Jagoda Panakota (klasični recept)

Prema klasičnom receptu, Panakota je talijanski desert koji se sastoji od vrhnja, želatine, šećera i vanilije (ili šećera vanilije). Ova ohlađena poslastica idealna je za vruće vrijeme, kada se želite počastiti nečim slatkim, a izbjegavati proizvode od brašna. Međutim, u zimskim danima ne biste se trebali odreći ovog ukusnog deserta. Klasičnu panakta recepturu upotpunit ćemo jednostavnim umakom od jagoda, dajući tako desertnom jelu ne samo spektakularan izgled, već i osvježavajući okus.

Svim ljubiteljima slatkih deserta preporučujemo da obratite pažnju na tiramisu, recept je jednostavan, pokušajte kuhati!

Sastojci po 2 porcije:

  • krema od 20% - 350 ml;
  • šećer - 3-4 žlice. žlice;
  • vanilija (po izboru) - 1 mahuna;
  • želatina u prahu - 7 g;
  • šećer u prahu - 2-3 žlice. žlice (mogu biti i više);
  • jagode (svježe ili smrznute) - 150 g.

Panakota s klasičnim receptima za jagode

Kako kuhati panakoty kod kuće

  1. Želatina ulijte u posudu, ulijte 4 žlice prethodno kuhane hladne vode i ostavite da nabrekne određeno vrijeme, što bi trebalo naznačiti na pakiranju. Zatim stavite posudu u zdjelu vruće vode, miješajući smjesu dok se želatina potpuno ne otopi. Ako paket sadrži i druge preporuke, slijedite ih.
  1. Kremu ulijte u posudu, dodajte šećer, čiji se dio može mijenjati kako bi odgovarao osobnom ukusu. Podrez od vanilije uzduž noževa izrežite nožem, izvadite sva sjemena i dodajte ih kremastoj masi. Sama je također ležala u tavi. Zahvaljujući prirodnoj vaniliji, naš će desert biti ispunjen vrlo ugodnom aromom.

    Panakota s jagodama spremna! Bon appetit!

    "Kuhana krema" ili panna cotta

    Nježna, ukusna, topiva u ustima i tako lijepo svjetluca mlijeko. Da, da, ovo je omiljena Panakota. Talijanski desert je poslastica zbog koje se svatko osjeća kraljevski.

    Na fotografiji desert izgleda ne samo ukusno, već i teško, remek-djelo, skupo. Zapravo, panakoty recept je dostupan svim domaćicama. Teškoća leži u pažnji posvećenoj detaljima tijekom pripreme.

    Dakle, za izradu talijanskog Panakota jela trebate sastojke koji čine recept:

    Želatin je drugačiji

    Prije svega, obratite pozornost na želatinu, koja je obično pri ruci kod svake domaćice. Ako jedete uobičajeni sastojak za sebe, čije je ponašanje već viđeno više puta, onda je sve u redu. No, ako ste odlučili napraviti nešto novo za kuhanje panakoty i uzeti francuski želatina za recept, budite oprezni. Čak su se i najbolji kuhari više puta susreli s problemom nerazumijevanja ponašanja ovog proizvoda. Isprva se ne pojavljuje nekoliko sati, a onda iznenada počinje čvrsto zamrzavati tekućinu. Dakle, s dozom morate biti oprezni.

    Važna točka broj 1

    Kako ne bi pokvarili panakotu, pokušajte pripremiti desert iz bilo kojeg soka s minimalnim proporcijama prema receptu. Nakon što se pobrinete da želatina preuzme tekućinu prema receptu, možete sigurno nastaviti s pripremom talijanske delicije.

    Važna točka broj 2

    Masno mlijeko u tom slučaju neće zamijeniti kremu. Morat ćete kupiti pojedinačne proizvode - mlijeko i vrhnje - to su različite komponente potrebne za izradu deserta. Dakle, ako želite napraviti desert onako kako to izgleda na fotografiji, trebali biste poslušati isprobani i provjereni recept.

    Panakota žumanjak služi kao aroma. Desertu daje ugodan okus, pomalo podsjećajući na krem ​​brulee.

    Kuhanje deserta

    Kuhanje deserta zahtijevat će 2 čaše vrlo teške kreme (15% ili više) i 1 šalicu ukusnog i najsvježijeg nemasnog mlijeka (0-2%). Ako vam odabrani spremnik izgleda mali, povećajte dozu 2 puta više po stopi od 1 šalice kreme po pola šalice mlijeka. Ako kupite vanilu, bananu ili, na primjer, kokosovo mlijeko, dobit ćete panakotu s izvornim okusom. Moja domaća takva "dekoracija" okusnih užitaka je po njihovom ukusu.

    Dalje. Za svaku čašu mješavine, koja se dobiva iz mlijeka i vrhnja, podijelite s 5 grama želatine. To bi trebalo biti dovoljno da desert zgrabi pravu konzistenciju. Jedan žumanjak podijeljen u tri čaše. Žumance je pogodno podijeliti s žličicom. Ako vam se čini da žumanjak nije dovoljan... ne dodajte više - jedan je dovoljan. Jaja panakota su gora od ovoga.

    Šećer u desertu koristi se isključivo bijelo i fino, tako da se može brže otopiti. Također možete dodati sljedeće sastojke po želji:

    • Limun (polet)
    • cimet
    • Slatki začini
    • klinčić
    • kardamom
    • đumbir

    Ali upozoravamo vas. Nemojte pretjerivati ​​sa začinima. Svaka čaša ne zahtijeva više od pola čajne žličice ukusnih začina.

    Zagrijte i dodajte želatinu

    Sada najvažnija stvar. Savjeti za kuhanje - kako napraviti panacotu kod kuće jednako ukusno kao u "čokoladi".
    Odvojite jednu šalicu od ukupne smjese i upijte željeni dio želatine u nju. Ostavite ovu čašu na stranu oko sat vremena.

    Preostalo mlijeko prelijte kremom u metalnu ili keramičku posudu s visokim stranama, dodajte šećer i začine pripremljene za ovaj desert. Kada je sve spremno, stavite posudu za palačinke u posudu većeg promjera i prelijte toplom vodom između strana.

    Budite oprezni. Voda treba negdje doseći pola visine strana unutarnje posude. Sada stavite matryoshku na štednjak i zagrijte je. Povremeno miješati i vidjeti kako se šećer otapa. Nakon što se mješavina zagrije, ulijte nešto više od nje, a zatim dodajte onu koja već stoji s želatinom.

    Od izdvojene mliječne formule, trebat će vam žlicu tekućine kako bi je pomiješali s žumanjkom. Brzi pokreti nastavljaju miješati žumanjak s mlijekom, sve više ga dodajući iz lijevog stakla u zdjelu. Masa bi trebala biti apsolutno homogena.

    Sada, dobivena mješavina jaja mora biti vrlo pažljivo izli u glavnu zdjelu, koja se nalazi na parnoj kupelji u tavi. Kada ometate čašu mlijeka s jajima, pobijedite masu bez zaustavljanja i nemojte se ometati drugim radnjama. Kada se mješavina ponovno postane homogena, izvadite posudu iz tave i procijedite kroz sito. Gotovo je gotov desert. Ostaje sipati desert u oblike, pustiti da se ohladi i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati.

    Panaku umak

    U to vrijeme, dok će se desert otvrdnuti, možete pripremiti umak, bez kojeg se ovaj desert ne poslužuje u načelu. Najpraktičniji i najlakši način za ukrašavanje panakote, kao što je na slici je da ga sipati s rastopljenom čokoladom. Ali za one koji vole milost, a također žele iznenaditi svoje prijatelje za stolom, morat ćete raditi malo više.

    U maloj loncu na srednje jakoj vatri otopite 50 grama maslaca i dodajte 4 žlice šećera, a zatim pošaljite velike komade svježeg voća. To mogu biti naranče, breskve ili marelice, jabuke, bobice. Kada se masa počne „šetati“ oko tave, a šećer se potpuno otapa, neka sirup ohladi i sipa u gotov desert.

    Poslužite klasičnu panakotu izravno iz hladnjaka. U toplom zraku, želatina ima svojstva plivanja i topljenja, pa je bolje jesti male porcije nakon posluživanja, bez ostavljanja nježnog deserta za kasnije. Bon appetit!

    Povijesna pozadina

    Domovina ovog sjeverno-talijanskog deserta je grad Pijemont (na slici). Doslovni prijevod imena zvuči kao "kuhana krema", a ime je napisano kao "panna cotta".

    Isprva, panna cotta je pripremljena bez želatine od vrhnja, šećera i vanilije. Ohlađeni desert ukrašen je voćem. Tradicionalna panakota bijela, kao na fotografiji.

    Na drugim fotografijama možete vidjeti eksperimentalne verzije ovog ukusnog želea.

    Panakota: klasični talijanski recept

    Ovog ljeta bio sam sretan što sam prvi put bio u Italiji, a moj entuzijazam za ovu zemlju se još više povećao nakon svega što je vidio. Program barem za vrijeme putovanja bio je probati sve poznate talijanske slastice, a Panakota (talijanska. Panna cotta - “Kuhana krema”) nije bila iznimka.

    Ranije sam kuhala ovaj desert, ali bilo mi je zanimljivo probati panakotu “u svom prirodnom staništu”, proizvedenu od lokalnih proizvoda.

    Talijanski panacot je bio malo drukčiji od onoga što sam kuhao kod kuće, u napomeni za jelovnik na engleskom jeziku bio je sastav: krema, mlijeko, želatina. Želatina je bila poprilična, jer je desert "drhtao na tanjuru" i nije bilo prirodne vanilije u štapićima.

    Ali sama dosljednost panakote bila je nevjerojatna, a po dolasku kući najprije sam se obvezao ponoviti poznati talijanski desert. Panakota u restoranu poslužena nam je s bobičastim želeom, pa sam ga također odlučila kuhati.

    Koliko sam shvatio, u Italiji postoji recept za panakota, baš kao što imamo recept za boršč - svaka domaćica ima svoju i jedinu. Ali još uvijek u svim restoranima naišao sam na to isto.

    Ispalo je daleko od prvog puta, pa čak ni iz drugog. Cijela tajna bila je u omjeru maslaca i želatine. Ali rezultat je bio vrijedan toga!

    Kod pripreme panacot-a vrlo je važno koristiti točnu količinu želatine. Želatinu treba mjeriti ne vrećama ili listovima, već žlicama ili grama.

    Ako ćete kuhati panakotu, napišite recept:

    • Krema na tržištu od 250 ml.
    • Mlijeko 250 ml.
    • Šećer 80 grama
    • Želatinski prah 3 žličice (15 grama)
    • Vanilija nije obavezna

    Za žele bobice:

    • Koncentrirani voćni kompot (ili sok) 500 ml.
    • Želatinski prah 3 žličice (15 grama)
    • Šećer po ukusu

    Kako kuhati panakota:

    Prije svega, razrijedite želatinu za panacot u šalici s toplom vodom (oko 50 ml) i stavite u vodenu kupku. Na taj način želatina se nikada neće pregrijati i neće izgubiti svojstva geliranja. O želatini "možete zaboraviti" i ne brinite da će se smjesa pregrijati.

    Za panakoty, umiješajte šećer, mlijeko i vrhnje u tavi za pirjanje.

    Stavimo na srednju toplinu i zagrijemo tako da se krema otopi u mlijeku. Ni u kom slučaju se smjesa ne smije kuhati. Dovoljno je zagrijati do vrućeg (pokušajte s prstom) i ukloniti iz topline.

    Ako se panakota pregrije, dobivamo desert s “praškastom strukturom”. To sam se dogodio nekoliko puta, pa je bolje podcjenjivati ​​nego pretjerati.

    Čekamo da se smjesa kremastog mlijeka ohladi i ulijemo u želatinu.

    Dobro umiješajte žlicom i ulijte u kalupe. Poslati u hladnjak najmanje 1 sat dok se desert potpuno ne zamrzne.

    Kuhanje želea od bobica:

    Razrijedite želatinu na isti način kao za panakoty. Ulijte želatinu u šalicu s toplom vodom i stavite u vodenu kupku. Veselimo se kad se želatina potpuno otopi u vodi.

    Zagrijte voćni sok ili sok malo toplo i dodajte želatinu.

    Dobro promiješajte i prelijte već zamrznuti panakoty.

    Poslasticu šaljemo u frižider dok se jagoda od bobica u potpunosti ne izliječi.

    Nakon otprilike 1 sata, panakota se već može pojesti.

    Talijanski panacot: recepti nježnog deserta s fotografijama

    "Panna cotta" se doslovno prevodi kao "kuhano mlijeko". Doista, u stvarnosti onako kako jest.

    Panakota je mediteranski žele, koji se ističe posebnom nježnošću i prozračnošću. Tako je mekana da ju je lako pokupiti žlicom.

    Prije posluživanja, delikatesa se uvijek hladi i prelije se sirupom svježih crvenih bobica.

    Danas je panakota najčešći desert talijanskih slastičara.

    Jelo se razlikuje od nenadmašnog osjetljivog okusa i lakoće kuhanja.

    Činjenica je da se sastoji od samo tri sastojka: teške kreme, šećera i želatine.

    Zbog posljednjeg sastojka, kremasta poslastica slična je marmeladi i želeu, ali se još uvijek smatra samostalnom posudom za pecivo. Panakota ima vrlo mekanu i neprozirnu dosljednost.

    Korištenje kremastog deserta

    Budući da je desert isključivo kremasti proizvod, u njemu su prisutne sve prednosti mlijeka.

    U panakoteu je veliki omjer korisnosti. Sastoji se od: hranjivih proteina i kalcija, koji se uglavnom apsorbira iz mliječnih proizvoda. A zbog visokog sadržaja masti, desert je vrlo hranjiv.

    Osim ogromnih prednosti, takva divna poslastica ima i „štetnost“, odnosno visoku prisutnost masti i šećera u proizvodu.

    Stoga je nepoželjno prepustiti se vrlo često ovoj tradicionalnoj talijanskoj delikatesi.

    Malo povijesti

    Panakota je prilično čest desert u svim dijelovima svijeta, podrijetlom iz grada Pijemonta, koji se nalazi u sjevernoj Italiji. U srednjem vijeku, umjesto želatine, u jelu su korištene kosti kuhane ribe i potpuno su bez šećera, jer je bio vrlo skup.

    Kremasta poslastica dobro se slaže s raznim bobicama, voćem i orasima.

    Tu je nezamisliva raznolikost mogućnosti kuhanja za ovo slatko jelo.

    Klasična panakota "ne dopušta" razrijediti kremu i ne uključuje ništa ekstra u desert. U Italiji je jednostavno nerealno isprobati čokoladu ili narančastu panacottu.

    Kako napraviti klasičnu poslasticu od jagoda u vašoj kuhinji

    Ako želite zadržati svoj lik od prekomjernog sadržaja masti i šećera sadržanog u desertu, možete sigurno razrijediti kremu s mlijekom i odbiti količinu šećera koju trebate na recept.

    Kuhanje panakoty recepta s fotografijom:

    1. Ulijte vrhnje u posudu;
    2. Dodajte što više šećera i prstohvat vanilije;
    3. Posuđe stavite na štednjak uz laganu vatru;
    4. Razrijediti želatinu u vrućoj vodi;
    5. Ulijte smjesu želatine u zagrijanu kremu, promiješajte;
    6. Ulijte u kalupe;
    7. Kasnije (nakon 2 sata neaktivnosti u hladnjaku) okrećemo ih;
    8. Na vrh stavite komade ili cijele jagode jagode.

    Bolje je eksperimentirati i napraviti malo jagoda žele i nježno pokriti vrh deserta, stavljajući na gornju polovicu svježeg bobičastog voća.

    I ovdje je video recept za jednostavan klasični panaccoat sa sirupom:

    Čokoladna panakota

    Neobično ukusni desert - čokoladna panakota, ukrašena komadima vaših omiljenih voća i bobica.

    Što je uključeno u delikatesu:

    • Čaša svježeg mlijeka;
    • 20 gr. želatina;
    • Pola šalice mljevenog šećera;
    • Pola litre teške kreme;
    • Mali bar čokolade:
    • 5 gr. ekstrakt vanilije;
    • Pola šipke bijele čokolade;
    • Voćni pladanj.

    Kako napraviti kremasti čokoladni desert kod kuće:

    1. Prekriti površinu mlijeka želatinom;
    2. Prah pomiješajte sa šećerom i zagrijte;
    3. Dodajte mliječnu mješavinu i promiješajte. Ukloni iz peći;
    4. Rastopite čokoladu u dobivenoj homogenoj masi i pospite vanilijom;
    5. Procijedite i sipajte u šalice;
    6. Čistite na hladnom mjestu nekoliko sati;
    7. Rastopite bijelu čokoladu i izrežite voće;
    8. Gotovu panakotu prelijte otopljenom čokoladom i ukrasite komadima voća.

    Čokoladna panakota je vrlo kalorijski proizvod, a 100 grama sadrži gotovo 50% masti i ugljikohidrata. I samo 7% proteina.

    U videozapisu možete vidjeti sve faze kuhanja ovog ukusnog:

    Desert s aromatičnim kiselim citrusima (narančasta)

    Lagana nježna slatkoća za ljubitelje slatkih i kiselih delicija.

    Recept za narančasti panacco je vrlo jednostavan.

    Sastav gotovog proizvoda:

    • Velika narančasta;
    • 2 žumanjka;
    • Pola šalice mlijeka;
    • 25 gr. mljeveni šećer;
    • 2 žlice želatine;
    • Pola šalice prokuhane vode.
    1. Očistite malu količinu narančine kore;
    2. Spustite malo soka od naranče;
    3. Otopite želatinu u vodi i nakon 5-7 minuta dodajte svježi sok;
    4. Kuhajte mlijeko na laganoj vatri, postupno sipajte polet, šećer;
    5. Dodajte sok od naranče i žumanjke;
    6. Kuhajte smjesu za mlijeko još nekoliko minuta i ohladite;
    7. U potpunosti otopiti želatinu pomoću vodene kupelji;
    8. Promiješajte obje smjese nježno i ulijte u lijepe šalice.

    U jednom dijelu šalice sadrži nešto više od 100 kcal.

    Zamislite, ispostavlja se da postoji recept za panakota na bazi vrhnja? Pogledajmo:

    Recept iz Lize Glinskaya

    Poznati kuhar, pobjednik druge sezone "Master Shef" showa u Ukrajini, dijeli tajnu najdelikatnije delikatese koju Angelina Jolie prepušta svojoj djeci.

    Što je potrebno za kuhanje:

    • Malo želatine i meda;
    • Mala čaša mlijeka i jagoda;
    • Nekoliko žlica za mascarpone i prstohvat vanilnog šećera.
    1. Izmiješati mlijeko, želatinu i vanilu;
    2. Nekoliko minuta lagano prokuhajte i ohladite;
    3. Dodajte mascarpone i med;
    4. Intenzivno pomiješajte sve sastojke;
    5. Širimo svježe bobice na dno kalupa;
    6. Prelijte gotovu panakotu preko bobica;
    7. Ohladite i ukrasite poslasticu.

    Svaka mama može kuhati takav desert u svojoj kuhinji. To će biti srdačan i nagrađivani doručak ili užina za male slatke zube.

    Recept za kuhanje Hectora Jimeneza

    Ector Jimenez - kuhar najviše klase, uvijek iznenađuje izvrsnim i jedinstvenim jelima. Poslastice s nježnim dobrim okusom bit će sjajan početak dana ili slatki zalogaj usred dana.

    A malina panakota prema receptu tvrtke nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Što je potrebno za desert:

    • 150 grama najdeblje kreme;
    • 4 šalice prirodnog jogurta s najvećim sadržajem masti;
    • 3 male žlice šećera;
    • 2 pakiranja želatine.
    • Maline, sirup.

    Što je proces kuhanja:

    1. Za početak razrijedimo želatinu toplom vodom;
    2. Nakon ulijevanja vrhnja u posudu i dodavanje šećera;
    3. Spuštamo vatru i kuhamo, stalno miješamo;
    4. Zatim pomiješajte sa smjesom želea i ohladite;
    5. Odlijte prirodni jogurt i pomiješajte s mlijekom;
    6. Spremili smo gotov desert na posude za sladoled i namjestili da se ohladi još 5-6 sati;
    7. Kada delicija potpuno stvrdne, ukrasite je malinama i prelijte slatkim sirupom.

    Pantakota iz Ectora jednostavno se ne sviđa. Ima nježan kremasti okus i visok kalorijski sadržaj zbog "masnih" sastojaka.

    Ali ako se bojite dodatnih kalorija, koristite proizvode za kuhanje s manjim postotkom masti.

    Tradicionalna talijanska delicija s vanilijom

    U Italiji se isključivo pankota priprema uz dodatak male količine prirodne vanilije.

    • 2 šalice teške kreme;
    • Čaša šećera;
    • 15 grama želatine;
    • 2 žumanjka;
    • 1-2 komada vanilije;
    • Voće ili bobice za dekoraciju.

    Kako pripremiti slatko jelo:

    1. Zagrijavamo kremu na laganoj vatri, nakon što smo bacili čahuru vanilije;
    2. Ohladite, izvadite vanilu i lagano umutite dok se ne zapjeni;
    3. Natopite želatinu u toplu prokuhanu vodu i pričekajte nekoliko minuta za oticanje;
    4. Izlijte gotovu žele masu u kremu od vanilije i malo je zagrijte da otopite želatinu;
    5. Ohladi se 20 minuta na sobnoj temperaturi i miješa se mješalicom;
    6. Pripremamo posebne posude za desert, nakon što smo prethodno podmazali kremom ili biljnim uljem;
    7. Po želji možete stavljati komade voća i bobica na dno kalupa. I tek nakon sipanja kremaste mase;
    8. Posložite desert na hladno mjesto na nekoliko sati radi potpunog stvrdnjavanja;
    9. Nakon hlađenja stavite oblike s posudom nekoliko sekundi u kipuću vodu tako da se mliječni gel dobro odvaja od zidova;
    10. Pripremite porcije na prekrasne tanjure i položite grančice od metvice, kriške voća i čitave bobice na vrhu.

    Ispada izuzetno ukusna i vrlo slatka desert, koji će privući djecu i ljubitelje slatke hrane.

    Ako vam se sviđa sve što se odnosi na kavu, sljedeći će vam videozapis sigurno zadovoljiti:

    Zračni kefir panakota

    Vrlo originalni recept panakoty koristeći kefir. Takav desert je napravljen jednostavno i ispada vrlo prozračan, za razliku od čisto kremaste poslastice.

    • Jedna mala šalica kreme, mlijeka, kefira i šećera;
    • Prosječna narančasta;
    • Pakiranje želatina;
    • Jagode za ukras.

    Kako kuhati desert:

    1. Stavite želatinu u čašu i tamo zalijte vodom, pričekajte nekoliko minuta;
    2. Kremna mješavina s mlijekom i vanilijom. Lišće vanilije prerezano na pola: okus će biti oštriji;
    3. Sipajte šećer u mješavinu mliječne smjese i lagano zavrijte;
    4. Smrvite punu cijelu naranču i iscijedite sok;
    5. Mi pomiješamo kefir i sok od naranče, sipamo čips od narančine korice;
    6. Kombinirajte želatinsku smjesu i zagrijano mlijeko, izvadite vaniliju;
    7. Kefir umutite i stavite u gotovu mješavinu mliječnog želea;
    8. Prolijte desert u kalupe i očistite ga na hladnom mjestu.

    Nakon 3-5 sati proizvod je spreman za uporabu. Ukrasite delikatesu po svom ukusu.

    Nijanse kuhanja i posluživanja

    Ova panakota je izrađena od najdeblje kreme.

    Ne možete "pretjerati" s želatinom i dodati više nego što je potrebno receptom. Nemojte kuhati kremu! Samo ga dobro zagrij.

    Tradicionalna panakota uvijek se poslužuje rashlađena prirodnim bobicama, naribanim kroz sito. Poslastica se poslužuje u malim obrocima od 70-80 grama.

    Pokazujući maštu, možete dekorirati desertnu čokoladu - rešetku ili otopiti. I neobično možete izrezati voće i lijepo ga proširiti na posudu za sladoled.

    Konačno smo odlučili podijeliti s vama recept za panakota bez šećera i mlijeka. Tako, čak i gubitka težine kao što je to. Gledamo:

    Panna cotta

    Pannakota s umakom od višnje

    Očekujući umornog muža od posla, htio sam učiniti nešto ugodno i upoznati ga sa svim počastima. Slučajno, recept za pannacot bio je pri ruci - dugo sam htio napraviti ovaj desert i sada sam uspio.

    Vanilija Panakota

    Mmmmmm. što je fascinantan naslov. Čuo sam ga i moje su se ruke počele češljati. Želim! Želim panacotu od vanilije. Želim panacotu od vanilije. Popeo se na internet. Potražio sam. Postoji mnogo linkova, ali praktički 3-4 recepta. Ponovite dalje. Čitao sam. Kao i uvijek, u svakome nešto nije odgovaralo sitnicama. za ne, onda drugo. Općenito, sve sam skupio u gomilu, obradio na svoj način i dobio nešto posve božansko))) To je samo užitak, nektar, ambrozija. HRANA BOGOVA)))

    Malina Panacotta

    Vrlo nježan desert, strašan, za vrući ljetni dan! Recept je preuzet iz knjige "Brzi recepti za svaki dan", koju sam nedavno dobio na poklon))) Što je vrlo sretno!))

    Jagoda Pannacott

    Jagoda Pannacott je popularni talijanski desert. Recept iz PARMALAT-a.

    Vanilija Panacotta s umakom od borovnica

    Danas ću za desert ponuditi svima dragu panakotu s vanilijom, jogurtom i brzim umakom od borovnica. Gordon Ramsay podsjeća da borovnice nisu samo ukusne bobice, već su i izvrstan izvor antioksidanata i dobar su za vid.

    Vanilija Panakota

    Časopis "Okrug", kuhar restorana "Unikum" s mojim amandmanom.

    Bundeva Panakota

    Vrlo nježna, ugodna, s nagovještajem naranče i cimeta, ne možete odmah reći da je bundeve dio ovog deserta.

    Panacotta s mocarelom

    Vrlo lijep, spektakularan i ukusan zalogaj. Po mom mišljenju, svi sastojci se savršeno nadopunjuju i stvaraju skladan spoj. Nježan kremasti sloj naglašava pikantnost umaka od koparskog sira i sočnost rajčice.

    Panakotta "Svježa marelica"

    Nježna mliječ u kojoj se isprepliću slatka aroma marelice i svježina mente

    Trešnja Pšenična griz Pannacott

    Ukusna lean desert od griz.

    Panna cotta. Panakota - blagi, ugodan okus, zdravi desert. Sadrži vrlo malu količinu kalorija, ali se brzo apsorbira u tijelu, a ima i koristi od prisutnosti takve komponente u posudi kao želatina.

    Jelo je porijeklom iz Italije. Kada je jelo u ovoj zemlji izumljeno, nisu znali za želatinu i koristili je za pripremu desertnih... ribljih kostiju, koje također imaju svojstva geliranja.

    U sastavu jela su dvije obavezne komponente - želatina i mliječni sastojak u obliku kreme ili punomasnog mlijeka. Doslovno iz talijanskog, riječ "panakota" znači "kuhana krema". Deblji, usput rečeno, mliječni sastojak u desertu, ukusniji je. Također za zaslađivanje deserta u njegovoj pripremi koristi se šećer u prahu ili šećer.

    Tijekom vremena, recept se počeo mijenjati zbog dodavanja drugih sastojaka, primjerice, kakao u prahu ili čokoladi, vaniliji, slatkim umacima, medu i drugim komponentama.

    Kuhanje deserta je iznimno lako, čak i početnici mogu. Važno je slijediti sve korake kuhanja deserta, preporučeno u svakom pojedinačnom receptu.

    Gotovi desert, postavljen na jelima po narudžbi, ukrašen je svježim lišćem mente, svježim bobicama, komadima voća, izlivenim bobičastim ili voćnim sirupima. Također možete koristiti za ukrašavanje jela prije posluživanja kokosovog čipsa, ribane čokolade, bademovih latica, ribanih ili nasjeckanih oraha i drugih kulinarskih ukrasa.

    Panakota - klasični recept iz Italije

    Klasični recept panakota pripada stanovnicima Italije. Panakota je lako dostupna većini, a ipak je elegantna i ukusna poslastica za svaki dan rođena u Pijemontu.

    Doslovno panakota (panna cotta) prevodi se kao maslacna krema i vrlo je sličan našem klasičnom kremi, samo se svodi na stanje pudinga. Moguće je napraviti panakotu iz mlijeka ili čak bez dodatka želatine, ali ćemo s vama pogledati klasičnu panakotu od kreme i razgovarati o panakota varijacijama. Imajte na umu da je ispravno pisati panna cotta, ali u našoj zemlji postoji složeno talijansko ime dvije riječi kombinirane u jednu - panakota.

    Klasična panakota je bijela. Ali sada čak iu Italiji proizvode panakotu s raznim aditivima - voćem, čokoladom itd. Osim toga, panakota može biti dvoslojna i višeslojna. Kava panacota je veliki uspjeh.

    Panakota, klasični recept koji ćemo sada opisati, došao nam je iz samog srca Italije, gdje se panakota smatra klasičnim desertom, jednostavnim, pristupačnim i lakim za pripremu. Ovaj se desert smatra utjelovljenjem nježnosti.

    Klasična panakota kuha samo 20 minuta i ne zahtijeva nadnaravne kulinarske sposobnosti! Važno je znati da je prava talijanska panacota napravljena od kreme visoke masnoće, ne smije se razrijediti!

    Klasični panakota recept

    Dakle, klasični recept panakote: vrhnje 400-500 ml, želatina 25 g, šećer 50 g, mlijeko 130 ml, vanilin ili vanilija pod 1 kom.

    Pa, sada možete početi kuhati:

    1) Prvo morate namočiti želatinu u vodi na sobnoj temperaturi i ostaviti 10-15 minuta. Napunite želatinom malo vode, jer će ta voda pasti u panakotu, a kako bi panakota uspjela, mora postojati malo vode, ali dovoljno da želatina nabubri.

    2) Zagrijte kremu u bilo kojem spremniku (ne morate je kuhati!), Zatim dodajte mlijeko i šećer i vanilin.
    Ako i dalje želite napraviti svoj recept za talijanski, upotrijebite čahuru od vanilije. Uz to, sve je vrlo jednostavno, mahuna treba izrezati i izvaditi svu pulpu iz nje, a zatim je dodati kremi. Može se dodati i mahuna. Nastavljajući miješati, zagrijati smjesu, opet, vaša smjesa kreme ne smije kuhati!

    3) Stavite želatinu na plin i otopite

    4) Dodajte otopljenu želatinu u kremastu smjesu za mlijeko, uklonite mlaz vanilije

    5) I u završnoj fazi potrebno je filtrirati mješavinu kroz sito kako bi sačuvali desert od nepotrebnih kvržica, sipali dobivenu mješavinu u kalupe ili u jedan veliki oblik (da bi se jelo u restoranu moglo preliti u čaše), ostaviti da se ohladi, a zatim staviti u hladnjak. za 3-4 sata, i bolje cijelu noć!

    [the_ad id = "416 Before] Prije posluživanja delikatnog vanilinog deserta na stolu, možete ga ukrasiti svježim bobicama, džemom, džemom, medom, kokosovim pahuljicama, bez obzira na vaše srce! Ovaj desert ne samo da će ukrasiti vaš blagdanski stol, već će vas i ohladiti u vrućem vremenu.

    Nesumnjivo, Vaši gosti će biti zadovoljni, a posebno djeca, jer desert ispada vrlo ukusan i nježan, a po ukusu podsjeća na vaš omiljeni sladoled!

    Kava panakota s lješnjacima

    Talijanski kremasti desert - savršeno jelo za večeru. Miomirisna vanilin panacota okrunjena je čokoladnom ružom. Ovo jelo karakterizira nježna struktura želea, u kojoj se nalaze hrskavi komadići lješnjaka. Panakota se poslužuje uz šalicu jake kave ili čašu napunjenu alkoholom.

    Proizvodi: vrhnje 33% - 400 mililitara, šećer - 30 grama, prah vanilije - 2 grama, instant želatina - 15 grama, cimet - 1 štapić, lješnjaci - 5 komada, maslac - 50 grama, kakao u prahu - 1 žličica, šećer prah - 30 grama.

    1. Krema se zagrijava, doda se šećer u posudu. Umiješajte kremu dok se šećer ne otopi.

    2. Bacite cimetov štap, vanilu u posudu. Krema se kuha 10 minuta. Masa dobiva laganu kremastu nijansu, impregnirana je aromom začina i postaje gusta.

    3. 50 ml vode se prokuha, u njemu se otopi želatina. Želatina zrna se lako otopi u vrućoj vodi uz normalno miješanje.

    4. Pan s kremom uklonite s peći, izvadite štapić cimeta. Vruća krema se miješa s "želatinoznom vodom". Želatina se sipa u tanku struju i temeljito miješa tako da se u grubim tijelima ne pojavljuju čvrsti ugrušci. Jezgre lješnjaka su lagano osušene, podijeljene na polovice i dodane u panacottu.

    5. Šalice za kavu isperite hladnom vodom, a zatim napunite pancotom do vrha. Kada je krema hladna, stavite šalice u hladnjak na 3-4 sata. Za to vrijeme panakota će zacijeliti.

    6. Omekšani maslac kombinira se sa šećerom u prahu i kakao prahom. Ispada prekrasna čokoladna masa. Za okus možete dodati nekoliko kapi rakije. Čokoladni maslac proširio se u minijaturnim plijesnima u obliku ruža. Oblici se stavljaju u zamrzivač 2 sata.

    7. Spreman panakota lako klizi iz kalupa, ako okrenete šalicu na ravnu ploču. Ako panakota "ne želi" izaći iz forme, šalica se uroni na nekoliko sekundi u vruću vodu.

    8. Panaku se stavlja na tanjure za kavu, ukrašene krutim čokoladnim rozetama. Kao alternativni dekor, možete koristiti sveže bobice, čokoladne "čips".

    Klasični panakota recept s umakom od borovnica

    Panakota s bobicama je desert koji osvaja svojom lakoćom, ugodnom teksturom i nježnim okusom! Da bismo klasičnoj panacotu dali razne okuse i boje, koristit ćemo borovnice. Kuhanje borovnice dvobojne panakoty praktički se ne razlikuje od pripreme klasičnog jednoslojnog.

    Za bijeli sloj trebamo:
    -krema s visokim postotkom masti - 400-500 ml
    -želatina - 25 g
    - šećer - 50 g
    - mlijeko - 130 ml
    - vanilin ili kapsula vanilije - 1 kom

    Za početak, namočite želatinu u vodu i ostavite je da se nabubri 10-15 minuta. Dok se naša želatina „odmara“, uzimamo kremu: sipamo je u mali spremnik - i na vatru (važno je da krema ne prokuha, već se samo zagrije). Dodamo im mlijeko, stavimo šećer i vanilin.

    Ako kod kuće imate čahuru od vanilije, možete je upotrijebiti nakon što ste očistili pulpu od nje, koju treba dodati kremi. Dok miješate kremastu smjesu, dobro je zagrijte (ne kuhajte).

    Kad završite s kremom, želatina je već natečena. Potrebno ga je otopiti na vatri, a zatim poslati u smjesu s kremom.

    Ulijte u kalupe ili čaše (napunite čašu ili obrazac do kraja, tako da ima mjesta za sloj bobica) i ostavite smjesu u hladnjaku nekoliko sati.

    Dok se bijeli sloj smrzava, možete nastaviti s pripremom sloja bobica. Trebat će nam:

    krema s visokim postotkom masti - 400 ml
    želatina - 25g
    šećer - 50 g
    I, u stvari, borovnice - 100 g

    Algoritam pripreme je isti: sipati želatinu s vodom i ostaviti da nabubri.

    Smrvite borovnice u mikseru i stavite u posudu, a zatim jednostavno skuhajte džem od borovnice.

    Dodajte šećer i pustite da proključa. Zagrijte kremu u drugom spremniku, dodajte im želatinu i zagrijte na laganoj vatri, stalno miješajući. U tavi s kremom promijenite masu bobica. Dobro promiješati i ostaviti da se ohladi.

    Na smrznuti bijeli sloj nanesite smjesu nalik na borovnicu i stavite u hladnjak preko noći. Prilikom posluživanja možete ukrasiti grančicom metvice.

    Klasični panakota recept sa sirom

    Vjeruje se da je panakota iznimno slatko jelo. Ali panakota može biti ne samo desert!

    Dakle, za kuhanje sira panakota trebat će vam:

    krema (s postotkom sadržaja masti od najmanje 30) - 300 ml
    kiselo vrhnje (s postotkom masti najmanje 30) - 3 žlice
    sir (bilo koji, kao što je Mascarpone, Almette) - 200 g
    želatina - 9 g
    bilo koji začin na okus (na primjer, muškatni oraščić, curry, kurkuma, suhi češnjak)

    Ako ste izvanredna osoba i ne bojite se pokusa, možete koristiti plavi sir. No, kako kažu - "nema drugova po ukusu i boji", dakle, ako pripremate panakotu za svečani stol za Novu godinu ili bilo koju drugu proslavu, bolje je ne riskirati i koristiti neku vrstu sira koju će svatko sigurno voljeti!

    Dakle, prvo trebate potopiti želatinu. Trebalo bi stajati 10-15 minuta, tijekom kojih će se naduti. Vrijeme je za kremu.

    Ulijte kremu u bilo koju posudu i dobro zagrijte, pazeći da krema ne prokuha! Zatim dodajte u njih 3 žlice kiselog vrhnja.

    Nastavljajući miješati, dodajte naribani sir. Smjesa za kremu mora se dobro zagrijati da bi se otopio sir, a masa postaje homogena. Pošaljite na istu otečenu želatinu i začine i nastavite grijati na laganoj vatri do trenutka kada se želatina potpuno otopi. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim rasporedite u kalupe ili čaše. Čistimo hladnjak i čekamo do jutra. Bolje je poslužiti sir panakota bez plijesni i naočala, jer Ova postavka stola prikladnija je za deserte. Možete ga ukrasiti rajčicama, krastavcima, maslinama i povrćem.

    Međutim, sve suvremene panakoty varijacije sadrže klasični recept panakote - temelj na kojem se temelje kulinarske fantazije.

    Pogledajte još jedan videozapis o tome kako kuhati klasični panacotu:

    Desert "Panakota"

    Desert "Panakota" - pravo talijansko remek-djelo, odmor za gurmana. Proizvodi se od vrhnja, džema, svježih bobica i metvice. Pripremam desert za druženje s prijateljima, uvijek ima veliki uspjeh.

    SASTOJCI

    • Krema 30% 1000 mililitara
    • Želatina 12 grama
    • Mlijeko 250 mililitara
    • Vanilin 3 grama
    • Šećer 100 grama
    • Pekmez od malina 1 Art. žlicu
    • Prženje borovnice 1 Art. žlicu
    • Svježe bobice - na okus
    • Svježa kovnica - za okus

    1. korak

    Pripremit ćemo sve potrebne sastojke za kuhanje panakoty.

    Panakota - jednostavan i ukusan desert podrijetlom iz Italije

    Često se pitamo: kakva vrsta deserta može iznenaditi i istodobno zadovoljiti vaše voljene različite dobi i sklonosti? Mnoge recepte ne razmatramo čak ni zbog poteškoća u pripremi ili velikog broja sastojaka. No postoje i jela koja mogu zadovoljiti sve zahtjeve i ukuse.

    Desert za svačiji ukus

    Panakota recepti ili, kako se to još naziva, panna kota, što znači "kuhana krema", došli su nam iz Europe - talijanski grad Pijemont se smatra rodnim mjestom poslastice. U svom sastavu i pripremi podsjeća na puding ili naš uobičajeni sladoled. Slična je jela dostupna iu Španjolskoj, Francuskoj, Grčkoj, jedina je razlika u sastojcima i načinu posluživanja.

    U posljednje vrijeme ova nježna i neobična poslastica sve je popularnija u našoj zemlji. Danas u restoranima i kafićima možete naručiti čokoladu, vrhnje, voće, jagode i ostale panna cotte opcije. Jednako je prikladan kao slatko za svaki dan i za svečane prigode. Da biste to učinili, morate samo eksperimentirati sa sastojcima i ukrasom, a jelo će se pojaviti u novom obliku.

    Unatoč stranom imenu, desert ne zahtijeva profesionalne kulinarske vještine, a za njega su dostupni i proizvodi. Za njegovu pripremu potrebna je krema, želatina, vanilin, šećer (može se zamijeniti s džemom). Preostali proizvodi dodaju se prema vlastitom nahođenju i ukusnim preferencijama. To mogu biti vaši omiljeni komadići voća, čokolada, orašasti plodovi i sjemenke. Za djecu, desert može biti u boji pomoću prirodnih boja, na primjer, sok od mrkve, repa ili bobice. U originalu, panakota ima mliječnu boju. Poslužuje se hladno i zaliže se sirupom od bobičastog voća ili posipanjem naribanim bobicama.

    Korisna svojstva panakoty u prehrani

    Talijanska kuhana krema ne samo da je ugodna i nježna prema okusu, ona sadrži vitamine A, C, B skupine i mikroelemente, što ga čini korisnim i za našu prehranu. Zbog sadržaja u mlijeku i kremi kalcija, bjelančevina, njegova uporaba je indicirana ljudima u prisutnosti problema sa zglobovima i kostima, za ljepotu i zdravlje, nokte, kosu i kožu. Mnogo se govori io ljekovitim svojstvima u kozmetologiji i želatinskoj medicini.

    Zato panakota može biti ne samo ukusna, već i korisna za dobrobit i izgled.

    Suptilnosti kuhanja deserta

    Postoji nekoliko pravila za kuhanje delikatese, a slijediti ih će vam omogućiti da stvorite pravu talijansku pan-mačku.

    Prvo, doziranje želatine mora se koristiti u skladu s receptom tako da desert nije previše elastičan ili čvrst. Prema svojoj konzistenciji, treba nalikovati sladoledu ili suhom od „Bird's milk“, a ne gumenim. To će dati jelu mekoću i nježnost. Pred želatinu treba natopiti malom količinom toplog mlijeka ili vode. Drugo, prilikom dodavanja dodatnih sastojaka, odaberite samo svježe proizvode, kako ne bi pokvarili okus i izgled jela. Treće, vrhnje i mlijeko u procesu kuhanja panakoty ne kuhati, ali samo topline. Još jedna važna nijansa je uporaba vanilina, važno je ne pretjerivati ​​s njegovim dodatkom, kako se ne bi ubio mliječno-kremasti okus.

    "Kuhana krema" za svaki dan

    Oni koji barem jednom kuhaju panakotu čine je tradicionalnim jelom na njihovom stolu, jer kuhanje ne traje puno vremena, a djeca i odrasli uživaju u nježnom okusu i ugodnoj aromi kreme.

    Nudimo recept tradicionalnog talijanskog deserta, koji se može uzeti kao osnova i dalje mijenjati komponente ovisno o njihovim željama.

    Sastojci: vrhnje - 250 ml, mlijeko - 250 ml, vanilin ili mahuna vanilije, šećer - 100 g, želatina - 1 tbsp. žlicu.

    Priprema: pasterizirano mlijeko pomiješano s vrhnjem, zagrijano na štednjaku, dodajte šećer i vaniliju. Natopite želatinu nekoliko minuta u toplu vodu, a zatim je pomiješajte s kremastom mlijekom. Nastavljajući miješati, grijati masu na oko 70 stupnjeva, ni u kom slučaju ne dovoditi do ključanja.

    Panakota je raspoređena u kalupima, a nakon hlađenja poslužena na stolu, po želji ukrašena.

    Na isti način možete pripremiti i čokoladni desert. Za to dodajte ugrijanu kremu s mlijekom šećer, vaniliju i rastopljenu gorku čokoladu. Sve temeljito promiješajte, zatim dodajte natopljenu želatinu.

    Panacot dijeta recepti za zdrav stil života

    Smatra se da panakota u svom kalorijskom sadržaju nije prikladna za pravilnu prehranu. Međutim, njezini recepti su toliko raznoliki da čak možete odabrati i prehrambenu opciju koja ne šteti slici i daje punu snagu i energiju za cijeli dan.

    Sadržaj masti u proizvodu može se smanjiti razrjeđivanjem kreme u jednakim omjerima s mlijekom, koje mora biti svježe. Šećer za smanjenje kalorija u liječenju se preporuča zamijeniti steviju ili fruktozu. Naravno, ovo je odstupanje od tradicionalnog talijanskog recepta, ali je opravdano i dopušteno za one koji cijene zdrav život.

    Berry Panakota

    Sastojci: sadržaj kremaste masti 33% - 50 ml, mlijeko (po mogućnosti s niskim udjelom masti) - 250 ml, šećer - 30 g ili zaslađivač, vanilija na vrhu noža, želatina - 2 žličice, jagode ili maline - 30 g.

    Za pripremu ulijte želatinu malom količinom toplog mlijeka i ostavite je da nabubri. U ovom trenutku, pomiješajte mlijeko s vrhnjem, vanilijom i šećerom, postavite na sporu vatru. Smjesa ne kuha. Želatina pomoću vodene kupelji otopi se do kraja i pomiješa s kremastom masom. Zatim izlijte smjesu u kalupe i stavite bobice na vrh. Kuhana krema stavljena je nekoliko sati u hladnjak dok se ne ohladi. Jagode ili maline mogu se ukrasiti neposredno prije posluživanja.

    Nut Panakota

    Sastojci: krema sa sadržajem masti 10% - 100 ml, mlijeko 1-1,5% mliječne masti - 200 ml, šećer - 30-40 g ili zaslađivač, vanilija, jaje - 1 kom, želatina - 2 žličice, orasi ili njihova mješavina (bademi, indijski oraščići, lješnjaci) - 50 g, gorka čokolada - 20 g.

    Pripremite želatinu prema sličnom receptu, pomiješajte mlijeko s vrhnjem i toplinom, a ne kuhajte. Dodajte pretučeno jaje sa šećerom i vanilijom u vruću smjesu, ponovno zagrijte i uklonite iz vrućine. Ulijte, miješajući, otopljenu želatinu. Masovno se širi na sladoled ili male oblike, dodajući orahe. Čisti na hladnoći. Prije posluživanja pospite ribanom čokoladom.

    Za bolju uporabu, desert je još uvijek najbolje konzumirati ujutro. A kako bi se smanjio sadržaj masti, krema se preporučuje zamijeniti jogurt.

    Talijanski deserti - najukusniji recepti, poznati i ne tako!

    Talijanski deserti osvajaju bogatstvo okusa, sofisticiranosti i raznolikosti svih vrsta varijacija. Za degustaciju takvih jela ne morate ići u restoran. Sasvim je moguće kuhati bilo koga od njih i dobiti još više gastronomskog užitka od degustacije.

    Talijanski deserti - recepti kod kuće

    Talijanski deserti, čije su sorte pune obilja raznih ideja i tehnika kuhanja, nemaju ravnopravne i skladne sastojke.

    1. Talijanski kremasti deserti na bazi šlaga, krem ​​sira, vrhnja žumanjka, jaja se uvijek prihvaćaju s užitkom. Da bi delikatesi dobili željenu teksturu, nadopunjena je želatinom, zamrznuta ili pečena.
    2. Natječajna baza često se nadopunjuje slasticama s tijestom, keksom ili hrskavim prženim tijestom, kao što je to slučaj s delikatesom iz canollija.
    3. Poslastice u obliku pečenja nadopunjuju čokolada, orašasti plodovi, džem.

    Talijanski desert "Panakota"

    Talijanski deserti su recepti koje kuhari iz cijelog svijeta koriste kako bi zadovoljili sebe i svakoga s prekrasnom kombinacijom okusa i mirisa. Jedna od najlakših za pripremu, a istovremeno i nevjerojatno ukusna je desert Panakota, koji osvaja svojim osjetljivim okusom, lakoćom i lakoćom.

    • krema - 500 ml;
    • želatina - 8 g;
    • šećer - 50 g;
    • mahuna vanilije - 1 kom.
    • bobice, džem, pekmez.
    1. Želatina je natopljena u vodi.
    2. Krema je kuhana sa šećerom i vrhnjem, izlivena u želatinu, miješana kako bi se otopile granule, filtrirane.
    3. Smjesa se prelije u posudu, ostavi u hladnjaku 5 sati.
    4. Klasičan talijanski desert poslužuje se uz bobice, džem i lišće mente.

    Talijanski čokoladni desert

    Talijanski desert s toplom čokoladom u unutrašnjosti poslužuje se uz kremu sladoleda od vanilije, koja ugodno kontrastira s bogatim čokoladnim okusom. Važno je da se ne prekorači vrijeme termičke obrade posude i da se promatra temperaturni režim tako da sredina ostane vodena, što je prednost poslastice.

    • jaja - 2 kom.
    • 1 žumanjak;
    • brašno - 20 g;
    • šećer u prahu - 90 g;
    • ulje - 80 g;
    • kakao - 10 g;
    • tamna čokolada - 150 g;
    • vanilija, sol.
    1. Topljena čokolada s maslacem.
    2. Pobijedite jaja i žumance prahom, vanilom.
    3. Dodajte čokoladu s maslacem, ponovno istresite.
    4. Kombinirajte sve suhe sastojke, promiješajte ih u tekuću bazu, ulijte u kalupe.
    5. Posudu pošaljite 9 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.

    Talijanski desert "Tiramisu" - recept

    Mnogi talijanski deserti osvojili su ljubav i poštovanje od potrošača diljem svijeta. Jedna od njih je poznata poslastica „Tiramisu“ izrađena od mascarponea i kreme na bazi savoyardija. Za sočnost, potonji je impregniran jakim slatkim espressom, kojem se po volji i ukusu dodaje alkohol.

    • Maskarpone - 250 g;
    • jaja - 2 kom.
    • Savoyardi - 0,5 pakiranja;
    • šećer u prahu - 125 g;
    • espresso - 50 ml;
    • kakao, vanilija i alkohol - po želji.
    1. Nježno odvojite bijele od žumanjka.
    2. Bjelančevinama i žumanjcima odvojeno stavite prah.
    3. Nastavljajući tući žumanjke, dodajte mascarpone, a zatim ometajte proteinsku pjenu lopaticom.
    4. Savoyardi se stavlja u čašu ili zdjelu za sladoled, umočava u kavu i peče kolače s kremom.
    5. Pospite talijanski desert kakao tiramisu ili ribanu čokoladu.

    Talijanski desert "Cannoli" - recept

    Proučavajući najbolje talijanske deserte, recepte možete pronaći najrazličitije, od jednostavnih do originalnijih, s kojima možete neograničeno eksperimentirati, prilagođavajući svojstva prema ukusu okusa. Tako u punjenju za kanile možete dodati orašaste plodove, sve vrste suhog voća, bobice, kandirano voće.

    • jaje - 1 kom.
    • brašno - 230 g;
    • šećer - 30 g;
    • ulje - 50 g;
    • cimet - 1 žličica;
    • vino "Marsala" - 65 ml;
    • voda - 1 tbsp. žlica;
    • šećer u prahu - 250 g;
    • ricotta - 0,5 kg;
    • čokoladne kapi i kandirano voće - 50 g;
    • maslinovo ulje, prah.
    1. Pomiješajte brašno, sol, šećer i cimet, umijte mekim maslacem i žumance u mrvicu.
    2. Dodajte vino s vodom, promijesite tijesto, očistite jedan sat na hladnom.
    3. Tijesto razvaljajte, izrežite u pravokutnike i formirajte uz pomoć metalnih oblika cijevi, razmazujući rubove proteinima.
    4. Pržite praznine u vrućem ulju do rumenila, ohlađene na papirnatom ručniku.
    5. Ricotta se miješa s praškastim, kandiranim voćem i čokoladom, punjenom cijevi za punjenje.
    6. Gotovi talijanski desertni cannoli posuti prahom.

    Talijanski desert "Semifredo"

    Kao i mnoge druge poznate talijanske slastice, semifredo je poznat po jedinstvenim svojstvima okusa s relativno jednostavnom tehnikom kuhanja. Poslastica svojstava nalikuje sladoledu s punjenjem, posluženom u zdjeli ili na posudi, a nadopunjuju ga slatki umaci ili džem.

    • masna krema - 0,5 l;
    • jaja - 5 komada;
    • šećer u prahu - 180 g;
    • sol - 1 prstohvat;
    • bobice, orašasti plodovi, karamela za posluživanje.
    1. Žumanjke umutiti s šećerom u prahu, bijelo s malo soli i kremom.
    2. Kombinirajte sve tri smjese zajedno.
    3. Dodajte punilo iz bobica ili drugih sastojaka i zamrznite desert u zdjeli ili u općem obliku 5-7 sati.

    Talijanski desert "Zucotto"

    Zapanjujući talijanski deserti često kombiniraju prozračno i porozno biskvitno meso i osjetljivu kremu, koja se nadopunjuje s bobičastim voćem, orašastim plodovima, sušenim voćem, kandiranim voćem i drugim važnim sastojcima, ovisno o predmetu poslastice. Umjesto kreme za kremu, možete uzeti mješavinu svježeg sira i vrhnja.

    • brašno, kakao i škrob - 1 tbsp. žlica;
    • jaja - 3 kom.
    • šećer - 5 žlice. žlice;
    • bobice - 200 g;
    • krema - 250 g;
    • bobica ili voćni liker, šećer u prahu, vanilija.
    1. Odvojite zasebno bijele i 3 žlice šećera, žumanjke.
    2. Polovica bjelančevina dodaje se žumanjcima, zatim se u nju umiješa kakao brašno i brašno od škroba i ostatak proteina.
    3. Torta od spužve se peče, hladi, reže na tanjure ili trake, koje spajaju dno i zidove kalupa.
    4. Zalijepite biskvit sok od bobica.
    5. Karamelizirane bobice sa šećerom i alkoholom.
    6. Krema tučena, dodajući prah.
    7. Kremu i bobice naizmjence stavite na kolač od spužve.
    8. Talijanski kremni desert stavite 3-5 sati u hladnjak.

    Talijanski slojeviti desert

    Talijanska višeslojna torta pripremljena je bez pečenja kolača na osnovi panettone kruha ili pandoro kruha. Delikatesa sadrži alkohol među komponentama, stoga je namijenjena isključivo odrasloj publici. Međutim, ništa ne sprečava da se odstupi od autentičnog recepta i namoči kolače sirupom i doda ga u kremu.

    • slatki kruh - 650 g;
    • Tuaca liker - 6 žlice. žlice;
    • jaja - 2 kom.
    • šećer - 75 g;
    • Maskarpone - 0,5 kg;
    • masna krema - 250 g;
    • Vino Marsala - 125 ml;
    • Kesteni kesteni - 75 g;
    • čokoladne kapi - 125 g;
    • neslane pistacije - 100 g;
    • bobice.
    1. Pobijedite jaja sa šećerom.
    2. Dodajte vrhnje i mascarpone, nastavite udarati.
    3. Promiješati u procesu bičevanja vina.
    4. Kremama dodajte orašaste plodove, čokoladne kapi i kestene.
    5. Izrežite na kriške kruha, položene u odvojivom obliku, namočene u liker i obložite kremom.
    6. Ostavite desert 3-5 sati na hladnom, ukrasite ga bobicama.

    Talijanski desert "Zabaglione"

    Talijanski deserti upečatljivi su u svojoj nježnosti, iznenađujuće suprotstavljeni bogatstvu okusa. Istaknuti predstavnik desertnog jelovnika Talijana je delikatesa Zabagliona, za čiju pripremu je potreban potpuno primitivan set sastojaka. Rezultat je jednostavno nevjerojatan.

    • žumanjci - 6 komada;
    • Vino Marsala - 6 žlice. žlice;
    • šećer u prahu - 100 g;
    • Kovnica - 1 hrpa.
    1. Pobudite žumanjke prahom i dodajte vino dok se baza ne udvostruči.
    2. Prelijte smjesu preko zdjela za sladoled, ohladite u hladnjaku.
    3. Služi se sa grančicom metvice.

    Talijanski desert "Panforte"

    Poslastice talijanske kuhinje su recepti, od kojih su neki prije 200 godina koristili slastičari. Jedna od njih je i delicija panforte, čija je posebnost uporaba bogatog seta začina i začina. Dodati papar po želji može biti isključen iz recepta.

    • kandirano ili sušeno voće - 200 g;
    • suhe smokve - 4 kom.
    • bademi - 200 g;
    • lješnjaci - 200 g;
    • šećer - 150 g;
    • med - 200 g;
    • voda - 50 ml;
    • brašno - 150 g;
    • cimet - 1 žličica;
    • muškatni oraščić i mljeveni đumbir - 0,5 žličice;
    • piment - 0,5 tsp;
    • crni papar - 0,5 žličice.
    1. Izmiješajte med, šećer i vodu, kuhajte 2 minute.
    2. Rezani su smokve, sušeno voće ili kandirano voće.
    3. Dodajte orašaste plodove, brašno, začine, pomiješajte i kombinirajte sa sirupom.
    4. Prebacuju bazu u pergamentni oblik, pokrivaju desert pergamentom na vrhu i peku 45 minuta na 150 stupnjeva.

    Talijanski desert "Cantucci"

    Talijanski deserti i slastice oduševljavaju svakoga tko ga okusi i postaju omiljena jela kuhara, upadajući u jednostavnost pripreme. Desertni kolačići Kantuchchi s orasima - odlična opcija za domaći čaj i najbolji način za iznenađenje gostiju. Može se kuhati s lješnjacima, bademima ili kikirikijem.

    • brašno - 2300 g;
    • šećer - 130 g;
    • jaja - 4 kom.
    • prašak za pecivo - 1 žličica;
    • orašasti plodovi - 100-150 g;
    • sol, vanilija.
    1. Prosijati brašno, pomiješano sa soli, šećerom, praškom za pecivo, vanilijom.
    2. Dodajte tučena jaja, a zatim orahe.
    3. Formirajte kobasice od tijesta, pecite ih 20 minuta na 175 stupnjeva.
    4. Kobasice izrežite na kriške od 1,5 cm, osušite u pećnici još 20 minuta.

    Talijanski Crostat - recept

    Talijanski ukusni deserti u obliku ukusnih kolača će biti osobito popularni kod mnogih. Crostat tart se priprema iz nježnog mrvljivog tijesta na žumanjcima. Autentična inačica koristi marelice od kajsije, umjesto kojih će svaka druga odgovarati vašem izboru i ukusu. Glavna stvar je da je radni predmet bio debeo u teksturi.

    • brašno - 230 g;
    • žumanjke - 2 kom.
    • ulje - 130 g;
    • šećer - 100 g;
    • sol - štipanje;
    • džem - 200 g
    1. U posudu za miješanje stavite brašno, šećer, sol, maslac, žumanjke.
    2. Pomiješajte sastojke s mrvicama.
    3. Od mrvica skupite kuglicu tijesta.
    4. 2/3 baze se raspoređuje u obliku, premazano džemom.
    5. Trake su izrezane iz preostalog tijesta i stavljene na vrh pite.
    6. Talijanski crostat peče se 25-30 minuta na 180 stupnjeva.

Prva pomoć za napad pankreatitisa

Zašto moram uzimati krv na prazan želudac?