Dijeta 9 za dijabetes tipa 2 - izbornik za tjedan dana

Statistika dijabetesa je razočaravajuća. Prema WHO, u 2010, svaki 20 osoba u zemlji pati od dijabetesa tipa 2 u Rusiji! Dijabetes tipa 2 smatra se bolešću starijih osoba, razvija se nakon 40 godina i povezan je s niskom pokretljivošću, prekomjernom tjelesnom težinom i kroničnim bolestima probavnog sustava. Lijekovi za sniženje šećera se propisuju pacijentima koji nisu odmah, a primarni zadatak je korekcija prehrane. U tu svrhu razvijena je i uspješno se koristi dijeta 9 kod dijabetes melitusa.

Optimalna prehrambena opcija omogućuje vam održavanje normalne razine glukoze u krvi, ne dopušta stvaranje dodatnih kilograma, u potpunosti zadovoljava tjelesne fiziološke potrebe za vitaminima i mikroelementima.

Opće značajke prehrane

Tablica 9 u dijabetes melitusu je dodijeljena svim, bez izuzetka, pacijentima koji ne primaju inzulin. Prehrana se temelji na oštrom ograničenju ugljikohidrata s normalnim sadržajem masti, bjelančevina, mineralnih soli i vitamina. Sadržaj kalorija je donekle ograničen, jer su dijabetičari ljudi koji su većinom puni ili već imaju prekomjernu težinu. Potrošnja kuhinjske soli je također smanjena, jer natrij doprinosi zadržavanju tekućine. Prema tome, ljubitelji „slanosti“ često imaju probleme sa srcem i bubrezima, visoki krvni tlak, edem, što je neprihvatljivo kod dijabetesa.

Glavni pokazatelji prehrane 9 za dijabetičare je prisutnost šećerne bolesti koja ne zahtijeva liječenje inzulinom (tip 2).

Optimalni omjer kemijskih elemenata raspoređen je na sljedeći način:

  • Proteini - 126 g / dan;
  • Masti - 114 g / dan;
  • Ugljikohidrati - 163 gr / dan;
  • Kalorije - 2245 kcal / dan;
  • Vitamin A - 2 mg;
  • Vitamin B 1, B 12 - 4 mg svaki;
  • Vitamin PP - 30 mg;
  • Vitamin C - ne manji od 100 mg;
  • Kalcij - 0,8 g;
  • Magnezij - 0,5 g;
  • Fosfor - 1,6 g;
  • Željezo - 15 mg;
  • Natrij (kuhinjska sol) - ne više od 12 g. S problemima s tlakom do 6 grama.

Jasno je da vam digitalni omjer ne znači mnogo. Međutim, s manjkom ili viškom bilo kojeg od ovih elemenata, zdravstveno stanje može ozbiljno pogoršati: s nedostatkom magnezija, inteligencija pati, nedostatak kalcija dovodi do osteoporoze, nedostatak vitamina će uzrokovati apatiju, slabost i prerano starenje. Stoga je bolje ako je dijeta profesionalni nutricionista. On će moći uzeti u obzir osobine vašeg tijela i razviti samo vašu, individualnu prehranu.

Važno je! Ukupni dnevni kalorijski sadržaj može se smanjiti na 1600 - 1800 Kcal, ako pacijent ima tešku pretilost.

Zabrane i savjeti

Dijeta 9 tablica, koja se koristi u dijabetes, kao i bilo koje druge medicinske prehrane, ima ograničenja. Recimo više, postoje proizvodi koji su izričito zabranjeni. Usklađivanje s tim ograničenjima je nevjerojatno teško na početku prijelaza na pravilnu prehranu iz slobodne prehrane. Stoga ćemo vam dati slobodu savjetovati vas kako je lako dijeliti se s onim proizvodima koje vas bolest zaboravlja. Dakle:

Glavna zabrana - šećer

Tablica za dijabetes ne uključuje uporabu šećera. Pa, nesretni pacijent treba zauvijek zaboraviti na slatki čaj? U osnovi, da. Ni bijeli šećer, ni med, ni slatkiši nisu uključeni u jelovnik.

Savjet: Koristite sladila. Moderna prehrambena industrija proizvodi ih u dovoljnom asortimanu - to su ksilitol, fruktoza i sorbitol, i mnogi drugi. Koristeći stalno, nemojte zaboraviti da se zamjenski šećeri moraju periodično mijenjati. Nemojte davati prednost bilo kojem tipu, izmjenjujte ih. Najzagađeniji zaslađivač biljaka je stevija. Obratite pozornost na ovaj proizvod.

Dodatne zabrane

1. Konditorski proizvodi i proizvodi od brašna. Ne možete ih koristiti.

Savjet: U supermarketima, u odjelima zdrave hrane, možete kupiti posebne slatkiše za dijabetičare. Ovaj kolačić, marmelada i slatkiši. Šećer u njihovoj pripremi se ne koristi, stoga, s neugasivim teretom za slatkiše.

2. Masna hrana. Zabrana se ne odnosi samo na mast, patke i guske, već i na mliječne proizvode s visokim postotkom masti.

Savjet: Koristite nemasno meso - govedinu, teletinu. Ptica - po mogućnosti turska. Ako koristite piletinu ili piletinu u vašoj obiteljskoj prehrani, pripremite ih uklanjanjem viška masnoće i kože. Mliječni proizvodi ne kupuju više od 1,5 - 2% masti i bez dodanog šećera.

3. Masne i slane ribe.

Savjet: Od masne ribe, dijabetičarima je dopuštena rijetka upotreba - vahnjača, pola, lososa, ružičastog lososa, jesetre. Vrlo niske masnoće uvijek mogu biti. Ali slana riba je nepoželjna, moguće je, ali u vrlo malim količinama. I ambasador bi trebao biti kod kuće, bez dodavanja šećera.

Važno je! Mlijeko i riblji kavijar izazivaju dodatno opterećenje gušterače, ne mogu se koristiti.

4. Griz, tjestenina, riža

Savjet: Tablica 9 za dijabetes tipa 2 predlaže trajno napuštanje krupice, bijele riže, tjestenine. Međutim, tjestenina od durum pšenice je prihvatljiva i zamijeni rižu lećom. Jedite više heljde. Nutricionisti ju svjesno nazivaju kraljicom sapi - u njoj ima toliko korisnih elemenata.

5. Kobasica, suho meso, kiseli krastavci

Savjet: Odustajte bez žaljenja. Zamijenite kobasicu s kuhanim mesom, a ako je nepodnošljivo bez dimljenog mesa, u rijetkim slučajevima, koristite sojin umak. Osušeni domaći proizvodi nisu kontraindicirani, pa ovladajte kulinarskim vještinama, pripremite domaće mesne proizvode. Ne oklijevajte, neće vam se svidjeti samo vi, već i svi doma.

6. Slatki sokovi, voće i gazirana pića, alkohol

Savjet: Kuhajte domaće voćne napitke bez kuhanja od kiselog smrznutog i svježeg bobičastog voća. Napunite bobice kipućom vodom, inzistirajte, pijte. Ne koristimo sokove iz paketa - u njima nema koristi. Slatki sokovi i šećerna dijabetička pića su najgori neprijatelji. Prema liječnicima, upravo njihova fascinacija mladim ljudima dovodi do dijabetesa tipa 2 u odrasloj dobi. Alkohol ne pije. Ovaj proizvod može eliminirati sve vaše napore - odmah razbiti metabolizam.

Među plodovima nisu tvoje - banane, smokve, grožđe. Zamijenite ih jabukama, limunom, grejpfrutima. Neće biti gore.

7. Masne juhe i juhe

Savjet: Naučit ćemo kako kuhati prvi obrok s malo masnoće! Kuhajte juhu kao i obično, a zatim je ostavite da se ohladi. Uklonite uljasti film koji je nastao na površini, a ispostavilo se da je to potpuno dijabetički proizvod.

Glavne zabrane prehrane 9 u dijabetesu tipa 2, mi smo rastavili. Razgovarajmo sada o tome kako napraviti izbornik za tjedan dana, ako ne koristite usluge nutricionista.

Uvjeti uspjeha

  • Kako biste uvijek dobro jeli, stavite na istaknuto mjesto stol u kojem je indiciran glikemijski indeks (GI) proizvoda. Prehrana broj 9 omogućuje gotovo sve proizvode čiji indeks ne prelazi 49. Proizvodi s GI od 50 do 70 mogu se rijetko koristiti. Ništa veće nije moguće. Najoptimalnija tablica je Motinyak GI tablica - preuzimanje, ispis, vođenje.
  • Od metoda kuhanja odaberite kuhanje, kuhanje, pečenje, pare. Kupite dvostruki kotao ili lagani štednjak i samo bacite staru tavu. Nema drugog izlaza.
  • Pokušajte jesti često, 5-6 puta. Volumeni će se postupno smanjivati, kako za vaše tijelo tako i za vaše dijelove.
  • Ne zaboravite na kretanje. Učinite bilo koju vrstu fitness dvorane koja vam se sviđa.
  • Nemojte biti nervozni, nemojte pušiti i imati dovoljno odmora. Biti sretan, uživati ​​u životu, dijabetes ne ometa.

Od ponedjeljka počinjemo!

U tablici ispod prikazujemo izbornik za jedan tjedan. Pročitajte, razmislite, na predloženoj osnovi napravite vlastitu verziju.

Kao što možete vidjeti, ništa komplicirano i nepraktično dijeta 9 ne sadrži. Kreativno pristupite procesu kuhanja, mijenjajte sastojke, zamjenjujući ih ekvivalentnim. Ne zaboravite da je glavni indeks za dijabetičare glikemijski indeks proizvoda. Težite zdravlju i budite zdravi. Prateći prehrambene zahtjeve, moći ćete smiriti dijabetes tipa 2 - naposljetku, ispravna prehrambena korekcija može vas spasiti od uzimanja lijekova za snižavanje šećera.
"

Dijetalni stol 9 za dijabetes tipa 2 koji može i ne može biti (tablica)

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta 9 u dijabetes melitusu tipa 2 - temelj je zdrave prehrane i sastavni dio terapije za ovu bolest. Terapijska prehrana propisana je pacijentima s umjerenom i blagom težinom patologije.

Tipično, drugi tip dijabetesa - stečen, često se javlja na pozadini pretilosti. Hipodinamija i neuravnotežena prehrana - to su glavni krivci za razvoj negativnih procesa.

Uravnoteženom prehranom normaliziraju se sve vrste metabolizma, ponajprije ugljikohidrati, kao i vodeni elektrolit i lipidi. Mogućnost uzimanja lijekova za snižavanje glukoze za dijabetes tipa II određuje endokrinolog.

Međutim, nijedna terapija neće dati željeni učinak u slučaju sustavnog kršenja prehrane i zlouporabe brze hrane s visokom koncentracijom jednostavnih (lako probavljivih) ugljikohidrata.

Jednostavna prehrana za dijabetes tipa 2 (tablica 9)

Ukupna energetska vrijednost prehrane kod pretilosti i dijabetesa je smanjena, osobito u prisutnosti prekomjerne težine, i iznosi oko 1600 kcal za muškarce i 1200 kcal za žene. Uz normalnu tjelesnu težinu, dnevni izbornik kalorija se povećava i može doseći 2600 kcal.

Proizvodi se trebaju kuhati na pari, kuhati, pirjati i peći, smanjujući pritom prženje.

Prednost se daje nisko-masnoj ribi i nemasnom mesu, obranim mliječnim proizvodima, voću i žitaricama, bogatim grubim vlaknima (dijetalna vlakna). Obroci se organiziraju 4-6 pojedinačnih, frakcijskih, ravnomjerno raspoređenih u obrocima proteina, masti i ugljikohidrata.

  • Jedenje više od 3 sata je kontraindicirano.

Usklađenost s optimalnom ravnotežom osnovnih tvari u dnevnoj prehrani je sljedeća: proteini čine 16%, masti - 24%, složeni ugljikohidrati - 60%. Količina vode za piće do 2 litre, ljekovite i ljekovite tablete mineralne negazirane vode za korištenje na preporuku stručnjaka promatranja, stopa soli (natrijev klorid) - do 15 grama.

Za dijabetičare, rafinirani šećer, pića koja sadrže alkohol, limunadu i svu hranu bogatu jednostavnim ugljikohidratima su neprihvatljivi. Da bismo bolje razumjeli koje proizvode proizvodi izbornik za dijabetes tipa 2, sastavili smo sljedeću tablicu:

Prehrana broj 9 - prehrambena terapija za dijabetes tipa 2. t

Usklađenost s načelima prehrane broj 9 dobar je način da se šećer u krvi drži pod kontrolom i da se istrese pankreas. Zato se često preporučuje pacijentima s dijabetesom. Ne boli ni zdrave ljude, jer se temelji na načelima pravilne prehrane. Uz prehranu 9, jelovnik za tjedan dana s dijabetesom tipa 2 može biti vrlo raznolik i ukusan.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Izrada grubog izbornika za tjedan dana mnogo je lakše kontrolirati količinu konzumirane hrane. Ovaj pristup vam omogućuje da uštedite vrijeme i ispravno ga planirate. Ispod je jedan od prehrambenih opcija za dijabetes tipa 2 tjedan dana. Izbornik je približan, potrebno ga je uskladiti s endokrinologom i prilagoditi ovisno o karakteristikama bolesti i prisutnosti komorbiditeta. Prilikom odabira hrane, važno je uvijek uzeti u obzir njihov kalorijski sadržaj i kemijski sastav (omjer proteina, masti i ugljikohidrata).

  • doručak: nemasni sir, heljda kaša bez maslaca, slab crni ili zeleni čaj;
  • drugi doručak: svježa ili pečena jabuka;
  • večera: pileća juha, pirjani kupus, kuhani pureći file, kompot bez sušenog voća;
  • užina: lonac s sirovom skutom;
  • večera: zečje mesne okruglice, pšenična kaša, čaj;
  • kasni snack: čaša jogurta bez masnoće.
  • doručak: tikvice, zobene pahuljice, salata od mrkve s kupusom, čaj s limunom bez šećera;
  • drugi doručak: čaša soka od rajčice, 1 kokošje jaje;
  • večera: juha od mesnih okruglica, salata od cikle s orasima i češnjakom, kuhani pileći file, voćni napitak bez šećera;
  • užina: orasi, čaša nesladjeg kompota;
  • večera: pečeni grgeč, povrće na žaru, zeleni čaj;
  • kasni snack: čaša ryazhenka.
  • doručak: kajgana, povrće salata, čaj;
  • drugi doručak: kefir bez masnoće;
  • večera: juha od povrća, kuhano pureće meso, salata od sezonskog povrća;
  • poslijepodnevni čaj: odrezak mekinja, dijabetička štruca;
  • večera: pileće mesne okruglice, pirjani kupus, crni čaj;
  • kasni snack: čaša prirodnog jogurta bez aditiva.
  • doručak: niski masni sir, pšenična kaša;
  • drugi doručak: mandarina, čaša šipka od šipka;
  • ručak: juha od povrća i pileća pire, kompot, rotkvica i salata od mrkve;
  • ručak: posuda od svježeg sira;
  • večera: kuhani pollock, povrće na žaru, čaj;
  • kasni snack: 200 ml nemasnog kefira.
  • doručak: heljda kaša, čaša kefira;
  • drugi doručak: jabuka;
  • večera: pileća juha, punjena paprika; čaj;
  • poslijepodnevna užina: pileće jaje;
  • večera: pečeni pileći file, povrće na pari;
  • kasni snack: čaša ryazhenka.
  • doručak: bundeve, nezaslađen čaj;
  • drugi doručak: čaša kefira;
  • večera: mrkva, cvjetača i juha od krumpira, goveđi parobrodi, kompot;
  • snack: jabuka i kruška;
  • večera: kuhani plodovi mora, kuhano povrće, čaj;
  • kasni snack: 200 ml zraka.
  • doručak: niski masni sir, heljda kaša, čaj;
  • drugi doručak: pola banane;
  • večera: juha od povrća, kuhana piletina, krastavac i salata od rajčice, kompot;
  • snack: kuhano jaje;
  • večera: oslić na pari, pšenična kaša, zeleni čaj;
  • kasni snack: čaša kefira s malo masnoće.

Opći principi prehrane broj 9

Dijeta 9 kod dijabetesa je bitan element liječenja. Bez nje uzimanje lijekova nema nikakvog smisla, jer će se šećer stalno povećavati. Njegova glavna načela su:

  • smanjenje opterećenja ugljikohidratima;
  • odbacivanje masne, teške i pržene hrane;
  • prevalencija povrća i nekih voća u jelovniku;
  • frakcijsko jelo u malim obrocima oko 1 put u 3 sata;
  • izbjegavanje alkohola i pušenja;
  • unos proteina u dovoljnim količinama;
  • ograničavanje masti.

Dijeta za dijabetes tipa 2 treba stalno. Ako pacijent želi izbjeći ozbiljne komplikacije bolesti, ponekad ga je nemoguće razbiti.

Recepti dijetalne juhe

Pileća juha s brokolijem i cvjetačom

Da bi juha, najprije morate kuhati juhu, mijenjanje vode tijekom procesa kuhanja najmanje dva puta. Zbog toga, masnoća i sve neželjene komponente, koje teoretski mogu biti u pilećem mesu industrijske proizvodnje, neće pasti u oslabljeno tijelo pacijenta. Prema pravilima iz tablice 9 u dijabetes melitusu, nemoguće je opteretiti gušteraču viškom masnoće. Nakon što je bistra juha spremna, možete nastaviti s pripremom same juhe:

  1. Mala mrkva i srednji luk treba sjeckati i pržiti do zlatno smeđe boje na maslacu. To će juhi dati svjetliji okus i miris.
  2. Pečeno povrće treba staviti u lonac s debelim zidovima i preliti s piletinom. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
  3. U juhu morate dodati cvjetaču i brokulu izrezati u cvatove. Omjer sastojaka može biti različit, na temelju ukusa. Po želji možete dodati 1-2 mala krumpira, izrezati na kockice u juhi (ali ova količina ne smije biti premašena zbog visokog sadržaja škroba u povrću). Kuhajte juhu s povrćem potrebno još 15-20 minuta.
  4. 5 minuta prije kuhanja, kuhano sjeckano meso dodaje se juhi, u kojoj se kuha juha. So jelo treba biti u istoj fazi, koristeći što manje soli. U idealnom slučaju, može se zamijeniti mirisnim suhim začinima i začinima.

Juha od mesnih okruglica

Za kuhanje mesnih okruglica, možete koristiti mršavu govedinu, piletinu, puretinu ili zeca. Svinjetina nije prikladna za ove svrhe, jer sadrži puno masnoća, a juhe na temelju toga nisu prikladne za prehrambenu prehranu kod dijabetesa drugog tipa. Prvo, 0,5 kg mesa treba očistiti od filmova, tetiva i samljeti do konzistencije mljevenog mesa. Zatim kuhajte juhu:

  1. Za mljevenje dodati 1 jaje i 1 sjeckani luk u miješalicu, malo soli. Formirajte male kuglice (mesne okruglice). Kuhajte ih dok ne skuhate, mijenjajući vodu nakon prvog vrelišta.
  2. Mesne kuglice treba izvaditi, au juhu dodati 150 g krumpira izrezanog na 4-6 dijelova i 1 mrkvu, izrezati na okrugle tanjure. Kuhajte 30 minuta.
  3. 5 minuta prije završetka kuhanja, u juhu morate dodati kuhane mesne okruglice.

Prije posluživanja jelo može biti ukrašen sjeckanim koprom i peršinom. Kopar se bori s plinom i ubrzava proces probavljanja hrane, au peršinu ima mnogo korisnih pigmenata, aromatskih komponenata i vitamina.

Osnovni recepti za dijabetičare

Uštipci od tikvica

Da bi palačinke zadržale svoj oblik uz tikvice, potrebno im je dodati i brašno. Pacijenti s dijabetesom bolje je koristiti brašno ili pšenicu, ali drugi razred. U ovom slučaju različite opcije za grubo brušenje odgovaraju mnogo više od rafiniranih proizvoda najviše kvalitete. Postupak izrade palačinki je sljedeći:

  1. 1 kg tikvica treba samljeti i miješati s 2 sirova kokošja jaja i 200 g brašna. Bolje je ne isoliti tijesto, a za poboljšanje okusa možete dodati mješavinu sušenog aromatičnog bilja.
  2. Neophodno je pržiti u lubanji ili u laganom štednjaku s malom količinom dodanog biljnog ulja. Nemojte dopustiti da opekotine ili stvaranje previše hrskav. Dovoljno je lagano smeđe smeđe boje s obje strane.

Pečeni štucnjak

Sudak sadrži mnogo omega-kiselina, koje su vrlo korisne za dijabetičare. Poboljšavaju stanje krvnih žila i podupiru rad srčanog mišića. Možete kuhati na paru ili u pećnici s malo masnoće kiselo vrhnje. Za kuhanje je bolje odabrati ribu srednje veličine ili gotove filete.

Oguljene i oprane ribe trebaju malo soli, papra i ulijte 2 žlice. l. 15% kreme. Pecite u pećnici 1 sat na 180 ° C.

Desertni recepti

Ograničenje u slatkoj hrani za neke pacijente postaje ozbiljan psihološki problem. Svoju žudnju moguće je prevladati u sebi, povremeno uz ne samo zdrave, već i ukusne slastice. Štoviše, zbog unosa "sporih" ugljikohidrata iz žitarica i povrća, želja za jelom zabranjene slatkoće značajno se smanjuje. Dijabetičari kao desert mogu pripremati takva jela:

  • Torta od sira s jabukama. 500 g svježeg sira treba miješati vilicom i pomiješati s žumanjcima 2 kokošja jaja, 30 ml nemasnog kiselog vrhnja i 15 ml tekućeg meda. Preostali proteini moraju biti dobro tučeni i kombinirati s dobivenom masom. Jednu jabuku treba ribati i dodati žetvi u sok. Pečena lonac na 200 ° C pola sata.
  • Tikvica od bundeve U dvostrukom kotlu ili u običnoj tavi za kuhanje kuhajte po 200 g bundeve i mrkve. Povrće se mora slomiti do homogene mase i dodati 1 sirovo jaje, 2 žličice. med i 5 g cimeta za ukusan okus. Rezultirajuće "tijesto" se širi na lim za pečenje i peče na 200 ° C 20 minuta. Nakon što se jelo skuha, potrebno ga je malo ohladiti.

Tu je i specijalni žele za dijabetičare. Ako ne zloupotrebljavate ovaj proizvod, možete ga koristiti samo zbog velike količine pektinskih tvari u sastavu. Normaliziraju metabolizam, pokazuju antioksidativni učinak, pa čak i uklanjaju teške metale iz tijela.

Zamjena kalorija i štetnih slastica za dijabetičare može biti pečena jabuka. Mogu se posuti cimetom, dodati im orahe, a ponekad i malo meda. Umjesto jabuka, možete ispeći kruške i šljive - ovi plodovi, s ovom vrstom kuhanja, imaju jednako ugodan slatkast okus. Prije uvođenja bilo koje slatke hrane (čak i dijetalne) u prehranu, trebate pažljivo ispitati njihov sastav i posavjetovati se sa svojim liječnikom. Neće biti suvišno kontrolirati razinu šećera u krvi nakon obroka - to će pomoći u razumijevanju reakcije tijela i, ako je potrebno, na vrijeme prilagoditi prehranu.

Što je prikladno za užinu?

O opasnostima grickanja između glavnih obroka iz prve ruke znaju ljudi koji se bore s prekomjernom težinom. No, s dijabetesom, koji pati od teške gladi, opasan je za zdravlje zbog visokog rizika od hipoglikemije. Ako jedete zdravu hranu s niskim glikemijskim indeksom kako biste suzbili apetit, oni neće pogoršati dobrobit osobe, već će mu, naprotiv, pomoći da ostane aktivan i zdrav. Idealne mogućnosti za snacking, s obzirom na izbornik tablice 9, s dijabetesom su:

  • sirovi sir niske masnoće;
  • sirova mrkva, narezana;
  • jabuka;
  • matice;
  • banane (ne više od 0,5 plodova i ne više od 2-3 puta tjedno);
  • ne-začinjeni tvrdi sir bez masnoće;
  • kruške;
  • Mandarinski.

Racionalna prehrana za dijabetes omogućuje održavanje ciljane razine šećera u krvi. Prehrana broj 9 - je, zapravo, vrsta pravilne prehrane s ograničenjem štetnih ugljikohidrata. Smanjuje rizik od teških komplikacija bolesti i osigurava pacijentovu dobrobit. Ako dijabetičar ne živi sam, onda ne mora pripremati odvojene obroke za sebe i svoju obitelj. Recepti prehrane broj 9 korisni su i zdravim ljudima, tako da oni mogu biti temelj cjelokupnog menija.

Umjereno ograničavanje masnoća i visokokaloričnih slatkiša pozitivno utječe na stanje kardiovaskularnog i probavnog sustava. Takva prehrana kod dijabetesa tipa 2 smanjuje rizik od povećanja tjelesne težine, povećanja kolesterola u krvi i pojave prekomjerne otpornosti tkiva na inzulin.

Dijeta 9. tablica

Opis od 11. svibnja 2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
  • Uvjeti: stalno
  • Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja tjedno

Opća pravila

Što je dijabetes i kakva je prehrana indicirana za ovu bolest? Šećerna bolest je bolest koja se javlja kada je gušterača nedovoljna za proizvodnju inzulina. Često se razvija s nasljednom predispozicijom, a jedan od čimbenika koji pridonosi njegovom razvoju je prejedanje, prekomjerna konzumacija masti i jednostavnih ugljikohidrata. Temelj bolesti su poremećaji metabolizma ugljikohidrata: slaba probavljivost glukoze u tkivima, pojačano stvaranje masti, bjelančevina i glikogena u jetri.

Kao rezultat toga, dolazi do povećanja šećera u krvi i njegovog određivanja u urinu. Dijabetičare karakteriziraju i poremećaji metabolizma masti i nakupljanje u krvi proizvoda oksidacije masti - ketonskih tijela.

Dijabetes melitus komplicira ateroskleroza, masna jetra, oštećenje bubrega. Prehrana je ljekoviti čimbenik u blagom obliku bolesti, glavnoj točki u dijabetesu umjerene težine i nužnosti - za liječenje teškog oblika kod pacijenata koji primaju inzulin i oralne hipoglikemične lijekove.

Pijezneru ili njegovim varijantama dodjeljuje se dijeta broj 9, tablica br. Ova medicinska prehrana osigurava normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, a uravnotežena prehrana sprečava kršenje metabolizma masti. Dijetetska tablica broj 9 razlikuje se umjereno smanjenom energetskom vrijednošću zbog značajnog smanjenja ugljikohidrata (lako probavljivih, jednostavnih) i masti. Šećer, konditorski proizvodi su isključeni, sadržaj soli i kolesterola je ograničen. Količina proteina je unutar fiziološke norme. Liječnička prehrana propisuje liječnik ovisno o stupnju hiperglikemije, težini bolesnika i pridruženim bolestima.

Na normalnu težinu, dnevni unos kalorija je 2300-2500 kcal, bjelančevine 90-100 g, masti 75-80 g i 300-350 g ugljikohidrata, što je prema procjeni liječnika raspoređeno između unosa kruha ili žitarica i povrća.

Od posebne je važnosti prehrana u kombinaciji s pretilosti. Gubitak težine povoljno utječe na tijek dijabetesa - smanjena osjetljivost na inzulin nestaje. Kada se prekomjerna težina kalorija smanji na 1700 kcal zbog značajnog ograničenja ugljikohidrata na 120 grama dnevno. U ovom slučaju, pacijent dobiva 110 g proteina i 80 g masti. Pacijent također pokazuje dijete na post i dane.

Stolna prehrana br. 9 kod blagog dijabetes melitusa podrazumijeva isključivanje lako probavljivih (jednostavnih) ugljikohidrata:

  • šećer;
  • konzerve, džemovi;
  • slastice;
  • sladoled;
  • sirupa;
  • slatko voće i povrće;
  • pasta;
  • bijeli kruh.

Preporučuje se da ograničite ili isključite:

  • krumpir, kao visok proizvod škroba;
  • mrkve (iz istih razloga);
  • rajčice zbog visoke razine glukoze;
  • repa (ima visoki glikemijski indeks, nakon njezine uporabe bilježi se skok razine šećera u krvi).

Budući da se prehrana kod dijabetesa temelji na ograničavanju ugljikohidrata, čak je i voće poželjno odabrati s glikemijskim indeksom (GI) do 55: grejpfrut, lužnjake, marelice, višnje, jabuke, brusnice, breskve, šljive, trešnje, krastavac, crveni ribiz, ogrozd. No, čak i ove plodove treba konzumirati u ograničenim količinama (dio do 200 g).

Kada koristite hranu s visokim GI, razina šećera u krvi raste vrlo visoko, što uzrokuje povećanu proizvodnju inzulina. Također je potrebno uzeti u obzir činjenicu da toplinska obrada povrća povećava GI, dakle pirjane tikvice, patlidžane, kupus mogu negativno utjecati na razinu šećera.

Treba imati na umu da su šećer i njegovi proizvodi isključeni u slučaju blage bolesti, a uz pozadinsku terapiju dijabetesa melitusa umjerenog i teškog stupnja, dopušteno je 20-30 g šećera. Stoga je liječnička tablica modificirana od strane liječnika, ovisno o težini bolesti, intenzitetu pacijentovog rada, težini, dobi i terapiji inzulinom. To se postiže reguliranjem sadržaja ugljikohidrata.

U svakom slučaju obavezno uđite u prehranu:

  • patlidžan;
  • crvena salata s obzirom na visok sadržaj vitamina;
  • bundeva (pomaže u smanjenju glukoze);
  • squash i squash, normalizira metabolizam ugljikohidrata;
  • lipotropni proizvodi (svježi sir, zobena kaša, soja).

Budući da ugljikohidrati moraju biti prisutni u prehrani i pružaju 55% dnevne energetske vrijednosti, morate uključiti izvore polako apsorbiranih ugljikohidrata s prehrambenim vlaknima: cjeloviti kruh, mahunarke, cjelovite žitarice, povrće, voće.

Preporučljivo je pridržavati se sljedeće distribucije energetske vrijednosti prehrane:

  • 20% - treba pasti za doručak;
  • 10% - za drugi doručak;
  • 30% za ručak;
  • 10% - poslijepodnevni čaj;
  • 20% - večera;
  • 10% za obroke noću.

Prehrana uključuje ksilitol, fruktozu ili sorbitol zbog ukupne količine ugljikohidrata. Za okus je dopušteno dodavati saharin desertnim jelima.

Slatki ksilitol je ekvivalent običnom šećeru i njegova dnevna doza nije veća od 30 g.

Fruktoza ima niske kalorijske i niske GI, dok je dvostruko slatka od šećera, pa je dodavanje 1 žličice dovoljno. u čaju. S ovom dijetnom dijetom, količina soli (12 g dnevno) je ograničena, a prema indikacijama (s nefropatijom i hipertenzijom) smanjuje se još više (2,8 g dnevno).

vrsta

Glavna tablica br. 9 propisana je za kratko vrijeme kako bi se odredila tolerancija na ugljikohidrate i odabrala doza oralnih lijekova, u slučaju kada dijeta ne normalizira razinu šećera. Na pozadini probne prehrane, šećer se testira na prazan želudac 1 put u 3-5 dana. Normalizacijom rezultata ispitivanja u 2-3 tjedna, hrana se postupno povećava, dodajući 1 XE (jedinicu kruha) svaki tjedan.

Jedinica za kruh odgovara 12-15 g ugljikohidrata i sadrži 25-30 g kruha, 0,5 šalice heljde, 1 jabuka, 2 kom. šljive. Proširenjem za 12 XE propisuje se 2 mjeseca, nakon čega se doda još 4 XE. Daljnje širenje prehrane provodi se nakon 1 godine. Tablica je također indicirana za kontinuiranu primjenu u blagom do umjerenom dijabetesu tipa 2 u bolesnika s normalnom težinom.

Dijeta 9A preporuča se za blagi i umjereni dijabetes koji nije ovisan o inzulinu, ali kod pretilosti kod pacijenata.

Tablica 9B je indicirana za bolesnike s teškim dijabetesom ovisnim o inzulinu, a razlikuje se od prethodnih povećanim sadržajem ugljikohidrata (400-450 g) zbog konzumacije kruha, krumpira, žitarica, povrća i voća. Blago povećana količina proteina i masti. Možemo reći da je prehrana bliska po sastavu s racionalnom tablicom. Energetska vrijednost od 2700-3100 kcal. Umjesto šećera koriste se sladila i šećer 20-30 g.

Ako pacijent ubrizgava inzulin ujutro i poslijepodne, 65-70% ugljikohidrata bi trebalo pasti na ove obroke. Nakon uvođenja inzulina, hranu treba uzimati dvaput - nakon 15-20 minuta i nakon 2,5-3 sata, kada se zapazi maksimalni učinak inzulina. To se postiže frakcijskim obrocima s unosom ugljikohidrata (žitarice, krumpir, voće, voćni sokovi, kruh) za drugi doručak i poslijepodnevni čaj.

svjedočenje

  • utvrđivanje tolerancije na ugljikohidrate u svrhu odabira doza lijekova;
  • prisutnost šećerne bolesti (blaga do umjerena) s normalnom težinom u bolesnika koji ne primaju inzulin.

Dopušteni proizvodi

Tu je korištenje raženog kruha, pšenice (od brašna 2. razreda), s mekinjama do 300 g dnevno.

Prva jela mogu biti na mesu ili povrću. Dozvoljene su i juhe od juhe (juha, juha), okroška, ​​juha od gljiva, juhe s okruglicama i žitarice. Krumpir u juhama može biti prisutan u ograničenim količinama.

Pravilna prehrana kod dijabetesa

Dijetalna hrana uključuje sve povrće koje se koristi u sirovom ili pirjanom obliku (kao prilozi). Naglasak je na nisko-ugljičnom povrću (bundeve, tikvice, patlidžan, krastavac, zelena salata, kupus, squash). Krumpir je dopušten uz ograničenje, uzimajući u obzir normu ugljikohidrata za svakog pacijenta pojedinačno (najčešće ne više od 200 g u svim jelima). Visok sadržaj ugljikohidrata u mrkvi i repi. Po odobrenju liječnika, ovo povrće je također uključeno u prehranu.

Dopušteno je meso bez masti i piletina. Mesna jela najbolje se kuhaju kuhana ili pečena kako bi se smanjio sadržaj kalorija u hrani. Ribe bi trebale birati dijetne vrste: smuđ, bakalar, oslić, poluk, štuka, navaga. Količina žitarica ograničena je na granice za svakog pacijenta (obično 8-10 žlica dnevno) - dopušteni su heljda, ječam, krupica od ječma, proso i zob, mahunarke (po mogućnosti leća). Ako ste jeli tjesteninu (možete u ograničenim količinama i povremeno), onda na taj dan trebate smanjiti količinu kruha.

Kiselo-mliječni napitci (bezmasni kefir, jogurt) trebali bi biti u prehrani svakodnevno. Mlijeko i bold sir se konzumiraju u svom prirodnom obliku i od njih se pripremaju jela: mliječne kaše, složenice, sufle. U maloj količini dopušten je mekani sir sa sadržajem masti ne većim od 30%, kiselo vrhnje dodaje se samo jelima. Maslac i razna biljna ulja treba dodati u gotova jela. Jaja - jedan mekani kuhani dan ili omlet. Dopušteni su sljedeći napitci: kava s mlijekom, čaj s zaslađivačem, sok od povrća, bujon kukova.

Dozvoljeno slatko i kiselo bobice u bilo kojem obliku (svježe, voćne napitke, želei, pjene, ksilitol džem). Ako koristite ksilitol, onda ne više od 30 grama dnevno, fruktoza je dopuštena za 1 žličicu. tri puta dnevno (dodati piću). Med 1 žličica. 2 puta dnevno. Slastice (slatkiši, vafli, kolačići) možete jesti s nadomjestcima za šećer. No, u ovom slučaju postoji norma - 1-2 bombona dva puta tjedno.

Dijeta 9 za dijabetes tipa 2: izbornik za tjedan dana

Dijeta 9 stolica već se dugo dokazala u dijabetesu tipa 2. t Predstavljamo vam jelovnik za tjedan dana s dijabetesom tipa 2, kao i principe prehrane, popis proizvoda dopuštenih i zabranjenih za konzumaciju!

Prehrana broj 9 za dijabetes tipa 2

Endokrina bolest je uzrokovana poremećajem metabolizma, imunom na stanice
inzulina i popraćeno je nekontroliranim povećanjem šećera u krvi. Kod dijabetesa, gušterača je prisiljena stalno povećavati proizvodnju hormona koji apsorbira glukozu. Dokle god ga beta stanice mogu proizvesti, učinkovitost šećera je pod kontrolom. Ako se ne nose s zadatkom, koncentracija raste. Tijekom vremena to dovodi do oštećenja zidova krvnih žila i razvoja ozbiljnih bolesti.

Kako bi se prilagodio unos ugljikohidrata, pacijentima se propisuje posebna prehrana. Ključna točka u liječenju dijabetesa je konzumiranje hrane s minimalnom količinom ugljikohidrata i masti. U svim uvjetima, indikatori se stabiliziraju na 5,5 mmol / l i metabolizam se obnavlja.

Načela prehrane za bolesnike s dijabetesom tipa 2

Endokrinolozi su sastavili uravnoteženu prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata broj 9 korisnih proizvoda koji ne izazivaju oslobađanje inzulina. Iz izbornika su uklonjeni proizvodi s GI iznad 50 jedinica, koji se brzo razdvajaju i dramatično povećavaju količinu hormona. Pacijentima je prikazan unos hrane do 6 puta dnevno u obrocima od po 200 g. Hrana, kuhani, pečeni i na pari.

Dnevni kalorazh izračunat u skladu s energetskim potrebama, u prosjeku ne prelazi 2200 kcal. Pretili dijabetičari smanjuju dnevni unos kalorija za 20%. Pijte puno čiste vode tijekom cijelog dana.

Što može i ne može jesti

Osigurati tijelu vitamine i minerale u prehrani uključuju različite proizvode, ali koji ne uzrokuju val inzulina. Svaki dijabetičar zna koje proizvode da odustane.

Popis zabranjenih proizvoda:

  • začini:
  • alkohol, pivo, soda;
  • povrće - repa, mrkva;
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • debela ptica, riba;
  • konzervirana hrana i dimljena mesa;
  • bogate juhe;
  • feta, skuta;
  • majoneza, umaci.
  • slastice;
  • brza hrana

Popis proizvoda za prehranu:

  • mliječni proizvodi sa sadržajem masti do 2, 5%;
  • bundeve, paprika, krumpir - ne više od 2 puta tjedno;
  • žitarice, tjestenina durum.
  • Šparoge, kupus, rajčice, krastavci, zelje;
  • nemasno meso;
  • gljiva;
  • avokado;
  • kruh od cijelog zrna.

Iz predjela su dopuštene salate od plodova mora, biljni kavijar, želatinasta riba, goveđi žele. Unsalted sir ne sadrži više od 3% ugljikohidrata, pa je također uključen u jelovnik dijabetičara.

Iz pića možete popiti: čaj, kavu, povrće ili sokove, napitke od jagodičastog voća, kompote. Umjesto šećera, koriste se acesulfam kalij, aspartam, sorbitol, ksilitol.

Prikladno za kuhanje biljnih ulja, rastopljeni maslac u minimalnim količinama.

Mogu li jesti voće i bobice

Ranije se smatralo da voće treba potpuno isključiti iz prehrane dijabetičara zbog sadržaja fruktoze u njima. Danas liječnici kažu suprotno. Umjerena uporaba slatkog i kiselog voća izuzetno je korisna. Međutim, neke vrste s visokim GI je zabranjeno koristiti. Ovo je:

  • grožđe;
  • datumi;
  • marelice;
  • smokve;
  • banane;
  • lubenica;
  • trešnja

Korisno za dijabetičare - kivi, grejp, dunja, mandarine, jabuke, breskve, kruške. Nemojte naškoditi - ananas, papaja, limun, limeta. Od bobica jedu ogrozda, ribiz, trešnje, jagode, borovnice. Zasićite tijelo vitaminima - aronija, viburnum, goji bobice, morski krkavac, infuzije šipka. Plodovi se konzumiraju u svom prirodnom obliku ili su napravljeni od voćnih napitaka. Cijeđenje soka dopušteno je samo iz povrća.

Jesu li žitarice dobre za dijabetes?

  • Heljda je cijenjena zbog svoje sposobnosti da dugo vremena zasićuje i održava stabilne razine glukoze.
  • Zob sadrži biljni inulin - analog hormona. Ako stalno konzumirate zobenu kašu za doručak i pijete infuziju iz nje, smanjuje se potreba tijela za inzulinom.
  • Ječmena griz je dijetalna hrana koja usporava apsorpciju jednostavnih šećera.
  • Ječam i zdrobljeni kukuruz čine hranjive žitarice. Sadrže mnogo vlakana, minerala (željezo, fosfor), koji ispunjavaju dnevne potrebe tijela.
  • Proso obiluje fosforom, sadrži masne kiseline, vitamine B, složene ugljikohidrate. Priprema se na vodi, s bundevom i konzumira s kefirom.
  • Lanena kaša "Zaustavite dijabetes" s jeruzalemskom artičokom, čičkom, cimetom, lukom, mješavina gore navedenih žitarica stvorena je posebno za smanjenje glukoze u krvi.

Što je uporaba mahunarki

Leća - dijetetski proizvod bogat aminokiselinama, biljnim proteinima, vitaminom B, A, PP. Žitarice se dobro probavljaju.

Grah, slanutak, grašak, grah, soja punjena proteinima, biljnim enzimima, vitaminima P, vlaknima i pektinima. Uklanjaju soli teških metala. Ugljikohidrati se lako koriste pomoću inzulina. Glavna stvar - ne prelaze normu. Kod kolitisa je bolje odbiti probleme s gastrointestinalnim traktom iz mahunarki.

Preporučene količine u gramima

Stavite 200 ml juhe, meso -120, ukrasite - 150, bobice - 200, skute - 150, kefir i mlijeko - 250, sir - 50. Dopušteno je jesti krišku kruha tri puta dnevno, 1 veliki plod. Da biste ugasili osjećaj gladi u pauzama između obroka, možete popiti čašu jogurta ili jogurta s kruhom mekinja, pojesti šaku oraha, 5 komada suhih jabuka ili povrće salatu s malom količinom maslinovog ulja.

Uzorak izbornika za dijabetičare tipa 2

Količina BZHU (proteina, masti i složenih ugljikohidrata) je uravnotežena. Prehrana broj 9 uključuje konzumiranje do 350 g ugljikohidrata, 100 g proteina, 70 g masti, od čega je 30% biljka.

utorak:

  • 1 doručak - zobena kaša s mlijekom + 5 g maslaca.
  • Ručak - voće.
  • Ručak - juha od ječmene gljive, salata od povrća s kuhanom ili pečenom ribom.
  • Grickalice - tost s kruhom od cjelovitog zrna s avokadom.
  • Večera - kuhana dojka s heljdom i salatom.
  • Za noć - kefir.

utorak

  • 1 doručak - kašica od prosa + infuzija pasa.
  • Ručak - Kuhana bundeve s nasjeckanim orasima.
  • Ručak - Rassolnik s bubrezima, pečeni krumpir s gulašom u kore, salata s morskim keljom.
  • Voćni lonac + kivi.
  • Škampi sa salatom ili lignjama punjenim povrćem.

srijeda

  • 1 doručak - heljda kaša + čaj ili šipak.
  • Ručak - Quince na pari.
  • Ručak - Pileća juha, pečena brokula s jajima u pećnici.
  • Sirovi sir + 50 g oraha + zelena jabuka.
  • Salata s plodovima mora ili bakalar i povrće.
  • Sok od bobica.

četvrtak

  • 1 doručak - komadić sira + platnena kaša za dijabetičare.
  • Ručak - nezaslađen jogurt bez bobica + 3 oraha.
  • Ručak - juha od bundeve, piletina s ječmom, zelena salata + rukola + rajčica + peršin.
  • Crni kruh s kavijarom od tikvica.
  • Goveđa jetra u umaku od rajčice s heljdom, dio salate od kupusa.
  • Sok od povrća.

petak

  • 1 doručak - Lazy knedle.
  • Ručak - Dijabetička torta s mekinjama i sorbitolom.
  • Ručak - Vegetarijanska juha, rolnice sa sirom govedine i riže, zelena salata.
  • Dijetalni puding od tikvica, jabuke, mlijeka i žlice krupice.
  • Pečeno meso s bilo kojim prilogom ili parnim pilećim kotletom.
  • Fermentirani mliječni proizvod.

subota

  • 1 doručak - omlet sa špinatom.
  • Ručak - kolači od sira u pećnici.
  • Ručak - juha od smuđa, koktel s plodovima mora s salatom.
  • Voćni žele.
  • Ratatouille + goveđi gulaš.
  • Kefir.

nedjelja

  • 1 doručak - Zrazy krumpir.
  • Ručak - sir + jabuka.
  • Ručak - juha od povrća s okruglicama, pileća prsa s gljivama.
  • Gulaš od zelenog graha s orasima.
  • Mesne okruglice u umaku od rajčice s prilogom.
  • Kiselo voće.

Upoznajte se s načelima prehrane i, nakon što ste proučili popis preporučenih proizvoda, možete sami napraviti jelovnik. Glavna stvar je ne prejesti i pridržavati se tih normi. Iako dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata mora odustati od omiljene hrane, prilično je raznolika i ukusna. S obzirom da se navike okusa brzo mijenjaju, nakon 1-2 mjeseca, pacijenti se navikavaju na novi režim i kontroliraju šećer s hranom.

Prehrana 9 u tipu 2 dijabetesa

Šećerna bolest je podmukla bolest, čija prisutnost može dovesti do moždanog udara, srčanog udara i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava. Ali upravo pravodobno liječenje i primjena terapijske prehrane pomaže u borbi protiv bolesti i vodi normalan život.

Dijabetes melitus je patologija, koja se temelji na kršenju metabolizma ugljikohidrata u ljudskom tijelu s povećanjem koncentracije glukoze u krvi. Postoje 2 tipa dijabetesa, ovisno o proizvodnji inzulina hormona za snižavanje glukoze u gušterači:

  • inzulin-ovisni tip 1 (povećanje glukoze je povezano s nedovoljnom količinom inzulina);
  • inzulin-neovisni tip 2 (prekid korištenja glukoze u stanicama na normalnoj razini inzulina).

Bez obzira na vrstu liječenja dijabetesa, ključna je usklađenost sa specifičnim preporukama u prehrani.

Uzroci dijabetesa tipa 2

  • Zlouporaba slatkog - povećana potrošnja glukoze, koja je dio slatkiša, brašno proizvodi, izaziva dugoročno povećanje razine inzulina u krvi i osjetljivost na njega u svim stanicama tijela.
  • Starost - kod osoba starijih od 40 godina, vjerojatnost razvoja dijabetesa tipa 2 je veća.
  • Nasljednost - osjetljivost stanica na razvoj inzulinske rezistencije naslijeđena je od roditelja djeci. Ako prehrambene preporuke se ne poštuju u takvim slučajevima, razvoj patologije metabolizma ugljikohidrata može se dogoditi i do 40 godina.
  • Potpunost - povećan sadržaj masnog tkiva u tijelu smanjuje osjetljivost stanica na inzulin.

Bez obzira na čimbenik koji uzrokuje uzročnike, prehrana u dijabetesu druge vrste ključna je mjera za nastavak osjetljivosti na stanični inzulin.

Pravila napajanja

Pravilna prehrana kod dijabetesa druge vrste uključuje provedbu takvih osnovnih pravila:

  • Prvo i najvažnije pravilo je strogo poštivanje pravila prehrane i vašeg liječnika.
  • Često (3-5 puta dnevno) dijele obroke u malim porcijama.
  • Korekcija tjelesne težine - morate je pokušati smanjiti, jer postoji izravna povezanost između težine i osjetljivosti stanica na inzulin.
  • Koliko god je moguće eliminirati unos masne hrane, kao što su masti, koje ulaze u krv iz crijeva, pogoršavaju korištenje ugljikohidrata u stanicama tijela.
  • Individualni izbor prehrane, ovisno o dobi, spolu i tjelesnoj aktivnosti osobe.
  • Kontrolirajte količinu unosa ugljikohidrata. Najlakši način je brojanje kruhova (XE). Svaki prehrambeni proizvod sadrži određenu količinu kruhova, 1 XE povećava glukozu u krvi za 2 mmol / l.

Važno je znati! 1 Jedinica za kruh (1 XE) je mjera za izračunavanje količine ugljikohidrata u hrani. 1 XE = 10-12 g. ugljikohidrata ili 25 gr. kruh. U jednom obroku trebate pojesti više od 6 XE, a dnevnu stopu za odraslu osobu s normalnom tjelesnom težinom - 20-22 jedinice kruha.

Prehrana broj 9 s dijabetesom

Radi lakšeg izbora, dijetetičari i endokrinolozi razvili su prehranu za dijabetes melitus tipa 2 br. Sadrži 3 grupe hrane:

  • Dopuštena hrana - mogu se uzeti bez ikakvih ograničenja. Oni ne pridonose povećanju razine šećera u krvi i inzulina u krvi (proteini i biljni ugljikohidrati u obliku vlakana).
  • Ograničena hrana - nije zabranjeno primanje, ali je potrebno strogo kontrolirati količinu njihovog unosa u tijelo (masti).
  • Zabranjena hrana - uključivanje takvih proizvoda u prehranu nije preporučljivo, jer značajno povećavaju razinu glukoze i inzulina u krvi (lako probavljivi rafinirani ugljikohidrati).

Odobrena hrana uključuje:

  • Raženi kruh, pšenica iz drugog razreda brašna i mekinja.
  • Meso i jela od njega - teletina, govedina, piletina, zec.
  • Gljive, ali samo u obliku juhe.
  • Riba - prednost treba dati ribama s niskom razinom masnoće.
  • Kruška - krupica od heljde, zobene kaše, pšenice, ječma ili ječma.
  • Obrano mlijeko ili fermentirani mliječni proizvodi - svježi sir, kefir, jogurt.
  • Ne više od 2 bjelanjaka dnevno. Jedući žumance isključeni!
  • Povrće - patlidžan, kupus, tikvice, rajčice, bundeve. Možete kuhati variva, juhe, peći u pećnici ili na roštilju, ali pokušajte jesti više jela od sirovog povrća. Krompir je također dopušten u prehrambenom izborniku br. 9, ali samo pod kontrolom količine ugljikohidrata koji se dostavljaju tijelu (računajući na kruh).
  • Nezaslađene bobice i voće - trešnja, ribizla, jabuke, grejp, naranča (bez alergija).
  • Kompot iz nezaslađenih voćnih sorti bez dodanog šećera.
  • Čaj (po mogućnosti zeleni) i sokovi od voća i bobica bez šećera.
  • Mlijeko i svježi sir s visokim postotkom masti, maslaca, tvrdog slanog sira bilo koje vrste.
  • Masne vrste mesa i jela od njih - svinjetina, janjetina, patka.
  • Griz, bijela riža.
  • Soljena ili dimljena riba.

Zabranjeno jesti hranu:

  • Pekarski proizvodi od kvalitetnog brašna, muffina, pite i keksa.
  • Slatkiši - slatkiši, čokolada.
  • Kondenzirano mlijeko i sladoled.
  • Slatke sorte bobica i voća - banane, datulje, smokve, grožđe, jagode, jagode i kruške.
  • Jam bilo kojeg voća ili bobica.
  • Kompoti i sokovi s dodatkom šećera, bezalkoholnih pića i sode sa šećernim sirupom.
  • Kava i alkoholna pića.

Tip 2 dijete - izbornik

Prehrana kod dijabetesa tipa 2 trebala bi se provesti u okviru takvog primjerenog dijetnog menija za tjedan dana, koji je prikazan u tablici:

Dijeta 9 za izbor dijabetesa melitusa tipa 2 za tjedan dana

Šećerna bolest je kontinuirano progresivna bolest koju karakteriziraju povišene razine šećera u krvi. U drugom tipu, u ranoj fazi, gušterača aktivno proizvodi inzulin, što dovodi do kašnjenja u tjelesnim masnoćama, tako da 85 posto pacijenata ima pretilost. S tim u vezi, dijeta 9 kod šećerne bolesti tipa 2 je glavni dio liječenja.

Najozbiljnije posljedice dijabetesa manifestiraju se pri spajanju vaskularnih i neuroloških komplikacija, rizik od gubitka vida, amputacije ekstremiteta i zatajenja bubrega povećava se deset puta. Dijabetičari pate od srčanog udara i moždanog udara 3-5 puta češće od drugih pacijenata. To je zbog činjenice da čak i uz dobru kontrolu šećera s tabletama ili kombinacijom inzulina i pilula, šećer u krvi (glikemija) je dugo povišen ako ne slijedite pravila prehrane.

Jednostavni ugljikohidrati koji se sastoje od jedne ili dvije molekule glukoze (mono i disaharidi) dovode do naglog porasta šećera u krvi, što uništava unutarnje obloge arterija i živčanih vlakana. Ubuduće, lijekovi pomažu u provođenju glukoze u stanicama, ali vrijeme provedeno u pronalaženju viška glukoze dovoljno je za razvoj komplikacija. Što je još gore, razine šećera su konstantno povišene. Stoga nema alternative alternativnoj prehrani 9 za jelovnik dijabetes melitusa tipa 2, koji ne sadrži namirnice koje uzrokuju nagli porast glikemije.

Indikacije za imenovanje tablice 9 za dijabetes

Za drugi tip dijabetesa postoji stanje koje se naziva prediabetes. U bolesnika s postom šećera je normalno, ali nakon uzimanja ugljikohidrata, povećava se iznad dopuštenog. Za takve pacijente, pravilno izgrađena prehrana broj 9 može spriječiti razvoj u očigledan (manifestni) dijabetes ili čak eliminirati njegovu pojavu uz strogo pridržavanje pravila prehrane, redovite tjelovježbe.

Situacija je slična sa gestacijskim dijabetesom. Ova varijanta bolesti pojavljuje se tijekom trudnoće zbog djelovanja hormona koje proizvodi posteljica. Kako se šećer ne bi podigao, najprije se koristi samo ispravna prehrana, ako to nije dovoljno, tada se ženama daje inzulin, koji ne može utjecati na dijete. Visoka glikemija trudnice ugrožena je abnormalnim razvojem fetusa, teškim poremećajima metabolizma, isporuka zbog velike veličine češće je operativna.

Obično u bolnicama, kada se postavlja dijagnoza, prehrana 9 se propisuje za dijabetes melitus tipa 2 u te svrhe:

  • izbor doza lijekova;
  • određivanje tolerancije (otpornosti) na ugljikohidrate, tj. koliko se ugljikohidrata apsorbira iz hrane;
  • proučavanje učinka na metabolizam masti;
  • izračun unosa kalorija za gubitak težine.

U budućnosti, uz blagi tijek bolesti, prehrana može dugo ostati jedini terapijski čimbenik. Korištenje dijetalne tablice 9 u dijabetesu tipa 2 u slučaju umjerenog oboljenja je osnova terapije, a kod teške bolesti smatra se nužnim uvjetom.

Tko je još koristan da slijedi dijetu

Izbornik za dijabetes tipa 2 je opcija zdrave prehrane, preporučuje se kao preventivna mjera za sve ugrožene pacijente:

  • težine osoba;
  • s hipertenzijom;
  • u slučaju angine pektoris, koja je pretrpjela infarkt miokarda;
  • nakon 50 godina usporiti starenje tijela, a posebno učinkovito smanjiti potrošnju mesnih proizvoda;
  • tijekom trudnoće spriječiti gestacijski dijabetes u bolesnika s opstetričnom povijesti;
  • ako postoji genetska predispozicija za dijabetes ili pretilost, uključujući i djecu.

Značajke prehrane 9 Pevzner

Glavna pravila za izgradnju prehrane:

  • isključiti jednostavne ugljikohidrate - šećer, brašno, slatkiši, sve kolače s njima, posebne sorte za dijabetičare pripremaju se neovisno o zamjenama šećera, gotova dijabetička hrana u običnim trgovinama treba konzumirati u iznimno malim količinama zbog velikog udjela štetnih dodataka;
  • ograničenje kuhinjske soli (povećava opterećenje bubrega);
  • dramatično smanjiti potrošnju životinjske masti, kolesterola, što dovodi do ateroskleroze. Nedavne studije su pokazale da je šećer u krvi lakše kontrolirati u slučaju odbijanja mesa ili maksimalnog ograničenja u prehrani;
  • osigurati opskrbu antioksidansima i vitaminima kako bi se spriječilo uništavanje stanica iz svježih bobica, voća i povrća;
  • povećati sadržaj vlakana - cjelovite žitarice i mahunarke sadrže ga u maksimalnim količinama, potrebno ih je klijati kako bi se poboljšala tolerancija i povećale biološke koristi. Izvor također može biti mekinja, kokosov čips;
  • u izbornik uključite proizvode koji imaju lipotropni učinak, jer štite jetru koja koristi glukozu. Dostupan u svježem siru (optimalna masnoća od 5 i 9 posto), zobena kaša, tofu;
  • budite sigurni da imate ručak i večeru uz čajnu žličicu povrća i limunovog soka.

Što možete jesti s dijabetesom

S dopuštene liste proizvoda možete pripremiti zdrava, ali najvažnija ukusna i hranjiva jela. U početku mogu biti neobični za pacijente koji koriste brzu hranu, slatku sodu, čips i drugu hranu s pojačivačima okusa. To je zbog činjenice da receptori u usnoj šupljini i tijelu kao cjelini više ne osjećaju prirodni okus i zahtijevaju stimulanse, ali uz pravilnu prehranu, prirodni osjećaji hrane se čiste i obnavljaju.

Za izbornik za tjednu upotrebu:

  • juhe - šest dana vegetarijanske (povrće, žitarice i mahunarke, neke gljive), jednom juhu možete kuhati u sekundarnoj juhi;
  • kuhana riba, nemasno meso ili proizvodi od mljevenog mesa (samo domaće);
  • povrće - sve je dopušteno, ali krumpir, repa i mrkva moraju biti ograničeni;
  • mahunarke - grah, leća, slanutak, mung grah, grah, grašak, zeleni grah;
  • zelenilo - cilantro, rukola, peršin, zelena salata, kopar, celer, estragon, mala količina špinata, divlji češnjak;
  • bobice - najkorisnije su borovnice, brusnice, kupine, crne ribizle, jagode, brusnice. Za kompote pogodan je crveni i crni jasen, šipak, glog;
  • voće - odaberite nezaslađene jabuke, šljive, naranče, grejp, marelice, trešnje;
  • žitarice za doručak i za prilog, žitarice su također prikladne za pečene pudinge sa svježim sirom, bundevom, voćem i bobicama, povrćem;
  • svježi sir se jede s jogurtom ili u obliku sirovih kolača s bobicama, niskokaloričnim kolačima od sira, slasticama bez šećera;
  • pića - čaj i slaba kava bez šećera, kompoti, nezaslađene bobice i voćni sokovi su dopušteni.

Što ne bi trebalo uključiti u prehranu dijabetičara

Usklađenost s pravilima prehrane i uklanjanje štetnih sastojaka prehrane lakše se podnosi ako je pacijent dobro svjestan onoga što ugrožava kršenje prehrane. Najbolja opcija bila bi potpuna odsutnost takvih proizvoda i jela u obiteljskoj prehrani. Prema toj zabrani:

  • mesne ribe;
  • jaka riblja juha od masnih sorti;
  • juha od riže od mlijeka, griz, rezanci;
  • kobasice, mesne delicije, suho meso;
  • soljena ili sušena riba;
  • konzervirano meso ili riba;
  • svinjetina, janjetina, guska;
  • sve vrste životinjskih masti, margarin;
  • sve kupljene umake;
  • konzervi, džemovi s šećerom;
  • kolač, lisnato tijesto;
  • slastice od šećera iz svježeg sira, skute, kondenziranog mlijeka, sladoleda, slatkiša. Posebni dijabetes može biti najviše 30 g dnevno, uzimajući u obzir ukupni unos kalorija;
  • pasta;
  • kiseli krastavci i marinade;
  • grožđice, grožđe i sok iz njega;
  • banane;
  • datume, smokve. Suhe šljive i suhe marelice - ne više od 2 komada dnevno;
  • kupljeni sokovi i pića, osobito nektari;
  • alkohola, ne više od jednom svaka tri dana moguće je popiti 100 ml suhog crnog vina.

Kako napraviti izbornik za svaki dan

Obroci trebaju biti najmanje šest puta dnevno, u frakcijskim porcijama uz ravnomjernu raspodjelu ugljikohidrata. Kalorije su tako podijeljene (u postocima) da ručak sadrži 30, večera i doručak - 20 svaki, a drugi doručak, druga večera i popodnevni čaj - po 10. Za pretilost, jedan dan u tjednu - istovar na kefir, sir ili kuhanog povrća (tikvice), cvjetača, rajčica, krastavci).

Koliko je proizvoda potrebno

Za jedan dan dijeta 9 koristi sljedeću približnu količinu glavnih komponenti prehrane:

  • biljno ulje - 15 g;
  • maslac - 5 g;
  • sol - 8 g;
  • mlijeko - pola čaše;
  • kefir i slična pića iz fermentiranog mlijeka - jedna i pol šalica;
  • svježi sir - 100 g (ne više od 9%);
  • sir - 30 g (do 45% masti, ne začinjeno ili slano);
  • žitarice - 100 g;
  • meso (puretina, piletina) - 100 g;
  • riba - 150 g;
  • vrhnje ili vrhnje ne veće od 10% - dvije žlice;
  • jaje - 1 komad;
  • rajčica - 1 komad;
  • luk - pola glave;
  • mrkva - jedan komad;
  • krumpir - polububer;
  • kupus (bilo koji) - 400 g;
  • zelje - 30 g;
  • voćno slatko i kiselo - 300 g;
  • bobice - 100 g;
  • mekinje, raženi kruh - 250 g;
  • mekinje - žlica s brdom;
  • voda - jedan i pol litara isključujući prvo jelo.

Treba imati na umu da recepti mogu naznačiti količinu za nekoliko obroka, a količina bjelančevina i vlakana može promijeniti liječnik s popratnim bolestima bubrega ili crijeva u smjeru smanjenja. Kod otoka, zatajenja srca, hipertenzije soli i tekućine također će biti manje.

Uzorak Dijeta

Za dijabetičare koji kontroliraju šećer u krvi uzimanjem tableta (blagih i umjerenih), izbornik može biti:

  • zobena kaša s mekinjama i borovnicama, cikorija s mlijekom;
  • svježi sir s džemom od šljiva (fruktoza) i jogurtom;
  • juha od brokule s vrhnjem, kuhana riba i salata od rajčice s sirom;
  • pitu od bundeve i naranče bez brašna i šećera, zeleni čaj;
  • Bugarski papar punjen povrćem, kompot;
  • fermentirani mliječni pečena.

Recepti za dijabetičare

Uglavnom koriste kipuće u vodi ili na pari, kao i pečenje, prženje bez dodavanja ulja, roštiljanje tijekom kuhanja.

Kaša s mekinjama i borovnicama

Za kuhanje trebat će vam:

  • zobena kaša - 50 g,
  • mekinje - žlica,
  • laneno sjeme - žličica za kavu,
  • voda 100 ml,
  • Svježe borovnice - 50 g,
  • fruktoza - žličica,
  • vanilin - na vrhu noža.

Bran treba uliju kipuće vode i staviti na stranu za 10 minuta. U kipućoj vodi bacite krupicu, kuhajte 20 minuta, dodajte mekinje i laneno sjeme, kuhajte još 5 minuta, miješajte s fruktozom i vanilijom. Prilikom posluživanja preko kaše stavite borovnice.

Bundeva slastica i narančasta pita

Za pečenje s niskim unosom kalorija potrebno je uzeti:

  • dugotrajne zobene pahuljice - 200 g,
  • mekinje zob ili pšenica - 30 g,
  • jogurt - 100 g,
  • jedna naranča je jedna stvar
  • bundeve - 350 g,
  • jaje - 1 komad,
  • Stevija - 5 tableta,
  • Cimet - žličica,
  • suhe marelice - 7 komada,
  • Bademi ili bilo koji orašasti plodovi, oguljene sjemenke bundeve - 30 g

Grind zobene pahuljice u mlincu za kavu do brašna, pomiješajte s jajima i jogurtom. Tijesto umiješajte, rasporedite ga u posudu za pečenje tako da su bočne strane približno 2-3 cm. Kalup stavite u hladnjak na pola sata, zatim pecite na 200 stupnjeva u već zagrijanoj peći 15 minuta. Zatim nanesite nadjev i pecite još 30 minuta na 180 stupnjeva. Punjenje za kolač se priprema kako slijedi:

  • izrežite bundeve na kockice i kuhajte na laganoj vatri do gotovo potpunog omekšavanja, možete dodati malo vode, a zatim isušiti višak tekućine;
  • očistite narančastu boju iz filmova i nasumično samljeti;
  • suhe marelice sipajte kipućom vodom 15 minuta i izrežite na tanke trake;
  • stevija se potpuno otopi u žlici vode;
  • nožem dobro isjeckati orašaste plodove.

Kombinirajte sve sastojke i dodajte cimet i mekinje. Nakon pečenja, vrh kolača može biti ukrašen kriškama naranče ili orasima.

Paprike punjene povrćem

Za ovo jelo potrebno je:

  • slatka paprika - 4 komada iste veličine,
  • patlidžan - 1 komad,
  • luk - 1 komad,
  • mrkva - jedna stvar,
  • rajčica - dvije žlice,
  • maslinovo ulje - žlica,
  • sir - 20 g,
  • zelje - 20 g

Luk izrezati na kolutove, narezati mrkvu. Ogulite i nasjeckajte patlidzane u male kocke, pokrijte solju, ostavite 10 minuta, isperite. U posudu ulijte žlicu ulja, dvije žlice vode i stavite luk, mrkvu i patlidžane. Papar očistite i stavite u posudu za pečenje, punjenu povrćem. Umiješajte rajčicu s vodom i sipajte dno obrasca s njom i ulijte dvije žlice tekućine u svaku papriku. Pecite 35 minuta na 180 stupnjeva, pospite naribanim sirom i začinskim travama i kuhajte 10 minuta.

Od prednosti koje borovnice i cimet donose drugom vrstom dijabetesa, možete saznati iz videozapisa:

Glikemijski indeks kave

Dijabetes tipa 2