Kako kuhati panakoty kod kuće

Panakota je nježan, prozračan desert, koji je mjesto rođenja Italije. Nepromijenjeni sastojci su želatina i krema. Zahvaljujući potonjem, desert je dobio ime, nakon svega, doslovno "panakota" znači "kuhana krema".

Još jedan bitan sastojak jela je želatina, koja je služila za zamjenu ribljih kostiju. Unatoč svojoj jednostavnosti, panakota je postala jedna od najpoznatijih i najomiljenijih slastica koje su popularne diljem svijeta.

Kako kuhati panakota

Izvrsni talijanski panacco jednostavno se priprema, pa čak i najneiskusniji kuhar može to podnijeti. Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje, ali većina se temelji na klasičnom receptu i odlikuje se komponentama koje obogaćuju kremasti okus.

Klasična panakota se proizvodi samo od kreme. Kako bi se smanjio sadržaj masti u posudi, krema se počela miješati s mlijekom. To ne utječe na okus deserta.

Trebat će vam:

  • krema koja ima sadržaj masti od 18 do 33 posto - 500 ml;
  • mlijeko - 130 mililitara;
  • prirodna kapsula od vanilije;
  • instant želatina - 15 g;
  • voda - 50 ml;
  • svježe ili smrznute jagode - 150 gr;
  • šećera po ukusu.

Kuhanje panakoty:

Kremu i mlijekom prelijte u roštilj ili malu tavu, dodajte im šećer. Izvadite žitarice iz čahure vanilije i dodajte kremu. Stavite kašičicu na slabu toplinu i zagrijte tekućinu na 70 °. Dok se mješavina zagrijava, želatinu pomiješajte s hladnom vodom, promiješajte i ulijte u mlazu za zagrijavanje vrhnja. Promiješajte smjesu i pustite da se skuha i lagano ohladi. Ulijte kremastu masu u kalupe i pošaljite u hladnjak. Nakon oko 1-2 sata, panakota će se zgusnuti i postati prikladna za konzumaciju.

Divan dodatak jelu će biti slatki umaci, bobice, voće, džemovi, rastopljeni ili naribani čokoladni i smrvljeni kolačići. Kombinira se s preljevom od jagode. Kako bi ga napravili, stavite svježe ili smrznute jagode sa šećerom u zdjelu miješalice i umutite ga.

Nekoliko sekundi stavite kalupe sa smrznutim panacotom u vruću vodu, oštrite rubove deserta nožem, pokrijte pločom i okrenite je. Desert mora biti uklonjen. Ulijte preljev od jagoda i ukrasite ga bobicama.

Čokoladna panakota

Ljubitelji čokolade će voljeti nježnu panacot.

Trebat će vam:

  • šipka tamne čokolade;
  • 300 ml kreme;
  • 10-15 grama. instant želatina;
  • vrećicu vanilnog šećera;
  • 100 ml mlijeka.

Jagoda Panakota (klasični recept)

Prema klasičnom receptu, Panakota je talijanski desert koji se sastoji od vrhnja, želatine, šećera i vanilije (ili šećera vanilije). Ova ohlađena poslastica idealna je za vruće vrijeme, kada se želite počastiti nečim slatkim, a izbjegavati proizvode od brašna. Međutim, u zimskim danima ne biste se trebali odreći ovog ukusnog deserta. Klasičnu panakta recepturu upotpunit ćemo jednostavnim umakom od jagoda, dajući tako desertnom jelu ne samo spektakularan izgled, već i osvježavajući okus.

Svim ljubiteljima slatkih deserta preporučujemo da obratite pažnju na tiramisu, recept je jednostavan, pokušajte kuhati!

Sastojci po 2 porcije:

  • krema od 20% - 350 ml;
  • šećer - 3-4 žlice. žlice;
  • vanilija (po izboru) - 1 mahuna;
  • želatina u prahu - 7 g;
  • šećer u prahu - 2-3 žlice. žlice (mogu biti i više);
  • jagode (svježe ili smrznute) - 150 g.

Panakota s klasičnim receptima za jagode

Kako kuhati panakoty kod kuće

  1. Želatina ulijte u posudu, ulijte 4 žlice prethodno kuhane hladne vode i ostavite da nabrekne određeno vrijeme, što bi trebalo naznačiti na pakiranju. Zatim stavite posudu u zdjelu vruće vode, miješajući smjesu dok se želatina potpuno ne otopi. Ako paket sadrži i druge preporuke, slijedite ih.
  1. Kremu ulijte u posudu, dodajte šećer, čiji se dio može mijenjati kako bi odgovarao osobnom ukusu. Podrez od vanilije uzduž noževa izrežite nožem, izvadite sva sjemena i dodajte ih kremastoj masi. Sama je također ležala u tavi. Zahvaljujući prirodnoj vaniliji, naš će desert biti ispunjen vrlo ugodnom aromom.
  2. Posudu stavljamo na malu vatru i stalno miješamo. Donesite smjesu gotovo do kuhanja, ali ne kuhajte! Izvadite mlaz vanilije iz posude, filtrirajte masu kreme po želji.
  3. Ohladite kremu dok se ne zagrije, zatim dodajte želatinu i dobro promiješajte. Izlijte smjesu u prozirne naočale ili druge posude. Skidamo čaše na policu hladnjaka dok se panacoty potpuno ne izliječi (to će potrajati nekoliko sati - točno vrijeme ovisi o kvaliteti upotrijebljene želatine). Ako trebate kuhati panakota u kratkom vremenu, umjesto hladnjaka, možete staviti desert u zamrzivač za 10-20 minuta. No, u ovom slučaju, ne zaboravite povremeno provjeriti spremnost, inače panakota će se jednostavno zamrznuti.
  4. Za posluživanje deserta, napravimo osnovni umak od bobica. Da biste to učinili, pomiješajte svježe ili odmrznute jagode sa slatkim prahom i pretvorite ih u homogenu "pire" u posudu miješalice, ili jednostavno meljete kroz sito. Ako je bobica vrlo kisela, povećajte dozu šećera u prahu. Po želji možete zamijeniti jagode drugim jagodičastim voćem, a za dekoraciju možete koristiti i čips od voća, čokolade ili kokosa.
  5. Na zamrznutu panakotu nanesemo sloj umaka od bobica, po želji nadopuniti lišćem mente i poslužiti!

Panakota s jagodama spremna! Bon appetit!

Panakota - korak-po-korak recepti za vanilu, jagode, čokoladu ili bananu s fotografijom

Svaka domaćica želi iznenaditi svoje goste i, nakon što je pripremila panakotu kod kuće uz korištenje kreme, vanilinog šećera i umaka od jagode, ima sve šanse za to. Prije nego pripremite desert, trebate odabrati opciju koja vam se najviše sviđa. Ako prvi put nešto pođe po zlu, daljnja priprema neće biti teška. Pozornost treba posvetiti izgledu panakote - kako bi se poslastica pokazala kao na fotografiji časopisa, morat ćete pokazati strpljenje i točnost.

Što je panakota

Ovdje nisu izumljena sva poznata jela u Rusiji. Talijanski desert Panakota izumljen je u Pijemontu u sjeverozapadnoj Italiji. To je zgusnuta krema od mliječnih proizvoda i želatine. Međutim, kuhari su više panakota do pudinga, ne ustručavajte se dodati razne sastojke neobične za delicije. Poslužite s desertom s umakom od bobica ili s listom mente.

Kako kuhati panakoty kod kuće

Recepti slastica cijenjeni su od strane hostesa zbog jednostavnosti i učinkovitosti. Za pripremu panakoty kod kuće, gotovo svaki mliječni proizvod dostupan u hladnjaku će biti prikladan. Također je potrebna prisutnost želatine i vanilina. Prije izrade ukusne desert, zaliha gore na konzerve, za panakota bi trebao izgledati lijepo i ne raspada.

Panacco Recepti

Klasici mogu brzo postati dosadni: bez obzira koliko je hrana ukusna, povremeno je potrebna raznolikost. Recept za panakotu kod kuće je dobar jer ga svaki pojedini kulinarski stručnjak može prilagoditi za sebe, poštujući temeljna načela. Ovdje otvara prostor za kreativnost: stavite razne aditive, promijenite kremu na ryazhenka. Eksperimenti s panacotom koristit će jedino jelu.

Klasični recept

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 474 kcal na 100 g (za sve recepte).
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Nježnost i lakoća - to je ono što razlikuje panakotu od ostalih slatkih delicija. Minimalni skup proizvoda za kuhanje - još jedan veliki plus! Panakotu možete učiniti klasičnim načinom od visokokvalitetne kreme, želatine i sirupa od jagode. Desert će već imati nježan kremasti okus, ali kuharima se savjetuje da dodaju prirodnu vanilu i nekoliko žlica šećera.

  • Masna krema - 210 ml;
  • želatinski list - 10 g;
  • mlijeko - 210 ml;
  • sirup od jagode - 20 g;
  • šećer - 30 g;
  • mahuna vanilije - 1 kom.
  1. Pomiješajte kremu i mlijeko s kipućim šećerom.
  2. Natopite želatinu u hladnu vodu. Dodajte ga u formulu nakon 7 minuta.
  3. Uklonite sjemenje vanilije, pomaknite se u mlijeko.
  4. Ulijte u kalupe, ostavite u hladnjaku 40 minuta.
  5. Ukrasite sirupom od jagode.

Mlijeko panakota

  • Vrijeme: 4 sata i 30 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 452 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Kuhana krema, koja postaje ugodna gusta krema, temelj je tradicionalnog panakota recepta. Međutim, iskusni kuhari kažu da se ovaj sastojak može zamijeniti s mlijekom. Važno je pričekati zacjeljivanje: može biti potrebno više želatine. Ostale uočljive razlike između slastica od mlijeka i vrhnja nisu uočene.

  • mlijeko - 210 ml;
  • suha želatina - 2 žlice. l.
  • 1 žumanjak;
  • šećerni pijesak - 110 g;
  • kiselo vrhnje - 210 g;
  • voda - 2 žlice. l.
  1. Uronite želatinu u vruću vodu 5 minuta.
  2. Žumanjka umutiti, pomiješati s mlijekom, prokuhati.
  3. Kombinirajte kiselo vrhnje sa šećerom, pomaknite se u mlijeko, promiješajte.
  4. Dodati želatinu, postići ujednačenost.
  5. Masu razmazati u obliku, držati u hladnjaku 4 sata.

Kreme

  • Vrijeme: 2 sata i 15 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 486 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Ako želite definitivno dobiti kremasti žele, ne odstupajte od klasika. Iako tradicionalni desert od kreme i želatina ne zabranjuje dodatak, na primjer, voće. Učinit će panakutu rafiniranijim, neobičnim dodirom. Obratite pozornost na agrume - oni su prioritet. Ako želite postati lijepa kao sjajna fotografija panacotu, ne zaboravite na dekor.

  • krema - 250 ml;
  • suha želatina - 3 žlice. l.
  • granulirani šećer - 2 žlice. l.
  • vanilin šećer - 1 žličica.
  1. Krema i obje vrste šećera kombiniraju se i vriju.
  2. Prethodno namočen u hladnoj vodi, dodajte želatinu postupno, miješajući.
  3. Procijedite, ulijte u oblike i pošaljite zamrznuti u hladnjak na 2 sata.

Iz Ryazhenke

  • Vrijeme: 3 sata i 20 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 286 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Slatkim zubima je teško živjeti - boreći se za lik, stalno se moraju ograničavati. Domaća slatka jela neznatno se razlikuju po kalorijama od kupljenih. Međutim, ukusna panakota može biti niskokalorična zamjenom bogate kreme ili mlijeka ryazhenkom. Njezin neobičan, kiselkast okus će koristiti samo desertu.

  • Ryazhenka - 440 g;
  • želatina - 10 g;
  • med - 3 žličice;
  • voda - 110 ml.
  1. Dopustite želatini da nabubri u hladnoj vodi.
  2. Stavite med, zagrijte smjesu dok se ne otopi.
  3. Nakon hlađenja, uliti ryazhenka, tuku s mikser.
  4. Posude s desertom, stavite u hladnjak na 3 sata.

Od svježeg sira

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 303 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Druga prehrambena varijanta panakoty podrazumijeva uporabu svježeg sira. Ovaj desert će biti još prozračniji. Ako se unutar panakote nalaze male kvržice svježeg sira, ne brinite - to će postati neka vrsta vrhunca. Često se poslužuju u posebnim zdjelama. Korištenje bobica za ukrašavanje konačnog jela je dobrodošlo.

  • svježi sir - 110 g;
  • mlijeko - 160 ml;
  • želatina - 1 žlica. l.
  • kipuća voda - 1 žlica. l.
  • šećer u prahu - 2 žlice. l.
  1. Pobijedite svježi sir sa šećerom u prahu i mlijekom.
  2. Dodati želatinu otopljenu u kipućoj vodi.
  3. Napunite spremnik homogenom smjesom.
  4. Ohladi 1 sat.

Panakota s jagodama

  • Vrijeme: 2 sata i 15 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 227 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Sirup od jagode izliven na tanjuru na kojem se poslužuje panakota obvezni je atribut fotografije u većini izbornika. Bobičasto voće nije prisutno u klasičnoj verziji, ali to ne znači da neće biti na mjestu. Ovaj desert je općenito nemoguće pokvariti aditive za voće i bobice: mogu se dodati ovisno o osobnim preferencijama i željama gostiju.

  • krema 20% masti - 210 ml;
  • želatina - 10 g;
  • šećer - 110 g;
  • jagode - 200 g;
  • hladna voda - 250 ml.
  1. Potopiti u 150 ml želatine.
  2. Umiješajte šećer u kremu, ulijte 100 ml vode.
  3. Kuhajte četvrt sata, a ne kuhajte.
  4. Prenesite želatinu.
  5. Posložite desert, ostavite da se zgusne 2 sata u hladnjaku.
  6. Okrenite jagode u pire od krumpira, ukrasite ih gotovom poslasticom.

banana

  • Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 233 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Često banane čine dio slastica kako bi ih još slađe, ali u isto vrijeme ne pretjerujte sa šećerom. Ovaj trend nije poštedio Panaku. Plod, iako visokokalorični, ali daje ugodan okus u kombinaciji s kremastom poslasticom. U pravilu se banane melju u miješalici, pretvarajući se u pire krumpir. Rijetko, kuhari ih režu na male komadiće.

  • banana - 2 kom.
  • 10% kreme - 110 ml;
  • mlijeko - 110 ml;
  • želatina - 5 g;
  • šećer - 20 g;
  • cimet - ½ tsp.
  1. Napravite kuhati mlijeko s vrhnjem i šećerom, miješajući.
  2. Ulijte prethodno natopljenu želatinu.
  3. Izrežite banane, stavite u kremastu smjesu.
  4. Sipajte cimet, sve pobijedite mješalicom.
  5. Forme s posudom treba zamrznuti na 1 sat. Prije posluživanja ulijte čokoladnu poslasticu.

vanilija

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 426 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Konzistentnost jela je ono što često želite osjetiti najviše. Najjednostavniji jednostavni recepti često postaju najomiljeniji zbog svoje nenametljivosti. Pripremajući vanilinu panakotu kod kuće, dobivate upravo takvu opciju. Možete koristiti i sjemenke vanilije i ekstrakt. Ili samo kupiti vanilu u torbi.

  • mlijeko - 40 ml;
  • masna krema - 320 ml;
  • želatina - 10 g;
  • šećer u prahu - 50 g;
  • rum - 100 ml;
  • mahuna vanilije - 2 kom.
  1. Mlijeko s vrhnjem i šećerom, stavite na vatru.
  2. Izvadite sjeme iz mahuna vanilije u smjesu. Kuhajte.
  3. Dodajte rum, promiješajte.
  4. Promiješati u prethodno natopljenoj želatini.
  5. Procijedite smjesu, raspodijelite oblike, očistite u hladnjaku pola sata.

čokolada

  • Vrijeme: 5 sati.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 634 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Čokolada poziva najslađe zube. Dodavanjem u panakotu, odmah ćete ubiti dvije ptice jednim kamenom: dobiti kremastost i slatkoću. Vruća čokolada ili čokoladni čips pogodni su za recept, koji će se tijekom kuhanja raspršiti u mlijeku ili kremi. Da biste ukrasili takvu panacot, oni koriste, u pravilu, suprotne elemente boje, na primjer, lišće mente.

  • želatina - 10 g;
  • krema - 380 ml;
  • šećer - 90 g;
  • žumanjka - 2 komada;
  • tamna čokolada - 90 g
  1. Natopite želatinu u vodi četvrt sata.
  2. Rastopite šećer u 280 ml kreme, zagrijte, rastopite čokoladu. Kuhajte, ne kuhajte.
  3. Pomiješajte ostatak kreme i žumanjke s želatinom. Prijeđite na čokoladnu masu.
  4. Lagano zagrijte, pobijedite mješalicom.
  5. Obrasci s desertom pošaljite zamrznuti na 4 sata.

Panakota Tiramisu

  • Vrijeme: 4 sata.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 497 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Dvije talijanske delicije spajaju se zajedno - što bi moglo biti bolje? Biskviti keksi s impregnacijom kave bit će predstavnici tiramisa, a nježna zgusnuta krema će vam pomoći da naučite Panakotu. Takva neobična kombinacija koja nadilazi klasični koncept ovih slastica je vrlo ukusna. Skup proizvoda malo širi nego inače, ali vrijedi.

  • masna krema - 415 ml;
  • Savoyardi - 8 kom.
  • šećer - 65 g;
  • želatina - 10 g;
  • kava - 100 ml;
  • voda - 3 žlice. l.
  • kakao - 2 žličice.

Panakota: kuha tajne kod kuće

Nježan i ukusan desert kreme, šećera i vanilije rođen je na sjeveru Italije, u regiji Pijemont. Ovo kulinarsko remek-djelo ima vrlo lijepo ime - panakota, što znači "kuhana krema" na talijanskom jeziku. Ako ste probali pravu talijansku panacotu, nikada nećete zaboraviti njezin ukus. Ovo je pravi kulinarski šok i slavlje života! Međutim, malo je vjerojatno da će netko biti sretan s mogućnošću stalnog putovanja u Italiju na ovaj desert, tako da je jedini način da uživate u kremastoj delikatesi naučiti kako napraviti panacotas kod kuće. Mnogo je lakše nego što se čini!

Kako kuhati panakotu daleko od Italije

Nažalost, u Rusiji rijetko znaju kako kuhati pravu palačinku, a češće se ispostavlja da je sličan gumenoj želatini. Talijanski desert je vrlo mekan, nježan, više nalikuje pudingu ili sladoledu, s baršunastom površinom na rezu. Ako je rez ravan i glatak, ispred vas nema panacota, ali još uvijek žele.

Ova delikatesa napravljena je od kreme, mlijeka, šećera, vanilije i želatine. Krema sa šećerom i vanilijom zagrijava se na laganoj vatri i kuha oko 15 minuta. Nakon toga u masu se doda želatina i smjesa se izlije u kalupe, a zatim se poslužuje na desertnim pločama. Panakotu se jede s voćem, čokoladom ili karamel umakom, a desert ukrašava začine, bobice ili komade voća.

Klasična panakota je bijele boje, ali neki slastičari stvaraju istinska raznobojna i višeslojna remek-djela koja su jadna čak i po okusu.

Francuski blancmange i njemačka bavarska krema vrlo su slični Panakoti. U kuhinjama različitih nacija pronaći ćete raznovrsne delicije koje će vas podsjetiti na desert iz Pijemonta.

Odabir proizvoda za panacco

Iskusni talijanski kuhari savjetuju korištenje lišća želatine i prirodne vanilije u mahunama, a mahune ne smiju biti suhe, već mekane i vlažne. Ne uzimajte vanilin u prahu ili štapići za panacottu. Pažljivo odrežite mahunu i nježno ostružite sjeme obje polovice nožem. Neki gurmani tvrde da, ako nema prirodne vanilije, bolje je da ne stavljate ništa u kremu kako ne bi pokvarili okus. Ali s njima se možete prepirati. Na kraju, is ekstraktom vanilije ili šećerom ispada vrlo pristojan desert.

Najbolja krema za ovo jelo je Parmalat od 33% masti. U kuhanju su uvijek dobro pretučeni i predvidljivi. Međutim, zamijeniti ih neće raditi čak i vrlo masno mlijeko - rezultat neće biti isti! No, umjesto mlijeka, možete uzeti bilo koje druge ukusne tekućine, kao što su sokovi i sirupi, okus toga neće se pogoršati. Ali nikada ne kuhajte panakotu iz domaće kreme, jer kada se zagriju, pretvaraju se u čistu masnoću.

Tajne kuhanja panakoty na talijanskom

Ako nemate vaniliju, slobodno ispustite mirisni zeleni čaj, lavandu, kamilicu, mentu i bilje u vrhnje ili mlijeko. Vanilija svjetlo klin ne konvergirati! Konjak, čokolada i kava daju začini ovom desertu, ali ako zamijenite šećer stevijom i želatinom uz agar-agar, dobivate dijetetsku slatkoću. U panna cotta receptima, koji su dizajnirani za dom, tu je i kukuruzni škrob, koji desertu daje gustu teksturu.

Neki slastičari natapaju želatinu u ledeno hladnu vodu, tako da maksimalno pokazuju svojstva želiranja. Kada se koristi želatina u prahu, potrebno je malo više vode za namakanje nego za ploču. Najvažnije je da nakon kuhanja krema ima vremena da se ohladi na oko 82–85 ° C, inače panacota neće otvrdnuti. To bi trebao biti ravnomjerno promiješati natečen želatina u kremu do potpunog otapanja i ne tuku, tako da je desert ne izgubiti nježnost i mekoću. Ponekad kućanice filtriraju smjesu kako bi uklonile nerastvorene želatinozne mrvice.

Kako napraviti panakot kod kuće

To je klasični panakota recept, a nakon toga možete biti sigurni da će desert uvijek raditi.

Potopiti 8 g želatine u malu količinu ledene vode i pustiti da se nabubri - obično traje oko 3-4 minute. Ako koristite želatinu u prahu, sipajte u nju 6 puta više mase, to jest 48 g. U ovom slučaju, razmjere su važne, jer morate koristiti želatinu izravno s tekućinom.

Uzmite 250 g kreme s 35% masnoće, 125 g mlijeka s 3-5% masti i 40-60 g šećera. Dodajte sok od limete i okus i miris. Ako ste navikli kuhati na oko, zapamtite jednostavno pravilo - svaki sljedeći proizvod uzima se u razmjerima 2 puta manjim od prethodnog. Kremu i mlijekom ulijte u lonac za pirjanje, dodajte šećer, bacite sjeme i polovice vanilije u kremu s mlijekom, a zatim stavite posudu na lagano zagrijavanje. Donesite mlijeko i vrhnje na čir i procijedite.

Sada izvadite želatinu iz vode, dobro je istisnite i stavite u kremu koja se lagano ohladila na 85 ° C. Praškasta želatina ulijte vodom. Puno umiješajte pjenjačom, bez premlaćivanja, pustite da se malo ohladi i sipajte u silikonske posude ili posude od porculanskog sladoleda. Stavite ih u hladnjak 5-6 sati. Umutite kalup sekunde u kipuću vodu i nježno ga preokrenite na lijepoj ploči. Ako kuhate panakotu u pavlaci, možete poslužiti desert izravno u njima.

Čokoladna panakota: bolje je!

Ako ste chocolatemaker, ovaj ukusni desert će odgovarati vašem ukusu. Čokoladna panakota može razveseliti čak iu trenucima apatije i tuge. Probajte i uvjerite se sami!

Stavite 250 g punomasnog mlijeka da prokuha u tavi, lagano ohladite i ulijte 250 g teške kreme od 33% u toplo mlijeko.

Potopiti 14 g želatine u 50 ml prokuhane vode na sobnoj temperaturi i ostaviti 7 minuta.

Rastopiti 90 g tamne čokolade u vodenoj kupelji i preliti preko mliječnih proizvoda, dodati 90 g šećera i prstohvat vanilnog šećera u ugodnu aromu.

Sada otopljenu želatinu sipajte u kremastu čokoladnu masu, stavite lonac na laganu vatru i uz miješanje pričekajte da se želatina otopi. Nikada nemojte kuhati smjesu!

Prolijte masu preko sladoleda i ohladite u hladnjaku. Ukrasite desert svježim malinama i lišćem mente. Ispada lijepa, elegantna i, najvažnije, ukusna!

Dijeta u Panakoti: Sigurno u struku!

Znate li kuhati panacotu koja ne šteti figurici? Mnoge žene na dijeti oklijevaju napraviti ovaj desert zbog visokog sadržaja masti u kremi. Posebno za gubitak težine stvoren je recept za dijetnu panta cottu, koja se umjesto kreme sastoji od žumanjka i kukuruznog škroba, a umjesto šećera - stevije. Morat ćete kuhati malo duže, ali rezultat je vrijedan toga.

Napunite vodom na sobnoj temperaturi 2 žličice. agar-agar oko pola sata. Pobijedite 6 žumanjka i pomiješajte ih s 600 ml mlijeka od 0,5% masti, dodajte 4 kapi stevije, 2 kapi ekstrakta vanilije i 4 žličice. kukuruzni škrob.

Masu protresite mješalicom pri maloj brzini, a zatim je stavite u vodenu kupku i zagrijte dok ne postane gusta. Krema bi trebala malo kuhati, ali koristi sirove žumance. Isto tako, agar-agar dovede do kuhanja i prokuha. Ulijte agar-agar u kremu za mlijeko i ponovno umutite mješalicom, izlijte desert u kalupe i stavite u hladnjak.

Ukrasite niskokaloričnu panakotu sa svježim jagodama i uživajte u životu!

Panakota s kavom za jutarnju snagu

Slastice za kavu su izvrsne za doručak, jer ne samo da pomažu razveseliti, nego i podići našu vitalnost. Ulijte 15 g želatine s vodom u omjerima navedenim na pakiranju, skuhajte 2 žličice. instant kava 80 ml kipuće vode ili kuhati 80 ml kave u Turčinu.

Pomiješajte 500 ml teške kreme 33–35% i 50 g šećera, zagrijte ih na laganoj vatri, kada se krema zagrije, bacite u njih razbijenu čokoladnu šipku. Puno umiješajte s umutkom, stavite kremu na čir, a čokoladu - do potpunog otapanja.

Izvadite lonac od topline, ulijte kavu i želatinu, dobro promiješajte, ulijte u kalupe i stavite ih u hladnjak.

Čim se desert potpuno stvrdne, izvadite ga iz kalupa i stavite na ploče, ukrašavajući ih čokoladom.

Mango Panakota: Tropski raj

A sada smo prebačeni u tropske krajeve i uživamo u ljetu s okusom sočnog i mirisnog manga. Pomiješajte 350 ml kreme od 33% masti i 250 ml punomasnog mlijeka, dodajte 90 g šećera, 1 žličica. vanilin šećer i komad limunova korica dužine 2 cm Stavite smjesu na vatru i ulijte 10 g želatine s malom količinom vode u skladu s uputama na pakiranju.

Dok se mlijeko i vrhnje zagrijavaju, ogulite koru manga, izrežite je na komade i pretvorite u pire pomoću miješalice. Smjesu za mlijeko podijelite na dva jednaka dijela, ne zaboravite je promiješati. Čim mješavina proključa, izvadite koru limuna i dodajte mango pire u jednu polovicu. Kuhajte smjesu 2-3 minute, zatim ulijte želatinu u mlijeko i promiješajte dok se potpuno ne otopi. U ovom receptu potrebno je naprezati smjesu mlijeko-mango kako ne bi ostalo plodova i želatinoznih dijelova - tako da će desert biti jednoličniji i nježniji.

Prelijte smjesu mlijeka i mlijeka preko zdjele ili kalupa, naginjući ih pod kutom. Ohladite u hladnjaku 4 sata. Kada se desert stvrdne, prelijte palaču za mlijeko u plijesni i ostavite da se smrzne. Ukrasite panakotu izravno u kremama s mango kriškama, a za privlačnost dodajte list zelene metvice.

Kalorija panakoty - 298 kalorija na 100 g deserta. To je malo, stoga, svi mršavi slatki zubi ponekad mogu kuhati panakotu i probati je bez osjećaja stranaca na proslavi života. U ekstremnim slučajevima, imate dijetalni recept koji se uklapa u niskokaloričnu dijetu. Posebno dobar za gubitak težine Panakota s jagodama, malinama ili kupinama, iako s ovim desertom kombinira svako voće i orašaste plodove. Imate li omiljene i dokazane recepte s fotografijama? Podijelite ukusna otkrića s čitateljima naše stranice!

Panakota (panna cotta)

Izvorna Panna cotta (Panna cotta) slatki je desert od kreme, šećera, vanilije i želatine (ili ekvivalenta). Panna Cotta nije sasvim žele i nije sasvim puding. Osnovni recept za panakota uključuje kuhanje kremaste smjese, koja se nakon hlađenja pretvara u želatinastu masu. U tom slučaju, krema se može koristiti u čistom obliku, ali možete dodati i nešto - na primjer, kokosove pahuljice ili mak. Standardna panakota izgleda prilično neupadljivo, pa je često (da gotovo uvijek) ukrašena sirupima, bobicama, orasima, voćem, čokoladom itd. Rezultat je izvrstan svijetli desert, kojeg vole svi ljubitelji kreme i želea. Preporučena!

Ovaj odjeljak predstavlja najpopularnije panakota recepte (panna cotta) s fotografijama i uputama. Mi ćemo vam reći i pokazati kako brzo i ukusno skuhati panakotu!

Recite prijatelju o receptima

Svaki izbor sadrži 3 recepta s fotografijama i videozapisima

Panakota - 11 recepata za izradu deserta kod kuće

Takav nježni kremasti desert došao nam je sa sjevera Italije i brzo osvojio srca slatkih zuba širom svijeta. Panakoty receptura nužno uključuje kremu, vaniliju (ili vanilin) ​​i granulirani šećer. Osim klasične verzije, možete kuhati zanimljive sorte - s jagodama, kavom, čokoladom, pa čak i citrusima.

Panakota - što je to desert, kalorija?

Ime deserta u Panakoti prevedeno je kao "kuhana krema" ili "kuhana krema". U svom sastavu i načinu pripreme podsjeća na puding ili sladoled, što nam je poznatiji. No, okus poslastice je osjetljiviji. Ovaj desert je prikladan za blagdanski stol. Pogotovo ako je originalni ukrasite.

Krema u raspravljenoj delikatesi pomiješana je sa šećerom, vanilijom i drugim ukusnim sastojcima.

Želatina im je sigurno dodana. Dalje, desert je raspoređen u kalupima i dobro je ohlađen. Nakon potpunog hlađenja, slatkoća se poslužuje na stolu.

Jedini nedostatak najukusnije panakote je njegov visoki kalorijski sadržaj - 298 kcal na 100 g. Zbog toga ga rijetko pripremaju mlade dame koje su zabrinute za svoj lik.

Klasični recept panakoty kod kuće

Sastojci: 310 ml vrlo teške kreme, 90 g šećera od šećerne trske (smeđa), pakiranje želatine, 60 ml konjaka bez okusa, prstohvat vanilije.

  1. Krema se izlije u udobnu zdjelu s debelim dnom. Takav kapacitet neće omogućiti sagorijevanje mliječnog proizvoda prilikom zagrijavanja.
  2. Smeđi šećer i vanilija odmah se izlijevaju. Masa se zagrijava na laganoj vatri. Budite sigurni da ga stalno i stalno miješate. Krema ne smije kuhati, inače će se desert pokvariti.
  3. Želatina se otopi u 50 ml vode. Njegovu točnu količinu za takav volumen tekućine potaknut će proizvođač - želatina se razrijedi prema uputama na pakiranju. Obično za to samo trebate sipati proizvod s vrućom vodom, promiješati i ostaviti dok se žitarice potpuno ne otopi.
  4. Pripremljena želatina se ulijeva u vruću kremu kroz sitno sito. Za filtriranje i prikladan komad gaze.
  5. Slijedi rakija. Ako se desert priprema za djecu, ovaj sastojak treba isključiti.
  6. Dobivena masa se izlije u silikonske kalupe i slatkoća se ohladi nekoliko sati dok se ne skrutne.

Klasični panakota recept može se poboljšati po želji. Na primjer, zajedno koristimo čokoladu s topljenom rakijom.

Neobična poslastica za kavu

Sastojci: pola litre vrlo teške kreme (za mućenje), 80 ml pročišćene vode, 14 g želatine, 2 male. žlice instant kave, 60 g šećera u granulama, 110 g tamne čokolade visoke kvalitete.

  1. Želatina se razrjeđuje prema uputama u potrebnoj količini vode.
  2. Instant kava se prelije po količini kipuće vode navedenoj u receptu.
  3. Šećer se otapa u kremi. Smjesa se zagrijava na srednjoj temperaturi. Slatka zrna trebaju biti potpuno otopljena u toploj tekućini.
  4. Kada je krema već vruća, komadići slomljene čokolade šalju se u posudu.
  5. Nakon uklanjanja mliječnog proizvoda iz topline, dodaju se kava i želatina.
  6. Masa je filtrirana i izlivena u silikonske kalupe.

Nastala kava panakota šalje se na hladno prije hlađenja i zamrzavanja. Desert je ukrašen zemljanim orasima.

Kako napraviti dijetu panakota?

Sastojci: 2 žličice. agar-agar, 610 ml nemasnog mlijeka (0,5%), 6 žumanjka velikih jaja, 2 g vanilije u mahunama, stevija u kapljicama (4 kapi), 320 ml pročišćene vode, 4 mala. žlice kukuruznog škroba.

  1. Agar-agar se puni vodom 25 - 35 minuta.
  2. Mlijeko, blago pretučeni žumanjci, stevija, vanilija, kukuruzni škrob pomiješaju se u posebnom spremniku. Svi navedeni sastojci tučeni su pri najmanjoj brzini mješalice.
  3. Masa iz prethodnog koraka se šalje u vodenu kupelj i zagrijava do gustoće. Moguće je da se krema malo popije, jer koristi sirove proteine.
  4. Agar-agar na vatri se prokuha i kuha 1 - 2 minute.
  5. Kuhana smjesa se ulijeva u kremu za mlijeko. Masa se miješa miješalicom dok se ne ohladi.
  6. Budući desert se ulijeva u kalupe i čisti na hladnom.

Spremna dijeta Panakota poslužuje se čaju nakon sušenja.

Najukusnija čokoladna panakota

Sastojci: 1 tbsp. bogata mlijekom i istom kremom (za šibanje), 14 g instant želatine, 90 g šećera i tamne čokolade, prstohvat vanilnog šećera.

  1. Mlijeko se proključa u tavi. Zatim se uklanja iz topline i hladi. Krema se izlije u toplo mlijeko. Deblji - to bolje.
  2. Želatina se ulije u staklenu ili keramičku posudu. Na njega se prelije 50 ml prokuhane vode na sobnoj temperaturi. Sastojci su miješani i ostavljeni 6 - 7 minuta.
  3. U zasebnoj zdjeli otopili čokoladu i prelijevali mliječne proizvode. Ovdje se ulivaju dvije vrste šećera.
  4. Otopljena želatina se ulije u masu iz trećeg koraka. Na srednjoj toplini uz stalno miješanje, smjesa se dobro zagrijava, ali ne kuha.
  5. Budući desert se prelije preko zdjela za sladoled i stavi u hladnjak dok se ne ohladi i ohladi.

Gotova čokoladna panakota ukrašena je kokosovim pahuljicama.

S jagodama

Sastojci: 160 ml teške kreme, 90 ml mlijeka, 70 g običnog šećera i 2 prsta vanilije, 220 g svježih jagoda, 11 g želatine, 60 ml kipuće vode.

  1. Želatina se otopi u kipućoj vodi. Komponente su pomiješane s vilicom i ostavljene 6 minuta.
  2. U posudu s debelim dnom ulivaju se dvije vrste šećera. Ovdje se lijevaju oba mliječna proizvoda. Ne možete koristiti domaću kremu, jer se pri grijanju odmah pretvaraju u gustu mast.
  3. Smjesa se zagrijava nekoliko minuta, ali se ne dovodi do ključanja.
  4. Kapacitet se uklanja iz peći, u njega se ulije želatina. Komponente dobro izmiješajte i malo ohladite.
  5. Jagode su očišćene od repova, pire. Masa bobičastog voća širi se na zdjele za sladoled. Kremasta mješavina se širi na vrhu. Slojevi se lagano miješaju s vilicom.

Kremeri s panakotom od jagode šalju se na hladno do pune smrzavanja.

Mandarina ili narančasta

Sastojci: 3 mandarina, 310 ml teške kreme, 2 žlice. l. šećer, 15 g kvalitetne želatine, 50 ml kipuće vode, 2 kapi esencije vanilije. Kako kuhati panakotu iz citrusa, opisano je u nastavku.

  1. Citrusi su opečeni kipućom vodom i iz njih se iscijedi sok.
  2. Želatina se napuni vrućom vodom, ostavi se 4 - 5 minuta.
  3. Krema se izlije u lonac, zagrijava se dok se ne pojave prvi mjehurići na površini.
  4. Šećer se ulijeva u vrući mliječni proizvod (1,5 žlice. L.), dodaje se esencija vanilije.
  5. Unesite polovicu želatinske smjese.
  6. Nakon temeljitog miješanja masa se ulije u čaše (pune ih do 2/3). Spremnici se čiste na hladnom pola sata.
  7. Čim se sloj zgusne, na njega se sipa mješavina soka mandarine, preostalog šećera i želatine.

Takav slojeviti desert ponovno se čisti na hladnoći. Umjesto sok od mandarine može se koristiti i narančasta.

Vanilinski desert

Sastojci: 620 ml srednje masne kreme, 140 ml mlijeka, 6 g vanilnog šećera, 11 g želatine, 60 ml pročišćene vode, 65 g granuliranog šećera.

  1. Želatina je ispunjena hladnom vodom. Komponente se miješaju s vilicom i ostavljaju 12-14 minuta. Nemoguće je povećati količinu želatine - spremna panakota ne smije biti pregusta.
  2. Krema se sipa u jela debelih stijenki. Dodaje se mlijeko.
  3. Spremnik s mliječnim proizvodima šalje se u srednje topline. Nije potrebno da ih dovede do prokuhavanja, samo dobro zagrijte tekućinu.
  4. U vruću smjesu uliju se dvije vrste šećera. Zatim se uvede pripravljena želatina.
  5. Masa se miješa minutu, a zatim filtrira kroz fino sito.
  6. Nastala tekućina se ulijeva u kalupe.

Prvo se ohlade na sobnoj temperaturi, zatim pokriju folijom i očiste na hladnom.

Tradicionalni talijanski recept za duhan

Sastojci: 210 ml punomasnog mlijeka, 140 g šećera u granulama, nekoliko kapi esencije vanilije, limun, 55 ml ruma, 620 ml teške kreme, vrećica želatine.

  1. Želatina se ulije u posudu i napuni hladnim mlijekom. Komponente su pomiješane.
  2. Kremu (410 ml) dodaje se vanilinska esencija, sitno narezana korica malog limuna.
  3. Kada masa zakuha, filtrira se iz čipsa od citrusa.
  4. Preostala krema je tučena sa šećerom. Dodaju rum.
  5. Mješavina iz prethodnog koraka ulijeva se u vruću napete kremu, a ovdje se dodaje mlijeko, želatina. Ako se potonja ne otopi u potpunosti, masa se propušta kroz fino sito.
  6. Budući desert se ulijeva u silikonske kalupe i čisti na hladnoći.

Da biste lako uklonili posudu iz spremnika, trebate ih uroniti u vruću vodu na nekoliko sekundi.

S umakom od malina

Sastojci: čaša kreme 10% masti i 2 čaše 33% masti, mali komad limunove kore, 1 žlica. l. ekstrakt vanilije, 80 g šećera, 9 g želatine, 50 ml vode, 130 g svježe ili smrznute maline, 2 žlice. l. šećer u prahu, 1 žlica. l. svježe cijeđeni limunov sok.

  1. Želatina je razrijeđena u maloj količini vode, ostavljena da nabubri.
  2. Krema, šećer se miješa u tavi, dodaje se kora. Masa se zagrijava.
  3. Čim mješavina počne kuhati, ona se uklanja iz vatre. Kora se izlučuje i odbacuje. Dodaje se ekstrakt vanilije. Smjesa je filtrirana i izlivena u oblike, a zatim uklonjena na hladnom.
  4. Maline s ostalim komponentama su pirene.

Gotovu panakotu zalijemo umakom od bobica i ukrašavamo lišćem svježe metvice.

Korak-po-korak recept od Julije Vysotsky

Sastojci: 4 lišća želatine (10 g), čaša teške kreme, jogurt i mlijeko, 90 g granuliranog šećera, korica od 1 naranče, vanilije.

  1. Želatinske pahuljice napunjene hladnom vodom.
  2. Sva krema odmah pomiješana s mlijekom. Njima se dodaje mahuna vanilije i celuloze nabrane nožem iz sredine. Izlije se šećer. Masa se dovede do vrenja i odmah se ukloni iz topline.
  3. Kefir se kombinira s koricom naranče (vrlo fino naribana).
  4. Listove želatine nježno iscijedimo papirom i stavimo u vruću smjesu iz drugog koraka. Kada se želatina potpuno otopi, iz posude se uklanja mlaz vanilije.
  5. Kefir se šibao miješalicom. U nju se uvodi vruća krema s mlijekom i drugim sastojcima.
  6. Masa se izlije u male šalice i stavi u hladnjak dok se ne učvrsti.

Dobivena poslastica ukrašena je svježim bobicama.

Panakota od kuhara Hectora Jimeneza

Sastojci: 680 ml mlijeka i teških krema, 25 g kvalitetne želatine. 1 kapsula vanilije, 170 g granuliranog šećera, 230 g svježeg i 130 g smrznutih jagoda.

  1. Svi su mliječni proizvodi i 100 g pijeska pomiješani u tavi. Masa se dovede do vrenja i u nju se uvede središte mlaza vanilije.
  2. Potopljena u hladnoj vodi nekoliko minuta, u toplu smjesu se dodaje želatina od prvog koraka. Potpuno ohlađena masa je lagano tučena.
  3. Slatki sastav se ulije u čaše i uklanja na hladno za skrućivanje.
  4. Čiste odmrznute jagode pomiješaju se s preostalim pijeskom, kuhaju se da se zgusnu i ohlade. Umak se spaja s kriškama svježih jagoda.

Gotovu panakotu prelijemo umakom od jagoda i poslužimo odmah kao desert.

Nijanse kuhanja i posluživanja

Za kuhanje panakoty uvijek vrlo masnoća krema se uzima.

Ali njihov sadržaj masti ne bi trebao prelaziti 35%, u protivnom proizvod se pretvara u mast kad se zagrije.

Da bi se izbjegla gusta gruda u desertu, želatinasta masa se uvijek filtrira prije dodavanja u smjesu kreme.

Pan-kota se može poslužiti s bilo kojim umakom od bobica ili voća. Efektno ga ukrasite ribanim orasima, svježim bobicama i komadima voća, kokosovim pahuljicama i sjemenkama. Možete samo zalijevati posudu kondenziranim mlijekom ili rastopljenom čokoladom.

Klasični panakota recept

Sadržaj recepta:

  • Korisni savjeti
  • Kako kuhati panakota
  • Panakota - recept korak po korak
  • Panakota kod kuće - klasičan recept
  • Domaća sir mačka - na temelju Italije
  • Video recepti

Panakota - ime je dobila po glavnim sastojcima - želatini i kremi. I upravo ovo potonje, doslovno govoreći, panakota znači "kuhana krema". Ono što je zanimljivo je da je ranije drugi obvezni dio tretmana - želatina, zamijenjen kostima ribe, a šećer nije bio dodan zbog visoke cijene. Danas, unatoč jednostavnosti pripreme, ova slatkoća postala je najpoznatiji desert, koji je vrlo popularan u mnogim zemljama svijeta.

Usput, u našoj zemlji ime ove delikatese je napisano drugačije: pannacotta, panna kota, panakota, panakota, panakotta. No, najtočnija stvar bila bi panna cotta koja odgovara talijanskom imenu Panna cotta.

Korisni savjeti za kuhanje Panacco

Puno vrhnja i malo mlijeka, šećera i žumanjaka, malo želatine i bilo kojeg punila za okus. Na prvi pogled sve izgleda vrlo jednostavno. Pa, ako pogledate, onda za pripremu deserta, morate obratiti pozornost na određene detalje.

  • Ova delicija vanilije priprema se samo od masne kreme.
  • Nemoguće je požaliti vanilin, jer se kremasta panacota ističe upravo izraženom aromom vanilije.
  • Želatina se stavlja vrlo malo, jer desert ne bi trebao biti elastičan, samo treba zadržati svoj oblik. Zato što je panna od mačke uvijek nježna i meka.
  • Ako se u desertu stvore željene kuglice, masa se filtrira kroz sito.
  • Krema grije, ali ne kuhati - to će pokvariti okus. Najbolje je dobro ih zagrijati i dodati prethodno razrijeđenu želatinu.
  • Poslužuje se slatko s bobicama: svježe ili razbijeno u pireu.
  • Formirajte desert ili u kalupima, iz kojih se uklanjaju na posudu ili u visokim čašama ili čašama iz kojih se konzumira.

Pa, i ostalo, recepti su vrlo demokratski i uključuju slobodu djelovanja, ali slijedeći osnovna pravila.

Kako kuhati panakota?

Kao što je već spomenuto, Panakota desert se priprema brzo i jednostavno, i to toliko da se s njom suoči najneiskusniji kuhar. Danas već postoje mnoge varijacije ovog jela, no većina ih se temelji na klasičnoj verziji. Razlikuju se u dodatnim komponentama koje obogaćuju kremasti okus.

Za mnoge, klasična panakota, napravljena samo od kreme, izgleda previše masna. Stoga su slastičari počeli dodavati mlijeko kako bi smanjili sadržaj masti deserta. To uopće ne utječe na okus, ali desert je lakši.

  • Kalorije na 100 g - 188 kcal.
  • Broj posuda po kontejneru - 6
  • Vrijeme kuhanja - 20 minuta za kuhanje, 2-3 sata za zamrzavanje

sastojci:

  • Sadržaj kremastih masnoća od 18-33% - 500 ml
  • Mlijeko - 130 ml
  • Prirodna kapljica vanilije - 1 kom.
  • Instant želatina - 15 g
  • Voda - 50 ml
  • Šećer - po želji

Panakota - recept korak po korak

Ako planirate služiti slatkoću na svečanom stolu, onda je želatina bolje zamijeniti agar-agar. A onda možete biti sigurni da se poslastica ne topi i neće se širiti po tanjuru. Agar-agar je biljna zamjena za želatinu i vrlo je korisna. Koristi se u kuhanju za pripremu deserta od želea kao zgušnjivača.

sastojci:

  • Krema 33% - 250 mg
  • Mlijeko - 150 ml
  • Šećer - 100 g
  • Šećer od vanilije - vrećica
  • Agar-agar - 1,5 žličice.

Priprema:
  1. Mlijeko umiješati s vrhnjem, šećerom, vanilijom i agar-agrom.
  2. Stavite lonac na štednjak i neprestano miješajući, donosite prve vrele mjehuriće da se pojave. Nakon toga ugasite vatru.
  3. Ulijte vruću smjesu u kalupe, po mogućnosti silikon, i ostavite stajati na sobnoj temperaturi. Zatim premjestite kalupe u hladnjak na 1-2 sata.
  4. Zamrznuti desert stavite na tanjur i prelijte umakom od bobica.

Panakota kod kuće - klasičan recept

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je nemoguće kuhati klasični panakota recept, kažu oni, samo iskusan kuhar može to učiniti. Međutim, to uopće nije slučaj, i ovaj recept odgovara subglacijalnom receptu. Kuhajte i provjerite je li vrlo jednostavna.

sastojci:

  • Krema 30% masti - 400 ml
  • Želatina - 25 g
  • Vanilin - 1 vrećica
  • Šećer - 40 g
  • Voda za piće - 50 ml

Priprema:
  1. Želatina prelijte toplom prokuhanom vodom i promiješajte.
  2. Krema, vanilin i šećer umiješajte u tavi i stavite na štednjak da se zagrije.
  3. Želatinu razrijedite u zagrijanu smjesu i temeljito promiješajte odjednom, tako da se ne stvaraju kvržice.
  4. Izlijte dobivenu masu u kalupe i stavite u hladnjak dok se ne učvrsti.
  5. Gotov desert stavite na tanjur i ukrasite voćnim umakom ili svježim bobicama.

Domaća panakota - temeljena na Italiji

Izvrsni talijanski desert pripremljen je vrlo brzo, a prije svega tako da ga svaki kuhar može podnijeti. Talijanske kućanice vole razrjeđivati ​​ovu poslasticu sa svim vrstama punila, a najčešći aditiv je - jagode. Uz ovu bobicu i ponudite recept.

sastojci:

  • Krema - 500 ml
  • Mlijeko - 130 ml
  • Želatina - 15 g
  • Puder od vanilije - vrećica
  • Svježe ili smrznute jagode - 150 g
  • Voda za piće - 50 ml
  • Šećer - po želji

Priprema:
  1. Ulijte mlijeko i vrhnje u lonac, dodajte šećer, vaniliju i zagrijte na laganoj vatri na vruću temperaturu, ali ne dovodite do ključanja.
  2. Želatina prelijte toplom vodom i promiješajte.
  3. Smjesu za geliranje ulijte u kremu, promiješajte i lagano ohladite. Ulijte masu u čaše i pošaljite u hladnjak.
  4. Okrenite ili zapamtite pola serviranja jagoda vilicom i ostavite preostale bobice (manje) holističke.
  5. Kada se desert stvrdne, uliti pire od jagode u svaku čašu i staviti svježe bobice.

Video recepti:

Panakota recept kod kuće

Predstavljam vam recept za panakoty s mousseom i kremom od bobica. Panakota je talijanski desert koji se sastoji od: krem ​​i bobica.

sastojci:

Način pripreme:

1. Počnimo s želatinom. U početku ga treba natopiti hladnom, prokuhanom vodom. Vrijeme namakanja je naznačeno na pakiranju od proizvođača. Kada prođe određeno vrijeme, stavite šalicu s natopljenom želatinom u vodenu kupku i uz stalno miješanje, dovedite želatinu do potpunog otapanja.

2. Uzmite tavu s ručkom, ulijte u nju količinu kreme koja je navedena u sastojcima. Dodajte im šećer. Za moj ukus šećera trebate 3 žlice, za vaš ukus je moguće i više, ili obratno manje.

Ako ste kuhanje panakota koristeći moj recept za prvi put, a zatim učinite sve prema uputama. Kada je desert u potpunosti spreman, pokušajte i ocijenite, ili količinu šećera koju trebate.

3. Zatim dodajte vanilu. On će desertu dati vrlo ugodan okus. Koristit ću grančicu vanilije, samo što se ispostavilo da je na mojim prstima.

4. Stavite tavu s kremom na vatru. Uz konstantno miješanje, tijesto stavite gotovo do kuhanja. Čim se pojave prvi 2 mjehurića, odmah ugasite vatru.

Ako dovedete do kuhanja, okus buduće panacot-a neće biti isti kao što bi trebao biti, i preporučujem vam da ponovite cijeli postupak.

5. Ostavite kremu stajati oko 20 minuta. Tijekom tog vremena oni se znatno ohlađuju i možemo nastaviti kuhati. Dodajte u vrhnje našu želatinu i dobro promiješajte. Zatim filtriramo kroz malu cjediljku, oslobađajući sastav mlijeka od viška krhotina.

6. Navedeni broj sastojaka namijenjen je za 2 pune čaše, stoga vam savjetujem da unaprijed pripremite spremnik. Kremastu želatinsku smjesu ulijte u čaše, pošaljite ih u hladnjak za daljnje skrućivanje. Sve u svemu trebalo mi je 3 sata. Kod nekih želatina može se duže ojačati.

Ako ste na odmoru i nema vremena čekati, slobodno pošaljite čaše sa smjesom u zamrzivač na 20 minuta, ovaj put će biti dovoljno da se potpuno ohladi tekućina. Ni u kojem slučaju ne pretjerivati ​​sastav, u ledenoj državi panakota za nas zapravo nije važno.

7. Kao što je dobro poznato, panakota ima dvodijelnu teksturu. I kao drugi sloj, predlažem da upotrijebim jagodičasti pjenu. Uzmite svježe borovnice, ribizle ili bilo koju drugu bobicu koja je nasumce na dohvat ruke, pomiješajte s prahom.

8. Stavite vatru i malo kuhajte.

9. Dobijamo panakotu iz frižidera, šaljemo maleni bobicni pjenu u čašama. Sve je to ukrašeno mentom i posluženo za stol. U ovom panakota receptu s fotografijama korak po korak je u potpunosti pripremljen, uživajte u obroku!

Video recept:

Za mnoge je prikladnije gledati video kako bi razumjeli recept za kuhanje jednog ili drugog jela. Nakon mog recepta, preporučio bih vam da gledate video recept za domaću panakotu s mangom.

Stručno mišljenje o borovnicama:

Kao što znate, borovnice su dio gore navedenog recepta. Htio bih se usredotočiti na ovu bobicu.

Sadržaj proizvoda: Borovnice su bogate vitaminom C, mineralnim i antioksidativnim tvarima.

Utjecaj na zdravlje: tijelo borovnice djeluje kao dezinfekcijsko sredstvo. Pomaže kod crijevnih poremećaja. Jagode poboljšavaju cirkulaciju i propusnost krvnih žila.

Praktični savjeti: za zdravlje mogu biti korisni ne samo bobice, nego i suho lišće, iz kojeg se skuvaju ljekoviti čaj.

Koristite ovu bobicu u šalici i nikada nećete imati ozbiljnih zdravstvenih problema.

Hvala na pažnji!

Dodatne informacije:

Uvijek su mi se svidjeli kremasti deserti, osobito pan-kota, predlažem da pogledate još jedan sličan recept, ali ne u šalicama.

Na tome, imam sve, više recepata za kremaste deserte možete naći u mom odvojenom dijelu. Zahvaljujem vam što ste posjetili moj izvor, izražavam svoju duboku zahvalnost za stalne posjete i vašu pažnju. Vidimo se uskoro prijatelji.

Prehrana za bol u gušterači

Izbornik dijeta "5 stol": ukusni recepti za svaki dan