Kalorijski kukuruz za kruh. Koristi i šteta od kukuruznog kruha

Jednom kušani, sigurno ćete voljeti kukuruzni kruh. O koristi i šteti od ovog pečenja govorit ćemo u našem članku. Također ćemo proučiti neke jednostavne recepte njegove pripreme.

Koristi i štete od kukuruznog kruha

Kukuruzni kruh iz nekog razloga nije toliko popularan kao raž ili pšenica. I uzalud! Treba ga uključiti u obiteljski meni, jer je ovo tijesto korisno za naše tijelo.

Koristi od kukuruznog kruha:

  • Niska energetska vrijednost. Kalorije u ovom kruhu znatno su manje nego u bijelom. Ovo tijesto je idealna komponenta dijetnog jelovnika.
  • Veliki broj mineralnih i vitaminskih elemenata. Kukuruzni griz nije podvrgnut mnogim koracima pročišćavanja i sortiranja, stoga će praktički sve korisne komponente ostati u njemu. Štoviše, oni su potpuno apsorbirani u našem tijelu.
  • Vlakna, koja su dosta u kukuruznom kruhu, pomažu crijevima da rade u potpunosti, a blagotvorno djeluje na cjelokupno zdravlje. I vlakno je neprijatelj lošeg kolesterola, štiti naše srce.
  • Takav kruh je sastavni dio prehrane osoba s blagim dijabetesom. Aktivira metaboličke procese u tijelu, korisno je za oboljenje gušterače, kao i za prekomjernu težinu.

Unatoč svim dobrim osobinama kukuruznog kruha, to može biti štetno za zdravlje. Postoje bolesti u kojima se takvo pečenje ne preporučuje za uporabu.

kontraindikacije:

  • Bolesti probavnog trakta. Prisutnost vlakana u velikim količinama je štetna za bolesne želuca i crijeva. Nemojte jesti kruh od kukuruza, ako ste dijagnosticirali takve bolesti kao što su čirevi, kolecistitis i gastritis.
  • Kukuruzno tijesto uzrokuje oslobađanje žuči u velikim količinama, tako da je kontraindicirano za oboljenja jetre u akutnom obliku.

Ovdje, u načelu, i sve kontraindikacije. Nažalost, kupiti kukuruzni kruh nije tako jednostavan. Međutim, lako je sami ispeći. Evo nekoliko recepata za kulinarsku prasicu.

Savjet! Kukuruzni kruh zauzima vodeću poziciju među „braćom“ u Meksiku. Tamo je takvo pečenje poznato kao tortilja.

Ukusne tortilje

Takvi su kolači izvrsna alternativa klasičnom kruhu. Naprotiv, zapišite njihov recept.

sastojci:

  • kukuruzno brašno - jedna šalica;
  • prosijano brašno (polirano) - pola čaše;
  • sol - jedan čaj. žlica;
  • prašak za pecivo - jedan stol. žlica;
  • mlaćenica (ili kefir) - jedna čaša;
  • Soda - Pola brade. žlice;
  • kravlje mlijeko - pola čaše;
  • jaje;
  • mast (bolje - povrće) - pola šalice.

Priprema:

  1. Pećnica će se odmah zagrijati na dvjesto trideset stupnjeva.
  2. U zdjelu prelijte kukuruzno brašno i pšenično brašno (prethodno prosijano).
  3. Dodajte prašak za pecivo, kao i sol, promiješajte.
  4. U mjernu posudu ulijte mlaćenicu, dodajte mlijeko.
  5. Uvedite jaje, promiješajte ga. Zatim dodajte sok i ponovno promiješajte.
  6. U suhu masu se uvodi mješavina mjerne posude. Promiješati vilicom dok ne dobijemo homogenu strukturu.
  7. Otopite polovicu navedene mase u receptu za mast. U srži ćemo je uvesti u podlogu za kruh, uz miješanje mase.
  8. Rastopite preostalu mast u dubokoj posudi. Razina plamenika je srednja.
  9. Ulijte tijesto u posudu.
  10. Površinu lagano izravnati lopaticom. Trebali bi čuti kako tijesto počinje šištati.
  11. Tomimo kruh na štednjaku za samo minutu. Onda ga pošaljemo u pećnicu.
  12. Pecemo dvadeset i dvadeset pet minuta. Kruh bi trebao biti zlatan, a rubovi hrskavi.
  13. Hladite kruh i narežite na trake. Gotovo!

Upozorenje! Kalorijski kukuruzni kruh kreće se od 200-250 Kcal.

Južni kruh

Pecite kukuruzni kruh u tavi od lijevanog željeza. Postoji nekoliko mogućnosti za južna kolača. Na primjer, možete ga učiniti slatkim. Predlažemo da pečete kruh u slanini.

sastojci:

  • slanina - 150 g;
  • kukuruzno brašno - dvije čaše;
  • Soda - dvije brade. žlice;
  • sol - jedan čaj. žlica;
  • granulirani šećer - jedan ca. žlica;
  • jaje;
  • mlaćenica (možete - kefir) - jedna čaša;
  • meki maslac - šest stolova. žlice.

Priprema:

  1. Zagrijte posudu i otopite slaninu u njoj. Uklonimo ga i stavimo posudu u pećnicu, zagrijanu na dvjesto stupnjeva.
  2. U brašno uvesti soda, granulirani šećer i sol.
  3. Odvojeno, pomiješajte mlaćenicu s jajetom, promiješajte.
  4. Rastopite maslac i dodajte ga u mlaćenicu.
  5. Mijesiti tekuću bazu.
  6. Predstavljamo je suhim komponentama.
  7. Mijesiti bazu. Ako je suha, dodajte još malo mlaćenice.
  8. Izvadimo tavu iz pećnice i stavimo tijesto u njega.
  9. Izravnavamo radni komad tako da bude glatka na vrhu.
  10. Pečemo kruh dvadeset minuta. Gotovo!

Kruh za kruh

Ako imate kruha, kuhanje kukuruza neće uzrokovati nikakve poteškoće. Bit će mekana i nježna prema okusu!

sastojci:

  • kravlje mlijeko - 300 ml;
  • nearomatizirano biljno ulje - 2-3 tablice. žlice;
  • kukuruzno brašno - 150 g;
  • stupanj pšeničnog brašna - 550 g;
  • jaja - četiri komada;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • sol - jedan čaj. žlicu.

Savjet! Bolje je koristiti nearomatizirano kukuruzno biljno ulje.

Priprema:

  1. U posudu za kruh stroj prelijte mlijekom i unesite biljno ulje.
  2. Ulijte sol.
  3. Dodajte šećer i prašak za pecivo.
  4. Promiješajte podlogu drvenom lopaticom. Trebamo i sol i kristale šećera da se rastopimo.
  5. Dodajte jaja.
  6. Brašno obje sorte prosijati. Zatim ga predstavimo ostatku sastojaka.
  7. Mijesiti bazu dok ne postane homogena struktura.
  8. Kuhanje kruha može biti u različitim opcijama, kao što su "Brzo pečenje" ili "Redovito". Pečemo kruh oko dva sata.
  9. Pustite kruh da se ohladi a da ga ne izvadite iz spremnika. Onda možete uzeti uzorak!

Pogledajte i:

Kukuruzni kruh možete ispeći u laganom štednjaku. Da biste to učinili, postavite odgovarajuću opciju - "Pečenje". Uključite takav kruh u obiteljski meni, jer je ukusan i vrlo koristan. Glavna stvar za zapamtiti: to je dobro da u moderiranje. Kuhajte s užitkom i dobrim okusom!

Kukuruzni kruh

Kukuruzni kruh već dugo ostaje proizvod koji se priprema isključivo kod kuće. Ni trgovina ni ugostiteljski objekti danas neće naći kukuruzni kruh. I to je unatoč činjenici da je svojim blagotvornim svojstvima i sadržajem kalorija ova vrsta peciva puno bolja od uobičajene bijele pa čak i raži.

Ostaje čudno da je u zemlji u kojoj je kukuruz već dugo nacionalno blago, potrošačima poznato isključivo u obliku konzerviranog zrna, ljeti kukuruznih klipova i kaše.

Pečenje kruha od kukuruznog brašna i dalje je puno kućanica. Međutim, zahvaljujući brojnim emisijama na televiziji i sveznajućem internetu, ljudi sve više peku kukuruzni kruh, recepti za koje su jednostavni i vrlo ukusni.

Često se u kuhanju kukuruz naziva kukuruz. Kukuruz je zeljasta biljka, čiju vrstu u prirodi predstavljaju kukuruz šećer i još sedam vrsta žitarica. Prema nekim stručnjacima, kukuruz je bio prva biljka iz koje su ljudi počeli proizvoditi kolače. Danas se ova žitarica jede u obliku žitarica i svježe kuhanih klipa, a mljeveno kukuruzno brašno može biti izvrsna osnova za bagete i sve vrste slatkih deserta, kruha, žitarica.

Domaći kukuruzni kruh ima mnogo opcija za kuhanje, najlakši način da se pripremi od mljevenih zrna kukuruza, ali mnogo češće domaćice peku kruh od žitarica, miješajući za ove dvije vrste brašna. Ovisno o omjeru svakog sastojka, konačni kalorijski sadržaj gotovog proizvoda može biti različit.

Kukuruzni kruh bez dodatka pšeničnog brašna je slatkastog okusa, mrvljiv i svijetlo žut. Ako za pečenje koristite fino brašno, onda se kukuruzni kruh ispostavi da je prozračan, a ako je krupan, vlažan, težak i malo maslac. 100 grama svježe pečenog kukuruznog brašna sadrži oko 266 kilokalorija.

Sastav i prednosti kukuruznog kruha

Zasićene masne kiseline, vitamini skupine B, C, PP, kolin, vlakna i masa mikroelemenata potrebnih tijelu nalaze se u kruhu kukuruza. Iznenađujuće je da je sada kukuruzni kruh, kada se zdrav način života masovnom kulturom prenosi u kult, a nije stigao na police trgovina. To je izvrstan proizvod za one koji ne mogu živjeti bez vekne, ali pokušavaju izgubiti težinu i pravilno jesti.

Među korisnim svojstvima kukuruznih proizvoda je nekoliko najvažnijih:

  1. Niskokalorični proizvod. Kalorijski kukuruzni kruh mnogo je niži od običnog bijelog, zbog čega nutricionisti preporučuju korištenje proizvoda svima koji prate sve vrste dijeta kako bi mršavili.
  2. Bogati vitaminski i mineralni sastav pečenja. Kukuruzna zrnca se ne čiste i sortiraju koliko god puta kao pšenica, pa se stoga u njenoj ljusci pohranjuje mnogo više ljudskih tvari. U istom kontekstu, kukuruz se bolje apsorbira.
  3. Vlakna u kukuruznom brašnu imaju veliki učinak na probavni sustav, kardiovaskularni sustav i pomažu apsorbirati višak kolesterola iz ljudske krvi.
  4. Kukuruzni kolači mogu podržati metaboličke procese u ljudskom tijelu. Za blaži dijabetes liječnici preporučuju korištenje ovih proizvoda. Oni pomažu kod kvarova gušterače, kao i kod prekomjerne težine.

No, unatoč svim užicima kukuruza, postoje značajni nedostaci u korištenju kukuruznog kruha.

Šteta i kontraindikacije za uporabu proizvoda

Pacijenti s anoreksijom i osobe koje pate od nedostatka težine ne smiju jesti peciva od kukuruza. Ovaj prehrambeni proizvod kontraindiciran je u visokokaloričnoj prehrani. Osim toga, sve prednosti ovog proizvoda mogu se pretvoriti u minuse za određene zdravstvene probleme. Na primjer, kod kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, kukuruzni kruh je kontraindiciran ljudima. On uzrokuje upalu i iritaciju crijevnih membrana kod kroničnog holecistitisa, gastritisa ili crijevnih čireva.

U slučajevima bolesti jetre kruh od kukuruznog brašna je strogo zabranjen. Ova medicinska zabrana povezana je sa sposobnošću proizvoda da izazove jako izlučivanje žuči, što dovodi do dodatnog stresa na oboljelu jetru.

Metode pečenja

Domaći kukuruzni kruh može imati vrlo jednostavne metode kuhanja. Na primjer, najjednostavniji recept za kruh od žitarica u pećnici ili multi-štednjaku je sljedeći: dovoljno je pomiješati pšenično i kukuruzno brašno, biljno ulje, sodu, mlijeko, sol i šećer. Slatka varijanta pečenja dobiva se dodavanjem jaja i maslaca gornjim sastojcima. Recept za kvasac za kukuruzni kruh savršen je za kuhanje u kruhu.

Za ljubitelje nestandardnih recepata postoje posebne tehnike za pečenje kruha od kukuruza s dodatkom rajčica, ljekovitog bilja, maslina ili papra. Odozgo se takva štruca može posuti kuminom ili palentom - krupno mljevenim kukuruznim brašnom.

Kukuruzni kruh kao gotova jela ima svojstven slatkasti okus, gustu strukturu u usporedbi s uobičajenim ekvivalentom pšenice i hrskavom koricom. Kruh takvog kruha se ruši.

Izvrsni kukuruzni kruh bez kvasca priprema se prema meksičkom receptu. Ovo jelo se naziva tortilja i nalikuje hrskavom umaku ili pita. U ovoj zemlji, prednosti kukuruznog kruha već su dugo poznate i aktivno koriste ovo znanje u svakodnevnoj prehrani. Kupite kukuruzni kruh u uobičajenoj pekari neće biti teško. Recept za beskvasni kukuruzni kruh poznat je svim meksičkim kuharima.

U velikom kapacitetu miješaju se dvije vrste brašna - kukuruz i cjeloviti (možete koristiti obična pšenično brašno, ali tekstura tortilje neće se sasvim podudarati s receptom), prašak za pecivo, začini (kurkuma, paprika i drugi) i sol. U drugoj zdjeli, kiselo mlijeko (ryazhenka, kiselo mlijeko, kefir), sirup na okus kuhara (moguće ga je zamijeniti sa šećerom, otopljen u toploj vodi) i biljno ulje se miješaju. Nakon toga, sadržaj dviju posuda treba kombinirati i dobro izmiješati pjenjačom do konzistencije guste kreme. Zatim u tijesto dodajte 1 žlicu sjemenki lana, sezama ili suncokreta. Sjemenke se moraju temeljito i ravnomjerno miješati s tijestom. Gotovo tijesto polaže se u namašćenom obliku i stavlja se u zagrijanu pećnicu 50 minuta, a nakon što se na kruhu formira zlatna kora, izvadi se iz pećnice i ostavi da se ohladi u istom obliku u kojem je pečena. Kada je već moguće rukom odnijeti hljeb, prebacite ga da se ohladi na rešetki pećnice.

Gotova tortilja sama po sebi je vrlo ukusna, može se upotrijebiti kao dodatak glavnim jelima, a na bazi možete napraviti i sendviče. Važno je napomenuti da je zbog nedostatka kvasca u sastavu kruha, brzo stvrdne, dakle, u pravilu, tortilja je pohranjena ne više od 1-2 dana.

Također, domaćice često peku kruh u kruhu. To je prikladno jer se svi sastojci odmah pomiješaju u proizvoljnom slijedu, tako da nema potrebe za kombiniranjem sastojaka u različitim jelima.

Kukuruzni kruh u kruhu za kavu napravljen je od sljedećih proizvoda:

  • čašu kukuruza;
  • čaša pšeničnog brašna;
  • 170 grama mlijeka;
  • žlica biljnog ulja;
  • malo soli na okus;
  • žlica šećera;
  • žlica makova sjemena;
  • žličica suhog kvasca.

Kukuruzni kruh u pekaču za kruh jednostavno se peče:

  1. Mlijeko se ulije u posudu stroja za kruh. Mlijeko možete razrijediti vodom, ali ne zaboravite zadržati proporciju - tekući recept je točno 170 grama.
  2. U mlijeko se dodaju biljno ulje, sol, šećer, dvije vrste brašna. Ujedno se uvodi i mak sjemenke, ali se također ne mogu staviti.
  3. Na samom kraju u tijesto se uvodi kvasac.
  4. Odvojiva zdjela stroja za kruh zajedno s gotovim tijesta stavlja se u uređaj. Standardni način rada je podešen za pečenje kruha, a kada pećnica signalizira da je proizvod spreman, punđa se polaže iz posude da se ohladi.

Zdrav i ukusan kukuruzni kruh spreman je za jelo. Možete ga jesti s bilo kojom hranom, uživati ​​u okusu i blagodatima za vlastiti organizam. Najukusnija je kombinacija kukuruznog kruha i sira, jer sir suptilno naglašava slatkasti okus takvih kolača. Slično kuhanju u kruhu, kruh od kukuruza peče se u laganom štednjaku.

Jedite dijetu bez glutena

Kod nekih bolesti u tijelu javlja se netolerancija na gluten. Ovaj se protein nalazi u hrani kao što su meso, slatkiši, mliječni proizvodi, pšenica, raž, zob i njihovi derivati ​​- kruh, tjestenina, žitarice i brašno. Od žitarica možete jesti samo one u kojima nema glutena, primjerice kukuruz, heljda, riža. Zato u ovom slučaju nutricionisti propisuju kukuruzni kruh. Bez glutena mnoga jela ne mogu se kuhati, ali, na sreću, pekarski proizvodi nisu pogođeni.

Dijeta bez glutena često pomaže ne samo riješiti se bolesti, nego i izgubiti te viškove. Liječnici i nutricionisti vjeruju da slijediti sličnu prehranu treba samo medicinski pokazati, ali brz i učinkovit gubitak težine uz dijetu bez glutena uzrokuje da se mnogi pridržavaju istog.

Recepti za kukuruzni kruh bez glutena vrlo su raznoliki. Te bi trebao uzeti u obzir najpopularnije one znati za siguran kako ispeći kukuruzni kruh s najmanje kalorija. Na primjer, kukuruzni kruh bez glutena s biljem je vrlo mirisan i uklapa se u gotovo svaki domaći meni. Za pečenje trebat će vam:

  • kukuruzno brašno - 500 grama;
  • mlijeko ili vodu, ako trebate pripremiti kukuruzni kruh bez mlijeka, u volumenu od 625 mililitara;
  • 2 žličice kvasca i šećera;
  • 1 čajna žličica soli;
  • 2-3 žlice biljaka (suhih ili svježih);
  • mljeveno laneno sjeme u količini od 80 grama.

Kao što se može vidjeti iz popisa sastojaka, kruh od kukuruznog zrna može se dobiti ne samo bez dodatka mlijeka, pšeničnog brašna, već i bez jaja. Stvaranje štruce nije teško:

  1. Zagrijte mlijeko ili vodu u tavi i dodajte kvasac sa šećerom.
  2. Zatim se u smjesu dodaju brašno, laneno sjeme, sol i začinsko bilje te dobro promiješaju zajedno.
  3. Tijesto treba dobro zgusnuti, za što se stavi u posudu s poklopcem i ostavi na samo 45 minuta.
  4. Nakon zadanog vremena, tijesto se ponovno miješa, dodajući mu vodu, ako je potrebno.
  5. Nakon toga tijesto se formira u budući oblik štruce i ostavi još pola sata.
  6. U zagrijanoj pećnici na limu za pečenje s pergamentnim tijestom se peče oko sat vremena na 220 stupnjeva.
  7. Nakon kuhanja, kruh se može ohladiti stavljanjem na žičanu policu.

Bolje je rezati tu hljeb u nekoliko sati nakon potpunog hlađenja, a onda se neće raspasti.

Kukuruzni kruh s kiselim tijestom prikladan je i za dijetu bez glutena. Prvo, morate napraviti sam starter, a tek onda pecite izravno. Za početak, pomiješajte vodu s kukuruznim škrobom, šećerom i limunovim sokom i stavite ovu smjesu na toplo mjesto. Nakon jednog dana u smjesu se dodaju 2 žlice kukuruza, 4 žlice vode i sve je dobro izmiješano. Nakon 2 dana, kada kvasac počne mjehuriće, bit će spreman za jelo.

Kukuruzni kruh peče se u kruhu bez dodatka pšeničnog brašna. Za njegovu pripremu, osim kvasca, potrebno je:

  • specijalno bezglutensko brašno - 450 grama;
  • kukuruzno brašno - 50 grama;
  • jednu i pol čašu vode na sobnoj temperaturi;
  • 1 čajna žličica soli i šećera;
  • maslinovo ulje - 2-3 žlice.

Takav kruh trebate ispeći na poseban način za kruh, dizajniran posebno za proizvodnju bez glutena, ili u posebnom stroju za kruh. Brašno se sipa u posudu koja se može ukloniti, doda se voda, doda se ulje, sol i šećer. Na posljednjem mjestu stavite pripremljenu unaprijed kiselu tijesto. Na uređaju za pečenje kruha odabirete željeni način kuhanja i razinu kore koja vam je potrebna za kraj - svjetlo ili tamno. U procesu gnječenja tijesta moguće je dodati dodatne sastojke - orašaste plodove, ljekovito bilje, grožđice, sjemenke, ali to se radi po želji. Nakon pečenja, hljeb se treba potpuno ohladiti na žičanom stalku.

Također, recepti za kruh bez glutena često koriste mješavinu kukuruza i riže. To proizlazi iz činjenice da se pri izboru jedne vrste brašna proizvod može prilično ukinuti, a miješanje ga izbjegava. Kukuruzni kruh je lakši i prozračniji, iako sve ovisi o grubosti mljevenja samog brašna i zrna iz kojih je brašno pripremljeno.

Dobrobiti i štetnosti kukuruznog kruha za ljudsko tijelo već su dobro proučavale medicinske znanosti. Postoje stvarne kontraindikacije za uporabu ovog proizvoda za hranu i treba ih uzeti u obzir pri izradi vlastitog izbornika. Međutim, ako se kukuruzni kruh može koristiti u prehrani, vrijedi iskoristiti to, jer su zdravstvene prednosti i izgled koji takav pekarski proizvod daje neprocjenjivi. Proizvod će pomoći da se brzo dovedu u oblik, izgube težinu, napune tijelo hranjivim tvarima i jednostavno uživaju u neobičnom okusu, koji će mnogi voljeti.

proja

U našoj zemlji kruh od kukuruznog brašna i dalje je zabavna domaćica. Ne možete ga kupiti u trgovini i ne možete je čak ni pojesti u restoranu. U međuvremenu, u svojim svojstvima je superiorniji od običnih bijelih, pa čak i raženih. Pokušat ćemo otkriti što je korisno za kukuruzni kruh.

Koristi od kukuruznog kruha

Postoji nekoliko korisnih svojstava kukuruznog kruha. Među njima su:

  • niske kalorijske - znatno manje od bijele. Prema tome, kruh od kukuruznog zrna ne samo da ne pridonosi povećanju tjelesne težine, nego je preporučuju i nutricionisti za one koji žele izgubiti težinu.
  • visok sadržaj vitamina i mineralnih komponenti. Zbog činjenice da kukuruzna krupica prolazi kroz manje faze sortiranja i ljuštenja, sadrži više vitamina i strukturnih spojeva sadržanih u ljusci. Kao rezultat toga, asimilacija se javlja potpunije, a tijelo kao cjelina dobiva znatno više hranjivih tvari.
  • velika količina vlakana, koja blagotvorno djeluje na zdravlje i punokrvni rad crijeva, liječi i podupire u stalnom tonu. Osim toga, upravo ta vlakna sprječavaju apsorpciju viška kolesterola, štiteći naš kardiovaskularni sustav.
  • podrška metaboličkim procesima u tijelu. Uzalud, nutricionisti preporučuju prelazak na kukuruzno brašno za blage oblike dijabetesa, poremećaje u gušterači i, naravno, ako imate prekomjernu tjelesnu težinu.

Nevjerojatno je da kukuruzni kruh još nije postao stalni susjed pšenice, raži i drugih sorti na policama trgovina: svojim svojstvima mogao bi biti pravo spasenje za one koji žele izgubiti na težini, ali ne mogu odustati od uobičajenog proizvoda.

Međutim, ovaj proizvod ima svoje nedostatke.

kontraindikacije

Šteta od kukuruznog kruha usko je povezana s njezinim zaslugama. Dakle, gruba struktura i obilje vlakana u brašnu, što ga čini specifičnim intestinalnim simulatorom, može biti štetno za oboljeli probavni trakt. Ovaj proizvod može uzrokovati iritaciju i upalu crijevnih zidova u prisutnosti ozbiljnih bolesti, pa se ne preporuča koristiti za gastritis, kolecistitis i peptički ulkus.

Također, kontraindikacije za korištenje kukuruznog kruha - akutna bolest jetre, jer može uzrokovati obilno izlučivanje žuči i preopterećenje bolesne jetre.

Pečenje kukuruza

Međutim, kao jelo, ovaj kruh ima posebnu specifičnost i okus. Kuhani na isti način kao i obična pšenica, imat će gustu strukturu i tamnu hrskavost. Osim toga, kruh od kukuruza lakše se mrvi i ima slatkasti retrookus.

U Meksiku se kukuruzni kruh bez kvasca priprema po posebnom receptu. Tamo se naziva tortilja i, ovisno o načinu pripreme, sličan je armenski lavash ili hrskavim kolačima. Usput, Meksikanci već dugo znaju o blagotvornim svojstvima kukuruznog kruha, tako da ga čine ozbiljnom konkurencijom uobičajenim bijelim.

Čini se da će nam proizvodi od kukuruznog brašna uskoro postati uobičajeni u krušnim odjelima supermarketa. Svakako bi trebali biti dio prehrane za sve one koji se brinu za svoje zdravlje i vole ukusnu prirodnu hranu.

Napravite kruh od kukuruznog brašna. Je li kukuruzni kruh koristan Sastav, korist i šteta, kalorijski sadržaj kruha od kukuruznog brašna.

Ovaj članak govori o prednostima kukuruznog brašna i krušnih proizvoda na temelju njega. Svaka domaćica bi trebala naučiti kako napraviti ukusan i zdrav kruh od kukuruznog brašna bez pšeničnog brašna.

Koristi od kukuruza

Kukuruzno brašno i njegove prednosti

Ljubitelji kukuruza tvrde da je to nevjerojatno zdrav proizvod bez glutena. Poznato je da je kukuruz sirovina za brašno, ispred koncentracije hranjivih tvari, gotovo svih vrsta povrća. Zrna kukuruza sadrže u svom bogatom sastavu soli niz tvari koje su korisne za rad organa i sustava ljudskog tijela. To su kalcij, magnezij, fosfor, kalij i željezo. Važno je napomenuti da toplinska obrada kukuruza podrazumijeva očuvanje većine korisnih komponenti njegovog sastava. Kukuruz sadrži vitamine iz skupine B, a naše tijelo savršeno apsorbira škrob. Postotak vlakana u brašnu može varirati i ovisi o mjerama pročišćavanja proizvoda.

Vrijeme je da ponovno uvedete hranu kao što je kruh od cjelovitog zrna, smeđu rižu ili povrće u vašoj prehrani kako biste ostali u formi, sagorjeli masti ili čak povećali zaštitu. Ugljikohidrati se nalaze u širokom rasponu proizvoda - kruh, grah, kukuruzna kokica, krumpir, kolači, špageti, bezalkoholna pića, kukuruz itd. dostupni su u mnogo različitih oblika.

Glavni sastavni element svakog ugljikohidrata je molekula šećera, jednostavan ugljik, vodik i kisik. Škrob i vlakna su u biti lanci molekula šećera. Neki sadrže stotine šećera. Neki lanci su ravni, drugi su razgranati.

Industrijska i prehrambena vrijednost ove žitarice velika je, pa kukuruzno brašno nije u kratkom roku i prodaje se u bilo kojoj trgovini. U našoj regiji nema predviđenog nedostatka kukuruza, jer se radi o visokoprinosnoj kulturi, koja je u tom pogledu ispred drugih tradicionalnih kultura, kao što su raž i pšenica. Glavna razlika u odnosu na pšenicu je odsutnost glutena u sastavu kukuruza. To je važna činjenica koja je relevantna za one ljude koji su dijagnosticirali nasljednu patologiju celijakije, koja se izražava u netoleranciji na gluten žitarica. Dodaci koji ne sadrže gluten često preferiraju navijači zdravog načina života i svi koji žele normalizirati tjelesnu težinu.

Ugljikohidrati su jednom podijeljeni u dvije velike skupine. Jednostavni ugljikohidrati uključuju šećere, kao što su voće, kukuruz i šećer od grožđa, kao i stolni šećer. Složeni ugljikohidrati uključuju sve što znači tri ili više povezanih šećera. Konzumiranje složenih ugljikohidrata izvorno se smatralo zdravijim od jednostavne konzumacije ugljikohidrata. Čini se, međutim, da situacija nije tako jednostavna.

Članku možete pristupiti u bilo kojem trenutku, na bilo kojem uređaju, na web-lokaciji ili u mobilnoj aplikaciji. Preporuke liječnika., Ugljikohidrati su glavni izvor tjelesne energije i igraju ključnu ulogu u svakom zdravom tijelu. Ne biste trebali izbjegavati unos ugljikohidrata, samo shvatite da nisu svi ugljikohidrati isti.

Šteta od kukuruznog brašna

U medijima, osim korisnosti i prehrambene vrijednosti kukuruznog kruha, raspravljalo se o kontraindikacijama. To uključuje zdravstvene uvjete u kojima je nezdravo jesti takav kruh. To su ozbiljne bolesti gastrointestinalnog trakta, patologija jetre. Unatoč tome, za većinu odraslih i djece, ovaj proizvod je prikladan u prehrani, jer nije u stanju ozlijediti zdravo tijelo.

Ugljikohidrati mogu biti jednostavni i složeni, ovisno o kemijskom sastavu i ulozi u tijelu. Složeni ugljikohidrati, kao što su cjelovite žitarice, sadrže duge molekule šećera. U slučaju složenih ugljikohidrata, potrebno je više vremena da se tijelo razgradi i koristi. Međutim, oni pružaju više energije u skladu s nutricionistima.

Koji je najbolji izvor ugljikohidrata?

Svakodnevno trebate primati od 50 do 60% kalorija ugljikohidrata. Izvori bi trebali biti osobito složeni ugljikohidrati, ali i povrće. Ako ne dobijete dovoljno ugljikohidrata, postoji rizik od lišavanja tijela potrebnih kalorija i hranjivih tvari ili zamjene zdravih ugljikohidrata nezdravim mastima.

Govoreći o kukuruznom brašnu, nemoguće je ne spomenuti da ga karakterizira različita kvaliteta, ovisno o proizvođaču. Njegova šteta može biti posljedica prisutnosti u sastavu genetski modificiranih komponenti. Danas postoji izvjesna vjerojatnost da se na takav proizvod nađe u masovnim prodajnim mjestima, budući da industrija uzgoja genetski modificiranih usjeva stalno raste. Ako naiđete na takvo brašno, onda postoji dio vjerojatnosti nanošenja štete zdravlju.

Ovdje su neke od najboljih izvora iz kojih možete dobiti ugljikohidrate koji su vam potrebni. Cjelovite žitarice kao što su ječam, heljda, quinoa i cjeloviti zrno žitarica ili druge cjelovite žitarice, smeđa riža, tjestenina od cijelog zrna, voće i povrće, leća i grašak, sušene cjelovite žitarice, kao što je 100% guma. Međutim, to ne znači da vam nije dopušteno jesti desert, zdjelu bijele riže ili pečeni krumpir. To znači da ta hrana mora biti iznimka, a ne dnevni unos ugljikohidrata.

U isto vrijeme, trebali biste izbjegavati visok unos složenih ugljikohidrata ili ih učiniti glavnim izvorom ugljikohidrata. Iako se ugljikohidrati nazivaju drugačijim - jednostavnim i složenim - nutricionisti i nutricionisti koriste drugačiji koncept koji će ljude voditi u izboru hrane. Glikemijski indeks hrane zapravo će vam reći koliko brzo i koliko se vaš šećer u krvi povećava nakon uzimanja ugljikohidrata sadržanih u ovoj hrani, u usporedbi s čistim šećerom.

Kruh od kukuruza

Može se primijetiti da kukuruzno brašno nije vrlo popularno kod pečenja kod kuće. Ta se činjenica događa zbog posebnog sastava žitarica u kojima nema glutenskih proteina. To znači da su karakteristike pečenja takvog brašna niske. Ali to uopće ne znači da se kruh od kukuruznog brašna bez pšeničnog brašna ne može peći. Zapravo, uz strogo poštivanje tehnologije, dobit ćete odličan domaći kruh, samo trebate malo prakse na ovom području. Primijetit ćete da se pečena svojstva kukuruza značajno razlikuju od tradicionalnih proizvoda od raženog i pšeničnog kruha koji su mnogi od nas navikli.

Namirnice s nižim glikemijskim indeksom zdravije su za vaše tijelo, a osjećaj punine će trajati duže nakon što ih konzumirate. Najsloženiji ugljikohidrati, ne svi, pripadaju kategoriji ljudi s niskim glikemijskim indeksom.

Lako je pronaći popis namirnica glikemijskog indeksa. Stoga možete vidjeti razliku između glikemijskog indeksa složenih i jednostavnih ugljikohidrata. Bijela riža, 64 smeđe riže, 55 špageta od bijelog brašna, 44 špageta od cjelovite pšenice, 37 pahuljica, 81 cjelovite žitarice, 38. Izaberite hranu od vlakana koju nutricionisti prepoznaju kao ključ za zdravlje. Vlakna su neophodan element u pravom tijeku bilo koje prehrane: dobivanje na težini, gubitak težine, njega. Oni igraju ulogu u balansiranju funkcija probavnog sustava.

Ako na izlazu trebate dobiti kruh bez laktoze, umjesto mlijeka morat ćete koristiti bademovo mlijeko, vodu ili drugu zamjenu. Korištenje brašna različitih stupnjeva mljevenja omogućuje vam da dobijete ispravnu teksturu gotovog proizvoda. Umjesto grubog brašna, možete uzeti palentu. Prilikom primjene ovog recepta za pripremu proizvoda potrebno je oko 10 minuta, izravno kuhanje će trajati 20 minuta. Ispostavlja se da će nakon pola sata ispred vas biti kruh pravog kukuruznog kruha.

Možda ne znate, ali ljudsko tijelo ne može probaviti vlakna, pa ulazi u debelo crijevo, gdje pomaže u formiranju i eliminaciji toksina. Vlakna su klasificirana kao topiva u vodi i netopiva. Vlakna netopljiva u vodi pomažu u probavi hrane u želucu, a topljive tvari pomažu u smanjenju razine kolesterola i razine glukoze u krvi.

Najveća količina topljivih i netopivih vlakana nalazi se u zelenoj vegetaciji, povrću, žitaricama, sjemenkama, orašastim plodovima i voću. Vlakna netopljiva u vodi pročišćavaju unutarnje debelo crijevo, jer se ne mogu probaviti. Topivi oblik želatinozne tvari koja usporava probavu uravnotežujući razinu šećera u krvi.

  • sitno mljeveno kukuruzno brašno - ¾ šalice;
  • kukuruzno brašno krupno brašno - ¾ šalice;
  • rižino brašno -; šalica;
  • maslinovo ulje - 3 velike žlice;
  • granulirani šećer - velika žlica;
  • prašak za pecivo - 3 male žlice;
  • čašu mlijeka;
  • jaja - 2 komada;
  • sol - pola male žlice.

High Fiber Foods

Odrezano voće sadrži velike količine vlakana u kori, kao što su jabuke i kruške. U slučaju povrća, podrazumijeva se da sirovine sadrže više vlakana nego kuhane. Ovisno o vrsti i trajanju procesa, broj vlakana se smanjuje. Žitarice se trebaju konzumirati kao malo prerađene i rafinirane. Bijelo brašno treba izbjegavati jer ne sadrži vlakna.

Sadržaj vlakana oraha i sjemenki na 100 g proizvoda. Pečeni i sušeni bademi. Lješnjaci, sušeni i prženi bez dodavanja soli. Pecan, osusen i przen, bez dodane soli. Sirovi i sušeni brazilski orasi. Pečeni indijski orah bez soli 3.

  • uzeti kontejner za rasuti teret i kombinirati sve vrste brašna, soli, šećera i praška za pecivo;
  • Umjesto prosijavanja, moguće je napraviti intenzivno udaranje brašna pomoću metlica;
  • pomiješajte maslac, jaja i mlijeko, za to vam je potreban poseban spremnik;
  • pomiješajte dok ne izgladite tekuće komponente s mješavinom brašna;
  • Za podmazivanje prikladnog oblika za kruh, također ga treba posuti kukuruznom brašnom ili obložiti posebnim papirom namijenjenim za pečenje;
  • Izlijte pripremljenu i dobro izmiješanu smjesu u kalup i stavite je u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva;
  • vrijeme pečenja je oko 20 minuta, možete samostalno procijeniti spremnost kruha tako što ćete probiti centar za pečenje čačkalicom (znak spremnosti kruha je suhoća čačkalice koja je upravo iz nje izvađena).

Tako smo saznali kako je koristan i štetan kukuruz i naučili kako se peče kruh od kukuruznog brašna bez pšeničnog brašna. Koristite krušne proizvode mudro. Uživajte u obroku.

Sadržaj vlakana na 100 g žitarica, tjestenina. Pšenične mekinje, obične ili soljene, bez šećera. Cijeli kuhani špageti: 5. Kuhani rezanci ili tava: 4. Cijela pšenična trava, kuhana. Koliko grama vlakana sadrži 100 grama kruha.

Zob sa zobenim mekinjama: 4. Pecivo od hamburgera iz mješavine zrna: 4. Francuski kruh: 2. Koliko grama vlakana sadrži kulinarske pripravke. Britanska brioche pripremila je cijelo pšenično brašno. Tortilja s malo ulja: 6. Pržena crvena rebra s cimetom i cimetom: 4.

Kukuruzna brašna mogu se koristiti za izradu velikog broja ukusnih i zdravih jela. Ne morate imati nikakve posebne kulinarske vještine, nego se strogo pridržavajte jednostavnih recepata.

Kako napraviti kruh od kukuruza?

Domaći kruh oduvijek je bio mnogo ukusniji od trgovine. Ispada vrlo osjetljivo od kukuruznog brašna. Osobito je dobro služio jutarnjem čaju s medom.

Salate s niskim udjelom masti i soli: 3. Jednostavni keksi ili mlijeko: 2. Kolačići, crni, u trgovini: 2. Krekeri su obični ili sa sirom: 2. Koliko grama vlakana sadrži povrće? Artičoke kuhane, kuhane, sa solju: 9. Pinto grah, kuhan, kuhan, sa soli: 9.

Zeleni grašak, kuhan, kuhan, usoljen: 5. Slatko kuhani krumpir, pečen, sa soli. Zeleni grah kuhan sa soli. Zelena brokula, kuhana sa solju: 3. Kuhan prokulica, jednostavno skuhan ili sa solju: t

Svježi karfiol, kuhan sa soli: 3. Kuhani kukuruz, sušen, sa solju: 3. Slatki krumpir, kuhan bez kore: 3. Krumpir, kuhan, u ljusci, sa soli. Koliko grama vlakana sadrži 100 g voća. Suhe šljive, sušene ili konzervirane u sirupu.

Kruh od kukuruza u kruhu

sastojci:

  1. Voda - 350-370 ml
  2. Maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  3. Šećer - 1 tbsp. l.
  4. Suhi kvasac - 2 žličice.
  5. Sol - 1 žličica.
  6. Kukuruzno brašno - 100 g
  7. Pšenično brašno - 400 g

Priprema:

  • Prosijano kukuruzno brašno i pšenično brašno stavljaju se u posudu za kruh.
  • S jedne se strane brašna sipa brašno, dodaje se maslinovo ulje, a na drugoj strani suši suhi kvasac, a na njih se stavlja šećer.
  • Voda se izlije na vrh soli.
  • Instaliran je program "regular bread", kora je prosječna, vrijeme je 4 sata.
  • Čim se kruh potpuno pripremi, stavite ga na posudu i prekrijte čistim ručnikom na vrhu, ostavite neko vrijeme da stoji.

Kukuruzni kruh

Kukuruzna jabuka: 2. Naranče: 2. Jedite sirove i cjelovite plodove, jer su zdraviji od sokova, čak i ako se piju. Osim toga, voćni sokovi sadrže više šećera, a kad piju u velikim količinama, uzrokuje nagli porast razine šećera u krvi.

Odabire pšenični kruh na štetu bijelog, rafiniranog brašna. Umjesto bijele riže, odaberite smeđu rižu. Kada jedete između obroka, odaberite hranu s vlaknima. Unesite više povrća u dnevni meni. Započnite dan s cjelovitim žitaricama, koje će vam dati energiju.

Jedite matice, uklonite ih samo ako je potrebno. Postupak recikliranja često smanjuje količinu vlakana. Proizvodi koji ne sadrže gluten sve više traže ne samo osobe oboljele od celijakije, već i one koji žele zdrav način života. Za mnoge od nas, gluten može spriječiti učinkovitu apsorpciju hranjivih tvari i poremetiti pravilno funkcioniranje probavnog sustava. Gluten uzrokuje tešku upalu tankog crijeva kod osoba oboljelih od celijakije i, u manjoj mjeri, također pogađa ljude koji nemaju celijakiju.

sastojci:

  1. Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  2. Sol - 1,5 žličice.
  3. Voda (vruća) - 200 g
  4. Pšenica od kiselog tijesta - 150 g
  5. Tamna melasa - 1 tbsp. l.
  6. Pšenično brašno - 300 g
  7. Kukuruzno brašno - 150 g

Priprema:

  • Kukuruzna brašna ulijeva se u malu suhu posudu i sipa se vruća voda, posuda se pokriva poklopcem.
  • Čim mješavina dobije sobnu temperaturu, potrebno je početi gnječenje tijesta.
  • Pšenično brašno se ulije u duboku zdjelu i doda se sol, zatim se dodaju smjesu kukuruza, melasa, kvasac i maslinovo ulje.
  • Svi sastojci su temeljito izmiješani, a tijesto umijesi (ne smije se zalijepiti za ruke). Ako je tijesto mrvljivo, možete dodati malo vode.
  • Tijesto se uvalja u kuglu, omotano folijom, stavi u hladnjak i ostavi preko noći (po mogućnosti stavi tijesto na donju policu).
  • Ujutro tijesto izlazi iz hladnjaka i ostavlja se oko 1,5 sat da se zagrije.
  • Na dasku se sipa malo brašna i polaže tijesto, formira se štruca i na površini se prave plitki rezovi.
  • U posudu za kruh ulijeva se mala količina kukuruznog brašna, a formirana kruhova polaže se, prekriva ručnikom na vrhu i ostavi nekoliko sati.
  • Prije nego što počnete peći kruh, morate ga posuti malom količinom vode i peći na 210 stupnjeva (50 minuta).
  • Tijekom prvih 10 minuta pečenja, kruh se mora povremeno posipati vodom.
  • Gotovi kruh je položen na posudu i ostavljen tako da se može ohladiti.

Kukuruzni kruh sa sirom

Osjećaj nadutosti, nelagode u trbuhu, nadutosti, bolova u trbuhu, problema s probavom može se izbjeći ili poboljšati odbacivanjem glutenskih proizvoda. Previše je teško zadržati gluten jer ga nalazimo u mnogim klasičnim proizvodima. Međutim, svatko tko želi imati dijetu bez glutena može slijediti jednostavne i učinkovite korake ako je dobro informiran.

Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži, ječmu, ali može biti skriven iu drugim namirnicama osim u pečenju. Proizvodi pšenice vrlo često se nalaze na stolu Rumunji - od jednostavnog kruha do keksa i slastica. Znamo da se kruh pravi od masti zbog praznih kalorija, ali to nije jedina "loša", jer gluten iz kruha ima i nepoželjne posljedice. Brašno bez glutena namijenjeno je svima jer pomaže povećanju pekarskih proizvoda. Gluten čini tijesto elastičnim, pahuljastim i lijepo uzgojenim.

sastojci:

  1. Mješavina talijanskog bilja - po ukusu
  2. Sir - 200-220 g
  3. Šećer - 1-1,5 čl. l.
  4. Suhi kvasac - 2 žličice.
  5. Sol - 1 žličica.
  6. Jaja - 1 kom.
  7. Maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  8. Kefir - 1.5-2 Čl.
  9. Pšenično brašno - 2 žlice.
  10. Kukuruzno brašno - 2 žlice.

Priprema:

  • Pšenica i kukuruzna brašna miješaju se u dubokom suhom spremniku.
  • U smjesu brašna dodaje se sol, dodaje se kvasac i mješavina talijanskog bilja. U tom slučaju, ako niste uspjeli pronaći smjesu, onda možete zasebno uzimati timijan, bosiljak, zeleni luk.
  • Sir se melje na finom ribežu i dodaje u mješavinu, sve je dobro izmiješano.
  • Iz mješavine brašna formira se mali klizač, u sredini se napravi udubljenje, nakon čega se u njega ulije kefir i maslinovo ulje.
  • Tijesto se miješa dok se više ne zalijepi za vaše ruke. Ako je potrebno, dodajte još brašna.
  • Posuda s tijestom prekrivena je čistim ručnikom i ostavljena na toplom mjestu oko 40 minuta dok se tijesto ne uklopi.
  • Ponovno se miješa tijesto, a kruh se prebacuje u prethodno podmazani oblik, na nekoliko mjesta probodemo vilicom. Napravljeno je nekoliko plitkih rezova, a tijesto se ostavi još 25 minuta.
  • Stroj za kruh se zagrijava na 200 stupnjeva, a kruh peče oko 40 minuta, zatim se stavlja na posudu i ostavlja da se ohladi.

Kukuruzne piljevine: Recepti

Kukuruzna kaša je vrlo korisna. Ovo je jedan od najboljih lijekova za anemiju, također izvrsno stimulira izlučivanje žuči i motilitet crijeva, ima blagi diuretski učinak. Osim toga, kukuruzno brašno pomaže u normalizaciji procesa cirkulacije krvi, ojačava srce i značajno usporava starenje.

Dijeta bez glutena uključuje potpunu eliminaciju hrane koja sadrži protein nazvan gluten. Dijeta bez glutena posebno je namijenjena liječenju celijakije. Celijakija se također naziva celijakija, enteropatija osjetljiva na gluten, enteropatija glutena ili netropska sprua. Ozbiljne ozljede u bolesnika s celijakijom utječu na normalnu apsorpciju hranjivih tvari, osobito masnoća, kalcija, željeza i folne kiseline. Globalno, bolest pogađa stotine milijuna ljudi. - izvor: New York.

Ishrana bez glutena u početku može biti teška, ali s vremenom i strpljenjem i kreativnošću otkrit ćete da postoji dovoljno nadomjestaka za dobro poznate proizvode koji sadrže gluten. Dijeta bez glutena je liječenje celijakije, ali neki odrasli, osobito djeca koja nemaju celijakiju, mogu imati simptome kada jedu gluten. To se naziva osjetljivost glutena. Osobe s takvom osjetljivošću imaju priliku uzeti dijetu bez glutena, dok osobe s celijakijom moraju imati dijetu bez glutena kako bi spriječili simptome i komplikacije povezane s njihovom bolešću.

Tortilje od kukuruza s punjenjem

sastojci:

  1. Biljno ulje (masnoća) - 4 žlice. l.
  2. Mljeveni bijeli papar - 1 prstohvat
  3. Krema - 1 tbsp. l.
  4. Rajčica - 2 kom.
  5. Tvrdi sir - 200-210 g
  6. Crvena paprika - 1 mahuna
  7. Zeleni papar - 1 mahuna
  8. Luk - 1 kom.
  9. Jaje - 1 kom.
  10. Šunka - 350-400 g
  11. Sol - 1 žličica.
  12. Pšenično brašno - 200 g
  13. Kukuruzna brašna - 170-175 g

Priprema:

  • Pomiješajte pšenično i kukuruzno brašno, dodajte sol, jaje. Voda se ulije u malim obrocima kako bi tijesto bilo dovoljno plastično.
  • Gotovo tijesto ostaje 20 minuta, zatim se formiraju male kuglice (ne više od oraha) i uvaljaju se u kolače. Debljina svakog kolača ne smije biti veća od 2 mm.
  • Na štednjaku se grije tava s debelim dnom i peče se torte.
  • Gotove tortilje od kukuruza polažu se pergamentom, umotavaju u ručnik i neko vrijeme ostavljaju na toplom mjestu.
  • Šunka i oguljeni luk se sitno sjeckuju.
  • Papričke mahune se izrežu u dvije polovice, uklanjaju se žitarice i žila, te se fino režu.
  • Rajčice se kuhaju, ljušte i režu na male kockice.
  • Sir se miješa s kremom, solju, bijelim paprom i dodaju svi mljeveni sastojci.
  • Nastalo punjenje pomiče se na tople tortilje, nakon čega se smotavaju i zatvaraju drvenim čačkalicama.
  • Pahuljice lagano zapečene u tavi s prethodno zagrijanim masti ili biljnim uljem.
  • Kukuruzne tortilje treba poslužiti toplo s pikantnim meksičkim umakom.

Običan Tortil od kukuruza

sastojci:

  1. Sol - ½ tsp.
  2. Topla voda - 2,5 šalice
  3. Kukuruzna brašna - 4 šalice

Priprema:

  • Tijesto se miješa s vodom i temeljito promiješa. Ispada meka kugla (tijesto mora biti glatko i elastično).
  • Tijesto se dijeli na oko 18 identičnih kuglica, pelete se formiraju i prekriju filmom (mokri ručnik).
  • Na peć se stavi tava s dvostrukim dnom i dobro se zagrije. Ploča je položena na prethodno zagrijanu tavu i pržena oko 30 sekundi, okrenuta na drugu stranu i pržena oko jedne minute.
  • Tada se kolač okrene i prži još 30 sekundi. (trebala bi se malo nabreknuti).
  • Poslužite kruh u obliku topline.

Kolačići od kukuruza: Kuhanje

Ako želite kuhati nešto ukusno, ali se ne želite previše dugo petljati s tijestom, obratite pozornost na recepte napravljene od kukuruznog brašna. Takvi se kolačići pripremaju vrlo brzo i ispada nevjerojatno ukusno.

Kukuruzni kolačići

sastojci:

  1. Šećer od vanilije - 1 vrećica
  2. Maslac - 100 g
  3. Jaje - 2 kom.
  4. Šećer u prahu - 100 g
  5. Kukuruzno brašno - 180-200 g

Priprema:

  1. Ulje treba biti na sobnoj temperaturi.
  2. Najprije izmiješajte maslac s miješalicom, postupno dodajte šećer u prahu, dodajte šećer od vanilije.
  3. Bez prestanka udaranja, prvo 1, onda se 2. jaje brzo uvodi u smjesu. Blago smanjujući brzinu, kukuruzno brašno se dodaje u malim obrocima - lagano ljepljivo tijesto treba ispasti.
  4. Uzima se vrećica od celofana i odvaja se jedan kut, a zatim se napuni gotovim tijestom.
  5. Na lim za pečenje nalazi se list pergamenta, namazan uljem i pritisne se malo okruglo tijesto.
  6. Posudu za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pečete dok kolačići ne pocrveni.

Kolačići od cornflakesa

sastojci:

  1. Maslac - malo, za podmazivanje
  2. Kukuruzne pahuljice - 1 tbsp.
  3. Šećer od vanilije - 1 vrećica
  4. Šećer u prahu - 1 tbsp.
  5. Bijela jaja - 2 kom.

Priprema:

  • Pri visokim brzinama, prethodno ohlađeni proteini i šećer u prahu su tučeni u miješalici dok se ne postigne hladna pjena. Zatim se doda vanilin šećer, dodaju se kukuruzne pahuljice.
  • Pergament je postavljen na lim za pečenje i namašćen malom količinom maslaca.
  • Navlažite jušnu ​​žlicu na listove tijesta i stavite u pećnicu, zagrijanu na 140 stupnjeva. Kolačići pečeni oko 40 minuta.
  • Kukuruzni kolačići napravljeni prema ovom receptu izgledaju kao kolač od bjelanaca, a zahvaljujući dodavanju pahuljica, dobivaju zanimljiv i pomalo ukusan okus.

Kolači od kukuruza su odlična alternativa uobičajenom pečenju. To je korisnije, ali ne i manje ukusno. Recepti za kuhanje su jednostavni, ali uvijek dobro rade. Na bazi kukuruznog brašna možete napraviti kruh, tortilje pa čak i kolače!

Karfiol za pankreatitis

Referentna knjiga lijekova od A do Z - opis lijekova, upute za uporabu, ocjene i cijene