Opće karakteristike dijetalnih tablica pod različitim brojevima u medicini

Dijetetski stol je potreban za svaku bolest. To je jedan od glavnih čimbenika uspješnog liječenja. Medicinska prehrana - je izbor proizvoda potrebnih određenom pacijentu, ispravnost kuhanja i njegov unos. Važno je slijediti sve preporuke, čak i temperaturu posude u vrijeme njezine potrošnje.

Stručnjaci su razvili dijete za svaku bolest. Ako pacijent boluje od nekoliko bolesti u isto vrijeme, njegova jela trebaju kombinirati sve preporučene tablice prema patologijama.

Ljudi najčešće razmišljaju o svojoj prehrani kada je probavni trakt poremećen. Najčešća kršenja su:

  • čir na želucu;
  • gastritis;
  • čir duodenala;
  • kolitis.

U slučaju peptičkog ulkusa i gastritisa preporučuje se tablica 1. Sva hrana se maksimalno zgnječi. Dopuštene su čiste juhe (povrće, žitarice ili mlijeko), sjeckano povrće, žitarice, bijelo meso i ribe nemasnih vrsta. Poželjno je obogatiti prehranu nije previše kiselo mliječni proizvodi, kao što su jogurt, vrhnje, kiselo vrhnje, kao i sir i mlijeko s niskim postotkom masti. Možete koristiti maslac i biljno ulje, dodajući ga već pripremljenim jelima.

Jaja se mogu jesti samo meko kuhana ili u obliku omleta, pari. Od pekarskih proizvoda dopušten je bijeli kruh (barem jučer) i krekeri.

Naravno, nijedna dijeta ne može bez voća i bobica, bogata vitaminima. Svi plodovi moraju biti slatke sorte. Pića su dopuštena prirodnim sokovima, kompotom, želeom, infuzijom dogrose i slabim čajem.

U izborniku su isključena pržena jela, mesne i riblje juhe, kupus. Količina soli treba biti ograničena na 8 grama dnevno. Potrebno je 5-6 puta u malim porcijama.

Obroci na stolu 1 imaju nekoliko opcija. Tako je tablica 1a propisana za pogoršanje peptičkog ulkusa ili gastritisa s visokom kiselošću. Osnovni principi prehrane ostaju isti, samo se ograničenja stavljaju na broj određenih proizvoda. Na primjer, dan je dopušteno jesti više od 50 grama šećera, 5 grama soli, 70 grama maslaca, 2 jaja i 1 litru mlijeka. Količina slobodne tekućine je 1,5 litara.

Tablica 1b je dodatak prvoj verziji prehrane uz poboljšanje stanja pacijenta.

Kod kroničnog gastritisa s niskim kiselinama ili kolitisom, tablici 2 preporučuje se pacijentu.Na mnogo načina ova je dijeta slična prvoj terapijskoj hrani, međutim, pacijentu je dopušteno jesti gljive, mesne i riblje juhe, nemasnu šunku, namočenu haringu, kavijar i sir. Osim toga, možete proširiti dijetu brašna jela, kao što su tjestenina, ali u minimalnom iznosu. Dopušteno je jesti povrće i voće u tlu. Iz pića možete popiti čaj, kakao u vodi i slabu kavu.

Dijetni stolovi

Medicinska dijeta je vrlo djelotvorna metoda liječenja, au nekim slučajevima jedina s mnogim bolestima, uključujući dijabetes i pretilost. Medicinska prehrana podrazumijeva odabir pravih proizvoda, pridržavanje pravila kuhanja i temperature konzumirane hrane, višestrukost i vrijeme prijema.

Numeriranje tabličnih dijeta

Ako pacijent ima dvije bolesti odjednom i oboje zahtijevaju prehranu, liječnik propisuje dijetu koja kombinira principe obiju dijeta. Na primjer, kada kombinirate dijabetes s peptičkim ulkusom, liječnik će propisati dolje opisanu dijetu 1, ali s izuzetkom onih proizvoda koji su zabranjeni kod dijabetesa. Sve ustanove za liječenje koje su specijalizirane za dijetalne tablice koriste brojevni sustav za odvajanje dijeta koje odgovaraju oboljenjima koja se s njima liječe, i to:

  • Prehrana 1 - peptički ulkus 12. crijeva i trbuha;
  • Dijeta 2 - akutni i kronični gastritis, kolitis, enteritis i kronični enterokolitis;
  • Dijeta 3 - konstipacija;
  • Dijeta 4 - bolest crijeva, praćena zatvorom;
  • Dijeta 5 - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
  • Dijeta 6 - urolitijaza i giht;
  • Dijeta 7 - kronični i akutni pijelonefritis, nefritis i glomerulonefritis;
  • Dijeta 8 - pretilost;
  • Prehrana 9 - dijabetes;
  • Prehrana 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • Dijeta 11 - tuberkuloza;
  • Dijeta 12 - funkcionalne bolesti središnjeg živčanog sustava;
  • Dijeta 13 - akutne zarazne bolesti;
  • Prehrana 14 - bolest bubrega;
  • Prehrana 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Medicinska dijeta 1

Ova dijeta tablica je promatrana od šest mjeseci do godinu dana, to je dopušteno jesti brisanje povrća, mliječnih i žitarica juhe i kuhana sjeckani povrće (u obliku pire krumpir ili puding pare). Također, uz ovu dijetu tablice, naribane mliječne kaše s maslacem, kuhanim mršavim mesom i nemasnom ribom, ne-kiselim mliječnim proizvodima, parnim omletima i kuhanim mekanim kuhanim jajima, krekerima i ustajalim bijelim kruhom, džemom, slatkim bobicama i voćem. Pijenje ovog dijetnog stola dopuštalo je svježe iscijedene bobice, povrće i voćne sokove i kompote, infuziju pasoša i razne vrste želea, čaja, kakaa i mlijeka.

Medicinska dijeta 2

Izbornik za ovu tablicu prehrane je:

  • Juhe s povrćem i žitaricama na bazi mesa, gljiva ili riblje juhe;
  • Meso s niskim udjelom masti, kuhana piletina, para ili pržene mesne okruglice, nemasna šunka, kuhana nemasna riba i crni kavijar;
  • Omlet i meka kuhana jaja;
  • Kuhano i sirovo povrće i voće;
  • Kruh blijeda i siva;
  • Čista zobena kaša;
  • Čaj, kava i kakao;
  • Jela od brašna (osim za pečenje);
  • Mlijeko, maslac, vrhnje, kefir, vrhnje, kiselo mlijeko, svježi sir i blagi sir;
  • Sokovi od voća i povrća;
  • Marmelada i šećer.

Medicinska dijeta 3

Izbornik za ovu tablicu prehrane je:

  • Sirovo ili kuhano povrće i voće;
  • Povrće i voćni sokovi;
  • Pire od povrća;
  • Crni kruh;
  • bobice;
  • Mliječni proizvodi;
  • med;
  • compotes;
  • Heljda i biser ječam;
  • Meso i riba;
  • Gazirana mineralna voda.

Iznimke ovog dijetnog stola su jaki čaj, kakao, žele i sluzave juhe.

Medicinska dijeta 4

Izbornik ove medicinske prehrane je:

  • Jaki čaj, kakao i jaka kava;
  • Svježe naribani svježi sir;
  • Jedno meko kuhano jaje dnevno;
  • Sluzave juhe na vodi;
  • Decoction od suhih crnih ribizla i borovnica;
  • Kruti bijeli krekeri;
  • Trodnevni kefir s niskim udjelom masti;
  • Čista riža i grizna kaša na vodi;
  • Kuhano meso i riba;
  • Sjeckani parni kotleti s rižom umjesto kruha u mljevenom mesu;
  • Kisele i žele od borovnice.

Medicinska dijeta 5

Izbornik ove medicinske prehrane je:

  • Vegetarijansko voće i mliječni proizvodi, juhe od žitarica na povrću;
  • Mlijeko, kefir, svježi jogurt, svježi sir do 200 g dnevno i acidofilno mlijeko;
  • Kuhano meso, perad i nemasna riba;
  • Zrelo voće i bobice, sirovo, pečeno i kuhano;
  • Žitarice i jela od brašna;
  • Povrće i povrće;
  • Povrće i voćni sokovi;
  • med;
  • Jedno jaje dnevno;
  • 70 grama šećera dnevno;
  • pekmez;
  • Čaj s mlijekom.

Medicinska dijeta 6

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

  • Mliječni proizvodi;
  • Sokovi od voća i bobičastog voća;
  • med;
  • Juhe od povrća;
  • Mliječne i voćne žitarice;
  • pekmez;
  • šećer;
  • Mrkva i krastavci;
  • Listovi salate;
  • Kruh bijeli i crni;
  • Slatki plodovi;
  • Limun, ocat i lovor;
  • jaja;
  • Mršavo meso i riba.

Medicinska dijeta 7

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

  • Juhe od povrća;
  • Žitarice i tjestenina;
  • Nemasno meso, perad i riba;
  • puding;
  • Mliječni proizvodi;
  • Jedno jaje dnevno;
  • masti;
  • Sirovo i kuhano povrće;
  • zeleno;
  • Kruh je bijeli, sivi i mekinje;
  • Bobice i voće;
  • Šećer, med i džem.

Medicinska dijeta 8

Glavni cilj ove tablice je smanjiti potrošnju ugljikohidrata i masti, preporučena dijeta uključuje sljedeće proizvode i jela:

  • 100-150 g kruha od raži, proteina, pšenice i proteina;
  • Mliječni proizvodi;
  • Povrće, okroška, ​​juha od kupusa, juha od cikle i boršč;
  • Meso bez masti, perad i riba;
  • Plodovi mora;
  • Povrće i voće.

Iznimke za ovu prehranu čine proizvodi od pšeničnog brašna i slatkog tijesta, krumpira, sireva, graha, tjestenine, masnog mesa, vrhnja, kobasica, dimljenog mesa, konzerviranih proizvoda, masnoće, riže, griz i zobena kaša, slatke bobice, slatkiši, med, sokovi, kakao, masne i začinjene grickalice, umaci, majoneza, začini i začini.

Medicinska dijeta 9

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

  • kruh;
  • Nemasno meso, perad i riba;
  • Juhe od povrća;
  • Fermentirani mliječni proizvodi;
  • žitarice;
  • grah;
  • Povrće, bobice i voće.

Zabranjene su juhe, kolači, kobasice, slana riba, tjestenina, slatkiši, kuhinjsko ulje i grožđe.

Medicinska prehrana 10

Kada jedete dijetalnu tablicu 10, koriste se svi proizvodi i jela, osim svježeg kruha, peciva, mahunarki, masnog mesa i ribe, bubrega, dimljenog mesa, kobasica, ukiseljenog i fermentiranog povrća, čokolade, jakog čaja, kave i kakaa.

Medicinska dijeta 11

U ovoj prehrani tablica konzumira sve proizvode i jela, uz masne meso i perad, slatkiše i slastice masti.

Medicinska dijeta 12

Kada je ovoj dijeti tablici dopušteno jesti sve proizvode, osim dimljenog mesa, vruće začine, pečena, alkohol, kava i bogate juhe.

Medicinska dijeta 13

Kod dijete 13 dopušteno je konzumiranje pšeničnog kruha, nemasno meso i riba, mliječni proizvodi, žitarice, povrće, voće i bobice, juhe, džemovi, šećer i med.

Zabranjeni proizvodi prehrane 13 su svježi kruh i kolačići, masne juhe, meso i riba, dimljena hrana, konzervirana hrana, sir, vrhnje, tjestenina i proso, čokolada, kolači i kakao.

Medicinska dijeta 14

Na ovoj dijeti zabranjeno je povrće, slane ribe, voćne i mliječne juhe, mliječni proizvodi, suho meso, krumpir, kuhinjsko ulje i voćni i bobičasti sokovi.

Medicinska dijeta 15

Kada se radi o dijetama 15, koriste se sve vrste hrane i jela. Zabranjena hrana u prehrani od 15 je paprika, senf, masno meso i perad.

Kada je pacijent potpuno obnovljen i pacijent se vrati u normalan način života, opća načela medicinske prehrane trebaju se dalje promatrati, osobito isključivanje hrane zabranjene u prehrani u blagovaonici, kao i ograničavanje ili potpuno uklanjanje alkoholnih pića.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Prema studiji Svjetske zdravstvene organizacije, polusatni dnevni razgovor na mobilnom telefonu povećava vjerojatnost razvoja tumora na mozgu za 40%.

Većina žena može dobiti više zadovoljstva od razmišljanja o svom lijepom tijelu u zrcalu nego od seksa. Dakle, žene, težite harmoniji.

Ako je vaša jetra prestala raditi, smrt bi se dogodila u roku od 24 sata.

Znanstvenici sa Sveučilišta u Oxfordu proveli su niz studija u kojima su zaključili da vegetarijanstvo može biti štetno za ljudski mozak jer dovodi do smanjenja njegove mase. Stoga znanstvenici preporučuju da se riba i meso ne isključuju iz prehrane.

Tijekom života prosječna osoba proizvodi čak dva velika slina.

Četiri kriške tamne čokolade sadrže oko dvije stotine kalorija. Dakle, ako ne želite biti bolji, bolje je da ne jedete više od dvije kriške dnevno.

Zubari su se pojavili relativno nedavno. Još u 19. stoljeću, otkidanje loših zuba bio je odgovornost običnog brijača.

Prvi vibrator izumljen je u 19. stoljeću. Radio je na parnom stroju i trebao je liječiti žensku histeriju.

Ako se smiješ samo dva puta dnevno, možeš sniziti krvni tlak i smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara.

Obrazovana osoba je manje sklon bolestima mozga. Intelektualna aktivnost doprinosi stvaranju dodatnog tkiva, kompenzirajući oboljele.

Postoje vrlo znatiželjni medicinski sindromi, na primjer, opsesivno gutanje predmeta. U želucu jednog pacijenta koji boluje od te manije pronađeno je 2500 stranih predmeta.

Čak i ako muško srce ne pobijedi, on još uvijek može živjeti dugo vremena, kao što nam je pokazao norveški ribar Jan Revsdal. Njegov "motor" zaustavio se u 4 sata nakon što se ribar izgubio i zaspao na snijegu.

U 5% bolesnika, antidepresiv Clomipramine uzrokuje orgazam.

Težina ljudskog mozga je oko 2% ukupne tjelesne mase, ali troši oko 20% kisika koji ulazi u krv. Ta činjenica čini ljudski mozak izrazito osjetljivim na oštećenja uzrokovana nedostatkom kisika.

Američki znanstvenici proveli su pokuse na miševima i zaključili da sok od lubenice sprječava razvoj vaskularne ateroskleroze. Jedna grupa miševa pila je običnu vodu, a druga - sok od lubenice. Kao rezultat, posude druge skupine su bile oslobođene kolesterola.

Osteohondroza je degenerativno-distrofična bolest povezana s abrazijom intervertebralnih diskova, postupnim narušavanjem integriteta strukturnih elemenata.

Dijetetski stol n1

Indikacije: na pogoršanje čira čira na želucu, za 6-12 mjeseci nakon pogoršanja, a također i kod gastritisa s hiperacidnošću.

Sastojci: pire od mlijeka i povrća (osim kupusa), juhe od sluznice žitarica (ali ne i mesa, a ne ribe); povrće kuhano u usitnjenom obliku (pire) ili u obliku pudinga u paru; pureed kaša s maslacem, mlijekom; kuhano nemasno meso, kuvana riba niskokaloričnih sorti (bakalar, smuđ, štuka), meso, riblje mesne okruglice, kuhana piletina bez kože; kremasto, maslinovo, suncokretovo ulje; mlijeko, jogurt ne-kiseli, vrhnje, svježi nemasni, bolje naribani sir, ne-kisela vrhnje; meko kuhana jaja ili u obliku parnih omleta; bijeli ustajali kruh, bijeli kolačići; slatke sorte bobica i voća, povrća, voća, bobičastih sokova, infuzije dogrose, želea, kompota slatke bobice, voća u otrcanom obliku, šećera, džema, čaja, kakaa - slaba, s mlijekom.

Kako se opće stanje poboljšava, hrana se daje kuhana, ali ne otrcana; granica soli do 8 g; dodaju se vitamini A, C, skupina B; hrana se često uzima 5-6 puta dnevno, dobro ju žvače; treba izbjegavati previše vruću ili hladnu hranu.

Dijetetski stol N1a

Indikacije: tijekom pogoršanja peptičkog ulkusa, pogoršanja kroničnog gastritisa s visokom kiselošću.

Sastojci: mlijeko (4-5 čaša), mukozne žitarice, primjerice, griz, mliječne ili pšenične mekinje juhe s maslacem; kaše su tekuće, pire, mliječni; meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno) ili u obliku parnih omleta; parni soufflé vitkih vrsta ribe, mesa; krem neslan (70-80 g dnevno) ili maslinovo ulje (dodati u posuđe), vrhnje; bobičasto žele, voćni (bezkiselinski) i mliječni, mrkva, voćni sokovi, juha od jabuke, slabi čaj s mlijekom (šećer do 50 g dnevno).

Limit soli na 5-8 g (sjetite se da 3-5 g soli je sadržana u proizvodima, 5-8 g u kruhu), slobodna tekućina nije više od 1,5 litara; dodatno vitamini A, C, B skupine (B1, B2, PP); unos hrane u načinu kreveta svakih 2-3 sata u tekućem i polutekućem obliku; u slučaju slabe tolerancije mlijeka (uzdah trbuha, proljev) preporuča se davati u malim količinama, razrjeđujući slabim čajem.

Dijetetski stol n1b

Indikacije: s remisijom akutnog peptičkog ulkusa i kroničnog gastritisa s visokom kiselošću.

Sastojci: mlijeko (4-5 čaša), mukozne žitarice, primjerice, griz, mliječne ili pšenične mekinje juhe s maslacem; kaše su tekuće, pire, mliječni; meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno) ili u obliku parnih omleta; parni soufflé vitkih vrsta ribe, mesa; krem neslan (70-80 g dnevno) ili maslinovo ulje (dodati u posuđe), vrhnje; bobičasto žele, voćni (bezkiselinski) i mliječni, mrkva, voćni sokovi, juha od jabuke, slabi čaj s mlijekom (šećer do 50 g dnevno); dopušteno je parovo meso, riblja jela u obliku knedle, parni kotleti, pirene mliječne juhe od riže, ječma, ječma s pireom od povrća; kaša u otrcanom obliku na mlijeku; krekeri od pšenice do 100 g

Ograničenje soli na 8 g, dodatno - vitamini A, C, skupina B; prehrana šesterostruka u obliku polu-tekućeg i pirea.

Dijetalna tablica N2

Indikacije: u kroničnom gastritisu s niskim kiselinama ili u odsutnosti kroničnog kolitisa (bez pogoršanja).

Sastojci: juhe od žitarica i povrća, pureed, u mesu, gljivama, ribljim bujonima; nemasno meso (mljeveno, prženo), kuhana piletina, para, pirjane, pečene pljeskavice bez krupne kore, mršava šunka, kuhana mršava riba, dobro natopljena mršava haringa, crni kavijar; mlijeko (ako ne uzrokuje proljev), maslac, kefir, jogurt, vrhnje, ne-kiselo vrhnje, svježi ne-kiseli sir, neoštani naribani sir; kuhana jaja, prženi omlet; kaša, dobro kuhana ili pire (heljda, krupica, riža); jela od brašna, (osim kolačića), blijedi bijeli kruh, siva, mršave krušne mrvice; povrće, voće kuhano, sirovo u tlu; voćni, sokovi od povrća (također kiseli); čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom, marmeladom, šećerom; sol do 12-15 g; dodati vitamine C, B1, B2, PP.

Prehrana pet puta, uglavnom u obliku pirea.

poxudeem.ru Vaš osobni asistent na putu prema harmoniji

Medicinske dijete (stolovi za liječenje) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

U zdravstvenim ustanovama koristi se sustav numeriranja medicinske prehrane (od nule do br. 15 prema MI Pevzneru).

Ovaj sustav osigurava individualnost terapijske prehrane osoba s različitim bolestima. Neke dijete imaju nekoliko opcija, označenih slovima, koje se dodaju broju glavne prehrane. Posebnu skupinu čine nula (ili kirurška) dijeta, kao i posebne ishrane za istovar.

Dijetalna tablica broj 1

Namijenjen je za remisiju akutnog peptičkog ulkusa, za 6-12 mjeseci. nakon pogoršanja, kao i gastritisa s visokom kiselošću

sastojci:
pire od mlijeka i povrća (osim kupusa), juhe od sluznice žitarica (ali ne i mesa i ribe); povrće kuhano u usitnjenom obliku (pire) ili u obliku pudinga u paru; pureed kaša s maslacem, mlijekom; kuhano nemasno meso, kuvana riba niskokaloričnih sorti (bakalar, smuđ, štuka), meso, riblje mesne okruglice, kuhana piletina bez kože; kremasto, maslinovo, suncokretovo ulje; mlijeko, jogurt ne-kiseli, vrhnje, svježi nemasni, bolje naribani sir, ne-kisela vrhnje; meko kuhana jaja ili u obliku parnih omleta; bijeli ustajali kruh, bijeli kolačići; slatke sorte bobica i voća, povrća, voća, bobičastih sokova, infuzije dogrose, želea, kompota slatke bobice, voća u otrcanom obliku, šećera, džema, čaja, kakaa - slaba, s mlijekom.

Kako se opće stanje poboljšava, hrana se daje kuhana, ali ne otrcana. Limitna sol je ograničena na 8 g. Dodaju se vitamini A, C, skupine B. Često uzimaju hranu 5-6 puta dnevno, dobro ih žvaču; treba izbjegavati previše vruću ili hladnu hranu.


Dijetalna tablica broj 1a

Pokazano je za pogoršanje peptičkog ulkusa, pogoršanje kroničnog gastritisa s visokom kiselošću

sastojci:
mlijeko (4-5 čaša), mukozne žitarice, kao što su griz, mliječne ili pšenične mekinje juhe s maslacem; kaše su tekuće, pire, mliječni; meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno) ili u obliku parnih omleta; parni soufflé vitkih vrsta ribe, mesa; krem neslan (70-80 g dnevno) ili maslinovo ulje (dodati u posuđe), vrhnje; bobičasto žele, voćni (bezkiselinski) i mliječni, mrkva, voćni sokovi, juha od jabuke, slabi čaj s mlijekom (šećer do 50 g dnevno).

Ograničite sol na 5-8 g (zapamtite da se 3-5 g soli nalazi u proizvodima, 5-8 g u kruhu), slobodna tekućina nije veća od 1,5 litara. Dodatno, vitamini A, C, B skupine (B1, B2, PP). Obroci s posteljinom svakih 2-3 sata u tekućem i polutekućem obliku. Ako se mlijeko slabo podnosi (povraćanje želuca, proljev), preporuča se davati u malim količinama, razrjeđujući ga slabim čajem.

Dijetalna tablica broj 1b

Prikazan u remisiji akutnog pogoršanja peptičkog ulkusa i kroničnog gastritisa s visokom kiselošću

Sastojci: osim gore navedenih jela dopušteno je i parno meso, riblja jela u obliku knedle, parni kotleti, pire od mljevene juhe od riže, ječma, bisera s pireom od povrća; kaša u otrcanom obliku na mlijeku; pšenični krekeri do 100 g. Sol je ograničena na 8 g, dodatno - vitamini A, C, skupina B.
Obroci šest puta u obliku polu-tekućeg i pirea.

Dijetalna tablica broj 2

Prikazuje se kod kroničnog gastritisa s niskim kiselinama ili u odsutnosti kroničnog kolitisa (bez pogoršanja).

Sastojci: juhe od žitarica i povrća, pureed, u mesu, gljivama, ribljim bujonima; nemasno meso (mljeveno, prženo), kuhana piletina, para, pirjane, pečene pljeskavice bez krupne kore, mršava šunka, kuhana mršava riba, dobro natopljena mršava haringa, crni kavijar; mlijeko (ako ne uzrokuje proljev), maslac, kefir, jogurt, vrhnje, ne-kiselo vrhnje, svježi ne-kiseli sir, neoštani naribani sir; kuhana jaja, prženi omlet; kaša, dobro kuhana ili pire (heljda, krupica, riža); jela od brašna, (osim kolačića), blijedi bijeli kruh, siva, mršave krušne mrvice; povrće, voće kuhano, sirovo u tlu; voćni, sokovi od povrća (također kiseli); čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom, marmeladom, šećerom.
Sol na 12-15 g. Dodati vitamine C, B1, B2, PP.
Prehrana pet puta, uglavnom u obliku pirea.

Dijetalna tablica broj 3

Označena za atoničku konstipaciju

Sastojci: hrana bogata vlaknima, kao što su sirovo ili kuhano povrće i voće u velikim količinama, jabuka i drugi kompoti, suhe šljive, smokve (bobice vinove loze), povrće, voćni sokovi, cikla, pire od mrkve, kuhano suho voćno kaše ( suhe šljive, suhe marelice), crni kruh, kiselo mlijeko, mlijeko, vrhnje, jednodnevni kefir, med, žitarice od heljde, mrvljeni ječam, meso, pržena riba, maslac i povrće, šećer. Bogato piće, uključujući pjenušave mineralne vode. Isključeni su: jaki čaj, kakao, sluznice, žele. Sa spastičkim zatvorom povezanim s povećanom pokretljivošću crijeva, oštro ograničavaju proizvode bogate biljnim vlaknima (dopušteno malo povrća - kuhano i sirovo).

Dijetalna tablica broj 4

Namijenjen je za akutne crijevne bolesti i egzacerbacije tijekom trajanja proljeva.

Sastojci: jaki čaj, kakao, jaka kava na vodi, ustajali bijeli krekeri, svježi pire od skute, jedno meko kuhano jaje dnevno, sluzave juhe na vodi, pire riža, kukuruzna kaša na vodi, meso, kuhana riba, para u sjeckanom obliku uz dodatak u mljevenu rižu umjesto kruha, nisko-masni tridnevni kefir, izvarak od sušene crne ribizle, borovnice, žele, borovnica.
Ograničite kuhinjsku sol, dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Jesti 5-6 puta dnevno.

Dijetalna tablica br. 4a

Prikazan je kod kolitisa s prevladavajućim procesima fermentacije.

Sastav je isti kao u prehrani br. 4, ali oni oštro ograničavaju proizvode i posude koje sadrže ugljikohidrate u velikim količinama (žitarice, kruh ne više od 100 g dnevno; šećer ne veći od 20 g dnevno); povećati sadržaj bjelančevina zbog jela od mesa, pire skute i tako dalje.

Dijetalna tablica broj 4b

Pokazuje se za kronični kolitis u fazi izbljeđivanja pogoršanja

Sastojci: bijeli kruh, jučerašnji kolači, mršavi kolačići, suhi keks; juhe od žitarica na slaboj ribljoj ili mesnoj juhi, juha s mesnim okruglicama, naribana kaša, osim prosa, na vodi s dodatkom 1/3 mlijeka, kuhano i kuhano povrće, neoštri sir, pavlaka, kefir, kiselo mlijeko, kompoti, slatki bobici, voće u otrcanom obliku, čaj, kava s mlijekom, malo kremasto (dodati u gotova jela). Sol 8-10 g. Dodati vitamine C, skupina B. Hranu 4-6 puta dnevno. Hrana se poslužuje u obliku topline.

Dijetalna tablica broj 4B

Pokazuje se za akutne bolesti crijeva tijekom razdoblja oporavka kao prijelaz na uravnoteženu prehranu; kronične bolesti crijeva u razdoblju pogoršanja pogoršanja, kao i iz pogoršanja s popratnim lezijama drugih probavnih organa

Prehrana je propisana kako bi se osigurala pravilna prehrana s nekim nedostatkom u radu crijeva, što će pomoći u ponovnom uspostavljanju aktivnosti drugih probavnih organa. To je fiziološki cjelovita dijeta s blagim povećanjem sadržaja proteina i umjerenim ograničenjem soli, mehaničkih i kemijskih nadražaja crijeva, isključujući hranu i jela koja povećavaju fermentaciju i trulež u crijevima, dramatično povećavaju njegove sekretorne i motoričke funkcije, izlučivanje želuca, gušteraču i sekreciju žuči. Hrana se kuha nezagađena, na pari, kuha se u vodi ili peče. Dijeta: 5 puta dnevno. Kemijski sastav i energetska vrijednost: proteini - 100-120 g (60% životinja), masti - 100 g (15-20% povrća), ugljikohidrati - 400-420 g, sol - 10 g, slobodna tekućina - 1.5 l. Sadržaj kalorija - 2900-3000 kcal.

Dijetalna tablica broj 5

Pokazuje se za bolesti jetre, žučnog mjehura, žučnih puteva izvan akutne faze

Sastojci: vegetarijansko voće, mliječne juhe, juhe od žitarica s povrćem, kuhano meso, sorte nemasne peradi, kuhana nemasna riba, mlijeko, svježi jogurt, kefir, acidofilno mlijeko, svježi sir do 200 g dnevno, žitarice i brašno (osim za kolače) ), bijeli kruh, crni, zrelo voće, bobice (osim kiselih) sirovo, pečeno, kuhano, povrće i zelenilo kuhano i sirovo (osobito mrkva, repa), džem, med, šećer (do 70 g dan), povrće, voćni sokovi u značajnim količinama, čaj nije jak s mlijekom. Ograničite masnoće (vrhnje, maslac na 10 g, biljno ulje 20-30 g), jaje (jedan na dan). Sol na 10 g. Dodati vitamine A, C, B1, B2, B12, folnu kiselinu, PP, K.

Obrok 5 puta dnevno u smrvljenom izgledu.

Isključene: alkoholna pića, jetra, mozak, masti, mahunarke, gljive, špinat, kiseljak, luk, muffini, masno meso, riba, prženi, začinjeni, dimljeni proizvodi, ekstrakti mesa, ribe, začini, ocat, konzervirana hrana, sladoled, kakao, gazirana pića, čokolada, kreme (za kronične lezije žučnog mjehura koje se javljaju sa zastojem žuči, količina masti se preporučuje povećati na 120-150 g, uključujući 60% biljne masti).

Dijetalna tablica br. 5a

Pokazuje se za kronični pankreatitis

Od prehrane br. 5 razlikuje se po visokom sadržaju bjelančevina (do 150 g, od čega 80-85% životinjskog podrijetla), proizvoda bogatih lipotropnim čimbenicima uz ograničenje ugljikohidrata do umjerenog sadržaja masti.
Sva jela se pripremaju u paru, protrljaju, sjeckani oblik.

Dijetalna tablica broj 6

Pokazuje se kod gihta, bubrežnih kamenaca s izbijanjem kamenja, koji se uglavnom sastoji od urata

Sastojci: mlijeko, mliječni proizvodi, bijeli i crni kruh, šećer, med, juhe, vegetarijanska povrća, mliječni i voćni kruh, sva slatka voća, džem, voćni i bobičasti sokovi, mrkva, zelena salata, krastavci. Od začina - limuna, octa, lovorovog lista. Jaja, meso, riba, niske masnoće - 2-3 puta tjedno. Količina soli je smanjena na 6-8 g; ubrizgavaju se u velikim količinama tekućine (do 2-3 litre), dodaju se vitamini C i B1.

Isključene: začinjene ekstrakti, mesne juhe i mesne juhe, jetra, bubrezi, mozgovi, pržena, dimljeno meso, pržena riba, riblja juha, masti, haringa, srdele, inćune, papaline, papaline, paste, gljive, mahunarke, kisela papa, paste, gljive, mahunarke, kisela papra, špinat, kava, čokolada, alkohol.

Dijetalna tablica broj 7

Pokazuje se za kronične bolesti bubrega bez simptoma kroničnog zatajenja bubrega.

Sastojci: vegetarijanske juhe, mliječni proizvodi, voće, nemasno meso, perad, kuhani u komadima, sjeckani i pire, kuhana mršava riba, sjeckani i ribani, bijeli, sivi, kruh od mekinja, pečen bez soli, jedno jaje dnevno, žitarice, tjestenina kao kaše, pudingi, brašna, mlijeko, mliječni proizvodi, masti, osim vatrostalnih (ovčetina, svinjetina, govedina), svježi sir, povrće, sirovo, kuhano, povrće (rezana rotkvica, celer, špinat), bobice, voće, osobito marelica, suhe marelice, bundeva, lubenica, dinja, šećer, med, džem.

Ograničite vrhnje, kiselo vrhnje. Da biste poboljšali okus, možete koristiti kumin, sušeni kopar, cimet, limunsku kiselinu. Kuhinjska sol 3-5 g (predana u ruke, a hrana se priprema bez soli). Dodaju se vitamini A, C, B1, B12, K, slobodna tekućina do 800-1000 ml dnevno. Obroci 6 puta dnevno.
Isključene su: gazirana pića, mahunarke, kolači i kreme, meso, riba, gljive, krastavci, grickalice, dimljena mesa, konzervirana roba.

Dijetni stol broj 7a

Prikazan s remisijom akutnog upalnog procesa u bubrezima.

Prelazni je od tablice br. 7a do tablice br. 7 (kruh bez soli, nemasno meso, kuhana riba 1-3 puta tjedno, kuhinjska sol do 2 g po ruci, tekućine do 800-1000 ml; u proizvode za kuhanje sadrži 2-4 g soli).

Dijetalna tablica broj 8

Pretilost kao glavna bolest ili istodobno s drugim bolestima koje ne zahtijevaju posebnu dijetu

- smanjenje energetske vrijednosti prehrane zbog ugljikohidrata, osobito lako probavljivih, djelomično masnih, s normalnim sadržajem proteina,

- ograničavanje slobodne tekućine, natrijevog klorida i ukusne hrane i posuđa.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-110 g
- masnoća - 80 g
- ugljikohidrati - 150 g
- energetska vrijednost - 1700-1800 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:

kruh od raži, protein-pšenica i proteina-kruh (100-150 g dnevno);
juhe od povrća s malim dodatkom žitarica, juha od kupusa, boršč, okroška, ​​juha od cikle;
2-3 puta tjedno juhe u slabom mesu ili riblje juhe s mesnim okruglicama (do 250-300g po prijemu);
nemasne vrste mesa, peradi, ribe - kuhane, pečene ili pirjane, goveđe kobasice ili žele;
plodovi mora (tjestenina, dagnje, škampi i sl.) - do 150-200 g dnevno;
mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir, sir - nisko-masne vrste i sorte.

Povrće i voće široko se koriste, u svim oblicima, neki nužno sirovi.

Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg i prvoklasnog kolača;
krumpir, žitarice, mahunarke, juhe od tjestenine;
masno meso, perad, riba;
kobasice, dimljena mesa, konzervirano meso i riba;
masni svježi sir, sirevi, vrhnje, riža, griz i zobena kaša, tjestenina, mahunarke, slatke sorte voća i bobičastog voća;
šećer, slatkiši, džem, med, slatki sokovi, kakao;
meso i ulja za kuhanje;
masne i začinjene grickalice, umake, majoneza, svi začini i začini.

Dijetalna tablica br

Srednji i blagi dijabetes

Opće karakteristike:
- dijeta s energijom, umjereno smanjena zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, s iznimkom šećera i slatkiša te uporabe sorbitola i ksilitola.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-100 g
- masti - 75-80 g (30% povrća)
- ugljikohidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energetska vrijednost - 2300-2500 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
raž, pšenica, kruh od bjelančevina, ne brašno od brašna;
bilo kakve juhe od povrća, nemasno meso i riblje juhe;
nemasno meso, perad i riba;
mlijeko, mliječni proizvodi, sirovi sir bez masnoće i sirevi;
žitarice, heljda, ječam, proso, zobena kaša, ječam; mahunarke, krumpir i povrće;
svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti

Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od tijesta;
jaki i masni bujoni;
vitke vrste mesa, ribe, peradi, kobasica, slane ribe;
slani sirevi, vrhnje, slatki sir;
riža, griz, tjestenina;
slano i ukiseljeno povrće;
grožđe, grožđice, šećer, džem, slatkiši, slatki sokovi, bezalkoholna pića na šećeru;
meso i ulja za kuhanje

Dijetalna tablica broj 10

Bolesti kardiovaskularnog sustava s cirkulatornom insuficijencijom, stupanj I-IIA

Opće karakteristike:
- malo smanjenje energetske vrijednosti zbog masti i ugljikohidrata, ograničavanje klorida i tvari koje stimuliraju kardiovaskularni i živčani sustav.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90 g (55-60% životinja)
- masti - 70 g (25-30% povrća)
- ugljikohidrati - 350-400 g
- energetska vrijednost 2500-2600 kcal

Preporučeni proizvodi i jela: jučerašnji kruh od tijesta, keksi i keksi nisu bogati; sve vegetarijanske juhe;
nisko-masne vrste mesa, ribe, peradi;
mlijeko, kiselo mlijeko i svježi sir;
jela od raznih žitarica; kuhana tjestenina;
povrće kuhano i pečeno;
meko zrelo voće i bobice, med, džem. Isključeni proizvodi i jela:
svježi kruh, pecivo;
juhe od mahunarki, mesnih, ribljih i gljiva;
masno meso, riba, perad;
bubrezi, dimljeno meso, kobasice;
slane ribe, slane i masne sireve;
grah;
slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće; voće s grubim vlaknima;
čokolada, jaki čaj, kava i kakao.

Dijetalna tablica broj 11

Tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova tijekom blagog pogoršanja ili slabljenja, iscrpljenosti nakon zaraznih bolesti, operacija, ozljeda

Opće karakteristike:
- visoko-energetska prehrana s prevladavajućim porastom proteina, osobito mliječnih proizvoda, vitamina i minerala

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 110-130 g (60% životinja)
- masti - 100-120 g
- ugljikohidrati - 400-450 g
- energetska vrijednost - 3000-3400 kcal

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
koriste se gotovo svi prehrambeni proizvodi i jela, izuzev vrlo masnih mesa i peradi, janjetine, govedine i masti za kuhanje, kao i kolača i kolača s puno kreme.

Dijetalni stol br

Pokazuje se za funkcionalne bolesti živčanog sustava

Tablica je različita; začinjene začine, bogate juhe, dimljena mesa, masne, pržene namirnice, osobito meso, koje djeluju stimulativno na živčani sustav, isključuju alkohol, jaki čaj, kavu, ograničavaju meso i sol. Preporučena jela iz jetre, jezika, mliječnih proizvoda i mahunarki, koja sadrže fosforne soli

Dijetalna tablica broj 13

Označena za akutne zarazne bolesti.

Opće karakteristike:
- dijeta s energijom, u velikoj mjeri smanjena zbog masti i ugljikohidrata, s visokim sadržajem vitamina

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 75-80 g (60-70% životinja)
- Masti - 60-70 g
- ugljikohidrati - 300-350 g
- energetska vrijednost - 2200-2300 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
kruh od pšenice;
mesne i riblje juhe bez masti, juhe od povrća, bujoni od žitarica;
vitke vrste mesa, peradi, ribe;
mliječna pića, svježi sir;
ribanu rižinu kašu, griz i heljdin griz;
krumpir, mrkva, repa, cvjetača, zrele rajčice;
zrelo mekano voće i bobičasto voće, juha od pasulja; šećer, med, džem, marmelada.

Isključeni proizvodi i jela:
raž i svježi kruh, pečenje;
masne juhe, juhe, boršč;
masno meso, perad, riba, kobasice, dimljena mesa, slana riba, konzervirana hrana;
punomasno mlijeko i vrhnje, masne pavlake, sirevi;
žitarice od prosa, ječma i ječma, tjestenine;
kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, krastavci, mahunarke;
voće bogato vlaknima;
čokolada, kolači, kakao

Dijetalni stol br

Urolitijaza (fosfaturija)

Opće karakteristike:
- fiziološki potpuna prehrana s ograničenom alkalizacijom i hranom bogatom kalcijem

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90 g
- Masti - 100 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
razne vrste kruha i brašna;
juhe i juhe (meso, riba, žitarice);
meso i riba;
bilo kakve žitarice
grašak, bundeve;
gljiva;
kisela jabuka i bobice
šećer, med, tijesto

Isključeni proizvodi i jela:
juhe od mliječnih proizvoda, povrća, voća;
suho meso, slana riba;
mliječni proizvodi;
krumpir, povrće i voće, uz gore navedene sokove od voća, bobičastog voća i povrća;
meso i ulja za kuhanje

Dijetalni stol broj 15

Razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapeutske dijete

Opće karakteristike:
- fiziološki potpuna prehrana s izuzetkom teško probavljive i začinjene hrane

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-95 g
- Masti - 100-105 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800-2900 kcal

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
koriste se gotovo svi proizvodi i jela, osim masnog mesa i peradi, životinjskih masti, papra i gorušice

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

  • ZVJEZDANI ŽIVOT (47)
  • HOROSKOPI PREDVIĐANJA MAGIJE PREDVIĐANJA (30)
  • AUDIO KNJIGE (12)
  • VJENČANJA (4)
  • VIDEO (3)
  • (0)
  • (0)
  • Anegdote (12)
  • DIJETE (32)
  • DIZAJN I KREATIVNI PRISTUP (41)
  • IZGLED KUĆE (15)
  • ŽIVOTINJE (17)
  • OBAVIJESTI (8)
  • TESTOVI IGRAČA VOPOOLSI (3)
  • ZANIMLJIVOST (16)
  • CINEMA (309)
  • DETEKTIVI (71)
  • MELODRAMA (40)
  • UŽITAK MISTIČKOG (3)
  • STRANI (63)
  • KOMEDIJE (45)
  • GLAZBENA (10)
  • MULTI (20)
  • OBITELJSKE FILME (2)
  • SERIJA (5)
  • RUSKI FILMOVI (19)
  • EROTIC (3)
  • KOTE (7)
  • PREKRASNE SLIKE (41)
  • PRAVILA LJEPOTE SVIJET (17)
  • ŽENA I PRIVLAČNOST (2)
  • LJUBAV I ODNOSI (22)
  • MOJI RECEPTI (1133)
  • TORTE TORTE (130) t
  • SNACKS (114)
  • Jela od ribe (52)
  • Lonac (35)
  • PIĆE I KOKTELI (20)
  • DESSERT (147)
  • PROIZVODI Ispitivanja (180)
  • kartofnl. (9)
  • JELA OD MESA (128)
  • JELA OD POVRĆA I KROMPIRA (70) t
  • SALATE (149)
  • JEDINICE (32)
  • Muškaraca. Što su oni? (29)
  • GLAZBENI VIDEO KLIPSI (38)
  • KORISNI RECEPTI SAVJETA (78)
  • PRAZNICI (3)
  • MOBILNE FOTOGRAFIJE (23)
  • VLASTITE RUKE (15)
  • STIL I MODA (104)
  • LINEN (10)
  • TOP ODJEĆA (10)
  • MAKEUP (4)
  • Šminka i frizure (1) t
  • Frizura (6)
  • MONRO STYLE (1)
  • PESME (110)
  • ZEMLJE SVIJETA (33)
  • KINA (19)
  • FOTO JUMERS (5)
  • Citati.. PREDAVANJA..AFORIZMI (58)
  • ČUDO PRIRODE (9)
  • HLAČE ZA STRANU (25)
  • OVO JE ZANIMLJIVO (119)
  • kino (11)

-aplikacije

  • Online igra "Velika farma" Ujak George vam je ostavio svoju farmu, ali nažalost, nije u vrlo dobrom stanju. Ali zahvaljujući vašoj poslovnoj sposobnosti i pomoći susjeda, prijatelja i rodbine možete se transformirati
  • Ja sam fotografski dodatak za objavljivanje fotografija u korisničkom dnevniku. Minimalni zahtjevi sustava: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 s omogućenim JavaScriptom. Možda će uspjeti
  • Zabavni citati i ICQ statusiFunny citati i ICQ statusi iz društvenih citata basher.ru
  • StenStena: mini-guestbook, dopušta posjetiteljima da vam ostavljaju poruku. Da bi se poruke pojavljivale u vašem profilu, morate otići do zida i kliknuti gumb "Ažuriraj".
  • Hit igre na liveinternet "Hit igre na liveinternet" - šarene i uzbudljive igre koje je lako upravljati. Sastavni dio takvih igara je jasna igra i izvrsna grafika.

-nepoznat

-citati

Irina Samarina. Ona je prokleto sretna.,

Ono što žene biraju muškarce: ukus na znaku zodijaka nb.

Esther, crvena boja Neivid (neivid) תב / ה Rubbed sto.

Egzotični plodovi Izraela Liči (Liči, Kineska šljiva, Liči) Liči, Il.

Krumpir zrazy s gljivama Sastojci :.

-Tagovi

-reference

-glazba

-video

-Foto album

-vijesti

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-statistika

Medicinska dijeta Medicinske tablice 1-15 Uvod

Terapijske dijete
Medicinske tablice 1-15
uvod

Ovo poglavlje predstavlja karakteristike najčešćih dijeta broj 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15. Nije uključena dijeta broj 12, koja se praktički ne koristi.
Mnoge dijete (br. 1, 4, 5, 7, itd.) Imaju nekoliko opcija, označenih slovima, koje dodaju broju osnovne prehrane (na primjer, dijeta br. 7A, dijeta br. 7B) ili u odvojenim riječima (dijeta br. 1 nezaštićena, dijeta br. 15). giponatrievaya).
Kod kroničnog glomerulonefritisa bez egzacerbacije i bubrežne insuficijencije propisana je dijeta br. 7, u slučaju zatajenja bubrega i njegove težine, dijete br. 7A i 7B, a kod nefrotskog sindroma, dijeta br. 7B. Uz oštro pogoršanje peptičkog ulkusa, prvo odredite dijetu broj 1A, zatim 1B, u razdoblju oporavka nakon pogoršanja, s blagim egzacerbacijom ili anti-recidivnim tretmanom, koristite dijetu broj 1, uključujući i njenu netretiranu verziju.

Svaka dijeta uključuje:

1) Indikacije za određivanje prehrane.

2) Svrha prehrane.

3) Opće karakteristike prehrane - glavne značajke kemijskog sastava, hrane i kuhanja.

4) Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane.

5) Način rada napajanja.

6) Popis dopuštenih i kontraindiciranih namirnica i prehrambenih jela te glavne metode njihove pripreme

Obilježja dijete služe kao osnova za sastavljanje jelovnika terapijske prehrane i terapijskog kuhanja. To su referentni materijali za medicinske djelatnike i radnike u ugostiteljstvu (kantine) te informativni i edukativni za pacijente i njihove srodnike.

Koristi se jedinstveni sustav numeriranja dijete za individualizaciju terapijske prehrane u njezi bolesnika s različitim bolestima i njihovom različitom tijeku. To se postiže imenovanjem jedne od najprikladnijih dijeta ili njenih varijanti, kao i nekim promjenama u prehrani dodavanjem ili uklanjanjem pojedinačnih namirnica i jela. Ovo potonje omogućuje da se dijete što više približi bolestima, čija je dijetalna terapija nešto drugačija u kemijskom sastavu, asortimanu proizvoda i njihovoj kulinarskoj obradi od onih navedenih na popisu dijeta.

Promjene u osnovnoj prehrani mogu biti uzrokovane sljedećim razlozima:

1) Uporaba određenih dijeta za razne bolesti. U slučaju anemije zbog nedostatka željeza, može se koristiti dijeta br. 11 (osnovna za tuberkulozu), ali uz smanjenje životinjskih masti, dodatak produkata za stimulaciju krvi i isključivanje proizvoda koji pogoršavaju apsorpciju željeza iz crijeva.

2) Prisutnost bolesnika s nekoliko bolesti. S kombinacijom dijabetesa i hipertonične bolesti u prehrani broj 9, koja se koristi u dijabetesu, smanjuje sadržaj soli. Kombinacija dijabetesa s kroničnim holecistitisom izuzima iz prehrane broj 9 mesne i riblje juhe, pržene hrane itd.

3) terapija lijekovima, koja ima štetne popratne pojave na metabolizam i stanje organa i sustava, ili koja zahtijeva pravilnu prehranu za svoj učinak.

4) Netolerancija na pojedinačne proizvode prehrane zbog alergija na hranu ili nedostatka enzima u crijevima, potrebnih za probavu prehrambenih komponenti.

5) Uz pretilost kao popratna bolest. U isto vrijeme, kao dio prehrane, u nedostatku kontraindikacija, smanjuju energetsku vrijednost (prvenstveno zbog snack proizvoda).

Kod iste bolesti mogu se propisati različite dijete, uzimajući u obzir prirodu tijeka bolesti, povezane bolesti ili komplikacije. Kod kroničnog gastritisa sa smanjenom sekrecijom, ne koristi se samo dijeta br. 2, nego i dijete skupina br. 1, 4, 5. Kod tifusa, koristi se nulta prehrana, skupine br. 1 i 4, br. 13, br. 2. Za teško bolesne bolesnike teško je organizirati prehrana unutar postojećih dijeta, razvijene su odvojene dijete (teška zatajenje jetre, akutni pankreatitis itd.) Dozvoljen je slobodan izbor jela iz različitih prehrana teškim i oslabljenim pacijentima u nedostatku apetita i iscrpljenosti (opekotina i radijacija, teške ozljede, itd.). Posebna skupina dijeta sastoji se od nulte ili kirurške prehrane, kao i istovara, specijalnih i sondi.

Kod primjene prehrane treba uzeti u obzir:

1) Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane uglavnom su namijenjeni liječničkim i profilaktičkim ustanovama. U lječilištima, gdje je tjelesna aktivnost viša nego u bolnici, uravnotežen porast hranjivih tvari i energetske vrijednosti prehrane je opravdana. Opća načela prehrane ne smiju se mijenjati, iako se ograničenja u rasponu hrane i metoda kuhanja mogu ublažiti.

2) Karakteristika prehrane pokazuje sadržaj "slobodne tekućine". To su čaj, kava, mlijeko, juhe, želei, sokovi itd.

3) Normalna temperatura hrane je:

- Topla jela - ne više od 57 - 62 ° C

- hladna jela - ne manje od 15 ° C

4) Lipotropne tvari su tvari koje poboljšavaju metabolizam masti, posebno u jetri - metionin, kolin, lecitin, linoleinska kiselina itd.

5) U svim dijetama, alkoholna pića su zabranjena, osim u iznimnim slučajevima koje je propisao liječnik.

6) Nedostatak vitamina u prehrani nadopunjuje se njihovim preparatima, bujnom divljom ružom, pšeničnim mekinjama, u nedostatku kontraindikacija - voćnim, bobičastim i biljnim sokovima, jetri i drugim proizvodima.

7) U obilježjima prehrane su jednodnevni okvirni izbornici, koji imaju približnu vrijednost.

O sustavu numeriranja dijeta

Dijeta je jedna od važnih metoda liječenja mnogih bolesti, a kao što je dijabetes melitus, prehrambena pretilost je jedina. U kliničkoj prehrani važan je ne samo pravilan odabir proizvoda, već i pridržavanje tehnologije kuhanja, temperatura hrane koju pacijent uzima, učestalost i vrijeme prehrane.

Eksacerbacije mnogih bolesti povezane su s raznim prehrambenim poremećajima: kršenja u prehrani dijabetes melitusa dovode do naglog povećanja šećera u krvi, suhih usta, povećane žeđi, napreduje masna infiltracija jetre i gušterače; kronični pankreatitis nakon konzumacije kiselog vrhnja, palačinki, alkoholnih pića, pržene hrane; povećanje krvnog tlaka kod pacijenata koji pate od hipertenzije, uočeno je u primjeni slane hrane, liječenje propisano u ovom slučaju nije jako učinkovito.

U svim liječničkim i profilaktičkim i sanatorijsko-lječilišnim objektima koristi se sustav numeriranja dijeta. Mnogi od njih imaju nekoliko opcija, na primjer: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Budući da se ta dijeta nalazi u bolnicama i sanatorijima, upoznajemo vas s njima, čuvajući brojčane oznake koje upućuju na bolesti za koje su propisane.

Ako je pogoršanje bolesti prošlo, a pacijent se vratio aktivnom stilu života, opća načela prehrane ne bi smjela mijenjati: to se prije svega odnosi na proizvode isključene iz prehrane, ali možete proširiti metode kuhanja (gulaš, peći nakon kuhanja), uključiti povrće za konzerviranje u kućanstvo. Nedostatak vitamina može se nadoknaditi gotovim ljekarničkim oblicima (heksavit, dekamevit, gentavit, itd.), Juha od pčela, pšenične mekinje. U svim dijetama, alkoholna pića su zabranjena, u pojedinačnim slučajevima, pitanje njihove uporabe odlučuje liječnik.

Kada se kombinira u jednog bolesnika s dvije bolesti koje zahtijevaju prehrambenu prehranu, hrana se dodjeljuje u skladu s načelima obiju prehrana. Dakle, u slučaju pogoršanja peptičkog ulkusa kod bolesnika s dijabetesom, propisana je prehrana N1, ali uz isključenje svih proizvoda koji su kontraindicirani kod dijabetes melitusa.

Dijeta №1, №1a, №1b - peptični ulkus i 12 čira na dvanaesniku
Prehrana broj 2 - kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis i kolitis, xr. enterokolitis
Prehrana broj 3 - zatvor
Dijeta №4, №4a, №4b, №4v - crijevne bolesti s proljevom
Dijeta №5, №5a - bolesti jetre i bilijarnog trakta
Dijeta broj 6 - giht, urolitijaza s formiranjem kamenja iz soli mokraćne kiseline
Dijeta №7, №7a, №7b - akutni i kronični nefritis (pielonefritis, glomerulonefritis)
Prehrana broj 8 - pretilost
Prehrana broj 9 - dijabetes
Prehrana broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava s cirkulacijskim neuspjehom
Prehrana broj 11 - tuberkuloza
Prehrana broj 12 - funkcionalne bolesti živčanog sustava
Prehrana broj 13 - akutne zarazne bolesti
Prehrana broj 14 - bolest bubrega s ispuštanjem kamenja, koji se uglavnom sastoji od oksalata
Prehrana broj 15 - razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete

Tablica broj 1

Tablica N 1. Pokazuje se za čir na želucu i duodenalni ulkus 6-12 mjeseci. nakon pogoršanja, kao i gastritisa s visokom kiselošću

Sastojci: pire od mlijeka i povrća (osim kupusa), juhe od sluznice žitarica (ali ne i mesa, a ne ribe); povrće kuhano u usitnjenom obliku (pire) ili u obliku pudinga u paru; pureed kaša s maslacem, mlijekom; kuhano nemasno meso, kuvana riba niskokaloričnih sorti (bakalar, smuđ, štuka), meso, riblje mesne okruglice, kuhana piletina bez kože; kremasto, maslinovo, suncokretovo ulje; mlijeko, jogurt ne-kiseli, vrhnje, svježi nemasni, bolje naribani sir, ne-kisela vrhnje; meko kuhana jaja ili u obliku parnih omleta; bijeli ustajali kruh, bijeli kolačići; slatke sorte bobica i voća, povrća, voća, bobičastih sokova, infuzije dogrose, želea, kompota slatke bobice, voća u otrcanom obliku, šećera, džema, čaja, kakaa - slaba, s mlijekom. Kako se opće stanje poboljšava, hrana se daje kuhana, ali ne otrcana. Limitna sol je ograničena na 8 g. Dodaju se vitamini A, C, skupine B. Često uzimaju hranu 5-6 puta dnevno, dobro ih žvaču; treba izbjegavati previše vruću ili hladnu hranu.

Tablica N1a. Pokazano je za pogoršanje peptičkog ulkusa, pogoršanje kroničnog gastritisa s visokom kiselošću.

Sastojci: mlijeko (4-5 čaša), mukozne žitarice, primjerice, griz, mliječne ili pšenične mekinje juhe s maslacem; kaše su tekuće, pire, mliječni; meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno) ili u obliku parnih omleta; parni soufflé vitkih vrsta ribe, mesa; krem neslan (70-80 g dnevno) ili maslinovo ulje (dodati u posuđe), vrhnje; bobičasto žele, voćni (bezkiselinski) i mliječni, mrkva, voćni sokovi, juha od jabuke, slabi čaj s mlijekom (šećer do 50 g dnevno). Ograničite sol na 5-8 g (zapamtite da se 3-5 g soli nalazi u proizvodima, 5-8 g u kruhu), slobodna tekućina nije veća od 1,5 litara. Dodatno, vitamini A, C, B skupine (B1, B2, PP). Obroci s posteljinom svakih 2-3 sata u tekućem i polutekućem obliku. Ako se mlijeko slabo podnosi (povraćanje želuca, proljev), preporuča se davati u malim količinama, razrjeđujući ga slabim čajem.

Tablica Nb. Prikazan u remisiji akutnog pogoršanja peptičkog ulkusa i kroničnog gastritisa s visokom kiselošću

Sastojci: osim gore navedenih jela dopušteno je i parno meso, riblja jela u obliku knedle, parni kotleti, pire od mljevene juhe od riže, ječma, bisera s pireom od povrća; kaša u otrcanom obliku na mlijeku; pšenični krekeri do 100 g. Sol je ograničena na 8 g, dodatno - vitamini A, C, skupina B. Prehrana šest puta u polutekućem i pire obliku.

Tablica br

Tablica br. 2. Pokazuje se za kronični gastritis s niskom ili nikakvom kiselošću, kronični kolitis (bez pogoršanja).

Sastojci: juhe od žitarica i povrća, pureed, u mesu, gljivama, ribljim bujonima; nemasno meso (mljeveno, prženo), kuhana piletina, para, pirjane, pečene pljeskavice bez krupne kore, mršava šunka, kuhana mršava riba, dobro natopljena mršava haringa, crni kavijar; mlijeko (ako ne uzrokuje proljev), maslac, kefir, jogurt, vrhnje, ne-kiselo vrhnje, svježi ne-kiseli sir, neoštani naribani sir; kuhana jaja, prženi omlet; kaša, dobro kuhana ili pire (heljda, krupica, riža); jela od brašna, (osim kolačića), blijedi bijeli kruh, siva, mršave krušne mrvice; povrće, voće kuhano, sirovo u tlu; voćni, sokovi od povrća (također kiseli); čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom, marmeladom, šećerom. Sol na 12-15 g. Dodati vitamine C, B1, B2, PP. Prehrana pet puta, uglavnom u obliku pirea.

Tablica broj 3

Tablica N 3. Označena za atonsku konstipaciju.

Sastojci: hrana bogata vlaknima, kao što su sirovo ili kuhano povrće i voće u velikim količinama, jabuka i drugi kompoti, suhe šljive, smokve (bobice vinove loze), povrće, voćni sokovi, cikla, pire od mrkve, kuhano suho voćno kaše ( suhe šljive, suhe marelice), crni kruh, kiselo mlijeko, mlijeko, vrhnje, jednodnevni kefir, med, žitarice od heljde, mrvljeni ječam, meso, pržena riba, maslac i povrće, šećer. Bogato piće, uključujući pjenušave mineralne vode. Isključeni su: jaki čaj, kakao, sluznice, žele.

Sa spastičkim zatvorom povezanim s povećanom pokretljivošću crijeva, oštro ograničavaju proizvode bogate biljnim vlaknima (dopušteno malo povrća - kuhano i sirovo).

Tablica br

Tablica br. 4. Indikirana je za akutne crijevne bolesti i egzacerbacije tijekom trajanja proljeva.

Sastojci: jaki čaj, kakao, jaka kava na vodi, ustajali bijeli krekeri, svježi pire od skute, jedno meko kuhano jaje dnevno, sluzave juhe na vodi, pire riža, kukuruzna kaša na vodi, meso, kuhana riba, para u sjeckanom obliku uz dodatak u mljevenu rižu umjesto kruha, nisko-masni tridnevni kefir, izvarak od sušene crne ribizle, borovnice, žele, borovnica. Ograničite kuhinjsku sol, dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Jesti 5-6 puta dnevno.

Tablica N4a. Prikazan je kod kolitisa s prevladavajućim procesima fermentacije.

Sastav je isti kao u prehrani N4, ali oštro ograničava proizvode i jela koja sadrže ugljikohidrate u velikim količinama (žitarice, kruh ne više od 100 grama dnevno; šećer ne veći od 20 grama dnevno); povećati sadržaj bjelančevina zbog jela od mesa, pire skute i tako dalje.

Tablica N4b. Pokazuje se kod kroničnog kolitisa u fazi slabljenja egzacerbacije.

Sastojci: bijeli kruh, jučerašnji kolači, mršavi kolačići, suhi keks; juhe od žitarica na slaboj ribljoj ili mesnoj juhi, juha s mesnim okruglicama, naribana kaša, osim prosa, na vodi s dodatkom 1/3 mlijeka, kuhano i kuhano povrće, neoštri sir, pavlaka, kefir, kiselo mlijeko, kompoti, slatki bobici, voće u otrcanom obliku, čaj, kava s mlijekom, malo kremasto (dodati u gotova jela). Sol 8-10 g. Dodati vitamine C, skupina B. Hranu 4-6 puta dnevno. Hrana se poslužuje u obliku topline.

Tablica N 4v. Pokazuje se za akutne bolesti crijeva tijekom razdoblja oporavka kao prijelaz na uravnoteženu prehranu; kronične bolesti crijeva u razdoblju pogoršanja pogoršanja, kao i iz pogoršanja s popratnim lezijama drugih probavnih organa.

Prehrana je propisana kako bi se osigurala pravilna prehrana s nekim nedostatkom u radu crijeva, što će pomoći u ponovnom uspostavljanju aktivnosti drugih probavnih organa. To je fiziološki cjelovita dijeta s blagim povećanjem sadržaja proteina i umjerenim ograničenjem soli, mehaničkih i kemijskih nadražaja crijeva, isključujući hranu i jela koja povećavaju fermentaciju i trulež u crijevima, dramatično povećavaju njegove sekretorne i motoričke funkcije, izlučivanje želuca, gušteraču i sekreciju žuči. Hrana se kuha nezagađena, na pari, kuha se u vodi ili peče. Dijeta: 5 puta dnevno.

Kemijski sastav i energetska vrijednost:
proteini - 100-120 g (60% životinja),
masti - 100 g (15-20% povrća),
ugljikohidrati - 400-420 g,
sol - 10 g,
slobodna tekućina - 1,5 l.
Sadržaj kalorija - 2900-3000 kcal.

Tablica br

Tablica br. 5. Namijenjena je za bolesti jetre, žučnog mjehura, žučnih puteva izvan akutne faze.

Sastojci: vegetarijansko voće, mliječne juhe, juhe od žitarica s povrćem, kuhano meso, sorte nemasne peradi, kuhana nemasna riba, mlijeko, svježi jogurt, kefir, acidofilno mlijeko, svježi sir do 200 g dnevno, žitarice i brašno (osim za kolače) ), bijeli kruh, crni, zrelo voće, bobice (osim kiselih) sirovo, pečeno, kuhano, povrće i zelenilo kuhano i sirovo (osobito mrkva, repa), džem, med, šećer (do 70 g dan), povrće, voćni sokovi u značajnim količinama, čaj nije jak s mlijekom. Ograničite masnoće (vrhnje, maslac na 10 g, biljno ulje 20-30 g), jaje (jedan na dan). Sol na 10 g. Dodati vitamine A, C, B1, B2, B12, folnu kiselinu, PP, K.

Obrok 5 puta dnevno u smrvljenom izgledu.

Isključene: alkoholna pića, jetra, mozak, masti, mahunarke, gljive, špinat, kiseljak, luk, muffini, masno meso, riba, prženi, začinjeni, dimljeni proizvodi, ekstrakti mesa, ribe, začini, ocat, konzervirana hrana, sladoled, kakao, gazirana pića, čokolada, kreme (za kronične lezije žučnog mjehura koje se javljaju sa zastojem žuči, količina masti se preporučuje povećati na 120-150 g, uključujući 60% biljne masti).

Tablica N 5a. Pokazuje se za kronični pankreatitis.

Ona se razlikuje od prehrane N5 s većim udjelom bjelančevina (do 150 g, od kojih je 80-85% životinjskog podrijetla), proizvoda bogatih lipotropnim čimbenicima uz ograničenje ugljikohidrata do umjerenog sadržaja masti. Sva jela se pripremaju u paru, protrljaju, sjeckani oblik.

Tablica br

Tablica N 6. Prikazana je kod gihta, bolesti bubrega s iscjedkom kamenja, koji se uglavnom sastoji od urata.

Sastojci: mlijeko, mliječni proizvodi, bijeli i crni kruh, šećer, med, juhe, vegetarijanska povrća, mliječni i voćni kruh, sva slatka voća, džem, voćni i bobičasti sokovi, mrkva, zelena salata, krastavci. Od začina - limuna, octa, lovorovog lista. Jaja, meso, riba, niske masnoće - 2-3 puta tjedno. Količina soli je smanjena na 6-8 g; ubrizgavaju se u velikim količinama tekućine (do 2-3 litre), dodaju se vitamini C i B1.

Isključene: začinjene ekstrakti, mesne juhe i mesne juhe, jetra, bubrezi, mozgovi, pržena, dimljeno meso, pržena riba, riblja juha, masti, haringa, srdele, inćune, papaline, papaline, paste, gljive, mahunarke, kisela papa, paste, gljive, mahunarke, kisela papra, špinat kava, kakao, čokolada, alkoholna pića.

Tablica br

Tablica N 7. Prikazano kod kroničnih bolesti bubrega bez simptoma kroničnog zatajenja bubrega.

Sastojci: vegetarijanske juhe, mliječni proizvodi, voće, nemasno meso, perad, kuhani u komadima, sjeckani i pire, kuhana mršava riba, sjeckani i ribani, bijeli, sivi, kruh od mekinja, pečen bez soli, jedno jaje dnevno, žitarice, tjestenina kao kaše, pudingi, brašna, mlijeko, mliječni proizvodi, masti, osim vatrostalnih (ovčetina, svinjetina, govedina), svježi sir, povrće, sirovo, kuhano, povrće (rezana rotkvica, celer, špinat), bobice, voće, osobito marelica, suhe marelice, bundeva, lubenica, dinja, šećer, med, džem.

Ograničite vrhnje, kiselo vrhnje. Da biste poboljšali okus, možete koristiti kumin, sušeni kopar, cimet, limunsku kiselinu. Kuhinjska sol 3-5 g (predana u ruke, a hrana se priprema bez soli). Dodaju se vitamini A, C, B1, B12, K, slobodna tekućina do 800-1000 ml dnevno. Obroci 6 puta dnevno. Isključene su: gazirana pića, mahunarke, kolači i kreme, meso, riba, gljive, krastavci, grickalice, dimljena mesa, konzervirana roba.

Tablica N 7a. Namijenjen je za akutne bolesti bubrega (akutni nefritis ili njegovo pogoršanje).

Sastojci: pretežno kuhano, isjeckano povrće, voće, osobito bogato kalijevim solima (suhe marelice, suhe marelice, grožđice), jela od žitarica i brašna u umjerenim količinama (heljda kaša s mlijekom), čaj s mlijekom, bijeli kruh bez soli, šećer do 70 g, maslac do 30 g. Dodati vitamine C, K, skupina B. Prehrana djelomična. Tekućine do 600-800 ml; Stolna sol je potpuno isključena.

Kod uremije u razvoju, dnevna količina proteina se smanjuje na 20-25 g (prije svega treba smanjiti sadržaj biljnih bjelančevina - mahunarki, žitarice, brašno kao što je kruh, itd., Jer su inficirane životinjskim bjelančevinama u biološkoj vrijednosti i samo preopterećuju tijelo štetnim proizvodima). metabolizam proteina, glukoza ili šećer se propisuju u velikim količinama (do 150 g dnevno).

Tablica N 7b. Pokazuje se za slabljenje akutnog upalnog procesa u bubrezima.

To je prijelazno iz tablice N7 u tablicu N7 (bijeli bez soli, krupno meso, kuhana riba 1-3 puta tjedno, kuhinjska sol do 2 g po ruci, tekućine do 800-1000 ml; u proizvodima za kuhanje sadrži 2-4 g soli).

Tablica br

Tablica N 8. Pretilost kao glavna bolest ili istodobno s drugim bolestima koje ne zahtijevaju posebnu prehranu.

Opće karakteristike: - smanjenje energetske vrijednosti prehrane zbog ugljikohidrata, osobito lako probavljivih, djelomično masnih, s normalnim sadržajem bjelančevina, - ograničavanje slobodne tekućine, natrijevog klorida i hrane i jela.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-110 g
- masnoća - 80 g
- ugljikohidrati - 150 g
- energetska vrijednost - 1700-1800 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
kruh od raži, protein-pšenica i proteina-kruh (100-150 g dnevno);
juhe od povrća s malim dodatkom žitarica, juha od kupusa, boršč, okroška, ​​juha od cikle;
2-3 puta tjedno juhe u slabom mesu ili riblje juhe s mesnim okruglicama (do 250-300g po prijemu);
nemasne vrste mesa, peradi, ribe - kuhane, pečene ili pirjane, goveđe kobasice ili žele;
plodovi mora (tjestenina, dagnje, škampi i sl.) - do 150-200 g dnevno;
mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir, sir - nisko-masne vrste i sorte.

Povrće i voće široko se koriste, u svim oblicima, neki nužno sirovi.

Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg i prvoklasnog kolača;
krumpir, žitarice, mahunarke, juhe od tjestenine;
masno meso, perad, riba;
kobasice, dimljena mesa, konzervirano meso i riba;
masni svježi sir, sirevi, vrhnje, riža, griz i zobena kaša, tjestenina, mahunarke, slatke sorte voća i bobičastog voća;
šećer, slatkiši, džem, med, slatki sokovi, kakao;
meso i ulja za kuhanje;
masne i začinjene grickalice, umake, majoneza, svi začini i začini.

Tablica br

Tablica N 9. Diabetes mellitus umjerene i blage težine.

Opće karakteristike: - Dijeta s energetskom vrijednošću, umjereno smanjena zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, s iznimkom šećera i slatkiša te uporabe sorbitola i ksilitola.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-100 g
- masti - 75-80 g (30% povrća)
- ugljikohidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energetska vrijednost - 2300-2500 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
raž, pšenica, kruh od bjelančevina, ne brašno od brašna;
bilo kakve juhe od povrća, nemasno meso i riblje juhe;
nemasno meso, perad i riba;
mlijeko, mliječni proizvodi, sirovi sir bez masnoće i sirevi;
žitarice, heljda, ječam, proso, zobena kaša, ječam; mahunarke, krumpir i povrće;
svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti

Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od tijesta;
jaki i masni bujoni;
vitke vrste mesa, ribe, peradi, kobasica, slane ribe;
slani sirevi, vrhnje, slatki sir;
riža, griz, tjestenina;
slano i ukiseljeno povrće;
grožđe, grožđice, šećer, džem, slatkiši, slatki sokovi, bezalkoholna pića na šećeru;
meso i ulja za kuhanje

Tablica broj 10

Tablica N 10. Bolesti kardiovaskularnog sustava s poremećajem cirkulacije stupnja I-IIA.

Opća svojstva: - blagi pad energetske vrijednosti zbog masti i ugljikohidrata, ograničenje klorida i tvari koje stimuliraju kardiovaskularni i živčani sustav.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90 g (55-60% životinja)
- masti - 70 g (25-30% povrća)
- ugljikohidrati - 350-400 g
- energetska vrijednost 2500-2600 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
Jučerašnja peciva, keksi i keksi;
sve vegetarijanske juhe;
nisko-masne vrste mesa, ribe, peradi;
mlijeko, kiselo mlijeko i svježi sir;
jela od raznih žitarica; kuhana tjestenina;
povrće kuhano i pečeno;
meko zrelo voće i bobice, med, džem.
Isključeni proizvodi i jela:
svježi kruh, pecivo;
juhe od mahunarki, mesnih, ribljih i gljiva;
masno meso, riba, perad;
bubrezi, dimljeno meso, kobasice;
slane ribe, slane i masne sireve;
grah;
slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće; voće s grubim vlaknima;
čokolada, jaki čaj, kava i kakao.

Tablica br

Tablica N 11. Tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova s ​​blagim pogoršanjem ili slabljenjem, iscrpljenosti nakon zaraznih bolesti, operacija, ozljeda.

Opće karakteristike:
- visoko-energetska prehrana s prevladavajućim porastom proteina, osobito mliječnih proizvoda, vitamina i minerala

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 110-130 g (60% životinja)
- masti - 100-120 g
- ugljikohidrati - 400-450 g
- energetska vrijednost - 3000-3400 kcal

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
koriste se gotovo svi prehrambeni proizvodi i jela, izuzev vrlo masnih mesa i peradi, janjetine, govedine i masti za kuhanje, kao i kolača i kolača s puno kreme.

Tablica br

Tablica N 12. Prikazano u funkcionalnim bolestima živčanog sustava.

Tablica je različita; začinjene začine, bogate juhe, dimljena mesa, masne, pržene namirnice, osobito meso, koje djeluju stimulativno na živčani sustav, isključuju alkohol, jaki čaj, kavu, ograničavaju meso i sol. Preporučena jela iz jetre, jezika, mliječnih proizvoda i mahunarki, koja sadrže fosforne soli.

Tablica br

Tablica N 13. Označena za akutne zarazne bolesti.

Opće karakteristike: - dijeta s energetskom vrijednošću, umnogome smanjena masti i ugljikohidratima, s visokim sadržajem vitamina

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok): - proteini - 75-80 g (60-70% životinja) - masti - 60-70 g - ugljikohidrati - 300-350 g - energetska vrijednost - 2200-2300 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
kruh od pšenice;
mesne i riblje juhe bez masti, juhe od povrća, bujoni od žitarica;
vitke vrste mesa, peradi, ribe;
mliječna pića, svježi sir;
ribanu rižinu kašu, griz i heljdin griz;
krumpir, mrkva, repa, cvjetača, zrele rajčice;
zrelo mekano voće i bobičasto voće, juha od pasulja; šećer, med, džem, marmelada.

Isključeni proizvodi i jela:
raž i svježi kruh, pečenje;
masne juhe, juhe, boršč;
masno meso, perad, riba, kobasice, dimljena mesa, slana riba, konzervirana hrana;
punomasno mlijeko i vrhnje, masne pavlake, sirevi;
žitarice od prosa, ječma i ječma, tjestenine;
kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, krastavci, mahunarke;
voće bogato vlaknima;
čokolada, kolači, kakao.

Tablica br

Tablica N 14. Urolitijaza (fosfaturija).

Opće značajke: - fiziološki potpuna prehrana s ograničenom alkalizacijom i hranom bogatom kalcijem

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok): - proteini - 90 g - masti - 100 g - ugljikohidrati - 400 g - energetska vrijednost - 2800 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
razne vrste kruha i brašna;
juhe i juhe (meso, riba, žitarice);
meso i riba;
sve žitarice;
grašak, bundeve;
gljiva;
kisela jabuka i bobice
šećer, med, tijesto

Isključeni proizvodi i jela:
juhe od mliječnih proizvoda, povrća, voća;
suho meso, slana riba;
mliječni proizvodi;
krumpir, povrće i voće, uz gore navedene sokove od voća, bobičastog voća i povrća;
mesa i masti za kuhanje.

Tablica br

Tablica N 15. Razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapijske dijete.

Opće karakteristike:
- fiziološki potpuna prehrana s izuzetkom teško probavljive i začinjene hrane.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-95 g
- Masti - 100-105 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800-2900 kcal

Preporučeni i isključeni proizvodi i posuđe: koriste se gotovo svi proizvodi i posuđe, osim masnog mesa i peradi, vatrostalnih životinjskih masti, papra i senfa.

Liječenje napada pankreatitisa kod kuće

Biljni pripravci za kolesterol