Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan

Danas ćemo detaljno analizirati izbornik za svaki dan prehrane „Tablica 5“, njegove značajke, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, kao i recepte. Autor ove sheme moći je MI. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Počasni radnik znanosti razvio je više od desetak dijeta koje su usmjerene ne samo na smanjenje prekomjerne težine, već i na poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjujući rizik od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica br. 5 jedna je od najučinkovitijih energetskih shema koje se može koristiti kod kuće.

Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5

Za pozitivan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila koja su navedena u ovoj prehrani:

  • Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
  • Obroke možete kuhati, kuhati na pari, peći ili kuhati.
  • Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i gusto meso, prvo moraju biti mljevene.
  • Žitarice se moraju pažljivo prokuhati.
  • Umaci se pripremaju bez uporabe prženog brašna, a koriste se juha od povrća ili mlijeko.
  • Izbornik se sastoji od prednosti proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
  • Proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima nisu dopušteni.

Pravila su vrlo stroga i većina ih se odnosi na uporabu određene hrane.

Dopušteni proizvodi s dijetom broj 5

Unatoč takvim ograničenjima, jelovnik za svakodnevnu prehranu broj 5 može se sastojati od raznih jela. Dopušteni proizvodi u okviru takve prehrane su dosta:

  • Različite vrste ribe i mesa s niskom razinom masnoća. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puretinu. Međutim, govedina je vrlo veen proizvod pa ga je potrebno kuhati u obliku pirea ili suflea. Piletina i puretina mogu se kuhati cijele, ali ne smije biti kože.
  • Juhe (povrće, krem ​​juhe ili vrhnje). Za pripremu takvih jela, povrće treba prethodno tlo. Možete koristiti mrkvu, krumpir, bundeve. Zobena kaša, riža i griz izvrsni su za žitarice. Za preljev je najbolje koristiti kiselo vrhnje ili maslac.
  • Mliječni proizvodi. Ako je glavni cilj prehrane liječenje kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, onda je mlijeko bolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dopušteno je korištenje pudinga od sira ili kolača od sira.
  • Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, mogu se koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dopušteno pripremati pjene ili polirke na njihovoj osnovi. Suho voće mora biti pažljivo tlo.
  • Med ili džem. U malim količinama, te namirnice se mogu jesti umjesto šećera.
  • Jaja. U ovoj prehrani mogu se primarno koristiti za pripremu omleta iz proteina. Žumance dnevno treba jesti najviše 1 kom.
  • Povrće. Preporuča se uporaba komada kuhanih tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire od kuhanog krumpira s cvjetačom, usitniti mrkvu s repom.
  • Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
  • Kava, čaj i sokovi. Slatki sokovi moraju se prethodno razrijediti vodom. Preporučuje se piti bujon bokove ili čaj s limunom. Kava bi trebala biti slaba i uvijek s dodatkom mlijeka.

Zabranjena hrana na dijeti broj 5

U izborniku dijete 5 tjedno kod kuće ne bi trebali biti sljedeći proizvodi:

  • Meso, riba ili gljive masne i jake supe.
  • Svježi kruh, pecivo.
  • Konzervirani i dimljeni proizvodi.
  • Prženo meso.
  • Masna riba i mesne sorte, kavijar.
  • Pikantni i slani sirevi.
  • Visoki masni sir.
  • Jela od jaja, osim omleta.
  • Gljive i grah.
  • Češnjak, luk, kiseljak, rotkvice i kupus.
  • Krhka kaša.
  • Čokolada i sladoled.
  • Salinitet i marinade.
  • Crna kava bez mlijeka, sode i kakaa.
  • Začini i grickalice.

Uzorak izbornika za svakodnevnu prehranu 5

Poziva vas da se upoznate s približnom prehranom za svaki dan, koji osigurava ovu prehranu. Možete dodavati ili uklanjati dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Izbornik je predviđen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, snack, ručak, snack, večera i druga večera).

  • Omlet od dva proteina, rižina kaša + žlica maslaca, čaj s limunom nije jak;
  • Niska masnoća sira od sira;
  • Juha od povrća od povrća, sufle od kuhanog mesa, pirjane mrkve, voće;
  • Čaj je slab s medom;
  • Makaroni sa sirom, mirna voda;
  • Jedna šalica kefira (2,5% masti).
  • Kotleti od mesa s umakom od mlijeka, salata od naribane mrkve, kava s mlijekom, nije jaka;
  • Jabuka;
  • Juha od krumpira, žele od bobičastog voća, paprikaš s kuhanom mršavom ribom;
  • Odrezak od jagoda;
  • Kaša od heljde na vodi, negazirana voda;
  • Čaša kefira.
  • Mliječni sir + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhani), slabi čaj, zobena kaša s mlijekom;
  • Pečena jabuka;
  • Kuhana pileća prsa (150 g), rižina kaša, juha od povrća, kompot od suhog voća;
  • Svježi sok;
  • Riblji kotlet (pari), pire krumpir, umak od mlijeka i juha od šipka;
  • Čaša kefira.
  • Tjestenina i govedina (mljevenje i kuhanje);
  • Knedle su lijene;
  • Pržena juha od krumpira, rolnice od kupusa, žele;
  • 2-3 mekana voća;
  • Riža kaša u mlijeku sa žlicom maslaca, čaj nije jak;
  • Kefir (1 šalica).
  • Kava nije jaka s mlijekom, nemasnim sirom, heljdom na vodi;
  • Jabuka (pečena);
  • Sufle od kuhanog mesa, makarona i kissela;
  • Čaj je slab s medom i mlijekom;
  • Kuhana riba (150 g), pire krumpir, povrće salata, negazirana voda;
  • Kefir (1 šalica).
  • Čaj je slab, pari od mesa, kuhana heljda;
  • Pire od mrkve, džem od jabuka;
  • Mliječna juha s špagetima, pudingom od svježeg sira, kompotom;
  • Kisel (1 šalica);
  • Kaša od krupice od krupice od krupice od mlijeka, bez gazirane vode;
  • Kefir (1 šalica).
  • Rasuti čaj s mlijekom, rižina kaša na vodi;
  • Jabuka (pečena);
  • Pareni mesni kotleti, tjestenina, juha od povrća, kompot;
  • Odrezak od jagoda;
  • Omlet na pari, kolači od sira, negazirana voda;
  • Kefir (1 šalica).

Kao što možete vidjeti, meni je vrlo bogat i malo je vjerojatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako sve radite kako treba, ne samo da možete postići savršenu figuru i riješiti se masti, već i normalizirati rad crijeva i probavnog trakta.

Recepti za svakodnevnu prehranu "Tablica 5"

Da biste znali da možete kuhati ukusnu hranu iz ovlaštenih proizvoda, onda ćemo pogledati tjedni meni s receptima i kako pripremiti dijetu "Tablica 5". To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje.

Dijetalna juha od krumpira

  • Krumpir - 2 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Riža - 120 g;
  • Luk - 1 kom.
  • Brokula - 60 g;
  • Soli.

Za kuhanje, morate oguliti krumpir, izrezati na kockice i staviti u lonac s vodom. Dodajte narezani luk, rižu (prije ispiranja) i stavite na štednjak. Mrkvu treba ribati i staviti u juhu u isto vrijeme kada i brokula. Jelo pripremljeno na laganoj vatri. O spremnosti juhe može se suditi po riži i povrću. Prije isključivanja, dodajte sol na okus, a prije jela - malo biljnog ulja i zelenila.

Goveđe mesne okruglice

  • Govedina - 150 g;
  • Mlijeko - 50 ml;
  • Pavlaka - 25 g;
  • Maslac - 5 g;
  • Suhe šljive - 15 g.

Goveđe meso se mora nekoliko puta pomicati kroz stroj za mljevenje mesa. Suhe šljive treba narezati na tanke rezance, nakon uklanjanja kostiju. Gotova mljevena punjena mlijekom, šljivama i jajima. Izmiješati je potrebno dobro miješati i napraviti neke kuglice. Peći mesne okruglice treba u pećnici. Prije spremnosti jela, loptice izli kiselo vrhnje.

Mrkva od sira

  • Mrkve - 2 kom.
  • Sirovi sirovi sir - 150 g;
  • Brašno - 50 g;
  • Griz - 1 žličica;
  • Maslac - 1 tbsp. l.
  • Šećer - 1 tbsp. l.
  • Jaje - 1 kom.

Mrkvu treba narezati i dodati griz. Ohladite smjesu i dodajte sirova jaja, brašno, svježi sir i sol na okus. Svi sastojci su pomiješani, a zatim iz gotove smjese napravili kolače. Morate kuhati u pećnici.

Neki savjeti nutricionista

Izradili smo jelovnik za svaki dan i recepte za dijetalnu tablicu 5. Važno je napomenuti da je ovo više medicinska prehrambena shema, usmjerena na uklanjanje probavnih problema. Bolje je prijeći na takvu dijetu nakon savjetovanja s liječnikom. Sama po sebi nije lijek za bolesti i može ublažiti komplikacije samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijskim tretmanom.

Prateći sva pravila ove dijete, možete brzo postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti oprezni i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda je potrebno mljevenje naribati. Inače, terapijski učinak prehrane neće biti.

Ova terapijska dijeta je vrlo učinkovita i može pomoći riješiti se mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva dijeta ne samo da može ublažiti pogoršanje, već i poboljšati opće stanje pacijenta. U pozadini normalizacije probavnog procesa i rada želuca mogu se postići i drugi ciljevi. Prema tome, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožnog masnog tkiva, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja blagostanja.

Nutricionisti daju nekoliko savjeta, nakon kojih možete postići željene rezultate iz ove dijete:

  • Kategorički je nemoguće koristiti zabranjenu hranu. To vrijedi kako za razdoblje same prehrane, tako i za njezin prolaz.
  • Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, začinskih začina i alkohola. Inače, nije potrebno govoriti o zdravstvenim učincima prehrane na jetru.
  • U prehrani treba osigurati dovoljnu količinu proteina. Protein mora biti potpun i brzo se apsorbira.
  • Nemojte prelaziti dopuštenu količinu masti. Da biste to učinili, jednostavno uklonite iz prehrane sve masne hrane. Sir, kiselo vrhnje, kao i meso i riblji proizvodi trebaju biti mršavi.
  • U borbi protiv prekomjerne težine smanjujemo količinu ugljikohidrata.
  • Sve tvrde namirnice moraju se iskriviti kroz mlin za meso, protrljati ili sitno sjeckati. Na ovaj blagi način, unutarnjim organima će biti lakše prerađivati ​​hranu.
  • Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsko hranjenje treba podijeliti u male porcije.
  • Da bi se povećao choleretic učinak, dodamo hranu bogatu vlaknima u prehranu.

Ova je prehrana izvorno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Učinkovit je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u kratkom vremenu da postigne remisiju. Poštujući sva pravila opisana u člancima i preporukama koje nutricionisti daju, moguće je ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, nego i izgubiti težinu.

Dijeta tablica №5 Pevzner - što može i ne treba biti, tablica proizvoda i izbornika

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta tablica broj 5 - jedan od najčešćih među bolesnicima s gastroenterološkim bolestima. Uspješna terapija bilo kojeg organa zahtijeva smanjenje funkcionalnog opterećenja, ispravljanjem (ponekad značajne) prehrane.

U štedljivoj prehrani, probavni se sustav s vremenom obnavlja i stabilizira, nakon čega pacijent osjeća značajno olakšanje.

Zato je liječenje bolesti žučnih puteva, jetre i gušterače nemoguće bez strogog pridržavanja medicinske prehrane prema MI Pevzner-u pod nazivom tablica 5. Gastroenterolozi i iskusni nutricionisti propisuju ovaj jelovnik pacijentima sa sljedećim bolestima:

  • pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
  • kolecistitis;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • hepatitis (kronični);
  • ciroza jetre.

Opće značajke prehrane tablica 5 - osnovna pravila

  1. Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
  2. Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
  3. U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
  4. Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
  5. Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
  6. Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
  7. Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

Dijetetski stol broj 5a

Sadržaj članka:

Ova terapijska dijeta propisana je pacijentima koji su u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije.

Osnovna pravila tablice broj 5a - hrana, isključujući bilo kakve mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, korištenje posuđa u istrošenom obliku.

Što može i treba jesti na dijeti broj 5a?

Za tablicu tretmana broj 5a prikazan je 5-6 obroka dnevno.

Osnovna pravila prehrane:

  • Kako kuhati? Proizvodi su kuhani, ponekad pirjani, pečeni, na pari. Prilikom kuhanja povrća, sjeckanje i bruniranje nije potrebno. Kora na jelima nije dopuštena.
  • Mršavo meso, kao i jela bogata vlaknima i juhe su izlizane. Povrće sitno sjeckano. Krumpir dobro prokuhan.
  • U prehrani su namirnice koje sadrže velike količine lipotropnih tvari i tekućina, dijetalna vlakna i pektine.
  • Hladne namirnice i pića su zabranjeni.
  • Glavni cilj prehrane je štedljiva dijeta za smiren rad zahvaćenih organa, povećavanje šansi za njihov oporavak, stvaranje prehrane za jetru i žučne puteve (kao i za druge organe) čija je funkcionalna sposobnost smanjena.
  • Ograničenje: sol i masti, sva nadražujuća sredstva za sluznicu i gastrointestinalni trakt (mehanička, kemijska), sve namirnice koje mogu uzrokovati truljenje / fermentaciju u crijevima, sve proizvode koji sadrže tvari koje su iritansi za jetru.

Dopušteni proizvodi

  • Ne-kolačići, jučerašnji kruh (ili sušeni u tavi).
  • Biljne juhe (povrće utrljane), vrhnje i juhe od pirea. Prihvatljive su mliječne juhe, ali uzimajući u obzir razrjeđivanje mlijeka vodom (1: 1). Kao sastojci juha: žitarice (riža, krupica i zobena kaša), sitno sjeckano povrće (bundeve, mrkva, krumpir). Za preljev - kiselo vrhnje ili maslac.
  • Meso i ribe koje udovoljavaju zahtjevima prehrane: sorte koje nisu lisnate i nemasne. Na primjer, puretina s piletinom (možete kuhati komad), kunić mesa i govedine (u obliku pire krumpir, sufles, itd.). Pilići se moraju ukloniti s kože, sve tetive treba ukloniti iz mesa.
  • Ribama su dopuštene samo svjetlosne sorte (ne-masne). To može biti kuhano komad, pari ili u obliku mesnih okruglica.
  • Kiselo-mlijeko pića. Možete jesti sir u obliku sira i pudinga, pirenih jela ili na pari (niske masnoće, domaće). Mlijeko u prisutnosti kolitisa dopušteno je samo kao sastojak u jelima.
  • Pečeni protein omlet (žumanjak - ne više od 1 kom / dan, samo u jelima).
  • Soufflé od krupice i riže ili pudinga. Od žitarica (razrijeđeno mlijeko s vodom) - krupica, pirea riža, zobena kaša, heljda. Možete kuhati vermicelli.
  • Povrće dopustiti korištenje rezanaca bundeve i tikvice (kuhati). Dopuštena je mrkva s ciklom i cvjetačom s krumpirom (kuhajte, kuhajte pire krumpir, obrišite).
  • Slatko je dopušteno samo u obliku obrisanih sirovih i slatkih (zrelih, mekih) bobica / plodova, kao iu pečenom i kuhanom obliku, u obliku želea i pjene, u obliku želea. Potrebno je sve sušeno voće. Prihvatljivi su i med i džem te ograničena količina sljezova s ​​marmeladom.
  • Svi umaci se kuhaju u povrću, a moguće je i s mlijekom, bez prženog brašna.
  • Kava je samo slaba, s dodatkom mlijeka. Dopušteni su slatki sokovi (domaći, prešani, razrijeđeni vodom). Preporučuje se - čaj (limun / mlijeko), bujon kukovi.
  • Maslac - ne više od 30 g / dan. U biljne salate možete dodati rafinirano ulje, ako ga tijelo tolerira.

Zabranjeni proizvodi

  • Muffin i peciva, kao i cijeli svježi kruh. Raž je također zabranjena.
  • Jake, gljive / grah, mesne ribe / meso.
  • Prženo, pirjano i kvrgavo meso.
  • Sve iznutrice, bilo koja konzervirana hrana i bilo koje dimljeno meso.
  • Masno meso / riba, kavijar.
  • Slana riba.
  • Bilo koja jela iz jaja, osim dopuštenih.
  • Pikantni i slani sirevi, vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, svježi sir pod utjecajem visokog sadržaja masti i kiselosti.
  • Sve svježe žitarice, proso.
  • Gljive i grah.
  • Bilo kakve krastavce i marinade.
  • Repa sa kupusom, luk s češnjakom i rotkvica, kiseljak s rotkvicom.
  • Svi grickalice, masti i začini.
  • Ne može biti kakao i crna kava. Zabraniti sve hladne napitke i sokove.
  • Morat ćemo se podijeliti s dijetom s sladoledom i čokoladom, s proizvodima na bazi kreme, te s kiselim i visokokonfoličkim voćem.

Kako stvoriti dijeta izbornik broj 5a za tjedan dana za liječenje jetre holecistitis i hepatitis C?

Približan tjedni izbornik za pacijente za svaki dan za tablicu broj 5a je sljedeći:

ponedjeljak

  • Za prvi doručak: kaša (riža), moguće je na mlijeku, s 5 g maslaca + proteinski omlet + slabi čaj s kriškom limuna
  • Za drugi doručak: posuda od svježeg sira
  • Za ručak: povrće juha (obrišite povrće) + kompot + mrkva (gulaš) + sufle (kuhano meso)
  • Za ručak: keksi s čajem
  • Za večeru: makaroni s dopuštenim sirom i 5 g maslaca + mineralna voda
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

utorak

  • Za prvi doručak: slaba kava s mlijekom + svježa salata (mrkva / jabuka, utrljajte) + kotleti (meso) s umakom od mlijeka
  • Za 2. doručak: svježa jabuka
  • Za ručak: berry kissel + juha od krumpira (drobljena) + repa (gulaš) + komad kuhane ribe
  • Na ručku: kolačići s izrezkom divlje ruže
  • Za večeru: krupenik + mineralna voda
  • Vrijeme spavanja - 100 g kefira

srijeda

  • Za prvi doručak: zobena kaša s mlijekom + slabi čaj + lagani svježi sir s 50 g kiselog vrhnja
  • Za 2. doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: ukras (riža, kuhanje) + komad kuhane piletine + kompot od obrisanog suhog voća + juha od povrća
  • Za ručak: sok
  • Za večeru: pire od krumpira (krumpir) + kotleti (riba) na pari + umak od mlijeka + bujon kukova
  • Vrijeme spavanja: 100 g jogurta

četvrtak

  • Na prvi doručak: pire govedina + tjestenina s 5 g maslaca + čaj s mlijekom
  • Za 2. doručak: lijen knedle s 50 g kiselog vrhnja
  • Za ručak: povrće juha (krumpir obrišite) + čaša žele + kupus role
  • Za ručak: par mekog voća
  • Za večeru: kaša (riža) s 5 g maslaca + sir + čaj
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

petak

  • Za prvi doručak: heljda bez mlijeka s 10 g maslaca + domaća sirna kaša + slaba kava s mlijekom
  • Za 2. doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: boršč na vodi s 10 g kiselog vrhnja + rezanci + sufle (kuhano meso) + žele
  • Za ručak: keksi s čajem
  • Za večeru: pire (krumpir) + komad kuhane ribe + mineralna voda + salata (svježe povrće)
  • Vrijeme spavanja - 100 g kefira

subota

  • Za prvi doručak: heljda (razvarit) + kotleti (meso) + slabi čaj
  • Za 2. doručak: pekmez (jabuke) + pire krumpir (mrkva)
  • Za ručak: juha (tjestenina) s mlijekom + puding (svježi sir) s 50 g kiselog vrhnja + kompot
  • U užini: žele
  • Za večeru: kaša (krupica), mlijeko + mineralna voda
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

nedjelja

  • Na prvi doručak: komad haringe (potopiti u mlijeku) + riža + slab čaj
  • Za 2. doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: juha (povrće + žitarice) + vermicelli s 5 g maslaca + mesne kaše (meso) na pari + umak u mlijeku + kompot
  • Za ručak: bujon s pavlakom s kolačima
  • Za večeru: kolači od sira s 50 g kiselog vrhnja + mineralna voda + omlet od bjelančevina, pari
  • Vrijeme za spavanje - kefir

Preporuke dijetetičara

Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako je rečeno da je sva gruba hrana izlizana - tako je, u suprotnom značenje dijete jednostavno neće.

Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika.

  1. Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.
  2. Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Smrviti svu hranu za vrijeme dijete, fino se zgnječiti, okretati mlinom za meso itd. Pažljiva obrada hrane osigurat će shchazheny od bolesnih organa.

Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u meniju kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane.

Dijeta 5a: jelovnik za tjedan dana, recepti i dijeta za svaki dan

Terapeutska dijeta 5a, čiji su recepti za svaki dan prilično jednostavni, obično se propisuje pacijentima s akutnim hepatitisom i kolestitisom u početnim stadijima, s angio-hopitisom i drugim bolestima bilijarnog trakta, s bolestima jetre u kombinaciji s upalnim bolestima želuca i crijeva ili s čirevima želuca. i duodenum. Cilj ovog tečaja je obnavljanje funkcija žučnog sustava i jetre, kao i očuvanje sekrecije žuči za crijeva i želudac. Također, svrha ove prehrane je nakupljanje glikogena u jetri.

Osnovno pravilo prehrane je jesti 5 puta dnevno. U isto vrijeme, konzumirana hrana mora biti topla.

Dijeta 5a: što se može učiniti

Dijetetska tablica 5a je kompletna dijeta koja sadrži potrebnu količinu svih hranjivih tvari. Ne isključuje u potpunosti sol, masti i hranu, što nepovoljno utječe na sluznicu i probavu. Glavno ograničenje su oni proizvodi koji izazivaju fermentaciju i daljnje truljenje u crijevima, što kasnije dovodi do prekomjernog izlučivanja žuči i drugih ozbiljnih problema. Također, prehrana Pevznera 5a zabranjuje hranu koja iritira jetru, odnosno sadrži mnogo kolesterola, organskih kiselina, purina i eteričnih ulja.

Dijeta iz tablice 5a, jelovnik za tjedan koji možete vidjeti u nastavku, preporučuje da jedete dnevno najmanje 5-6 puta u malim porcijama.

1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna.
Dopušten je jučerašnji ili suhi pšenični kruh, kao i mršavo tijesto. Treba isključiti raž i svježi kruh, muffine i lisnato tijesto.

2. Ptica i meso.
Možete jesti mršavo i nemasno meso goveđeg mesa, pureće meso, piletinu bez kože i meso kunića. Od svega toga, trebate napraviti mljevenje, a zatim kuhati za par. Morate se odreći masnog mesa, patke, guske, jetre, mozga, bubrega, dimljenog mesa, kobasica, kobasica, konzervirane hrane, prženog mesa i pirjanog mesa u jednom komadu.

3. Riba.
Riba se može kuhati i kuhati na pari. Odaberite samo niskokalorične sorte. Dopušteno riblje punilo na povrću. Morat ćete eliminirati masne sorte, dimljene, pirjane, konzervirane, soljene i pržene ribe.

4. Jaja.
Iz jaja možete napraviti samo omlet na paru. U drugom obliku, jaja su zabranjena.

5. Mliječni proizvodi.
U jelovnik možete uključiti kiselo-mliječne napitke, mlijeko, malu količinu kiselog vrhnja i naribani ne-začinski sir. Vrijedi odbiti kiselo i masno svježeg sira, vrhnje, oštre sireve i prirodno mlijeko.

6. Masti.
Od masti dopušteno samo rafinirano i maslac u malim količinama.

7. Povrće.
Dozvoljeno je kuhano, sirovo ili pire od povrća, kao i sufle i pire krumpir. Pod zabranom rotkvica, rotkvica, repa, špinat, kiseljak, kupus, češnjak, luk i gljive.

8. Juhe.
Ne možete jesti juhe u ribljim, mesnim i gljivastim bujonima i juhama s povrćem i žitaricama.

9. Voće, bobice, slatko.
Voće treba biti sirovo, pečeno ili kuhano. Dopušteni su slatkiši, džem, šećer, med, marshmallow, marshmallow, žele, žele i mousse. Izbjegavajte kiselo i tvrdo voće, halvu, čokoladu, proizvode s vrhnjem i sladoled.

10. Začini i umaci.
Začini su potpuno zabranjeni. Od umaka možete jesti voće i jagodičasto voće, mliječne proizvode, kao i kuhati na povrću i juhu od sluzi.

11. Pića.
Možete piti čaj s limunom i mlijekom, izvarak divlje ruže, prirodni sok od rajčice, svježe cijeđeni sokovi od voća i bobica. Zabranjene gazirane i hladne napitke, kakao, prirodna kava.

Varijacija izbornika za dijetu broj 5A

  • prvi doručak je napareni sufle od svježeg sira, kaša na mlijeku s vodom iz pirea riže, šalica čaja;
  • drugi doručak - pečena jabuka sa šećerom;
  • večera - juha od bisera ječma na brzoj juhi s pireom od povrća, pljeskavice od mljevenog mesa, pari, pire od mrkve i čašom želea;
  • popodnevni čaj - čaša divlje ruže;
  • večera - kuhani riblji knedli, malo pire krumpira, lonac od krupice sa slatkim umakom, šalica čaja;
  • prije odlaska u krevet - čaša niskog masnog kefira.

Dijeta tablica 5a izbornik za tjedan dana

Izbornik dijete 5a za tjedan dana, čiji su recepti prilično jednostavni, prikazani su u nastavku:

  1. Ponedjeljak. U jutarnjem obroku: rižina kaša, kuhana u mlijeku, omlet od bjelančevina i čaj s limunom. Drugi doručak: posuda za sir. Ručak: juha od povrća, kompot, gulaš od mrkve i kuhano meso. 4 obroka: čaj s kolačićima. 5. obrok: makaroni sa sirom i mineralna voda. Prije spavanja možete popiti malo kefira.
  2. Utorak. 1. obrok: slabo kuhana kava s mlijekom, salata s mrkvom i jabuka, mesne pljeskavice s mliječnim umakom. 2. obrok: jabuka. 3. obrok: žele od bobičastog voća, juha od krumpira, paprikaš i kuhana riba. 4. obrok: kompot s kolačićima. 5. obrok: heljda i mineralna voda. 6. obrok: kefir.
  3. Srijeda. 1. obrok: zobena kaša (kuhana s mlijekom), lagano kuhani čaj, nisko-masni svježi sir s vrhnjem. 2. obrok: povrće salata. 3. obrok: rižina kaša s piletinom, kompotom i juhom od povrća. 4. obrok: sok. 5. obrok: pire od krumpira, riblje kolače s umakom od mlijeka i esencije šipka. Noću, popij malo kefira.
  4. Četvrtak. 1. obrok: govedina s tjesteninom, čaj. 2. obrok: knedle s vrhnjem. 3. obrok: juha od povrća, žele i punjeni kupus. 4. obrok: voće. 5. obrok: rižina kaša s sirom i čajem. 6. obrok: kefir.
  5. Petak. Prvi obrok: heljda kaša, svježi sir i kava s mlijekom. 2. obrok: jabuka (pecite). 3. obrok: juha s kiselim vrhnjem, rezanci s kuhanim mesom i želeom. 4. obrok: čaj s keksima. 5.: pire od ribe, mineralna voda i povrće. 6.: kefir.
  6. Subota. 1. heljda kuhana s mesnim kotletima i čajem. 2. jabuka i pire od mrkve. 3. mliječna juha s tjesteninom, pudingom od svježeg sira i kompotom od voća. 4.: žele. 5.: kaša od krupice (kuhati na mlijeku) i mineralna voda. 6.: kefir.
  7. Nedjelja. 1. haringa, natopljena mlijekom, rižina kaša s čajem. 2. jabuka (pecite). 3. juha s dodatkom žitarica i povrća, rezanci s maslacem, mesne pljeskavice s umakom od mlijeka i kompotom. 4.: biskvit s juhom od šipka. 5.: sirevi s kiselim vrhnjem, mineralnom vodom i omletom od bjelančevina. 6.: kefir.

Dijetalni stol broj 5A

Opis od 31. svibnja 2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak za 5-7 dana
  • Trajanje: 2-6 tjedana
  • Trošak proizvoda: 1300 - 1400 rubalja tjedno

Opća pravila

Medicinska prehrana važna je komponenta općeg liječenja, osobito kod bolesti probavnog trakta. Dijetetski Tablica broj 5A prema Pevzner je propisan u akutnom razdoblju hepatitisa, kolecistitisa i u slučaju pogoršanja kroničnih oblika tih bolesti. Također se preporučuje za kombiniranu patologiju - bolesti jetre, žučnog mjehura, želuca i crijeva.

Svrha njegova imenovanja je termalna, mehanička, kemijska i schazhenie svih probavnih organa. To stvara maksimalni odmor za jetru, što je važno u razdoblju pogoršanja, te doprinosi normalizaciji njegove funkcije i bilijarnog trakta.

Osnovna tablica za ove bolesti je Dijeta broj 5, a ova tablica je takve vrste. Dijeta 5 i 5A se razlikuju u stupnju mehaničke i kemijske schazheniya, metode kuhanja i stoga su imenovani u različitim razdobljima ovih bolesti - Tablica broj 5A više štedi.

Mehaničko djelovanje prehrambenih proizvoda određeno je stupnjem mljevenja, njihovom konzistencijom i zapreminom, kao i prirodom obrade (kuhanje, kuhanje ili prženje). Kemijsko djelovanje je posljedica tvari koje čine proizvode. Jake kemijske iritanse hrane su ekstraktivne tvari i eterična ulja. Minimalni toplinski učinci su hrana, čija je temperatura blizu tjelesne temperature. Sve ove točke uzete su u obzir u ovoj tablici liječenja.

  • Sadrži paru i kuhana jela od upletenog mesa i sjeckanog kuhanog povrća, a samo neka jela se mogu peći bez grube kore.
  • Isključuje se parenje, kuhanje i prženje.
  • Organizirano 5-6 obroka dnevno, u malim porcijama.
  • Masti (vatrostalne) i sol su ograničene, a proteini i ugljikohidrati sadržani su u fiziološkoj normi (90 g odnosno 350 g).
  • Povećava se sadržaj lipotropnih tvari (svježi sir, sirutka, mlaćenica, heljda, vlakna, polinezasićene masne kiseline). Te tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od nastajanja kamena i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama.
  • Vrlo ekstraktivna jela, bogata purinima i proizvodima oksalne kiseline, potpuno su isključena.
  • Nije dopušteno grubo vlakno u hrani.

Upalne bolesti žučnog mjehura su najčešća patologija, a najčešće je ova dijeta propisana za kolecistitis (akutni i uz pogoršanje kronične). Kolecistitis ima zaraznu prirodu, ali uzrok njegovog razvoja je i stagnacija žuči. Bolest je karakterizirana bolnim sindromom koji je izražen u akutnom stadiju, a bol može biti nepodnošljiva. Kada je žuč bačena u želudac, nastaje dispeptički sindrom (gorak okus u ustima, mučnina i povraćanje), može se pojaviti meteorizam, proljev ili konstipacija.

U prvim danima pogoršanja propisano je potpuno izgladnjivanje kako bi se povećao GI traktat. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Trećeg dana, pacijent je prebačen u tablicu br. 5B, koja je indicirana za sindrom jake boli. Vrijeme provedeno na njemu je do 6 dana i u ovom trenutku pacijent je na strogom posteljnom odmoru. Nakon 7 dana prikazana je produžena dijeta 5A, na kojoj je pacijent 1-2 tjedna.

On isključuje:

  • proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku);
  • jaki stimulansi sekrecije žuči i želučane sekrecije (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slano, fermentirano);
  • bogata vlaknima i kiselim plodovima (citrusi, šljive, brusnice);
  • masno meso, prženo, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, vrhnje, masne i kisele grude;
  • kava, kakao, pića s plinom.

Ista prehrana propisana je nakon uklanjanja žučnog mjehura ili operacija na jetri, ali ne odmah. 12 sati nakon operacije možete piti samo vodu bez plina (do 500 ml dnevno). Drugog dana je dopušten kefir (nemasni), nezaslađen čaj, žele. Sve porcije - ne više od 0,5 šalice, koje se uzimaju svaka 3 sata.

Od četvrtog dana, unos hrane se dopušta do 8 puta dnevno u malim porcijama (po 150 g), a to su pire krumpir (polutekući), pirene juhe na vodi, proteinski omleti, pire od kuhane ribe, voćni žele. Sokovi (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom dopušteni su iz tekućine. Petog dana uvodi se galetni kolačići i suhi pšenični kruh. Tjedan dana nakon operacije dodaju se ribane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano svileno meso, svježi sir, mliječni proizvodi i pire od povrća. Od trećeg tjedna pacijent se prebacuje u tablicu broj 5A. Kod akutnog hepatitisa ova tablica se propisuje za 2-6 tjedana.

Pankreatitis se pridržava istih načela prehrane i ograničenja. Tijekom egzacerbacije, količina bjelančevina se smanjuje na 60-80 g, masti na 50-60 g, a ugljikohidrati na 200-250 g, budući da stimuliraju funkciju gušterače. Tijekom perioda oporavka i kod kroničnog pankreatitisa predviđena je povećana količina proteina, posebno kada se iscrpi (do 120 g), količina masti je na donjoj granici norme (70 g) i ugljikohidrata (350 g), ekstrakcijskih tvari (bujon kupusa, mesa i ribe). bujona) i gruba vlakna povrća. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Ovi zahtjevi su u skladu s Tablicom br. 5P, koja ima dvije opcije (hrana u akutnom razdoblju i bez izraženog pogoršanja).

svjedočenje

  • akutni hepatitis i kolecistitis;
  • kronični hepatitis, kolecistitis i žučne kamence u akutnoj fazi;
  • hepatitis ili kolecistitis uz istodobni peptički ulkus, enterokolitis s prevladavajućim proljevom i gastritisom;
  • ciroza jetre s neizraženim zatajenjem jetre.

Dopušteni proizvodi

Dieta Pevznerove tablice 5A uključuje:

  • Juhe, kuhane samo na povrću s povrćem. Možete kuhati juhe, krem ​​juhe, mliječne juhe (mlijeko razrijeđeno vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, valjani ovas, ali dobro je kuhati ili brisati). Dozvoljeno je sitno sjeckati povrće (krumpir, mrkva, bundeve, tikvice), ne možete ih pržiti za preljevanje juha. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili samo sušenim brašnom.
  • Kruh pšenice (I i II sorte) je dopušten samo za ustajale, kako bi se spriječilo crijevno oticanje. Prehrana je proširena uvođenjem nezaslađenih kolačića.
  • Govedina bez masti, teletina, zec, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, pilići) koristi se štedljivo, zbog visokog sadržaja purina. Meso se preporučuje u obliku kuhane i pare i samo seckanim proizvodima (mesnim okruglicama, mesnim okruglicama, mesnim okruglicama). Kuhana piletina može se koristiti kao komad.
  • Riba s niskom razinom masnoća je para i kuhana, u obliku mesnih okruglica i kvrgavih.
  • Žitarice od kojih se preferira mana, riža, heljda, zobena kaša, zobena kaša. Kaša se kuha u vodi s dodatkom mlijeka i frayed (osim za manu), s rezultatom da imaju polutekuću konzistenciju. Možete napraviti soufflé i rižu, kao i kašu od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja, budući da nema potrebe mljeti jelo. Dozvoljena je fino kuhana vermicelli.
  • Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko u prisutnosti kolitisa se slabo podnosi, pa se dodaje samo u jela (omleti, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti bold sir u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca, sufala, pudinga. Kiselo vrhnje ide samo kao začini za jela. Dozvoljeno je koristiti neoštri sir, ali u naribanoj formi.
  • Omleti su samo protein. Žumanjci su ograničeni na jedan po dan i samo u jelima.
  • Krumpir, mrkva, cvjetača i repa - poslužuju se kuhani i mljeveni, a također u obliku suflea. Squash i bundeve mogu se jesti kuhani.
  • Možete koristiti umake na povrću i juhu od sluznice s dodatkom kiselog vrhnja i mlijeka. Prilikom kuhanja brašno se ne peče.
  • Zrelo, slatko i meko voće u sirovom, čistom i prirodnom, pečenom i kuhanom. Možete napraviti kuhano voće, bobice, jellies, jellies i mousses od voća i bobica. Suho voće se koristi pire.
  • Mliječni žele, marmelada, šećer, marshmallows, med, džem.
  • Maslac se unosi u posuđe u svom prirodnom obliku. Biljno ulje je dopušteno, uz dobru prenosivost, iu gotovim jelima.
  • Piće: slabi čaj s limunom i mlijekom, slaba kava s mlijekom, slatki sokovi, infuzija šipka, stolna voda bez plina.

Dijeta Tablica 5a - recepti i izbornici za tjedan dana

Tablica 5a je terapijska dijeta, koja se propisuje tijekom pogoršanja bolesti bilijarnog trakta i jetre, rijetko povezanih s drugim bolestima probavnog sustava. Dijeta 5a se propisuje kako bi se olakšalo djelovanje zahvaćenog žučnog mjehura, gušterače ili jetre.

Na jelovniku koji se nalazi u prehrambenom režimu tablice 5a štite jetra, žučne organe, želudac, gušteraču, crijeva i dvanaesnik od djelovanja mnogih podražaja koji izazivaju fermentaciju, raspadanje, povećanje izlučivanja žuči, želučanog soka i elemenata koji mogu oštetiti jetru.

Strogo pridržavanje terapijske dijete Tablica 5a smanjit će opterećenje zahvaćenih organa i ubrzati proces ozdravljenja pacijenta.

Izbornik dijete 5a uključuje namirnice koje osiguravaju normalnu dnevnu razinu energetske vrijednosti. U usporedbi s racionalnom prehranom, tablica 5a smanjuje količinu konzumirane životinjske masti. Dnevna razina konzumiranja KBDH treba biti 2300-2700 Kcal, od čega bi trebalo biti 80-100 g proteina; mast - 70-80g; ugljikohidrati - 350-400g. Izbornik Tablica 5a dopušta unos šećera. Dnevna stopa za ovu terapijsku dijetu - 85 g. Konzumiranje soli u slučajevima žučnih, jetrenih i pankreasnih lezija ograničeno je na 8 g dnevno. Tekućina za piće pod režimom tablice 5a može često i puno - do 2,5 litre dnevno. Izbornik prehrambene prehrane Dijeta Tablica 5a izgrađena na frakcijskim obrocima do sedam puta dnevno.

Hrana u prehrambenom stolu 5a poslužuje se u otrcanom ili usitnjenom obliku. Kod bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura, pržene hrane, masne hrane, velike količine soli, proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu i kolesterol isključeni su iz prehrane pacijenta. Temperatura posude za dijetu 5a trebala bi biti srednja - između + 15 ° C i + 45 ° C.

Koje su bolesti propisane terapijskom dijetom Tablica 5a

Medicinska prehrana Tablica 5a je prilično stroga dijeta koju liječnici preporučuju za sljedeće bolesti:

  • ciroza jetre;
  • akutni holecistitis;
  • pogoršanje kroničnog holecistitisa;
  • akutni hepatitis;
  • pogoršanje kroničnog hepatitisa;
  • pogoršanje bolesti žučnih kamenaca;
  • uklanjanje žučnog mjehura.

Dijeta 5a nakon uklanjanja žučnog mjehura

Tretman tablice 5a propisan je u liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva, ali se propisuje i nakon laparoskopske holecistektomije, odnosno operacije uklanjanja žučnog mjehura. Opći tijek terapeutske prehrane nakon holecistektomije može trajati od dva mjeseca do šest mjeseci, ovisno o komplikacijama uzrokovanim kolelitijazom ili kolecistitisom, što je dovelo do uklanjanja mjehura. Dijeta Tablica 5a pomoći će tijelu da se prilagodi promjenama u probavnom sustavu bez žučnog mjehura.

Kakvu hranu nakon uklanjanja žučnog mjehura daje dijeta 5a? Prije svega - djelomičan. "Mala, ali često" dijeta pomoći će tijelu da češće prirodno izbacuje žuči, izbjegavajući stagnaciju, a dnevna jela istovremeno će prilagoditi pravilnost izlučivanja. Važno je znati: stagnacija žuči u bilijarnom traktu dovest će do stvaranja kamenja. Drugo važno pravilo iz tablice 5a je piti puno tekućine. Liječnici preporučuju uzimanje mineralne vode bez plina. I zadnje, ali ne i najmanje važno, pravilo prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura je isključiti sve pržene namirnice, cjelovitu hranu, začinjene, slane i kisele zalogaje iz zdravstvenog menija pacijenta.

Prvih dana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, najbolje je isključiti sve čvrste namirnice iz jelovnika, popiti slabi čaj i sokove razrijeđene vodom, što će pomoći da se izbjegne zatvor. Nakon cholecystectomy, sjeckani kuhano povrće, jogurt i ukus šipka postupno se uvode u prehranu pacijenta.

Tjedan dana nakon uklanjanja žučnog mjehura, dijetna tablica 5a omogućuje vam da počnete obnavljati dijetu s malim udjelom masnoća juha i pirea od mesa, ribe i povrća isključivo u obliku topline.

Mjesec dana nakon cholecystectomy, možete dodati više proteinskih namirnica koje razrjeđuju žuč u pacijentov jelovnik: cijelo pečeno povrće i voće, svježi sir ili sufle, nemasno meso i ribu, rakove, svježe zelje.

Izbornik za kolecistitis

Dijeta Tablica 5a s kolecistitisom - tj. Upalom žučne kese - ozbiljna mjera liječenja koja se ne može zanemariti, jer kvaliteta hrane izravno utječe na rad zahvaćenog organa. Upalni proces će biti lakše eliminirati, ako smanjite opterećenje žučnog mjehura.

Tijekom egzacerbacije, preporučuje se isključiti krutu hranu iz jelovnika i započeti dijetu od dana za piće: čaj se izmjenjuje s mineralnom vodom, juha od pčela razrijeđena sokovima. Tada se proizvodi iz terapeutske prehrane tablici 5a postupno dodaju u frakcijski meni: sluzave juhe i kaše, do sada samo u istrošenom i toplom obliku. Kako se pacijent opušta, dopušta pacijentima da u prehranu unesu kuhano ili parno dijetetsko meso, ribu i sirovi sir.

Prehrana pankreatitisa

Druga bolest u kojoj je "spasilačka linija" terapijska dijeta 5a je pankreatitis, upala gušterače. Ovdje prehrana ima važnu ulogu u uklanjanju jakih bolova i brijanja zahvaćenog organa za rani oporavak. Kao iu prethodnim slučajevima, tijekom pogoršanja pankreatitisa, preporuča se isključiti svu hranu iz jelovnika nekoliko dana, ostavljajući samo neutralna pića po okusu i pritisku. Nakon 2-4 dana režima pijenja, liječnik će preporučiti prelazak na dijetalni meni iz tablice 5a.

Način prehrane Tablica 5a - Tjedni izbornik

Medicinska prehrana Tablica 5a, kao i druge Pevznerove zdravstvene tablice, ima svoja ograničenja i apsolutne zabrane. Pacijenti s dijagnozom kolecistitisa, hepatitisa, pankreatitisa i bolesti žučnih kamenaca morat će zaboraviti na masno, žičano meso, hladna i topla jela, previše slane i slatke hrane, začine, konzerviranu hranu, sirovo voće i povrće. U početku jelovnik jela pod Dietom 5a sastojat će se od sluzavih porcija i ukrasa s isjeckanim žitaricama i povrćem, a kasnije liječnici preporučaju dijetno punjenje, slatki plodovi u gotovom obliku.

Što je moguće, a što nije?

Što može i ne može jesti s dijetom 5a? Medicinski izbornik iz tablice 5a može uključivati ​​pšenični kruh, ali mora biti jučer ili suh. Svi ostali proizvodi od brašna su potpuno isključeni iz prehrane pacijenta.

Na prvom jelu Tablica 5a, liječnici savjetuju kuhati pire i sluzave juhe. Dopušteno ih je kuhati u mlijeku i vodi, u razrijeđenim 1: 1 bujonima.

Ovim načinom prehrane, prikladni su recepti za žitarice od riže, krupice, heljde, prosenih krupica, naribanog ovasa, malog rezanca, bulgura i kuskusa. Neprihvatljivo je kuhati kašu od mahunarki, leće, ječma, kukuruza i ječma u medicinskoj tablici 5a.

Tablica 5a dopušta da se u malim količinama koristi mlijeko, masni sir, kiselo vrhnje, lagani sir, maslac u jelima. Masti, slano i začinjeno, fermentirajući mliječni proizvodi su isključeni.

Zdrava prehrana biljnih jela sastoji se od kuhanog krumpira, mrkve, bundeve, tikvica, cvjetače i kineskog kupusa i repe. Iz terapijskog jelovnika isključeni su patlidžani, rabarbara, kiseljak, rotkvice, špinat, rotkvice, gljive, luk, češnjak, paprike, šparoge.

Mesni recepti za dijetu 5a trebali bi uključivati ​​pari na pari i vodu, puretinu, zeca, teletinu, govedinu. Sve se to služi u zagušljivom obliku, dopušteno je praviti sufle ili pire krumpir. Ostale vrste mesa koje su tretirane agresivnim metodama kuhanja su neprihvatljive pri izradi izbornika iz tablice 5a tijekom liječenja kolecistitisa hepatitisa, pankreatitisa i bolesti žučnih kamenaca.

Riba s niskim udjelom masti u razdoblju usklađenosti s dijetom 5a kuha se i peče. Vrijedi odabrati
od bakalara, soma, štuke, mola, oslića, pola, štuke, šarana. Konzervirana hrana, kavijar, sushi, rakovice, dimljene i soljene vrste ribe - sve je to zabranjeno kod dijete Tablica 5a.

Pacijentov voćni meni uključuje jabuke u pečenom i naribanom obliku, kruške, džemove i džemove od slatkih jagodičastih plodova, rijetko dopušteno da u posuđe dodaju malo banane, lubenice i lubenice.

Jaja tijekom bolesti jetre i žuči mogu samo kuhati parne omlete i dodavati ih svježe u posuđe.

Pića u terapeutskoj tablici 5a ograničena su na biljne, crne i zelene čajeve, ukuse šipka i kamilice, polisane i slatke voćne sokove, razrijeđene vodom, sokovima, mineralnom vodom bez plina.

Izbornik za tjedan dana

Kako bi se olakšalo razdoblje oporavka nakon teških bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura, mora se paziti da je prehrana pacijenta zdrava i ukusna kao što to dopušta strogi medicinski režim. Recepti za svaki dan u tjednu s dijetom Tablica 5a treba sadržavati sve potrebne komponente za brzu regeneraciju zahvaćenih tkiva.

Uzorak izbornika za tjedan dana u tablici 5a može izgledati ovako:

ponedjeljak

  • griz, mineralna voda;
  • pečena jabuka;
  • sluzav bujon na prosskoj kaši s malim povrćem;
  • bijeli krekeri s kiselim suhim voćnim želeom;
  • pire krumpir s ribljim knedlama od pare.

utorak

  • omlet pare iz dva proteina, odljev kamilice;
  • pire od jabuka i banana;
  • vegetarijanska esencija s rižom;
  • salata od naribane mrkve i repe;
  • puding na pari, heljda.

srijeda

  • naribane ovsene pahuljice sa slatkim bobicama, zelenim čajem;
  • pire od mrkve s medom;
  • krem juha od karfiola, krumpira i pilećeg filea;
  • suhi keksi, sok od bobica;
  • rižine pljeskavice s mljevenom govedinom, pečene tikvice.

četvrtak

  • riža kaša na vodi u pola s mlijekom, slatki džem, crni čaj.
  • omlet na pari s pilećim prsima;
  • uho od bakalara s povrćem pomiješanim s vodom;
  • bijeli krutoni, žele od sezonskog voća;
  • sufle od sira, tjestenina na vodi, mljeveno meso s povrćem.

petak

  • kaša od heljde s maslacem, infuzija pasmine.
  • svježi sir s jabukama;
  • juha od bundeve;
  • naribana salata sa slatkim svježim jabukama i voćem;
  • pire krumpir, komad kuhane ribe, salata od mrkve i repe.

subota

  • dijetalni sir s medom i jagodama, izvarka kamilice;
  • salata od krumpira-jaja;
  • razrijeđena pileća juha s mesnim okruglicama;
  • jučerašnji kruh, kavijar od squash, žele;
  • riža, pureća okrugla knedla, cikla i salata od mrkve;

nedjelja

  • slatka juha od bundeve s krupicom, infuzijom šipka;
  • mliječni rezanci, puding od svježeg sira, zeleni čaj;
  • juha od povrća na juhi od riže;
  • žele od krušaka, suhi keksi;
  • zapečena mesna štruca, pečeni krumpir s mrkvom i cvjetačom.

Recepti za bebu

Pevsner Dijeta Tablica 5a propisana je ne samo za odrasle osobe tijekom pogoršanja bolesti jetre i žučnog mjehura, već i za djecu od tri godine starosti. Ovaj strogi dijetetski stol preporučuje se malim pacijentima za kratko vrijeme kao način štednje probavnih organa, nakon čega će liječnik prenijeti dijete na potpuniji medicinski stol.

Izbornik za djecu s prehranom Tablica 5a sadrži iste zabrane i savjete kao i za odrasle, tako da će roditelji koji žele pomoći djetetu biti bolje, morati naučiti odbiti slatkiše, grickalice, pizzu, pljeskavice, prženi pomfrit i druga jela. koje su toliko popularne kod mnogih mladih ljudi. Da bi se uljepšalo razdoblje oporavka, potrebni su ti recepti za dijete s dijetom 5a.

Recepti za dijete s dijetom od 5A:

Sufle s jabukama

Sufle s jabukama

proizvodi:

  • Sirovi sir - 600g;
  • Griz - 100g;
  • Jabuke - 600g;
  • Jaje - 4 komada;
  • Maslac - 60g;
  • Šećer - 120 g;
  • Vanilin - po želji.

Priprema:
Jabuke i roštilj. Rastopite maslac, tucite žumanjcima, šećerom i vanilijom, dodajte jabuke. Vjeverica bič dok se pjena ne sipa u masu sira, promiješa. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Peći obrazac za pečenje, u budućnosti sipati sufle. Pošalji pecite 30 minuta.

Ovaj recept je slatko jelo za djecu s dijetom, a tablica 5a pogodna je kao doručak za osobu s oštećenjima žučnog mjehura, gušterače ili jetre, kao i snack za cijelu obitelj.

Juha od bundeve s piletinom

Juha od bundeve s piletinom

proizvodi:

  • Bundeva - 800 g;
  • Pileći file - 500 g;
  • Krumpir - 400 g;
  • Mrkva - 150 g;
  • Pileća juha - 0,5 litara;
  • Voda - 0,5 litara;
  • Maslac - 30g;
  • Nezasoljen sir - 50 g;
  • Sol, papar - po želji.

Priprema:
Kuhajte piletinu dok ne skuhate. Ogulite povrće, sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom, stavite mrkvu, ostavite da se kuha 3 minute, izlijte juhu iz dojke i vodu. Pošalji krumpir i bundeve na tavu, kuhajte dok ne bude gotova. Grind pileći file odvojeno s malim dodatkom juhe, poslati ga na tavi, i samljeti sadržaj tava na stanje pire krumpir. Slaninu dobro protrljajte, dodajte jelu.

Prva jela u jelovniku Dijeta 5a - glavni je dio terapijske prehrane za bolesti jetre, žučnog mjehura i gušterače, pa je jednostavno potrebno preinačiti obroke za ručak.

Turska puding na pari

Turska puding na pari

proizvodi:

  • Turski file - 300g;
  • Griz - 30 g;
  • Jaje - 1 kom.
  • Maslac - 40g;
  • Voda - ½ tbsp.

Priprema:
Kuhati filete, dvaput maziti. Pobijedite jaje, ulijte griz u njega. Pomiješajte sastojke, promiješajte, stavite u podmazani oblik, pošaljite na pari ili u lagani štednjak.

Puding je dobra alternativa masnim mesnim okruglicama ili kebabima pod strogim režimom prehrane iz tablice 5a.

Sadržaj ostatka šećera u kruhu

Askorbinska kiselina - osvrti