Panakota - korak-po-korak recepti za vanilu, jagode, čokoladu ili bananu s fotografijom

Svaka domaćica želi iznenaditi svoje goste i, nakon što je pripremila panakotu kod kuće uz korištenje kreme, vanilinog šećera i umaka od jagode, ima sve šanse za to. Prije nego pripremite desert, trebate odabrati opciju koja vam se najviše sviđa. Ako prvi put nešto pođe po zlu, daljnja priprema neće biti teška. Pozornost treba posvetiti izgledu panakote - kako bi se poslastica pokazala kao na fotografiji časopisa, morat ćete pokazati strpljenje i točnost.

Što je panakota

Ovdje nisu izumljena sva poznata jela u Rusiji. Talijanski desert Panakota izumljen je u Pijemontu u sjeverozapadnoj Italiji. To je zgusnuta krema od mliječnih proizvoda i želatine. Međutim, kuhari su više panakota do pudinga, ne ustručavajte se dodati razne sastojke neobične za delicije. Poslužite s desertom s umakom od bobica ili s listom mente.

Kako kuhati panakoty kod kuće

Recepti slastica cijenjeni su od strane hostesa zbog jednostavnosti i učinkovitosti. Za pripremu panakoty kod kuće, gotovo svaki mliječni proizvod dostupan u hladnjaku će biti prikladan. Također je potrebna prisutnost želatine i vanilina. Prije izrade ukusne desert, zaliha gore na konzerve, za panakota bi trebao izgledati lijepo i ne raspada.

Panacco Recepti

Klasici mogu brzo postati dosadni: bez obzira koliko je hrana ukusna, povremeno je potrebna raznolikost. Recept za panakotu kod kuće je dobar jer ga svaki pojedini kulinarski stručnjak može prilagoditi za sebe, poštujući temeljna načela. Ovdje otvara prostor za kreativnost: stavite razne aditive, promijenite kremu na ryazhenka. Eksperimenti s panacotom koristit će jedino jelu.

Klasični recept

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 474 kcal na 100 g (za sve recepte).
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Nježnost i lakoća - to je ono što razlikuje panakotu od ostalih slatkih delicija. Minimalni skup proizvoda za kuhanje - još jedan veliki plus! Panakotu možete učiniti klasičnim načinom od visokokvalitetne kreme, želatine i sirupa od jagode. Desert će već imati nježan kremasti okus, ali kuharima se savjetuje da dodaju prirodnu vanilu i nekoliko žlica šećera.

  • Masna krema - 210 ml;
  • želatinski list - 10 g;
  • mlijeko - 210 ml;
  • sirup od jagode - 20 g;
  • šećer - 30 g;
  • mahuna vanilije - 1 kom.
  1. Pomiješajte kremu i mlijeko s kipućim šećerom.
  2. Natopite želatinu u hladnu vodu. Dodajte ga u formulu nakon 7 minuta.
  3. Uklonite sjemenje vanilije, pomaknite se u mlijeko.
  4. Ulijte u kalupe, ostavite u hladnjaku 40 minuta.
  5. Ukrasite sirupom od jagode.

Mlijeko panakota

  • Vrijeme: 4 sata i 30 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 452 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Kuhana krema, koja postaje ugodna gusta krema, temelj je tradicionalnog panakota recepta. Međutim, iskusni kuhari kažu da se ovaj sastojak može zamijeniti s mlijekom. Važno je pričekati zacjeljivanje: može biti potrebno više želatine. Ostale uočljive razlike između slastica od mlijeka i vrhnja nisu uočene.

  • mlijeko - 210 ml;
  • suha želatina - 2 žlice. l.
  • 1 žumanjak;
  • šećerni pijesak - 110 g;
  • kiselo vrhnje - 210 g;
  • voda - 2 žlice. l.
  1. Uronite želatinu u vruću vodu 5 minuta.
  2. Žumanjka umutiti, pomiješati s mlijekom, prokuhati.
  3. Kombinirajte kiselo vrhnje sa šećerom, pomaknite se u mlijeko, promiješajte.
  4. Dodati želatinu, postići ujednačenost.
  5. Masu razmazati u obliku, držati u hladnjaku 4 sata.

Kreme

  • Vrijeme: 2 sata i 15 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 486 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Ako želite definitivno dobiti kremasti žele, ne odstupajte od klasika. Iako tradicionalni desert od kreme i želatina ne zabranjuje dodatak, na primjer, voće. Učinit će panakutu rafiniranijim, neobičnim dodirom. Obratite pozornost na agrume - oni su prioritet. Ako želite postati lijepa kao sjajna fotografija panacotu, ne zaboravite na dekor.

  • krema - 250 ml;
  • suha želatina - 3 žlice. l.
  • granulirani šećer - 2 žlice. l.
  • vanilin šećer - 1 žličica.
  1. Krema i obje vrste šećera kombiniraju se i vriju.
  2. Prethodno namočen u hladnoj vodi, dodajte želatinu postupno, miješajući.
  3. Procijedite, ulijte u oblike i pošaljite zamrznuti u hladnjak na 2 sata.

Iz Ryazhenke

  • Vrijeme: 3 sata i 20 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 286 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Slatkim zubima je teško živjeti - boreći se za lik, stalno se moraju ograničavati. Domaća slatka jela neznatno se razlikuju po kalorijama od kupljenih. Međutim, ukusna panakota može biti niskokalorična zamjenom bogate kreme ili mlijeka ryazhenkom. Njezin neobičan, kiselkast okus će koristiti samo desertu.

  • Ryazhenka - 440 g;
  • želatina - 10 g;
  • med - 3 žličice;
  • voda - 110 ml.
  1. Dopustite želatini da nabubri u hladnoj vodi.
  2. Stavite med, zagrijte smjesu dok se ne otopi.
  3. Nakon hlađenja, uliti ryazhenka, tuku s mikser.
  4. Posude s desertom, stavite u hladnjak na 3 sata.

Od svježeg sira

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 303 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Druga prehrambena varijanta panakoty podrazumijeva uporabu svježeg sira. Ovaj desert će biti još prozračniji. Ako se unutar panakote nalaze male kvržice svježeg sira, ne brinite - to će postati neka vrsta vrhunca. Često se poslužuju u posebnim zdjelama. Korištenje bobica za ukrašavanje konačnog jela je dobrodošlo.

  • svježi sir - 110 g;
  • mlijeko - 160 ml;
  • želatina - 1 žlica. l.
  • kipuća voda - 1 žlica. l.
  • šećer u prahu - 2 žlice. l.
  1. Pobijedite svježi sir sa šećerom u prahu i mlijekom.
  2. Dodati želatinu otopljenu u kipućoj vodi.
  3. Napunite spremnik homogenom smjesom.
  4. Ohladi 1 sat.

Panakota s jagodama

  • Vrijeme: 2 sata i 15 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 227 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Sirup od jagode izliven na tanjuru na kojem se poslužuje panakota obvezni je atribut fotografije u većini izbornika. Bobičasto voće nije prisutno u klasičnoj verziji, ali to ne znači da neće biti na mjestu. Ovaj desert je općenito nemoguće pokvariti aditive za voće i bobice: mogu se dodati ovisno o osobnim preferencijama i željama gostiju.

  • krema 20% masti - 210 ml;
  • želatina - 10 g;
  • šećer - 110 g;
  • jagode - 200 g;
  • hladna voda - 250 ml.
  1. Potopiti u 150 ml želatine.
  2. Umiješajte šećer u kremu, ulijte 100 ml vode.
  3. Kuhajte četvrt sata, a ne kuhajte.
  4. Prenesite želatinu.
  5. Posložite desert, ostavite da se zgusne 2 sata u hladnjaku.
  6. Okrenite jagode u pire od krumpira, ukrasite ih gotovom poslasticom.

banana

  • Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 233 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Često banane čine dio slastica kako bi ih još slađe, ali u isto vrijeme ne pretjerujte sa šećerom. Ovaj trend nije poštedio Panaku. Plod, iako visokokalorični, ali daje ugodan okus u kombinaciji s kremastom poslasticom. U pravilu se banane melju u miješalici, pretvarajući se u pire krumpir. Rijetko, kuhari ih režu na male komadiće.

  • banana - 2 kom.
  • 10% kreme - 110 ml;
  • mlijeko - 110 ml;
  • želatina - 5 g;
  • šećer - 20 g;
  • cimet - ½ tsp.
  1. Napravite kuhati mlijeko s vrhnjem i šećerom, miješajući.
  2. Ulijte prethodno natopljenu želatinu.
  3. Izrežite banane, stavite u kremastu smjesu.
  4. Sipajte cimet, sve pobijedite mješalicom.
  5. Forme s posudom treba zamrznuti na 1 sat. Prije posluživanja ulijte čokoladnu poslasticu.

vanilija

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 426 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Konzistentnost jela je ono što često želite osjetiti najviše. Najjednostavniji jednostavni recepti često postaju najomiljeniji zbog svoje nenametljivosti. Pripremajući vanilinu panakotu kod kuće, dobivate upravo takvu opciju. Možete koristiti i sjemenke vanilije i ekstrakt. Ili samo kupiti vanilu u torbi.

  • mlijeko - 40 ml;
  • masna krema - 320 ml;
  • želatina - 10 g;
  • šećer u prahu - 50 g;
  • rum - 100 ml;
  • mahuna vanilije - 2 kom.
  1. Mlijeko s vrhnjem i šećerom, stavite na vatru.
  2. Izvadite sjeme iz mahuna vanilije u smjesu. Kuhajte.
  3. Dodajte rum, promiješajte.
  4. Promiješati u prethodno natopljenoj želatini.
  5. Procijedite smjesu, raspodijelite oblike, očistite u hladnjaku pola sata.

čokolada

  • Vrijeme: 5 sati.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 634 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Čokolada poziva najslađe zube. Dodavanjem u panakotu, odmah ćete ubiti dvije ptice jednim kamenom: dobiti kremastost i slatkoću. Vruća čokolada ili čokoladni čips pogodni su za recept, koji će se tijekom kuhanja raspršiti u mlijeku ili kremi. Da biste ukrasili takvu panacot, oni koriste, u pravilu, suprotne elemente boje, na primjer, lišće mente.

  • želatina - 10 g;
  • krema - 380 ml;
  • šećer - 90 g;
  • žumanjka - 2 komada;
  • tamna čokolada - 90 g
  1. Natopite želatinu u vodi četvrt sata.
  2. Rastopite šećer u 280 ml kreme, zagrijte, rastopite čokoladu. Kuhajte, ne kuhajte.
  3. Pomiješajte ostatak kreme i žumanjke s želatinom. Prijeđite na čokoladnu masu.
  4. Lagano zagrijte, pobijedite mješalicom.
  5. Obrasci s desertom pošaljite zamrznuti na 4 sata.

Panakota Tiramisu

  • Vrijeme: 4 sata.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 497 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Dvije talijanske delicije spajaju se zajedno - što bi moglo biti bolje? Biskviti keksi s impregnacijom kave bit će predstavnici tiramisa, a nježna zgusnuta krema će vam pomoći da naučite Panakotu. Takva neobična kombinacija koja nadilazi klasični koncept ovih slastica je vrlo ukusna. Skup proizvoda malo širi nego inače, ali vrijedi.

  • masna krema - 415 ml;
  • Savoyardi - 8 kom.
  • šećer - 65 g;
  • želatina - 10 g;
  • kava - 100 ml;
  • voda - 3 žlice. l.
  • kakao - 2 žličice.

Panna Cotta recept

Panna Cotta recept

Panna Cotta odnosi se na deserte talijanske kuhinje. Postoje mnogi recepti za njegovu pripremu. Želim s vama podijeliti prekrasan recept za panna cotta, koji se razlikuje od ostalih po tome što sadrži mlijeko (a ne masnu kremu, kao i obično), što čini naš desert lakšim, manje masnim i vrlo ukusnim. Da biste nadopunili ovu poslasticu može bilo koji voće ili umak od bobica. Panna cotta, kuhana prema ovom receptu, zadivit će svojim vrlo mekim, ali bogatim okusom i izvanrednom nježnošću. Stvarno će se otopiti u ustima. I ova panna cotta se radi vrlo jednostavno, samo prokuhajte mlijeko, dodajte nešto, ulijte ga u kalupe i stavite na hladno mjesto (za noć). Sutradan će Vaši gosti morati pričekati ukusnu, svijetlu desert, a vi ćete biti slobodni i možete posvetiti više pozornosti sebi i svojim gostima!

sastojci

Faze kuhanja

Ulijte mlijeko u ronilac i namjestite da se zagrije. Dodajte ekstrakt vanilije.

Kada je mlijeko vruće, dodajte bijelu čokoladu (u kriške) i pire od jagode. Promiješajte sve vrijeme dok se čokolada ne otopi. U ovom receptu koristio sam pire od jagode, kuhane ljeti. Zimi je to često potrebno prilikom kuhanja raznih slastica.

Prethodno otopite želatinu u 2 žlice tople vode, ostavite da nadu (15 minuta), a zatim promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Dodajte otopljenu želatinu u vruće mlijeko, stalno miješajući, a bez vrenja isključite toplinu.

Nastala mliječna mješavina se ulijeva u kalupe. Odnesite napunjene konzerve na hladno mjesto. Bolje je to raditi noću, jer Vrijeme potrebno za skrućivanje (približno 6 sati).

Prilikom posluživanja potrebno je nagnuti kalup i tako izvaditi panna cottu. To je prikladno učiniti zamjenom oblika za 1 minutu vrućom vodom. Prelijte umak na tanjur i stavite gotovu panna cottu na umak. Možete ukrasiti po želji.

Domaća panakota: 7 slatkih recepata


Vrlo nježan, ukusan desert - Panakota. Lako se kuhati kod kuće: s voćem ili bobicama!

Recept 1, klasika: panakota kod kuće (s fotografijom)

Ovo je sjajan desert koji se može poslužiti sa svježim voćem, čokoladom ili omiljenim sirupom.

  • Krema - 500 mililitara
  • Šećer - 100-150 grama
  • Vanilin - 1 Pinch
  • Želatina - 2 Čl. žlice
  • Voda - 90 mililitara

Prije svega, napunite želatinu hladnom vodom i odvojite je za bubrenje.

Krem, šećer i vanilin pomiješajte u jednom spremniku i pustite da proključa. Ulijte smjesu kreme već otečenom želatinom.

Promiješati kako bi se otopila želatina, a zatim je preliti u kalupe i staviti u hladnjak na 2 sata da se skrutne.

Nježno uklonite iz kalupa. Desert poslužen na stolu ohlađen. Možete ga ukrasiti lišćem mente i čokoladnim čipsom. Bon appetit!

Recept 2: Domaći Pancakto s umakom od jagoda (fotografije korak po korak)

  • Mlijeko vrhnje 32% - 200 gr
  • želatina - 2-4 gr
  • vanilija - 1 mahuna
  • šećer - 50 gr
  • šećer - 50 gr
  • jagoda - 100 gr
  • limun (sok) - 1 kom

Natopite želatinske listove u hladnu vodu deset minuta.

Krema se izlila u tavi. Dodajte šećer, vaniliju, promiješajte. Zagrijte.

Otečena želatina dobro iscijedi.

Uklonite kremu s vrućine, uvedite želatinu i umiješajte je umutiti.

Ulijte u oblike, ohladite i stavite u hladnjak.

Pripremite umak od bobica: bušite jagode, vanilu, šećer i sok od limuna u mikseru.

Da bi se gotovi deserti lako uklonili, kalup treba uroniti na nekoliko sekundi u vruću vodu.

Ukrasite panakoty bobice i list metvice.

Pospite šećerom u prahu i prelijte umakom od bobica.

Recept 3: klasična jagoda panacot kod kuće

  • Krema 42% - 400 ml;
  • Mlijeko 3,2% - 100 ml;
  • Šećerni pijesak - 100 g;
  • Šećer od vanilije - 10 g;
  • Želatina - 10 g;
  • Voda - 100 g;
  • Svježe (smrznute) jagode - 250 g;
  • Šećerni pijesak - 3-4 žlice. l.

Otvorite vrećicu želatine, ulijte je u duboku ploču i ulijte 100 g vode. Ostavite da se nabubri za vrijeme naznačeno na vrećici. Kada želatina bubri, zagrijte je u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Ako se to ne učini, postoji opasnost da se nakon dodavanja kreme kremama grudice neće otopiti, a homogena masa neće izaći.

Ulijte vrhnje i mlijeko u lonac. Stavljamo vatru i zagrijavamo se, ali ne dovodimo do ključanja. U kremastu smjesu mlijeka dodajte šećer, pijesak i vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte.

Zatim dodajte otopljenu želatinu.

Ohladite dobivenu smjesu. Ponovno promiješajte kako biste osigurali homogenost smjese. Ulijte u široke naočale, ostavljajući prostor za umak i bobice. Stavite čaše u hladnjak ili na hladno 2-2,5 sata.

Okrećemo se pripremanju umaka. Da biste to učinili, rezati jagode (3 bobice ostaviti za ukras) i staviti u mikser, prelijte šećer, tukli.

Iz hladnjaka dobivamo čaše i sipamo kremu dobiveni sirup. U sredini rasporedite jednu jagodu. Mirisna, najnježnija Panakota spremna.

Recept 4: Talijanski Panacco s orasima (s fotografijom korak po korak)

  • krema 33% - 400 mililitara,
  • šećer - 30 grama,
  • prah vanilije - 2 grama,
  • instant želatina - 15 grama,
  • cimet - 1 štap,
  • lješnjak - 5 komada,
  • maslac - 50 grama,
  • kakao u prahu - 1 čajna žličica,
  • šećer u prahu - 30 grama.

Krema se zagrijava, u posudu dodajte šećer. Umiješajte kremu dok se šećer ne otopi.

U posudu se bacaju cimetovi štapići, vanilija. Krema se kuha 10 minuta. Masa dobiva laganu kremastu nijansu, impregnirana je aromom začina i postaje gusta.

Kuhano je 50 ml vode, u njoj je otopljena želatina. Želatina zrna se lako otopi u vrućoj vodi uz normalno miješanje.

Pan s kremom uklonjen iz peći, izvadite štapić cimeta. Vruća krema se miješa s "želatinoznom vodom". Želatina se sipa u tanku struju i temeljito miješa tako da se u grubim tijelima ne pojavljuju čvrsti ugrušci.

Jezgre lješnjaka su lagano osušene, podijeljene na polovice i dodane u panacottu.

Šalice za kavu ispiru se hladnom vodom, a zatim se napune pikantom. Kada je krema hladna, stavite šalice u hladnjak na 3-4 sata. Za to vrijeme panakota će zacijeliti.

Omekšani maslac kombiniran je sa šećerom u prahu i kakao prahom. Ispada prekrasna čokoladna masa. Za okus možete dodati nekoliko kapi rakije. Čokoladni maslac proširio se u minijaturnim plijesnima u obliku ruža. Oblici se stavljaju u zamrzivač 2 sata.

Spremni panakota lako sklizne iz forme ako šalicu okrenete na ravnu ploču. Ako panakota "ne želi" izaći iz forme, šalica se uroni na nekoliko sekundi u vruću vodu.

Panaku stavlja na tanjure za kavu, ukrašene smrznutim čokoladnim ružama. Kao alternativni dekor, možete koristiti sveže bobice, čokoladne "čips".

Recept 5: kava panacco s čokoladom kod kuće

  • 500 ml kreme 18-20%
  • 2 žličice. instant kava
  • 80 ml vode
  • 50 g šećera
  • 15 g želatine
  • 100 g čokolade

Želatina se razrijedi prema uputama na pakiranju.

2 žličice. instant kava sipati 80 ml kipuće vode i dobro promiješati. Ako nema instant kave, može se pripremiti 80 ml mljevene kave.

Kombinirajte kremu sa šećerom i toplinu na srednjoj vrućini.

Kada je krema već vruća, dodajte razbijenu čokoladnu šipku i miješajte juhom kako biste do kraja prokuhali i potpuno otopili čokoladu.

Kremu uklonite s topline, dodajte kavu i želatinu, promiješajte dok se ne otopi.

Napunite kalupe i rashladite dok se ne zamrznu.

Prije uklanjanja panakote iz kalupa, umočite kalup nekoliko sekundi u vruću vodu i zatim ga preokrenite na tanjur.

Ukrasite orasima ili čokoladnim čipsom, poslužite. Bon appetit!

Recept 6, jednostavan: domaća palačinka u suženju (sa slikom)

Panacot se može kuhati i na nekoj kremi (20%), a na mješavini teških krema i mlijeka (do 1: 1), ali što je više kreme, ukusnija je.

Više masne, ali ukusne opcije:

  • 250 grama vrhnja (od 33% i više, može biti domaće)
  • 150 grama mlijeka

ili manje kalorijske opcije:

  • 200 grama vrhnja (od 33%)
  • 200 gr mleka
  • 100 g šećera
  • 1 vrećicu vanilinog šećera
  • 1,5 žličice agar agara

Pomiješajte mlijeko, vrhnje, šećer (uključujući vanilu) i agar-agar u tavi.

Stavite na vatru i dok stalno miješate, dovedite do vrenja. Ugasi vatru.

Ulijte vruću smjesu u kalupe (ili pialkam). Najbolje je koristiti silikon (stavite čvrsti oblik na bilo koji pladanj tako da ga možete lako prenijeti u hladnjak). Imam plijesni u obliku srca s izbočinom iznutra.

Kada se prolivena mješavina ohladi na sobnu temperaturu, plijesni prenesite u hladnjak i ostavite ga 1-2 sata.

Kada se panakota smrzne, stavite je na tanjur.

Na vrh stavite umak od bobica, primjerice od odmrznutih jagoda, ribanih s šećerom ili sirupa od džema.

Recept 7: Banana Panakota s višnjama kod kuće

Ovaj panakoty recept uključuje korištenje banana i trešnje, kod kuće ispada vrlo ukusno!

  • mlijeko - 1 šalica;
  • žumanjci kokošjih jaja - 3 komada;
  • 1 banana;
  • 100 grama šećera;
  • 15 grama želatine;
  • 2 grama vanilije;
  • trešnje (ili druge bobice) za ukrašavanje.

Odvojite žumanjke od proteina.

Pobijedite žumanjke sa šećerom u pjeni.

Želatina razrijeđena vrućom prokuhanom vodom, ostavite da nabubri.

U mlijeku na sobnoj temperaturi (mlijeko se prvo mora prokuhati i ohladiti) sipamo u tučene žumanjke, vrlo pažljivo, miješamo.

Donesite ovu smjesu do ključanja, stalno miješajući. Smjesa će se postupno zgusnuti. Uklonite iz topline čim se pojave mjehurići, inače će se mlijeko "zgrušati".

Pripremljena želatina dodaje se kremu od mlijeka i jaja (samo prije toga treba ga malo ohladiti). Dobro promiješajte tako da se želatinozno "ljepilo" dobro otopi.

Bananu narežite na male komadiće.

Proširili smo narezanu bananu u posudu za sladoled.

Napunite pripremljenu palačinku, ostavite je na hladnom 2-4 sata.

Kada se panakota stvrdne, može se poslužiti za stolom. Da biste to učinili, umočite kalup nekoliko sekundi u vruću vodu (ali ne namakajte samu panakotu), a zatim je okrenite na posudu.

Ostaje organizirati panakota trešnje u vlastitom soku i poslužiti na stolu! Kao dekor, možete koristiti bilo koje voće, kao i naribanu čokoladu, kokosov čips, mentu.

Panna cotta domaća bez kreme

Kako kuhati jelo "Panna cotta domaće bez kreme"

  1. Stavite vodu na čir i prelijte želatinom, ostavite 5 minuta.
  2. Poboljšajte kiselo vrhnje sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi.
  3. Pobijedite žumance.
  4. Ulijte mlijeko u lonac za pirjanje, dodajte tučeno žumance, promiješajte i stavite smjesu na čir, ali nemojte kuhati.
  5. Izvadite smjesu iz topline, dodajte kiselo vrhnje, namočenu želatinu i umutite dok ne postane glatka.
  6. Prelijte smjesu preko zdjela za sladoled i ostavite u hladnjaku 4-5 sati.
  • Kiselo vrhnje - 200 gr.
  • Mlijeko - 200 ml.
  • Želatina - 2 žlice.
  • Šećer - 100 gr.
  • Žumanjak - 1 kom.
  • Voda - 2 žlice.

Nutritivna vrijednost jela “Panna cotta domaća bez kreme” (za 100 grama):

Kalorije: 158,1 kcal.

Ugljikohidrati: 19,6 gr.

Ovo je prilagođeni recept, tako da može doći do pogrešaka i pogrešaka pri upisu. Ako ih pronađete, napišite u komentarima ispod recepta - točno.

Korak po korak recepti s fotografijama s naše web-lokacije nalaze se u odjeljku "Recepti".

Panakota: kuha tajne kod kuće

Nježan i ukusan desert kreme, šećera i vanilije rođen je na sjeveru Italije, u regiji Pijemont. Ovo kulinarsko remek-djelo ima vrlo lijepo ime - panakota, što znači "kuhana krema" na talijanskom jeziku. Ako ste probali pravu talijansku panacotu, nikada nećete zaboraviti njezin ukus. Ovo je pravi kulinarski šok i slavlje života! Međutim, malo je vjerojatno da će netko biti sretan s mogućnošću stalnog putovanja u Italiju na ovaj desert, tako da je jedini način da uživate u kremastoj delikatesi naučiti kako napraviti panacotas kod kuće. Mnogo je lakše nego što se čini!

Kako kuhati panakotu daleko od Italije

Nažalost, u Rusiji rijetko znaju kako kuhati pravu palačinku, a češće se ispostavlja da je sličan gumenoj želatini. Talijanski desert je vrlo mekan, nježan, više nalikuje pudingu ili sladoledu, s baršunastom površinom na rezu. Ako je rez ravan i glatak, ispred vas nema panacota, ali još uvijek žele.

Ova delikatesa napravljena je od kreme, mlijeka, šećera, vanilije i želatine. Krema sa šećerom i vanilijom zagrijava se na laganoj vatri i kuha oko 15 minuta. Nakon toga u masu se doda želatina i smjesa se izlije u kalupe, a zatim se poslužuje na desertnim pločama. Panakotu se jede s voćem, čokoladom ili karamel umakom, a desert ukrašava začine, bobice ili komade voća.

Klasična panakota je bijele boje, ali neki slastičari stvaraju istinska raznobojna i višeslojna remek-djela koja su jadna čak i po okusu.

Francuski blancmange i njemačka bavarska krema vrlo su slični Panakoti. U kuhinjama različitih nacija pronaći ćete raznovrsne delicije koje će vas podsjetiti na desert iz Pijemonta.

Odabir proizvoda za panacco

Iskusni talijanski kuhari savjetuju korištenje lišća želatine i prirodne vanilije u mahunama, a mahune ne smiju biti suhe, već mekane i vlažne. Ne uzimajte vanilin u prahu ili štapići za panacottu. Pažljivo odrežite mahunu i nježno ostružite sjeme obje polovice nožem. Neki gurmani tvrde da, ako nema prirodne vanilije, bolje je da ne stavljate ništa u kremu kako ne bi pokvarili okus. Ali s njima se možete prepirati. Na kraju, is ekstraktom vanilije ili šećerom ispada vrlo pristojan desert.

Najbolja krema za ovo jelo je Parmalat od 33% masti. U kuhanju su uvijek dobro pretučeni i predvidljivi. Međutim, zamijeniti ih neće raditi čak i vrlo masno mlijeko - rezultat neće biti isti! No, umjesto mlijeka, možete uzeti bilo koje druge ukusne tekućine, kao što su sokovi i sirupi, okus toga neće se pogoršati. Ali nikada ne kuhajte panakotu iz domaće kreme, jer kada se zagriju, pretvaraju se u čistu masnoću.

Tajne kuhanja panakoty na talijanskom

Ako nemate vaniliju, slobodno ispustite mirisni zeleni čaj, lavandu, kamilicu, mentu i bilje u vrhnje ili mlijeko. Vanilija svjetlo klin ne konvergirati! Konjak, čokolada i kava daju začini ovom desertu, ali ako zamijenite šećer stevijom i želatinom uz agar-agar, dobivate dijetetsku slatkoću. U panna cotta receptima, koji su dizajnirani za dom, tu je i kukuruzni škrob, koji desertu daje gustu teksturu.

Neki slastičari natapaju želatinu u ledeno hladnu vodu, tako da maksimalno pokazuju svojstva želiranja. Kada se koristi želatina u prahu, potrebno je malo više vode za namakanje nego za ploču. Najvažnije je da nakon kuhanja krema ima vremena da se ohladi na oko 82–85 ° C, inače panacota neće otvrdnuti. To bi trebao biti ravnomjerno promiješati natečen želatina u kremu do potpunog otapanja i ne tuku, tako da je desert ne izgubiti nježnost i mekoću. Ponekad kućanice filtriraju smjesu kako bi uklonile nerastvorene želatinozne mrvice.

Kako napraviti panakot kod kuće

To je klasični panakota recept, a nakon toga možete biti sigurni da će desert uvijek raditi.

Potopiti 8 g želatine u malu količinu ledene vode i pustiti da se nabubri - obično traje oko 3-4 minute. Ako koristite želatinu u prahu, sipajte u nju 6 puta više mase, to jest 48 g. U ovom slučaju, razmjere su važne, jer morate koristiti želatinu izravno s tekućinom.

Uzmite 250 g kreme s 35% masnoće, 125 g mlijeka s 3-5% masti i 40-60 g šećera. Dodajte sok od limete i okus i miris. Ako ste navikli kuhati na oko, zapamtite jednostavno pravilo - svaki sljedeći proizvod uzima se u razmjerima 2 puta manjim od prethodnog. Kremu i mlijekom ulijte u lonac za pirjanje, dodajte šećer, bacite sjeme i polovice vanilije u kremu s mlijekom, a zatim stavite posudu na lagano zagrijavanje. Donesite mlijeko i vrhnje na čir i procijedite.

Sada izvadite želatinu iz vode, dobro je istisnite i stavite u kremu koja se lagano ohladila na 85 ° C. Praškasta želatina ulijte vodom. Puno umiješajte pjenjačom, bez premlaćivanja, pustite da se malo ohladi i sipajte u silikonske posude ili posude od porculanskog sladoleda. Stavite ih u hladnjak 5-6 sati. Umutite kalup sekunde u kipuću vodu i nježno ga preokrenite na lijepoj ploči. Ako kuhate panakotu u pavlaci, možete poslužiti desert izravno u njima.

Čokoladna panakota: bolje je!

Ako ste chocolatemaker, ovaj ukusni desert će odgovarati vašem ukusu. Čokoladna panakota može razveseliti čak iu trenucima apatije i tuge. Probajte i uvjerite se sami!

Stavite 250 g punomasnog mlijeka da prokuha u tavi, lagano ohladite i ulijte 250 g teške kreme od 33% u toplo mlijeko.

Potopiti 14 g želatine u 50 ml prokuhane vode na sobnoj temperaturi i ostaviti 7 minuta.

Rastopiti 90 g tamne čokolade u vodenoj kupelji i preliti preko mliječnih proizvoda, dodati 90 g šećera i prstohvat vanilnog šećera u ugodnu aromu.

Sada otopljenu želatinu sipajte u kremastu čokoladnu masu, stavite lonac na laganu vatru i uz miješanje pričekajte da se želatina otopi. Nikada nemojte kuhati smjesu!

Prolijte masu preko sladoleda i ohladite u hladnjaku. Ukrasite desert svježim malinama i lišćem mente. Ispada lijepa, elegantna i, najvažnije, ukusna!

Dijeta u Panakoti: Sigurno u struku!

Znate li kuhati panacotu koja ne šteti figurici? Mnoge žene na dijeti oklijevaju napraviti ovaj desert zbog visokog sadržaja masti u kremi. Posebno za gubitak težine stvoren je recept za dijetnu panta cottu, koja se umjesto kreme sastoji od žumanjka i kukuruznog škroba, a umjesto šećera - stevije. Morat ćete kuhati malo duže, ali rezultat je vrijedan toga.

Napunite vodom na sobnoj temperaturi 2 žličice. agar-agar oko pola sata. Pobijedite 6 žumanjka i pomiješajte ih s 600 ml mlijeka od 0,5% masti, dodajte 4 kapi stevije, 2 kapi ekstrakta vanilije i 4 žličice. kukuruzni škrob.

Masu protresite mješalicom pri maloj brzini, a zatim je stavite u vodenu kupku i zagrijte dok ne postane gusta. Krema bi trebala malo kuhati, ali koristi sirove žumance. Isto tako, agar-agar dovede do kuhanja i prokuha. Ulijte agar-agar u kremu za mlijeko i ponovno umutite mješalicom, izlijte desert u kalupe i stavite u hladnjak.

Ukrasite niskokaloričnu panakotu sa svježim jagodama i uživajte u životu!

Panakota s kavom za jutarnju snagu

Slastice za kavu su izvrsne za doručak, jer ne samo da pomažu razveseliti, nego i podići našu vitalnost. Ulijte 15 g želatine s vodom u omjerima navedenim na pakiranju, skuhajte 2 žličice. instant kava 80 ml kipuće vode ili kuhati 80 ml kave u Turčinu.

Pomiješajte 500 ml teške kreme 33–35% i 50 g šećera, zagrijte ih na laganoj vatri, kada se krema zagrije, bacite u njih razbijenu čokoladnu šipku. Puno umiješajte s umutkom, stavite kremu na čir, a čokoladu - do potpunog otapanja.

Izvadite lonac od topline, ulijte kavu i želatinu, dobro promiješajte, ulijte u kalupe i stavite ih u hladnjak.

Čim se desert potpuno stvrdne, izvadite ga iz kalupa i stavite na ploče, ukrašavajući ih čokoladom.

Mango Panakota: Tropski raj

A sada smo prebačeni u tropske krajeve i uživamo u ljetu s okusom sočnog i mirisnog manga. Pomiješajte 350 ml kreme od 33% masti i 250 ml punomasnog mlijeka, dodajte 90 g šećera, 1 žličica. vanilin šećer i komad limunova korica dužine 2 cm Stavite smjesu na vatru i ulijte 10 g želatine s malom količinom vode u skladu s uputama na pakiranju.

Dok se mlijeko i vrhnje zagrijavaju, ogulite koru manga, izrežite je na komade i pretvorite u pire pomoću miješalice. Smjesu za mlijeko podijelite na dva jednaka dijela, ne zaboravite je promiješati. Čim mješavina proključa, izvadite koru limuna i dodajte mango pire u jednu polovicu. Kuhajte smjesu 2-3 minute, zatim ulijte želatinu u mlijeko i promiješajte dok se potpuno ne otopi. U ovom receptu potrebno je naprezati smjesu mlijeko-mango kako ne bi ostalo plodova i želatinoznih dijelova - tako da će desert biti jednoličniji i nježniji.

Prelijte smjesu mlijeka i mlijeka preko zdjele ili kalupa, naginjući ih pod kutom. Ohladite u hladnjaku 4 sata. Kada se desert stvrdne, prelijte palaču za mlijeko u plijesni i ostavite da se smrzne. Ukrasite panakotu izravno u kremama s mango kriškama, a za privlačnost dodajte list zelene metvice.

Kalorija panakoty - 298 kalorija na 100 g deserta. To je malo, stoga, svi mršavi slatki zubi ponekad mogu kuhati panakotu i probati je bez osjećaja stranaca na proslavi života. U ekstremnim slučajevima, imate dijetalni recept koji se uklapa u niskokaloričnu dijetu. Posebno dobar za gubitak težine Panakota s jagodama, malinama ili kupinama, iako s ovim desertom kombinira svako voće i orašaste plodove. Imate li omiljene i dokazane recepte s fotografijama? Podijelite ukusna otkrića s čitateljima naše stranice!

Panna cotta

Pannakota s umakom od višnje

Očekujući umornog muža od posla, htio sam učiniti nešto ugodno i upoznati ga sa svim počastima. Slučajno, recept za pannacot bio je pri ruci - dugo sam htio napraviti ovaj desert i sada sam uspio.

Vanilija Panakota

Mmmmmm. što je fascinantan naslov. Čuo sam ga i moje su se ruke počele češljati. Želim! Želim panacotu od vanilije. Želim panacotu od vanilije. Popeo se na internet. Potražio sam. Postoji mnogo linkova, ali praktički 3-4 recepta. Ponovite dalje. Čitao sam. Kao i uvijek, u svakome nešto nije odgovaralo sitnicama. za ne, onda drugo. Općenito, sve sam skupio u gomilu, obradio na svoj način i dobio nešto posve božansko))) To je samo užitak, nektar, ambrozija. HRANA BOGOVA)))

Malina Panacotta

Vrlo nježan desert, strašan, za vrući ljetni dan! Recept je preuzet iz knjige "Brzi recepti za svaki dan", koju sam nedavno dobio na poklon))) Što je vrlo sretno!))

Jagoda Pannacott

Jagoda Pannacott je popularni talijanski desert. Recept iz PARMALAT-a.

Vanilija Panacotta s umakom od borovnica

Danas ću za desert ponuditi svima dragu panakotu s vanilijom, jogurtom i brzim umakom od borovnica. Gordon Ramsay podsjeća da borovnice nisu samo ukusne bobice, već su i izvrstan izvor antioksidanata i dobar su za vid.

Vanilija Panakota

Časopis "Okrug", kuhar restorana "Unikum" s mojim amandmanom.

Bundeva Panakota

Vrlo nježna, ugodna, s nagovještajem naranče i cimeta, ne možete odmah reći da je bundeve dio ovog deserta.

Panacotta s mocarelom

Vrlo lijep, spektakularan i ukusan zalogaj. Po mom mišljenju, svi sastojci se savršeno nadopunjuju i stvaraju skladan spoj. Nježan kremasti sloj naglašava pikantnost umaka od koparskog sira i sočnost rajčice.

Panakotta "Svježa marelica"

Nježna mliječ u kojoj se isprepliću slatka aroma marelice i svježina mente

Trešnja Pšenična griz Pannacott

Ukusna lean desert od griz.

Panna cotta. Panakota - blagi, ugodan okus, zdravi desert. Sadrži vrlo malu količinu kalorija, ali se brzo apsorbira u tijelu, a ima i koristi od prisutnosti takve komponente u posudi kao želatina.

Jelo je porijeklom iz Italije. Kada je jelo u ovoj zemlji izumljeno, nisu znali za želatinu i koristili je za pripremu desertnih... ribljih kostiju, koje također imaju svojstva geliranja.

U sastavu jela su dvije obavezne komponente - želatina i mliječni sastojak u obliku kreme ili punomasnog mlijeka. Doslovno iz talijanskog, riječ "panakota" znači "kuhana krema". Deblji, usput rečeno, mliječni sastojak u desertu, ukusniji je. Također za zaslađivanje deserta u njegovoj pripremi koristi se šećer u prahu ili šećer.

Tijekom vremena, recept se počeo mijenjati zbog dodavanja drugih sastojaka, primjerice, kakao u prahu ili čokoladi, vaniliji, slatkim umacima, medu i drugim komponentama.

Kuhanje deserta je iznimno lako, čak i početnici mogu. Važno je slijediti sve korake kuhanja deserta, preporučeno u svakom pojedinačnom receptu.

Gotovi desert, postavljen na jelima po narudžbi, ukrašen je svježim lišćem mente, svježim bobicama, komadima voća, izlivenim bobičastim ili voćnim sirupima. Također možete koristiti za ukrašavanje jela prije posluživanja kokosovog čipsa, ribane čokolade, bademovih latica, ribanih ili nasjeckanih oraha i drugih kulinarskih ukrasa.

Jagoda Panakota (klasični recept)

Prema klasičnom receptu, Panakota je talijanski desert koji se sastoji od vrhnja, želatine, šećera i vanilije (ili šećera vanilije). Ova ohlađena poslastica idealna je za vruće vrijeme, kada se želite počastiti nečim slatkim, a izbjegavati proizvode od brašna. Međutim, u zimskim danima ne biste se trebali odreći ovog ukusnog deserta. Klasičnu panakta recepturu upotpunit ćemo jednostavnim umakom od jagoda, dajući tako desertnom jelu ne samo spektakularan izgled, već i osvježavajući okus.

Svim ljubiteljima slatkih deserta preporučujemo da obratite pažnju na tiramisu, recept je jednostavan, pokušajte kuhati!

Sastojci po 2 porcije:

  • krema od 20% - 350 ml;
  • šećer - 3-4 žlice. žlice;
  • vanilija (po izboru) - 1 mahuna;
  • želatina u prahu - 7 g;
  • šećer u prahu - 2-3 žlice. žlice (mogu biti i više);
  • jagode (svježe ili smrznute) - 150 g.

Panakota s klasičnim receptima za jagode

Kako kuhati panakoty kod kuće

  1. Želatina ulijte u posudu, ulijte 4 žlice prethodno kuhane hladne vode i ostavite da nabrekne određeno vrijeme, što bi trebalo naznačiti na pakiranju. Zatim stavite posudu u zdjelu vruće vode, miješajući smjesu dok se želatina potpuno ne otopi. Ako paket sadrži i druge preporuke, slijedite ih.
  1. Kremu ulijte u posudu, dodajte šećer, čiji se dio može mijenjati kako bi odgovarao osobnom ukusu. Podrez od vanilije uzduž noževa izrežite nožem, izvadite sva sjemena i dodajte ih kremastoj masi. Sama je također ležala u tavi. Zahvaljujući prirodnoj vaniliji, naš će desert biti ispunjen vrlo ugodnom aromom.

    Panakota s jagodama spremna! Bon appetit!

    Panakota - klasični recept iz Italije

    Klasični recept panakota pripada stanovnicima Italije. Panakota je lako dostupna većini, a ipak je elegantna i ukusna poslastica za svaki dan rođena u Pijemontu.

    Doslovno panakota (panna cotta) prevodi se kao maslacna krema i vrlo je sličan našem klasičnom kremi, samo se svodi na stanje pudinga. Moguće je napraviti panakotu iz mlijeka ili čak bez dodatka želatine, ali ćemo s vama pogledati klasičnu panakotu od kreme i razgovarati o panakota varijacijama. Imajte na umu da je ispravno pisati panna cotta, ali u našoj zemlji postoji složeno talijansko ime dvije riječi kombinirane u jednu - panakota.

    Klasična panakota je bijela. Ali sada čak iu Italiji proizvode panakotu s raznim aditivima - voćem, čokoladom itd. Osim toga, panakota može biti dvoslojna i višeslojna. Kava panacota je veliki uspjeh.

    Panakota, klasični recept koji ćemo sada opisati, došao nam je iz samog srca Italije, gdje se panakota smatra klasičnim desertom, jednostavnim, pristupačnim i lakim za pripremu. Ovaj se desert smatra utjelovljenjem nježnosti.

    Klasična panakota kuha samo 20 minuta i ne zahtijeva nadnaravne kulinarske sposobnosti! Važno je znati da je prava talijanska panacota napravljena od kreme visoke masnoće, ne smije se razrijediti!

    Klasični panakota recept

    Dakle, klasični recept panakote: vrhnje 400-500 ml, želatina 25 g, šećer 50 g, mlijeko 130 ml, vanilin ili vanilija pod 1 kom.

    Pa, sada možete početi kuhati:

    1) Prvo morate namočiti želatinu u vodi na sobnoj temperaturi i ostaviti 10-15 minuta. Napunite želatinom malo vode, jer će ta voda pasti u panakotu, a kako bi panakota uspjela, mora postojati malo vode, ali dovoljno da želatina nabubri.

    2) Zagrijte kremu u bilo kojem spremniku (ne morate je kuhati!), Zatim dodajte mlijeko i šećer i vanilin.
    Ako i dalje želite napraviti svoj recept za talijanski, upotrijebite čahuru od vanilije. Uz to, sve je vrlo jednostavno, mahuna treba izrezati i izvaditi svu pulpu iz nje, a zatim je dodati kremi. Može se dodati i mahuna. Nastavljajući miješati, zagrijati smjesu, opet, vaša smjesa kreme ne smije kuhati!

    3) Stavite želatinu na plin i otopite

    4) Dodajte otopljenu želatinu u kremastu smjesu za mlijeko, uklonite mlaz vanilije

    5) I u završnoj fazi potrebno je filtrirati mješavinu kroz sito kako bi sačuvali desert od nepotrebnih kvržica, sipali dobivenu mješavinu u kalupe ili u jedan veliki oblik (da bi se jelo u restoranu moglo preliti u čaše), ostaviti da se ohladi, a zatim staviti u hladnjak. za 3-4 sata, i bolje cijelu noć!

    [the_ad id = "416 Before] Prije posluživanja delikatnog vanilinog deserta na stolu, možete ga ukrasiti svježim bobicama, džemom, džemom, medom, kokosovim pahuljicama, bez obzira na vaše srce! Ovaj desert ne samo da će ukrasiti vaš blagdanski stol, već će vas i ohladiti u vrućem vremenu.

    Nesumnjivo, Vaši gosti će biti zadovoljni, a posebno djeca, jer desert ispada vrlo ukusan i nježan, a po ukusu podsjeća na vaš omiljeni sladoled!

    Kava panakota s lješnjacima

    Talijanski kremasti desert - savršeno jelo za večeru. Miomirisna vanilin panacota okrunjena je čokoladnom ružom. Ovo jelo karakterizira nježna struktura želea, u kojoj se nalaze hrskavi komadići lješnjaka. Panakota se poslužuje uz šalicu jake kave ili čašu napunjenu alkoholom.

    Proizvodi: vrhnje 33% - 400 mililitara, šećer - 30 grama, prah vanilije - 2 grama, instant želatina - 15 grama, cimet - 1 štapić, lješnjaci - 5 komada, maslac - 50 grama, kakao u prahu - 1 žličica, šećer prah - 30 grama.

    1. Krema se zagrijava, doda se šećer u posudu. Umiješajte kremu dok se šećer ne otopi.

    2. Bacite cimetov štap, vanilu u posudu. Krema se kuha 10 minuta. Masa dobiva laganu kremastu nijansu, impregnirana je aromom začina i postaje gusta.

    3. 50 ml vode se prokuha, u njemu se otopi želatina. Želatina zrna se lako otopi u vrućoj vodi uz normalno miješanje.

    4. Pan s kremom uklonite s peći, izvadite štapić cimeta. Vruća krema se miješa s "želatinoznom vodom". Želatina se sipa u tanku struju i temeljito miješa tako da se u grubim tijelima ne pojavljuju čvrsti ugrušci. Jezgre lješnjaka su lagano osušene, podijeljene na polovice i dodane u panacottu.

    5. Šalice za kavu isperite hladnom vodom, a zatim napunite pancotom do vrha. Kada je krema hladna, stavite šalice u hladnjak na 3-4 sata. Za to vrijeme panakota će zacijeliti.

    6. Omekšani maslac kombinira se sa šećerom u prahu i kakao prahom. Ispada prekrasna čokoladna masa. Za okus možete dodati nekoliko kapi rakije. Čokoladni maslac proširio se u minijaturnim plijesnima u obliku ruža. Oblici se stavljaju u zamrzivač 2 sata.

    7. Spreman panakota lako klizi iz kalupa, ako okrenete šalicu na ravnu ploču. Ako panakota "ne želi" izaći iz forme, šalica se uroni na nekoliko sekundi u vruću vodu.

    8. Panaku se stavlja na tanjure za kavu, ukrašene krutim čokoladnim rozetama. Kao alternativni dekor, možete koristiti sveže bobice, čokoladne "čips".

    Klasični panakota recept s umakom od borovnica

    Panakota s bobicama je desert koji osvaja svojom lakoćom, ugodnom teksturom i nježnim okusom! Da bismo klasičnoj panacotu dali razne okuse i boje, koristit ćemo borovnice. Kuhanje borovnice dvobojne panakoty praktički se ne razlikuje od pripreme klasičnog jednoslojnog.

    Za bijeli sloj trebamo:
    -krema s visokim postotkom masti - 400-500 ml
    -želatina - 25 g
    - šećer - 50 g
    - mlijeko - 130 ml
    - vanilin ili kapsula vanilije - 1 kom

    Za početak, namočite želatinu u vodu i ostavite je da se nabubri 10-15 minuta. Dok se naša želatina „odmara“, uzimamo kremu: sipamo je u mali spremnik - i na vatru (važno je da krema ne prokuha, već se samo zagrije). Dodamo im mlijeko, stavimo šećer i vanilin.

    Ako kod kuće imate čahuru od vanilije, možete je upotrijebiti nakon što ste očistili pulpu od nje, koju treba dodati kremi. Dok miješate kremastu smjesu, dobro je zagrijte (ne kuhajte).

    Kad završite s kremom, želatina je već natečena. Potrebno ga je otopiti na vatri, a zatim poslati u smjesu s kremom.

    Ulijte u kalupe ili čaše (napunite čašu ili obrazac do kraja, tako da ima mjesta za sloj bobica) i ostavite smjesu u hladnjaku nekoliko sati.

    Dok se bijeli sloj smrzava, možete nastaviti s pripremom sloja bobica. Trebat će nam:

    krema s visokim postotkom masti - 400 ml
    želatina - 25g
    šećer - 50 g
    I, u stvari, borovnice - 100 g

    Algoritam pripreme je isti: sipati želatinu s vodom i ostaviti da nabubri.

    Smrvite borovnice u mikseru i stavite u posudu, a zatim jednostavno skuhajte džem od borovnice.

    Dodajte šećer i pustite da proključa. Zagrijte kremu u drugom spremniku, dodajte im želatinu i zagrijte na laganoj vatri, stalno miješajući. U tavi s kremom promijenite masu bobica. Dobro promiješati i ostaviti da se ohladi.

    Na smrznuti bijeli sloj nanesite smjesu nalik na borovnicu i stavite u hladnjak preko noći. Prilikom posluživanja možete ukrasiti grančicom metvice.

    Klasični panakota recept sa sirom

    Vjeruje se da je panakota iznimno slatko jelo. Ali panakota može biti ne samo desert!

    Dakle, za kuhanje sira panakota trebat će vam:

    krema (s postotkom sadržaja masti od najmanje 30) - 300 ml
    kiselo vrhnje (s postotkom masti najmanje 30) - 3 žlice
    sir (bilo koji, kao što je Mascarpone, Almette) - 200 g
    želatina - 9 g
    bilo koji začin na okus (na primjer, muškatni oraščić, curry, kurkuma, suhi češnjak)

    Ako ste izvanredna osoba i ne bojite se pokusa, možete koristiti plavi sir. No, kako kažu - "nema drugova po ukusu i boji", dakle, ako pripremate panakotu za svečani stol za Novu godinu ili bilo koju drugu proslavu, bolje je ne riskirati i koristiti neku vrstu sira koju će svatko sigurno voljeti!

    Dakle, prvo trebate potopiti želatinu. Trebalo bi stajati 10-15 minuta, tijekom kojih će se naduti. Vrijeme je za kremu.

    Ulijte kremu u bilo koju posudu i dobro zagrijte, pazeći da krema ne prokuha! Zatim dodajte u njih 3 žlice kiselog vrhnja.

    Nastavljajući miješati, dodajte naribani sir. Smjesa za kremu mora se dobro zagrijati da bi se otopio sir, a masa postaje homogena. Pošaljite na istu otečenu želatinu i začine i nastavite grijati na laganoj vatri do trenutka kada se želatina potpuno otopi. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim rasporedite u kalupe ili čaše. Čistimo hladnjak i čekamo do jutra. Bolje je poslužiti sir panakota bez plijesni i naočala, jer Ova postavka stola prikladnija je za deserte. Možete ga ukrasiti rajčicama, krastavcima, maslinama i povrćem.

    Međutim, sve suvremene panakoty varijacije sadrže klasični recept panakote - temelj na kojem se temelje kulinarske fantazije.

    Pogledajte još jedan videozapis o tome kako kuhati klasični panacotu:

Prekomjerna težina na želucu - jednom zauvijek uklonite

Osušene brusnice: dobrobiti i štete za ljudsko tijelo