Dijeta, stol 0, izbornik za svaki dan

Napredna obuka:

  1. Gastroenterologija s endoskopijom.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Glavni problem nakon operacije na gastrointestinalnom traktu je povreda apsorpcije i probave. Stoga hranjenje pacijenta nakon operacije zahtijeva posebnu pozornost i oprez. Tijekom perioda rehabilitacije, pacijent treba primati dovoljno hranjivih tvari i vitamina, ali ne može oštetiti oslabljeni želudac i crijeva teškom hranom. Za rješavanje ovih problema propisana je kirurška prehrana, koja se naziva tablica broj 0.

Takva terapeutska prehrana osigurava maksimalno štednju gastrointestinalnog trakta i doprinosi brzom oporavku. Osim bolesnika s gastrointestinalnim bolestima, ovaj nutritivni sustav se koristi za rehabilitaciju bolesnika s drugim teškim patologijama koje se nalaze u jedinici intenzivne njege.

Kada se primjenjuje dijeta 0?

Opseg tablice broj 0 prilično je opsežan. Uz bolesnike nakon kirurških zahvata u gastrointestinalnom traktu, primjenjuje se u slučaju poremećaja moždane cirkulacije, nakon traumatskih ozljeda mozga.

Također, imenovanje dijete broj 0 je potrebno za pacijente s infektivnim bolestima koje su u ozbiljnom stanju.

Opće značajke kliničke prehrane

Tablicu liječenja broj 0 izradio je Manuel Pevzner - znanstvenik, profesor u području gastroenterologije i prehrane. Kao što je već spomenuto, ova je prehrana osmišljena kako bi vratila vitalnost pacijentu, nadopunila rezerve hranjivih tvari i povećala ukupnu otpornost tijela.

Prehrana je vrlo stroga, brzina obnavljanja zdravlja ovisit će o točnom poštivanju svih pravila. Budući da je ovaj elektroenergetski sustav namijenjen oslabljenom tijelu, to podrazumijeva smanjenje opterećenja unutarnjih organa, prije svega gastrointestinalnog trakta. Prije svega, to se odnosi na pravila kuhanja. Da bi olakšao rad probavnog trakta, Pevsner ima tri vrste čišćenja: termičke, mehaničke i kemijske.

Termalna šazija znači da hrana i piće moraju biti topli. Zabranjeno je biti jako hladno i jako vruće, jer takve vrste hrane dodatno opterećuju crijeva i želudac. U slučaju oštećenja mozga, hladna ili topla hrana uzbuđuje središnji živčani sustav, što negativno utječe na procese oporavka oštećenih živčanih stanica.

Kemijski schazhenie pruža određeni sastav hrane i pića. Do potpunog oporavka pacijenta, sintetski aditivi su potpuno zabranjeni, sol i šećer su ograničeni. Sva hrana mora biti prirodna i kvalitetna. Začini i umaci, kisela i slana hrana, kava i jaki čaj zabranjeni su. Nakon gastrointestinalnih operacija, zadatak terapijske prehrane je spriječiti stvaranje plinova. Zbog toga su mahunarke, kupus i punomasno mlijeko zabranjeni.

Mehanička schazhenie drugi vrlo važan u prehrani. Sva konzumirana hrana mora biti dobro kuhana ili na pari, zabranjena je hrana koja se teško probavlja i koja sadrži mnogo grubih vlakana. Čvrsta hrana može se riješiti od strane liječnika, u drugim slučajevima, hrana mora biti tekuća, u obliku kuhane kaše, tekući pire krumpir. Sve komponente moraju se protrljati ili nekoliko puta prolaziti kroz mlin za meso.

Prehrana broj 0 Pevzner imenovan u tri faze. Kako se pacijent oporavlja, u izbornik se dodaje sve više dopuštenih proizvoda. Svaka etapa traje od dva do četiri dana i ima svoje ime. Dakle, u prvim danima nakon komplikacija ili kirurških intervencija primjenjuje se dijeta 0a - ona je najstroža i ograničena. Nakon toga, dijeta se širi - to je dijeta 0b, faza zatvaranja se zove 0c i osmišljena je za pripremu pacijenta za uobičajenu prehranu.

Prva faza: tablica 0a

Uvodna faza prehrane namijenjena je pacijentima u vrlo ozbiljnom stanju: kritično povišenoj temperaturi, prvih dana nakon operacija na probavnom sustavu, kršeći cerebralnu cirkulaciju.

U takvim situacijama pacijent može biti u stanju poremećene svijesti. U isto vrijeme, potrebno je napuniti hranjivim tvarima kako bi se tijelo moglo rehabilitirati.

Dijeta 0a potpuno isključuje:

  • čvrsta hrana;
  • vruće i hladno;
  • masti;
  • pržena;
  • mahunarke, gljive, kupus;
  • začinjeno, kiselo, slano.

Dijeta pacijenta na početku liječenja bit će slična dječjoj hrani kako u sastavu, tako iu teksturi. Sva jela trebaju biti slomljena, mljevena, ohlađena na normalnu temperaturu. Hrana i piće trebaju biti oko 40-45 stupnjeva. Dopušteno ući u prehranu:

  1. Lagana mesna juha. Treba izabrati dijetetsko meso i perad: teletina, pileća prsa bez kože, puretina ili zec. Bujon je bolje kuhati iz jednog komada mesa na sekundarnoj juhi (prva ne koristiti), sol nije dopuštena. Prilikom kuhanja možete dodati velike mrkve i prije jela.
  2. Ne slatki žele. Oni moraju biti pripremljeni samo od svježih sastojaka, možete koristiti bobice ili voće, šećer se ne preporučuje.
  3. Pahuljica od riže. Za to morate prokuhati jedan dio žitarica u četiri dijela vode, procijediti sve. Možete dodati malo kreme s niskim udjelom masti.
  4. Domaći žele. Možete koristiti ne-kiselo voće i bobičasto voće, možete jesti samo smrznuti sirup, nije dopušteno cijelo voće i komadići.
  5. Prirodno svježe. Dopušteno je samo voće i bobice, povrće je zabranjeno čak iu obliku soka. Za kuhanje možete koristiti ne-kisele vrste plodova i voća. Točan popis dopuštenih predmeta može dati samo liječnik na temelju cjelokupne slike bolesti.

Tako će izgledati tablica br. 0a tijekom prvog razdoblja oporavka. Sve što nije na popisu je zabranjeno, hrana i piće nisu začinjeni solju, šećerom i začinima. Cijelu dnevnu prehranu treba podijeliti na 7-8 obroka, ali u malim obrocima. Volumen jednog medicinskog obroka ne smije prelaziti 300 g.

Osim prehrane, pacijentu se mora osigurati i optimalan režim pijenja. Između 1500 i 2200 ml tekućine dnevno, morate piti pročišćenu toplu vodu. Zabranjena slatka voda, soda, kava, jaki čaj. Uz dopuštenje liječnika ubrizgali su izvarak divlje ruže ili drugih ljekovitih napitaka.

Kalorijski sadržaj takve hrane neće biti veći od 1200 kcal, što će omogućiti da se pokrije potrošnja energije za vitalne funkcije tijela. Tijekom prehrane pacijent mora poštivati ​​odmor. Nakon isteka roka koji je odredio liječnik dolazi u sljedeću fazu prehrane, tablica broj 0a zamjenjuje se s 0b.

Druga faza: tablica 0b

Sljedeća faza je da se prehrana pacijenata širi i dnevni sadržaj kalorija raste. Po danu se pacijentu prikazuje do 1700 kcal. Prehranu uglavnom zastupaju kuhane juhe i kaše, razne sufle.

Na gornji popis dopuštenih sastojaka morate dodati:

  1. Heljda, herkulovska, rižina kaša. Za pripravak se koristi omjer 1: 3, krupica je dobro prokuhana u čistoj vodi, zatim se nekoliko puta protrlja kroz fino sito. Prije posluživanja jelo treba ohladiti na optimalnu temperaturu.
  2. Riba i mesni pire. Za njih morate koristiti samo vitke vrste. Uklanjaju se kosti, masti i koža. Pire krumpir bi trebao biti mljeven nekoliko puta, možete koristiti mikser.
  3. Pileća jaja. Od njih je dopušteno kuhati omlet na par proteina. Mekano kuhana jaja moraju biti dobro zamiješena vilicom.
  4. Mousses i souffles. Mousses se može proizvesti iz ne-kiselog voća i bobica. U vodenoj kupelji priprema se sufleovo meso ili riba.
  5. Juhe od povrća. Dopušteno je dodavati žitarice, ali dobro kuhane.

Hrana je i dalje kuhana ili na pari uz dodatak najmanje soli. Pića su zabranjena gazirana pića, kava, mlijeko i mliječni proizvodi. Važno je da se uz minimalni skup proizvoda što je više moguće diversificira prehrana pacijenta kako bi se popunile makroelementi i vitamini koji nedostaju.

Priprema ljekovitih jela će potrajati, ali ishrana neće potrajati dugo, a njezin blagotvorni učinak značajno će ubrzati rehabilitaciju. U pravilu, tablica broj 0b propisana je za jedan do dva tjedna, točno trajanje takve prehrane utvrđuje liječnik. Često se ova faza oporavka odvija kod kuće, u kojem slučaju je bolje zalihati se korisnim receptima i napraviti jelovnik tjedan dana unaprijed. Razmislite o nekoliko ovih recepata koji će vam pomoći u raznolikosti prehrane.

Recept za sufle od mesa:

  • nemasno meso - 100 g;
  • jedno pileće jaje;
  • 50 ml mlijeka.

Kuhajte filet mesa, ohladite ga dva puta kroz mlin za meso, možete ga samljeti s miješalicom u stanje pirea. Razdijelite jaje na žumance i bijelo, pomiješajte žumanjak s mesnom pastom i umutite protein u gustu pjenu. Pažljivo kombinirajte masu proteina s mesom. Naparite sufle u namašćenom obliku.

Recept za juhu od riže:

  • 200 ml mlijeka;
  • žlica riže;
  • pileće jaje

Operite žitarice od riže čistom vodom, pošaljite ih kuhati dok ne budu gotove. Procijedite juhu i ponovno je zapalite. Odvojeno, zagrijte mlijeko i ulijte sirovo jaje u njega, promiješajte ga brzo da napravite pahuljice. Prelijte smjesu mlijeka u juhu od riže, promiješajte i ponovno prokuhajte. U juhu možete staviti komad maslaca prije posluživanja, ako liječnik to ne zabrani.

Recept za dijetetski žele:

  • 100 grama bobica (ribizla, brusnica, borovnica);
  • 400 ml vode;
  • krumpirov škrob.

Dobro oprane bobice treba protrljati kroz sito, sipati sok u zasebnu posudu, a ostatak bobica staviti iz kuhanja. Spremite juhu i vratite se u peć. U hladnom bobičastom soku otopite krumpirov škrob i ulijte ga u ključalu juhu, prokuhajte još jednu minutu i ostavite da se ohladi. Uz dopuštenje liječnika, možete dodati malo šećera ili sladila, stevija je najbolja.

Način napajanja za tablicu 0b neznatno se razlikuje od prethodnog. Broj obroka se blago smanjuje, a porcije se povećavaju. Pacijent može jesti 5 puta dnevno, dopušteno je do 400 g hrane. Količina tekućine može se povećati na 2000 ml.

Nakon što se probava i dobrobit pacijenta značajno poboljša, prelazi u sljedeću fazu prehrane.

Treća faza: tablica 0c

Završna faza dijetalne terapije bit će tablica 0v. Po kemijskom sastavu i kalorijskom sadržaju, bliska je dobroj prehrani, ali ostaju principi štednje. Propisuje se tek nakon što su funkcije probavnog trakta i drugih organa blizu potpunog oporavka.

Na popis dopuštenih jela za stolove 0a i 0b dodaju se mliječni i fermentirani mliječni proizvodi. Od njih je dopušteno jesti niske masnoće svježi sir do 3,5% masti, dodajte kiselo vrhnje 10% masti na jela, možete razrijediti čaj mršavim mlijekom, kuhati kašu s mlijekom.

Za prvi tečaj, možete koristiti žitarice i povrće, poželjno je pripremiti krem ​​juhe. Drugi dopušteno kuhano i parno jelo od ribe, nemasno meso, pire povrće. Još uvijek možete napraviti žele, pjenu, pire krumpir, svježe sokove, koji se razrjeđuju vodom 1: 2 i voćem, a dopuštene su i pečene jabuke ne-kiselih sorti.

Osim toga, uvedene su mrvice od kruha, po mogućnosti domaće. Ne dopušta se više od 100 g suhog kruha dnevno, može se jesti odvojeno sa sokom uz lagano kuhani čaj, ili dodati u prvi obrok.

Primjer takvog izbornika

Opcija broj 1

Doručak: pureed zobena kaša s mlijekom, slabi crni čaj.

Snack: sok od soka od kruške, proteinski omlet na pari.

Ručak: krem ​​juha s rižom i krumpirom, naribana kaša od heljde.

Snack: žele od ribiza, svježi sir.

Večera: kuhan pire od zeca, kompot od jabuka.

Opcija broj 2

Doručak: čaj od mlijeka, čaj.

Snack: bezkiselina pečena jabuka, juha od mekinja.

Ručak: juha na kaši, mousse od mesa, kompot.

Snack: bujon bokovi, mrkva jelly.

Večera: pareni zrazas od nemasnog mesa, pire od krumpira s maslacem.

Opcija broj 3

Doručak: kuhana kokošja jaja, suhi voćni žele.

Snack: svježi sir s vrhnjem, čaj od limete.

Ručak: juha od povrća, juha od pare iz oslića.

Snack: krekeri od pšenice i kompot od kruške.

Večera: burgeri od goveđeg mesa na pari, zobena kaša na vodi, naribana.

U procesu kuhanja, sastojci su još uvijek dobro zgnječeni. Kravlji sir i jaja prije jela, također, treba samljeti u stanju homogene mase. Od toplinske obrade dopušteno je samo kuhanje u vodi ili mlijeku, kuhanje na pari, uz dopuštenje liječnika unesite pečena jela bez tvrde kore.

Ovisno o stanju pacijenta i dinamici patološkog procesa, tablica prehrane može se proširiti dodatnim sastojcima. Kategorički se ne preporuča samostalno uvođenje zabranjenih namirnica u prehranu. Hrana sa upitnom kvalitetom i sintetski aditivi ostaju zabranjena do potpunog oporavka. Tijekom cijelog liječenja, alkohol je kontraindiciran za pacijenta, čak iu malim količinama.

Dijeta bi trebala biti djelomična, a dijelovi trebaju biti formirani unutar 350-400 grama. Dopuštenu količinu soli određuje liječnik. Ako nema komplikacija, tablica 0v dopušta do 7 g natrijevog klorida dnevno. Preporuča se da se hrana ne posoljuje tijekom kuhanja, već da se pacijentu u rukama daje sol za uporabu tijekom obroka.

Režim pijenja ostaje u fiziološkim potrebama. Od napitaka dopušteni su juhe i slabi čajevi, domaći kompoti, svježi sokovi razrijeđeni vodom. Mliječni napitci mogu se unijeti u dijetu nakon odobrenja liječnika.

Do završetka programa liječenja, hrana bi trebala biti topla uz održavanje kemijskog i mehaničkog čišćenja.

Rezultati terapijske prehrane

Tijekom prvih dana prehrane - tablice 0a - pacijent postupno obnavlja rad unutarnjih organa, prije svega gastrointestinalnog trakta. Tijekom tog vremena, sustavima tijela se daje "odmor", što mu omogućuje priliku da se samostalno bori protiv bolesti.

Glavnina hranjivih tvari i vitamina dolazi u drugoj fazi - tablici 0b. Tijekom vremena koje je odredio liječnik, nastavlja se istovar gastrointestinalnog trakta, ali istovremeno se tijelo energetski obnavlja. U ovoj fazi pacijent se vidljivo oporavlja, pojavljuje se apetit.

Tablica 0c priprema unutarnje sustave tijela za povratak svom normalnom načinu života i normalnoj prehrani. Trajanje ove faze ovisi o ozbiljnosti bolesti i njezinoj regresiji. Tijekom tog perioda, pacijent može izgledati kao potpuno zdrava osoba, povećan apetit i aktivnost, postoji želja za više kretanja.

U nekim slučajevima, nakon tablice 0b, pacijentu je propisana druga terapijska Pevzner dijeta: br. 1, br. 15 i drugi. To može biti potrebno ako tijelo još uvijek zahtijeva štednju i bolest se ne povlači.

Osim svoje izravne namjene - obnove zahvaćenih organa i njihovih funkcija - osmišljen je da poboljša tijelo kao cjelinu. Prirodna i probavljiva hrana oslobodit će se nakupljanja toksina, teških metala, opasnih spojeva. Takav sustav prehrane smanjit će nuspojave terapije lijekovima i omogućiti brži povratak aktivnom stilu života. Glavna stvar - strogo slijediti pravila prehrane i liječničke preporuke.

Dijeta 0: postoperativni oporavak

Dijeta tablica broj 0 je dodijeljen u postoperativnom razdoblju za smanjenje opterećenja na probavni organi, kada su podvrgnuti operaciji. Vrste dijeta broj 0 (a, b, c) se primjenjuju jedna za drugom za kvalitativnu obnovu oštećenih tkiva gastrointestinalnog trakta i sprječavanje stvaranja plina u njima. Osnova prehrane su pire, maksimalno usitnjena jela, kao i proizvodi slični želeu.

Dijeta broj 0 i njezine vrste

Nulta dijeta (koja se naziva i dijetalna tablica br. 0) koristi se za pacijente u polu-nesvjesnom stanju koji su bili podvrgnuti različitim operacijama na probavnim organima. Zbog dosljednog uvođenja u prehranu raznolike konzistencije jela (najprije isključivo mljevena hrana u obliku pirea, sufla, želea), probavni organi mogu ostati u relativnom miru. To je posebno važno za brži oporavak i liječenje.

Postoji nekoliko varijanti izbornika kada je dijeta tablica broj 0, koja je dobila imena dijete broj 0a, broj 0b i broj 0c. One se međusobno razlikuju po količini hrane koja se uzima dnevno, teksturi i načinu kuhanja, njihovom ukupnom dnevnom kalorijskom sadržaju i kemijskom sastavu, kao i zadacima koje određeni proizvodi i njihove kombinacije mogu riješiti.

Prehrana broj 0 propisana je odmah nakon operacije. Budući da je pacijent u polusvjesnom stanju, ne može uvijek jesti sam. Što reći o njezinoj probavi.

Redoslijed uvoda u izbornik različitih proizvoda je sljedeći:


Dijeta broj 0 sastoji se od tri uzastopne faze (foto: Hudey.net)

Faza 1 - dijeta broj 0a. Traje dva do tri dana. Temelj prehrane su sluzave kaše, žele, juhe od suhog mlijeka, juhe s niskim udjelom masti. Dijelovi tijekom tog razdoblja su mali - 150-250 g, što treba uzimati oko 7-8 puta dnevno. Glavni izvori hrane u ovoj fazi trebaju biti topli napici - do 45 C.

Faza 2 - Diet broj 0b. Održava se sljedećih pet do sedam dana. U prehranu se postupno unosi ne samo želatinasta, nego i polukruta hrana. Međutim, to se radi samo ako pacijent nema odbacivanja. Veličina porcija se povećava na 300-400 g, a njihov broj na dan smanjuje se na 5-6.

Faza 3 - Dijeta №0v. Tijekom tog razdoblja količina proteinske hrane povećava se približno na razinu koju pokazuju zdravi ljudi (kako bi se ubrzao proces ozdravljenja, budući da su proteini glavni građevni materijal za tijelo). Broj dijelova i njihove veličine približno su jednaki kao u prethodnoj fazi. Nultu prehranu ovog tipa treba slijediti 5-7 dana (datumi se mogu razlikovati ovisno o bolesnikovom stanju, stoga samo liječnik preporučuje prijelaz na uobičajenu prehranu).

Tijekom svake faze prehrane važno je promatrati ispravnu temperaturu kada jedete hranu. Hrana ne smije biti toplija od 60 ° C, ali ne hladnija od 15 ° C. Najbolje od svega, probavni organi percipiraju hranu koja se poslužuje na temperaturi od 35-45 ° C.

Indikacije za imenovanje medicinske tablice broj 0

U takvim slučajevima propisana je nulta prehrana:

  • nakon operacije, tijekom koje su zahvaćeni probavni organi;
  • s ozljedama glave kada pacijent ostaje u bolnici u polusvjesnom stanju;
  • kada je pacijentu dijagnosticirana zarazna bolest, praćena jakom temperaturom i smanjenom moždanom cirkulacijom.

Svrha prehrane №0 Pevzner

Svrha ove prehrane je stvoriti benigne uvjete s mehaničkog i kemijskog stajališta. To znači da tijelo mora primiti minimalnu količinu hranjivih tvari kako bi podržalo vitalne procese tijekom prva tri dana nakon operacije. U budućnosti, hrana treba biti lako probavljiva, ali sadrži potrebnu količinu minerala, mikro i makroelemenata, tako da tijelo ima dovoljno snage da se oporavi.

Proizvodi tijekom prehrane ne bi smjeli uzrokovati povećanje plinova, nadutost i druge probleme s probavom.

Opće karakteristike broja tablice 0

Ukupni kalorijski i kemijski sastav jela varira ovisno o tome kako se pacijent osjeća i koliko je vremena prošlo od operacije.

Što znači dijeta tablica 0?

Jednom u bolnici propisana je dijeta iz tablice 0 ako se osoba liječi unutar zidova medicinske ustanove kao posljedica ozbiljnih ozljeda koje sprječavaju primanje korisnih mikroelemenata iz hrane na standardni način.

Glavne indikacije za imenovanje dijetalne tablice 0

Nulta prehrana naziva se kirurška dijeta ili terapijska dijeta. U pravilu, propisuje se pacijentima zdravstvenih ustanova koje su operirane na probavnim organima. Osim toga, takva dijeta može biti propisana čak i ako je pacijent u nesvijesti, ako je takvo stanje povezano s prisutnošću traumatske ozljede mozga, bilo kakve zarazne bolesti koja se manifestira kao visoka temperatura, i oslabljena moždana cirkulacija.

Nulta prehrana ima za cilj osigurati dobru prehranu za osobu koja trenutno ne može normalno jesti. Zahvaljujući takvoj prehrani, medicinsko osoblje ustanove u kojoj se nalazi pacijent može kontrolirati procese probave, a istovremeno spriječiti otjecanje crijeva. Kontrola i procesi utovara i istovara želuca.

Dijetna tablica 0 predstavlja tri dijete koje će se postupno zamijeniti ovisno o tome koliko brzo će se bolesnik oporaviti i moći jesti druge vrste hrane.

Budući da mu je u početku bilo dopušteno koristiti u vrijeme kirurške intervencije u tijelu (ako je takva intervencija provedena), samo određene namirnice. Isto vrijedi i za slučajeve u kojima je pacijentu dopušteno jesti samo neku hranu nakon oporavka.

Sastav prehrambene tablice 0 uključuje takve energetske sheme kao:

  • tablica broj 0A;
  • broj tablice 0B;
  • tablica broj 0B.

U meniju postoje samo oni proizvodi i posuđe koji u svom sastavu imaju najbrže probavljive proteine, masti i druge korisne mikroelemente koji su potrebni osobi kako bi se njegovo stanje normaliziralo što je brže moguće. Posebna se pozornost posvećuje ograničavanju uporabe soli.

Obroci bi trebali biti česti. U ovom slučaju, dijelovi su obično mali. Izmjereni unos hrane nužan je kako se ne bi ozlijedio ljudski probavni sustav.

Koja se jela mogu konzumirati, pridržavajući se prehrambene tablice 0A?

Posebna pažnja posvećena je prehrani tablice 0A obranog bujona. Bujon mora biti meso. Lako se priprema, a posjeduje ogromnu količinu korisnih tvari potrebnih bolesnoj osobi kako bi se njegovo stanje normaliziralo u kratkom vremenu.

Tekuća bobica je drugo jelo koje pacijent može pojesti ako treba slijediti dijetu 0A. Naravno, takvo će jelo biti relevantno ljeti. Zimi je teško napraviti žele od svježih bobica.

Bujni kukovi s malom količinom šećera nisu pogodni za sve pacijente. Jelo ima specifičan okus koji će se svidjeti ne svim ljudima koji nemaju priliku jesti standardnu ​​hranu za određeno razdoblje svog života.

Napete kompot je još jedno piće koje pacijenti mogu konzumirati ako im je propisana dijetalna tablica 0. Prilikom kuhanja, morate pažljivo pratiti da se kompot ne isuši previše slatko. Inače, njegova uporaba za tablicu nula bit će neprihvatljiva.

Čaj sa šećerom i limunom je napitak koji aktivira mentalni rad mozga, daje punu snagu i snagu, tako da pacijent aktivira sve procese odgovorne za brz oporavak.

Preporučljivo je da sami pripremite voćni žele za bolesnu osobu, a ne da kupite njegov gotov pandan u trgovini. Dakle, u gotovom želeu može biti previše šećera, što nije dopušteno za bolesnu osobu. Osim toga, proizvodi iz dućana mogu se pripremati od loših sastojaka ili umjetnih proizvoda, zbog čega kasnije može patiti probavni sustav osobe kojoj je propisana takva prehrana.

Dopušteno je pacijentu ponuditi izbor raznih svježe pripremljenih sokova. Jedini uvjet je da prije konzumacije, sok treba razrijediti s vodom dva ili tri puta. U jednom trenutku nije preporučljivo piti više od 50 g soka.

Ako je treći dan nakon imenovanja takve prehrane, pacijentovo stanje značajno poboljšano, može pojesti mali komad maslaca (ne više od jednog grama), jedno meko kuhano jaje i vrhnje.

Izbornik će morati isključiti povrće sokove kao samostalna priprema, i one koje su kupili u trgovini. Punomasno mlijeko i kivi ne preporučuju se pacijentima kojima je propisana nulta prehrana.

Gazirana pića moraju biti trajno isključena iz izbornika. Čista jela i sva ostala jela ne bi se trebala nuditi osobi s tablicom prioriteta 0.

Diet tablica broj 0B: značajke

Obično se takva prehrana propisuje ne ranije od nekoliko dana nakon što je propisana tablica br. 0. Osim onih posuda koje su dopuštene za uporabu u gore opisanoj prehrani, pacijent može koristiti i niz drugih jela.

To postaje prihvatljivo koristiti pire kašu. Treba ih kuhati u vodi s dodatkom mesne juhe ili svježeg mlijeka. Također je moguće koristiti mesne juhe s dodatkom krupice. Dopuštena uporaba juha kuhanih u juhi od povrća.

Po želji, izravno bolesnoj osobi mogu se ponuditi razni sokovi, želei i pjene koje se pripremaju na bazi malog masnoća. U isto vrijeme, da se stanje bolesnika ne pogorša, moguće je konzumirati takva jela ne više od sto grama dnevno do trenutka kada je zakazano održavanje druge prehrane.

Svakog dana, ako se promatra takva dijeta, pacijent treba piti najmanje dvije litre vode. Ovaj iznos ne uključuje uporabu juha ili kompota, kao i čaj. Voda mora biti čista i ne gazirana. Nije dopušteno koristiti slatka pića kao što je pjenušava slatka voda.

Hranu za taj dan treba podijeliti na šest prijema. Za svaki obrok konzumira se oko četiri stotine grama hrane, koje treba konzumirati tijekom dana.

Korisna dijeta tablica 0V

Takva je dijeta propisana kada je pacijent spreman za prelazak na potpunu prehranu izračunatu za zdravu osobu. Sto grama bijelih krekera dodaje se svim ostalim jelima koja su dopuštena na prethodna dva dijeta. Oni se, primjerice, mogu koristiti s juhom.

Mliječni proizvodi mogu se koristiti bez posebnih ograničenja. Međutim, to ne znači da će cijeli obrok pacijenta morati biti isključivo mliječni proizvodi. Što se tiče svježeg sira, najbolje je koristiti ga odmah nakon kuhanja. Domaći svježi sir u isto vrijeme bit će mnogo korisniji od njegovog pandana koji neće biti ništa manje svjež.

Mliječna kaša prije uporabe sada je prethodno očišćena i nije potrebna, kao što je bilo potrebno, uz prethodnu prehranu. Njihova uporaba u takvom obliku u kojem su u vrijeme pripreme dopuštena.

Jedenje jaja nije zabranjeno.

Međutim, preporuča se barem neko vrijeme odustati od pržene hrane, jer će iritirati želučanu sluznicu.

Kao i kod drugih sličnih dijeta, sva jela na dan trebala bi biti podijeljena u šest prijema. Svi dijelovi su približno iste veličine i sadrže različite korisne elemente u tragovima.

Dijeta 0 stol

Opis trenutačan od 29.03.2018

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 21 dana
  • Uvjeti: 3-5 mjeseci
  • Trošak proizvoda: 1200-1300 rubalja. tjedno

Opća pravila

Indikacije za kirurško liječenje peptičkog ulkusa mogu biti: perforacija čira, ulcerativno krvarenje, pioroduodenalna stenoza, malignost, penetracija i neučinkovitost konzervativne terapije. Svaka operacija je prije svega stres za tijelo i prisutnost površine rane. Od veličine površine rane i volumena operacije, u ovom slučaju na želucu, ovisit će o vremenu oporavka funkcije organa. Kada je tijelo pod stresom, proteinski mišići, mišići i unutarnji organi se koriste kao protein.

Pri obnavljanju oštećenih organa i tkiva aktivira se neoplazma stanica i nove krvne žile, sintetizira se velika količina kolagena. To je glavna komponenta ožiljaka i aminokiseline se koriste za njezinu izgradnju. Tijekom tog razdoblja potrebno je, s jedne strane, poštedjeti operirani organ, as druge strane, osigurati povećani unos proteina (postupno se uvodi), vitamine i elemente u tragovima u prehrani pacijenta. Obično se nakon operacije povezuju specijalizirane namirnice - izvori proteina, maltodekstrin, lecitin, polinezasićene masne kiseline, trigliceridi, minerali, vitamini. Svi oni imaju visoku razinu probavljivosti i bioraspoloživosti.

Zatim se prebacuju na normalnu hranu s hranom, a prehrana kirurških pacijenata je uravnotežena i hranjiva uz postupno povećanje opterećenja na gastrointestinalni trakt i prevenciju izgladnjivanja tijela.

Nulta hirurška prehrana, koja započinje proces konzumacije operiranih bolesnika, dosljedno su određeni tablicama 0A, 0B, 0V. Oni postupno povećavaju količinu proteina, volumen serviranja i popis jela. Gastrointestinalni trakt u trening modu hrani se dijetom prema specijaliziranoj prehrani br. 1 (kirurški), koja se preporučuje za boravak od 2-4 mjeseca.

Pravilna prehrana u postoperativnom razdoblju uključuje:

  • štedi tijelo nakon operacije;
  • normalizacija metabolizma i brz oporavak tijela;
  • povećati otpornost tijela;
  • brzo zacjeljivanje rane;
  • djelomična jela do 6 puta dnevno.

Ove dijete osiguravaju maksimalni istovar probavnih organa, njihovo štedljivost, kao i sprječavanje crijevnog oticanja. Ova se hrana može propisati pacijentima kada je redovita hrana teška ili iz bilo kojeg razloga nemoguća. Općenito, kirurške dijete se propisuju do 6-7 dana.

Dijeta 0A uključuje samo tekuće i žele-slične obroke u količini od 100-200 ml po prijemu, količina soli je oštro ograničena (ne više od 1 g dnevno). U ovoj fazi se uobičajeni proizvodi mogu zamijeniti otopinama hranjivih smjesa. Ova dijeta sadrži najmanje proteina (5 g), masti (15-20 g) i ugljikohidrata.

Sljedeća jela su dopuštena:

  • slaba mesna juha (bez masti);
  • juha od riže s malom količinom kreme;
  • izvarak od sušenog voća (filtriran);
  • tekući bobeni žele (bez bobica);
  • kukovi s dodatkom šećera;
  • filtrirani kompot od svježeg voća i bobičastog voća;
  • čaj s dodanim šećerom i limunovim klinovima;
  • svježe pripremljene sokove, razrijeđene slatkom vodom 2-3 puta (do 50 ml po prijemu).
  • voćni žele
  • količina tekućine 2 litre dnevno.

Uz zadovoljavajuće zdravstveno stanje u postoperativnom razdoblju, dijeta nakon 3 dana se širi i pacijent se prebacuje u dijetu 0B, koja već sadrži 40-50 g bjelančevina, istu količinu masti i 250 g ugljikohidrata.

Dijeta 0B uključuje već kuhane i parne proizvode od mljevenog mesa, pažljivo utrljanu i čistu tekuću kašu. Prvo, volumen nove hrane treba biti 70-100 ml po prijemu i postupno se povećava na 300 g.

U prehrani se uvode:

  • pureed žitarice (heljda, riža, zobena kaša) u tekućem obliku, žitarice se mogu kuhati u vodi, s bujonom ili mlijekom;
  • mukozne juhe od žitarica, juhe od vrhnja i krem ​​juhe, slaba mesna juha s dodatkom krupice;
  • meko kuhano jaje, proteinski omlet na pari;
  • krekeri od pšeničnog kruha do 50 g;
  • 20 g maslaca i 50 g kreme;
  • parno meso i riblji sufle, mesni i riblji pire;
  • povrće u tekućem obliku (koristite krumpir, mrkvu, tikvice, bundeve);
  • žele, pire krumpir i muzovi voća i bobičastog voća - ne više od 100 g dnevno;
  • fermentirani napitci od mlijeka, pirevani sir s dodatkom mlijeka ili vrhnja, pirene posude za sir, pari;
  • pića, kao iu prethodnoj prehrani.

Dijeta 0B sadrži 90 g proteina i 70 g masti, 6 g soli. Hrana je i dalje na pari i otrcana. Osim toga, broj krekera do 100 g, vrhnje do 100 g, jaja do 2-3 komada. dnevno, pečene jabuke, kuhana riba od grumenice, naribana karfiol, naribana ječma i kašica ječma. Ograničeno uneseno posuđe iz mase kotleta.

Nadalje, preporučuju se bolesnici koji su podvrgnuti resekciji želuca, kirurškom Diet No. Tablica br. 1 kirurška je različita od standardne dijete br. 1 uključivanjem slabih bujona (meso / riba / povrće), a punomasno mlijeko je ograničeno.

Zatim, nakon 4 mjeseca (ponekad i nakon 5 mjeseci), preporuča se prelazak na ne-utrljanu tablicu br. 5p, koja dodatno opterećuje gastrointestinalni trakt, prilagođava njegovo funkcioniranje novim uvjetima nakon operacije. To isključuje jake uzročnike sekrecije (začinjene, začinjene, pržene, luk, češnjak), proizvode koji se teško probavljaju i dugo zadržavaju u želucu (gljive, tvrdo meso, povrće s grubim vlaknima).

Dopušteni proizvodi

Nulta prehrana za peptički ulkus uključuje:

  • Prepeèe od pšeničnog kruha. Njihov se broj postupno povećava od 50 do 100 g dnevno.
  • Krem juhe i krem-juhe od žitarica, povrća, ribe i mesa. Dodaju mješavinu jaje-mlijeko, vrhnje. Od povrća koristite krumpir, mrkvu, cvjetaču, bundeve, tikvice. Čajna goveđa jetra također se može dodati u juhe.
  • Čista zobena kaša s mlijekom ili vodom: griz, riža, zobena kaša, heljda. Nešto kasnije, uz proširenje prehrane, možete unijeti kašu od ječma i ječma (s dobrom tolerancijom).
  • Povrće u obliku pire krumpira. Možete koristiti krumpir, mrkvu, tikvice, bundeve i dodajte maslac ili biljno ulje u gotova jela.
  • Meso bez masti mladih životinja (govedina, teletina, piletina, zec). Prvo se pripremaju u obliku pirea, sufela, a zatim u obliku parića na pari. Međutim, prvi put se kotleti ne smiju koristiti često.
  • Niska-mast sorte ribe kuhane u obliku pite, pire krumpir, sufle i mesne okruglice. Kasnije se uvede grumen kuhane ribe. Za kuhanje možete koristiti bakalar, led, poluk, smuđ, štuku, navagu, plavi puh ili nototeniyu.
  • Mlijeko i vrhnje dodani u posuđe, naribani svježi sir, koji se razrjeđuje u polutekuće, jela od svježeg sira, mliječni žele, kiselo-mliječna pića.
  • Jaja do 2-3 komada dnevno u obliku pare omleta i kuhana meka kuhana jaja.
  • Voće i bobičasto voće - samo toplinski obrađeno i pireno (pire krumpir, pečene jabuke, želei, pjene, žele i pirjano voće s naribanim voćem).
  • Sokovi: šljiva, marelica, breskva, pasavica, sokovi od povrća, slabi čaj, slaba kava s mlijekom.
  • Maslac i biljno ulje u posudama.

Dijeta 0 - uravnotežena prehrana u postoperativnom razdoblju

Dr. Mihail Pevzner, još dvadesetih godina prošlog stoljeća, zajedno sa svojim kolegama, razvio je 15 dijeta namijenjenih za liječenje raznih bolesti. Prehrana 0 prva je stavka na popisu energetskih sustava. Ima 3 modifikacije i dodjeljuje se pacijentima u prvim danima nakon većih operacija na probavnim organima.

Kako dijeta i što je njezina bit

Dijetni stol 0 - ovo je najudobnija dijeta od svih 15. Pokazuje se za osiguravanje pacijenata koji su u polusvjesnom stanju s tvarima potrebnim za održavanje vitalne aktivnosti. Indikacije za ovaj prehrambeni sustav mogu biti ne samo kirurške intervencije, nego i bolesti praćene jakom groznicom, kada osoba ne može jesti bez pomoći, a tijelu je potreban poseban meni za borbu protiv bolesti.

U pravilu, hrana u prvim danima prehrane je djelomična, potrebno je hraniti pacijenta danju i noću, najmanje 7-8 puta dnevno. Sva hrana mora biti poslužena u tekućem obliku ili u obliku želea, tako da će biti onoliko dobro koliko se može vidjeti u tijelu. Važno je pridržavati se režima pijenja - potrebno je da između obroka pacijent uzme najmanje 1,5 litra tekućine.

Dok se održava dijeta, održavaju se vitalni organi, sprječava nadimanje (nakupljanje plina u crijevu), a tijelo je spremno primati normalnu hranu. Sustav napajanja ima 3 različite modifikacije, koje se koriste u različitim fazama oporavka pacijenta.

Dijeta 0a (2-4 dana nakon operacije)

Što možete jesti nakon operacije:

  • nehlađena mesna juha, po mogućnosti ona koja se priprema nakon druge promjene vode;
  • žele iz ne-kiselih bobica, mora biti tekućina;
  • slatki kompot;
  • infuzija bobičastog voća s dodatkom šećera;
  • krema razrijeđena u juhi od riže, možete ih zamijeniti i malim komadom maslaca;
  • žele napravljen od svježeg voćnog soka;
  • sokovi od voća koji nisu kiseli i koji se moraju razrijediti slatkom vodom u omjeru 1 dio soka, 3 dijela vode;
  • Gubite crni čaj s limunom i šećerom.

Ne možete jesti svježe mlijeko, piće s plinom i gusti pire krumpir. Hrana bi trebala imati temperaturu od 45 stupnjeva, pa će je tijelo najbolje apsorbirati.

Dijeta 0b

Ova dijeta također može trajati od 2 do 4 dana, ovisno o tome kako će se pacijent oporaviti. Uključit će sva jela iz prve opcije i neke dodatne proizvode.

U drugoj fazi možete omogućiti izbornik:

  1. Heljda, riža i zobena kaša trebaju biti mljeveni i tekući. Pripremite ih na vodu s dodatkom mlijeka ili začinjene mesne juhe, ali ne više od ¼ ukupne tekućine.
  2. Juhe s ljigavim žitaricama ili grizom možete ih kuhati u juhi od povrća ili na istoj nehlađenoj mesnoj juhi, kao iu pripremi žitarica.
  3. Soufflé i pire krumpir, kuhan od nemasnog mesa ili ribe na pari. Od sastojaka morate potpuno ukloniti sve dijelove masti, srednji dio i kožu.
  4. Mousses od svježih bobica koje nemaju svijetlo kiselkast okus.
  5. Omlet na pari i meko kuhana jaja.

Dijeta 0v

Ovo je posljednja faza kirurške prehrane, koja uključuje postupnu pripremu pacijenta da se vrati u uobičajenu prehranu.

Dodaj u prethodni izbornik:

  • sušeni bijeli kruh;
  • pureed juhe, krem ​​juhe;
  • jela od mesa i ribe na pari;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • pečene jabuke;
  • kaša kuhana u mlijeku;
  • pire od voća i povrća.

Usklađenost sa svim pravilima prehrane pomoći će vam da što prije izađete iz postoperativnog razdoblja. Prehrana će doprinijeti brzom oporavku pacijenta, jer je bogat svim supstancama koje su korisne za tijelo. Priprema hrane za svaku fazu bit će vrlo jednostavna, jer se proizvodi namijenjeni potrošnji prodaju na svim tržištima i lako se obrađuju.

Recepti za svaku fazu prehrane

  • Nekuhana juha od piletine (za dijetu 0a)

Uzmite srednje veliki pileći file i prokuhajte juhu. Dodajte povrće ili začine da nije poželjno, kao i sol. Ako je piletina domaća, onda mijenjamo vodu 2 puta i dajemo samo treći bujon pacijentu.

  • Sufle s rajčicom (za dijetu 0b)

Uzimamo 200 g zečje pulpe, prekidamo je u miješalici ili preskočimo 2-3 puta kroz stroj za mljevenje mesa. Nastalu masu posolite, dodajte 2 žumanjaka, sve temeljito promiješajte, zatim 2 odvojeno protrljajte u gustu pjenu i lagano dodajte nadjev. Stavite masu u podmazani oblik i kuhajte za par.

  • Parna kotleta somova (za 0v dijeta)

Filet soma očistite od kože, temeljito isperite i osušite papirnatim ručnikom. Meso preskočimo kroz mlin za meso 1-2 puta, dodamo komadić bijelog kruha namočenog u mlijeko, posolimo ga na okus, dodamo jedan luk, naribamo na finom ribežu, u nadjev, sve temeljito promiješamo. Izrađujemo kotlete odgovarajuće veličine, kuhamo ih u dvostrukom kotlu.

Usklađenost s prvom Pevznerovom prehranom bit će vrlo korisna onima koji se žele brzo vratiti u normalan ritam i život nakon operacija. Ali nemojte zaboraviti da čak i nakon oporavka, morate pratiti svoju prehranu i ne dopustiti da bude štetna za zdravstvene proizvode.

Bodybuilding inzulina

Pripravci za liječenje gušterače