju panna cotte.

U svakom slučaju, izumljen u Italiji, recept za desert otišao je daleko izvan svojih granica i postao je autohton u mnogim zemljama.

Klasična panna cotta kod kuće

Klasični recept za panna cotta temelj je svih sorti koje je svjetska kuhinja pun. Znajući izvornu verziju, možete jednostavno napraviti savršen desert za vas.

Broj sastojaka klasičnog panna cotta je minimalan:

  • Želatina 8 g;
  • Krema 500 ml;
  • Šećer 50 g;
  • Mješavina vanilije 1 kom.

Kuhinjski pribor potreban za rad:

  • Kapacitet prikladnog volumena za zagrijavanje tekućine;
  • nož;
  • sito;
  • Šalice ili šalice od 100-150 ml - 5 komada;
  • Hranidbene ploče - 5 kom.

Faze kuhanja

Natopite želatinu u hladnu vodu. Potrebno je odrediti volumen tekućine i vrijeme bubrenja na pakiranju komponenti. Izrežite čahuru vanilije na nekoliko komada.

Kada želatina nabrekne, sipajte vrhnje u posudu, dodajte vaniliju i šećer. Zagrijte smjesu i uklonite je iz topline. Odmah je izlijte u želatinu, nakon što uklonite višak tekućine iz nje, i dobro promiješajte s umutiti.

Ako želatina nije u potpunosti otopljena, stavite tavu na laganu vatru i uz miješanje pričekajte otapanje. Nikada više ne dovodite smjesu u čir.

Procijedite masu kroz fino sito i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim jednako ulijte u 5 šalica (kalupa) i stavite ih u hladnjak 4-5 sati. Nakon tog vremena, poslužite panna kotta, prethodno izvadivši obrasce na pločama. Ako ste koristili čaše ili naočale, prihvatljivo je da ih poslužite.

preporuke

Ako gotova panna cotta posrne na tanjur poput djevojčice koja je obukla majčinu petu, onda si sve učinio kako treba. Nikada nemojte koristiti više od 8 g želatine na 500 ml tekućine. Zadatak kulinarskog stručnjaka je nanošenje minimalne količine zgušnjivača, uz održavanje potrebne konzistencije i baršuna.

Krema bi trebala biti vrlo masna - 20-30%. Ako ste zabrinuti za sliku i pratite broj kalorija, dio kreme možete zamijeniti mlijekom. No, vrijedi se prisjetiti da će to značajno utjecati na okus deserta. Umjesto prirodne vanilije sasvim je moguće uzeti prstohvat vanilina.

Kako bi se desert lako izvadio iz plijesni, možete ih prije punjenja podmazati maslacem.
Vino Moscato d’Asti DOCG s bogatim okusom i dugačkim aromatičnim retrookusom bit će najbolji izbor alkohola za kombinaciju s panna cottom.

Sadržaj kalorija

Panna Cotta je jedna od slastica koje se razlikuju po minimalnom kaloričnom udjelu: 100 g deserta sadrži samo 223 kcal, a nutritivna vrijednost sastoji se od sljedećih komponenti:

  • Proteini 1,08 g;
  • Ugljikohidrati 23,38 g;
  • Masti 12,33 g.

Da biste smanjili sadržaj kalorija u posudi pomoći će vam uporaba kreme manje masti ili mlijeka.

Umak od maline

Promijenite klasični panna cotta recept lako, koristeći umake za posluživanje. Želimo vam ponuditi varijantu bobičastog voća bogatu vitaminima.

Uzmite pola čaše malina, jagoda i crvenog ribizla i stavite ih u posudu miješalice. Dodati 250 g šećera u prahu i soka od pola limuna. Udarajte temeljito dok ne dobijete glatkoću i prođite umak kroz cjedilo da biste uklonili kosti.

Važno je napomenuti da broj komponenti možete koristiti po svom ukusu. Na primjer, ako volite maline, povećavši njihovu količinu, možete sasvim ukloniti druge bobice. Također možete dodati šećer po želji.

Za posluživanje, možete staviti mali umak na tanjur i staviti ga na njega. Druga mogućnost: sipati desert, uređenje s cijelim bobicama.

vrsta

Panna cotta recept je nevjerojatno svestran. Može se pripremiti zadovoljavanjem najzahtjevnijih preferencija.

Aromatizirana krema nije samo vanilija. Često koristite kakao, kavu, cimet i čak rum. Posebno su oplemenjene opcije s mentom i lavandom. Kremu se dodaju i voće i bobičasto voće. Kiselo voće treba izbjegavati kako bi se spriječilo savijanje proteina.

Umjesto kreme koriste se ne samo mlijeko, nego i mliječni proizvodi (pavlaka, jogurti). Panna cotta umaci iznimno su raznoliki: karamela, malina, citrusi, čokolada, kava ili bilo koji od vaših osobnih okusa.

Trenutno postoji varijacija panna cotta bez želatine. Zamjenjuje se bijelim bjelanjcima. Nakon hlađenja kremaste smjese, dodaju se lagano tučeni bjelanjci. Nedostatak ove opcije je da se nova komponenta ne podvrgava toplinskoj obradi. To može uzrokovati bolest salmonele.

Slični deserti

Kao što znate, sve svjetske kuhinje međusobno su povezane. Tako Panna Cotta ima rođake izvan sjeverne Italije. Među njima su najpoznatiji:

  1. Bavarska krema (Bavarese) - francuski kremasti desert, koji kao sredstvo za zgušnjavanje koristi želatinski ili riblji ljepilo (supstanca koja se dobiva iz sušenih mjehurića riba);
  2. Blanmange je sicilijansko jelo od mlijeka ili vrhnja sa šećerom, kondenzirano s želatinom, škrobom ili karagenanom, često začinjeno bademima;
  3. Krem (Crema pasticciera) - englesko mlijeko-kremasta slatkoća s piletinom. Obložen je kukuruznom brašnom. U pravilu ga jedu bez izlaska iz forme.

Sve su to poznati deserti, ali niti jedna od njih ne može se pohvaliti tako velikom popularnošću i popularnom ljubavlju, kao što je talijanska panna cotta.

Pregled "kuhane kreme" došao je do kraja. Nadamo se da će recept za klasičnu panna cotu zauzeti čvrsto mjesto među slatkim jelima vaše kulinarske kutije. Talijanska kuhinja je toliko jedinstvena da ne samo da vas privlači na štednjak kako bi ostvarili kulinarske podvige, nego je i izvrstan argument u korist odmora u Italiji. Živite u miru, hrabro volite, putujte lako i zapamtite: "Ne otvarajte usta na tuđem medu, bolje nego vaš panna cotta umak!"

Panna Cotta - ukusni talijanski puding od vanilije

Još jedan pregled našeg kulinarskog bloga posvećen je talijanskom desertu Panna Cotta.

U stvari, ovo jelo je mediteranska verzija želea. Međutim, u njemu su svojstvene brojne specifičnosti: delikatnija tekstura, meka struktura, svijetli i nezaboravni mirisi začinjene vanilije.

Tajna je kako pripremiti jelo koje se zove panna cotta. Recept uključuje dodavanje kao glavni sastojak masne konditorske kreme biljnog ili životinjskog podrijetla, ili običnog kravljeg mlijeka.

Poželjno je, međutim, koristiti prirodnu kremu, jer jelo čini više nadmetanjem.

Poslastice se poslužuju na stolu hladnom, dok se dodaju naribane bobice, voće ili džem.

Da ne spominjem korisna svojstva ove delikatese. Da, unatoč činjenici da je pannacott slatka poslastica, u umjerenim količinama dobro je za zdravlje.

Bogat sadržaj proteina i kalcija, koje tijelo dobro apsorbira iz mliječnih posuda, vrijedna je prednost jela.

No, postoji jedan ozbiljan nedostatak: klasična panna cotta odlikuje se visokom koncentracijom životinjskih masti.

Dovoljno je napomenuti da sadržaj kreme u jednom dijelu jela doseže 95% - i to sve govori.

Povijest jela u Panakoti

Kao što je gore spomenuto, Italija je rodno mjesto pudinga na sjeveroistoku Apeninskog poluotoka, točnije Pijemont. Prevedeno s talijanskog panna cotta znači "kuhana krema", "kuhana krema".

Mnoge činjenice iz povijesti jela su izgubljene, ali je poznato da je u svojim najranijim verzijama panna cotta sadržavala šlag, riblji kolagen (koštani izvarak), med i, naravno, vanilu, koja je dodana kako bi stvorila poseban pikantni okus.

Nakon pečenja, jelo je ohlađeno i posluženo s voćem na čaši vina. Nakon toga, nježna poslastica raširila se širom Italije, a potom i širom svijeta. Pojavile su se čak i takve varijacije antene kao što su čokolada i kava.

Međutim, Talijani su i dalje vjerni svojim kulinarskim tradicijama, pa je u klasičnoj verziji mediteranski žele sadrži bogatu kremu, veliki broj šećera, vanilije i želatina su glavni sastojci ove delikatese.

Nijanse kuhanja vanilije

Danas imamo mnogo mogućnosti za izvođenje takvih jela kao što je panna cotta. Međutim, kuhati za svoje goste i voljene delikatna desert kod kuće, morate strogo pridržavati preporuke talijanskih kulinarskih stručnjaka.

  • Prvo, treba imati na umu da bi puding trebao biti nježan, a ne elastičan. Inače se neće ništa razlikovati od uobičajenog želea. Iz toga slijedi da se želatina mora dodati umjereno.
  • Ne preporučuje se kuhanje kreme, može negativno utjecati na okus jela. Savjetujemo da u već zagrijanu kremu dodajete razrijeđenu želatinu.
  • Nije slučajno da se jelo naziva "vanila panakota". Zato ne bi trebali štedjeti na vaniliji na štetu okusa jela, dodajući mu nadomjestke umjetnog porijekla.
  • Panakota nije slučaj kada trebate eksperimentirati sa začinima i začinima. Ograničite se na vanilu, slijedeći načelo "kratka - sestra talenta".
  • Ostali recepti za kuhanje pan-cotta ne sadrže stroga ograničenja i pružaju potpunu slobodu djelovanja za kreativnost.

U našoj online trgovini postoje različite mogućnosti za izvođenje ovakvog deserta kao što je panakota. Možete kupiti poslasticu s dostavom u Moskvi tako da pošaljete zahtjev za e-stranicu.

Osim toga, u sljedećim brojevima našeg bloga, izložit ćemo detaljnije recepte za kuhanje panna cotta.

Panna Cotta

Panna Cotta nije desert, ima jedinstvenu teksturu uz Creme brulee. Nemojte ga miješati s kiselim vrhnjem! To su dvije potpuno različite stvari, dvije suprotne teksture. Panna cotta je svilenkasta, mekana, blago kremasta i pjegava. Ne u smislu "kvržica"! Ne može se rezati nožem, previše je osjetljivo za to.

Želite li posjetiti restoran ili kafić? Naučite njegovu razinu? Naručite panna cotta! Nikakva kisela nota ne bi trebala biti. Prva stvar koju ćete čuti je kremasti okus i nježna tekstura. Spoon skače s deserta? Ne? Onda to nije panna cotta. Odlazi

Panna cotta kako čarolija

Nije tajna da se šefovi vole jedni druge da otrgnu jelovnik, a onda se svađaju. Ja, kao i mnogi drugi, cijenim dobre i dokazane recepte. Ali ne mislim da samo oni trebaju spustiti slušalicu.

Izgovorit ću ideju kuhara iz Italije koji nam je došao: "Nije dovoljno znati recept, morate znati i kako ga kuhati. A to je mnogo više od točnih proporcija." Tako je i sa panakotom (riječ je napisana ispravno), nakon što je primila recept od poznatog ugostitelja, tek je sada na pamet uložila desert. Moja talijanska ljepota nije zamrznuta. Lokalna želatina nije savršena. Ali sada je sve u redu, zašto povući? Dijelim!

Sastojci za 2 porcije:

150 ml mlijeka
150 ml kreme 30%
25 g želatine
200 g jagoda
4 žlice. šećer

1. Želatinozno namakanje.
2. Donesite mlijeko u čir, otopite šećer u njemu i stavite ga na malu vatru, kako ne bi zakuhao.
3. Želatinu stavite u mlijeko i stalno miješajte.
4. Pobijedite vrhnje u vrhnje. Ako je dobro, onda će se za minutu popeti.
5. Pureen blender jagode.
6. Pažljivo stavite kremu u mlijeko.
7. Postupno unesite pire od jagoda i dobro promiješajte.
8. Sipajte desert u čaše i stavite u hladnjak. Nakon 2 sata desert će biti spreman.

Panakota - klasični recept iz Italije

Klasični recept panakota pripada stanovnicima Italije. Panakota je lako dostupna većini, a ipak je elegantna i ukusna poslastica za svaki dan rođena u Pijemontu.

Doslovno panakota (panna cotta) prevodi se kao maslacna krema i vrlo je sličan našem klasičnom kremi, samo se svodi na stanje pudinga. Moguće je napraviti panakotu iz mlijeka ili čak bez dodatka želatine, ali ćemo s vama pogledati klasičnu panakotu od kreme i razgovarati o panakota varijacijama. Imajte na umu da je ispravno pisati panna cotta, ali u našoj zemlji postoji složeno talijansko ime dvije riječi kombinirane u jednu - panakota.

Klasična panakota je bijela. Ali sada čak iu Italiji proizvode panakotu s raznim aditivima - voćem, čokoladom itd. Osim toga, panakota može biti dvoslojna i višeslojna. Kava panacota je veliki uspjeh.

Panakota, klasični recept koji ćemo sada opisati, došao nam je iz samog srca Italije, gdje se panakota smatra klasičnim desertom, jednostavnim, pristupačnim i lakim za pripremu. Ovaj se desert smatra utjelovljenjem nježnosti.

Klasična panakota kuha samo 20 minuta i ne zahtijeva nadnaravne kulinarske sposobnosti! Važno je znati da je prava talijanska panacota napravljena od kreme visoke masnoće, ne smije se razrijediti!

Klasični panakota recept

Dakle, klasični recept panakote: vrhnje 400-500 ml, želatina 25 g, šećer 50 g, mlijeko 130 ml, vanilin ili vanilija pod 1 kom.

Pa, sada možete početi kuhati:

1) Prvo morate namočiti želatinu u vodi na sobnoj temperaturi i ostaviti 10-15 minuta. Napunite želatinom malo vode, jer će ta voda pasti u panakotu, a kako bi panakota uspjela, mora postojati malo vode, ali dovoljno da želatina nabubri.

2) Zagrijte kremu u bilo kojem spremniku (ne morate je kuhati!), Zatim dodajte mlijeko i šećer i vanilin.
Ako i dalje želite napraviti svoj recept za talijanski, upotrijebite čahuru od vanilije. Uz to, sve je vrlo jednostavno, mahuna treba izrezati i izvaditi svu pulpu iz nje, a zatim je dodati kremi. Može se dodati i mahuna. Nastavljajući miješati, zagrijati smjesu, opet, vaša smjesa kreme ne smije kuhati!

3) Stavite želatinu na plin i otopite

4) Dodajte otopljenu želatinu u kremastu smjesu za mlijeko, uklonite mlaz vanilije

5) I u završnoj fazi potrebno je filtrirati mješavinu kroz sito kako bi sačuvali desert od nepotrebnih kvržica, sipali dobivenu mješavinu u kalupe ili u jedan veliki oblik (da bi se jelo u restoranu moglo preliti u čaše), ostaviti da se ohladi, a zatim staviti u hladnjak. za 3-4 sata, i bolje cijelu noć!

[the_ad id = "416 Before] Prije posluživanja delikatnog vanilinog deserta na stolu, možete ga ukrasiti svježim bobicama, džemom, džemom, medom, kokosovim pahuljicama, bez obzira na vaše srce! Ovaj desert ne samo da će ukrasiti vaš blagdanski stol, već će vas i ohladiti u vrućem vremenu.

Nesumnjivo, Vaši gosti će biti zadovoljni, a posebno djeca, jer desert ispada vrlo ukusan i nježan, a po ukusu podsjeća na vaš omiljeni sladoled!

Kava panakota s lješnjacima

Talijanski kremasti desert - savršeno jelo za večeru. Miomirisna vanilin panacota okrunjena je čokoladnom ružom. Ovo jelo karakterizira nježna struktura želea, u kojoj se nalaze hrskavi komadići lješnjaka. Panakota se poslužuje uz šalicu jake kave ili čašu napunjenu alkoholom.

Proizvodi: vrhnje 33% - 400 mililitara, šećer - 30 grama, prah vanilije - 2 grama, instant želatina - 15 grama, cimet - 1 štapić, lješnjaci - 5 komada, maslac - 50 grama, kakao u prahu - 1 žličica, šećer prah - 30 grama.

1. Krema se zagrijava, doda se šećer u posudu. Umiješajte kremu dok se šećer ne otopi.

2. Bacite cimetov štap, vanilu u posudu. Krema se kuha 10 minuta. Masa dobiva laganu kremastu nijansu, impregnirana je aromom začina i postaje gusta.

3. 50 ml vode se prokuha, u njemu se otopi želatina. Želatina zrna se lako otopi u vrućoj vodi uz normalno miješanje.

4. Pan s kremom uklonite s peći, izvadite štapić cimeta. Vruća krema se miješa s "želatinoznom vodom". Želatina se sipa u tanku struju i temeljito miješa tako da se u grubim tijelima ne pojavljuju čvrsti ugrušci. Jezgre lješnjaka su lagano osušene, podijeljene na polovice i dodane u panacottu.

5. Šalice za kavu isperite hladnom vodom, a zatim napunite pancotom do vrha. Kada je krema hladna, stavite šalice u hladnjak na 3-4 sata. Za to vrijeme panakota će zacijeliti.

6. Omekšani maslac kombinira se sa šećerom u prahu i kakao prahom. Ispada prekrasna čokoladna masa. Za okus možete dodati nekoliko kapi rakije. Čokoladni maslac proširio se u minijaturnim plijesnima u obliku ruža. Oblici se stavljaju u zamrzivač 2 sata.

7. Spreman panakota lako klizi iz kalupa, ako okrenete šalicu na ravnu ploču. Ako panakota "ne želi" izaći iz forme, šalica se uroni na nekoliko sekundi u vruću vodu.

8. Panaku se stavlja na tanjure za kavu, ukrašene krutim čokoladnim rozetama. Kao alternativni dekor, možete koristiti sveže bobice, čokoladne "čips".

Klasični panakota recept s umakom od borovnica

Panakota s bobicama je desert koji osvaja svojom lakoćom, ugodnom teksturom i nježnim okusom! Da bismo klasičnoj panacotu dali razne okuse i boje, koristit ćemo borovnice. Kuhanje borovnice dvobojne panakoty praktički se ne razlikuje od pripreme klasičnog jednoslojnog.

Za bijeli sloj trebamo:
-krema s visokim postotkom masti - 400-500 ml
-želatina - 25 g
- šećer - 50 g
- mlijeko - 130 ml
- vanilin ili kapsula vanilije - 1 kom

Za početak, namočite želatinu u vodu i ostavite je da se nabubri 10-15 minuta. Dok se naša želatina „odmara“, uzimamo kremu: sipamo je u mali spremnik - i na vatru (važno je da krema ne prokuha, već se samo zagrije). Dodamo im mlijeko, stavimo šećer i vanilin.

Ako kod kuće imate čahuru od vanilije, možete je upotrijebiti nakon što ste očistili pulpu od nje, koju treba dodati kremi. Dok miješate kremastu smjesu, dobro je zagrijte (ne kuhajte).

Kad završite s kremom, želatina je već natečena. Potrebno ga je otopiti na vatri, a zatim poslati u smjesu s kremom.

Ulijte u kalupe ili čaše (napunite čašu ili obrazac do kraja, tako da ima mjesta za sloj bobica) i ostavite smjesu u hladnjaku nekoliko sati.

Dok se bijeli sloj smrzava, možete nastaviti s pripremom sloja bobica. Trebat će nam:

krema s visokim postotkom masti - 400 ml
želatina - 25g
šećer - 50 g
I, u stvari, borovnice - 100 g

Algoritam pripreme je isti: sipati želatinu s vodom i ostaviti da nabubri.

Smrvite borovnice u mikseru i stavite u posudu, a zatim jednostavno skuhajte džem od borovnice.

Dodajte šećer i pustite da proključa. Zagrijte kremu u drugom spremniku, dodajte im želatinu i zagrijte na laganoj vatri, stalno miješajući. U tavi s kremom promijenite masu bobica. Dobro promiješati i ostaviti da se ohladi.

Na smrznuti bijeli sloj nanesite smjesu nalik na borovnicu i stavite u hladnjak preko noći. Prilikom posluživanja možete ukrasiti grančicom metvice.

Klasični panakota recept sa sirom

Vjeruje se da je panakota iznimno slatko jelo. Ali panakota može biti ne samo desert!

Dakle, za kuhanje sira panakota trebat će vam:

krema (s postotkom sadržaja masti od najmanje 30) - 300 ml
kiselo vrhnje (s postotkom masti najmanje 30) - 3 žlice
sir (bilo koji, kao što je Mascarpone, Almette) - 200 g
želatina - 9 g
bilo koji začin na okus (na primjer, muškatni oraščić, curry, kurkuma, suhi češnjak)

Ako ste izvanredna osoba i ne bojite se pokusa, možete koristiti plavi sir. No, kako kažu - "nema drugova po ukusu i boji", dakle, ako pripremate panakotu za svečani stol za Novu godinu ili bilo koju drugu proslavu, bolje je ne riskirati i koristiti neku vrstu sira koju će svatko sigurno voljeti!

Dakle, prvo trebate potopiti želatinu. Trebalo bi stajati 10-15 minuta, tijekom kojih će se naduti. Vrijeme je za kremu.

Ulijte kremu u bilo koju posudu i dobro zagrijte, pazeći da krema ne prokuha! Zatim dodajte u njih 3 žlice kiselog vrhnja.

Nastavljajući miješati, dodajte naribani sir. Smjesa za kremu mora se dobro zagrijati da bi se otopio sir, a masa postaje homogena. Pošaljite na istu otečenu želatinu i začine i nastavite grijati na laganoj vatri do trenutka kada se želatina potpuno otopi. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim rasporedite u kalupe ili čaše. Čistimo hladnjak i čekamo do jutra. Bolje je poslužiti sir panakota bez plijesni i naočala, jer Ova postavka stola prikladnija je za deserte. Možete ga ukrasiti rajčicama, krastavcima, maslinama i povrćem.

Međutim, sve suvremene panakoty varijacije sadrže klasični recept panakote - temelj na kojem se temelje kulinarske fantazije.

Pogledajte još jedan videozapis o tome kako kuhati klasični panacotu:

Panakota: kuha tajne kod kuće

Nježan i ukusan desert kreme, šećera i vanilije rođen je na sjeveru Italije, u regiji Pijemont. Ovo kulinarsko remek-djelo ima vrlo lijepo ime - panakota, što znači "kuhana krema" na talijanskom jeziku. Ako ste probali pravu talijansku panacotu, nikada nećete zaboraviti njezin ukus. Ovo je pravi kulinarski šok i slavlje života! Međutim, malo je vjerojatno da će netko biti sretan s mogućnošću stalnog putovanja u Italiju na ovaj desert, tako da je jedini način da uživate u kremastoj delikatesi naučiti kako napraviti panacotas kod kuće. Mnogo je lakše nego što se čini!

Kako kuhati panakotu daleko od Italije

Nažalost, u Rusiji rijetko znaju kako kuhati pravu palačinku, a češće se ispostavlja da je sličan gumenoj želatini. Talijanski desert je vrlo mekan, nježan, više nalikuje pudingu ili sladoledu, s baršunastom površinom na rezu. Ako je rez ravan i glatak, ispred vas nema panacota, ali još uvijek žele.

Ova delikatesa napravljena je od kreme, mlijeka, šećera, vanilije i želatine. Krema sa šećerom i vanilijom zagrijava se na laganoj vatri i kuha oko 15 minuta. Nakon toga u masu se doda želatina i smjesa se izlije u kalupe, a zatim se poslužuje na desertnim pločama. Panakotu se jede s voćem, čokoladom ili karamel umakom, a desert ukrašava začine, bobice ili komade voća.

Klasična panakota je bijele boje, ali neki slastičari stvaraju istinska raznobojna i višeslojna remek-djela koja su jadna čak i po okusu.

Francuski blancmange i njemačka bavarska krema vrlo su slični Panakoti. U kuhinjama različitih nacija pronaći ćete raznovrsne delicije koje će vas podsjetiti na desert iz Pijemonta.

Odabir proizvoda za panacco

Iskusni talijanski kuhari savjetuju korištenje lišća želatine i prirodne vanilije u mahunama, a mahune ne smiju biti suhe, već mekane i vlažne. Ne uzimajte vanilin u prahu ili štapići za panacottu. Pažljivo odrežite mahunu i nježno ostružite sjeme obje polovice nožem. Neki gurmani tvrde da, ako nema prirodne vanilije, bolje je da ne stavljate ništa u kremu kako ne bi pokvarili okus. Ali s njima se možete prepirati. Na kraju, is ekstraktom vanilije ili šećerom ispada vrlo pristojan desert.

Najbolja krema za ovo jelo je Parmalat od 33% masti. U kuhanju su uvijek dobro pretučeni i predvidljivi. Međutim, zamijeniti ih neće raditi čak i vrlo masno mlijeko - rezultat neće biti isti! No, umjesto mlijeka, možete uzeti bilo koje druge ukusne tekućine, kao što su sokovi i sirupi, okus toga neće se pogoršati. Ali nikada ne kuhajte panakotu iz domaće kreme, jer kada se zagriju, pretvaraju se u čistu masnoću.

Tajne kuhanja panakoty na talijanskom

Ako nemate vaniliju, slobodno ispustite mirisni zeleni čaj, lavandu, kamilicu, mentu i bilje u vrhnje ili mlijeko. Vanilija svjetlo klin ne konvergirati! Konjak, čokolada i kava daju začini ovom desertu, ali ako zamijenite šećer stevijom i želatinom uz agar-agar, dobivate dijetetsku slatkoću. U panna cotta receptima, koji su dizajnirani za dom, tu je i kukuruzni škrob, koji desertu daje gustu teksturu.

Neki slastičari natapaju želatinu u ledeno hladnu vodu, tako da maksimalno pokazuju svojstva želiranja. Kada se koristi želatina u prahu, potrebno je malo više vode za namakanje nego za ploču. Najvažnije je da nakon kuhanja krema ima vremena da se ohladi na oko 82–85 ° C, inače panacota neće otvrdnuti. To bi trebao biti ravnomjerno promiješati natečen želatina u kremu do potpunog otapanja i ne tuku, tako da je desert ne izgubiti nježnost i mekoću. Ponekad kućanice filtriraju smjesu kako bi uklonile nerastvorene želatinozne mrvice.

Kako napraviti panakot kod kuće

To je klasični panakota recept, a nakon toga možete biti sigurni da će desert uvijek raditi.

Potopiti 8 g želatine u malu količinu ledene vode i pustiti da se nabubri - obično traje oko 3-4 minute. Ako koristite želatinu u prahu, sipajte u nju 6 puta više mase, to jest 48 g. U ovom slučaju, razmjere su važne, jer morate koristiti želatinu izravno s tekućinom.

Uzmite 250 g kreme s 35% masnoće, 125 g mlijeka s 3-5% masti i 40-60 g šećera. Dodajte sok od limete i okus i miris. Ako ste navikli kuhati na oko, zapamtite jednostavno pravilo - svaki sljedeći proizvod uzima se u razmjerima 2 puta manjim od prethodnog. Kremu i mlijekom ulijte u lonac za pirjanje, dodajte šećer, bacite sjeme i polovice vanilije u kremu s mlijekom, a zatim stavite posudu na lagano zagrijavanje. Donesite mlijeko i vrhnje na čir i procijedite.

Sada izvadite želatinu iz vode, dobro je istisnite i stavite u kremu koja se lagano ohladila na 85 ° C. Praškasta želatina ulijte vodom. Puno umiješajte pjenjačom, bez premlaćivanja, pustite da se malo ohladi i sipajte u silikonske posude ili posude od porculanskog sladoleda. Stavite ih u hladnjak 5-6 sati. Umutite kalup sekunde u kipuću vodu i nježno ga preokrenite na lijepoj ploči. Ako kuhate panakotu u pavlaci, možete poslužiti desert izravno u njima.

Čokoladna panakota: bolje je!

Ako ste chocolatemaker, ovaj ukusni desert će odgovarati vašem ukusu. Čokoladna panakota može razveseliti čak iu trenucima apatije i tuge. Probajte i uvjerite se sami!

Stavite 250 g punomasnog mlijeka da prokuha u tavi, lagano ohladite i ulijte 250 g teške kreme od 33% u toplo mlijeko.

Potopiti 14 g želatine u 50 ml prokuhane vode na sobnoj temperaturi i ostaviti 7 minuta.

Rastopiti 90 g tamne čokolade u vodenoj kupelji i preliti preko mliječnih proizvoda, dodati 90 g šećera i prstohvat vanilnog šećera u ugodnu aromu.

Sada otopljenu želatinu sipajte u kremastu čokoladnu masu, stavite lonac na laganu vatru i uz miješanje pričekajte da se želatina otopi. Nikada nemojte kuhati smjesu!

Prolijte masu preko sladoleda i ohladite u hladnjaku. Ukrasite desert svježim malinama i lišćem mente. Ispada lijepa, elegantna i, najvažnije, ukusna!

Dijeta u Panakoti: Sigurno u struku!

Znate li kuhati panacotu koja ne šteti figurici? Mnoge žene na dijeti oklijevaju napraviti ovaj desert zbog visokog sadržaja masti u kremi. Posebno za gubitak težine stvoren je recept za dijetnu panta cottu, koja se umjesto kreme sastoji od žumanjka i kukuruznog škroba, a umjesto šećera - stevije. Morat ćete kuhati malo duže, ali rezultat je vrijedan toga.

Napunite vodom na sobnoj temperaturi 2 žličice. agar-agar oko pola sata. Pobijedite 6 žumanjka i pomiješajte ih s 600 ml mlijeka od 0,5% masti, dodajte 4 kapi stevije, 2 kapi ekstrakta vanilije i 4 žličice. kukuruzni škrob.

Masu protresite mješalicom pri maloj brzini, a zatim je stavite u vodenu kupku i zagrijte dok ne postane gusta. Krema bi trebala malo kuhati, ali koristi sirove žumance. Isto tako, agar-agar dovede do kuhanja i prokuha. Ulijte agar-agar u kremu za mlijeko i ponovno umutite mješalicom, izlijte desert u kalupe i stavite u hladnjak.

Ukrasite niskokaloričnu panakotu sa svježim jagodama i uživajte u životu!

Panakota s kavom za jutarnju snagu

Slastice za kavu su izvrsne za doručak, jer ne samo da pomažu razveseliti, nego i podići našu vitalnost. Ulijte 15 g želatine s vodom u omjerima navedenim na pakiranju, skuhajte 2 žličice. instant kava 80 ml kipuće vode ili kuhati 80 ml kave u Turčinu.

Pomiješajte 500 ml teške kreme 33–35% i 50 g šećera, zagrijte ih na laganoj vatri, kada se krema zagrije, bacite u njih razbijenu čokoladnu šipku. Puno umiješajte s umutkom, stavite kremu na čir, a čokoladu - do potpunog otapanja.

Izvadite lonac od topline, ulijte kavu i želatinu, dobro promiješajte, ulijte u kalupe i stavite ih u hladnjak.

Čim se desert potpuno stvrdne, izvadite ga iz kalupa i stavite na ploče, ukrašavajući ih čokoladom.

Mango Panakota: Tropski raj

A sada smo prebačeni u tropske krajeve i uživamo u ljetu s okusom sočnog i mirisnog manga. Pomiješajte 350 ml kreme od 33% masti i 250 ml punomasnog mlijeka, dodajte 90 g šećera, 1 žličica. vanilin šećer i komad limunova korica dužine 2 cm Stavite smjesu na vatru i ulijte 10 g želatine s malom količinom vode u skladu s uputama na pakiranju.

Dok se mlijeko i vrhnje zagrijavaju, ogulite koru manga, izrežite je na komade i pretvorite u pire pomoću miješalice. Smjesu za mlijeko podijelite na dva jednaka dijela, ne zaboravite je promiješati. Čim mješavina proključa, izvadite koru limuna i dodajte mango pire u jednu polovicu. Kuhajte smjesu 2-3 minute, zatim ulijte želatinu u mlijeko i promiješajte dok se potpuno ne otopi. U ovom receptu potrebno je naprezati smjesu mlijeko-mango kako ne bi ostalo plodova i želatinoznih dijelova - tako da će desert biti jednoličniji i nježniji.

Prelijte smjesu mlijeka i mlijeka preko zdjele ili kalupa, naginjući ih pod kutom. Ohladite u hladnjaku 4 sata. Kada se desert stvrdne, prelijte palaču za mlijeko u plijesni i ostavite da se smrzne. Ukrasite panakotu izravno u kremama s mango kriškama, a za privlačnost dodajte list zelene metvice.

Kalorija panakoty - 298 kalorija na 100 g deserta. To je malo, stoga, svi mršavi slatki zubi ponekad mogu kuhati panakotu i probati je bez osjećaja stranaca na proslavi života. U ekstremnim slučajevima, imate dijetalni recept koji se uklapa u niskokaloričnu dijetu. Posebno dobar za gubitak težine Panakota s jagodama, malinama ili kupinama, iako s ovim desertom kombinira svako voće i orašaste plodove. Imate li omiljene i dokazane recepte s fotografijama? Podijelite ukusna otkrića s čitateljima naše stranice!

Dijeta i zdrava hrana

Kako brzo ukloniti bol tijekom upale gušterače?