Dijetni stolovi

Medicinska dijeta je vrlo djelotvorna metoda liječenja, au nekim slučajevima jedina s mnogim bolestima, uključujući dijabetes i pretilost. Medicinska prehrana podrazumijeva odabir pravih proizvoda, pridržavanje pravila kuhanja i temperature konzumirane hrane, višestrukost i vrijeme prijema.

Numeriranje tabličnih dijeta

Ako pacijent ima dvije bolesti odjednom i oboje zahtijevaju prehranu, liječnik propisuje dijetu koja kombinira principe obiju dijeta. Na primjer, kada kombinirate dijabetes s peptičkim ulkusom, liječnik će propisati dolje opisanu dijetu 1, ali s izuzetkom onih proizvoda koji su zabranjeni kod dijabetesa. Sve ustanove za liječenje koje su specijalizirane za dijetalne tablice koriste brojevni sustav za odvajanje dijeta koje odgovaraju oboljenjima koja se s njima liječe, i to:

  • Prehrana 1 - peptički ulkus 12. crijeva i trbuha;
  • Dijeta 2 - akutni i kronični gastritis, kolitis, enteritis i kronični enterokolitis;
  • Dijeta 3 - konstipacija;
  • Dijeta 4 - bolest crijeva, praćena zatvorom;
  • Dijeta 5 - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
  • Dijeta 6 - urolitijaza i giht;
  • Dijeta 7 - kronični i akutni pijelonefritis, nefritis i glomerulonefritis;
  • Dijeta 8 - pretilost;
  • Prehrana 9 - dijabetes;
  • Prehrana 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • Dijeta 11 - tuberkuloza;
  • Dijeta 12 - funkcionalne bolesti središnjeg živčanog sustava;
  • Dijeta 13 - akutne zarazne bolesti;
  • Prehrana 14 - bolest bubrega;
  • Prehrana 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Medicinska dijeta 1

Ova dijeta tablica je promatrana od šest mjeseci do godinu dana, to je dopušteno jesti brisanje povrća, mliječnih i žitarica juhe i kuhana sjeckani povrće (u obliku pire krumpir ili puding pare). Također, uz ovu dijetu tablice, naribane mliječne kaše s maslacem, kuhanim mršavim mesom i nemasnom ribom, ne-kiselim mliječnim proizvodima, parnim omletima i kuhanim mekanim kuhanim jajima, krekerima i ustajalim bijelim kruhom, džemom, slatkim bobicama i voćem. Pijenje ovog dijetnog stola dopuštalo je svježe iscijedene bobice, povrće i voćne sokove i kompote, infuziju pasoša i razne vrste želea, čaja, kakaa i mlijeka.

Medicinska dijeta 2

Izbornik za ovu tablicu prehrane je:

  • Juhe s povrćem i žitaricama na bazi mesa, gljiva ili riblje juhe;
  • Meso s niskim udjelom masti, kuhana piletina, para ili pržene mesne okruglice, nemasna šunka, kuhana nemasna riba i crni kavijar;
  • Omlet i meka kuhana jaja;
  • Kuhano i sirovo povrće i voće;
  • Kruh blijeda i siva;
  • Čista zobena kaša;
  • Čaj, kava i kakao;
  • Jela od brašna (osim za pečenje);
  • Mlijeko, maslac, vrhnje, kefir, vrhnje, kiselo mlijeko, svježi sir i blagi sir;
  • Sokovi od voća i povrća;
  • Marmelada i šećer.

Medicinska dijeta 3

Izbornik za ovu tablicu prehrane je:

  • Sirovo ili kuhano povrće i voće;
  • Povrće i voćni sokovi;
  • Pire od povrća;
  • Crni kruh;
  • bobice;
  • Mliječni proizvodi;
  • med;
  • compotes;
  • Heljda i biser ječam;
  • Meso i riba;
  • Gazirana mineralna voda.

Iznimke ovog dijetnog stola su jaki čaj, kakao, žele i sluzave juhe.

Medicinska dijeta 4

Izbornik ove medicinske prehrane je:

  • Jaki čaj, kakao i jaka kava;
  • Svježe naribani svježi sir;
  • Jedno meko kuhano jaje dnevno;
  • Sluzave juhe na vodi;
  • Decoction od suhih crnih ribizla i borovnica;
  • Kruti bijeli krekeri;
  • Trodnevni kefir s niskim udjelom masti;
  • Čista riža i grizna kaša na vodi;
  • Kuhano meso i riba;
  • Sjeckani parni kotleti s rižom umjesto kruha u mljevenom mesu;
  • Kisele i žele od borovnice.

Medicinska dijeta 5

Izbornik ove medicinske prehrane je:

  • Vegetarijansko voće i mliječni proizvodi, juhe od žitarica na povrću;
  • Mlijeko, kefir, svježi jogurt, svježi sir do 200 g dnevno i acidofilno mlijeko;
  • Kuhano meso, perad i nemasna riba;
  • Zrelo voće i bobice, sirovo, pečeno i kuhano;
  • Žitarice i jela od brašna;
  • Povrće i povrće;
  • Povrće i voćni sokovi;
  • med;
  • Jedno jaje dnevno;
  • 70 grama šećera dnevno;
  • pekmez;
  • Čaj s mlijekom.

Medicinska dijeta 6

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

  • Mliječni proizvodi;
  • Sokovi od voća i bobičastog voća;
  • med;
  • Juhe od povrća;
  • Mliječne i voćne žitarice;
  • pekmez;
  • šećer;
  • Mrkva i krastavci;
  • Listovi salate;
  • Kruh bijeli i crni;
  • Slatki plodovi;
  • Limun, ocat i lovor;
  • jaja;
  • Mršavo meso i riba.

Medicinska dijeta 7

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

  • Juhe od povrća;
  • Žitarice i tjestenina;
  • Nemasno meso, perad i riba;
  • puding;
  • Mliječni proizvodi;
  • Jedno jaje dnevno;
  • masti;
  • Sirovo i kuhano povrće;
  • zeleno;
  • Kruh je bijeli, sivi i mekinje;
  • Bobice i voće;
  • Šećer, med i džem.

Medicinska dijeta 8

Glavni cilj ove tablice je smanjiti potrošnju ugljikohidrata i masti, preporučena dijeta uključuje sljedeće proizvode i jela:

  • 100-150 g kruha od raži, proteina, pšenice i proteina;
  • Mliječni proizvodi;
  • Povrće, okroška, ​​juha od kupusa, juha od cikle i boršč;
  • Meso bez masti, perad i riba;
  • Plodovi mora;
  • Povrće i voće.

Iznimke za ovu prehranu čine proizvodi od pšeničnog brašna i slatkog tijesta, krumpira, sireva, graha, tjestenine, masnog mesa, vrhnja, kobasica, dimljenog mesa, konzerviranih proizvoda, masnoće, riže, griz i zobena kaša, slatke bobice, slatkiši, med, sokovi, kakao, masne i začinjene grickalice, umaci, majoneza, začini i začini.

Medicinska dijeta 9

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

  • kruh;
  • Nemasno meso, perad i riba;
  • Juhe od povrća;
  • Fermentirani mliječni proizvodi;
  • žitarice;
  • grah;
  • Povrće, bobice i voće.

Zabranjene su juhe, kolači, kobasice, slana riba, tjestenina, slatkiši, kuhinjsko ulje i grožđe.

Medicinska prehrana 10

Kada jedete dijetalnu tablicu 10, koriste se svi proizvodi i jela, osim svježeg kruha, peciva, mahunarki, masnog mesa i ribe, bubrega, dimljenog mesa, kobasica, ukiseljenog i fermentiranog povrća, čokolade, jakog čaja, kave i kakaa.

Medicinska dijeta 11

U ovoj prehrani tablica konzumira sve proizvode i jela, uz masne meso i perad, slatkiše i slastice masti.

Medicinska dijeta 12

Kada je ovoj dijeti tablici dopušteno jesti sve proizvode, osim dimljenog mesa, vruće začine, pečena, alkohol, kava i bogate juhe.

Medicinska dijeta 13

Kod dijete 13 dopušteno je konzumiranje pšeničnog kruha, nemasno meso i riba, mliječni proizvodi, žitarice, povrće, voće i bobice, juhe, džemovi, šećer i med.

Zabranjeni proizvodi prehrane 13 su svježi kruh i kolačići, masne juhe, meso i riba, dimljena hrana, konzervirana hrana, sir, vrhnje, tjestenina i proso, čokolada, kolači i kakao.

Medicinska dijeta 14

Na ovoj dijeti zabranjeno je povrće, slane ribe, voćne i mliječne juhe, mliječni proizvodi, suho meso, krumpir, kuhinjsko ulje i voćni i bobičasti sokovi.

Medicinska dijeta 15

Kada se radi o dijetama 15, koriste se sve vrste hrane i jela. Zabranjena hrana u prehrani od 15 je paprika, senf, masno meso i perad.

Kada je pacijent potpuno obnovljen i pacijent se vrati u normalan način života, opća načela medicinske prehrane trebaju se dalje promatrati, osobito isključivanje hrane zabranjene u prehrani u blagovaonici, kao i ograničavanje ili potpuno uklanjanje alkoholnih pića.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Opće karakteristike dijetalnih tablica pod različitim brojevima u medicini

Dijetetski stol je potreban za svaku bolest. To je jedan od glavnih čimbenika uspješnog liječenja. Medicinska prehrana - je izbor proizvoda potrebnih određenom pacijentu, ispravnost kuhanja i njegov unos. Važno je slijediti sve preporuke, čak i temperaturu posude u vrijeme njezine potrošnje.

Stručnjaci su razvili dijete za svaku bolest. Ako pacijent boluje od nekoliko bolesti u isto vrijeme, njegova jela trebaju kombinirati sve preporučene tablice prema patologijama.

Ljudi najčešće razmišljaju o svojoj prehrani kada je probavni trakt poremećen. Najčešća kršenja su:

  • čir na želucu;
  • gastritis;
  • čir duodenala;
  • kolitis.

U slučaju peptičkog ulkusa i gastritisa preporučuje se tablica 1. Sva hrana se maksimalno zgnječi. Dopuštene su čiste juhe (povrće, žitarice ili mlijeko), sjeckano povrće, žitarice, bijelo meso i ribe nemasnih vrsta. Poželjno je obogatiti prehranu nije previše kiselo mliječni proizvodi, kao što su jogurt, vrhnje, kiselo vrhnje, kao i sir i mlijeko s niskim postotkom masti. Možete koristiti maslac i biljno ulje, dodajući ga već pripremljenim jelima.

Jaja se mogu jesti samo meko kuhana ili u obliku omleta, pari. Od pekarskih proizvoda dopušten je bijeli kruh (barem jučer) i krekeri.

Naravno, nijedna dijeta ne može bez voća i bobica, bogata vitaminima. Svi plodovi moraju biti slatke sorte. Pića su dopuštena prirodnim sokovima, kompotom, želeom, infuzijom dogrose i slabim čajem.

U izborniku su isključena pržena jela, mesne i riblje juhe, kupus. Količina soli treba biti ograničena na 8 grama dnevno. Potrebno je 5-6 puta u malim porcijama.

Obroci na stolu 1 imaju nekoliko opcija. Tako je tablica 1a propisana za pogoršanje peptičkog ulkusa ili gastritisa s visokom kiselošću. Osnovni principi prehrane ostaju isti, samo se ograničenja stavljaju na broj određenih proizvoda. Na primjer, dan je dopušteno jesti više od 50 grama šećera, 5 grama soli, 70 grama maslaca, 2 jaja i 1 litru mlijeka. Količina slobodne tekućine je 1,5 litara.

Tablica 1b je dodatak prvoj verziji prehrane uz poboljšanje stanja pacijenta.

Kod kroničnog gastritisa s niskim kiselinama ili kolitisom, tablici 2 preporučuje se pacijentu.Na mnogo načina ova je dijeta slična prvoj terapijskoj hrani, međutim, pacijentu je dopušteno jesti gljive, mesne i riblje juhe, nemasnu šunku, namočenu haringu, kavijar i sir. Osim toga, možete proširiti dijetu brašna jela, kao što su tjestenina, ali u minimalnom iznosu. Dopušteno je jesti povrće i voće u tlu. Iz pića možete popiti čaj, kakao u vodi i slabu kavu.

poxudeem.ru Vaš osobni asistent na putu prema harmoniji

Medicinske dijete (stolovi za liječenje) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

U zdravstvenim ustanovama koristi se sustav numeriranja medicinske prehrane (od nule do br. 15 prema MI Pevzneru).

Ovaj sustav osigurava individualnost terapijske prehrane osoba s različitim bolestima. Neke dijete imaju nekoliko opcija, označenih slovima, koje se dodaju broju glavne prehrane. Posebnu skupinu čine nula (ili kirurška) dijeta, kao i posebne ishrane za istovar.

Dijetalna tablica broj 1

Namijenjen je za remisiju akutnog peptičkog ulkusa, za 6-12 mjeseci. nakon pogoršanja, kao i gastritisa s visokom kiselošću

sastojci:
pire od mlijeka i povrća (osim kupusa), juhe od sluznice žitarica (ali ne i mesa i ribe); povrće kuhano u usitnjenom obliku (pire) ili u obliku pudinga u paru; pureed kaša s maslacem, mlijekom; kuhano nemasno meso, kuvana riba niskokaloričnih sorti (bakalar, smuđ, štuka), meso, riblje mesne okruglice, kuhana piletina bez kože; kremasto, maslinovo, suncokretovo ulje; mlijeko, jogurt ne-kiseli, vrhnje, svježi nemasni, bolje naribani sir, ne-kisela vrhnje; meko kuhana jaja ili u obliku parnih omleta; bijeli ustajali kruh, bijeli kolačići; slatke sorte bobica i voća, povrća, voća, bobičastih sokova, infuzije dogrose, želea, kompota slatke bobice, voća u otrcanom obliku, šećera, džema, čaja, kakaa - slaba, s mlijekom.

Kako se opće stanje poboljšava, hrana se daje kuhana, ali ne otrcana. Limitna sol je ograničena na 8 g. Dodaju se vitamini A, C, skupine B. Često uzimaju hranu 5-6 puta dnevno, dobro ih žvaču; treba izbjegavati previše vruću ili hladnu hranu.


Dijetalna tablica broj 1a

Pokazano je za pogoršanje peptičkog ulkusa, pogoršanje kroničnog gastritisa s visokom kiselošću

sastojci:
mlijeko (4-5 čaša), mukozne žitarice, kao što su griz, mliječne ili pšenične mekinje juhe s maslacem; kaše su tekuće, pire, mliječni; meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno) ili u obliku parnih omleta; parni soufflé vitkih vrsta ribe, mesa; krem neslan (70-80 g dnevno) ili maslinovo ulje (dodati u posuđe), vrhnje; bobičasto žele, voćni (bezkiselinski) i mliječni, mrkva, voćni sokovi, juha od jabuke, slabi čaj s mlijekom (šećer do 50 g dnevno).

Ograničite sol na 5-8 g (zapamtite da se 3-5 g soli nalazi u proizvodima, 5-8 g u kruhu), slobodna tekućina nije veća od 1,5 litara. Dodatno, vitamini A, C, B skupine (B1, B2, PP). Obroci s posteljinom svakih 2-3 sata u tekućem i polutekućem obliku. Ako se mlijeko slabo podnosi (povraćanje želuca, proljev), preporuča se davati u malim količinama, razrjeđujući ga slabim čajem.

Dijetalna tablica broj 1b

Prikazan u remisiji akutnog pogoršanja peptičkog ulkusa i kroničnog gastritisa s visokom kiselošću

Sastojci: osim gore navedenih jela dopušteno je i parno meso, riblja jela u obliku knedle, parni kotleti, pire od mljevene juhe od riže, ječma, bisera s pireom od povrća; kaša u otrcanom obliku na mlijeku; pšenični krekeri do 100 g. Sol je ograničena na 8 g, dodatno - vitamini A, C, skupina B.
Obroci šest puta u obliku polu-tekućeg i pirea.

Dijetalna tablica broj 2

Prikazuje se kod kroničnog gastritisa s niskim kiselinama ili u odsutnosti kroničnog kolitisa (bez pogoršanja).

Sastojci: juhe od žitarica i povrća, pureed, u mesu, gljivama, ribljim bujonima; nemasno meso (mljeveno, prženo), kuhana piletina, para, pirjane, pečene pljeskavice bez krupne kore, mršava šunka, kuhana mršava riba, dobro natopljena mršava haringa, crni kavijar; mlijeko (ako ne uzrokuje proljev), maslac, kefir, jogurt, vrhnje, ne-kiselo vrhnje, svježi ne-kiseli sir, neoštani naribani sir; kuhana jaja, prženi omlet; kaša, dobro kuhana ili pire (heljda, krupica, riža); jela od brašna, (osim kolačića), blijedi bijeli kruh, siva, mršave krušne mrvice; povrće, voće kuhano, sirovo u tlu; voćni, sokovi od povrća (također kiseli); čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom, marmeladom, šećerom.
Sol na 12-15 g. Dodati vitamine C, B1, B2, PP.
Prehrana pet puta, uglavnom u obliku pirea.

Dijetalna tablica broj 3

Označena za atoničku konstipaciju

Sastojci: hrana bogata vlaknima, kao što su sirovo ili kuhano povrće i voće u velikim količinama, jabuka i drugi kompoti, suhe šljive, smokve (bobice vinove loze), povrće, voćni sokovi, cikla, pire od mrkve, kuhano suho voćno kaše ( suhe šljive, suhe marelice), crni kruh, kiselo mlijeko, mlijeko, vrhnje, jednodnevni kefir, med, žitarice od heljde, mrvljeni ječam, meso, pržena riba, maslac i povrće, šećer. Bogato piće, uključujući pjenušave mineralne vode. Isključeni su: jaki čaj, kakao, sluznice, žele. Sa spastičkim zatvorom povezanim s povećanom pokretljivošću crijeva, oštro ograničavaju proizvode bogate biljnim vlaknima (dopušteno malo povrća - kuhano i sirovo).

Dijetalna tablica broj 4

Namijenjen je za akutne crijevne bolesti i egzacerbacije tijekom trajanja proljeva.

Sastojci: jaki čaj, kakao, jaka kava na vodi, ustajali bijeli krekeri, svježi pire od skute, jedno meko kuhano jaje dnevno, sluzave juhe na vodi, pire riža, kukuruzna kaša na vodi, meso, kuhana riba, para u sjeckanom obliku uz dodatak u mljevenu rižu umjesto kruha, nisko-masni tridnevni kefir, izvarak od sušene crne ribizle, borovnice, žele, borovnica.
Ograničite kuhinjsku sol, dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Jesti 5-6 puta dnevno.

Dijetalna tablica br. 4a

Prikazan je kod kolitisa s prevladavajućim procesima fermentacije.

Sastav je isti kao u prehrani br. 4, ali oni oštro ograničavaju proizvode i posude koje sadrže ugljikohidrate u velikim količinama (žitarice, kruh ne više od 100 g dnevno; šećer ne veći od 20 g dnevno); povećati sadržaj bjelančevina zbog jela od mesa, pire skute i tako dalje.

Dijetalna tablica broj 4b

Pokazuje se za kronični kolitis u fazi izbljeđivanja pogoršanja

Sastojci: bijeli kruh, jučerašnji kolači, mršavi kolačići, suhi keks; juhe od žitarica na slaboj ribljoj ili mesnoj juhi, juha s mesnim okruglicama, naribana kaša, osim prosa, na vodi s dodatkom 1/3 mlijeka, kuhano i kuhano povrće, neoštri sir, pavlaka, kefir, kiselo mlijeko, kompoti, slatki bobici, voće u otrcanom obliku, čaj, kava s mlijekom, malo kremasto (dodati u gotova jela). Sol 8-10 g. Dodati vitamine C, skupina B. Hranu 4-6 puta dnevno. Hrana se poslužuje u obliku topline.

Dijetalna tablica broj 4B

Pokazuje se za akutne bolesti crijeva tijekom razdoblja oporavka kao prijelaz na uravnoteženu prehranu; kronične bolesti crijeva u razdoblju pogoršanja pogoršanja, kao i iz pogoršanja s popratnim lezijama drugih probavnih organa

Prehrana je propisana kako bi se osigurala pravilna prehrana s nekim nedostatkom u radu crijeva, što će pomoći u ponovnom uspostavljanju aktivnosti drugih probavnih organa. To je fiziološki cjelovita dijeta s blagim povećanjem sadržaja proteina i umjerenim ograničenjem soli, mehaničkih i kemijskih nadražaja crijeva, isključujući hranu i jela koja povećavaju fermentaciju i trulež u crijevima, dramatično povećavaju njegove sekretorne i motoričke funkcije, izlučivanje želuca, gušteraču i sekreciju žuči. Hrana se kuha nezagađena, na pari, kuha se u vodi ili peče. Dijeta: 5 puta dnevno. Kemijski sastav i energetska vrijednost: proteini - 100-120 g (60% životinja), masti - 100 g (15-20% povrća), ugljikohidrati - 400-420 g, sol - 10 g, slobodna tekućina - 1.5 l. Sadržaj kalorija - 2900-3000 kcal.

Dijetalna tablica broj 5

Pokazuje se za bolesti jetre, žučnog mjehura, žučnih puteva izvan akutne faze

Sastojci: vegetarijansko voće, mliječne juhe, juhe od žitarica s povrćem, kuhano meso, sorte nemasne peradi, kuhana nemasna riba, mlijeko, svježi jogurt, kefir, acidofilno mlijeko, svježi sir do 200 g dnevno, žitarice i brašno (osim za kolače) ), bijeli kruh, crni, zrelo voće, bobice (osim kiselih) sirovo, pečeno, kuhano, povrće i zelenilo kuhano i sirovo (osobito mrkva, repa), džem, med, šećer (do 70 g dan), povrće, voćni sokovi u značajnim količinama, čaj nije jak s mlijekom. Ograničite masnoće (vrhnje, maslac na 10 g, biljno ulje 20-30 g), jaje (jedan na dan). Sol na 10 g. Dodati vitamine A, C, B1, B2, B12, folnu kiselinu, PP, K.

Obrok 5 puta dnevno u smrvljenom izgledu.

Isključene: alkoholna pića, jetra, mozak, masti, mahunarke, gljive, špinat, kiseljak, luk, muffini, masno meso, riba, prženi, začinjeni, dimljeni proizvodi, ekstrakti mesa, ribe, začini, ocat, konzervirana hrana, sladoled, kakao, gazirana pića, čokolada, kreme (za kronične lezije žučnog mjehura koje se javljaju sa zastojem žuči, količina masti se preporučuje povećati na 120-150 g, uključujući 60% biljne masti).

Dijetalna tablica br. 5a

Pokazuje se za kronični pankreatitis

Od prehrane br. 5 razlikuje se po visokom sadržaju bjelančevina (do 150 g, od čega 80-85% životinjskog podrijetla), proizvoda bogatih lipotropnim čimbenicima uz ograničenje ugljikohidrata do umjerenog sadržaja masti.
Sva jela se pripremaju u paru, protrljaju, sjeckani oblik.

Dijetalna tablica broj 6

Pokazuje se kod gihta, bubrežnih kamenaca s izbijanjem kamenja, koji se uglavnom sastoji od urata

Sastojci: mlijeko, mliječni proizvodi, bijeli i crni kruh, šećer, med, juhe, vegetarijanska povrća, mliječni i voćni kruh, sva slatka voća, džem, voćni i bobičasti sokovi, mrkva, zelena salata, krastavci. Od začina - limuna, octa, lovorovog lista. Jaja, meso, riba, niske masnoće - 2-3 puta tjedno. Količina soli je smanjena na 6-8 g; ubrizgavaju se u velikim količinama tekućine (do 2-3 litre), dodaju se vitamini C i B1.

Isključene: začinjene ekstrakti, mesne juhe i mesne juhe, jetra, bubrezi, mozgovi, pržena, dimljeno meso, pržena riba, riblja juha, masti, haringa, srdele, inćune, papaline, papaline, paste, gljive, mahunarke, kisela papa, paste, gljive, mahunarke, kisela papra, špinat, kava, čokolada, alkohol.

Dijetalna tablica broj 7

Pokazuje se za kronične bolesti bubrega bez simptoma kroničnog zatajenja bubrega.

Sastojci: vegetarijanske juhe, mliječni proizvodi, voće, nemasno meso, perad, kuhani u komadima, sjeckani i pire, kuhana mršava riba, sjeckani i ribani, bijeli, sivi, kruh od mekinja, pečen bez soli, jedno jaje dnevno, žitarice, tjestenina kao kaše, pudingi, brašna, mlijeko, mliječni proizvodi, masti, osim vatrostalnih (ovčetina, svinjetina, govedina), svježi sir, povrće, sirovo, kuhano, povrće (rezana rotkvica, celer, špinat), bobice, voće, osobito marelica, suhe marelice, bundeva, lubenica, dinja, šećer, med, džem.

Ograničite vrhnje, kiselo vrhnje. Da biste poboljšali okus, možete koristiti kumin, sušeni kopar, cimet, limunsku kiselinu. Kuhinjska sol 3-5 g (predana u ruke, a hrana se priprema bez soli). Dodaju se vitamini A, C, B1, B12, K, slobodna tekućina do 800-1000 ml dnevno. Obroci 6 puta dnevno.
Isključene su: gazirana pića, mahunarke, kolači i kreme, meso, riba, gljive, krastavci, grickalice, dimljena mesa, konzervirana roba.

Dijetni stol broj 7a

Prikazan s remisijom akutnog upalnog procesa u bubrezima.

Prelazni je od tablice br. 7a do tablice br. 7 (kruh bez soli, nemasno meso, kuhana riba 1-3 puta tjedno, kuhinjska sol do 2 g po ruci, tekućine do 800-1000 ml; u proizvode za kuhanje sadrži 2-4 g soli).

Dijetalna tablica broj 8

Pretilost kao glavna bolest ili istodobno s drugim bolestima koje ne zahtijevaju posebnu dijetu

- smanjenje energetske vrijednosti prehrane zbog ugljikohidrata, osobito lako probavljivih, djelomično masnih, s normalnim sadržajem proteina,

- ograničavanje slobodne tekućine, natrijevog klorida i ukusne hrane i posuđa.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-110 g
- masnoća - 80 g
- ugljikohidrati - 150 g
- energetska vrijednost - 1700-1800 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:

kruh od raži, protein-pšenica i proteina-kruh (100-150 g dnevno);
juhe od povrća s malim dodatkom žitarica, juha od kupusa, boršč, okroška, ​​juha od cikle;
2-3 puta tjedno juhe u slabom mesu ili riblje juhe s mesnim okruglicama (do 250-300g po prijemu);
nemasne vrste mesa, peradi, ribe - kuhane, pečene ili pirjane, goveđe kobasice ili žele;
plodovi mora (tjestenina, dagnje, škampi i sl.) - do 150-200 g dnevno;
mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir, sir - nisko-masne vrste i sorte.

Povrće i voće široko se koriste, u svim oblicima, neki nužno sirovi.

Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg i prvoklasnog kolača;
krumpir, žitarice, mahunarke, juhe od tjestenine;
masno meso, perad, riba;
kobasice, dimljena mesa, konzervirano meso i riba;
masni svježi sir, sirevi, vrhnje, riža, griz i zobena kaša, tjestenina, mahunarke, slatke sorte voća i bobičastog voća;
šećer, slatkiši, džem, med, slatki sokovi, kakao;
meso i ulja za kuhanje;
masne i začinjene grickalice, umake, majoneza, svi začini i začini.

Dijetalna tablica br

Srednji i blagi dijabetes

Opće karakteristike:
- dijeta s energijom, umjereno smanjena zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, s iznimkom šećera i slatkiša te uporabe sorbitola i ksilitola.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-100 g
- masti - 75-80 g (30% povrća)
- ugljikohidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energetska vrijednost - 2300-2500 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
raž, pšenica, kruh od bjelančevina, ne brašno od brašna;
bilo kakve juhe od povrća, nemasno meso i riblje juhe;
nemasno meso, perad i riba;
mlijeko, mliječni proizvodi, sirovi sir bez masnoće i sirevi;
žitarice, heljda, ječam, proso, zobena kaša, ječam; mahunarke, krumpir i povrće;
svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti

Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od tijesta;
jaki i masni bujoni;
vitke vrste mesa, ribe, peradi, kobasica, slane ribe;
slani sirevi, vrhnje, slatki sir;
riža, griz, tjestenina;
slano i ukiseljeno povrće;
grožđe, grožđice, šećer, džem, slatkiši, slatki sokovi, bezalkoholna pića na šećeru;
meso i ulja za kuhanje

Dijetalna tablica broj 10

Bolesti kardiovaskularnog sustava s cirkulatornom insuficijencijom, stupanj I-IIA

Opće karakteristike:
- malo smanjenje energetske vrijednosti zbog masti i ugljikohidrata, ograničavanje klorida i tvari koje stimuliraju kardiovaskularni i živčani sustav.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90 g (55-60% životinja)
- masti - 70 g (25-30% povrća)
- ugljikohidrati - 350-400 g
- energetska vrijednost 2500-2600 kcal

Preporučeni proizvodi i jela: jučerašnji kruh od tijesta, keksi i keksi nisu bogati; sve vegetarijanske juhe;
nisko-masne vrste mesa, ribe, peradi;
mlijeko, kiselo mlijeko i svježi sir;
jela od raznih žitarica; kuhana tjestenina;
povrće kuhano i pečeno;
meko zrelo voće i bobice, med, džem. Isključeni proizvodi i jela:
svježi kruh, pecivo;
juhe od mahunarki, mesnih, ribljih i gljiva;
masno meso, riba, perad;
bubrezi, dimljeno meso, kobasice;
slane ribe, slane i masne sireve;
grah;
slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće; voće s grubim vlaknima;
čokolada, jaki čaj, kava i kakao.

Dijetalna tablica broj 11

Tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova tijekom blagog pogoršanja ili slabljenja, iscrpljenosti nakon zaraznih bolesti, operacija, ozljeda

Opće karakteristike:
- visoko-energetska prehrana s prevladavajućim porastom proteina, osobito mliječnih proizvoda, vitamina i minerala

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 110-130 g (60% životinja)
- masti - 100-120 g
- ugljikohidrati - 400-450 g
- energetska vrijednost - 3000-3400 kcal

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
koriste se gotovo svi prehrambeni proizvodi i jela, izuzev vrlo masnih mesa i peradi, janjetine, govedine i masti za kuhanje, kao i kolača i kolača s puno kreme.

Dijetalni stol br

Pokazuje se za funkcionalne bolesti živčanog sustava

Tablica je različita; začinjene začine, bogate juhe, dimljena mesa, masne, pržene namirnice, osobito meso, koje djeluju stimulativno na živčani sustav, isključuju alkohol, jaki čaj, kavu, ograničavaju meso i sol. Preporučena jela iz jetre, jezika, mliječnih proizvoda i mahunarki, koja sadrže fosforne soli

Dijetalna tablica broj 13

Označena za akutne zarazne bolesti.

Opće karakteristike:
- dijeta s energijom, u velikoj mjeri smanjena zbog masti i ugljikohidrata, s visokim sadržajem vitamina

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 75-80 g (60-70% životinja)
- Masti - 60-70 g
- ugljikohidrati - 300-350 g
- energetska vrijednost - 2200-2300 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
kruh od pšenice;
mesne i riblje juhe bez masti, juhe od povrća, bujoni od žitarica;
vitke vrste mesa, peradi, ribe;
mliječna pića, svježi sir;
ribanu rižinu kašu, griz i heljdin griz;
krumpir, mrkva, repa, cvjetača, zrele rajčice;
zrelo mekano voće i bobičasto voće, juha od pasulja; šećer, med, džem, marmelada.

Isključeni proizvodi i jela:
raž i svježi kruh, pečenje;
masne juhe, juhe, boršč;
masno meso, perad, riba, kobasice, dimljena mesa, slana riba, konzervirana hrana;
punomasno mlijeko i vrhnje, masne pavlake, sirevi;
žitarice od prosa, ječma i ječma, tjestenine;
kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, krastavci, mahunarke;
voće bogato vlaknima;
čokolada, kolači, kakao

Dijetalni stol br

Urolitijaza (fosfaturija)

Opće karakteristike:
- fiziološki potpuna prehrana s ograničenom alkalizacijom i hranom bogatom kalcijem

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90 g
- Masti - 100 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
razne vrste kruha i brašna;
juhe i juhe (meso, riba, žitarice);
meso i riba;
bilo kakve žitarice
grašak, bundeve;
gljiva;
kisela jabuka i bobice
šećer, med, tijesto

Isključeni proizvodi i jela:
juhe od mliječnih proizvoda, povrća, voća;
suho meso, slana riba;
mliječni proizvodi;
krumpir, povrće i voće, uz gore navedene sokove od voća, bobičastog voća i povrća;
meso i ulja za kuhanje

Dijetalni stol broj 15

Razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapeutske dijete

Opće karakteristike:
- fiziološki potpuna prehrana s izuzetkom teško probavljive i začinjene hrane

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-95 g
- Masti - 100-105 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800-2900 kcal

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
koriste se gotovo svi proizvodi i jela, osim masnog mesa i peradi, životinjskih masti, papra i gorušice

Medicinske dijete (tablice)

Dijeta je jedna od važnih metoda liječenja mnogih bolesti, a kao što je dijabetes melitus, prehrambena pretilost je jedina. U kliničkoj prehrani važan je ne samo pravilan odabir proizvoda, već i pridržavanje tehnologije kuhanja, temperatura hrane koju pacijent uzima, učestalost i vrijeme prehrane.

Eksacerbacije mnogih bolesti povezane su s raznim prehrambenim poremećajima: kršenja u prehrani dijabetes melitusa dovode do naglog povećanja šećera u krvi, suhih usta, povećane žeđi, napreduje masna infiltracija jetre i gušterače; kronični pankreatitis nakon konzumacije kiselog vrhnja, palačinki, alkoholnih pića, pržene hrane; povećanje krvnog tlaka kod pacijenata koji pate od hipertenzije, uočeno je u primjeni slane hrane, liječenje propisano u ovom slučaju nije jako učinkovito.

Ako je pogoršanje bolesti prošlo, a pacijent se vratio aktivnom stilu života, opća načela prehrane ne bi smjela mijenjati: to se prije svega odnosi na proizvode isključene iz prehrane, ali možete proširiti metode kuhanja (gulaš, peći nakon kuhanja), uključiti povrće za konzerviranje u kućanstvo. Nedostatak vitamina može se nadoknaditi gotovim ljekarničkim oblicima (heksavit, dekamevit, gentavit, itd.), Juha od pčela, pšenične mekinje. U svim dijetama, alkoholna pića su zabranjena, u pojedinačnim slučajevima, pitanje njihove uporabe odlučuje liječnik.

Medicinska dijeta №1- №15

U mnogim bolestima, dijeta je jedna od glavnih metoda liječenja, au nekim slučajevima jedina je ona, primjerice, za pretilost i trenutni diabetes mellitus. U kliničkoj prehrani važno je ne samo odabrati prave proizvode, nego ih i pravilno pripremiti. Također je važna temperatura hrane, vrijeme i učestalost prijema. Poremećaji prehrane mogu dovesti do pogoršanja bolesti. Na primjer, kod šećerne bolesti to može uzrokovati povećanje šećera u krvi, povećanu žeđ, suha usta, a kod hipertenzivnih pacijenata uporaba slane hrane može dovesti do povećanja krvnog tlaka.

U zdravstvenim i sanatorijskim ustanovama primjenjuje se sustav numeriranja dijeta, od kojih mnogi postoje u nekoliko varijanti. Nakon što je pogoršanje bolesti prošlo, pacijent mora nastaviti slijediti opća načela prehrane. Prije svega, to se odnosi na proizvode koji bi trebali biti isključeni iz prehrane, ali se mogu koristiti i druge metode kuhanja. Bilo koja, uključujući medicinske dijete №1-15, u potpunosti isključuje alkohol. Ako jedna osoba kombinira dvije bolesti koje zahtijevaju posebnu prehranu, on mora slijediti principe obiju dijeta.

Tablice tretmana (dijete) br. 1-15 prema Pevzneru: tablice proizvoda i prehrane

Tablice iscjeljivanja (dijete) prema Pevzneru - ovaj sustav dijete stvorio je profesor M. I. Pevzner, jedan od utemeljitelja dijetetike i gastroenterologije u SSSR-u. Sustav se široko koristi u složenom liječenju bolesti pacijenata u bolnicama, sanatorijima. Tablice su također savjetodavne za pacijente kada su izvan medicinskih ustanova.

Pevzner sustav prehrane uključuje 15 tablica liječenja koje odgovaraju određenim skupinama bolesti. Neke su tablice podijeljene u kategorije s slovima. Kategorije terapijskih dijeta koreliraju sa stadijem ili razdobljem patološkog procesa: pogoršanje (visina) bolesti → pogoršanje pogoršanja → oporavak.

Indikacije za imenovanje medicinskih stolova:

  • Dijeta broj 1, 1a, 1b - ulkus želuca i čir na dvanaesniku;
  • Prehrana broj 2 - atrofični gastritis, kolitis;
  • Prehrana broj 3 - zatvor;
  • Dijeta broj 4, 4a, 4b, 4c - crijevna bolest s proljevom;
  • Prehrana broj 5, 5a - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
  • Prehrana broj 6 - urolitijaza, giht;
  • Dijeta broj 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronični i akutni nefritis, kronično zatajenje bubrega;
  • Prehrana broj 8 - pretilost;
  • Prehrana broj 9 - dijabetes;
  • Prehrana broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • Prehrana broj 11 - tuberkuloza;
  • Prehrana broj 12 - bolesti živčanog sustava;
  • Prehrana broj 13 - akutne zarazne bolesti;
  • Prehrana broj 14 - bolest bubrega s izbacivanjem kamenja iz fosfata;
  • Dijeta №15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Tablica broj 1

indikacije:

  • čir na želucu i čir na dvanaesniku u akutnom stadiju i nestabilna remisija;
  • akutni gastritis;
  • kronični gastritis s normalnom i visokom kiselošću u stadiju neostre egzacerbacije;
  • gastroezofagealna refluksna bolest.

Dijeta: 4-5 puta dnevno

Datum sastanka: najmanje 2-3 mjeseca

15 tablica Pevznerove obrade

Tablice Pevznerove terapije su dijetetska dijeta sastavljena za specifičnu bolest, čiji je cilj poboljšanje iscjeljujućeg učinka liječenja i olakšavanje procesa bolesti.

Osnove terapijske prehrane Pevznera

Iscjeljujuće dijete veliki su razvoj sovjetskog profesora Manuela Isaakoviča Pevznera. Svaka od dijeta se naziva tablica i ima svoj redni broj. Osnivač gastroenterologije i dijetetike je siguran da prehrana igra važnu ulogu u procesu liječenja osobe. Visoka učinkovitost Pevznerovih stolova potvrđuje se svaki put u medicinskoj praksi - takva je prehrana uvedena u sve medicinske ustanove i sanatorije.

Blagovaonice su razvijene ne samo uz izuzetak pržene začinjene hrane, već je uzeta u obzir i ljudska fiziologija i biokemija asimilacije različitih tvari u tijelu. Pevznerove ljekovite dijete podrazumijevaju popis dopuštenih namirnica, režima unosa hrane i količina obroka, tehnologije kuhanja i temperature hrane tijekom posluživanja. Odlazak iz preporuka prehrane može dovesti do pogoršanja bolesti.

Izrađeno 15 glavnih medicinskih stolova, od kojih su neki podijeljeni u podstavke, označene slovima. Oni predlažu strožu dijetu za određeni slučaj, ili obrnuto, dijetu koja dovodi do normalne prehrane.

Pevzner № 1-15 terapijska dijeta rješava mnoge zdravstvene probleme od korekcije metabolizma u proljevu do čišćenja mokraćnog sustava u bubrežnim kamencima. Ako osoba objedini dvije bolesti odjednom, mora odmah slijediti principe dvije dijete.

Cijeli popis tablica №1-15

Obroci se dijele na korisne i štetne, ali na prikladne i neprikladne za određeni slučaj. Primjerice, u nekim bolestima, bijeli kruh i mliječne juhe preporučuju se za konzumaciju, koji su “štetni” sa stajališta pravilne prehrane, ali to je učinjeno kako se ne bi iritirao gastrointestinalni trakt. Zato ne postoji "univerzalna Pevzner dijeta" - za svaku bolest postoji vlastiti popis proizvoda.

Tablica broj 1

Koristi se u slučaju peptičkog ulkusa (želuca i duodenuma) pola godine. Svrha tablice je ograničiti mehaničku, toplinsku i kemijsku agresiju na želudac. Dnevna stopa BJU: 100 g bjelančevina, 200 g masti i gotovo 500 g ugljikohidrata, koje se ostvaruju pri energetskoj vrijednosti od 3200 kalorija. Zabranjena je polako probavljiva i fermentirajuća hrana u želucu. Hrana se sastoji od mljevenih, suhih juha, mlijeka, parića na pari, goveđeg jezika i bijelog kruha koji je izgubio svježinu. Od slatkiša možete pojesti pastile od meda, sokove od voća i bobičastog voća.

Tablica br

Koristi se u početnom stadiju akutnog gastritisa, peptičkog ulkusa, krvarenja i drugih bolesti koje zahtijevaju želučanu naklonost. Sastav tablice prilagođen je energetskoj vrijednosti od 2000 kalorija, gdje su 100 g masti, 80 g su bjelančevine, 200 g su ugljikohidrati. Šestostruko frakcijsko jelo uključuje mlijeko, jaja, bobice i voće.

Tablica broj 1b

Pruža manje teško schazheniy od tablice broj 1a. Dijeta je prikladna za bolesti gastrointestinalnog trakta u završnoj fazi, kada se splasne kronični gastritis ili peptički ulkus. Dnevni kalorijski sadržaj tablice iznosi 2600 kalorija, pri čemu svaki od 100 g sadrži bjelančevine i masti, a ugljikohidrati se konzumiraju u količini od 300 g. Izbornik je sličan onom u kojem se dodaje dijeta br. 1a.

Tablica br

Propisuje se kod kroničnog gastritisa s niskom kiselošću, kolitisa bez egzacerbacija, enteritisa i kroničnih stadija enterokolitisa. Dnevni kalorijski sadržaj tablice je 3000 kalorija, gdje je 100 g proteina i masti, 400 g ugljikohidrata. Preporučeni izbornik pare, koji će sadržavati voće i povrće, vitke juhe, krekere od bijelog kruha, mliječne proizvode, kakao. Pijenje dimljenog, slanog i slatkog mora biti ograničeno. Dimljena mesa, masno meso, crvena riba, čokolada i kolači ne smiju biti prisutni u prehrani.

Tablica broj 3

Koristi se za crijevne bolesti kronične naravi koje prati atonički zatvor. Prehrana uključuje konzumiranje velike količine ugljikohidratne hrane do 600 g, dok su proteini i masti smanjeni na 110 g. Dnevni kalorijski sadržaj tablice je 4000 kalorija. Dopušteni meni uključuje svu hranu bogatu vlaknima. Pod zabranom padaju proizvodi koji imaju učinak učvršćivanja. To su tjestenina, kolači, čokolada, riža, jaki čaj, žele i grožđe.

Tablica br

Prehrana je indicirana za crijevne bolesti koje prate proljev: dizenterija, kronični kolitis i gastroenteritis u akutnoj fazi. Energetska vrijednost tablice - 2000 kalorija, gdje 250 g ugljikohidrata, 100 g proteina i 70 g masti. Hrana se sastoji od kašica na vodi i mršavih sluzavih juha, parenog mesa, bijelog kruha, jakog čaja i kave. Jela koja povećavaju peristaltiku crijeva isključena su iz jelovnika: mliječni proizvodi, peciva, gazirana pića, svježe voće. Trajanje tablice je minimalno (2-3 dana) s naknadnim prijelazom na tablicu broj 2 ili broj 5a.

Tablica br. 4a

Preporučuje se kod kolitisa s prevladavajućim procesima fermentacije. Energetska vrijednost tablice je smanjena na 1600 kalorija, pri čemu je 140 g ugljikohidrata, 120 g proteina i 50 g masti. Dijeta traje nekoliko dana, tijekom kojih su sve namirnice koje iritiraju crijeva i pojačavaju procese fermentacije u njemu ograničene.

Tablica broj 4b

Prihvatljiv u kroničnim i akutnim crijevnim bolestima u fazi prigušene fermentacije u kombinaciji s bolestima želuca, gušterače, jetre i žučnih puteva. Ukupna tablica kalorazh je prilično visoka - 3100 kalorija, gdje bjelančevine i masti 100 g i ugljikohidrati oko 400-450 g. Obroci trebaju biti u obliku pare ili kuhana jela. Dnevna stopa slobodne tekućine - 1,5 litara. Ograničenje uporabe soli - 8 grama. Zabranjena je uporaba svih proizvoda koji poboljšavaju procese gline i fermentacije u crijevima. Frakcijsko hranjenje podijeljeno je na šest obroka dnevno.

Tablica broj 4B

Preporučuje se nakon akutnih crijevnih bolesti u kombinaciji s bolestima gušterače. Cilj tablice je ograničiti dijetu od mehaničkih i kemijskih podražaja gastrointestinalnog trakta i glatko prenijeti pacijenta iz prehrane u klasičnu prehranu. Ukupni kalorijski sadržaj, popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda na tablici broj 4 identičan je tablici broj 4b.

Tablica br

Propisuje se kod bolesti žučnog sustava i jetre, kroničnog gastritisa i kolitisa s mogućim zatvorom. Svrha stola je zaštititi funkcije jetre, istovariti metabolizam kolesterola i masti, aktivirati rad crijeva u uobičajenom načinu rada. Kemijski sastav stola: 100 g bjelančevina, 70 g masti, 50 g ugljikohidrata. Catering je usmjeren na korištenje salata od povrća, nemasnog mesa i ribe, mliječnih proizvoda. Hrana nikada ne smije biti hladna. Zabranjeno je jesti masnu hranu, masti, začine, konzerviranu hranu, svježe kolače, vrhnje, maslac i crnu kavu.

Tablica br

Koristi se kod bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva tijekom akutne faze, uz njihovu moguću kombinaciju s gastritisom ili kolitisom. Tablica 5a - prijelazna prehrana nakon tabele br. 4. Ova prehrana minimizira mehaničku iritaciju želuca i crijeva isključivanjem grubih vlakana iz izbornika, inače se njena načela poklapaju s načelima tablice br.

Tablica broj 5P

Dodjeljivanje isključivo za kronični pankreatitis. Zbog oštrih ograničenja u masnoćama, životinjskim proteinima i ugljikohidratima, dnevne kalorije odgovara samo 1800 kalorija. U vezi s vitaminom i mineralnim sastavom dijeta mora biti potpuna. Kemijski sastav stola: 200 g ugljikohidrata, 80 g proteina i 55 g masti. Dnevna potrošnja slobodne tekućine - 2 litre, sol - 10 g. Svi proizvodi koji povećavaju izlučivanje probavnih sokova i uzrokuju nadutost su neprihvatljivi za uporabu. Izbornik se sastoji od pare i kuhanih jela polutekuće konzistencije.

Tablica br

Koristi se za giht i bubrežne kamence s formiranjem kamena iz soli mokraćne kiseline. Svrha stola je normalizirati funkcionalni rad crijeva i osloboditi metabolizam purina u tijelu. Kemijski sastav prehrane sastoji se od 100 g bjelančevina, 110 g masti i 400 g ugljikohidrata. Obroci se razlikuju u dnevnom rasponu kalorija od 2700 do 35000. Izbornik pacijenata treba sadržavati proizvode koji su lišeni purina. To su povrće, voće, mast, šećer, džem, žitarice, jaja, mlijeko. Iz dnevne prehrane potrebno je isključiti mesne juhe, luk, dimljeno meso, kavu, čokoladu i kakao.

Tablica br

Propisuje se za kronični i akutni nefritis i osigurava umjerenu funkciju bubrega. Tablica br. 7 je prijelazna opcija izbornika s tablice broj 7b na svakodnevne obroke. Energetska vrijednost prehrane je oko 3000 kalorija, od kojih su 430 g ugljikohidrati, 100 g su masti i 80 g su proteini. Tijekom tretmana jelovnik treba sadržavati kefir, mlijeko, nemasnu ribu, povrće juhe, vinaigrettes, neslan maslac, umake od rajčice, bijeli kruh i juha od šipka. Začinjena i slana hrana je zabranjena. Oni ometaju uklanjanje tekućine iz tijela. Samo po nahođenju liječnika stolna sol može se izdati za samostalno soljenje posuđa u količini ne većoj od 5 g dnevno.

Tablica broj 7a

Pomoći će kod teških oblika zatajenja bubrega i nefritisa. Njezin popis dužnosti uključuje povećanje mokrenja, istjecanje metabolizma proteina i maksimalno očuvanje bubrega. Dnevne kalorije uklapaju se u 2000 kalorija, uključujući 350 g ugljikohidrata, 60 g masti i 25 g proteina. Za pacijenta je organiziran petostruki odmor. U razdoblju od najviše 10 dana isključena je konzumacija kuhinjske soli, mahunarki, ekstraktivnih tvari, mesa i ribe svih sorti.

Tablica broj 7b

Koristi se za kronični nefritis bubrega ili nakon tablice broj 7a u fazi remisije akutnog upalnog procesa u bubrezima. Zadaci prehrane su povećati količinu izlučenog urina, organizirati parenhim bubrega i organizirati protuupalni proces. Razlika između tablice broj 7b i broja 7a u malom je povećanju dnevnih kalorija do 2.400 kalorija, dodavanjem kaše, nemasne ribe i mesa u kuhanom obliku (ne više od 50 g) i mliječne juhe u jelovniku.

Tablica broj 7g

U skladu s termalnim stanjem kroničnog zatajenja bubrega, odnosno dok je na aparatu umjetnog bubrega. Ukupno kalorija tablica 3000 kalorija, koji je dobio 450 grama ugljikohidrata, 11 grama masti i 60 grama proteina. Dijetalni jelovnik sastoji se od kuhanih neslanih jela. Količina dnevne konzumacije soli je 1-2 grama slobodne tekućine - 0,5-0,7 litara.

Tablica br

Koristi se za pretilost različitih stupnjeva. Izbornik tablice treba imati podcijenjeni sadržaj kalorija od 2000 do 2400 kalorija, gdje 300 g ugljikohidrata, 110 g bjelančevina i 65 g masti. U omjeru tablice treba uključiti vitke vrste mesa ili ribe, povrće, juhe, voće i bobičasto voće, osim banana i grožđa, integralni kruh, ali ne više od 200 g dnevno. Isključuju se sva slatka, masna i visoko kalorijska jela, začini i začini koji pobuđuju nepce.

Tablica br

Pokazuje se za bolesnike s dijabetesom s izborom točnih doza inzulina. Cilj tablice je ograničiti unos ugljikohidrata. Pod zabranom pada grožđe, grožđice, banane, džemovi, slatki sokovi i gazirana pića koja sadrže šećer. Također ne možete zloupotrebljavati ukiseljeno i ukiseljeno povrće, meso i visokokaloričnu kulinarsku hranu. Kalorazh stolovi 2300 kalorija, gdje 250 g ugljikohidrata, 120 g proteina i masti. Prehrana se sastoji od hrane bogate vlaknima i bjelančevinama: raženog kruha, piletine bez peleta, jaja, vinaigrettes, povrća, kiselog voća, heljdinih žitarica, ukusnog čaja i kave.

Tablica broj 10

Koristi se kod bolesti krvožilnog sustava s cirkulacijskim neuspjehom. Ovo je cjelovita dijeta s ograničenjem unosa tekućine (1,5 litara) i soli (5 g). Tablica kalorija iznosi 3000 kalorija, među kojima 400 g ugljikohidrata, 80 g proteina i 70 g masti. Na jelovniku su mršava teletina, kuhana riba, mlijeko, vrhnje, povrće, bobičasto voće, ukus šipka i voćni kompoti. Zabranjene su sve namirnice bogate mastima, solima, kolesterolom i stimulansima živčanog sustava.

Tablica br

Preporučuje se kod različitih oblika tuberkuloze, kao iu iscrpljenom stanju nakon ozljeda i operacija. Izbornik tablice usmjeren je na povećanje otpornosti organizma na akutne i kronične infekcije, jačanje imunološkog sustava. Dnevna prehrana kalorija 4500 kalorija. Zapošljavaju ga žitarice, vrhnje i biljna ulja, kruh, durum makaroni, mlijeko, med i jaja. Kemijski sastav stola: 550 g ugljikohidrata, 130 g masti i proteina. Iz prehrane su isključene sve vrste životinjskih masti i tvornički slatkiši.

Tablica br

Koristi se kod bolesti središnjeg živčanog sustava funkcionalnog tipa. Namjena tablice je sedativni učinak na živčani sustav. Kalorazh dijeta - 4000 kalorija, gdje 110 g proteina i masti, 550 g ugljikohidrata. Dijeta pacijenta sastoji se od nemasnih mliječnih proizvoda, pečenja keksa, marmelade, prirodnih sokova i morskih plodova. Zabranjene su sve namirnice koje imaju tonički učinak: jake, bogate juhe, masti, masne pržene namirnice, slane sireve, jaki čaj i kavu.

Tablica br

Preporučuje se kod akutnih zaraznih bolesti. Kemijski sastav prehrane je 400 g ugljikohidrata, 80 g proteina i masti se uklapa u dnevnu kalorijsku količinu od 3000 kalorija. Česta i frakcijska hrana sastoji se od juha, žitarica, tjestenine, jaja, mliječnih proizvoda malog postotka masti, želea, voća i bobičastog voća u kuhanom ili pečenom obliku. Isključeni su: kolači i svježi kruh, žitarice, voće bogato vlaknima i tvornički slatkiši.

Tablica br

Propisuje se za bubrežne kamence s ispuštanjem oksalatnog kamenja, što doprinosi normalizaciji kiselinsko-bazne ravnoteže. Dijeta uključuje korištenje kobasica, bujona, tjestenine i raznih žitarica, jaja, meda i juhe od šipka. Kalorazh stol - 3500 kalorija, gdje 500 g ugljikohidrata, 110 g masti i proteina. Zabranjeni su svježe iscijeđeni sokovi, mliječni proizvodi, juhe od povrća i dimljena mesa.

Tablica br

Koristi se kod raznih bolesti koje ne zahtijevaju posebno odstupanje od klasičnih načela pravilne prehrane ili nakon terapijske prehrane u završnoj fazi oporavka. Energetska vrijednost stola - 3700 kalorija, regrutira 55 g ugljikohidrata, 110 g proteina i masti. Dopušteni su svi kvalitetni proizvodi koje čovjek preferira. Način rada tablice smanjuje se na tri obroka dnevno.

Pevzner hrana za posljednji stol uključuje korištenje gotovo svih proizvoda. Ograničenje se prilagođava samo na vatrostalne životinjske masti, papar i senf.

Principi Pevznerovih tablica

Dijete za iscjeljivanje temelje se na stanju ljudskog zdravlja. Svih 15 tablica prošlo je brojna klinička ispitivanja i studije, tako da se mogu pohvaliti dobro osmišljenim jelovnicima. Dodatno:

  • Svi Pevznerovi obroci (osim 15) obvezuju organizirati raznovrsne obroke - dnevni meni se sastoji od 5-6 obroka;
  • Broj obroka namijenjenih pacijentima na postelji i ne zahtijevaju održavanje fizičke aktivnosti;
  • Nijedna od 15 tablica ne može zamijeniti liječenje bolesti i samo je dio integriranog pristupa rješavanju problema;
  • Svih 15 tablica prema Pevzneru nužno uključuje u njihovu prehranu proteine, masti, ugljikohidrate, sve ovisno o prisutnosti pacijentova patološkog stanja. Za potpuno funkcioniranje tijela potrebno je prisustvo svih komponenata BZHU-a, nije moguće kompenzirati jednu komponentu za drugu;
  • Nedostatak u prehrani bilo kojeg vitamina i minerala nadopunjuje se farmaceutskim vitaminima ili dodatcima prehrani;
  • Nijednoj od 15 tablica nije dopušteno koristiti alkohol, čak ni u ograničenim količinama.

Tablica dijete Pevzner koristi se u svim zdravstvenim ustanovama i sanatorijima. Dijetetska terapija i odstupanja od preporučenog jelovnika mogu se dopustiti samo uz dopuštenje liječnika. Prema njegovoj odluci, kod iste bolesti mogu se propisati potpuno različite terapijske prehrane od 1 do 15 brojeva. Izbor tablice ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući opće stanje pacijenta, stupanj pogoršanja bolesti, pa čak i sezonu.

Što flaxseed ulje je bolje kupiti?

Prikupljanje odgovora na vaša pitanja