Gdje je većina vitamina C

Mnogi od nas složili bi se da je vitamin C najpoznatiji i najpopularniji među vitaminima. Svi su iz djetinjstva čuli za potrebu da se jede više voća kako bi dobili taj vitamin. Gdje je najviše vitamina C?

Ovo pitanje je od velike važnosti. Naposljetku, vitamin C nije sintetiziran u ljudskom tijelu. A za naše zdravlje, to je jednostavno potrebno.

Važno je napomenuti da su askorbinska kiselina s vitaminom C različita. Askorbinska kiselina je umjetna, pojednostavljena forma prirodnog vitamina i nastala je u laboratoriju.

Vitamin C je prirodna hranjiva tvar. Jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih načina za popunjavanje tijela je hrana, u kojoj se nalazi najviše vitamina C. Također se može naći samo u prirodnim dodacima ili multivitaminima. Danas se nije lako pridržavati dobre prehrane, a zatim spašavaju prirodni kompleksi vitamina.

Uloga vitamina C ne može se prenaglasiti. To je najvažnije, moglo bi se reći glavni, pomagač imuniteta. To je snažan antioksidans koji se može smatrati "vitaminom mladih". Sudjeluje u drugim vitalnim procesima u tijelu.

Dakle, tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati tako važnu tvar. Stoga se potrebna količina vitamina C mora svakodnevno nadopunjavati. Kako? Konzumiranje hrane bogate njima.

Razmotrite pitanje detaljnije - gdje najviše sadrži vitamin C? U ovaj popis možete odmah uključiti povrće, voće i bobice. Tablica u nastavku pomoći će u određivanju namirnica koje su posebno bogate vitaminom C.

Vitamin C u kojem proizvodi sadrži tablicu

Neka nas prije nego što smo popis proizvoda, gdje je najveći sadržaj vitamina C, saznajte više o njegovim koristima. Slažem se da su svi, pa čak i djeca, svjesni da je ovaj vitamin vrlo koristan. No, što točno su njegova korisna svojstva nisu uvijek odražavaju.

U hladnom zimskom razdoblju posebno je važno pitanje kako povećati unos ovog vitamina. Budući da je tijekom tog razdoblja, avitaminoza se pogoršava i povećava se rizik od sezonskih epidemija.

Kao što je ranije spomenuto, zahvaljujući vitaminu C, imunološke snage u tijelu su pojačane. Poboljšava se cirkulacija krvi, stvaranje krvi i rad endokrinog i živčanog sustava. Također, vitamin A pomaže stimulirati sintezu hormona i drugih neuro-stimulativnih tvari. To pozitivno utječe na opće stanje i raspoloženje.

Također, vitamin C doprinosi apsorpciji željeza i sudjeluje u sintezi aminokiseline carnitine. Ova aminokiselina oslobađa energiju cijepanjem masnih stanica, pomažući u gubitku težine. Osim toga, uloga vitamina C - za isporuku soli sumporne kiseline u stanice, bez dovoljnog broja mikrocrakcija u tijelu.

I još više. Već se spominje o vitaminu C kao najjačem antioksidantu. Ovo svojstvo sprječava oksidaciju tijela. Stoga uporaba dovoljne količine ovog vitamina pomaže u očuvanju mladosti stanica. To je potrebno za starije osobe, žene i sportaše, pomažući tijelu da se ne istroši.

Sadržaj vitamina C u tablici proizvoda

Tablica prikazuje sadržaj vitamina C u mg u prehrambenim proizvodima na 100 grama.

Sažetak. Tako tablica pokazuje da među proizvodima postoji neka vrsta šampiona, gdje najviše vitamina C. Više detalja, napominjemo sljedeće:

  1. Možda ste se iznenadili što je prvo počasno mjesto psa. Važno je napomenuti da se ni u kom slučaju ne može kuhati s kipućom vodom i inzistirati u termosu. U ovom slučaju, najveći dio vitamina bit će izgubljen. Da biste dobili maksimalnu količinu vitamina C, šipak treba napuniti vodom na temperaturi ne višoj od 80 stupnjeva, pokriti posudu s poklopcem i inzistirati nekoliko sati.
  2. Drugo mjesto na našem popisu je crvena paprika. Sadrži ne samo pet puta više dnevnog unosa vitamina C. Također se može smatrati vitaminom, jer je papar bogat vitaminima P, B1 i B2, karotenom. Slatka crvena paprika sadrži šećerne alkaloide, eterična ulja i kapsacin, što je izvrsna prevencija raka.
  3. Na trećem mjestu je krkavina i crni ribiz.

Korisni savjeti o tome kako sačuvati najviše vitamina C u hrani

  • Sirovi krumpir štedi više vitamina. Stoga je najbolje peći povrće u pećnici na koži ili kuhati “u uniformi” kako bi se sačuvala njegova korisna svojstva.
  • Zimi je teže pronaći svježe bobice i voće. Dakle, najbolji izvor vitamina C može biti sauteed ili svježi kupus i špinat. A u rano proljeće najbolji asistent u borbi protiv nedostatka vitamina - zeleni izbojci luka. Njegova zelena pera sadrži mnogo karotena, cinka, magnezija, fluora, kalija i sumpora.
  • Kada je cjelovitost svježe jabuke ugrožena, oslobađa se enzim askorbinaza, koji uništava vitamin C. Stoga, kako bi se sačuvao maksimum korisnih vitamina, pokušajte ispeći cijele jabuke u pećnici ili kompotu od cjelovitih plodova, ali ne više od pet minuta.
  • Suprotno uvriježenom mišljenju o limunu među voćem, nesporni lider u vitaminu C je kivi. Ali malo ljudi zna da je kivi dobro jesti s kožom! Ta prirodna dijetalna vlakna se ne apsorbiraju u tijelu, već se nadimaju u želucu i uklanjaju sve neprobavljene otpadne proizvode, razgrađuju i raspadaju proizvode iz gastrointestinalnog trakta.

Dakle, vrlo je važno napuniti tijelo korisnim proizvodima, gdje je najviše vitamina C! Tako možete ojačati i održati zdravlje, produžiti mladost i povećati učinkovitost. Gornja tablica pomoći će pri izradi odgovarajuće prehrane. Jedite više voća i povrća i ostanite zdravi!

Prirodni vitamin C može se naručiti s popularnog iHerb web-mjesta koristeći naš affiliate link od 5% od prve kupnje. Samo kliknite na link, registrirajte se na stranici i odaberite proizvod koji vam odgovara.

Gdje je najviše vitamina C?

Nakon što ste čuli o prednostima askorbinske kiseline, teško je suzdržati se od uspoređivanja proizvoda koji su poznati po njihovom visokom sadržaju. Podaci su ponekad proturječni, pa se često postavlja pitanje gdje je vitamin C najviše, ili jednostavno askorbinki. Na to nije lako dati odgovor, iako postoje metode analize, komparativne tablice. Činjenica je da se askorbinska kiselina uništava tijekom kulinarske obrade, dugotrajnog skladištenja, stoga su kvantitativni indeksi u istim proizvodima vrlo različiti.

Što je vitamin C?

L-askorbinska kiselina topiva u vodi vitalna je za tijelo, a tvar se mora svakodnevno opskrbljivati ​​hranom. Po kemijskoj prirodi, vitamin C je ugljikohidrat povezan sa strukturom glukoze, njegova formula je C6H8oh6. Namirnice s najviše vitamina C su uglavnom biljnog podrijetla.
Farmaceutska i prehrambena industrija već su davno uspostavile sintezu askorbinske kiseline. Spoj je prisutan u sastavu raznih lijekova, dijetetskih dodataka, pića i hrane.

Što je više vitamina C (u kojim proizvodima)

Visok sadržaj askorbinske kiseline tipičan je za veliku skupinu biljaka (mg / 100 g proizvoda):

  • sušeno šipak (maj, cimet) - 1000;
  • svježe korice kukova - 400;
  • slatka crvena paprika (bugarski) - 250;
  • paprika sa žutom i zelenom kore - 200;
  • plodovi krkavine - 200;
  • crni ribiz - 200;
  • Voće kivi - 200.

Kako bi ispunili dnevnu potrebu za vitaminom C, osoba može kuhati i inzistirati na 60 g sušenog šipka, piti ovaj vitaminski napitak u nekoliko doza (kao što je čaj). Količina askorbinske kiseline u slatkoj paprici smanjuje se nakon toplinske obrade za 2–2,5 puta. Preporučljivo je konzumirati ga svježe, primjerice u salatama. Peršin i kopar su gotovo jednako dobri kao vođe vitamina C. Biljke u kojima je prosječan udio askorbinske kiseline:

  • Brusni kalem, cvjetača, crveni kupus, brokula, bijeli kupus;
  • bekovina;
  • jagode i jagode
  • agrumi (naranča, grejp, limun, mandarina).

Zašto je vitamin C toliko važan za ljude

Askorbinska kiselina je nezamjenjiva tvar koja se ne sintetizira u ljudskom tijelu. Odrasli zahtijevaju oko 150 mg vitamina C dnevno, a njegov nedostatak utječe na vitalnu aktivnost, stanje kože i sluznice. S dovoljnom koncentracijom spoja, osoba manje pati od prehlade, tijelo postaje otpornije na druge infekcije i štetne utjecaje na okoliš.

Vitamin C je koenzim - dio druge biološki aktivne molekule koja regulira brojne kemijske metaboličke procese. Osim toga, tvar ima jaka antioksidativna svojstva - sprječava uništavanje staničnih struktura slobodnim radikalima.

Potrošnja tih proizvoda s najviše vitamina C, pomaže u asimilaciji i očuvanju u tijelu drugih glavnih sudionika metabolizma i antoksidanata - vitamina A i E. Dokazano u istraživanju je uloga askorbinske kiseline u održavanju snage i elastičnosti stijenki kapilara, otapanje viška kolesterola (plakovi u krvnim žilama), koje obavljaju funkcije jetre, endokrinih žlijezda.

Hipovitaminoza C

Čak iu antici, putnici koji su jeli uglavnom suhu hranu, koncentrate, zabilježili su krvarenje desni i gubitak zuba. Bolest skorbuta povezana s nedostatkom askorbinske kiseline, često je pogodila predstavnike sjevernih naroda. Simptomi su nestali čim je osoba počela jesti hranu koja sadrži mnogo vitamina C.

Preporučuje se pribjegavanje metodama vitaminske terapije u slučajevima kada se vitamin C nedovoljno opskrbljuje organizmom, a hipovitaminozu prati čitava skupina neugodnih simptoma, a osobito:

  • produženo zacjeljivanje čak i malih rana, ogrebotina i ogrebotina na koži;
  • osjetljivost na prehlade;
  • krvarenje i oticanje desni;
  • slabost, pospanost;
  • razdražljivost;
  • bol u zglobovima.

Uzimanje visokih doza askorbinske kiseline

Mnogi su čuli za istraživanja i publikacije dva puta dobitnika Nobelove nagrade u području liječenja vitaminom C. Američki kemičar sa svjetskim imenom proveo je pokuse na primanju velikih doza askorbinske kiseline za liječenje raznih bolesti. Ispitivanje je pokazalo da prehlada može brzo proći s povećanjem dnevnog unosa vitamina C 3 do 10 puta. Gornja granica ograničena je na takozvanu "intoleranciju crijeva". Ako osoba pati od proljeva, može u prehrani smanjiti broj onih jela gdje ima više vitamina C. Obično se askorbinska kiselina, koja se ne apsorbira u tijelu, izlučuje s krajnjim produktima metabolizma (s urinom). Simptomi hipervitaminoze C:

  • bol, kolika u donjem dijelu trbuha;
  • crvenilo kože;
  • mučnina, povraćanje;
  • labave stolice.

Ovi znakovi su karakteristični za mnoge druge bolesti i stanja, pa kada se pojave, bolje je konzultirati liječnika.

U kojem obliku konzumirati hranu, gdje je najviše vitamina C

Askorbinska kiselina u L-obliku prisutna je u različitim dijelovima biljaka, rjeđe u mesu životinja. Što je bolje: uzeti sintetske preparate za pokrivanje dnevne doze ili obogatiti svoju prehranu s hranom i jelima koja sadrže više vitamina C? Za većinu ljudi, drugi način je poželjniji.

Visok sadržaj askorbinske kiseline nalazi se u svježem povrću, voću, bobicama, zelenim dijelovima i podzemnim organima mnogih biljaka. Vitamin C - nestabilan, propada tijekom skladištenja i grijanja. Na primjer, povećanje temperature može dovesti do gubitka 2/3 askorbinske kiseline u proizvodima. Polovica svih molekula vitamina C uništava se u gomoljima krumpira nakon 6 mjeseci skladištenja. Da bi se sačuvala askorbinska kiselina, darovi prirode moraju se pažljivo kuhati ili konzumirati svježe.

Hrana bogata vitaminom C

Prednosti vitamina C teško je precijeniti. Ovaj antioksidans potreban je za jačanje imunološkog sustava, eliminaciju toksina, regeneraciju tkiva i mnoge druge procese. Konzumira se u velikim količinama i ne odlaže se u tkivima, pa ga treba svakodnevno jesti s hranom. Koja hrana ima najviše vitamina C?

Što je vitamin C?

Vitamin C je vodotopiva L-askorbinska kiselina, koja se nalazi u mnogim namirnicama i koju tijelo redovito zahtijeva. Postoje 4 askorbinske kiseline:

  • L-askorbinska kiselina;
  • L-izoaskorbinska kiselina;
  • D-izoaskorbinska kiselina;
  • D-askorbinska kiselina.

Samo je L-askorbinska kiselina biološki aktivna.

U osnovi, to je ugljikohidrat s formulom C6H8O6, njegova vanjska struktura nalikuje glukozi. Za fizikalna svojstva, to je bijeli kiseli kristalni prah. Dobro se otapa u vodi i alkoholu, topi se na temperaturi od +190. +192 ° C.

Otkriće vitamina pripada američkom kemičaru Albert St. Gyordy. Taj se događaj dogodio 1928. godine, a 4 godine kasnije dokazano je da izostanak ove tvari u hrani uzrokuje skorbut.

Danas se vitamin C koristi kao dodatak hrani, koji sprječava oksidaciju proizvoda, dio je kozmetike i čak ima ulogu razvojnog inženjera u fotokemiji. No, glavno područje primjene tvari bilo je i ostaje farmakologija.

Uloga u tijelu

Potreba za askorbinskom kiselinom u tijelu je velika, jer sudjeluje u različitim procesima i ne akumulira se u tkivima i organima.

Vitamin C preuzima nekoliko funkcija odjednom.

  • Antioksidans: uključen je u redoks procese.
  • Faktor vaskularne elastičnosti: kolagenski protein nastaje pod utjecajem vitamina C, kada je manjkav, posude postaju krhke.
  • Aktivator imunološke zaštite: povećava fagocitnu aktivnost leukocita, a time i otpornost organizma na infekcije.
  • Hepatoprotektor: povećava antitoksični potencijal jetre, tvori rezerve glikogena, pridonosi evakuaciji žive i olova.
  • Regulator metabolizma kolesterola: kolesterol pretvara u žučne kiseline.
  • Stimulator regeneracije: potiče zacjeljivanje tkiva.

Također, askorbinska kiselina normalizira sustav zgrušavanja krvi, nužna je za normalno funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava, žlijezde štitnjače i gušterače. U prisutnosti vitamina C, željeza, kalcija, apsorbiraju se proteini, sintetiziraju se hormoni. Njegova prisutnost u prehrani je prevencija raka i ateroskleroze.

Dnevna cijena

Dnevna potreba za vitaminom C ovisi o dobi. Djeca do 6 mjeseci trebaju 30 mg askorbinske kiseline dnevno, do 12 mjeseci - 35 mg, u dobi od 1-3, 40 mg, 4-10 godina - 45 mg, 11-14 godina - 50 mg. Odrasli zahtijevaju prosječno 70 mg vitamina C dnevno. Trudnicama to treba 95 mg dnevno, a dojenje 120 mg.

S povećanim fizičkim i sportskim opterećenjima, potreba za vitaminom C se povećava. Pri planiranju nastave dnevna doza može biti 150-200 mg. Na dane natjecanja i ekstremnih opterećenja, od 200 do 300 mg. Uz velike doze vitamina C dnevni volumen je podijeljen u nekoliko metoda, to vam omogućuje da ga potrošiti ravnomjerno.

Sadržaj proizvoda

Većina vitamina C nije sadržana u citrusima, kao što mnogi vjeruju, nego u divljim i vrtnim bobicama, a rekorder među njima je divlja ruža. Spoj se nalazi u drugim proizvodima biljnog podrijetla - voću, povrću, začinskom bilju, gljivama. Da biste dobili predodžbu o tome gdje se vitamin nalazi i koliko trebate jesti za ispunjavanje dnevnih potreba, upotrijebite sljedeću tablicu.

12 namirnica bogate vitaminom C: ojačajte imunitet

Vjerojatno se nitko neće sjećati odakle potječe mit o "visokom sadržaju vitamina C" u limunama. I zašto mnogi od nas smatraju zimnicu limunom glavnim dobavljačem ascorbinke. Možda dolazi iz našeg djetinjstva, kada u hladnoj sezoni nije bilo gotovo ništa od voća u trgovinama, a limuni i mandarine iz južnih republika služili su ne samo kao simboli Nove godine, već i kao "vitaminska hrana".

I možda zato što je po prvi put vitamin C (askorbinska kiselina) dobiven iz soka od limuna. Ali ubrzam vas razočarati, u limunima i mandarinama samo 40 i 38 mg vitamina C na 100 g proizvoda. No, tu je masa povrća i voća, koju mnogi od nas vole, uobičajeno u našim klimatskim i regionalnim uvjetima, u kojima je mnogo puta više vitamina C!

Naravno, u tropskom voću ima dosta toga potrebnog i korisnog vitamina:

u kivi - 137,2 mg, u mango pulpi - 122,3 mg, u papaja - 88,3 mg, au ananasu - 78,9 mg na 100 g proizvoda. Ali što imamo od toga, osim znanja? Oni "egzotici" koji leže na policama naših supermarketa i pola tog iznosa više nisu sadržani, jer se najčešće ruše, a još uvijek nezreli, doneseni s preko trideset zemalja i "sazrijevaju" ovdje.

Zašto nam je potreban vitamin C?

I zato vam nudim naše "izvorne" izvore vitamina C. Ali prvo, dopustite mi da vas podsjetim zašto nam je to potrebno. Askorbinska kiselina, koja je snažan antioksidans, štiti organizam od bakterija i virusa, djeluje protuupalno, liječi rane i antialergijski, jača imunološki sustav i pojačava djelovanje drugih antioksidanata, kao što su selen i vitamin E.

De-stres s vitaminom c

Vitamin C utječe na sintezu određenog broja hormona, uključujući antistres, regulira stvaranje krvi i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi kolagenskog proteina, koji je potreban za rast tkiva, kostiju i hrskavice tijela, poboljšava sposobnost tijela da apsorbira kalcij, uklanja toksine, regulira sposobnost metabolizam. A prema najnovijim podacima, ima i svojstva protiv raka, smanjuje intoksikaciju tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama, pa čak i usporava proces starenja tijela.

Zašto se vitamin C ne može akumulirati u budućnosti?

Vitamin C je klasificiran kao topiv u vodi, tako da se ne nakuplja u tijelu, a njegove rezerve moraju se dopuniti izvana. Askorbinka ne voli visoke temperature, svjetlo i kisik. Dakle, za sve vrste kuhanja, većina je uništena, što se mora uzeti u obzir i češće je svježa hrana.

Tijekom ljeta i jeseni, kada voće i povrće dozrijeva, naše tijelo prima askorbinsku kiselinu u količinama koje često prelaze dnevnu potrebu, ali kasno u jesen - zimi, a osobito u rano proljeće - često nam nedostaje vitamin C. Stoga vam nudim desetak naših »Njegovi izvori.

1. Šipak (suho - 1200 mg / 100 g, svježe - 650 mg / 100 g)

Činjenica da je divlja ruža prvak u održavanju askorbinke poznata je možda čak i bebama. A okus divlje ruže svima je poznat, sigurno. Ali malo ljudi zna da naša „autohtona“ divlja ruža ima vrlo visok koeficijent antioksidativne apsorpcije slobodnih radikala (ORAC). Zapamtite hype oko acai bobice, koje su gotovo panaceja za sve bolesti? I doista, u acai bobicama, ovaj koeficijent je možda najveći - 102700, ali samo u svježim, i vrlo su hiroviti i brzo propadaju.

Za usporedbu, svi mi poznati "skladištenje" antioksidanata, kao što su borovnice ili brusnice, imaju, redom, 5905 i 9090. Tako su najbliži kukovi bili najbliži Acaiju s ORAC 96150. Ali prednosti kukova su da ne morate ići daleko ali zato što je naš prvak "preskočio" Acai bobice u svakom pogledu. A ako dodate ostatak korisnih svojstava.

2. Crvena paprika (250 mg / 100g)

Drugo mjesto zasluženo zauzimaju crvene sorte bugarske paprike, koje osim vitamina C sadrže i crveno-žuti pigment - karoten i crveni pigment - likopen - snažne antioksidanse koji smanjuju rizik od raka. Crvena paprika također je među vodećim u količini vitamina A (125 μg).

3. Crni ribiz (200 mg / 100 g)

Zatvara prva tri obožavana mnogim crnim ribizom. Zbog svojih ljekovitih svojstava često se koristi u tradicionalnoj medicini u terapijske i profilaktičke svrhe. Bobice crne ribizle, osim vitamina C, sadrže vitamine B, P, K skupine, provitamin A, šećere, pektinske tvari, fosfornu kiselinu, eterična ulja, tanine, kalij, fosfor i soli željeza. Bobice i lišće koriste se u medicinske svrhe. Važno je napomenuti da su mnoge od korisnih svojstava bobica crne ribizle pohranjene u domaćim prazninama u procesu prerade i konzerviranja.

4. Morski krkavac (200 mg / 100 g)

Crni ribiz je morski krkavac na jednoj liniji, ali sam mu dao četvrto mjesto samo zato što nije toliko uobičajeno u ljetnim kućama i dvorištima naših sunarodnjaka. Da, i po ukusu, kao što mnogi kažu, očito je lošiji od ribiza. Ali ovdje, kao što kažu, tko voli što! I voće krkavine je prirodni multivitaminski koncentrat koji se može smrznuti do proljeća.

5. Jabuke (165 mg / 100 g)

Kad bih mogao, stavio bih jabuke na prvo mjesto. Pa, morate se složiti koji od vas jede istu papriku ili morsku krkavinu s ribizom više od jabuka! I jedemo jabuke tijekom cijele godine. I "dobiti" vitamin C broj plodova jede. Ali jabuke su također najčešći izvor minerala (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, puno željeza) i drugih vitamina (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folna kiselina) u lako probavljivom obliku i najbolje kombinacije za nas.

6. Zelenilo od peršina (150 mg / 100 g)

Bogata je vitaminima C, B, PP, K, provitaminima A, sadrži folnu kiselinu, složena eterična ulja, mnoge mineralne soli kalija, natrija, kalcija, kao i magnezij, željezo, fosfor. U peršinu se koriste svi dijelovi - korijen, lišće, sjeme, svježe i sušeno. A što je još dobar peršin, tako je i prilika da ga raste zimi na prozorskoj dasci, svaki dan dobivate "dio" vitamina i minerala!

7. Zelena paprika (150 mg / 100 g)

Sadrži antioksidanse likopen i karoten, pristojan dio vlakana, normalizira crijeva, kao i fitosterola - biljni analozi kolesterola, sudjeluju u metabolizmu lipida i smanjuju razinu "lošeg" kolesterola.

8. Brokula (136 mg / 100 g)

Samo idealno povrće iz svijeta zdrave prehrane, jer osim vitamina C sadrži i karoten i mnoge visokokvalitetne biljne aminokiseline - primjerice kolin i metionin koji sprječavaju nakupljanje kolesterola u tijelu. Ova "hrpa" dijetalnih vlakana masa, niske kalorijske, a osim toga, brokula ima anti-kancerogena svojstva. I još jedan plus brokule: za razliku od bijelog kupusa, ovaj kupus ne odgovara "revolucijama" u želucu.

9. Brussels rož (120 mg / 100g)

Smatra se najvrjednijim među kruništima, jer sadrži 2-3 puta više vitamina C i 2,5 puta više proteina od bijele vjeverice. U soku ima puno kalija, pa se hipertenzivima preporučuje da jedu kupus. Zbog činjenice da u njoj ima malo grubih vlakana, ona ne uzrokuje cvrkutanje u želucu i korisno je za sve ulkusne ventrikule.

10. Kopar (100 mg / 100 g)

Jedan od najčešćih začina koji povoljno utječe na mnoge fiziološke procese u tijelu, čija je nutritivna vrijednost povezana s prisutnošću eteričnih ulja, raznih vitamina (C, B1, B2, PP, P, provitamini A, folne kiseline) i minerala (soli željeza, kalcij, kalij, fosfor u lako probavljivom obliku).

11. Crvena crvena (100 mg / 100 g)

Bogat je ne samo askorbinskom kiselinom, već i karotenom, a po sadržaju vitamina P, koji je potreban za kapilare i pravilnu aktivnost štitne žlijezde, može se staviti na jedno od prvih mjesta među voćem. Planinske pepela pripreme imaju antimikrobno, hemostatic, zacjeljivanje rana, diuretik, laksativ i antifungalni učinci, smanjiti kolesterol u krvi, povećati otpornost krvnih žila na štetne učinke, smanjiti sadržaj masti u jetri, normalizirati metabolizam, eliminirati nedostatak vitamina u tijelu, umjereno povećati kiselost želuca sok, imaju blagotvoran učinak kod anemije i osiromašenja tijela.

12. Cvjetača (70 mg / 100 g)

Najbliži rođak brokule. Sto grama cvjetače ne samo da opskrbljuje oko 70 miligrama vitamina C, nego i 5 grama vlakana i 5 grama proteina.

Pregledajte svoju prehranu s informacijama koje ste primili i budite zdravi!

Mišljenje autora Zajednice ne može se podudarati s službenim stajalištem organizacije Roskontrol. Želite li dodati ili prigovoriti? To možete učiniti u komentarima ili napisati vlastiti materijal.

Tablica sadržaja vitamina C u hrani

PROIZVODI S VISOKIM SADRŽAJEM VITAMINA SA:

Sadržaj vitamina C u voću i bobicama:

Sadržaj vitamina C u povrću i zelenilu:

ŠTO JE POTREBNO ZNATI O UNIŠTAVANJU VITAMINA C S TOPLINSKOM TRETMANOM:

  • Što je brže zagrijavanje, bolje je zadržati vitamin C (što je brže enzim deaktiviran, što oksidira askorbinsku kiselinu).
  • Ioni bakra, željeza, magnezija koji se nalaze u vodi ili zarobljeni u mediju za kuhanje sa stijenki posuđa ubrzavaju uništavanje vitamina C.
  • Stoga je preporučljivo kuhati povrće, odmah ih umočiti u kipuću vodu. Vrela voda gotovo da ne sadrži otopljeni kisik, a visoka temperatura dovodi do brze deaktivacije enzima.
  • Pri prženju, vitamin C se uništava manje nego hidrotermičkom obradom - jer tijekom prženja dolazi do brzog zagrijavanja, a razdoblje izlaganja toplini je malo, a pristup kisiku je manji.
  • Prilikom kuhanja povrća u kiselom okruženju, vitamin C je bolje očuvan u njima (to je posljedica slabljenja djelovanja iona bakra).
  • Rezanje povrća i voća dovodi do povećanja razaranja vitamina C, zbog oksidacije kisikom u zraku.

    FUNKCIJE VITAMINA C U ORGANIZMU:

  • Sudjeluje u redoks procesima.
  • Osigurava stvaranje kolagenskog proteina (s nedostatkom povećane krhkosti kapilara i sklonosti krvarenju).
  • Povećava otpornost organizma na vanjske utjecaje i infekcije (jer ima svojstvo povećanja fagocitne aktivnosti leukocita).
  • Povećava antitoksičnu funkciju jetre i doprinosi najkompletnijem stvaranju rezervi glikogena u njoj.
  • Omogućuje formiranje neurotransmitera serotonina iz triptamina.
  • Regulira metabolizam kolesterola.
  • Stimulira regeneraciju i zacjeljivanje tkiva.

    NEDOSTATAK VITAMINA C U ORGANIZMU, SIMPTOMI:

  • Apatija, depresivno stanje (zbog poremećaja u formiranju serotonina).
  • Krvarenje desni, kapilarna krhkost s pojavom hemoragičnog osipa na tijelu (zbog činjenice da je kolagen, u sintezi u koji je uključen vitamin C, važna komponenta vaskularnog zida).
  • Vezanje periosta na kosti i fiksacija zuba u rupama (skorbut) slabi.
  • Smanjen imunitet i pojava hipokromne anemije.

    PREGLED VITAMINA C U ORGANIZMU, SIMPTOMI:

  • Crvenilo kože, svrbež kože.
  • Glavobolja, vrtoglavica.
  • Kod vrlo velikih doza može nastati bubrežni kamenac (kao posljedica prekomjernog stvaranja dehidroaskorbinske kiseline koja se pretvara u oksalnu kiselinu).
  • Višak vitamina C razvija se uz konzumiranje askorbinske kiseline u dozama deset i sto puta većim od dnevnog unosa duže vrijeme. Obično se višak vitamina C izlučuje kroz urin.

    TOP 10 namirnica bogate vitaminom C

    Ljudsko tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu pa ga mora primiti izvana.

    Gdje sadrži vitamin C? Vitamin C nalazi se u hrani, uglavnom u povrću, voću i bobicama.

    Ali kako odabrati proizvode s visokim sadržajem vitamina C iz čitavog niza prehrambenih biljaka? To će pomoći donjoj tablici.

    Vitamin C u hrani

    Nakon kratke analize podataka u tablici, sljedeća bobičasto voće, voće i povrće mogu se dodati u TOP-10 namirnice bogate vitaminom C:

    Kao što možete vidjeti, najviše vitamina C nalazimo kod divlje ruže, crvene i zelene paprike, krkavine, crnog ribiza, zelenila, peršina i prokulice.

    Što je više vitamina C?

    Neosporni "prvak" u sadržaju askorbinske kiseline je divlja ruža. U njemu ima toliko mnogo "ascorbinka", da stručnjaci savjetuju da se nakon svakog prihvaćanja izvarka šipka usta isperu vodom tako da se zubna caklina ne sruši.

    Mnogo vitamina C nalazi se u kopru, divljem češnjaku, kiviju, crvenom orahu i cvjetači.

    Vrlo visok sadržaj vitamina C u narančama, jagodama, crvenom kupusu, jagodama, špinatu i hrenu.

    Vitamin C u povrću najčešće se nalazi u zelenoj i crvenoj slatkoj papriki, prokulicama, divljem češnjaku, te kopru i peršinu.

    Vrijedi obratiti pozornost na sljedeće voće i bobice s vitaminom C: kivi, naranče, grejp, jagode i jagode.

    Međutim, sadržaj vitamina C u limunu, koji smo koristili za razmatranje "smočnice askorbinske kiseline", je razočaravajući.

    U tom svojstvu, citrusi su znatno lošiji od svojih manje “poznatih susjeda” prema ocjeni.

    Odamo počast proizvodima s visokim sadržajem vitamina C, ali nećemo zaobići one koji zauzimaju donju polovicu tablice C-vitamina.

    Sve povrće, voće i bobice sadrže mnogo vrijednih tvari, stoga ih ne isključujte iz prehrane.

    Važni savjeti za pravilnu pripremu i uporabu hrane bogate vitaminom C:

    • Svježa jabuka sadrži enzim ascorbinase, koji, kršeći integritet ploda, uništava vitamin C. Stoga je bolje kuhati petominutni kompot iz cijelih jabuka ili ih peći u pećnici. Kada se zagrijava, nestabilna askorbinaza se uništava, a askorbinska kiselina se čuva.
    • Za cjelovitiju konzervaciju krumpira „ascorbinka“ korisnije je peći u pećnici s peelom ili kuhati „u uniformi“. Usput, rasprostranjeno uzgoj krumpira u srednjovjekovnoj Europi bio je u stanju zaustaviti epidemije.
    • Šipak se ne može kuhati kipućom vodom i inzistirati u termosu. U ovom slučaju dobivate samo djelotvorno choleretic agent. Da biste dobili najviše vitamina C iz šipka, on se izlije s vodom na temperaturi ne višoj od 80 stupnjeva, posuda je pokrivena poklopcem i infundirana nekoliko sati.
    • Askorbinska kiselina obiluje nejestivim biljkama. Dakle, uz nedostatak vitamina C, vrlo su korisni izvarci, ekstrakti i ekstrakti iz igala i listova ribizla. A iz listova mlade koprive korisno je napraviti vitamine salate.

    Pravilno kuhana hrana bogata vitaminom C pomoći će u održavanju zdravlja, mladosti i visokih performansi.

    Koje voće, povrće i bobice sadrže najviše vitamina C?

    Vitamini su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. U kojem voću je najviše vitamina C, a od kojeg se može dobiti povrće i bobice, naučit ćete iz ovog članka.

    Prednosti

    Askorbinska kiselina obavlja sljedeće funkcije:

    • potiče zacjeljivanje tkiva;
    • regulira razinu kolesterola;
    • pomaže u proizvodnji kolagena;
    • jača krvne žile;
    • doprinosi normalnom funkcioniranju jetre;
    • jača imunitet;
    • regulira metabolizam;
    • povećava količinu serotonina (hormona radosti).

    To su samo neke od funkcija vitamina koje ga čine neophodnim za zdravlje. Aktivno pomaže u normalizaciji rada tijela, a kada je manjkava, uočavaju se ozbiljni zdravstveni problemi: od apatije do skorbuta. Mnogi ljudi znaju da su drevni ljudi često patili od skorbuta. To je zbog činjenice da su gotovo nisu konzumirati proizvode, gdje je puno askorbinske kiseline.

    Životinje mogu neovisno sintetizirati tvar uporabom gena odgovornih za to. Ali čovjek je izgubio ovu priliku u procesu evolucije, tako da mora dobiti element iz hrane ili posebnih priprema.

    Vrijedi obratiti pozornost na činjenicu da je višak vitamina C također štetan. Ali to je vrlo teško. Da biste to učinili, trebat će dugo vremena da se doza vitascorbola, prekoračenje norme stotine posto. Osim toga, supstanca se brzo izlučuje iz tijela kroz urogenitalni sustav, a istodobno ga dezinficira i sprječava upalne procese.

    Normal je 90 mg / dan za muškarce, 75 za žene, 35-50 za djecu. Norma postaje veća za ljude koji se aktivno bave sportom, boluju od kataralnih bolesti, stanovnika područja s nepovoljnom klimom, kao i za trudnice i dojilje. Pravilna količina se lako dobiva iz hrane, ako odaberete namirnice koje sadrže vitamin C.

    Voće, povrće, bobice

    Naravno, možete iskoristiti dnevnu stopu uz pomoć tableta. No, liječnici preporučuju da se to radi pomoću prirodnih proizvoda. Postoji mnogo voća, bobičastog voća i povrća u kojima je sadržaj ove tvari visok. Posebno je važno koristiti ih tijekom hladne sezone, jer ascorbing savršeno jača imunološki sustav.

    Važno je napomenuti da limun, koji se smatra najvažnijim izvorom askorbinske kiseline, sadrži malo tog spoja - samo 40 mg po 100 g. U povrću poput krumpira, to je gotovo jednako.

    Glavni plodovi s vitaminom C su kivi, papaja, grejpfrut. Sadrži vitamin i povrće. Rekorder za svoj sadržaj - bugarski papar, kupus, zelje (peršin). Bobice su također korisne u odsutnosti ove korisne tvari. Bogati su divljom ružom, morskom krkavinom, crnom ribizom.

    Međutim, većina askorbika sadrži proizvod koji je egzotičan za naše geografske širine. Ovo je Barbados acerola trešnja, koja, prema raznim izvorima, sadrži od 2500 do 3300 mg vitamina na 100 grama. Na ovoj stranici naći ćete proizvode koji su poznatiji stanovnicima naše zemlje. Znajući što voće i drugo voće sadrži najviše "ascorbinka", možete uravnotežiti svoju prehranu. Osim toga, element se najbolje apsorbira iz povrća, voća i bobica.

    Ocjena vitamina C

    Da bi se razumjelo koje bobice, povrće i voće sadrže više korisnog elementa, vrijedi pogledati tablicu ispod. Ovdje je jasno prikazana ocjena: voće koje je najbogatije vitaminom C.

    preporuke

    Da biste najučinkovitije iskoristili proizvode koji sadrže vitamin A, trebali biste znati neka pravila. Njihovo štovanje pomoći će spašavanju većine ascorbita. Uostalom, čak i znajući koje povrće i voće su najkorisniji, možete dobiti manje od njih potrebne elemente.

    • Pare omogućuju uštedu korisnih spojeva.
    • Pribor za bakar i željezo neprijatelji su vitamina C. Ioni tih metala, odvajajući se od posuđa, uništavaju tvar.
    • Pušenje uvelike smanjuje količinu ovog "eliksira života". Svaka cigareta lišava tijelo od 25 mg elementa. Isti učinak daje zlouporabu kave.
    • Kada je u dodiru s kisikom, "askorbinska" se brzo uništava, pa ne ostavljajte rezane proizvode u zraku. Svijetlo svjetlo također smanjuje količinu tvari.
    • Što se proizvod brže zagrijava tijekom pripreme, to više zadržava askorbinsku kiselinu. Bolje je odmah dodati povrće u kipuću vodu.
    • Kod egzotičnog voća postoji velika količina "ascorbinke". Međutim, kako bi se povećao rok trajanja voća često pumped štetnih kemijskih dodataka. Bolje je dati prednost plodovima lokalnih proizvođača.
    • Količina elementa se smanjuje tijekom sušenja, zamrzavanja, soljenja, dekapiranja, dugog skladištenja proizvoda. Svježa ili kisela kupus najbolje odgađa askorbit.

    Koje voće ima najviše vitamina C - važno pitanje za svakoga tko brine o svom zdravlju. Međutim, ne smijemo zaboraviti da u mnogim povrćama i bobicama ima i vitamina, toliko važnog za ljudsko tijelo. Jedite mnogo vitamina C da biste ostali zdravi u godinama koje dolaze.

    Gdje je najviše vitamina C?

    Zdrava hrana

    Tečajevi fitnessa

    Popularni članci

    statistika

    Kulinarski dnevnik

    Najnoviji članci

    TOP 10 namirnica bogate vitaminom C

    TOP 10 namirnica bogate vitaminom C

    Ljudsko tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu pa ga mora primiti izvana. Gdje sadrži vitamin C? Vitamin C nalazi se u hrani, uglavnom u povrću, voću i bobicama.

    No, kako izabrati proizvode s visokim sadržajem vitamina C iz čitavog niza prehrambenih biljaka.

    Tablica. Vitamin C u hrani

    Vitamin C,
    mg / 100 g (proizvod)

    Kao što možete vidjeti, najviše vitamina C nalazimo kod divlje ruže, crvene i zelene paprike, krkavine, crnog ribiza, zelenila, peršina i prokulice. Što je više vitamina C? Neosporni "prvak" u sadržaju askorbinske kiseline je divlja ruža. U njemu ima toliko mnogo "ascorbinka", da stručnjaci savjetuju da se nakon svakog prihvaćanja izvarka šipka usta isperu vodom tako da se zubna caklina ne sruši.

    Mnogo vitamina C nalazi se u kopru, divljem češnjaku, kiviju, crvenom orahu i cvjetači.

    Vrlo visok sadržaj vitamina C u narančama, jagodama, crvenom kupusu, jagodama, špinatu i hrenu.

    Vitamin C u povrću najčešće se nalazi u zelenoj i crvenoj slatkoj papriki, prokulicama, divljem češnjaku, te kopru i peršinu.

    Vrijedi obratiti pozornost na sljedeće voće i bobice s vitaminom C: kivi, naranče, grejp, jagode i jagode.

    Međutim, sadržaj vitamina C u limunu, koji smo koristili za razmatranje "smočnice askorbinske kiseline", je razočaravajući. U tom svojstvu, citrusi su znatno lošiji od svojih manje “poznatih susjeda” prema ocjeni.

    Odamo počast proizvodima s visokim sadržajem vitamina C, ali nećemo zaobići one koji zauzimaju donju polovicu tablice C-vitamina. Sve povrće, voće i bobice sadrže mnogo vrijednih tvari, stoga ih ne isključujte iz prehrane.

    Važni savjeti za pravilnu pripremu i uporabu hrane bogate vitaminom C:

    • Svježa jabuka sadrži enzim ascorbinase, koji, kršeći integritet ploda, uništava vitamin C. Stoga je bolje kuhati petominutni kompot iz cijelih jabuka ili ih peći u pećnici. Kada se zagrijava, nestabilna askorbinaza se uništava, a askorbinska kiselina se čuva.
    • Za cjelovitiju konzervaciju krumpira „ascorbinka“ korisnije je peći u pećnici s peelom ili kuhati „u uniformi“. Usput, rasprostranjeno uzgoj krumpira u srednjovjekovnoj Europi bio je u stanju zaustaviti epidemije.
    • Šipak se ne može kuhati kipućom vodom i inzistirati u termosu. U ovom slučaju dobivate samo djelotvorno choleretic agent. Da biste dobili najviše vitamina C iz šipka, on se izlije s vodom na temperaturi ne višoj od 80 stupnjeva, posuda je pokrivena poklopcem i infundirana nekoliko sati.
    • Askorbinska kiselina obiluje nejestivim biljkama. Dakle, uz nedostatak vitamina C, vrlo su korisni izvarci, ekstrakti i ekstrakti iz igala i listova ribizla. A iz listova mlade koprive korisno je napraviti vitamine salate.

    Pravilno kuhana hrana bogata vitaminom C pomoći će u održavanju zdravlja, mladosti i visokih performansi.

    Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite korisne informacije sa svojim prijateljima i poznanicima!

    Većina POPULARNIH vijesti!

    Želite li biti prvi koji će saznati više o novim člancima, video tutorijalima i korisnim receptima? Pretplatite se na BESPLATNO objavljivanje bloga putem e-maila i budite uvijek u toku s novostima!

    Slični članci u kategoriji „Sve o vitaminima“

    Gdje je najviše vitamina C - deset najvažnijih proizvoda

    Postoje ljudi koji ne znaju kako vitamin C djeluje na tijelo, ali znaju da ga treba uzeti. Ljudsko tijelo je dizajnirano na takav način da ne može reproducirati askorbinsku kiselinu. Zalihe treba dopuniti izvana.

    Gdje je najviše vitamina C? Čak će i školarac dati primjere proizvoda sa svojim sadržajem. U većini slučajeva to će biti citrusi i luk. Međutim, popis nije ograničen samo na ovo.

    Gdje je mnogo vitamina C

    Sadrži vitamin u biljnoj hrani - voće, povrće i zelje.

    Ova bobica je dobra za tijelo, upravo zbog prisutnosti vitamina C. Vrlo je korisno jesti kivi s kožom. Ne probavlja se i upija štetne toksine. Zatim se prirodno izlučuju iz tijela.

    Narandža srednje veličine s težinom od 150 grama obnavlja tijelo dnevnom dozom vitamina. Mora se koristiti kod skorbuta, nedostatka vitamina, prehlade i gripe.

    Crvena paprika

    Papar je lider među povrćem u sadržaju ovog vitamina. Najbolje je koristiti ga svježe. Ali čak iu konzerviranom proizvodu, sadržaj ovog vitamina ostaje visok.

    Ovo povrće je najstabilniji oblik ovog vitamina. Sok ovog povrća koristi se za liječenje čireva, gastritisa i drugih bolesti probavnog sustava.

    Da biste napunili dnevnu količinu vitamina, dovoljno da pojede 50 grama zelje. Možete napraviti salatu ili je dodati u prve tečajeve.

    Zeleni luk

    Žarulja sadrži manje vitamina nego perje. U proljeće mladi luk postaje pravo spasenje za naše tijelo. 100 grama zelje će napuniti dnevnu stopu i eliminirati nedostatak vitamina. Osim toga, poboljšati stanje kose, noktiju, kože i zubi.

    Špinat je najprikladniji za napajanje tijela vitaminom u kasnu jesen i zimu.

    U izbojcima i listovima celera vitamina C više nego u svom korijenu. Iz nje se izrađuju salate koje se koriste kao začini za povrće i prve obroke.

    Ako želite zasititi tijelo vitaminom C uz pomoć ovog povrća, bolje je koristiti kasne sorte.

    Maline su poznate svima kao korisna ljekovita bobica. Među svim sastojcima koji su uključeni u njegov sastav, naveden je i vitamin C. Nije ni čudo da se malina čaj prepisuje za prehlade i gripu. Jača tijelo i bori se protiv virusa.

    Hrana s najvećim sadržajem vitamina C: popis i tablica

    Vitamin C je nezamjenjiva supstanca koja je neophodna za zdravlje cijelog tijela. Glavni način njegovog ulaska u ljudsko tijelo - uz hranu. Proizvodi s vitaminom C moraju biti uključeni u svakodnevnu prehranu. Pri izradi uravnoteženog jelovnika važno je uzeti u obzir razinu sadržaja vitamina C u hrani.

    Što je vitamin C i zašto ga tijelo treba

    To je biološki aktivan spoj, topiv u vodi, koji osigurava normalan tijek većine biokemijskih reakcija u tijelu. Ova tvar, koja se odnosi na glukozu, u obliku praha, ima bijelu boju i kiseli okus.

    Drugo ime dobio je askorbinska kiselina od latinskog scorbutusa (skorbuta). Već u 18. stoljeću znanstvenici su primijetili da citrusi sadrže neku tvar koja sprječava razvoj skorbuta kod mornara. Tek kasnije je otkriveno da ascorbike, koji obiluje limunima, mandarinama i narančama, štiti od skorbuta.

    Askorbinska kiselina igra važnu ulogu u stvaranju obrambene strukture tijela i stimuliranju ljudskog imunološkog sustava. Pomaže u oporavku nakon fizičkog napora i čisti tijelo karcinogena.

    Morate znati koje namirnice sadrže najviše vitamina C. Prije svega, to su povrće, voće, bobičasto voće i povrće. Toplinska obrada značajno smanjuje njezin sadržaj u hrani, pa je korisnije koristiti takve proizvode u njihovom sirovom, neobrađenom obliku. Vitamin C u hrani povećava ukupnu otpornost tijela, poboljšava stanje svih njegovih funkcija.

    Opis i funkcije

    U procesu evolucije, tijelo je izgubilo sposobnost samostalne proizvodnje askorbinske kiseline, a hrana je postala njegov glavni izvor za ljude. Hrana bogata vitaminom C ima mnogo korisnih funkcija:

    • normalizira razinu kolesterola u krvi;
    • ojačati krvne žile;
    • reguliraju metaboličke procese;
    • borba protiv upalnih procesa;
    • pomoći ukloniti toksine;
    • sprječavanje kisikovog gladovanja;
    • poboljšati stanje kože;
    • usporiti proces starenja;
    • spriječiti razvoj raka;
    • ojačati imunološki sustav;
    • smanjuju rizik od ateroskleroze i pojave aterosklerotskih plakova;
    • su snažan antioksidans;
    • držite zgrušavanje krvi na odgovarajućoj razini;
    • sudjeluju u proizvodnji kolagena;
    • spriječiti razvoj alergijskih reakcija;
    • poboljšati apsorpciju željeza.

    Morate imati ideju o tome koje namirnice sadrže vitamin C kako bi ih redovito uključili u dnevni meni.

    Vitamin C bogata hrana

    Većina namirnica koje sadrže vitamin C dolaze iz biljne hrane. U hrani životinjskog podrijetla količina je neznatna. Postoji mnogo tablica koje detaljno opisuju količinu vitamina C u hrani.

    Treba imati na umu da zamrzavanje, soljenje, sušenje, kuhanje pa čak i rezanje smanjuje razinu askorbinke u proizvodima. Toplinska obrada smanjuje sadržaj gotovo 2 puta. Stoga se biljni proizvodi najbolje konzumiraju svježe. I povrće za salate se reže neposredno prije posluživanja, dok se razina hranjivih tvari ne smanji. Štetno je čuvati hranu u metalnim posudama.

    Iznimka od pravila o preradi proizvoda je kiseli kupus. Sadrži askorbin koliko i svježe. Zimi, kiseli kupus je izvrsna alternativa odsutnom svježem povrću i voću. Možete ga koristiti svaki dan.

    Proizvodi životinjskog podrijetla

    Najviša razina askorbinske kiseline u nusproduktima: u plućima govedine, svinjskoj jetri, bubrezima i nadbubrežnim žlijezdama. Lagane količine ascorbinke nalaze se u hrani kao što su dabar i konjsko meso. Nema vitamina C u govedini, svinjetini, piletini, iako u ovom mesu ima dovoljno drugih korisnih tvari i elemenata u tragovima.

    Mliječni proizvodi

    Većina askorbinske kiseline u koumisu. Iza njega je kozje mlijeko. Kod kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda, kao što su kefir, kiselo vrhnje, svježi sir itd., Sadržaj vitamina je nizak. U sir, sirevi, kao krava, i koza, ovca, ascorbinki ne.

    Riba i plodovi mora

    Srna od bakalara iznimno je bogata hranjivim tvarima. Trebate odabrati onaj koji je proizveden od svježe ulovljene nezmrznute ribe izravno na brodu na otvorenom moru. Također velika količina askorbinke u nori algi, školjkama, lignjama, mesu rakova i školjkama.

    Žitarice i mahunarke

    Ovdje prvo mjesto - kod graška. Drugi je svježa soja. U najprodavanijoj zdravoj hrani za klijanke postoji visoka razina askorbinke. Kada klija, količina hranjivih tvari u zrnu se povećava stotinu puta.

    Sjeme i orašasti plodovi

    Orašasti plodovi su hranjivi i zdravi proizvod, sadrže mnogo potrebnih tvari, uključujući vitamin C. Lješnjaci, orasi i pinjole, indijski orah mora biti prisutan u prehrani. Od sjemena, najveći sadržaj askorbinske kiseline u sjemenkama bundeve. Osim ascorbinke, imaju i tvari koje imaju protuupalno, antioksidativno djelovanje.

    Voće, povrće i zelje

    Suprotno uvriježenom mišljenju, limun nije najbogatiji proizvod askorbika. Neosporni vođa je divlja ruža. Možete ga koristiti svježe, preporuča se izraditi izvarke od sušenih bobica. Kivi je također bogat askorbinskom kiselinom. 1-2 kom Kiwi dnevno će pokriti dnevnu potrebu za vitaminima.

    U prva tri je crna ribizla. Osim vitamina C sadrži i eterična ulja, provitamine, soli kalija, fosfora i željeza.

    Velika količina askorbinke sadrži jabuke, brokulu, papriku, kupus, špinat. Iako ne u prvom, ali daleko od posljednjeg mjesta, svi agrumi - mandarine, naranče, grejpfrut, limun, grejpfrut.

    Hrana s najvećim sadržajem: tablica

    Tablica sadrži popis namirnica koje su najbogatije askorbinskom kiselinom. Upoznajući se s njim, možete saznati koja je hrana najviši sadržaj vitamina C.

    Što je najviše vitamina C?

    Vitamin C se smatra lijekom koji pomaže smanjiti vrijeme prehlade i smanjiti njegove simptome. Što je najviše vitamina C? Obično se smatra da su naranče najbolji izvor vitamina A, ali možete navesti nekoliko proizvoda koji ga isporučuju nekoliko puta više.

    Njegova uporaba u liječenju drugih bolesti daje željeni učinak, jer je element u tragovima izvrstan antioksidans.

    Pomaže li vitamin C od prehlade?

    Vitamin C, ili askorbinska kiselina, obično se smatra učinkovitim sredstvom za jačanje imunološkog sustava i sprječavanje prehlade. Međutim, znanstvene studije dokazuju da to nije slučaj. Analiza kliničkih istraživanja u proteklih 60 godina pokazala je da vitamin C, uzet s prehladom, ne skraćuje vrijeme trajanja i ne ublažava simptome. A ako se uzima kao profilaktička dnevna doza u dozi od 200 mg ili više, moguće je skratiti trajanje obične prehlade kod odraslih za samo 8%.

    To znači da će odrasla osoba koja u prosjeku ima prehladu 12 dana u godini, uzimajući profilaktički vitamin C, imati prehladu 11 dana u godini. Profilaktička primjena askorbinske kiseline važna je samo za intenzivno trenirane sportaše.

    Je li liječenje vitaminom C učinkovito?

    Izuzetno jaka antioksidativna svojstva vitamina C mogu se koristiti u liječenju brojnih bolesti. Rezultati istraživanja pokazuju da on igra važnu ulogu u sprječavanju pojave bolesti poput raka, hipertenzije, ateroskleroze, moždanog udara i neurodegenerativnih bolesti - Parkinsonove bolesti, Alzheimerove bolesti, multiple skleroze.

    Preporučeni dnevni unos vitamina C za odraslu osobu iznosi 1 mg na 1 kg tjelesne težine i u prosjeku ga određuje na razini od 60-90 mg / dan. Askorbinska kiselina koja se uzima s hranom je bitna za tijelo. Potpuno je siguran, jer se njegov višak lako izlučuje u mokraći i ne dopušta da se nakupi u tijelu do volumena koji može izazvati alergijsku reakciju.

    Smatra se da su najbogatiji izvor vitamina C citrusno voće - naranče, grejpfrut, limun. Ipak, ovo je još jedan mit, budući da se u 100 g naranče nalazi samo 50 mg askorbinske kiseline.

    Gdje je najviše vitamina C?

    Velike doze vitamina C su, naravno, u povrću i voću, koje bi, u skladu s najnovijim preporukama nutricionista, trebale biti osnova uravnotežene prehrane. Većina askorbinske kiseline, koja nadilazi naranče i druge agrume, sadrži crni ribiz i papar.

    Crni ribiz - 250 mg vitamina C na 100 g

    Crni ribiz se koristi u narodnom tretmanu, kao lijek za prehlade, infekcije gornjih dišnih puteva, pa čak i upale grla. Zbog svojih efektivnih fitoncidnih svojstava djeluje baktericidno i bakteriostatski. Također ima protuupalne i diaphoretic efekte. Zbog visoke koncentracije vitamina A, koja ima zaštitni učinak na umorne oči.

    Crni ribiz je bobica s vrlo visokim potencijalom za obnovu epidermisa, koja sadrži antocijanine, rutin, kvercetin i fenolne kiseline. Štiti tijelo od negativnih učinaka slobodnih radikala, pojavom tumora, ima zaštitni učinak na kardiovaskularni sustav. Visok sadržaj pektina u crnom ribizlu pomaže u smanjenju razine šećera u krvi i kolesterola.

    Papar - 125 mg vitamina C na 100 g

    Osim prirodnog vitamina C, čiji gubitak u papriku nije velik čak ni tijekom toplinske obrade, povrće je izvor beta-karotena, vitamina E, likopena, kalija, fosfora i magnezija. Vitamini A, C i E, sadržani u papru, usporavaju proces starenja stanica, utječu na imunitet i stanje krvnih žila. Likopen i drugi paprički antioksidansi djeluju kao djelotvorno antitumorsko sredstvo. To je bogat izvor kapsaicina, oporne tvari koja djeluje na zagrijavanje i pomaže u čišćenju gornjih dišnih putova.

    Bijeli kupus - 40 mg vitamina C na 100 g

    Kupus je izvor sulforapana koji štiti od raka prostate, debelog crijeva i pluća. Sadrži indole, elemente koji inhibiraju proizvodnju aktivnih estrogena koji doprinose nastanku raka dojke. Ostali antioksidanti prisutni u velikim količinama su karotenoidi. Kupus također sadrži vitamine A i K, a osim toga sadrži i kalcij, željezo, kalij, bakar i mangan. Djeluje protuupalno, smanjuje krvni tlak, utječe na zgrušavanje krvi i stanje krvnih žila.

    Prokulica 75 mg vitamina C na 100 g

    Prokulice su bogate antioksidansima: sulforaphane, indoli, karotenoidi. Ne samo da je izvor vitamina C, već također sadrži vitamine A, K i vitamine skupine B, magnezij i kalij. Jedeći prokulice, možete spriječiti razvoj tumora i zaštititi jetru. Zahvaljujući svom djelovanju, prokulice podržavaju rad srca, pomažući smanjiti razinu lošeg kolesterola (LDL) i ateroskleroze. To je važan element u prehrani ljudi koji žele imati dijete. Sadrži folnu kiselinu potrebnu za pravilan razvoj ploda i poboljšanje kvalitete sperme.

    Špinat - 68 mg vitamina C na 100 g

    Špinat sadrži mnoge vitamine i minerale. Zajedno s askorbinskom kiselinom, sadrži vitamin K, kalcij, magnezij i mangan. Zbog odgovarajućeg udjela kalcija i fosfora, špinat blagotvorno djeluje na mineralizaciju kostiju. U njemu su prisutni karotenoidi, zeaksantin i lutein utječu na vid i sprječavaju razvoj katarakte. Jaki antioksidansi sadržani u špinatu čine ga učinkovitim sredstvom za zaštitu od raka: jetre, mjehura, debelog crijeva, dojki, prostate i cerviksa.

    Jagode - 66 mg vitamina C na 100 g.

    Istraživanja su pokazala da ova bobičasto voće i njegovi vitamini stimuliraju proteine, štite od dijabetesa i srčanih bolesti, također povećavaju odgovor crvenih krvnih stanica na oksidativni stres. Osim vitamina C, jagode nisu osobito bogate vitaminima i mineralima, ali imaju i druge prednosti. Zbog organskih mikroelemenata potiče probavu, ima choleretic učinak, stimulira jetru, a pektini sadržani u jagodama reguliraju crijeva i sprječavaju zatvor.

    To je najviše vitamina C. Prirodna hrana, a najvažnije sirovo povrće i voće oduvijek su bili izvor raznih vitamina, uključujući askorbinsku kiselinu. Nažalost, tijekom dugotrajnog skladištenja ovaj element, kao i mnogi drugi, je uništen. Stoga, u offseason, bez svježeg povrća i voća, uzimanje vitamina kompleksi preporučuje se nadoknaditi za nestale hranjive tvari. Međutim, o učinkovitosti sintetičkih vitamina, i danas, postoje sporovi.

  • Koji su razlozi za pankreatitis gušterače

    L Carnitine L tartarat