Šećer sa stajališta kemičara: molarna masa i formula

Oprema i reagensi. Mjerna posuda od 100 ml, konusna tikvica, vage s utezima, staklena šipka s gumenim vrhom, kalkulator; šećer (komadići), destilirana voda.

Redoslijed poslova Zapažanja. nalazi
Mjernim cilindrom izmjeriti 50 ml destilirane vode i izliti u konusnu tikvicu od 100 ml. Izvagati dva komada šećera na laboratorijskoj razini, zatim ih staviti u tikvicu s vodom i pomiješati sa staklenom šipkom dok se potpuno ne otopi.

Izračunajte maseni udio šećera u otopini. Potrebni podaci koje imate: masa šećera, volumen vode. Gustoća vode treba biti jednaka 1 g / ml. Formule za izračunavanje:
(sakh.) = m (sakh.) / m (p-ra),

m (p-ra) = m (sam.) + m (H2O),

Molarna masa M tvari jednaka je zbroju atomskih masa elemenata u formuli, a dimenzija [M] je g / mol Izračunajte molarnu masu šećera, ako je poznato da saharoza ima formulu C12H22O11.
Avogadro broj
NA = 6.02 • 1023 molekula / mol Izračunajte koliko se molekula šećera nalazi u dobivenoj otopini.
(sakh.) = m (sakh.) / M (sakh.),

Molarna masa saharoze

Molarna masa saharoze

Pod normalnim uvjetima je bezbojni kristali, topljivi u vodi. Molekula saharoze je konstruirana od ostataka α-glukoze i fruktopiranoze, koji su međusobno povezani glikozidnim hidroksilom (slika 1).

Sl. 1. Strukturna formula saharoze.

Sukroza Bruto Formula - C12H22O11. Kao što je poznato, molekulska masa molekule jednaka je zbroju relativnih atomskih masa atoma koji sačinjavaju molekulu (vrijednosti relativnih atomskih masa uzetih iz periodnog sustava DI Mendelejeva su zaokružene na cijele brojeve).

G. (C12H22O11) = 12 × 12 + 22 × 1 + 11 × 16 = 144 + 22 + 176 = 342.

Molarna masa (M) je masa od 1 mol tvari. Lako je pokazati da su brojčane vrijednosti molarne mase M i relativne molekularne mase Mr jednaka, međutim, prva količina ima dimenziju [M] = g / mol, a druga bezdimenzionalna:

To znači da je molarna masa saharoze 342 g / mol.

Primjeri rješavanja problema

Nalazimo molarne mase aluminija i kisika (vrijednosti relativnih atomskih masa uzetih iz Periodnog sustava DI Mendelejeva su zaokružene na cijeli broj). Poznato je da M = Mr, to znači (Al) = 27 g / mol, a M (O) = 16 g / mol.

Zatim je količina tvari ovih elemenata jednaka:

n (Al) = m (Al) / M (Al);

n (Al) = 9/27 = 0,33 mol.

n (0) = 8/16 = 0, 5 mol.

Pronađite molarni omjer:

n (Al): n (0) = 0.33: 0, 5 = 1: 1.5 = 2: 3.

odnosno formula za kombiniranje aluminija s kisikom je Al2O3. Ovo je glina.

Nađimo molarne mase željeza i sumpora (vrijednosti relativnih atomskih masa uzetih iz periodnog sustava DI Mendelejeva su zaokružene na cijeli broj). Poznato je da M = Mr, to znači (S) = 32 g / mol, a M (Fe) = 56 g / mol.

Zatim je količina tvari ovih elemenata jednaka:

n (s) = 4/32 = 0,125 mol.

n (Fe) = m (Fe) / M (Fe);

n (Fe) = 7/56 = 0,125 mol.

Pronađite molarni omjer:

n (Fe): n (S) = 0,125: 0,125 = 1: 1,

odnosno formula za kombinaciju bakra s kisikom je FeS. To je željezo (II) sulfid.

Molekularna težina šećera

Različite jedinice šećera u krvi

Za liječenje zglobova naši čitatelji uspješno koriste DiabeNot. Vidjevši popularnost ovog alata, odlučili smo ga ponuditi vašoj pozornosti.
Pročitajte više ovdje...

Šećer u krvi je glavni laboratorijski pokazatelj koji svi dijabetičari redovito prate. Ali čak i zdravi ljudi, liječnici preporučuju uzimanje ovog testa najmanje jednom godišnje. Tumačenje rezultata ovisi o mjernim jedinicama šećera u krvi koje se mogu razlikovati u različitim zemljama i medicinskim ustanovama. Poznavajući norme za svaku veličinu, lako se može procijeniti koliko su dobivene vrijednosti blizu idealnoj vrijednosti.

Mjerenje molekularne mase

U Rusiji i susjednim zemljama razina glukoze u krvi najčešće se mjeri u mmol / l. Ovaj se pokazatelj izračunava na temelju molekularne težine glukoze i približne količine cirkulirajuće krvi. Stope za kapilarnu i vensku krv su malo drugačije. Za proučavanje potonjeg, oni su obično viši za 10-12%, što je povezano s fiziološkim karakteristikama ljudskog tijela.

Brzina šećera u krvi uzeta na prazan želudac (kapilara) je 3,3 - 5,5 mmol / l. Vrijednosti koje premašuju ovaj pokazatelj ukazuju na hiperglikemiju. To ne znači uvijek dijabetes, budući da različiti čimbenici mogu uzrokovati povećanje koncentracije glukoze, ali odstupanje od norme je razlog kontrolnog ponavljanja studije i posjeta endokrinologu.

Ako je rezultat testa glukoze niži od 3,3 mmol / l, to ukazuje na hipoglikemiju (smanjenu razinu šećera). U takvom stanju ne postoji ništa dobro i potrebno je zajedno s liječnikom rješavati razloge za njegovo pojavljivanje. Kako bi se izbjegla nesvjestica s ustanovljenom hipoglikemijom, osobi je potrebno jesti hranu s brzim ugljikohidratima što je prije moguće (na primjer, piti slatki čaj s sendvičem ili nutritivnom šipkom).

Mjerenje težine

Metoda izračunavanja koncentracije glukoze u težini vrlo je česta u SAD-u i mnogim europskim zemljama. Ovom metodom analize izračunava se količina mg šećera u deciliteru krvi (mg / dL). Ranije je u zemljama SSSR-a korišteno mg% (prema metodi određivanja, to je isto kao mg / dL). Unatoč činjenici da su većina modernih glukometara posebno dizajnirani za određivanje koncentracije šećera u mmol / l, metoda utega ostaje popularna u mnogim zemljama.

Prijenos vrijednosti rezultata analize iz jednog sustava u drugi nije težak. Da biste to učinili, dobivenu vrijednost morate pomnožiti u mmol / l do 18.02 (to je faktor pretvorbe, koji je prikladan za glukozu, na temelju njegove molekularne težine). Na primjer, 5,5 mmol / L je ekvivalentno 99,11 mg / dL. Ako je potrebno izvršiti obrnuti proračun, broj dobiven u mjerenju težine treba podijeliti s 18.02.

Najvažnije je da je uređaj s kojim je izvršena analiza ispravno radio i da nije imao pogrešaka. U tu svrhu mjerač se mora periodično kalibrirati, ako je potrebno, zamijeniti baterije na vrijeme i ponekad izvršiti kontrolna mjerenja.

Klasifikacija inzulina prema trajanju: tablica i nazivi

  • Dugo stabilizira razinu šećera
  • Vraća proizvodnju inzulina u gušteraču

Inzulin je protein-peptidni hormon kojeg proizvode beta stanice gušterače.

Molekula inzulina u svojoj strukturi ima dva polipeptidna lanca. Jedan lanac se sastoji od 21 aminokiselina, a drugi je sastavljen od 30 aminokiselina. Lanci su međusobno povezani peptidnim mostovima. Molekularna težina molekule je približno 5700. U gotovo svim životinjama, molekula inzulina je slična jedna drugoj, s izuzetkom inzulina miševa i štakora kod životinja glodavaca koji se razlikuju od inzulina drugih životinja. Druga razlika u inzulinu u miševima je u tome što se u njima proizvodi u dva oblika.

Ljudski i svinjski inzulini imaju najveću sličnost između primarne strukture.

Provođenje funkcija inzulina provodi se zbog prisutnosti mogućnosti interakcije sa specifičnim receptorima koji su lokalizirani na površini stanične membrane. Nakon interakcije, formira se inzulin-receptorski kompleks. Formirani kompleks ulazi u stanicu i utječe na velik broj metaboličkih procesa.

Kod sisavaca, receptori receptora inzulina nalaze se na gotovo svim vrstama stanica iz kojih je organizam izgrađen. Međutim, ciljne stanice, koje su hepatociti, miociti i lipociti, osjetljivije su na stvaranje kompleksnog spoja između receptora i inzulina.

Inzulin može utjecati na gotovo sve organe i tkiva ljudskog tijela, ali najvažniji ciljevi su mišići jetre i masno tkivo.

A nsulin je važan regulator metabolizma ugljikohidrata u tijelu. Hormon povećava prijenos glukoze kroz staničnu membranu i njezino korištenje unutarnjim strukturama.

Uz sudjelovanje inzulina, glikogen se sintetizira u stanicama jetre iz glukoze. Dodatna funkcija inzulina je suzbiti proces razgradnje glikogena i pretvoriti ga u glukozu.

U slučaju povrede u tijelu procesa proizvodnje hormona, razvijaju se različite bolesti, od kojih je jedna dijabetes.

U slučaju nedostatka inzulina u tijelu je potrebno njegovo unošenje izvana.

Danas su farmaceuti sintetizirali različite vrste ovog spoja, koji se razlikuju po mnogim parametrima.

Načela za klasifikaciju pripravaka inzulina

Svi moderni pripravci inzulina koje proizvode svjetske farmaceutske tvrtke razlikuju se na nekoliko načina. Glavne značajke klasifikacije inzulina su:

  • podrijetla;
  • stopa ulaska u rad s uvođenjem u tijelo i trajanje terapijskog učinka;
  • stupanj čistoće lijeka i metoda pročišćavanja hormona.

Ovisno o podrijetlu, klasifikacija pripravaka inzulina uključuje:

  1. Prirodni - biosintetski - preparati prirodnog podrijetla proizvedeni pomoću žlijezde gušterače goveda. Takve metode za proizvodnju inzulinske trake GPP, ultralente MC. Inzulin aktrapid, insulpp SPP, monotard MC, sedamdeset i neki drugi proizvodi se pomoću žlijezda pankreasa svinja.
  2. Sintetski ili specifični za inzulin lijekovi. Ovi lijekovi se proizvode pomoću tehnika genetskog inženjeringa. Insulini se proizvode pomoću tehnologije rekombinantne DNA. Ova metoda proizvodi inzuline kao što su actrapid NM, homophan, izofan NM, humulin, ultradard NM, monotard NM, itd.

Ovisno o načinu čišćenja i čistoći dobivenog lijeka razlikuje se inzulin:

  • kristalizira i ne kromatografira - rupp uključuje većinu tradicionalnog inzulina. Koji su prethodno proizvedeni na teritoriju Ruske Federacije, u ovom trenutku ova skupina lijekova u Rusiji nije dostupna;
  • kristalizirani i filtrirani s gelovima, pripravci iz ove skupine su mono- ili jednostruki;
  • kristalizirana i pročišćena upotrebom gelova i kromatografije ionske izmjene, ova skupina uključuje monokomponentne inzuline.

Skupina kristalizira i filtrira pomoću molekularnih sita i ionsko-izmjenjivačke kromatografije koja uključuje Actrapid, Insulp, Actrapid MS, Semiliente MS, Monotard MS i Ultralente MS inzuline.

Klasifikacija lijekova, ovisno o brzini početka učinka i trajanju djelovanja

Klasifikacija ovisno o brzini i trajanju djelovanja inzulina uključuje sljedeće skupine lijekova.

Lijekovi s brzim i kratkim djelovanjem. Ova kategorija uključuje lijekove kao što su Actrapid, Actrapid MS i Acrapid NM, Insulp, Homorap 40, Insuman Rapid i neki drugi. Vrijeme djelovanja ovih lijekova počinje 15-30 minuta nakon uvođenja doze u tijelo pacijenta sa šećernom bolešću. Trajanje terapijskog učinka opaženo je 6-8 sati nakon injekcije.

Lijekovi s prosječnim trajanjem djelovanja. Ova skupina lijekova uključuje Semilent MS; Humulin N, Humulin vrpca, Homofan; - traka, traka MS, monotard MS. Lijekovi koji pripadaju ovoj skupini inzulina počinju djelovati 1-2 sata nakon injekcije, a učinak lijeka traje 12-16 sati. Ova kategorija uključuje i lijekove kao što su Iletin I NPH, Iletin II NPH, Insulong SPP, inzulinska traka GPP, SPP, koji djeluju 2 do 4 sata nakon injekcije. Trajanje djelovanja inzulina u ovoj kategoriji je 20-24 sata.

Složeni lijekovi koji uključuju inzuline srednje duljine i kratkodjelujući inzulini. Kompleksi koji pripadaju ovoj skupini počinju djelovati 30 minuta nakon unošenja u ljudsko tijelo sa šećernom bolesti, a trajanje takvog kompleksa je od 10 do 24 sata. Kompleksni lijekovi uključuju Actrafan NM, Humulin M-1; M-2; M-3; M-4, insuman com. 15/85; 25/75; 50/50.

Lijekovi koji imaju dugo trajanje. U ovu kategoriju spadaju medicinski uređaji koji imaju razdoblje rada u tijelu od 24 do 28 sati. Ova kategorija medicinskih uređaja uključuje ultralente, ultralente MS, ultralente NM, inzulin superlente SPP, Humulin ultralente, ultardard NM.

Izbor medicinskog uređaja potrebnog za liječenje obavlja liječnik endokrinolog prema rezultatima pregleda tijela pacijenta.

Značajke lijekova kratkog djelovanja

Prednosti korištenja brzodjelujućih inzulina su sljedeće: učinak lijeka dolazi vrlo brzo, oni daju vrhunac koncentracije krvi sličan fiziološkom, a učinak inzulina kratkoročan.

Nedostatak ove vrste lijekova je malo vremensko razdoblje njihovog djelovanja. Kratko vrijeme djelovanja zahtijeva postupke za ponovno ubrizgavanje inzulina u tijelo.

Glavni pokazatelji uporabe inzulina kratkog djelovanja su sljedeći:

  1. Liječenje osoba s inzulin-ovisnim dijabetesom. Kada se koristi lijek, njegovo uvođenje provodi se subkutano.
  2. Liječenje teškog dijabetesa neovisnog o inzulinu u odraslih.
  3. Ako dođe do dijabetičke hiperglikemijske kome. Tijekom liječenja ovog stanja, lijek se primjenjuje i supkutano i intravenski.

Izbor doze lijeka je težak problem i provodi ga endokrinolog. Pri određivanju doze potrebno je uzeti u obzir individualne karakteristike pacijenta.

Jedan od najjednostavnijih načina za izračunavanje potrebne doze lijeka je da se po gramu šećera koji se nalazi u urinu treba primijeniti u tijelu lijek s 1ED inzulinom. Prve injekcije lijekova provode se pod nadzorom liječnika u bolnici.

Značajke inzulina dugog djelovanja

Sastav inzulina s produljenim djelovanjem uključuje nekoliko osnovnih proteina i soli pufera, što vam omogućuje stvaranje učinka spore apsorpcije i dugotrajnog djelovanja lijeka u tijelu pacijenta.

Proteini uključeni u preparat su protamin i globin, a kompleks sadrži cink. Prisutnost dodatnih komponenata u pripremi kompleksa pomiče se s vremenom na vrhuncu djelovanja lijeka. Suspenzija se polako apsorbira, osiguravajući relativno nisku koncentraciju inzulina u krvi pacijenta tijekom dugog vremenskog razdoblja.

Prednosti korištenja lijekova s ​​produljenim djelovanjem su

  • potrebu za minimalnim brojem injekcija u pacijenta;
  • ako proizvod s visokim pH vrijednosti čini ubrizgavanje manje bolnim.

Nedostaci ove skupine lijekova su:

  1. nedostatak vrhunca u upotrebi medicinskog uređaja, koji ne dopušta upotrebu ove skupine lijekova za liječenje teškog dijabetesa melitusa, ovi se lijekovi koriste samo za relativno blage oblike bolesti;
  2. lijekovi ne smiju ući u venu, uvođenje ovog alata u tijelo intravenskom injekcijom može izazvati razvoj embolije.

Danas postoji veliki broj lijekova koji sadrže inzulin s produljenim djelovanjem. Uvođenje sredstava provodi se samo subkutanom injekcijom.

  • Dugo stabilizira razinu šećera
  • Vraća proizvodnju inzulina u gušteraču

saharoza

struktura

Molekula sadrži ostatke dvaju cikličkih monosaharida - α-glukoze i β-fruktoze. Strukturna formula tvari sastoji se od cikličkih formula fruktoze i glukoze koje su spojene atomom kisika. Strukturne jedinice su međusobno povezane glikozidnom vezom formiranom između dva hidroksila.

Sl. 1. Strukturna formula.

Molekule saharoze tvore molekularnu kristalnu rešetku.

recepcija

Saharoza je najčešći ugljikohidrat u prirodi. Spoj je dio voća, bobica, lišća biljaka. Velika količina gotove tvari sadržana je u repi i šećernoj trsti. Prema tome, saharoza se ne sintetizira, već se izolira fizičkim djelovanjem, probavom i pročišćavanjem.

Sl. 2. Šećerna trska.

Cikla ili šećerna trska se fino protrlja i stavlja u velike kotlove s toplom vodom. Saharoza se ispere, tvoreći otopinu šećera. Sadrži razne nečistoće - pigmente boje, proteine, kiseline. Da bi se odvojila saharoza, otopini je dodan kalcijev hidroksid Ca (OH).2. Kao rezultat nastaje talog i kalcijeva saharoza C12H22oh11· CaO2H2Oh, kroz koje prolazi ugljični dioksid (ugljični dioksid). Istaloži se kalcijev karbonat, a preostala otopina upari do nastanka kristala šećera.

Fizička svojstva

Glavna fizikalna svojstva tvari:

  • molekulska masa - 342 g / mol;
  • gustoća - 1,6 g / cm3;
  • točka taljenja - 186 ° C.

Sl. 3. Kristali šećera.

Ako se rastaljena tvar nastavi zagrijavati, saharoza će se početi razlagati promjenom boje. Kada se rastaljena saharoza učvrsti, stvara se karamela - amorfna prozirna tvar. Pod normalnim uvjetima, 100 ml vode može otopiti 211,5 g šećera, 176 g na 0 ° C i 487 g na 100 ° C. Pod normalnim uvjetima, samo 0,9 g šećera može se otopiti u 100 ml etanola.

Jednom u crijevima životinja i ljudi, saharoza se pod djelovanjem enzima brzo razgrađuje na monosaharide.

Kemijska svojstva

Za razliku od glukoze, saharoza ne pokazuje svojstva aldehida zbog odsutnosti aldehidne skupine -CHO. Stoga je kvalitativna reakcija "srebrnog ogledala" (interakcija s otopinom amonijaka Ag2O) ne ide. Kada se oksidira s bakrenim (II) hidroksidom, ne stvara se crveni bakreni oksid (I), već svijetloplava otopina.

Glavna kemijska svojstva opisana su u tablici.

Relativna molekularna težina šećera je 342?

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Odgovor

Odgovor je dan

AngelAnn

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

Pogledajte videozapis da biste pristupili odgovoru

Oh ne!
Pogledi odgovora su gotovi

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

Molekularna težina šećera

Primjer najčešćih disaharida u prirodi (oligosaharidi) je saharoza (šećerna repa ili šećerna trska).

Biološka uloga saharoze

Najveća vrijednost u ljudskoj prehrani je saharoza, koja u značajnoj količini ulazi u tijelo s hranom. Kao i glukoza i fruktoza, sukroza se nakon probave u crijevu brzo apsorbira iz gastrointestinalnog trakta u krv i lako se koristi kao izvor energije.

Najvažniji izvor hrane saharoze je šećer.

Struktura saharoze

Molekularna formula saharoze C12H22oh11.

Saharoza ima složeniju strukturu od glukoze. Molekula saharoze sastoji se od ostataka glukoze i fruktoze u njihovom cikličkom obliku. One su međusobno povezane zbog interakcije hemiacetalnih hidroksila (1 → 2) -glukozidne veze, tj. Nema slobodnog hemiacetalnog (glikozidnog) hidroksila:

Fizikalna svojstva saharoze i postojanja u prirodi

Saharoza (obični šećer) je bijela kristalna tvar, slađa od glukoze, dobro topljiva u vodi.

Talište saharoze je 160 ° C. Kada se rastaljena saharoza učvrsti, formira se amorfna prozirna masa - karamela.

Saharoza je disaharid koji je vrlo čest u prirodi, nalazi se u mnogim plodovima, voću i bobicama. Posebno puno toga sadrži šećerna repa (16-21%) i šećerna trska (do 20%), koji se koriste za industrijsku proizvodnju jestivog šećera.

Sadržaj šećera u šećeru iznosi 99,5%. Šećer se često naziva "nosačom praznih kalorija", budući da je šećer čisti ugljikohidrat i ne sadrži druge hranjive tvari, kao što su, na primjer, vitamini, mineralne soli.

Kemijska svojstva

Za sukrozne karakteristične reakcije hidroksilnih skupina.

1. Kvalitativna reakcija s bakrenim (II) hidroksidom

Prisutnost hidroksilnih skupina u molekuli saharoze lako se potvrdi reakcijom s metalnim hidroksidima.

Video test "Dokaz o prisutnosti hidroksilnih skupina u saharozi"

Ako se u otopinu bakrenog (II) hidroksida doda otopina saharoze, formira se svijetloplava otopina bakrenog saharathisa (kvalitativna reakcija polihidroksilnih alkohola):

2. Oksidacijska reakcija

Smanjenje disaharida

Disaharidi, u molekulama od kojih je sačuvan hemiacetalni (glikozidni) hidroksil (maltoza, laktoza), u otopinama su djelomično pretvoreni iz cikličkih oblika u otvorene aldehidne oblike i reagiraju, karakteristični za aldehide: reagiraju s amonijačnim srebrovim oksidom i obnavljaju bakreni hidroksid (II) na bakar (I) oksid. Takvi se disaharidi nazivaju redukcijskim (smanjuju Cu (OH))2 i Ag2O).

Srebrna zrcalna reakcija

Ne-reducirajući disaharid

Disaharidi, u molekulama kojih nema hemiacetalnog (glikozidnog) hidroksila (saharoze) i koji se ne mogu pretvoriti u otvorene karbonilne oblike, nazivaju se nereducirajućim (ne smanjuju Cu (OH))2 i Ag2O).

Saharoza, za razliku od glukoze, nije aldehid. Saharoza, dok je u otopini, ne reagira na "srebrno ogledalo" i kada se zagrijava s bakrenim (II) hidroksidom ne tvori crveni oksid bakra (I), jer se ne može pretvoriti u otvoreni oblik koji sadrži aldehidnu skupinu.

Video test "Nepostojanje sposobnosti smanjivanja saharoze"

3. Reakcija hidrolize

Disaharide karakterizira reakcija hidrolize (u kiselom mediju ili pod djelovanjem enzima), zbog čega nastaju monosaharidi.

Saharoza se može podvrgnuti hidrolizi (kada se zagrijava u prisutnosti vodikovih iona). U isto vrijeme, molekula glukoze i molekula fruktoze nastaju iz jedne molekule saharoze:

Video eksperiment "Kisela hidroliza saharoze"

Tijekom hidrolize, maltoza i laktoza su podijeljeni na svoje sastavne monosaharide zbog loma međusobnih veza (glikozidne veze):

Dakle, reakcija hidrolize disaharida je obrnuti proces njihovog stvaranja iz monosaharida.

U živim organizmima dolazi do hidrolize disaharida uz sudjelovanje enzima.

Proizvodnja saharoze

Šećerna repa ili šećerna trska pretvaraju se u sitne čips i stavljaju se u difuzore (velike kotlove), u kojima topla voda ispire saharozu (šećer).

Zajedno sa saharozom, druge komponente se također prenose u vodenu otopinu (različite organske kiseline, proteini, bojila itd.). Da bi se ti proizvodi odvojili od saharoze, otopina se tretira vapnenim mlijekom (kalcijev hidroksid). Kao rezultat toga, formiraju se slabo topljive soli, koje se talože. Sukroza formira topivi kalcij saharoza C s kalcijevim hidroksidom12H22oh11· CaO2H2O.

Ugljični monoksid (IV) oksid prolazi kroz otopinu kako bi se razgradio kalcij saharat i neutralizirao višak kalcijevog hidroksida.

Istaloženi kalcijev karbonat se odfiltrira i otopina se upari u vakuumskom aparatu. Kao što je formiranje kristala šećera odvojeno pomoću centrifuge. Preostala otopina - melasa - sadrži do 50% saharoze. Koristi se za proizvodnju limunske kiseline.

Odabrana saharoza je pročišćena i obezbojena. Za to se otopi u vodi i dobivena otopina se filtrira kroz aktivni ugljen. Zatim se otopina ponovno upari i kristalizira.

Primjena saharoze

Saharoza se uglavnom koristi kao samostalni prehrambeni proizvod (šećer), kao iu proizvodnji slastica, alkoholnih pića, umaka. Koristi se u visokim koncentracijama kao konzervans. Hidrolizom se iz nje dobiva umjetni med.

Saharoza se koristi u kemijskoj industriji. Korištenjem fermentacije iz nje se dobivaju etanol, butanol, glicerin, levulinat i limunske kiseline i dekstran.

U medicini se saharoza koristi u proizvodnji prašaka, smjesa, sirupa, uključujući i za novorođenčad (dajući slatki okus ili konzervaciju).

Molekularna težina šećera

Različite jedinice šećera u krvi

Za liječenje zglobova naši čitatelji uspješno koriste DiabeNot. Vidjevši popularnost ovog alata, odlučili smo ga ponuditi vašoj pozornosti.
Pročitajte više ovdje...

Šećer u krvi je glavni laboratorijski pokazatelj koji svi dijabetičari redovito prate. Ali čak i zdravi ljudi, liječnici preporučuju uzimanje ovog testa najmanje jednom godišnje. Tumačenje rezultata ovisi o mjernim jedinicama šećera u krvi koje se mogu razlikovati u različitim zemljama i medicinskim ustanovama. Poznavajući norme za svaku veličinu, lako se može procijeniti koliko su dobivene vrijednosti blizu idealnoj vrijednosti.

Mjerenje molekularne mase

U Rusiji i susjednim zemljama razina glukoze u krvi najčešće se mjeri u mmol / l. Ovaj se pokazatelj izračunava na temelju molekularne težine glukoze i približne količine cirkulirajuće krvi. Stope za kapilarnu i vensku krv su malo drugačije. Za proučavanje potonjeg, oni su obično viši za 10-12%, što je povezano s fiziološkim karakteristikama ljudskog tijela.

Brzina šećera u krvi uzeta na prazan želudac (kapilara) je 3,3 - 5,5 mmol / l. Vrijednosti koje premašuju ovaj pokazatelj ukazuju na hiperglikemiju. To ne znači uvijek dijabetes, budući da različiti čimbenici mogu uzrokovati povećanje koncentracije glukoze, ali odstupanje od norme je razlog kontrolnog ponavljanja studije i posjeta endokrinologu.

Ako je rezultat testa glukoze niži od 3,3 mmol / l, to ukazuje na hipoglikemiju (smanjenu razinu šećera). U takvom stanju ne postoji ništa dobro i potrebno je zajedno s liječnikom rješavati razloge za njegovo pojavljivanje. Kako bi se izbjegla nesvjestica s ustanovljenom hipoglikemijom, osobi je potrebno jesti hranu s brzim ugljikohidratima što je prije moguće (na primjer, piti slatki čaj s sendvičem ili nutritivnom šipkom).

Mjerenje težine

Metoda izračunavanja koncentracije glukoze u težini vrlo je česta u SAD-u i mnogim europskim zemljama. Ovom metodom analize izračunava se količina mg šećera u deciliteru krvi (mg / dL). Ranije je u zemljama SSSR-a korišteno mg% (prema metodi određivanja, to je isto kao mg / dL). Unatoč činjenici da su većina modernih glukometara posebno dizajnirani za određivanje koncentracije šećera u mmol / l, metoda utega ostaje popularna u mnogim zemljama.

Prijenos vrijednosti rezultata analize iz jednog sustava u drugi nije težak. Da biste to učinili, dobivenu vrijednost morate pomnožiti u mmol / l do 18.02 (to je faktor pretvorbe, koji je prikladan za glukozu, na temelju njegove molekularne težine). Na primjer, 5,5 mmol / L je ekvivalentno 99,11 mg / dL. Ako je potrebno izvršiti obrnuti proračun, broj dobiven u mjerenju težine treba podijeliti s 18.02.

Najvažnije je da je uređaj s kojim je izvršena analiza ispravno radio i da nije imao pogrešaka. U tu svrhu mjerač se mora periodično kalibrirati, ako je potrebno, zamijeniti baterije na vrijeme i ponekad izvršiti kontrolna mjerenja.

Klasifikacija inzulina prema trajanju: tablica i nazivi

  • Dugo stabilizira razinu šećera
  • Vraća proizvodnju inzulina u gušteraču

Inzulin je protein-peptidni hormon kojeg proizvode beta stanice gušterače.

Molekula inzulina u svojoj strukturi ima dva polipeptidna lanca. Jedan lanac se sastoji od 21 aminokiselina, a drugi je sastavljen od 30 aminokiselina. Lanci su međusobno povezani peptidnim mostovima. Molekularna težina molekule je približno 5700. U gotovo svim životinjama, molekula inzulina je slična jedna drugoj, s izuzetkom inzulina miševa i štakora kod životinja glodavaca koji se razlikuju od inzulina drugih životinja. Druga razlika u inzulinu u miševima je u tome što se u njima proizvodi u dva oblika.

Ljudski i svinjski inzulini imaju najveću sličnost između primarne strukture.

Provođenje funkcija inzulina provodi se zbog prisutnosti mogućnosti interakcije sa specifičnim receptorima koji su lokalizirani na površini stanične membrane. Nakon interakcije, formira se inzulin-receptorski kompleks. Formirani kompleks ulazi u stanicu i utječe na velik broj metaboličkih procesa.

Kod sisavaca, receptori receptora inzulina nalaze se na gotovo svim vrstama stanica iz kojih je organizam izgrađen. Međutim, ciljne stanice, koje su hepatociti, miociti i lipociti, osjetljivije su na stvaranje kompleksnog spoja između receptora i inzulina.

Inzulin može utjecati na gotovo sve organe i tkiva ljudskog tijela, ali najvažniji ciljevi su mišići jetre i masno tkivo.

A nsulin je važan regulator metabolizma ugljikohidrata u tijelu. Hormon povećava prijenos glukoze kroz staničnu membranu i njezino korištenje unutarnjim strukturama.

Uz sudjelovanje inzulina, glikogen se sintetizira u stanicama jetre iz glukoze. Dodatna funkcija inzulina je suzbiti proces razgradnje glikogena i pretvoriti ga u glukozu.

U slučaju povrede u tijelu procesa proizvodnje hormona, razvijaju se različite bolesti, od kojih je jedna dijabetes.

U slučaju nedostatka inzulina u tijelu je potrebno njegovo unošenje izvana.

Danas su farmaceuti sintetizirali različite vrste ovog spoja, koji se razlikuju po mnogim parametrima.

Načela za klasifikaciju pripravaka inzulina

Svi moderni pripravci inzulina koje proizvode svjetske farmaceutske tvrtke razlikuju se na nekoliko načina. Glavne značajke klasifikacije inzulina su:

  • podrijetla;
  • stopa ulaska u rad s uvođenjem u tijelo i trajanje terapijskog učinka;
  • stupanj čistoće lijeka i metoda pročišćavanja hormona.

Ovisno o podrijetlu, klasifikacija pripravaka inzulina uključuje:

  1. Prirodni - biosintetski - preparati prirodnog podrijetla proizvedeni pomoću žlijezde gušterače goveda. Takve metode za proizvodnju inzulinske trake GPP, ultralente MC. Inzulin aktrapid, insulpp SPP, monotard MC, sedamdeset i neki drugi proizvodi se pomoću žlijezda pankreasa svinja.
  2. Sintetski ili specifični za inzulin lijekovi. Ovi lijekovi se proizvode pomoću tehnika genetskog inženjeringa. Insulini se proizvode pomoću tehnologije rekombinantne DNA. Ova metoda proizvodi inzuline kao što su actrapid NM, homophan, izofan NM, humulin, ultradard NM, monotard NM, itd.

Ovisno o načinu čišćenja i čistoći dobivenog lijeka razlikuje se inzulin:

  • kristalizira i ne kromatografira - rupp uključuje većinu tradicionalnog inzulina. Koji su prethodno proizvedeni na teritoriju Ruske Federacije, u ovom trenutku ova skupina lijekova u Rusiji nije dostupna;
  • kristalizirani i filtrirani s gelovima, pripravci iz ove skupine su mono- ili jednostruki;
  • kristalizirana i pročišćena upotrebom gelova i kromatografije ionske izmjene, ova skupina uključuje monokomponentne inzuline.

Skupina kristalizira i filtrira pomoću molekularnih sita i ionsko-izmjenjivačke kromatografije koja uključuje Actrapid, Insulp, Actrapid MS, Semiliente MS, Monotard MS i Ultralente MS inzuline.

Klasifikacija lijekova, ovisno o brzini početka učinka i trajanju djelovanja

Klasifikacija ovisno o brzini i trajanju djelovanja inzulina uključuje sljedeće skupine lijekova.

Lijekovi s brzim i kratkim djelovanjem. Ova kategorija uključuje lijekove kao što su Actrapid, Actrapid MS i Acrapid NM, Insulp, Homorap 40, Insuman Rapid i neki drugi. Vrijeme djelovanja ovih lijekova počinje 15-30 minuta nakon uvođenja doze u tijelo pacijenta sa šećernom bolešću. Trajanje terapijskog učinka opaženo je 6-8 sati nakon injekcije.

Lijekovi s prosječnim trajanjem djelovanja. Ova skupina lijekova uključuje Semilent MS; Humulin N, Humulin vrpca, Homofan; - traka, traka MS, monotard MS. Lijekovi koji pripadaju ovoj skupini inzulina počinju djelovati 1-2 sata nakon injekcije, a učinak lijeka traje 12-16 sati. Ova kategorija uključuje i lijekove kao što su Iletin I NPH, Iletin II NPH, Insulong SPP, inzulinska traka GPP, SPP, koji djeluju 2 do 4 sata nakon injekcije. Trajanje djelovanja inzulina u ovoj kategoriji je 20-24 sata.

Složeni lijekovi koji uključuju inzuline srednje duljine i kratkodjelujući inzulini. Kompleksi koji pripadaju ovoj skupini počinju djelovati 30 minuta nakon unošenja u ljudsko tijelo sa šećernom bolesti, a trajanje takvog kompleksa je od 10 do 24 sata. Kompleksni lijekovi uključuju Actrafan NM, Humulin M-1; M-2; M-3; M-4, insuman com. 15/85; 25/75; 50/50.

Lijekovi koji imaju dugo trajanje. U ovu kategoriju spadaju medicinski uređaji koji imaju razdoblje rada u tijelu od 24 do 28 sati. Ova kategorija medicinskih uređaja uključuje ultralente, ultralente MS, ultralente NM, inzulin superlente SPP, Humulin ultralente, ultardard NM.

Izbor medicinskog uređaja potrebnog za liječenje obavlja liječnik endokrinolog prema rezultatima pregleda tijela pacijenta.

Značajke lijekova kratkog djelovanja

Prednosti korištenja brzodjelujućih inzulina su sljedeće: učinak lijeka dolazi vrlo brzo, oni daju vrhunac koncentracije krvi sličan fiziološkom, a učinak inzulina kratkoročan.

Nedostatak ove vrste lijekova je malo vremensko razdoblje njihovog djelovanja. Kratko vrijeme djelovanja zahtijeva postupke za ponovno ubrizgavanje inzulina u tijelo.

Glavni pokazatelji uporabe inzulina kratkog djelovanja su sljedeći:

  1. Liječenje osoba s inzulin-ovisnim dijabetesom. Kada se koristi lijek, njegovo uvođenje provodi se subkutano.
  2. Liječenje teškog dijabetesa neovisnog o inzulinu u odraslih.
  3. Ako dođe do dijabetičke hiperglikemijske kome. Tijekom liječenja ovog stanja, lijek se primjenjuje i supkutano i intravenski.

Izbor doze lijeka je težak problem i provodi ga endokrinolog. Pri određivanju doze potrebno je uzeti u obzir individualne karakteristike pacijenta.

Jedan od najjednostavnijih načina za izračunavanje potrebne doze lijeka je da se po gramu šećera koji se nalazi u urinu treba primijeniti u tijelu lijek s 1ED inzulinom. Prve injekcije lijekova provode se pod nadzorom liječnika u bolnici.

Značajke inzulina dugog djelovanja

Sastav inzulina s produljenim djelovanjem uključuje nekoliko osnovnih proteina i soli pufera, što vam omogućuje stvaranje učinka spore apsorpcije i dugotrajnog djelovanja lijeka u tijelu pacijenta.

Proteini uključeni u preparat su protamin i globin, a kompleks sadrži cink. Prisutnost dodatnih komponenata u pripremi kompleksa pomiče se s vremenom na vrhuncu djelovanja lijeka. Suspenzija se polako apsorbira, osiguravajući relativno nisku koncentraciju inzulina u krvi pacijenta tijekom dugog vremenskog razdoblja.

Prednosti korištenja lijekova s ​​produljenim djelovanjem su

  • potrebu za minimalnim brojem injekcija u pacijenta;
  • ako proizvod s visokim pH vrijednosti čini ubrizgavanje manje bolnim.

Nedostaci ove skupine lijekova su:

  1. nedostatak vrhunca u upotrebi medicinskog uređaja, koji ne dopušta upotrebu ove skupine lijekova za liječenje teškog dijabetesa melitusa, ovi se lijekovi koriste samo za relativno blage oblike bolesti;
  2. lijekovi ne smiju ući u venu, uvođenje ovog alata u tijelo intravenskom injekcijom može izazvati razvoj embolije.

Danas postoji veliki broj lijekova koji sadrže inzulin s produljenim djelovanjem. Uvođenje sredstava provodi se samo subkutanom injekcijom.

  • Dugo stabilizira razinu šećera
  • Vraća proizvodnju inzulina u gušteraču

Kemija: je li molarna masa šećera i njegova formula?

Kemija: je li molarna masa šećera i njegova formula?

    Molekularna formula šećera (kemijsko ime SACHAROSE)
    C12H22O11
    Ova tvar je složeni disaharid koji se ne regenerira u ugljikohidratima.
    Strukturna formula sadrži 2 ostatka monosaharida.
    alfa-D-glukopiranoza i beta-D-fruktofuranoza, povezani glikozidnom vezom:

Molarna masa saharoze 342 g / mol

  • C12H22O11
  • Formula saharoze je C12H14O3 (OH) 8
    Molarna masa 12 x 12 + 1 x 14 + 16 x 3 + (16 + 1) x 8 = 342 g / mol

    Priprema otopine šećera i izračunavanje masenog udjela u otopini

    Oprema i reagensi. Mjerna posuda od 100 ml, konusna tikvica, vage s utezima, staklena šipka s gumenim vrhom, kalkulator; šećer (komadići), destilirana voda.

    Redoslijed poslova Zapažanja. nalazi
    Mjernim cilindrom izmjeriti 50 ml destilirane vode i izliti u konusnu tikvicu od 100 ml. Izvagati dva komada šećera na laboratorijskoj razini, zatim ih staviti u tikvicu s vodom i pomiješati sa staklenom šipkom dok se potpuno ne otopi.

    Izračunajte maseni udio šećera u otopini. Potrebni podaci koje imate: masa šećera, volumen vode. Gustoća vode treba biti jednaka 1 g / ml. Formule za izračunavanje:
    (sakh.) = m (sakh.) / m (p-ra),

    m (p-ra) = m (sam.) + m (H2O),

    Molarna masa M tvari jednaka je zbroju atomskih masa elemenata u formuli, a dimenzija Mg / mol Izračunajte molarnu masu šećera ako je poznato da saharoza ima formulu C12H22O11.
    Avogadro broj
    NA = 6.021023 molekula / mol Izračunajte koliko se molekula šećera nalazi u dobivenoj otopini.
    (sakh.) = m (sakh.) / M (sakh.),

    Priručnik za kemičare 21

    Kemija i kemijska tehnologija

    Molekularna težina saharoze

    Koligativna svojstva mogu se koristiti za određivanje molekularne težine tvari. Primjerice, ako, poznavajući masu t otopljene tvari, odredite temperaturu smrzavanja (točka vrenja) otopine. Nakon što je utvrđeno smanjenje, povećanje temperature smrzavanja (vrelišta) otopine, može se izračunati broj molova otopljene tvari, a zatim i sama molekulska masa tvari M = n1n. Na taj se način može odrediti stupanj disocijacije ili asocijacije tvari u otopini. U ovom slučaju desnu stranu jednadžbi (355) i (356) treba pomnožiti s koeficijentom koji je uveo van't Hoff u skladu s jednadžbom (322). Smanjenje točke smrzavanja otopine soli približno je dva puta veće od one za otopinu saharoze iste molarne koncentracije. U praksi se krioskopska metoda koristi češće, jer je u eksperimentalnom dizajnu jednostavnija, a osim toga, u pravilu, krioskopska konstanta za isto otapalo je veća od ebulioskopske. Za kamforno otapalo, na primjer, = 40 K-kg / mol. [C.281]

    Proteinske molekule su vrlo velike, tako da molekularna težina enzima obično prelazi milijun. Međutim, postoje enzimi čija je molekularna težina 1000. Dio molekule enzimskog proteina, koji određuje njegovu specifičnost, je termolabilan. Po specifičnosti, mora se razumjeti sposobnost enzima da djeluje samo na određeni supstrat, na primjer, saharoza hidrolizira samo saharozu, a ureaza samo ureu, bez utjecaja čak i na njene derivate. Enzim- [c.28]

    Frakcioniranje proteina, nukleinskih kiselina i drugih makromolekula tijekom centrifugiranja u gradijentu gustoće saharoze temelji se na razlici u brzini sedimentacije molekula proporcionalnoj njihovoj molekularnoj masi. RNK frakcije s različitim molekularnim težinama su raspodijeljene linearnim gradijentom koncentracije sukroze nakon centrifugiranja, a zbog visoke viskoznosti saharoznih otopina, odvajanje je poboljšano i mogućnost miješanja različitih frakcija je smanjena. [C.172]

    Tlak pare otapala iznad otopine je manji od tlaka čistog otapala. Kao rezultat, otapalo ulazi u otopinu, povećava volumen i tjera tekućinu u cijev da se diže, podizanje se nastavlja sve dok hidrostatski tlak p balansira tendenciju otapala da prodre u otopinu. Tlak p se naziva osmotski tlak za razrijeđene otopine i proporcionalan je broju molekula otopljene tvari po jedinici volumena. Ovaj učinak je vrlo značajan, osmotski tlak 0,35% (0,010 M) otopine saharoze u vodi na 20 ° C je 0,27 at. Izračun na temelju tih podataka pokazuje da p od 0,35% vodene otopine u vodi topljivog polimera molekulske mase 70.000 je 0,013 atm, ili 7,0 cm vodenog stupca, što je, naravno, lako mjerljivo. [C.528]

    Škrob je u stanju hidrolizirati u prisutnosti kiseline. Proces hidrolize odvija se uzastopno, a faze najprije tvore međuproizvode s nižom molekularnom težinom - dekstrinima, zatim saharoznim izomerima - maltozom i na kraju glukozom. Ukratko, hidroliza se može opisati jednadžbom [str. 277].


    ŠEĆER - skupina ugljikohidrata s relativno malom molekularnom težinom. C, dobro otopiti u vodi i kristalizirati iz nje. Ponekad se samo ugljikohidrati koji imaju slatki okus - saharozu, fruktozu, glukozu, laktozu itd. - klasificiraju kao C. [p.219]

    Šećer - skupina ugljikohidrata s relativno malom molekularnom težinom. Šećeri karakterizira prilično visoka topljivost u vodi i sposobnost kristalizacije. Ponekad se ugljikohidratima koji imaju slatki okus - saharozu, fruktozu, laktozu, glukozu - pripisuju C. U posljednjih nekoliko godina, pojam šećera koristi se samo u odnosu na monosaharid. [C.116]

    Metoda centrifugiranja gradijenta gustoće također treba spomenuti. Obično rade u rastućem gradijentu gustoće saharoze pri velikoj brzini rotora. Udaljenost koja se proteina kreće u gradijentu obrnuto je proporcionalna njegovoj molekularnoj težini. Molekulska masa nepoznatog proteina s dostatnom točnošću može se odrediti usporedbom s dodatim standardnim proteinom poznate molekularne težine. [C.361]

    Brojni organski spojevi benzojeve, oksalne i salicilne kiseline, saharoze i nekih etera također se otapaju u glicerolu, a na visokim temperaturama - uključujući masne kiseline i gliceride. Pri hlađenju takvih otopina, gliceridi su gotovo potpuno izolirani od ovih, a masne kiseline, ovisno o njihovoj molekularnoj težini, mogu ostati otopljene u vrlo maloj količini. Kada se ohlade, vodene otopine glicerina zamrzavaju na temperaturama ispod nule. Točka smrzavanja takvih otopina ovisi o sadržaju glicerola. Najniža točka smrzavanja, odnosno -46,5 ° C, karakterizirana je otopinom koja sadrži 66,5% maj. glicerol. [C.18]

    Pojam oligosaharida primjenjuje se na proizvode polikondenzacije niske molekulske mase koji sadrže od dvije do pet monosaharidnih jedinica (najčešće heksoze). Poznati su mnogi disaharidi (koji sadrže dvije monosaharidne jedinice), od kojih je najvažnija saharoza. [C.7]


    Glavni ugljikohidrati u jabukama i grožđu su mono- i disaharidi. Prosječno 100 grama grožđa (prema suhoj težini) sadrži 6,2 grama glukoze, 6,7 grama fruktoze, 1,8 grama saharoze, 1,9 grama maltoze i 1,6 grama drugih mono- i oligosaharida [50]. Osim toga, sok od grožđa sadrži pektine. Što se tiče jabuka, one sadrže 7-14% šećera (u mokroj težini), od kojih je najveći udio glukoza, fruktoza i saharoza, a ostali šećeri, uključujući ksilozu, uočeni su samo u tragovima [49]. Sadržaj fruktoze je 2-3 puta veći od sadržaja glukoze. Sadržaj saharoze je često jednak sadržaju glukoze, ali kako jabuke dozrijevaju, sadržaj glukoze se smanjuje. Tijekom skladištenja jabuka, sadržaj šećera male molekularne težine raste kako se škrob razgrađuje. U kiselom okruženju većine voćnih sokova, saharoza je podvrgnuta inverziji ili hidrolizi da bi se dobila fruktoza i glukoza. [C.37]

    Ravnoteža u prvoj fazi se uspostavlja vrlo brzo, a razgradnja SH + kompleksa u proizvode je brzina ograničavanja. Reakcija se provodi u vodenim otopinama s početnom koncentracijom saharoze od 10% (masa). No, zbog velike razlike u molekularnoj masi vode (18) i saharoze (344), molarna koncentracija otopine je mala. Promjena koncentracije vode tijekom pokusa je beznačajna i stoga se može zanemariti. Reakcija je prvog reda kako u saharozi tako iu okso-ionima. Koncentracija katalizatora tijekom pokusa je konstantna. Konstanta brzine pseudo-prvog reda je [c.793]

    Provođenje kiselinske hidrolize inulina u blagim uvjetima prati stvaranje inzulin-biosaharida, slatkoće koja podsjeća na saharozu, s molekularnom težinom 336 i kutom rotacije u vodi [a] o = -72.4 °. [C.39]

    Prinos alkohola iz dnsaharida (saharoza, maltoza, itd.) Raste s 5P u skladu s porastom molekulskih masa n [p.160]

    Na primjer, izotonična koncentracija otopine korazola koja ima molekularnu težinu 138,17 je 0,29-138,17 = 40, tj. 40 g korazola (4% otopina) treba uzeti za 1 1 otopine. Izotonična koncentracija otopine glukoze, koja ima molekulsku masu 1ssy 180, je 0,29-180 = 52,2, tj., 52,2 g glukoze (5% otopina) treba uzeti za 1 litru otopine. Ne-disocirajuće tvari također uključuju heksametilentetramin, saharozu, bemegrid, itd. [C.302]

    Sadržaj i sastav ugljikohidrata, koji čine značajan dio treseta, ovise o vrsti, vrsti, stupnju razgradnje i uvjetima stvaranja treseta. Kompleks ugljikohidrata je vrlo labilan, a njegov sadržaj se kreće od 50% za organsku tvar u visokokvalitetnom tresetu s niskim stupnjem razgradnje do 7% za organsku tvar (OM) s visokim stupnjem razgradnje treseta R> 55%). Predstavlja ga uglavnom polisaharid ostataka biljaka koji tvore treset. Ugljikohidrati, topljivi u vrućoj vodi ili topljivi u vodi, uglavnom se sastoje od mono- i polisaharida i njihovih pektinskih tvari. U tresetu postoje disaharidi sposobni za otapanje u hladnoj vodi, izrađeni od heksoze saharoze, lakoze, maltoze, stanodijaze. Pektinske tvari su složeni kemijski kompleks pentoza, heksoza i uronskih kiselina molekulske mase od 3.000 do 280.000. [P.442]

    Dekstran se formira ekstracelularno, jer supstrat ne prodire u stanice. Molekulska masa određena je koncentracijom sukroze i t ° reakcije. Pri visokim koncentracijama (70 mas.%) Nastaju dekstrani male molekulske mase. [C.97]

    Ugljikohidrati kombiniraju različite spojeve - od niske molekularne mase, izgrađene od samo nekoliko atoma ugljika, do polimera s molekularnom težinom od nekoliko milchonov. Stoga je teško dati strogu definiciju razreda ugljikohidrata. Naziv ugljikohidrati nastao je zato što mnogi predstavnici ove klase (na primjer, glukoza C, HPO, saharoza C, H Ots) imaju opću formulu C (H, 0) i mogu se formalno pripisati ugljikovim hidratima. Postoji mnogo ugljikohidrata koji ne zadovoljavaju ovu formulu, ali se do danas koristi termin ugljikohidrati. [C.386]

    U membranskim sustavima za obradu otpadnih voda koje sadrže organske tvari, te u uređajima kombiniranim s biološkim sustavima za pročišćavanje, obično se koriste tlakovi ispod 14, a često i manji od 3,5 kgf / cm. Budući da je osmotski tlak izravna funkcija molalnosti otopine, čak i relativno visoke koncentracije organskih tvari visoke molekularne težine u efluentu uzrokuju samo malu razliku u osmotskom tlaku na obje strane membrane. Na primjer, osmotski tlak otopine koja sadrži 45 mg mg / l (4.5%) saharoze je 3.14 amt na 2 ° C, tj. manje od 3,5 kgf / cm. Otopina kadmijeva cijanida s koncentracijom od 2 mol / l (3,2%) ima osmotski tlak od 4,92 kgf / cm. Stoga, iako su neke od značajki procesa pročišćavanja i desalinizacije slične, stvarne vrijednosti osmotskog tlaka tijekom pročišćavanja su značajno niže od osmotskih pritisaka koji su svojstveni procesima desalinizacije, što se objašnjava velikom razlikom u molekularnim težinama soli teških metala, s jedne strane, i natrijevog klorida i drugih soli u prirodnim vodama, za desalinizaciju, s druge strane. Stoga su membranski procesi koji koriste tlak posebno atraktivni za komponente za odvodnjavanje ili koncentriranje s visokom molekularnom ili atomskom masom sadržanom u otpadnoj vodi, budući da su za takve procese dovoljni relativno mali hidraulički tlakovi. [C.284]

    Ista kolona korištenjem destilirane vode kao mobilne faze upotrijebljena je za odvajanje donjih članova serije fruktozana od saharoze do inulina (molekulska masa 5000), pri čemu je svaki sljedeći član bio različit od prethodnog pomoću jedne veze fruktozila [112]. [C.94]

    Za stvaranje velike količine polimera potreban je lako dostupan i jeftin izvor ugljika. Fermentacija omogućuje uzgoj organizma-proizvođača u strogo određenim uvjetima okoline, čime se kontrolira proces biosinteze i utječe na vrstu proizvoda i njegova svojstva. Naime, promjenom uvjeta rasta može se promijeniti molekularna težina i struktura dobivenog polimera, dok se u nekim slučajevima maksimalna brzina sinteze polisaharida postiže u logaritamskoj fazi rasta, u drugim - u kasnom logaritamskom ili na početku stacionarnog. Obično glukoza i saharoza služe kao ugljikohidratni supstrati, iako se polisaharidi također mogu formirati tijekom rasta mikroorganizama na n-alki, ia (C12-61), kerozinu, metanolu, metanu, etanolu, glicerolu i etilen glikolu. Nedostatak procesa u fermentorima je u tome što medij često postaje vrlo viskozan, tako da kultura brzo počinje doživljavati nedostatak kisika, ali još uvijek ne možemo izračunati odnos između brzine miješanja ne-Newtonskih tekućina i opskrbe kisikom. Također je potrebno kontrolirati brze promjene pH vrijednosti medija. Ipak, ova metoda omogućuje brzo sintetiziranje polimera kako bi se odredila njegova fizička svojstva, a također omogućava optimizaciju sastava medija, uglavnom s obzirom na učinkovitost različitih ugljikohidratnih supstrata. Često se kao ograničavajući faktor koristi dušik (omjer ugljika i dušika je 10 1), iako se mogu koristiti i drugi (sumpor, magnezij, kalij i fosfor). Priroda ograničavajućeg faktora može odrediti svojstva polisaharida, na primjer, njegove karakteristike viskoznosti i stupanj acilacije. Prema tome, mnogi oolisaharidi sintetizirani gljivicama su fosforilirani. Kod nedostatka fosfora, stupanj fosforilacije može se smanjiti ili postati nula pod tim uvjetima. Omjer monosaharida može se čak promijeniti u konačnom obliku.

    Ptičica se nadala da će pod ovim uvjetima značajan dio sinteze preostalog proteina pasti na stvaranje produkta c1 genskog super-infektivnog bakteriofaga, budući da je sinteza proteina stanica domaćina potisnuta predtretmanom, a sinteza većine fag vegetativnih proteina nije se mogla pojaviti imunološki represor. Doista, nakon ekstrakcije i kromatografskog frakcioniranja radioaktivnih proteina iz takvih stanica, pokazalo se da se jedna od frakcija može identificirati kao produkt c1 gena. Ova frakcija je otkrivena samo ako su bakterije zaražene bakteriofagom Yas1 +, koji sadrži normalan represorski gen, te su odsutne kada su inficirane s mutantima C1 gena. Određivanje brzine taloženja ove proteinske frakcije u gradijentu gustoće saharoze pokazalo je da njegova molekularna težina odgovara dužini polipeptidnog lanca od oko 200 aminokiselina, tj. Blizu molekulskoj težini jedne od četiri podjedinice koje čine / ac represor. [C.492]

    Potencijal SKY otopine izravno je povezan s koncentracijom otopljene tvari. Sa povećanjem ove koncentracije, osmotski potencijal postaje sve negativniji. Ako se 1 mol (tj. Broj grama tvari, jednake njegovoj molekularnoj težini) neke ne-disocirajuće tvari, kao što je saharoza, otopi u 1 litri vode, to jest, pripremi molarnu otopinu, osmotski potencijal takve otopine pod normalnim uvjetima bit će —22,7 bar. U manje koncentriranim otopinama osmotski potencijali su manje negativni. [C.172]

    S takvom kiselošću i temperaturom od oko 15 ° C, dekstransugaraz sadržan u kulturi tekućine zadržava aktivnost najmanje mjesec dana. U SSSR-u je razvijena tehnologija za proizvodnju djelomično očišćenog dekstra-šećera. Medij za fermentaciju mora sadržavati saharozu i sjeme dekstrana. Postupak sinteze traje oko 8 sati, a enzimska metoda je prikladnija od mikrobiološke, jer se može pouzdanije kontrolirati i regulirati, dopuštajući samo mijenjanjem početnih koncentracija saharoze i enzima, kao i temperature procesa, da se odmah dobije dekstran tražene molekulske mase. To uvelike pojednostavljuje i smanjuje troškove naknadnih tehnoloških operacija. Široko rasprostranjena upotreba u industriji molset pronaći korištenje imobiliziranih dextransaharasL [c.411]

    Za ispitivanje ovih pretpostavki provedeni su pokusi s protoplastima izoliranim iz rastućih listova biljaka duhana [158, 159]. Prije svega, ispostavilo se da je vremenski interval od uvođenja IAA u srijedu do razgradnje protoplasta u otopinama raznih osmotski aktivnih tvari (o.a.), saharoze, manitola i PEG s istim P = 0.87 M.Pa (to je očito bilo hipertenzivno) u odnosu na otopinu soka protoplastnog soka) - ovisno o prirodi o.d.a. taj se interval povećava kako se smanjuje sposobnost bp. prodrijeti u protoplaste (Sl. 14). O prodiranju O.A. unutar protoplasta su ocijenjeni promjenom volumena potonjeg nakon zadržavanja 5 sati u otopinama gore spomenutih o.d.a koji imaju istu vrijednost P, bez dodavanja IAA. Mjerenja su pokazala da se samo u otopinama PEG-a s molekularnim masama od 3000 i 4000 volumen protoplasta s vremenom nije mijenjao u otopinama iste saharoze, manitola i PEG-a niže molekularne težine, ovaj volumen se blago povećao (najznačajnije u saharozi, manje zamjetan u mainitu, a još slabije u PEG molekulske mase 400, 600, 1000), što može ukazivati ​​na prodiranje ovih o.a. u protoplaste. Neprobojno u protoplaste očito se može smatrati PEG molekulskih masa 3000 i 4000. Međutim, kada se koristi potonji, ciklosis je odgođen. Stoga je djelovanje IAA testirano uglavnom u PEG otopinama molekulske mase 3000. U ovoj otopini protoplasti gotovo istodobno praskaju 40 minuta nakon uvođenja 1-10 M IAA (Sl. 14). Inkubacijski medij nije sadržavao (osim o.a.) ne mineralnih ili organskih [str. 73]

    Vrijednost Q o, kao što se uobičajeno vjeruje, daje integralnu karakteristiku prirode procesa koji se istražuje u čisto fizikalnim procesima, ta je vrijednost blizu jedinstva, u kemijskim reakcijama ona se kreće od 2 do 2,5, a samo u prilično složenim procesima, uključujući lančane procese, prelazi 3 Kao što se može vidjeti iz podataka, vidi stranice na kojima se spominje pojam saharoza: molekulska masa: [c.178] [c.32] [c.284] [c.349] [c.138] [c.99] [c.96] ] [str. 165] [str.224] [str. 43] [str.348] [c.349] [str.311] [c.130] [str. 48] [str. 248] [str. [c.410] [c.23] [c.349] Biofizička kemija T.2 (1984) - [c.217, c.239]

  • Farmaceutska tvrtka BAYER

    Suha usta: što uzrokuje pojavu bolesti, o čemu svjedoči vrijeme početka simptoma