Dijeta i zdrava hrana

Dietologija se bavi pripremom niskokalorične dijete s ciljem gubitka težine i oblikovanja lijepe figure. Suprotno tome, dijetalna terapija je odgovorna za prehranu pacijenta, koja je dio tijeka liječenja i doprinosi njegovom brzom oporavku. U tom slučaju propisuju se različite terapijske dijete u skladu s dijagnozom.

Što je to?

Terapijska (medicinska) dijeta je dijeta za pojedinu bolest, uzimajući u obzir poremećaje (funkcionalne, metaboličke, patološke, enzimske) koje uzrokuje u tijelu. Najčešće je to jedan od najvažnijih dijelova terapijskog tečaja. Cilj mu je stvoriti povoljnu pozadinu za uporabu lijekova i postupaka, poboljšati njihov učinak, kao i pružiti svu moguću pomoć. Ponekad se propisuje u svrhu profilakse kako bi se spriječilo ili odgodilo pogoršanje kroničnih patologija.

Osnovnu prehranu za liječenje raznih bolesti razvio je još 1929. Manuel Isaakovič Pevzner (1872.-1952.). To je poznati terapeut, profesor, organizator Istraživačkog instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti, koji je bio podrijetlom sovjetske dietetike i gastroenterologije. Upravo je on razvio sustav od 15 dijeta, koji su se zvali "medicinski stolovi", klasificirajući ih prema glavnim skupinama bolesti. Nakon njegove smrti, stalno su se dopunjavale, ispravljale, pojavljivale su se podkategorije slova s ​​detaljnijom specifikacijom dijagnoza.

Odjel za organizaciju i razvoj liječničkih i sanatorijskih poslova izdao je 2003. metodološku preporuku pod nazivom "Organizacija medicinske prehrane u zdravstvenim ustanovama". Ovo je službeni dokument koji je postao značajan napredak i nova revolucionarna riječ u terapiji prehrane. Stari Pevznerov elektroenergetski sustav bio je gotovo eliminiran, iako je osnova za novi standard. Prema njegovim riječima, 15 numeriranih medicinskih stolova podijeljeno je u samo 5 skupina.

Kroz stranice povijesti. Dokumenti iz sredine 20. stoljeća (protokoli ispitivanja) su sačuvani, tvrdeći da je Pevzner provodio pokuse na ljudima u svom centru za liječenje. Neki su ga čak nazivali liječnikom ubojicom.

funkcije

Ispravno propisana terapijska prehrana obavlja sljedeće funkcije:

  • dio je glavnog terapijskog tečaja;
  • zamjenjuje druge lijekove koji su se pokazali neučinkovitim u liječenju bolesti;
  • stvara povoljnu pozadinu za veću učinkovitost drugih propisanih terapijskih sredstava;
  • poboljšava stanje pacijenta;
  • pridonosi njegovom brzom oporavku;
  • je temelj spa tretmana;
  • služi kao preventivna mjera;
  • odgađa pogoršanje kroničnih bolesti;
  • sprječava povratak bolesti;
  • pozitivan rezultat liječenja.

Danas liječnici smatraju da je terapijska prehrana nezamjenjiv dio liječenja bilo koje bolesti, od bezopasnog ARVI do ozbiljnih sistemskih poremećaja u tijelu.

Tablice Pevznera

Prema Pevzneru, sve medicinske dijete dijele se brojem (№№ 1-15). Klasifikacija se temelji na dijagnozama datim pacijentima. Sve stolove postavlja liječnik nakon temeljitog liječničkog pregleda i odobrene dijagnoze. Ako ih predstavite na shematski i općeniti način, popis će izgledati ovako:

  • 0 - postoperativna rehabilitacija;
  • 1 (podkategorije a, b) - ulkus;
  • 2 - gastritis, enteritis, kolitis, enterokolitis;
  • 3 - konstipacija;
  • 4 (podkategorije a, b, c) - crijevne bolesti, proljev;
  • 5 (potkategorija a) - patologije jetre i žučnog mjehura;
  • 6 - giht, kamenje u mjehuru;
  • 7 (podkategorije a, b) - problemi s bubrezima;
  • 8 - prekomjerna težina;
  • 9 - hiperglikemija, dijabetes melitus;
  • 10 - CVD;
  • 11 - tuberkuloza;
  • 12 - patologija CNS-a;
  • 13 - infekcije;
  • 14 - bubrežni kamenac;
  • 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Detaljnije, Pevsnerov sustav dijetetske terapije s već rafiniranim dijagnozama i opisom prehrane prikazat će se u tablici:

Odmah bi trebalo rezervirati da postoji velik broj podkategorija pisama gotovo ispod svake tablice. Oni nisu uvijek abecedni. Na primjer, među liječnicima postoji dijeta br. 4e, propisana za enteritis; 6e - za akutne napade gihta; 7p - s hiperurikemijom kompliciranom hemodijalizom, 10g - sa simptomatskom hipertenzijom, itd.

Gotovo svaka dijagnoza ima svoj nutricionistički sustav, koji ima terapeutski učinak.

Napomena. Detaljan opis medicinskih stolova u njihovom klasičnom smislu može se naći u temeljnom radu M. I. Pevznera "Osnove kliničke prehrane". Ona do danas nije izgubila svoju važnost, ova knjiga je stalna voditeljica prodaje i redovito se ponavlja.

Sustav standardnih dijeta u kliničkoj prehrani

Zbog činjenice da su vrste terapijskih dijeta prema Pevzneru bile zastarjele i bile su previše proširene zbog slova podkategorija za pojedinačne dijagnoze, odlučeno je da ih se generalizira. Temelj nove klasifikacije nije bolest, već vrsta hrane.

Usvojena 2003. i odobrena 2005., nomenklatura je nazvana “Sustav standardnih dijeta”. Prema mišljenju stručnjaka, upravo njegova uporaba u lječilištima, odmaralištima i bolnicama omogućuje individualni pristup svakom pacijentu. Prethodno korišteni brojevi tablica prema Pevzneru bili su usmjereni samo na terapiju strogo označenih bolesti bez uzimanja u obzir osobne povijesti bolesti.

Nova nomenklatura nije uključivala samo osnovne dijete terapijske prehrane, već i detaljan opis njihovog kemijskog sastava (postotak vitalnih hranjivih tvari u obroku) i dnevnih kalorija, kao i metodološke preporuke za svaki pojedini slučaj.

Standardni sustav prehrane

Napomene uz tablicu:

1 I tablica opcija broj 5p - s pogoršanjem pankreatitisa;
2e - s enteritisom;
3 4ag - u slučaju nemogućnosti asimilacije glutena;
4 II varijanta tablice br. 5p - u razdoblju rehabilitacije nakon pogoršanja pankreatitisa ili tijekom kroničnog tijeka;
5b - s kroničnim patološkim promjenama bubrega, nefrotskim sindromom;
6a - s teškom debljinom;
7 - s oslabljenim metabolizmom, koji je glavni uzrok pretilosti;
9a - s dijabetesom neovisnim o inzulinu, kompliciranom prekomjernom težinom;
9 10-ih - s KVB-om, diktiranom prekomjernom težinom.

Karakteristike glavnih terapijskih dijeta

Osnovne hranjive tvari i kalorije

Kratak opis prehrane medicinske prehrane, prema novim standardima, omogućuje navigaciju u ovom sustavu.

  • uravnotežen, ispravljen sadržaj BJU-a;
  • vitamina i minerala;
  • obvezna prisutnost biljnih vlakana;
  • ograničavanje soli, hrana s mnogo estera, vrući začini, začini i začini, kisela zelje, dimljena hrana;
  • metode kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje;
  • postoji samo u toplom obliku;
  • voda - do 2 litre dnevno;
  • prehrana - djelomična.
  • ravnoteža svih potrebnih hranjivih tvari;
  • minimiziranje kemijskih i mehaničkih iritansa za sluznicu i gastrointestinalne receptore;
  • zabranjena hrana: začinjena i kisela, začini, začini i grickalice;
  • ograničenje soli;
  • metode kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari;
  • postoji samo u toplom obliku;
  • voda - do 2 litre dnevno;
  • prehrana - djelomična.
  • prevlast proteinske hrane;
  • korespondencija količine masti i sporih ugljikohidrata s dnevnom normom;
  • minimiziranje brzih ugljikohidrata i soli, kemijskih i mehaničkih nadražaja za gastrointestinalni trakt i žučnog mjehura;
  • metode kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje, pečenje;
  • postoji samo u toplom obliku;
  • voda - do 2 litre dnevno;
  • prehrana - djelomična.
  • minimalna proteinska hrana;
  • ograničenje soli;
  • zabranjena: alkoholna pića, kiseli krastavci, kiseli krastavci, proizvodi koji sadrže kofein;
  • osnova prehrane: palmino meso, pire krumpir, bez-proteinski kruh bez soli (prehrambeni), pjene;
  • obvezni unos vitamina i minerala;
  • metode kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari;
  • voda - do 1 l dnevno;
  • prehrana - djelomična.
  • dnevno ograničenje kalorija;
  • brzi ugljikohidrati su zabranjeni;
  • minimiziranje soli i životinjskih masti;
  • osnova prehrane: biljne masti, vlakna;
  • metode kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari;
  • voda - do 1,5 litara na dan;
  • prehrana - djelomična.

Terapijska prehrana sastavni je dio terapijskog tijeka gotovo svake bolesti. Pravilna prehrana, izračunata na osnovu obnove određenog tijela, omogućuje vam da brzo uspostavite svoj rad, jer pokreće tijelo u potrebnim procesima. To dovodi do brzog oporavka i smanjenja razdoblja rehabilitacije.

Dijetni stolovi

Medicinska dijeta je vrlo djelotvorna metoda liječenja, au nekim slučajevima jedina s mnogim bolestima, uključujući dijabetes i pretilost. Medicinska prehrana podrazumijeva odabir pravih proizvoda, pridržavanje pravila kuhanja i temperature konzumirane hrane, višestrukost i vrijeme prijema.

Numeriranje tabličnih dijeta

Ako pacijent ima dvije bolesti odjednom i oboje zahtijevaju prehranu, liječnik propisuje dijetu koja kombinira principe obiju dijeta. Na primjer, kada kombinirate dijabetes s peptičkim ulkusom, liječnik će propisati dolje opisanu dijetu 1, ali s izuzetkom onih proizvoda koji su zabranjeni kod dijabetesa. Sve ustanove za liječenje koje su specijalizirane za dijetalne tablice koriste brojevni sustav za odvajanje dijeta koje odgovaraju oboljenjima koja se s njima liječe, i to:

  • Prehrana 1 - peptički ulkus 12. crijeva i trbuha;
  • Dijeta 2 - akutni i kronični gastritis, kolitis, enteritis i kronični enterokolitis;
  • Dijeta 3 - konstipacija;
  • Dijeta 4 - bolest crijeva, praćena zatvorom;
  • Dijeta 5 - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
  • Dijeta 6 - urolitijaza i giht;
  • Dijeta 7 - kronični i akutni pijelonefritis, nefritis i glomerulonefritis;
  • Dijeta 8 - pretilost;
  • Prehrana 9 - dijabetes;
  • Prehrana 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • Dijeta 11 - tuberkuloza;
  • Dijeta 12 - funkcionalne bolesti središnjeg živčanog sustava;
  • Dijeta 13 - akutne zarazne bolesti;
  • Prehrana 14 - bolest bubrega;
  • Prehrana 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Medicinska dijeta 1

Ova dijeta tablica je promatrana od šest mjeseci do godinu dana, to je dopušteno jesti brisanje povrća, mliječnih i žitarica juhe i kuhana sjeckani povrće (u obliku pire krumpir ili puding pare). Također, uz ovu dijetu tablice, naribane mliječne kaše s maslacem, kuhanim mršavim mesom i nemasnom ribom, ne-kiselim mliječnim proizvodima, parnim omletima i kuhanim mekanim kuhanim jajima, krekerima i ustajalim bijelim kruhom, džemom, slatkim bobicama i voćem. Pijenje ovog dijetnog stola dopuštalo je svježe iscijedene bobice, povrće i voćne sokove i kompote, infuziju pasoša i razne vrste želea, čaja, kakaa i mlijeka.

Medicinska dijeta 2

Izbornik za ovu tablicu prehrane je:

  • Juhe s povrćem i žitaricama na bazi mesa, gljiva ili riblje juhe;
  • Meso s niskim udjelom masti, kuhana piletina, para ili pržene mesne okruglice, nemasna šunka, kuhana nemasna riba i crni kavijar;
  • Omlet i meka kuhana jaja;
  • Kuhano i sirovo povrće i voće;
  • Kruh blijeda i siva;
  • Čista zobena kaša;
  • Čaj, kava i kakao;
  • Jela od brašna (osim za pečenje);
  • Mlijeko, maslac, vrhnje, kefir, vrhnje, kiselo mlijeko, svježi sir i blagi sir;
  • Sokovi od voća i povrća;
  • Marmelada i šećer.

Medicinska dijeta 3

Izbornik za ovu tablicu prehrane je:

  • Sirovo ili kuhano povrće i voće;
  • Povrće i voćni sokovi;
  • Pire od povrća;
  • Crni kruh;
  • bobice;
  • Mliječni proizvodi;
  • med;
  • compotes;
  • Heljda i biser ječam;
  • Meso i riba;
  • Gazirana mineralna voda.

Iznimke ovog dijetnog stola su jaki čaj, kakao, žele i sluzave juhe.

Medicinska dijeta 4

Izbornik ove medicinske prehrane je:

  • Jaki čaj, kakao i jaka kava;
  • Svježe naribani svježi sir;
  • Jedno meko kuhano jaje dnevno;
  • Sluzave juhe na vodi;
  • Decoction od suhih crnih ribizla i borovnica;
  • Kruti bijeli krekeri;
  • Trodnevni kefir s niskim udjelom masti;
  • Čista riža i grizna kaša na vodi;
  • Kuhano meso i riba;
  • Sjeckani parni kotleti s rižom umjesto kruha u mljevenom mesu;
  • Kisele i žele od borovnice.

Medicinska dijeta 5

Izbornik ove medicinske prehrane je:

  • Vegetarijansko voće i mliječni proizvodi, juhe od žitarica na povrću;
  • Mlijeko, kefir, svježi jogurt, svježi sir do 200 g dnevno i acidofilno mlijeko;
  • Kuhano meso, perad i nemasna riba;
  • Zrelo voće i bobice, sirovo, pečeno i kuhano;
  • Žitarice i jela od brašna;
  • Povrće i povrće;
  • Povrće i voćni sokovi;
  • med;
  • Jedno jaje dnevno;
  • 70 grama šećera dnevno;
  • pekmez;
  • Čaj s mlijekom.

Medicinska dijeta 6

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

  • Mliječni proizvodi;
  • Sokovi od voća i bobičastog voća;
  • med;
  • Juhe od povrća;
  • Mliječne i voćne žitarice;
  • pekmez;
  • šećer;
  • Mrkva i krastavci;
  • Listovi salate;
  • Kruh bijeli i crni;
  • Slatki plodovi;
  • Limun, ocat i lovor;
  • jaja;
  • Mršavo meso i riba.

Medicinska dijeta 7

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

  • Juhe od povrća;
  • Žitarice i tjestenina;
  • Nemasno meso, perad i riba;
  • puding;
  • Mliječni proizvodi;
  • Jedno jaje dnevno;
  • masti;
  • Sirovo i kuhano povrće;
  • zeleno;
  • Kruh je bijeli, sivi i mekinje;
  • Bobice i voće;
  • Šećer, med i džem.

Medicinska dijeta 8

Glavni cilj ove tablice je smanjiti potrošnju ugljikohidrata i masti, preporučena dijeta uključuje sljedeće proizvode i jela:

  • 100-150 g kruha od raži, proteina, pšenice i proteina;
  • Mliječni proizvodi;
  • Povrće, okroška, ​​juha od kupusa, juha od cikle i boršč;
  • Meso bez masti, perad i riba;
  • Plodovi mora;
  • Povrće i voće.

Iznimke za ovu prehranu čine proizvodi od pšeničnog brašna i slatkog tijesta, krumpira, sireva, graha, tjestenine, masnog mesa, vrhnja, kobasica, dimljenog mesa, konzerviranih proizvoda, masnoće, riže, griz i zobena kaša, slatke bobice, slatkiši, med, sokovi, kakao, masne i začinjene grickalice, umaci, majoneza, začini i začini.

Medicinska dijeta 9

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

  • kruh;
  • Nemasno meso, perad i riba;
  • Juhe od povrća;
  • Fermentirani mliječni proizvodi;
  • žitarice;
  • grah;
  • Povrće, bobice i voće.

Zabranjene su juhe, kolači, kobasice, slana riba, tjestenina, slatkiši, kuhinjsko ulje i grožđe.

Medicinska prehrana 10

Kada jedete dijetalnu tablicu 10, koriste se svi proizvodi i jela, osim svježeg kruha, peciva, mahunarki, masnog mesa i ribe, bubrega, dimljenog mesa, kobasica, ukiseljenog i fermentiranog povrća, čokolade, jakog čaja, kave i kakaa.

Medicinska dijeta 11

U ovoj prehrani tablica konzumira sve proizvode i jela, uz masne meso i perad, slatkiše i slastice masti.

Medicinska dijeta 12

Kada je ovoj dijeti tablici dopušteno jesti sve proizvode, osim dimljenog mesa, vruće začine, pečena, alkohol, kava i bogate juhe.

Medicinska dijeta 13

Kod dijete 13 dopušteno je konzumiranje pšeničnog kruha, nemasno meso i riba, mliječni proizvodi, žitarice, povrće, voće i bobice, juhe, džemovi, šećer i med.

Zabranjeni proizvodi prehrane 13 su svježi kruh i kolačići, masne juhe, meso i riba, dimljena hrana, konzervirana hrana, sir, vrhnje, tjestenina i proso, čokolada, kolači i kakao.

Medicinska dijeta 14

Na ovoj dijeti zabranjeno je povrće, slane ribe, voćne i mliječne juhe, mliječni proizvodi, suho meso, krumpir, kuhinjsko ulje i voćni i bobičasti sokovi.

Medicinska dijeta 15

Kada se radi o dijetama 15, koriste se sve vrste hrane i jela. Zabranjena hrana u prehrani od 15 je paprika, senf, masno meso i perad.

Kada je pacijent potpuno obnovljen i pacijent se vrati u normalan način života, opća načela medicinske prehrane trebaju se dalje promatrati, osobito isključivanje hrane zabranjene u prehrani u blagovaonici, kao i ograničavanje ili potpuno uklanjanje alkoholnih pića.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Ljekovita prehrana: klasifikacija, značajke svake kategorije

U modernoj medicini, unatoč širokom rasponu učinkovitih lijekova, ne možemo bez dodatnih mjera. Jedan od najučinkovitijih načina za prevladavanje bolesti, ili barem smanjiti njegov utjecaj na tijelo su terapijske dijete. Aktivno se koriste kod gastritisa, dijabetesa, pankreatitisa i drugih bolesti. Predlažu posebnu prehranu koja podrazumijeva strogu kontrolu prehrane i potpuno odbacivanje određenih skupina hrane.

klasifikacija

Ovisno o problemu s kojim se pacijent susreo, liječnik je, nakon što je proveo niz testova i pregleda, dužan imenovati ga da slijedi određenu dijetu. Kako bi se olakšao taj zadatak, sve medicinske dijete dijele se u kategorije: tablice 1-15. Od tih 15 kategorija, svaka je tablica namijenjena borbi protiv određene skupine bolesti, često povezanih s jednim sustavom.

Posebno su relevantni u slučaju kada se radi o kroničnim bolestima. U ovom slučaju, dijetalna hrana ne bi trebala biti samo privremena mjera, već temeljno načelo u režimu prehrane i obroka.

Postoje takve dijete:

  • Br. 1 - propisuje se za ulkus želuca i dvanaesnika, gastritis;
  • Br. 2 - preporučuje se za akutni i kronični gastritis, enterokolitis i slične bolesti;
  • Br. 3 - pomaže u savladavanju zatvora;
  • # 4 - eliminira problem proljeva i sličnih crijevnih bolesti;
  • Br. 5 - koristi se kao dio procesa liječenja za jetrene i žučne bolesti, kao i za akutni i kronični pankreatitis;
  • Br. 6 - s ciljem smanjenja razine mokraćne kiseline u tijelu s gihtom i urolitijazom;
  • Br. 7 - korisno za pacijente s žadom;
  • Br. 8 - neophodna za pretilost;
  • №9 - imenovan obveznim u prisutnosti dijabetesa;
  • №10 - za osobe s patologijama u području kardiovaskularnog sustava;
  • Br. 11 je učinkovit za tuberkulozu;
  • Br. 12 - pomaže u savladavanju funkcionalnih bolesti živčanog sustava;
  • Br. 13 - preporučuje se za akutne zarazne bolesti;
  • Br. 14 - za bolesnike s urolitijazom uslijed nakupljanja oksalata;
  • 15 - koristi se za poboljšanje liječenja drugih bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Opis svake kategorije

Budući da su sve terapijske dijete podijeljene u 15 vrsta, one imaju određene razlike. Jedna od najčešće korištenih je peta tablica za pankreatitis. Također važna dijeta za dijabetes i gastritis, pretilost i kardiovaskularne bolesti.

Koje su značajke svake kategorije?

  • Na jelovniku možete dobiti pročišćeno kuhano povrće, nekuhane juhe s žitaricama i povrćem (također sjeckanim). Možete jesti sluznu kašu s maslacem i mlijekom. Također je dopušteno jesti nemasnu ribu i nemasno meso u obliku parnih kotleta, sufala, paste. Mliječni proizvodi ne smiju biti predebeli, a ne kiseli. Plodovi su samo slatki, a kruh bijeli i blago ustajali (u ograničenim količinama). Jaja - u obliku omleta na pari i kuhano meko kuhano. Za piće možete koristiti slatke želee i kompote, čaj s mlijekom, kiselo mlijeko, sokove i infuziju šipka. S poboljšanjem stanja kuhanih proizvoda ne može se slomiti.

Kada pogoršanje bolesti je dodijeljen izbornik 1a s ograničenjem krute hrane i veliku količinu mlijeka i sluznice porridges. Kada se simptomi povuku, propisana je prehrana 1b, gdje je dopušteno dodavanje dijetetskih i zrnatih žitarica prehrani;

  • Manje zahtjevan izbor proizvoda je zdrava hrana na niskoj razini
    kiselost. Kod gastritisa, takva terapeutska prehrana uključuje uporabu pirenih tekućih juha na bilo kojoj juhi. Izvan pogoršanja možete jesti riblje i mesne pljeskavice, mršavu ribu, uključujući haringu, kuhanu kašu i sjeckanu šunku. Od "žele" može kefir i jogurt, mlijeko, ne-kiselo skuta i sir bez dodataka. Jaja se mogu jesti kuhana i pržena. Kruh bilo koji, ali ustajali, brašno - sve, osim za pečenje.

Piće će poslužiti voćnim napitcima i kiselim sokovima od povrća i voća, kakaoa, čaja i kave. Kod akutnog gastritisa jelovnik se prilagođava i više nalikuje na prvu vrstu prehrane;

  • Za atoničku konstipaciju, prehrana se treba temeljiti na uporabi tekuće hrane, hrane bogate vlaknima, kao i laksativnog učinka. Posebnu pozornost treba obratiti na suhe marelice, suhe šljive, smokve, voće, sirove i kuhane, povrće, mrvice, ulja. Dopušteno meso, riba, mlijeko, mineralna voda. No, morate isključiti pletenje proizvoda, uključujući kavu i čajeve, sluzav juhe. Kod aktivne peristaltike ograničen je i broj svježeg povrća i voća;
  • U slučaju proljeva i crijevnih bolesti dodjeljuju se tablice četvrte skupine. Preporučeni proizvodi s adstrigentnim učinkom i vitaminima. Posebno su dobre borovnice, mesne okruglice, jaki čajevi i kava, sluzave juhe, kaše na vodi, osobito riža, kuhano meso i ribe.

Dijeta 4a propisana je za aktivaciju fermentacije i ograničava količinu ugljikohidrata u prehrani, zamjenjujući ih proteinima. Za izbornik 4b dodaje se veća količina „mlijeka“ u vrijeme pogoršanja bolesti, grizavih juha, slatkog želea, a za 4b, pri prelasku na normalnu prehranu, ograničenja su minimizirana. Važno je samo jesti više proteina i spriječiti fermentaciju i truljenje u crijevu;

  • Terapeutska dijeta broj 5 propisana je za pankreatitis, kolecistitis i slične bolesti. Kod kroničnog i akutnog pankreatitisa omjer se temelji na vegetarijanskoj hrani i mliječnim proizvodima. Masne, slane, dimljene i pržene su isključene.

Kod kroničnog pankreatitisa, tablica 5a je relevantnija s povećanjem količine proteina. Smanjenjem akutnog pankreatitisa propisana je posebna prehrana 5p;

  • Medicinska prehrana za giht isključuje proizvode s oksalnom kiselinom, ograničava čokoladu, meso i ribu, konzerviranu hranu. Prehrana je pretežno vegetarijanska, dopuštena su jaja. Voda - do 3 litre dnevno;
  • Kada je bolest bubrega sol strogo ograničena. Ljekovita prehrana tablice 7. skupine temelji se na uporabi niskokalorične sjeckane hrane, osim slatke i dimljene. Voda je ograničena na 1 l dnevno. 7a propisuje se za pogoršanje bolesti, a 7b - u fazi prigušenja upale;
  • U borbi protiv pretilosti koriste mliječne proizvode s malo masnoće, ribu i plodove mora, piletinu, juhe, povrće i voće, osobito u svom sirovom obliku. Štetna hrana je potpuno isključena;
  • Kod dijabetesa, hrana isključuje slatkiše, slanu i dimljenu, masnoću, pečenje. Jedite povrće, mlijeko, žitarice i vitke proteinske namirnice;
  • Medicinske indikacije za CC bolesti isključuju pečenje, masnu i slanu hranu, čokoladu i dimljeno meso. U osnovi - žitarice, proizvodi s niskim udjelom masti, povrće, mlijeko;
  • Kod tuberkuloze je prehrana uglavnom protein. Masti i slatkiši s kremom su isključeni. Energetska vrijednost prehrane - povećana;
  • Kako bi se normaliziralo stanje živčanog sustava, prehrana se temelji na isključivanju podražaja: začinjene, dimljene, pržene i masne hrane. Ograničite bogate juhe, žestoka pića i alkohol. Jedite ribu, jetru, grah i žele;
  • Za borbu protiv infekcija, važno je povećati količinu vitamina u tijelu i osigurati mu dovoljno energije. Da biste to učinili, koristite medicinske i prehrambene aditive, kao i prilagodite jelovnik, isključujući iz njega neko vrijeme čokoladu, vlakna, punomasno mlijeko, masnu hranu i povrće koje uzrokuju fermentaciju. Bolje je jesti više juha, mršavog mesa i ribe, mliječnih proizvoda, sluzavih jastuka i voskova;
  • Kod akutnog tijeka fosfaturije i njezina opadanja u jelovniku nema strogih ograničenja. Važno je smanjiti količinu hrane bogate kalcijem i podupirati alkalnu okolinu. Usredotočite se na juhe, žitarice, kiselo voće i gljive. Ali dimljeno meso, mlijeko i krumpir su minimizirani;
  • Posljednja 15. tablica nema ograničenja, osim što smanjuje količinu začinjene hrane i teško probavljive hrane, uključujući i predebele. Nakon 15. dijete, možete se vratiti na uobičajenu prehranu, ali se držite osnova pravilne prehrane. To je korisno ne samo za zdravlje općenito, nego i za sliku.

Specijalizirana prehrana je osnova za liječenje mnogih bolesti, jer pogrešna prehrana na prvom mjestu dovodi do razvoja oboljenja.

Stoga treba započeti svoj vlastiti put do zdravog života s njim. Nije ni čudo da postoji fraza: "Mi smo ono što jedemo"!

Laser Wirth

Enciklopedija ekonomije

Vrste dijete u medicini

Svi brojevi dijeta i njihov sastav

Indikacije: prvih dana nakon operacija na želucu i crijevima (imenovan ne više od 3 dana).

Karakteristično: kemijsko, mehaničko šazije. Obrok svakih 2 sata (od 8 do 22 sata). Hrana se daje u tekućem obliku i u obliku želje.

Asortiman proizvoda i jela: čaj sa šećerom (10 g), voće i bobice jellies, žele, jabuka kompot (bez jabuka), šipak juha s šećerom; 10 g maslaca dodaje se u vodu riže i slabo meso.

Indikacije: oštro pogoršanje čira na želucu i čira na dvanaesniku u prvih 5-7 dana liječenja; oštro pogoršanje kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja; akutni gastritis za 1-4 dana liječenja, spali jednjak.

Karakteristično: mehanička, kemijska i termalna schazhenie sluznica želuca i dvanaesnika; sva hrana u tekućem ili polutekućem obliku. Obrok 6-7 puta dnevno, masa dijeta - oko 2,5 kg, sol - do 8g.

Asortiman proizvoda i jela: juhe, mlijeko i sluz od žitarica i pšeničnih mekinja s maslacem, naribanim povrćem (mrkva, repa) i pire od kuhanog nemasnog mesa ili ribe, juha od mlijeka. Sufle od kuhanog nemasnog mesa i ribe. Tekuća kaša, pirena, mliječni. Kuhana jaja, parni omlet. Punomasno mlijeko. Sufle od svježeg svježeg sira. Bujni bokovi, slabi čaj. U posudu se dodaje maslac ili maslinovo ulje.

Isključene su: biljna vlakna, juhe, gljive, kruh i pekarski proizvodi, proizvodi mliječne kiseline, začini, grickalice, kava, kakao.

Indikacije: pogoršanje čira na želucu i duodenalnog ulkusa, 10-20 dana bolesti; akutni gastritis, 2-3 dana.

Karakteristična: umjerenija (u usporedbi s dijetom br. 1a) mehanička, kemijska i termalna schazhenie sluznica želuca i dvanaesnika; sva hrana u obliku polutekuće i pirea. Jesti 6-7 puta dnevno, težina dijete do 2,5 - 3 kg, sol 8-10 gr.

Asortiman proizvoda i posuđa: Posuđe i proizvodi prehrane br. 1a, kao i bijele, tanko narezane i krupne mrvice kruha - 75-100 grama, 1-2 puta dnevno mesne ili riblje knedle ili mesne okruglice, pire od mlijeka i juhe od riže, ječam i biser ječam, pire od pirea od povrća, žele, žele iz slatkih sorti bobica i voća, sokovi, pomiješani na pola s vodom i šećerom, šećerom, medom.

Indikacije: pogoršanje peptičkog ulkusa, stadij remisije; kronični gastritis sa sačuvanim i povećanim izlučivanjem tijekom razdoblja pogoršanja.

Karakteristično: umjereno mehaničko i kemijsko šazenje sluznice želuca i dvanaesnika; hrana je kuhana i pretežno otrcana. Obrok 5-6 puta dnevno, masa dijeta - oko 3 kg, sol - do 8-10.

Ponuda proizvoda i jela: bijeli kruh i siva jučer, bijeli krekeri, spužvica. Mliječne juhe od naribanih i dobro kuhanih žitarica s dodatkom pirea povrća (osim kupusa). Pari (meso, riba), piletina i riba, kuhani ili na pari, Krumpir s pireom od povrća, kaše i puding pire, kuhani ili na pari; meko kuhana jaja ili parni omlet. Slatke sorte bobica i voća, sokovi od njih, šećer, med, džem, pečene jabuke, žele, mousse, žele. Punomasno mlijeko, vrhnje, svježa kisela pavlaka, svježi nisko-masni sir. Čaj i kakao slab, čaj s mlijekom, vrhnje. Bujni kukovi, maslac, neslan. Rafinirano ulje u jelima.

Ograničenja: krupna biljna vlakna, bujoni.

Isključene su: začini, jaka kava, gljive, tvrdo kuhana jaja.

Indikacije: kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom, akutnim gastritisom, enteritisom, kolitisom tijekom razdoblja oporavka (kao prijelaz na uravnoteženu prehranu).

Karakteristična: dijetalna ishrana koja štedi, ali doprinosi povećanju želučanog izlučivanja. Hrana kuhana, pečena, pržena bez parenja. Sol do 15 gr. Po danu.

Asortiman proizvoda i jela: jučerašnji bijeli kruh, mršav kruh, 1-2 puta tjedno mršavih pečenih pita. Juhe od žitarica i povrća na mesnoj i ribljoj juhi. Govedina s niskim udjelom masti, kuhana piletina, gulaš, pare, pečena, pržena bez parenja i žele. Riba, nemasna, u komadima ili u usitnjenom obliku, kuhana, para, žućkasta. Haringa namočena sjeckana. Povrće: krumpir (ograničen), repa, isjeckana mrkva, kuhana, pirjana; rajčice su sirove. Kompoti, želei, želei, pjene zrelog svježeg i suhog voća i bobičastog voća (osim dinje i marelice), sokovi od voća i povrća, pečene jabuke, marmelada, šećer. Punomasno mlijeko s dobrom prenosivošću. Kefir, svježi kiseli sir, sirovi i pečeni; neoštri naribani sir; kiselo vrhnje - u jelima. Umak od mesa, ribe, vrhnja i povrća. Lovorov list, cimet, vanilin. Čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom. Maslac i suncokretovo ulje. Kuhana jaja, prženi omlet.

Isključeni: grah i gljive.

Indikacije: kronične bolesti s pretežnim zatvorom, razdoblje blagog pogoršanja i razdoblje remisije.

Karakteristično: povećanje prehrane namirnica bogatih biljnim vlaknima i proizvodi koji poboljšavaju motornu funkciju crijeva. Stolna sol 12-15 g dnevno.

Ponuda proizvoda i jela: pšenični kruh od krupnog brašna, crni kruh s dobrom tolerancijom. Juhe na maloj masnoći ili juha od povrća s povrćem. Meso i riba kuhani, pečeni, ponekad sjeckani. Povrće (osobito listopadne) i plodovi su sirovi u velikim količinama (suhe šljive, smokve), slatka jela, kompoti, sokovi. Krhke kaše (heljda, ječam). Kravlji sir i kolači od sira, jednodnevni kefir. Tvrdo kuhana jaja. U posuđe se dodaju maslac i maslinovo ulje.

Isključene: repa, rotkvica, češnjak, gljive.

Indikacije: akutni enterokolitis, pogoršanje kroničnog kolitisa, razdoblje obilnih proljeva i izraženi dispeptički simptomi.

Karakteristično: prehrana, kemijski, mehanički i toplinski štedi crijevo. Obrok 5-6 puta dnevno. Sva jela su na pari, pirena. Stolna sol 8-10 g. Dijeta traje 5-7 dana.

Asortiman proizvoda i jela: krekeri od bijelog kruha. Juhe na juhu od obranog mesa, juha od žitarica s pahuljicama od jaja, griz, ribana riža. Meso je suho i nasjeckano u kuhanoj ili pari. Ptica i riba, sitno isjeckana, kuhana ili pare. Kaša i pudinzi od ribanog zrna na vodi ili obranog bujona. Sokovi iz voća i bobičastog voća, bujon bokovi, borovnice. Čaj, kakao na vodi, žele, žele. Jaja (uz dobru prenosivost) - ne više od 2 kom. po danu (omlet s mekom kuhanjem ili parom) Maslac 40-50 g

Ograničeno na: šećer do 40 grama, vrhnje.

Isključene su: mlijeko, biljna vlakna, začini, grickalice, kiseli krastavci, dimljena hrana, mahunarke.

Indikacije: akutni hepatitis i kolecistitis, razdoblje oporavka; kronični hepatitis i kolecistitis, ciroza jetre.

Karakteristično: maksimalna schazhenie jetre. Ograničavanje životinjskih masti i ekstrakata. Povećan sadržaj ugljikohidrata. Hrana nije slomljena. Nije dopušteno prženje. Obrok 5-6 puta dnevno, težina dijete 3,3-3,5 kg, sol 8-10 g

Raspon proizvoda i jela: pšenični kruh i raž jučer. Juhe od povrća, žitarica, tjestenina na povrću, mliječni proizvodi ili voće. Nesomamalne sorte mesa i peradi kuhane, pečene nakon ključanja; natopljena haringa. Sirovo povrće i povrće (salate, vinaigrettes), kiseli kupus. Voće i bobice, osim vrlo kiselog. Šećer - do 100 g, džem, med. Mlijeko, kiselo mlijeko, acidofil, kefir, sir. Jaje - u jelima, i uz dobru podnošljivost - omlet 2-3 puta tjedno.

Isključene su gljive, špinat, kiseljak, limun, začini, kakao.

Indikacije: akutna bolest jetre bilijarnog trakta s popratnim bolestima želuca, crijeva; akutni i kronični pankreatitis, akutna faza.

Karakteristično: isto kao iu prehrani br. 5, ali s mehaničkim i kemijskim djelovanjem na sluznicu želuca i crijeva (hrana se daje pacijentu uglavnom u istrošenom obliku).

Ponuda proizvoda i posuđa: kruh od sušene pšenice. Sluzovite juhe od povrća, žitarica, vermicelli na juhi od povrća, sufle od mesa. Riba, nisko-masni kuhan, parni soufflé iz nje. Povrće kuhano, pare, pire. Kaša, osobito heljda, pire na vodi ili s dodatkom mlijeka. Jaje - samo u jelima. Šećer, med, želei, želei, kompoti slatkog voća i bobičastog voća. Mlijeko - samo u jelima, proizvodima mliječne kiseline i svježem svježeg sira (sufle). Čaj nije jak. Sokovi slatkog voća i bobica. Maslac i biljno ulje - samo u jelima.

Isključene: grickalice, začini, repa, rotkvice, kiseljak, kupus, špinat, kakao.

Indikacije: akutni nefritis, period oporavka; kronični nefritis uz manje promjene u sedimentu urina.

Karakteristično: schazhenie bubrega. Ograničenje soli (3-5 g po pacijentu), tekućina (800-1000 ml), ekstrakti, pikantni začini.

Asortiman proizvoda i jela: bijeli kruh i mekinje bez soli (3-5 g po pacijentu), tekućine (800-1000 ml), meso i perad (masne sorte) kuhane u komadu, sjeckane i pirene, pečene nakon ključanja. Riba, mršav komad, sjeckani, pireni, kuhani i lagano pečeni nakon ključanja. Povrće u prirodnom, kuhanom i pečenom obliku, vinaigrettes, salate (bez soli). Žitarice i tjestenina u obliku žitarica, pudinga, krupenikova. Jaje - jedno dnevno. Voće i bobice u bilo kojem obliku (osobito suhe marelice, suhe marelice), šećer, med, džem. Mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir. Umak od bijelog umaka, povrća i voća. Maslac i biljno ulje.

Ograničeno na: vrhnje i kiselo vrhnje.

Indikacije: akutni nefritis, pogoršanje kroničnog nefritisa s izraženim promjenama u sedimentu urina.

Karakteristično: strogo ograničenje tekućine (600-800 ml) i soli (1-2 g po pacijentovoj ruci); sva jela su pirena, kuhana ili parena.

Asortiman proizvoda i posuđa: isti kao kod prehrane 7, ali meso i riba ograničavaju se na 50 g dnevno. Povrće je samo kuhano i isjeckano. Plodovi su sirovi i kuhani samo u otrcanom obliku.

Karakteristično: ograničavanje energetske vrijednosti prehrane, uglavnom zbog ugljikohidrata i masti. Povećajte količinu proteina. Ograničavanje soli na 3-5 g, tekuće - za 1 l., Ekstrakti, začini i začini. Povećanje biljnih vlakana. Obroci su 5-6 puta dnevno.

Ponuda proizvoda i jela: crni kruh (100-150 g). Juhe, meso, riba, vegetarijanska (polterelki). Meso i riba mršavi, kuhani komad. Kaša od heljde mrvljiv. Povrće u svim oblicima (osobito kupus) s biljnim uljem. Krumpir je ograničen. Voće i bobice u sirovom obliku i sokovi od njih, uključujući i slatke: grožđe, smokve, datumi. Maslac i kiselo vrhnje su ograničeni na: mlijeko i mliječni proizvodi su nemasni, svježi sir je nemasan. Kompot, čaj, kava sa ksilitolom.

Isključene su: začinske arome.

Indikacije: dijabetes.

Karakteristično: ograničenje ili potpuna eliminacija rafiniranih ugljikohidrata, ograničavanje proizvoda koji sadrže kolesterol. Individualni odabir dnevne energetske vrijednosti. Pečena kuhana hrana. Pržena hrana je ograničena.

Asortiman proizvoda i jela: raž crni kruh, protein-mekinje, cijelo pšenično brašno (ne više od 300 g dnevno). Juhe na juhi od povrća. Nisko-masne vrste mesa i ribe. Kashi: heljda, zobena kaša, ječam, pšenica; grah; jaja - ne više od 1 ½ kom. po danu (ograničeni žumanjci). Proizvodi mliječne kiseline, svježi sir. Voće i povrće u velikim količinama.

Ograničeno na: mrkvu, repu, grašak, krumpir, rižu.

Isključene su: slane i ukiseljene obroke, griz i tjestenina, smokve, grožđice, banane, datumi.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava bez simptoma neuspjeha cirkulacije.

Karakteristično: ograničenje životinjskih masti, proizvoda koji sadrže kolesterol, kuhinjska sol (5 g po pacijentovoj ruci). Obrok 5-6 puta dnevno. Hrana kuhana ili pečena.

Asortiman proizvoda i jela: kruh od sivog sira, krekeri, mršavi kolačići, hrskavi kruh. Supe (polterelki) vegetarijanske, žitarice, mliječni proizvodi, voće; boršč, cikla; nemasni mesni juha - 1 put tjedno. Meso, perad suhom u kuhanom i pečenom obliku, dopušteno je pečenje nakon ključanja. Riba je niska masnoća, natopljena haringa - jednom tjedno. Proteinski omlet Biljna vinaigrettes i salate (osim listova i glave salate, kiseljaka i gljiva) s biljnim uljem. Zobena kaša i heljdina kaša mrvljiv, pudinzi, složenici. Proizvodi mliječne kiseline, mlijeko, svježi sir, nemasni sir. Voće, bobice, voćni sokovi bilo. Masti za kuhanje i jelo - 50 g, polovica je povrća. Loš čaj i kava. Šećer - do 40 g dnevno.

Isključeni su: masna jela od mesa, ribe, tijesta za tijesto, mozga, jetre, bubrega, kavijara, alkohola, kakaa, čokolade, graha.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava s izraženim simptomima neuspjeha cirkulacije.

Karakteristično: oštra restrikcija soli i slobodna tekućina. Isključivanje hranjivih tvari i pića koje pobuđuju središnji živčani sustav, srčanu aktivnost i iritantne bubrege. Hrana se priprema bez soli. Daje hranu u otrcanom obliku.

Asortiman proizvoda i jela: isti kao is dijetom broj 10, ali ograničenje mesa i ribe na 50 g dnevno, dati samo kuhano, povrće - samo kuhano i isjeckan. Plodovi su sirovi i kuhani - samo u otrcanom izgledu.

Isključene su: juhe, pikantna i slana jela, jaki čaj i kava, masna i brašna.

Indikacije: tuberkuloza bez crijevnih poremećaja i bez komplikacija, opća iscrpljenost.

Karakteristično: puna i raznolika prehrana za poboljšanu prehranu (povećana energetska vrijednost), s velikim brojem visokovrijednih proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i soli, osobito kalcija.

Asortiman proizvoda i jela: razne proizvode i jela. Hrana bogata kalcijevim solima: mlijeko, sir, mlaćenica, smokve. Najmanje polovica proteina - od mesa, ribe, svježeg sira, mlijeka i jaja.

Isključene su: patke i guske.

Indikacije: akutne zarazne bolesti (stanje groznice).

Karakteristično: raznovrsna, pretežno tekuća hrana s ograničenjem grubih biljnih vlakana, mlijeka, grickalica i začina. Jesti 8 puta dnevno, u malim porcijama.

Asortiman proizvoda i jela: bijeli kruh i krekeri, mesna juha, juha od mesa s mukoznom bujonom. Mesni sufle. Kuhana jaja i omlet. Kashi pire. Voće, bobice, sokovi od povrća, voćni napitci, žele. Maslac.

Indikacije: sve bolesti u nedostatku indikacija za imenovanje posebne prehrane.

Karakteristična: fiziološki cjelovita dijeta s dvostrukom količinom vitamina i iznimkom masnih jela od mesa. Jesti 4-5 puta dnevno.

Asortiman proizvoda i jela: bijeli kruh i raž. Juhe su raznolike. Meso je bilo različito (osim masnih). Bilo koja riba. Jela od žitarica, tjestenina, mahunarke. Jaja i jela od njih. Povrće i voće su različiti. Mlijeko i mliječni proizvodi. Umaci i začini su različiti (papar i senf - iz posebnih razloga). Snack konzerviran u umjerenim količinama. Čaj, kava, voćni i bobičasti sokovi, kvas. Maslac u svom prirodnom obliku i povrće u salatama i vinaigrettes.

Pojam prehrane, osnovne značajke i vrste

Sadržaj

Pojam prehrane, osnovne značajke i vrste.. 3

Dijeta dovodi do smrti. 11

Reference.. 22

Svatko želi biti lijep. Nije ni čudo što kažu da će ljepota spasiti svijet. Ali kakve će žrtve ona tražiti za to?
Mnogi ljudi, i djevojčice i dječaci, u potrazi za skladom koriste različite metode kako bi ostvarili svoje ciljeve. Najčešće uz pomoć dijete. No, misle li svi o posljedicama dolaska na ovu metodu? Sigurno, mnogi od tih ljudi odabiru vlastiti put dijete, vjerujući da se ništa loše ne može dogoditi.
Svrha pisanja našeg rada je otkriti suštinu prehrane, pokazati njene negativne strane, kao i upoznati studente ruskog Ekonomskog sveučilišta Plekhanov s pravilnom prehranom koja će pomoći održati svoje tijelo u dobroj formi i ne ići u krajnosti.
Stoga postavljamo sljedeće ciljeve:
-dati definiciju pojma prehrane
-reći opće informacije o dijetama
-pokazuju štetne dijete koje čak mogu dovesti do smrti
-provesti anketu među studentima o dijetama, saznati njihovo mišljenje i viziju ovog problema.
Koristit ćemo sljedeće metode istraživanja: dedukcija i indukcija, analiza, anketa.
Rad se sastoji od 4 dijela: osnovne informacije o dijetama, posljedice nepravilne prehrane, osnove pravilne prehrane, sociološko istraživanje među učenicima REU-a pod nazivom Plehanov.

Pojam prehrane, osnovne značajke i vrste

Dijeta (od grčkog - način života, prehrana) - skup pravila za korištenje hrane od strane čovjeka. Prehranu karakteriziraju čimbenici poput fizičkih svojstava, kemijskog sastava hrane, kulinarske obrade hrane, kao i intervala i vremena između obroka. Prehrane različitih kultura mogu imati značajne razlike i uključivati ​​ili isključivati ​​određene namirnice. Prehrambene sklonosti i izbor prehrane utječu na ljudsko zdravlje.
Na primjer, ako osoba pati od prekomjerne tjelesne težine uzrokovane prekomjernom konzumacijom hrane, tada se njegov dnevni način života može nazvati dijetom namijenjenom nakupljanju masnog tkiva.
Postoji veliki broj dijeta, a podijeljene su u više tipova, razmotrit ćemo takve vrste dijeta kao: dijete za mršavljenje, krvnu grupu i medicinu.

Suština prehrane prema krvnoj grupi je sljedeća: prema teoriji američkog liječnika-naturologa Jamesa d'Adamo, sve namirnice se dijele na korisne, neutralne i štetne za ljudski organizam, ovisno o njegovoj krvnoj grupi. Budući da je prehrana određena krvnom grupom neraskidivo povezana s staničnom strukturom određenog organizma, isti proizvodi za različite krvne grupe pružit će jednoj osobi gubitak težine, a osoba s krvlju druge skupine dobit će. Prehrana prema krvnoj grupi usmjerena je upravo na uklanjanje sličnog razloga: uz isključenje iz prehrane hrane koja je slabo probavljena ili je toksična za ljude, njegovo tijelo počinje da se čisti od toksina koji se nakupljaju uglavnom u masnim tkivima. Tako dolazi do procesa gubitka težine.
Prehrana prema krvnoj skupini temelji se na teoriji dr. D'Amo da ljudi trebaju različitu hranu za prehranu, koja odgovara ljudskoj krvnoj skupini. Da bi hrana bila zdrava, morate jesti raznovrsno. Samo u ovom slučaju tijelo će dobiti sve potrebne vitamine i hranjive tvari. Dakle, što je dijeta?
Terapijske dijete

Dijetologija, znanost medicinske prehrane, razvija i preporučuje dijetu za pacijenta. Kada se propisuje dijeta, ona se temelji na funkcionalnim, patološkim, metaboličkim, enzimskim i drugim poremećajima u ljudskom tijelu. Ispravno odabrana prehrana pruža najpovoljniju pozadinu za uporabu različitih terapijskih sredstava, povećava učinak tih sredstava ili ima terapeutski učinak. Preventivna vrijednost prehrane je da odgađa prijelaz akutnih u kronične bolesti.

U kliničkoj prehrani važan je ne samo pravilan odabir proizvoda, već i pridržavanje tehnologije kuhanja, temperatura hrane koju pacijent uzima, učestalost i vrijeme prehrane.

Eksacerbacije mnogih bolesti povezane su s raznim prehrambenim poremećajima.

Medicinske dijete (tablice)

U liječničkim i profilaktičkim i sanatorijsko-lječilištima koriste tradicionalni sustav numeriranja M.I.

Medicinska dijeta №1- №15

Pevsner za prehranu u određenim bolestima. Ova vrsta podjele prehrane u medicinskim ustanovama nedavno je zamijenjena podjelom prehrane u 4 skupine, što uključuje sve dijete prikazane u nastavku. Neke su prehrane poznate u nekoliko verzija (npr. Br. 7a, 7b, 7c, 7d).

· Dijeta br. 1, br. 1a, br. 1b - peptički ulkus i 12 čira na dvanaesniku

Dijeta broj 2 - kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis i kolitis, kronični enterokolitis

· Dijeta broj 3 - zatvor

· Dijeta broj 4, broj 4a, broj 4b, broj 4c - bolest crijeva s proljevom

· Dijeta broj 5, broj 5a - bolesti jetre i bilijarnog trakta

Dijeta broj 6 - giht, urolitijaza s formiranjem kamena iz soli mokraćne kiseline

· Dijeta broj 7, broj 7a, broj 7b - akutni i kronični nefritis (pielonefritis, glomerulonefritis)

· Prehrana broj 8 - pretilost

· Dijeta broj 9 - dijabetes

Diet broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava s cirkulacijskim neuspjehom

· Dijeta broj 11 - tuberkuloza

Dijeta broj 12 - funkcionalne bolesti živčanog sustava

· Prehrana broj 13 - akutne zarazne bolesti

· Prehrana broj 14 - bolest bubrega s izbacivanjem kamenja, koja se uglavnom sastoji od oksalata

· Diet broj 15 - razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete

· Ako je pogoršanje bolesti prošlo, a pacijent se vratio aktivnom stilu života, opći principi prehrane ne bi se smjeli mijenjati: to se prije svega odnosi na proizvode isključene iz prehrane, ali možete proširiti metode kuhanja (gulaš, peći nakon kuhanja), uključiti domaće povrće. Nedostatak vitamina može se nadoknaditi gotovim ljekarničkim oblicima (heksavit, dekamevit, gentavit, itd.), Juha od pčela, pšenične mekinje. U svim dijetama, alkoholna pića su zabranjena, u pojedinačnim slučajevima, pitanje njihove uporabe odlučuje liječnik. Kada se kombinira u jednog bolesnika s dvije bolesti koje zahtijevaju prehrambenu prehranu, hrana se dodjeljuje u skladu s načelima obiju prehrana.

Datum dodavanja: 2017-02-24; pregleda: 195 | Kršenje autorskih prava

Terapijske dijete

Feb-14-2017 Autor: KoshkaS

Medicinske dijete, ili medicinski stolovi, učinkovita su metoda liječenja mnogih ozbiljnih bolesti, u nekim slučajevima oni su jedini način da se riješe bolesti.

Odavno je poznato da su brojne bolesti uzrokovane upravo nutritivnim poremećajima, stoga je osnova medicinske prehrane ispravan odabir proizvoda, određena tehnologija njihove pripreme i način unosa hrane.

Ako vam je propisana terapijska dijeta, to znači da morate potpuno eliminirati određenu hranu, strogo se pridržavati mnoštva i vremena obroka. Štoviše, ova pravila treba slijediti nakon isteka razdoblja pogoršanja bolesti. Liječnici koriste brojne terapijske dijete. Svaka od njih namijenjena je prevenciji i liječenju određene bolesti, au slučaju nekoliko bolesti liječnik propisuje kombinaciju dvije ili više prehrana.

Treba napomenuti da trenutni sustav numeriranja dijeta nije apsolutna preporuka, već samo indikativna shema dijetetskog liječenja. Kada se primjenjuje u svakom slučaju, potrebna je značajna prilagodba. Iskusni liječnik će uzeti u obzir oblik i stadij bolesti, metaboličke karakteristike, tjelesnu težinu, povezane bolesti, kao i, posljednje, ali ne manje važno, navike i ukuse pacijenta, ako su razumne i ne štete zdravlju.

Dijetni stolovi

Dakle, prije zabrane kave pacijentu koji boluje od peptičkog ulkusa u remisiji, potrebno je odmjeriti prednosti i nedostatke takve zabrane. Ako kava, koja se koristi desetljećima, ne uzrokuje pogoršanje, onda ju teško vrijedi zabraniti, oduzimajući pacijentu jednu od komponenti duhovne udobnosti; dovoljno je dati savjet da pijete kavu rjeđe i ne prejako.

Govoreći o individualizaciji terapijske prehrane, potrebno je uzeti u obzir netoleranciju i alergije na hranu na određene namirnice. Nije potrebno uključiti u prehranu, čak i vrlo korisnu u kemijskom sastavu jela, ako ih bolesnik ne podnosi zbog različitih okolnosti.

Postojećih 15 dijetalnih tablica koje je prije više od 60 godina razvio profesor M.I. Pevznerom u kliničkoj kliničkoj prehrani, daje preporuke za liječenje bolesti i služi kao vodič za pripremu pojedinačnih dijeta.

Medicinska prehrana najučinkovitije doprinosi oporavku, ako se koristi u kombinaciji s terapijskim čimbenicima kao što su ljekovito bilje, mineralna voda, fizikalna terapija i masaža.

Razmotrit ćemo detaljno sve medicinske tablice Pevsnerove prehrane u sobi, također ćemo se usredotočiti na druge terapijske dijete, pazeći da je dijetalna hrana terapijska mjera koja je propisana za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Međutim, prije nego što počnete slijediti tu ili onu prehranu i unosite ograničenja u prehrani, čak i ako pouzdano znate svoju dijagnozu i zdravstvene karakteristike, uvijek se savjetujte sa svojim liječnikom. Samo dobro odabrana prehrana i strogo pridržavanje pravila osigurat će željeni rezultat.

L-karnitin za gubitak težine. Kako odabrati i gdje kupiti?

Savjet 1: Kako izgubiti mast iz trbuha